UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA

FACULTAD DE AGRONOMIA
DPTO. SANIDAD VEGETAL

FITOPATOLOGIA AGRICOLA II

MOHOS: BLANCO, AZUL, VERDE, NEGRO

Ing. Tejada Hinojoza Juan Leonardo
ICA PER
2015
Rhizopus stolonifer (Ehrenb ex Fr.) Lind, 1413
(= R. nigricans) Ehrenb, 1820.
Antecedentes
Tambin es conocido como pudricin suave hmeda, esta
enfermedad se presenta comnmente en postcosecha y ha sido
reportada en todo el mundo.

Hospederos
Rhizopus stolonifer tiene una amplio rango de hospederos. Algunas gneros
susceptibles a este hongo son: Allium, Ananas, Brassica, Cucumis,
Cucurbita, Fragaria, Lycopersicon, Phaseolus, Pisum, Solanum, y muchos
ms.
Mucor sp. diferente a Rhizopus sp.
Estructuras de Rhizopus spp.

Anverso: Tamao ilimitado en un inicio es blanco (2 3

das) despus toma una tonalidad blanco grisceo,
velloso algodonoso seco.
Reverso: No presenta pigmento.
Estructuras de
Rhizopus spp.

Caractersticas:
Tiene micelio cenoctico, los cuales, en el punto de contacto con el
substrato, produce rizoides, esporangiforos delgados, erectos o algo
encorvados y 1-3.5 mm de longitud.
Los esporangiforos, dan origen a esporangios globosos, de paredes
delgadas, prominente y color blanco cuando jvenes y negro al madurar
debido a el color negro de las esporangios maduros. Las
esporangiosporas, son globosas a ovales o angulares, lisas o con estras
longitudinales.
Las Zigosporas, formadas heteroticamente, tienen forma oval a elptica
poseen paredes gruesas y superficie notablemente equinulada.
Estructuras propagativas y reproductivas
Rhizopus stolonifer
Sntomas
Dos modos de reproduccin caracterizan a
los zygomycotes:

Reproduccin asexual:

Las hifas producen esporangiosporas dentro del esporangio.

 Reproduccin sexual:
sexualmente producen
esporas denominadas
zigosporas.
Ciclo biolgico de Rhizopus spp.
- Rhizopus nigricans

- Zigsporas con los

suspensores.
 Se encuentran en el suelo, agua y aire. As como el
moho del pan, frutas, estircol, etc.

Colonizantes infrecuentes en tracto respiratorio ,

gastrointestinal y en la mucosa vaginal.

Zygomicosis: condiciones predisponentes pH cido,

temperatura de 25C - 55C y alto contenido de
glucosa.
 Manejo de la enfermedad
Control Cultural
La medida de control ms importante es la sanidad tanto en el campo
como en las plantas empacadoras. Las frutas podridas existentes en las
plantas empacadoras de papayas, fresas, etc., deben ser eliminadas y
destruidas (Nishijima et al., 1990).

Los tanques y depsito de agua debern ser clorados para prevenir en

forma paulatina a este y otros patgenos, todo el equipo de trabajo o
instrumentos que tocan las frutas deben de estar limpios o desinfectados
(lvarez y Nishijima, 1987).

Los tratamientos de agua caliente usados con propsitos cuarentenarios es

efectivo en matar el micelio de Rhizopus pero no mata todas las esporas.

Control qumico
Se recomienda usar aspersiones de fungicidas preventivos para el control
de Rhizopus y as reducir los niveles de inculo en el campo. Las
aspersiones de stos fungicidas tambin reducen la incidencia de otras
lesiones en la fruta a travs del cual R. stolonifer entra en la fruta
(Nishijima et al., 1990).
Caractersticas de los mohos
 Patgenos de la parte area:
Moho verde:_ Penicillium digitatum

Sntomas: Prdida de
consistencia del fruto
y toman un aspecto
hmedo.
Signo: Presencia de
micelio blanquecino
que luego fructifica
tornndose verde oliva
y que corresponde al
conjunto de conidias.
 Moho verde de los ctricos
(Penicillium digitatum)
Signos de la enfermedad del Moho
verde de los ctricos Penicillium
digitatum. Ntese la presencia de
muchas conidias en la cascara de
un fruto de naranja

