IV 23 JUIN 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :renforcement de la fermet des prix
CRALES 20 juin
ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais ont nette-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 13 juin ment renchri dune semaine sur lautre, dans le sillage des marchs terme
Bl tendre Rcolte 2016 SONS ET ISSUES /t europen et amricain. En plus des fortes chaleurs qui pourraient dgrader
Fob Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 84-86 les cultures, la baisse de leuro face au dollar a soutenu cette fermet. Dans les
Moselle 76/220/11 juin 156,00 N TOURTEAUX champs hexagonaux, les conditions de cultures bonnes trs bonnes ont
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Soja Lorient 319 dj perdu un point 74 % en semaine 23 (75 % en 2016), selon CrObs. Les
Marne BPMF inc. C utilisations de bl par les fabricants daliments du btail ont t revues la baisse
Tournesol Saint Nazaire 148
Aisne meunier 76 kg/hl inc. C de 100000 t 5,4 Mt au profit de lorge (1,6 Mt soit 100000 t de plus que le mois
Aube meunier inc. C Colza - Rouen 208
PULPES BETTERAVES dernier), au vu des mises en uvre, indique FranceAgriMer. Les prvisions de
Bl tendre Rcolte 2017
Aisne -
livraisons de bl vers nos voisins europens sont portes 5,9 Mt (+ 135000 t
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Somme - Oise -
par rapport au mois dernier) alors que les prvisions dexportations vers pays
Rouen BPMF 76 kg/hl juil.-aot 170,00 NC
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
tiers sont minores de 200000 t 5 Mt, en raison de perspectives vers lAsie
Marne 160
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juil.-aot 170,00 NC
qui ne se sont pas avres. Le stock de bl de fin de campagne stablirait
LUZERNE DESHYDRATEE 2,7 Mt, tout juste gal la moyenne des cinq campagnes prcdentes.
Orge fourragre Rcolte 2016 Dpart Marne 172
Fob Spcifications chance Euro/tonne
PSC Orge de mouture : nouveau renchrissement
Moselle sans limit. dorgettes 60 kg/hl mini juin 135,00 N
Manioc Lorient - Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais se
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Marne fourrager 58 kg/hl juin 123,00 NC Corn gluten feed - Lestrem 158 sont raffermis, dans le sillage du bl tendre. Selon Agreste, la production
Aube fourrager 58 kg/hl juin 125,00 NC dorges dhiver augmenterait de 14 % sur un an, 9,341 Mt. Les rendements
Aisne fourrager 58 kg/hl juin 121,00 NC sont en hausse de 14 % par rapport aux niveaux historiquement faibles de
Orge fourragre Rcolte 2017 PAILLES ET FOURRAGES 2016. Nanmoins, le rendement diminuerait de 4 % par rapport la moyenne
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 15 juin 2012-2016. Daprs CrObs, le taux dorges dhiver dans des conditions
Rouen 62-63 kg/hl juil.-aot 146,00 N
PAILLES DE BLE bonnes trs bonnes perd un point 65 % entre les semaines 22 et 23
Dpart Spcifications chance Euro/tonne (73 % en 2016).
Eure/Eure-et-Loir 62/63 kg/hl juil.-aot 135,00 NC Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Mas Rcolte 2016 Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 55,00 /t Orges de brasserie : nouvelle baisse des cours
