Centro estadual de educao tecnolgica centro Paula Souza

ETEC Raposo Tavares

Logstica

Nei Francisco de Oliveira

Nicolas Maikon Alves da Silva
Natanael Oliveira da Silveira
Thomas Marques Padilha
Wellington Souza

O transporte de frutas perecveis com um bom atendimento

So Paulo
2017
 Nei Francisco de Oliveira
Nicolas Maikon Alves da Silva
Natanael Oliveira da Silveira
Thomas Marques Padilha
Wellington Souza

O transporte de frutas perecveis com um bom atendimento

Trabalho de concluso de curso

Apresentado ao curso tcnico
em logstica da Etec Rap. Tavares,
orientado pelo Prof. Luiz Carlos,
com requisito parcial para
obteno do ttulo tcnico em
Logstica

So Paulo
2017
 Resumo

No trabalho a seguir, iremos focar no nosso transporte de frutas perecveis com

um bom atendimento ao cliente. Procuraremos mostrar os problemas e as
solues que encontramos em nossa empresa, referente ao tema. Tema essa
que tem como uma das principais peas da cadeia de abastecimento o cliente,
que faz tudo acontecer. Mas que fique claro que focamos mais no nosso
transporte dando os problemas, solues e algumas tcnicas que utilizamos
para reduzir o nmero de perdas.
 Foreign language summary

In the following work, we will focus on our transportation of perishable fruits,

with a good customer service. We will try to show the problems, and the
solutions that we find in our company related to the theme. This theme has as
one of the main parts of the supply chain the customer, who makes everything
happen. But let it be clear that we focus more on our transportation giving the
problems, solutions and some techniques we use to reduce the number of
losses.
 Sumario

Introduo........................................................................................6
A empresa........................................................................................7
Misso, viso e valores..................................................................8
Problematizao.............................................................................9
Problemas com bom atendimento ao cliente.............................10
Construo de hipteses para o aumento do lucro na feira.....11
Objetivos gerais.............................................................................12
Pesquisa de campo: Mercado para venda de frutas na feira....13
Compreenses a partir da pesquisa realizada...........................14
 Introduo

Neste trabalho iremos relatar a logstica de transporte de nossas

frutas perecveis com um bom atendimento ao cliente.
Falaremos quais transportes usaremos para transportar nossas
frutas, quais tcnicas utilizamos para diminuir as perdas de frutas,
quais nossos problemas tanto no transporte quanto no atendimento
ao cliente.
 A empresa

A empresa Nei Francisco de Oliveira ME comrcio de frutas frescas,

uma empresa familiar fundada pelo senhor Irineu de Oliveira em
novembro de 1982 na capital paulista. Devido dificuldade em colocar
se no mercado de trabalho relacionada a sua idade avanada, decidiu
trabalhar por conta prpria (autnomo). Por se tratar de uma
microempresa particular (barraca de frutas), no existe valores
organizacionais, somente um responsvel pela compra e tambm pela
venda dos produtos.
 Misso, viso e valores

Misso:

Proporcionar uma variedade de frutas oferecendo sempre novidades,

frutas exticas, com bom aspecto e qualidade para nossos clientes.

Viso:

Estamos em busca dos melhores fornecedores para proporcionar maios

qualidade e variedade em nossos produtos. Com os esforos e com a
adoo de mtodos e negcios.

Valores:

Exigimos dos nossos colaboradores, conhecimento dos produtos,

visando o bom atendimento e esclarecendo qualquer dvida que nossos
clientes possam ter.
 Problematizao

Problema da barraca
Como em toda a empresa, podemos citar algumas falhas e problemas na
empresa do Nei, como por exemplo: Pouca dimenso da firma (metragem) e
locao (bairros de periferia).

Problema no transporte das frutas

A nossa empresa encontra trs problemas no transporte: Acondicionamento
das frutas, clima e as ruas.

Acondicionamento: O problema que encontramos no acondicionamento de

nossas frutas que, quando a gente compra as frutas ela vem numa certa
quantidade dentro das caixas. E quando ns a colocamos dentro do caminho,
na hora de seguir viagem elas batem umas nas outras, fazendo com que elas
amassem.

Clima: As frutas ao serem removidas da planta, as frutas esto respirando e

transpirando como qualquer ser vivo. Como ela no pode se abastecer de
nutrientes e gua da planta ela deve sobreviver em base a suas prprias
reservas acumuladas no campo. Quanto maior for a temperatura, a fruta
respira mais rpido, consume antes suas reservas e morre mais rpido. Pelo
contrrio, com temperatura mais baixa o efeito o inverso.