Desarrolla rpidamente a 24C y es

inhibido completamente a 1C
Sobrevivencia: como conidia en los
huertos
Patgenos de la parte area:
Moho azul: Penicillium italicum
Sntomas: Prdida de
consistencia del fruto
y toman un aspecto
hmedo. Signo:
Presencia de micelio
blanquecino que
luego fructifica
tornndose verde
azulado y que
corresponde al
conjunto de conidias
 Penicillium sp. Link ex Gray, Nat., 1821.
Antecedentes
El gnero cuenta con ms de 98 especies, muchas de ellas habitantes
del suelo y otros fitopatogenos benignos de plantas hortcolas, frutas y
granos almacenados(Romero, 1980).
Sntomas
Las pudriciones por Penicillium al inicio tienen aspecto de manchas
blandas, aguanosas, ligeramente decoloradas y de tamao variable, las
cuales aparecen en cualquier parte del fruto, son superficiales al
principio, pero se hunden con rapidez y, a la temperatura ambiente,
gran parte del fruto completo se descompone en tan solo unos cuantos
das.

El rea esporulante tiene un color azul, verde azuloso o verde olivo y a

menudo se encuentra rodeada por una banda estrecha o amplia de
micelio blanco, delante de la cual hay un tejido aguanoso.
 Penicillium sp. Link ex Gray, Nat., 1821.
Biologa
Posee conidiforos largos, septados, lisos o rugosos, individuales o en sinemas,
ramificados cerca del pice en uno, dos o ms verticilios, que le dan el aspecto
de una escoba; ramas terminadas en fialides o clulas frtiles productoras de
conidios, conidios producidos basiptalmente y unidos en cadena, pero
fcilmente separables al madurar, globosos o elpticos y lisos o equinulados
(Romero, 1980).
Daos
Las distintas especies de este gnero producen pudriciones por mohos azules y
pudriciones por moho verdes, ya que afectan a gran nmero de frutos y
hortalizas (Agrios, 1989).

Adems de las prdidas directas, este hongo produce varias micotoxinas, tales
como la patulina. Las micotoxinas producen lesiones o la degeneracin de
rganos internos tales como los intestinos, riones e hgado, pueden afectar el
sistema nervioso y algunas de ellas producen tambin tumores cancerosos
(Agrios, 1989).
 Penicillium sp. Link ex Gray, Nat., 1821.
Epidemiologa
En algunos casos frutas, como ocurre en ctricos, la infeccin se puede
producir en campo, pero Penicillium, es en esencia, enfermedad de
postcosecha y con frecuencia se le debe ms del 90% de la
descomposicin de los rganos durante su transporte, almacenamiento
y en el mercado. Penetra a travs de aberturas en la cascara o corteza e
incluso a travs de lenticelas. Sin embargo, puede diseminarse de frutos
infectados a los sanos cuando entran en contacto (Agrios, 1989).

La ocurrencia de este patgeno es mayor cuando los frutos son

recogidos y manipulados durante tiempo hmedo que en tiempo seco y
fro; cuando los frutos tardan en almacenarse; cuando son enfriados
lentamente durante su almacenamiento; cuando son almacenados slo
hasta fines de la estacin o mantenidos a temperaturas clidas despus
de haberlas dejado de almacenar.

Sin embargo, el factor ms importante que favorece estas pudriciones

son los daos mecnicos en la superficie del fruto.
Manejo Penicillium
Control Cultural
Evitar almacenar por periodos largos la fruta una vez cosechada (ms
de 5 das).
Tambin se recomienda utilizar guantes al momento de manipular la
fruta en postcosecha.
El uso de papel peridico o papel china al cortar el fruto disminuye de
manera importante este problema postcosecha.
Control Qumico
Prochloraz
Iprodione
Carbendazim
Thiabendazole
BC 1000
Fitocare
Molcula citrex
Phyton 27
Especificidad del hospedante