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. Les cours des orges brassicoles dhiver sur le march physique
Bordeaux juil.-sept. 163,00 N
Nord-Est : franais ont poursuivi leur tendance baissire cette semaine, sur un march
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Balles de 20-25kg labri inc. inerte. Selon CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes en
Rhin juil.-sept. 170,00 N
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
orge de printemps perdent un point 73 % en semaine 23 (86 % en 2016). Le
Eure/Eure-et-Loir juin 165,00 NC sans abris
inc. stade piaison progressent de 95 % 100 % (69 % en 2016).
Marne n.p. C Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
60,00/t Mas :hausse des cotations
Aisne/Ardennes n.p. C sous abris
Aube n.p. C Les prix du mas sur le march physique franais ont gagn du ter-
rain cette semaine, sur un march inactif. Agreste indique que la sole de mas-
OLO-PROTAGINEUX SUCRE grain (y compris semences) est estime 1,4 Mha, en baisse de 3,4 % sur un
Colza Rcolte 2017
an et de 16 % par rapport la moyenne 2012-2016. Selon FranceAgriMer, les
(Londres) 20 juin prvisions de ventes de mas vers lUE sont revues la baisse de 180000 t,
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Rouen juil.-aot 361,00 N Terme Aot 2017 : 454,20 F/T 4,1 Mt. Le stock de report ne devrait pas excder 2,3 Mt, infrieur de 270 000 t
Fob Spcifications chance Euro/tonne la moyenne des cinq dernires annes. Pour lheure, daprs CrObs, les
Moselle juil.-aot 367,00 N conditions de culture en France sont bonnes trs bonnes dans 86 % des
Pois Rcolte 2016 CHEZ NOS VOISINS cas en semaine 23, en baisse dun point par rapport la priode prcdente
Rendu Spcifications chance Euro/tonne (73 % en 2016). Le stade 6/8 feuilles visibles de 77 % 93 % (61 % en 2016).
16 juin
Rouen fourrager inc.
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Bl tendre (en euro/tonne) : Colza :raffermissement
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune inc. C Juin-Juillet 176,00 Les prix du colza sur le march physique franaisont renchri
fourrager inc. C Aot 168,00 dune semaine sur lautre, dans le sillage dEuronext et de la graine de soja sur
Aisne fourrager juin-juil. 205,00 NC Septembre-dcembre 171,00 Chicago. Ils ont galement t soutenus par la fermet des huiles sur le mar-
Marne fourrager juin-juil. 205,00 NC Janvier-juin 174,50 ch mondial et du canola canadien sur Winnipeg. En huiles, les prix de celle
Yonne fourrager juin-juil. 205,00 NC
Orge UE CAF Hollande de palme sur Kuala Lumpur ont progress, en raison de la faiblesse du ringgit
Aube fourrager juin-juil. 205,00 NC (en euro/tonne) : par rapport au dollar. Linactivit rgne sur les places franaises. En 2017,
Juillet-Aot 151,00 la production de colza dhiver augmenterait de 0,9 % sur un an, 4,766 Mt,
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Septembre-dcembre 160,00 mais diminuerait de 6 % par rapport la moyenne 2012-2016, selon Agreste.
Rcolte 2016 Rcolte 2015 Janvier-juin 165,00 Les surfaces diminueraient de 6 % sur un an. Le rendement augmenterait par
