PROCESOS INDUSTRIALES

UNIDAD VI

DESARROLLO DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZA

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

PROCESOS INDUSTRIALES

DESARROLLO DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZA

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

CMO INICIA UN PROYECTO?

a) Satisfacer una
necesidad.
b) Resolver un
problema.
c) Introducir y orientar
un proceso de
cambio.
d) Aprovechar una
oportunidad de
desarrollo. Con la deteccin de una
necesidad oportunidad y
frustracin.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

QU ES UN PROYECTO ?
Disposicin que se forma para la
realizacin de un tratado, o para la
ejecucin de algo de importancia.

Conjunto de actividades, planificadas,

ejecutadas y supervisadas que, con
recursos finitos, tiene como objetivo
crear un producto o servicio nico.

Serie de documentos que definen la

obra, en forma tal que un facultativo
distinto del autor pueda dirigir con
arreglo al mismo
las obras y trabajos correspondientes.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

CUESTIONAMIENTOS PARA UN PROYECTO?

1. Qu necesidad se va a
resolver?
2. Qu se va a hacer?
3. Cmo lo vamos a hacer?
4. Cuntos recursos vamos
a necesitar?
5. En cunto tiempo vamos
a realizar lo que
planeamos?
6. Cules son los costos?
7. Dnde podemos
financiarnos?
8. Qu resultados buscamos
obtener?

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

PROYECTO

Caractersticas Dimensiones
Persecucin de uno o varios Tcnicas: adecuacin del
objetivos: Coordinacin, integracin
y estructuracin, naturaleza tcnica resultado a los objetivos,
o econmica. cumplimiento de requisitos
y satisfaccin.
Actividades planificadas, ejecutadas
y supervisadas: Planificacin:
tcnica, temporal y econmica. Econmica: ingresos y
costos.
Disponibilidad limitada de recursos:
Eficiencia.
Comercial: imagen de
Limitado en el tiempo: Acotado empresa y reutilizacin.
principio y final.

Con resultado nico: Innovacin. Estratgica: adquisicin de

tecnologas, experiencia y
saber.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

TIPOS DE PROYECTOS

Tipos de
proyectos

Alcance u
Destinatario Desarrollo
objetivo

Clsico Investigacin Viabilidad Industrial Externo Interno Secuencial Paralelo

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

CLASIFICACIN DE PROYECTOS
A. Criterio de producto. Proyectos
econmicos directamente productivos y
proyectos sociales o de servicios, no
directamente productivos.

B. Criterio del mtodo. Proyectos de

investigacin, de accin y proyectos de
investigacin.

C. Criterio de instrumentacin. Proyectos

de desarrollo, experimentales y piloto.

D. Criterio sectorial. Proyectos para

industria, comunicaciones, agricultura,
salud, educacin, etctera.

E. Criterio de cobertura. Proyectos

nacionales, estatales, municipales y
locales, y proyectos institucionales o
empresariales y corporativos.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

CRITERIOS PARA LA EVALUACIN DE PROYECTOS

Enfoque convencional Enfoque no convencional

Factibilidad tcnica.
Factibilidad econmica.
Costo-beneficio.
Costo-utilidad.
Costo-eficiencia.
Anlisis de resultados.
Anlisis de sistemas.
Anlisis integral de
factibilidad.
Anlisis de calidad.
Anlisis integral de
resultados.
Evaluacin de alternativas.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

Fases de un proyecto

Como se deber Fases de preocupacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

ANLISIS DE PROCESOS

Elementos Aplicaciones
1. Los objetivos del proceso (para 1. Requerimientos del servicio directo
qu) (Requisitos de la calidad del
2. El medio en el que se desarrolla procedimiento)
(dnde) 2. Requerimientos del proceso
3. Los recursos necesarios (con qu) (Requisitos de calidad del servicio)
3. Requerimientos del sistema
4. Los instrumentos utilizados (de
verificacin y control) (Requisitos de la unidad)
4. Construccin de indicadores
5. Los actores involucrados (quines) (monitorizacin)
6. La direccin (gestin del proceso) 5. Identificacin de actividades crticas
7. Los resultados obtenidos (para la Mejora)
(satisfaccin del cliente) 6. Diseo y rediseo de proceso
(Reingeniera)
7. Control del Proceso (Sistemas
maduros y estandarizacin)

