Mindfoodness: 15 tips que transformarn tu

relacin con la comida

En estos tiempos que vivimos, con todos corriendo en un mundo que va muy
deprisa, saber parar y tomarse un respiro es mucho ms que necesario. En este
artculo sabrs cmo esta parada puede hacerse mientras comemos, subrayando
las bondades y los numerosos beneficios de una nutricin sana que alimenta
cuerpo y mente.

No dejes pasar la oportunidad de descubrir el Mindfoodness. Un juego de palabras

compuesto por Mindfulness+food que aunque no tenga una traduccin directa, se
puede definir como alimentacin consciente y, por extensin, aplicable no slo a
comer y beber sino a todo lo relacionado con ello: Cocinar, preparar los alimentos,
Pasa y que aproveche!

El Mindfulness es una prctica milenaria que ahora mismo se est utilizando

para abordar con xito numerosos temas de salud. Se podra decir que es prestar
atencin, de manera consciente, a lo que est ocurriendo ahora, sin juzgarlo.
Significa observar un sentimiento, pensamiento o sensacin con aceptacin, sin
dejarse atrapar por ello, ni evitarlo ni cambiarlo.

Como toda prctica, conlleva un proceso, que es el siguiente:

1. Se dedica un tiempo a centrar la atencin en un elemento. Ya sea externo

(sonidos, objetos,) o interno (nuestra respiracin, sensaciones
corporales,
2. Nos focalizamos/concentramos en ello. Eso nos centra nuestra perspectiva
y logramos permanecer en el momento presente
3. El resultado de la concentracin: Observar pensamientos, sensaciones o
emociones que son fenmenos pasajeros, que viene y van como las olas del
mar

Esta tcnica nos permite darnos cuenta que (normalmente) vivimos la vida con el
piloto automtico puesto, a menudo preocupados por pensamientos ajenos al
presente. Y es que mientras rumiamos el pasado o anticipamos el futuro, nos
perdemos muchas experiencias del aqu y el ahora.

La ciencia ha demostrado que se obtienen mltiples ventajas de la prctica del

Mindfulness. Alguna de ellas:
 Mayor sensacin de tranquilidad, serenidad y autocontrol emocional
Ser capaz de experimentar emociones positivas y negativas de manera
segura
Aprender a ver los pensamientos y emociones como sucesos pasajeros, que
vienen y van, sin dejarse atrapar por ellos
Mejor autoconocimiento y desarrollo de la auto-aceptacin
Sentirnos ms conectados a nosotros mismos, a los dems y al mundo que
nos rodea
Ser menos crticos con nosotros mismos y con los dems
Gestionar mejor las emociones como ansiedad, estrs, ira, depresin o dolor
crnico

Comer es una actividad cotidiana que realizamos con el fin de nutrir a nuestro
organismo. Sin embargo, no es algo exclusivamente fisiolgico, sino que est
asociado a diferentes emociones.

Desde muy pequeos vamos asociando experiencias de comer a

emociones positivas y/o negativas. Muchas veces, lo que nos lleva a comer no es
el hambre real o estomacal, sino el hambre emocional. Y errneamente
comemos para manejar (o controlar) emociones como la ansiedad, el estrs, la
culpa, la tristeza o el mero aburrimiento.

El resultado es que dejamos de escuchar las seales de nuestro cuerpo que nos
indican si necesita o no comer, y acabamos comiendo sin hambre o ms de la
cuenta. Esto se debe, entre otros factores, a que la mayora de veces comemos
de manera automtica. Sin darnos cuenta, nuestro plato pasa de estar lleno a estar
vaco y casi no lo hemos saboreado.

Una razn

Calmar nuestras emociones por medio de la comida es un parche que nos

apacigua a corto plazo pero a medio y largo plazo genera ms problemas; desde
fsicos: indigestin, sobrepeso, etc. hasta psicolgicos: culpabilidad, sensacin de
descontrol, baja autoestima, etc. Desarrollar malos hbitos en relacin con la
comida puede generar mucho sufrimiento.