Mois de : 214,3 Mini : 90 242,4 7 juin rapport au faible niveau de lanne dernire mais serait infrieur de 0,8 q/ha
Avril 2017 (-1,1) Maxi : 310 (-14) BELGIQUE par rapport la moyenne 2012-2016. Les cours des tourteaux de colzaont
219,3 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique recul sur la priode, sur un march peu actif.
Rcolte complte
(-1,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : 179,00
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 168,00 Tournesol : march inerte
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 147,00 Les cotations du tournesol sur le march physique franaisse sont
replis de cinq euros la tonne en rendu Bordeaux cette semaine. Lactivit
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER est au point mort. Terres Inovia indique que les conditions de cultures sur la
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
zone allant du Centre louest de lHexagone sont bonnes. Selon Agreste, la
Echance 09/06/17 12/06/17 13/06/17 14/06/17 15/06/17 sole de tournesol serait stable sur un an mais diminuerait de 16 % par rap-
Echance 09/06/17 12/06/17 13/06/17 14/06/17 15/06/17
Aot 2017 359 359,25 359,5 358 360,75
port la moyenne 2012-2016. En tourteaux, les cours nont que peu volu
Sept. 2017 18/06/04 17/06/04 18/06/04 18/06/04 19/06/04
Nov. 2017 362,25 362,5 363 361,5 364
sur la priode, sur un march sans intrt acheteur.
Dc. 2017 173,25 172 173,75 173,5 174,75
Fvr. 2018 365,50 365,50 365,75 365,00 367,50 Mars 2018 177 175,5 177 176,75 178
Mai 2018 366,75 367,5 367,25 366,5 368,25
Soja :nouveau renchrissement
Mai 2018 179 177,75 179,5 178,75 180,25
Aot 2018 352 352,25 352,25 351,5 353,5
Les cours de la graine de soja sur le march termeamricain
Sept. 2018 178 177 178,25 177,25 178,75
ont encore gagn du terrain sur la semaine. La trituration amricaine savre
Nov. 2018 355,75 356 355,25 354,75 356,75 Dc. 2018 180 179,25 180,75 180 181,5
dynamique, expliquant la hausse des prix sur le march terme amricain.
Fvr. 2019 355 355,25 354,5 354,25 356 Mars 2019 183 182,25 182,5 182,75 183,25
La Nopa (lassociation des triturateurs tats-uniens) estime que 149,25 mil-
Mai 2019 355 355,25 354,5 354,25 356 Mai 2019 184,25 183,75 183,75 184 184,5 lions de boisseaux de grains ont t broys en mai, contre 139,13 en avril.
Aot 2019 355 355,25 354,5 354,25 356 Sept. 2019 185 184,5 184,5 184,75 185 Le march sattendait un chiffre autour de 143 millions de boisseaux. En
Nov. 2019 355 355,25 354,5 354,25 356 Dc. 2019 185 184,5 184,5 184,75 185,25 tourteaux, les cours sur les ports bretons se sont effrits dans le sillage de la
Volume 9667 5491 5311 4780 6082 Volume 28907 23619 24165 41110 29972 marchandise amricaine sur Chicago.
PO 76048 77747 77302 76295 76574 PO 274015 268857 261179 261949 267104
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas Dshydrats: cultures en souffrance
Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur
le march physique franais nont pas volu sur la semaine. Les cultures
de betterave commencent manquer deau, alors que la deuxime coupe en
luzerne a dbut.