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

MTODO SISTMICO
1. IDENTIFICAR OPORTUNIDADES
(que hacer)
2. DEFINIR EL ALCANCE
(hasta donde)
3. DOCUMENTAR EL PROCESO
(que procedimientos)
4. EVALUAR EL DESEMPEO
(como se est trabajando)
5. REDISEO DEL PROCESO
(como debera ser)
6. IMPLEMETAR LOS CAMBIOS
(que cambios hacer)

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

QU ES EL DESEMPEO?
Las tareas que las
personas realizan y
los resultados.

ED
El esfuerzo no es lo
mismo que el
desempeo

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

FACTORES QUE INFLUYEN

EN EL DESEMPEO
Expectativas claras
Retroinformacin clara e
inmediata
Motivacin
Conocimientos y
capacidades
Apoyo de la organizacin
Entorno
Elementos para su
trabajo
Lea todos los elementos
escritos
Qu conclusiones puede
sacar?

14-14
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

MARCO DE MEJORA DEL DESEMPEO

Etapa 1
Obtener y mantener el acuerdo de los interesados directos Etapa 2
Considerar el
contexto
Definir el
desempeo Etapa 3
deseado
institucional
misin,
Buscar las Seleccionar Etapa 4
causas intervenciones

Etapa 5
Poner en
metas, fundamentale Qu puede
Brecha prctica las
estrategias, s. Por qu hacerse para
existe la cerrar la brecha intervenciones
cultura y brecha de de
perspectivas desempeo? desempeo?
Describir el
de los desempeo
clientes y de real
la comunidad

Monitorear y evaluar el desempeo

14-15
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

DIAGRAMA DE OPERACIONES
Representa grficamente
un cuadro general de
cmo se realizan
procesos o etapas,
considerando nicamente
todo lo que respecta a
las principales
operaciones e
inspecciones. Con esto,
se entiende que nica y
exclusivamente se
utilizaron los
smbolos de operacin e
inspeccin.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

ENFOQUES QUE PUEDE TENER DIAGRAMA DE

OPERACIONES
Propsito de la operacin
Diseo de la parte o
pieza
Tolerancias y
especificaciones
Materiales
Proceso de fabricacin
Preparacin y
herramental
Condiciones de trabajo
Manejo de materiales
Distribucin en la planta
Principios de la economa
de movimientos

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

HISTOGRAMA DE FRECUENCIA
Ilustra la frecuencia con
la que ocurren cosas o
eventos relacionados
entre si, mejorara
procesos y servicios al
identificar patrones de
ocurrencia
Puede ser utilizado con
datos discretos o
continuos y la forma que
adopta da tambin
informacin valiosa
respecto a la poblacin
de donde se obtuvo la
muestra. Los datos que
tomamos de un proceso,
cualquiera sea su
www.utel.edu.mx
18
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

USOS
Comunicacin clara y
efectiva de la
variabilidad del
sistema.

Mostrar el resultado
de un cambio en el
sistema.

Identificar
anormalidades
examinando la
forma.

Comparar la
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos
TIPOS DE HISTOGRAMAS
Distribuciones
discretas
Contamos el nmero de
veces que se repite cada
dato y graficamos los
mismos en un grfico de
barras verticales,
colocando en el eje de
las abscisas la escala de
valores discretos y en el
eje de las ordenadas, la
frecuencia con la que se
repite cada valor.
www.utel.edu.mx
Distribuciones
continuas
Paso 1: Recopilacin de datos.
Paso 2: Encontrar y sealar las cantidades
Mayor y Menor de cada grupo.
Paso 3: Se encuentra la cantidad Mayor y
Menor de la Tabla.
Paso 4: Calcular el rango de los datos.
Paso 5: Determinar los intervalos de clase del
histograma.
Paso 6: Determinar Intervalos, Lmites y
Puntos Medios.
Paso 7: Determinar las frecuencias.
Paso 8: Preparar el histograma de frecuencia.
Al dibujar el histograma, es necesario :
Marcar e identificar la escala vertical.
Marcar e identificar la escala horizontal.
Dibujar las barras de acuerdo a las
anotaciones.
Identificar el histograma.
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