Una solucin
Practicar Mindfulness mientras comemos. Es una poderosa herramienta con
diversos beneficios:

Puede ayudar a desarrollar una relacin sana con la comida

Permite detectar los desencadenantes que nos llevan a comer de manera
impulsiva o sin hambre real, pudiendo gestionar nuestras emociones de
otra manera en lugar de paliarlas con la comida
Prestar atencin a lo que comemos y sentimos ms capaces de dejar de
comer una vez nos sentimos saciados
Al comer ms despacio, comemos menos cantidad sin darnos cuenta
Lograr una relacin equilibrada y tranquila con nuestra alimentacin, que a su
vez es fundamental para nuestra salud fsica y nuestro bienestar emocional

Una finalidad

Se trata de comer con todos los sentidos puestos en ello, centrndonos en el olor
de la comida, su textura y color, En definitiva, saboreando cada bocado.
Asimismo, se observan las seales de nuestro cuerpo: hambre, saciedad,
pensamientos y emociones de cualquier tipo.

Una ventaja

Puede llevarse a cabo aunque no tengas ninguna experiencia con la prctica de

la atencin plena. Es ms, empezar por las comidas es un buen punto de
partida.

Slo con introducir alguna de las prcticas que te proponemos a continuacin ya

conseguiremos conocernos mejor e ir desarrollando la serenidad en nuestra
relacin con la comida.

Comer de forma consciente no es una prctica que se domine de la noche a la

maana. Tampoco hace falta ni se requiere hacerlo. Posiblemente la mejor manera
es ir adquiriendo el hbito poco a poco a travs de estos consejos que no tienes por
qu usar todos ni aplicarlos en todas las comidas. Con ir incorporando alguno de
ellos una vez al da, notars el cambio!
1. Come sentado

Para algunos puede ser evidente. Para otros, puede ser muy difcil. El mindfulness
requiere hacer slo una cosa en cada momento. Reljate, sintate y presta atencin
a la comida que tienes delante.

2. Desconecta las pantallas

Incluido el mvil, la televisin, la tablet o hasta la radio. Est ntimamente

relacionado con el punto anterior: Si estamos tratando de comer conscientemente,
evitaremos todo aquello que nos desconcentre.

3. Come un poco ms despacio

Ayudar a focalizarte en la actividad de comer.

4. Convirtete en un crtico gastronmico

Imagnate como un crtico que est valorando la comida de un restaurante (ests

comiendo un manjar o restos del da anterior). Se trata de analizar cada sabor que
surge en cada bocado.

5. Suelta el cubierto entre bocados

Solemos enlazar un bocado con otro sin parar, de forma automtica. Dejar el
cubierto en el plato entre bocados nos permite convertir el proceso de comer en
algo consciente.

6. Mastica 20 veces cada bocado

Si tuviramos que destacar un solo ejercicio, este podra ser el ms importante.

El mindfoodness se centra en masticar. Normalmente engullimos la comida, sin
apenas saborearla, dificultando la digestin.

Masticar bien la comida, adems de beneficiar mucho a tus digestiones y

aumentar la asimilacin de nutrientes, alargar el tiempo que tardas en comer. Esto
nos permite percibir la sensacin de saciedad bastante antes, evitando comer
ms cantidad de la cuenta. A su vez, alargaremos el placer de comer.

Ciertamente no es un hbito fcil inicialmente, pero con la prctica ser ms

llevadero y, lo ms importante, merece mucho la pena!

7. Come en silencio

Parece difcil porque estamos acostumbrados a comer con gente. Adems, muchas
veces las comidas son precisamente los momentos que compartimos con los
dems. No tienes que dejar de hacerlo, pero aunque la mayora de las comidas las
hagas en compaa, proponte en alguna de ellas comer solo, o bien acompaado
pero en silencio (aunque sea un tentempi).
8. Introduce un cambio

Somos animales de costumbres y acabamos yendo en piloto automtico. Para

evitarlo, de vez en cuando, introduce un cambio en tus hbitos. Desde desayunar
algo que no suelas tomar por la maana hasta experimentar con la cocina de
diferentes pases. Otros ejemplos, cambia el lugar de la mesa donde te sueles
sentar o los cubiertos que sueles utilizar.