Pailles et fourrages :cours stationnaires

En pailles, les prix sur le march physique franais sont sans chan-
gement dune semaine sur lautre, sur un march attentiste.

Sucre:revirement la baisse des cours

Les cours du sucre ont atteint cette semaine leur plus bas niveau
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre depuis dix-huit mois, 395,60 dollars la tonne de sucre blanc mercredi
14 juin Londres et 13,52 cents la livre de sucre brut vendredi 16 juin
New York. La baisse des prix brsiliens de lessence par le gant du ptrole
Petrobas devrait abaisser la demande dthanol do une plus importante
transformation de la canne en sucre, ce qui a tendance peser sur les prix
de la denre.

COPRODUITS : Prix stables en produits laitiers,

retrait aux Pays-Bas
Les cours des poudres de lait et de lactosrum Qualit animale nont pas vo-
lu sur la semaine pour des livraisons rapproches. Le march est trs calme
et plutt baissier au regard des affaires traites aux Pays-Bas.
23 JUIN 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 20 juin 19 juin
Moyen Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 6,30 novembre 2017 16,30
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 8,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 20,40
Epinards 1,45 juin 2018 20,50
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,20 avril 2019 14,50
Navets violet rond 1,15
Charlotte cat. 1 0,70
Chrie cat. 1 0,85 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,00 20 juin
Radis - la botte 0,70
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50 AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 520 580 550 =
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 580 540 =
MIN DE LOMME BINTJE
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Chou-fleur : petit courant Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 20 juin
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Un petit courant estival se maintient, au dpart de la Bretagne Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix Prix
Prix
moyen CHARLOTTE
(113 000 ttes, commercialises en semaine 24), tandis que les Hauts- mini maxi
(Euro)
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
de-France prsentent des apports encore mesurs (251 000 ttes, en Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 2,00 1,60 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
semaine 24), ce qui soutient les prix. CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,10 1,80
VARITS DE CONSERVATION
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45
Bassin Nord non lave cat. II
Concombre : dveloppement LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,45 0,45
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45 60-75 mm filet 10 kg - - - -
La production nationale demeure rduite, avec les travaux darra- LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
chages/replantations ( peine plus de 150 000 colis dans le Centre- Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
AIL blanc frais France cat.I 50-70mm plateau 5kg : le kg 2,50 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Est), tandis que la demande reste bien prsente, ce qui facilite le AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 3,40
maintien de cours fermes Bassin Nord non lave cat. II
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,50 1,30
Une reprise des apports est attendue, cette semaine. Encore mesure, OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,19 0,25 0,21 60-75 mm filet 25 kg - - 350 =
PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 665 =
la hausse ne devrait pas remettre en question lquilibre actuel du Lgumes fruits et graines
march. Mais quelques ajustements tarifaires sont possibles. AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg 1,50 2,00 1,80 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 620 =
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,70 0,85 0,80 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice 0,70 0,85 0,80
Courgette : de plus faibles apports COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,80 2,20 1,90 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
Les apports journaliers ont sensiblement diminu, en Provence COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 1,00 1,10 1,05 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg NC NC 1,60
(1 600 t disponibles, vendredi), ce qui a permis lamorce dune re- MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g colis de 12 : le kg 1,70
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
monte des prix, malgr une demande encore trs prudente dans ses TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg NC NC 2,45 PIDERME ROUGE
TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 3,25
achats. TOMATE ctele aumnire France : le kg NC NC 2,50
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 655 =
Les grosses chaleurs actuelles ont tendance bloquer la croissance TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,10 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 610 =
des produits, ce qui devrait favoriser lassainissement de la filire. TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,10 1,40 1,30 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte
Melon : une offre encore limite CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg
1,00 1,15 1,10
0,55 POMME DE TERRE INDUSTRIE
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,85 20 juin
Les mises en march sont restes trs mesures, en semaine 24, en CLERI-RAVE France : le kg 0,80
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
Languedoc comme en Provence, tandis que la demande a eu tendance NAVET rond primeur Nantes : le kg 0,80 1,00 0,90
la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
progresser, avec le beau temps, entranant une meilleure dynamique POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg
0,90 1,00 0,95 Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
commerciale et une bonne tenue des prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
les cotations en pommes de terre.
Les volumes ne vont rellement stoffer qu partir de la fin de cette grenaille carton 12,5kg : le kg
1,10 1,30 1,20 Prix Prix Prix Varia.
Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
semaine, avec le risque dun tlescopage suivre... POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France 1,45
lave cat.I +35mm : le kg BINTJE
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I 2,10
Tomate : reprise 35-50mm carton 12,5kg : le kg
2,20 2,15 Bassin Nord non lave 360g sous eau
250,00 250,00 250,00 =
+35mm Fritable : la tonne
Le niveau plus modr des apports bretons (1 220 t, commercialises POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 0,70 0,80 0,75
vendredi) et le lger regain dintrt de la demande pour ce lgume 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
ont permis de fluidifier le march et de raffermir les prix. de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
Cette semaine, la persistance dun temps estival sur lHexagone res- consommation : le kg sous eau industrie Tout venant 35mm 250,00 250,00 250,00 =
tera un facteur de soutien de la consommation, sur un march par POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
0,45 0,60 0,55
et + Fritable : la tonne
ailleurs plus allg. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : FONTANE
0,45 0,50 0,50
J.-L.C le kg
RADIS France botte : la botte 0,65 0,80 0,70
+35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 260,00 250,00 =
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm : le kg 0,80
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice 0,85 0,90 0,90
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 1,40 1,70 1,55
CHOU Fris vert France cat.I : la pice NC NC 1,30
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,70 1,20 1,00
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,30 1,40 1,35
PINARD France cat.I : le kg 1,80 2,00 1,90
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 1,00 1,30 1,15
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm colis 10kg : le kg 1,00 1,20 1,10
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm plateau 5kg : 1,10 1,40 1,25
le kg