Rodovias Precrias: No Brasil a absoluta dos alimentos perecveis utilizam o

transporte rodovirio de cargas, que apesenta um grande problema de
conservao de rodovias.
 Problemas com o bom atendimento aos clientes

Os nicos problemas que encontramos em relao ao atendimento quando o

cliente ignorante com a gente ou quando o funcionrio no est em um dia
bom e acaba sendo um pouco arrogante com o cliente.
 Construo de hipteses para o aumento do lucro na feira

Promoo: Com a promoo voc atrai o cliente assim aumentando suas

vendas.

Comprar mais barato: Voc comprando mais barato voc pode vender mais
barato e fazer promoes.

Melhorar a qualidade das frutas: Melhorando a qualidade das frutas

automaticamente voc aumenta a quantidade de vendas.

Diminuir o seu lucro: Voc melhorando a qualidade das frutas voc aumenta
o seu capital de giro porque voc vai estar comprando uma fruta melhor que
mais caro, e inconsequentemente voc vai ter que obter um lucro menor para
poder vender mais.
 Objetivos gerais

Nossa empresa Nei Francisco de Oliveira ME comrcio de frutas

frescas, tem como objetivo transportar de forma correta nossas
frutas para que no ocorra perdas e estar sempre trabalhando com
um bom atendimento ao cliente. Ns procuramos proporcionar uma
variedade de frutas, com bom aspectos e qualidade para nossos
clientes. Estamos sempre buscando os melhores fornecedores para
proporcionar uma maior qualidade e variedades de frutas.
 Pesquisa de campo: Mercado para venda de frutas na feira

1) Quantas pessoas moram na casa?

()1
()2
()3
()4
Outro: _____________________________________

2) Quantas pessoas fazem parte da renda Familiar?

()1
()2
()3
()4
Outro: _____________________________________

3) Qual o melhor dia da semana para se fazer compras na feira?

( ) segunda
( ) tera
( ) quarta
( ) quinta
( ) sexta
( ) sbado
( ) domingo

4) Quando voc vai a feira, qual frutas voc mais compra?

( ) Caqui
( ) Pera
( ) Banana
( ) Mamo
( ) Laranja
( ) Outras:________________
5) Qual o valor voc gasta em mdia comprando frutas?
( ) De R$ 10,00 a RS 29,99
( ) De R$ 30,00 a R$ 49,99
( ) De R$ 50,00 a R$ 99,99
( ) acima de R$ 100,00

6) Se o feirante trabalhar com mquina de carto (dbito ou crdito) voc

aumentaria o valor gasto na compra de frutas ou manteria o valor gasto?

( ) SIM ( ) NO

Porqu?
 Compreenses a partir da pesquisa realizada

1 Em mdia, as famlias no bairro >>>>>>>>> so compostas por 3 ou 4

integrantes ( interessante saber este fato, pois podemos ter pores de
determinados produtos).

2 Cada famlia da regio gasta em mdia R$ 30,00 a 49,99 com a compra de

frutas.

3 As frutas mais procuradas pelos clientes so:

>Frutas da poca (so frutas cuja colheita feita apenas em determinadas
pocas do ano ex: Mexerica, caqui, lichia, jaca, etc).
> Laranja
> Ma
> Banana
> Manga

4 A cada 10 pessoas, 7 responderam que preferem a feira nos finais de

semana (sbado/domingo).

5 Em cada 10 pessoas, 6 responderam que apesar da facilidade, no

aumentariam o valor gasto.
 Bibliografia

Livro: Marketing bsico Marcos Cobra

Livro: Gerenciamento de transportes e frutas Amir Mattar Valente, Antonio
Novaes Galvo, Eunice Passaglia, Heitor Vieira.
Site: http://www.imam.com.br/logistica/noticias/movimentacao/107-logistica-de-
distribuicao-de-alimentos-pereciveis
 Concluso

O que podemos depreender a partir do exposto que para uma adequada

logstica de distribuio de produtos perecveis necessrio respeitar todas as
atividades, desde entender as restries e condies para preservao,
desenvolver a embalagem para atender todas as funes, armazenar e
transportar adequadamente.
Com a concorrncia cada vez mais acirrada a necessidade de atender todas as
caractersticas logsticas e de preservao dos produtos, ser necessrio
reconfigurar as estratgias para satisfazer as exigncias, sob pena de ficar fora
do mercado. Aliado a isto o diferencial tambm na qualidade do atendimento
com vendedores treinados e capacitados para que o atendimento saia como o
esperado pelo cliente.