9. Cntrate en tu respiracin

Haz una pausa de vez en cuando para centrarte en tu respiracin. Luego, vuelve a
focalizarte en la comida.

10. Dificulta la tarea de comer

Cntrate en tu respiracin Coge el cubierto con la mano no dominante, por ejemplo.

Quizs te resulte raro, pero al requerir ms esfuerzo por parte de nuestro cerebro
nos obligamos a centrarnos y desconectar del piloto automtico. Otra variante de
este ejercicio es comer con palillos chinos o elegir comida que requiera algo de
preparacin, como una naranja o pistachos (tenemos que pelarlos)

11. Escucha tu cuerpo

Evala peridicamente las sensaciones de hambre de 0 a 10. Vuelve a tu cuerpo

de vez en cuando para volver a puntuarlo.

12. Planifica un tentempie consciente

Como practicar mindulness es un proceso, quizs sea ms realista estrenarse con

un tentempi que hacerlo con una comida ms grande. Hazlo con algo que te guste
mucho (de comida) y convirtelo en la nica actividad que hagas en ese preciso
momento. Empezars a descubrir qu significa saborear ms plenamente.

13. Bebe atentamente

Se trata de saborear (y disfrutar) una bebida refrescante o una taza caliente de

chocolate, t, caf o una rica infusin. Alrgala en el tiempo.

14. Cocina conscientemente

Con todos los sentidos: huele los ingredientes, nota las texturas, observa los
colores,...

15. Practica la gratitud

Tmate unos instantes para sentirte agradecido por la comida que tienes delante.
Piensa en los ingredientes que la componen y en todo el trabajo que hay detrs de
ella.
Por ltimo, te proponemos un sencillo ejercicio prctico, de John Kabat-Zinn, con el
objetivo de experimentar todo lo que supone comer de manera ms consciente.
Antes que nada vas a necesitar una uva pasa (u otra fruta similar, si no te gustan
las pasas) y despus

Sintate en una silla y coge la uva

Ponla en la palma de la mano y obsrvala detenidamente: Su color y su forma
Hulela. Tcala, cmo es su textura?
Hazla rodar entre tus dedos, apritala suavemente, qu notas?
Llvatela a la boca siendo consciente del movimiento de tu brazo y mano
Roza tus labios con ella e introdcela en tu boca. Sintela en la lengua
Mantenla unos instantes sin masticarla, dndole vueltas y notando el contacto
con el resto de la boca
Introduce ligeramente los dientes en la pasa, qu ocurre?
Saborea el sabor que va apareciendo
Ahora mastica muy despacio, con todos los sentidos puestos en ello
Disfruta de la explosin de sabores que va llenando tu paladar
No tengas prisa por tragar, trata de mantenerla en la boca el mximo tiempo
posible (hasta que sea prcticamente lquida)
Al tragarla, presta atencin al proceso: Siente como pasa por la garganta y el
sabor residual que queda en tu boca

Si realizas este ejercicio vers como comer cualquier bocadito (sin necesidad que
sea un manjar) puede resultar una experiencia fascinante. Anmate a probarlo!

Porque sin importar de qu forma elijas introducir el Mindfoodness en tu vida, sin

duda ser una aportacin de lo ms nutritiva y saludable para tu cuerpo y
mente. Redescubrirs el placer de comer, como aseguran todos aquellos que ya lo
han probado.

Esperamos que estos 15 trucos te ayuden. No slo a mejorar tu relacin con la

comida, sino tambin a vivir con mayor paz y bienestar gracias a la prctica de la
atencin plena.