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
CRONENBERGER

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de

tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
S. LEITENBERGER

www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
12/06 1,20 1,40 1,33 1,31 1,45 1,58 abonnement directement sur ce site,
13/06 1,20 1,40 1,33 1,31 1,45 1,58 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
14/06 1,20 1,40 1,33 1,31 1,45 1,58
Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
15/06 1,20 1,40 1,33 1,31 1,45 1,58
tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
16/06 1,20 1,40 1,33 1,31 1,45 1,58 dition par un simple coup de tlphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,20 1,40 1,33 1,31 1,45 1,58
VI  23 JUIN 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 12 au 18 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 12 juin
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,45 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,63 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,38 (+0,03) ; O 2,97 (+0,02) - Jeunes bovins U 3,77 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 8 juin
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,80 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 7 juin
Gnisses U 4,05 (+0,05) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,90 (=) 4,18 (+0,01) - - - - - - - - - - - -
FORGES 15 juin
U= 3,88 (=) 4,15 (-0,01) - - - - - 4,76 (-0,02) - - - - - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,67 (=) ; O 3,40 (+0,02)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,61 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (+0,02) ; R 3,65 (+0,02)
U- 3,84 (=) 4,00 (+0,01) - - 4,07 - - 4,38 (-0,05) - 4,04 (=) 4,55 (-0,03) 3,95 (-0,01) - - - LE CATEAU 20 juin
Vaches U 3,65 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,50 (=) - Bufs
R+ 3,80 (-0,02) - - - 3,85 (-0,04) - - 4,02 (=) - 3,89 (-0,01) 4,09 3,87 (-0,02) - - - R 3,25 (=)
CHOLET 12 juin
R= 3,69 (+0,04) - 3,45 - - - - 3,83 (-0,02) - 3,82 (+0,01) - 3,81 (=) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,82 (=) -
Vaches E 4,85 (=) ; U 4,21 (-0,01) ; R 3,79 (-0,01) ; O 3,48 (=)
R- 3,47 - 3,44 (-0,01) - - - - - - 3,54 (=) - - - - - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,37 - - - - - - - - - - 3,37 (=) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,98-5,07-4,37 (=) ;
R 3,70-4,15-3,82 (=)
O= - - - 3,21 (=) - 3,40 (+0,01) - - - - - - - 3,32 (=) 3,04 (+0,03) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,79-5,04-4,85 (=) ;
U 4,14-4,74-4,49 (=) ; R 3,70-4,08-3,78 (=)
O- - - - 3,20 (=) - - 3,10 (+0,01) - - - - - - - 3,02 (+0,02) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,19 (=) - - 3,09 (=) - - - - - - - 2,99 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
13 juin
P= - - - - - - 3,08 (+0,02) - - - - - - - 2,96 (+0,02) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 3,04-3,10 R 2,84-3,01 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,79-3,08 R 2,69-2,88 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,82-2,92 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,91-2,92 R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 12 au 18 juin Prix moyen pondr aux 100 kg net : 554,3 (+3) du 12 au 18 juin (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,80 2,42
Nord - - - - - - 7,96 6,62 5,19 - - 6,92 6,05 5,40 4,07 - 4,94 4,39 4,11 2,78 - - - 3,19 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,64 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 7,83 6,24 5,26 - - 7,45 6,20 5,52 4,74 - 5,78 5,08 4,77 4,24 - - - 4,40 -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,88 2,45 Cotation nationale - - - - - 8,80 7,84 6,43 5,21 4,20 8,63 7,25 6,10 5,45 4,40 - 5,58 4,75 4,50 3,77 - - 4,05 3,64 3,43
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,75
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,80
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,62
Effectif total : 23 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,44 13 juin 21 juin
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,52
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,40
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,73 2,45
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,69 2,42 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 166 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,67 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,50 2,19
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 130-170
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 120-160
du 12 au 18 juin Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 100-120
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 235 (+5) ; Femelle type viande : 125 (-4) 40 45 kg NC ; Moyens 3070
Mle type lait 40-45kg : 76 (+4) ; 45-50kg : 117 (+1) ; 50-60kg : 149 (-1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 445 359 203 277 380 278 159 214 PORCS
Limousin 485 401 197 304 397 314 154 224
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 9 au 15 juin
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,58 1,66
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,63 1,72