DETERMINAR LA FORMA DE LA
DISTRIBUCIN A PARTIR DEL PERFIL
Perfil Descripcin Diagrama
Normal Los datos obtenidos de un proceso estable,
usualmente producen un histograma que es ms
elevado en el centro y declina simtricamente hacia
los dos lados derecho e izquierdo.
Rueda La alternancia de picos y depresiones produce una
pauta que asemeja una rueda dentada. Las
dentada amplitudes de seccin que son mltiplos enteros de la
unidad de medida de la escala, produce este perfil
como consecuencia del modo con que se lee la escala
durante la medicin.
Doble pico Los picos aparecen si se mezclan datos de diferentes
materiales que tienen diferentes medias. Este
problema se corrige estratificando los datos y
haciendo dos histogramas nuevos.

Islas aisladas Apartada de un histograma normal, aparece una

pequea isla aislada. La mezcla accidental de datos de
otra distribucin produce este tipo de histograma.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

DIAGRAMA DE PARETO

Es una grfica de
barras en la que; los
datos e ideas se
clasifican por orden
de importancia (o
valor) descendente.
La posicin de las
barras refleja la
importancia relativa Ley de Pareto el 80% de las
de las causas o consecuencias proviene del 20% de
las causas.
categoras que se
asocian con las www.utel.edu.mx
22
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

TIPOS DE DIAGRAMAS DE PARETO

Diagrama de Pareto de
Fenmenos: Relaciona los
resultados indeseables, y se
utiliza para averiguar cul es el
problema principal.

Diagrama de Pareto de
Causas: Relaciona las causas en
los procesos, y se utiliza para
determinar la causa principal del
problema.

Diagrama de Pareto Matricial:

Es un diagrama de Pareto que
adopta esta denominacin,
porque las columnas y la lnea
acumulativa, resultan de un
diagrama de matriz a manera de
proyeccin. 23
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

CONSTRUCCIN DEL DIAGRAMA DE

PARETO
Desarrollo Consideraciones
1. Decidir qu elementos se a) Registrar el nmero total de
estudiarn y cul ser la elementos, valores en dinero y las
metodologa de la recoleccin fechas o las horas en que se
de datos. recogieron los datos.
b) Estratificar los datos segn
2. Establecer las categoras o diferentes causas.
causas en orden descendente
de frecuencia de ocurrencia. c) Si es posible, expresar la prdida
en trminos monetarios.
3. Calcular los totales d) El perodo de preparacin no debe
acumulados. ser ni tan corto ni tan largo.
4. Dibujar, colocar ttulos y e) Si se ejerce una accin, dibujar los
escalas a los ejes horizontales diagramas de Pareto antes y
y verticales. despus, con objeto de comprobar
los resultados.
5. Dibujar barras para cada causa f) Estratificar los diagramas de Pareto
o categora. por horas, mquinas, etc.
6. Dibujar la lnea del total g) Desglosar los problemas mayores
acumulado. con ms detalle y preparar
diagramas de Pareto individuales
7. Etiquetar el diagrama : Colocar para ellos.
la informacin necesaria www.utel.edu.mx
24
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

CONSIDERACIONES CUANDO SE
INTERPRETAN
a) Empezar con problemas cuya
solucin aporten los mayores
beneficios, de solucin fcil y
de poco costo.
b) Formar equipos de personas
de todos los departamentos
involucrados y hacer que
cada departamento discuta
las propuestas hasta
encontrar una solucin.
c) Preparar diagramas de
Pareto para cada mes y/o
perodo contable cuando :
1. Los defectos o las prdidas ms
frecuentes decrecen sbitamente.
2. Diferentes tipos de defectos decrecen de
una forma casi uniforme.
3. El defecto o prdida ms frecuente
cambia todos los meses.