Hay reconocimiento del fruto frente al patgeno que determine

si la infeccin progresa o no?
Tratamiento postcosecha
 Moho negro (Aspergillus niger)

Aspergillus es uno de los Las aflatoxinas son metabolitos

principales grupos de hongos
responsables de la produccin
de micotoxinas nocivas para
plantas y animales.
txicos producidos por varias
especies de hongos del genero
Aspergillus que crecen en
plantas y alimentos de origen
vegetal.
 Aspergillus nger (Moho negro)
Aspergillus niger es un hongo que produce un moho negro en
vegetales -muy comn en la cebolla, lechuga, el tomate o
la acelga y limn-. Es una de las especies ms corrientes del
gnero Aspergillus.

El Aspergillus es un gnero de alrededor de 200 hongos. El

Aspergillus es filamentoso (compuesto de cadenas de clulas,
llamadas hifas, el tipo de hongos opuesto a las levaduras, que se
componen de una sola clula redonda).

En 1729 los catalog por primera vez el bilogo italiano Micheli.

Y su hbitat natural es el heno y el compostaje.
Importancia: Aspergillus
Estos mohos pueden proliferar en muchos alimentos,
causando problemas en man, maz, semillas de algodn, todo
tipo de frutos secos, copra, y tambin en cereales.

Los tres primeros productos son los ms afectados, el primero

de ellos especialmente en el periodo que va de la cosecha al
pelado. Estos mohos estn difundidos en todo el mundo, pero
resultan especialmente insidiosos en climas tropicales, por la
combinacin de temperatura y humedad elevadas.

Aspergillus flavus puede proliferar en alimentos con una

actividad de agua superior a 0,85. A una temperatura por
debajo de 12oC prcticamente no se producen aflatoxinas,
estando la temperatura de produccin mxima en torno a los
27oC.
Aspergilosis
Patologas producidas
Aspergillus niger no causa tantas enfermedades como otras
especies de Aspergillus, pero en altas concentraciones puede
producir aspergilosis, que provoca alteraciones pulmonares.
Esta enfermedad aparece con ms frecuencia en horticultores,
ya que inhalan el polvo del hongo con ms facilidad.

Usos
Aspergillus niger se cultiva para varios productos
qumicos: cido ctrico (E330), cido glucnico (E574)
enzimas: glucoamilasa, galactosidasa, fitasa (A. niger var.
ficum), etc.
Moho negro (Aspergillus niger)
Sntomas en cultivo cebolla: Los sntomas en los bulbos de cebolla,
son como un moho negruzco sobre y entre las catfilas envolventes,
avanzando normalmente desde el cuello hacia la base; puede ser
precedido por un efmero micelio blanco.

Raras veces se observa podredumbre.

La enfermedad se presenta con mayor frecuencia en bulbos grandes que

en bulbos pequeos. El hongo puede estar presente en el suelo, en los
restos de cultivo y en la semilla, pero no se sabe cules de estas fuentes
son las ms importantes en nuestra zona. El viento juega un papel
relevante en su dispersin.

La gran mayora, si no la totalidad, de las infecciones se producen en las

plantas, previo a la cosecha. Cuando las hojas se entregan, el hongo
coloniza el cuello del bulbo y el moho (esporulacin del hongo) se
manifiesta cuando las catfilas externas se secan y se colorean ("curado").
Posteriormente hay un avance muy lento de carbonilla en las pilas de
conservacin.
Sntomas en cultivo cebolla
Sntomas en cebolla amarilla
Manejo de la enfermedad
Control:
Se debe recurrir a un conjunto de tcnicas que en su totalidad tienden
a reducir el riesgo de Moho negro.
Cultural:
Almacenar en buenas condiciones de ventilacin, a fin de disminuir la
humedad. Armar las parihuelas sobre piso de tablas, sobre todo en
lugares hmedos.
Evitar heridas.
Deben evitarse riegos muy tardos.
Qumico:
BC 1000
Fitocare
Molcula citrex
Phyton 27
MOHO FOLIAR ( Fulvia fulva)
(Cladosporium fulvum) Linn. Ex Fr.; 1815.
Antecedentes
En un hongo Cosmopolita sobre muchas clases de sustratos y puede
comportarse como invasor secundario. Esta muy difundido en los trpicos
sobre partes de hojas muertas y tallos de herbceas y plantas leosas
(Holiday, 1984).