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,60 1,71
Mixte Montbliard 287 259 171 64 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 180 154 123 83 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 499 372 247 70 349 254 169 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 175 50 158 125 81 22 - Plrin 15 juin
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 5 au 11 juin
Prsents : 30 257
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,485 E (-)
Crois race laitire 333 255 94 176 201 160 120 87
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,505 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,481 1,487 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,420 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 12 au 16 juin
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 245 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,20 2,84 2,28 +0,07 Moyenne dpart levage 1,282 E (-0,003)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,276 1,285 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,276 E (=)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,276 1,278 E
- 2,61 2,95 2,65 +0,15
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 19 juin
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 350
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,484 E (-0,001)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,15 3,57 3,50 +0,16
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,504 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,480 1,486 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,56 3,30 2,68 +0,02 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,420 E
23 JUIN 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis ufs : un march plusieurs

BREBIS Cir Couvert
du 29 mai au 4 juin
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
20 juin
vitesses
U - - 2,66
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,53 2,42 + 30 kg 2,31 Cours hors taxe en Euro/. Les cours franais des ufs cali- namique pour luf tout venant
O 2,16 1,84 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,69 e brs ont eu du mal se maintenir destin au conditionnement, les
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,33 e
la semaine dernire. Sans tre centres prsentant des besoins
16 U 6,81 6,73 19 6,68 Moyens (53-63 g) les 100 pices 6,98 e
excessive, loffre couvrait ais- de plus en plus soutenus au fil
19 kg R 6,54 6,48 22 kg 6,41 Petits (-53 g) les 100 pices -
ment des besoins plus modrs. des jours, en partie du fait des
O 6,04 6,17 6,22 Des concessions tarifaires ont d prparatifs pour la fin du rama-
tre ralises par certains ven- dan et le lancement de la saison
Parthenay 14 juin VOLAILLES deurs, en dbut de semaine sur- touristique dans les zones de vil-
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze tout, tandis que la fluidit tendait lgiature. En Europe, les cours
U 0,85 = plus de 1,05 =
14 juin faire son retour lapproche du oscillent entre maintien et repli
moins de 60 kg R 0,75 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution week-end. Une tendance relier selon le pays considr.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 91 +2 une activit linverse trs dy- Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 8 / 10 =
E - - - -
Poules blanches 1/3 =
U 3,30 +0,05 38 3,05 +0,05
Reproductrices 42 / 44 +3
- 38 kg R 2,80 +0,05 44 kg 2,80 +0,05 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 14 juin Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 20 juin
U - - plus de - - Mini e Maxi e
- 60 kg R 0,81 +0,02 60 kg 1,11 - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,20
-38 kg U 3,24 +0,06 38 3,21 -0,05
R 3,05 = 44 kg 3,07 +0,02 Coqs France standard 2,20 2,50
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 12 au 18 juin
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer
Chevaux dges pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labat-
La grande majorit des informations contenues tage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ne refltent donc pas la ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 19 juin) Cours facilement reconduits avec peu de disponibilits.