25
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

DIAGRAMA DE DISPERSIN
Tambin se le conoce como
Diagrama de dos Variables, que
es utilizado para mostrar si existe
una relacin entre dos variables.
Las variables como parte del
proceso pueden ser contadas y
medidas.
Los ejemplos de variables
incluyen velocidad, disponibilidad
de maquinaria, cargo, tiempo,
copias al mes, nmero de
errores, nmero de horas.
Las dos variables que trata esta
herramienta pueden enmarcarse
as :
a. Una caracterstica de calidad y un
factor que afecta.
b. Dos caractersticas de calidad
relacionadas.
c. Dos factores relacionados con una
sola caracterstica de calidad. 26
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

ELABORAR UN DIAGRAMA DE
DISPERSIN
1. Reunir pares de datos (x,y), cuyas
relaciones se desea estudiar. Organizar
dichos datos en tablas. Se recomienda
tener al menos 30 pares de datos.
2. Encontrar los valores mayor y menor
para X e y. Decidir las escalas que
van a indicar en los ejes horizontal y
vertical de manera que ambas
longitudes sean aproximadamente
iguales.
3. Registrar todos los datos en el grfico, y
cuando se obtengan los mismos valores
en diferentes observaciones, mostrar
estos puntos haciendo crculos
concntricos o registrar el segundo
punto muy cerca del primero.
4. Todos los aspectos que sean de utilidad,
as mismo se debe cerciorar que todos
los items estn includos, de tal forma
que cualquier persona pueda
comprenderlo de inmediato, a travs de
:
1. Ttulo del diagrama
2. Perodo del tiempo
3. Nmero de pares de datos
4. Ttulo y unidades de cada eje
5. Nombre del responsable del diagrama.
27
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

DIAGRAMA DE CAUSA - EFECTO O

ISHIKAWA
Es una representacin grfica que usa
flechas para indicar la relacin que
existe entre los resultados de una
actividad y las causas que la originan.

Propsitos y beneficios
Enumera y organiza las ideas
obtenidas de la Tormenta de ideas y
ayuda a clasificarlas en categoras
bsicas.
Muestra las relaciones entre ideas.
Agrupa las ideas por categoras,
principales, y ayuda a completar la
tormenta de ideas.
Es til para la evaluacin de causas
adicionales.
Ayuda al equipo para el seguimiento Todo efecto, tuvo su causa, as como
del proceso de solucin de toda causa tendr su efecto .
problemas.
Funciona como un registro de la
tormenta de ideas.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

DESARROLLO DE UN DIAGRAMA
ISHIKAWA
1. Reunir al personal involucrado en
el problema y constituir un equipo.
2. Definir el problema o efecto
3. Determinar las categoras
principales de las causas del
problema.
MATERIALES: Descripcin de las
caractersticas y especificaciones de la
materia prima a utilizarse en el
proceso.
MANO DE OBRA: Anlisis del personal
que interviene en el proceso.
MTODOS: Descripcin general de la
metodologa del trabajo.
MAQUINARIA: Tipo, capacidad,
eficiencia, caractersticas y unidades
utilizadas durante el proceso.
MISCELNEAS: Todas las otras
variables no consideradas
anteriormente

4. Iniciar la construccin del

diagrama.

5. Pregntese Qu es lo que Paso

ocasiona que esto ocurra?
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

TIPOS DE DIAGRAMA ISHIKAWA

Diagrama de Causa - Efecto-Why
(por qu)
Identifica las causas potenciales del
problema

Diagrama de Causa - Efecto-How

(cmo)
Identifica las soluciones potenciales del
problema.

Diagrama de Causa - Efecto del

proceso
Sigue el flujo de los materiales en el
proceso, incorporando en cada etapa,
todas las causas que puedan influir
sobre la variable que estamos
analizando. Este diagrama es aplicable
a situaciones tales como:
Demoras en la entrega.
Desperdicio de un insumo en
particular, que se pierde o consume
en el proceso.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

FRASE

Si una imagen vale ms que

mil palabras, un diagrama
vale ms que mil
procedimientos

www.utel.edu.mx