Biologa
Posee micelio aterciopelado de color verde, caf o prpura. Posee
conidiforos largos, obscuros, ramificados o no cerca del pice, agrupados o
solitarios, rectos o flexibles, estrechos en la base y ensanchndose hacia el
pice, con mdulos unilaterales a manera de ramas cortas de color caf
claro o caf olivceo.
Los conidios (blatosporas) son obscuras con 1 o 3 septas en forma y tamao
variable, ovoides, cilndricos o irregulares (Montes, 1992).
Algunos son tpicamente en forma de limn, se consideran como parsitos
de plantas superiores o saprofitos.
MOHO FOLIAR ( Fulvia fulva) (Cladosporium fulvum)

Sintomatologa Inicialmente se
presentan reas de color verde
claro a amarillo en el haz de las
hojas adultas, y en el envs se
observan las masas de
esporas.
Transmisin Residuos de
cosechas, viento, lluvia.

Manejo -Eliminacin de residuos de cosecha, buena

ventilacin para mantener humedad relativa abajo de 80%. -
Productos qumicos como: Clorotalonil, Tebuconazol,
Triforine, Hidroxido de cobre, Etc.
MOHO FOLIAR ( Fulvia fulva)
(Cladosporium fulvum) Linn. Ex Fr.; 1815.
Epidemiologa
Los conidios son fcilmente diseminados por las corrientes de aire, agua de
lluvia, implementos de labranza, etc. y en ambiente hmedo, germinan
rpidamente y pueden penetrar por los estomas, en donde inicia el proceso
de infeccin.
El hongo no se reproduce sexualmente, sobrevive como micelio y
esclerotes, dentro o en la superficie de la semilla, y en residuos de plantas
enfermas que se quedan en el campo (Romero, 1980).

La humedad y la temperatura ejercen marcada influencia sobre la vida del

hongo.
Los conidios germinan y desarrollan micelio slo cuando la humedad
relativa es de 95% y la temperatura flucta entre los 4 a 32 C (ptimo de 19
a 21 C) (Romero, 1989).
Enfermedades (Mohos) postcosecha

Sintomas de enfermedades Efecto de la temperature o

postcosecha despues de un dao deterioro de las fresas
mecnico o fisiolgico
MOHO FOLIAR ( Fulvia fulva)
(Cladosporium fulvum) Linn. Ex Fr.; 1815.
Manejo
Control qumico
Los fungicidas que han dado buenos resultados son:
Thiabendazol, Clorotalonil,
Hidrxido de cobre y Axozistrobin.
Fungicidas ms utilizados.
Benzimidazoles: Tiabendazol (TBZ), Benomyl, Carbendazim.
Ventajas:
1) Muy buen control de los mohos verdes y azul.
2) Cierto carcter sistmico, penetran en la cscara y
controlan infecciones latentes e iniciales de Penicillium y
Colletotrichum.
3) Efecto anti- esporulante para Penicillium spp.
4) Baja toxicidad.
Desventajas:
1) No controlan Geotrichum, Phytophtora ni Alternaria.
2) Su uso reiterado promueve la aparicin de cepas
resistentes.
Fungicidas ms utilizados.
Imidazoles: imazalil, procloraz.
Ventajas:
1) Muy buen control de los mohos verde y azul.
2) Cierto efecto de control sobre Alternaria, Botrytis y Geotrichum.
3) Menor frecuencia en la aparicin de cepas resistentes.
4) Baja toxicidad.
Desventajas:
1) Menor control de infecciones latentes (Colletotrichum sp.).
Diguanidinas: guazatine.
Ventajas:
Buen control de Geotrichum e infecciones incipientes de Penicillium
digitatum.
Desventajas:
Poco efectivo contra Penicillium italicum. No controla Alternaria ni
Colletotrichum.
Referencia bibliogrfica
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