Analyses des marchs des productions animales

Produits laitiers: croissance ralentie

des changes mondiaux
Les changes mondiaux de pro-
duits laitiers ont bondi de 44 %
entre 2006 et 2016, mais la crois-
sance est ralentie ces dernires an-
nes, sur fond dincertitudes go-
politiques. Au premier semestre,
le beurre et les fromages se sont
distingus et ont t trs recher-
chs.
Nombreuses sont les zones
dombre entourant le march
mondial cette anne. Donal Tru-
mp et ses positions changeantes
sur les accords commerciaux, la
recrudescence des tensions dans
les pays du Proche et Moyen-
Orient, le Brexit ou encore la
volatilit des taux de change se
conjuguent pour limiter la visibi-
lit sur la tenue du commerce. En
2016, les changes internationaux
de produits laitiers ont atteint
66,2 millions de tonnes quiva-
lent lait selon lIdele, soit 2 % de
plus quen 2015, mais le rythme
de la croissance est bien moindre
quavant la crise de 2008. La
consommation mondiale sest
nanmoins ressaisi et a progress
de 2 %, plus rapidement que la
production, ce qui a permis dab-
sorber prs de 2 millions de tonnes
(Mt) de stocks, estims 5,5 Mt
fin 2016. Ce qui contribu au re-
dressement des cours. Les trois
principaux bassins exportateurs:
Nouvelle-Zlande, Union 28 et
Etats-Unis reprsentent les trois
quarts des changes mondiaux.
Les changes de fromages ont
bondi lan dernier, progressant de
6 % 2,35 Mt (50 % de plus quen
2006), pour 9,3 milliards deuros.
LUnion europenne est le leader
du secteur, avec une part de mar-
ch de 33 %. Ce sont surtout les
fromages ingrdients qui tirent les
changes, notamment grce la
flambe de la consommation de
pizzas et burgers dans le monde.
Le Japon est le premier importa-
teur mondial, devant la Russie qui
se fournit depuis son embargo ex-
clusivement en Bilorussie.
En beurre, 1 Mt ont t changes
lan dernier, soit3 % de plus quen
2015 et 10 % de plus quen 2006.
Les principaux importateurs ont
accru leursachats. Ainsi en Asie,
le beurre est de plus en plus utilis
dans les ptisseries occidentales.
Aux Etats-Unis, il connat un vri-
table retour en grce et la consom- des stocks reste considrable et la le chiffre daffaire est important
mation explose, amenant ainsi le DGAgri estime quil faudrait une grce des prix levs. Un autre
pays devenir importateur net progression de 24 % des expor- march porteur est celui des
de beurre. Le manque de dispo- tations communautaires en 2017 poudres enrichies : des matires
nibilits a limit la croissance des pour quilibrer le march qui va grasses vgtales sont ajoutes
changes, une pnurie encore plus subir la sortie du stockage priv la poudre de lait crm, ce qui
sensible cette anne. Les stocks aid. permet dobtenir un produit final
mondiaux sont aux plus bas et les On peut nanmoins noter lexcep- comptitif dans le contexte actuel
prix atteignent des records. tion des poudres de laits infantiles de flambe de la matire grasse
dont la demande se dveloppe. Si laitire. Ce produit est princi-
Recul en poudres en 2016, les volumes changs restent en- palement destin lexport vers
vers une reprise en 2017? core limits et minoritaires face lAfrique de lOuest.
A linverse, le march des prot- aux autres produits, en valeur Virginie Pinson (Les Marchs)
ines laitires sest compliqu en
2016. A 2,5 Mt, les changes de
poudre grasse ont recul de 2 %
sur un an, tout en affichant une
hausse de 43 % en dix ans. La
Nouvelle-Zlande dtient plus de
50 % des parts de march sur ce
produit. En poudre de lait crm,
2,1 Mt ont t changes lan der-
nier, soit 5 % de moins quen 2015,
mais plus du double du niveau de
2006. LUnion exporte 37 % de la
poudre maigre. La demande se
ressaisit en 2017 et les exporta-
tions europennes ont progress
de 13 % au premier trimestre, no-
tamment vers lAlgrie, la Chine et
le Mexique. Nanmoins, le poids