CONTRATO DE FRANQUICIA

Conste por el presente documento el contrato de franquicia

que celebran de una parte EL GAUCHO GLOTON, identificada con
R.U.C. N20003405991, inscrita en la partida electrnica N
50176217, del Registro de Personas Jurdica de Buenos Aires,
con domicilio en Av. Palermo, de la Capital de Buenos aires,
Argentina, debidamente representada por su Gerente General
don Aexander Ivan Molina Bonifacio, identificado con D.N.I.
N 72366389, con poderes inscritos en el asiento 19901012,
de la referida partida electrnica, a quien en lo sucesivo
se denominara FRANCHISOR; y, de otra parte EL CONDOR PASA,
identificada con R.U.C. N10257294175, inscrita en la
partida electrnica N 50173080.del Registro de Personas
Jurdicas de Lima, con domicilio en Avenida Jirn Grau N
255, del distrito de Comas, Provincia de Lima, departamento
de Lima, debidamente representada por su Gerenta General
doa YESICA ISABEL LANDAURO OLIVAS, identificado con D.N.I.
N 45347590, con poderes inscritos en el asiento 19880718 de
la referida partida electrnica, a quien en lo sucesivo se
denominara FRANCHISEE; en los trminos contenidos en las
clausulas siguientes:
ANTECEDENTES:
PRIMERA.- El FRANCHISOR es una persona jurdica de derecho
privado constituida bajo el rgimen societario de la sociedad
annima, cuyo objeto social es la explotacin de
restaurantes, los cuales se especializan en la preparacin
de parrillas preparados por el FRANCHISOR en base de recetas
especiales desarrolladas por este.
En tal sentido, El FRANCHISOR declara haber desarrollado un
plan y sistema empresarial que incluye elementos de propiedad
industrial para suministrar al pblico un alto servicio,
eficiencia, cortesa y limpieza, utilizando identificacin
distintiva por medio de estndares, mtodos, conocimientos,
habilidades e informacin relativa al desarrollo y operacin
de una determinada actividad econmica, Este conjunto de
conocimientos e informacin especializada han contribuido a
lograr el xito empresarial del FRANCHISOR, lo que ha
permitido expandir su sistema a diversos lugares.
SEGUNDA.- El FRANCHISOR declara tener el derecho exclusivo,
y excluyente del uso de los nombres comerciales, marcas y
todas las combinaciones y adiciones a estos, ya sea
independiente o en combinacin con otros signos distintivos,
utilizados para designar los productos referidos en la
clusula anterior. Dichos signos distintivos se detallan en
anexo que se adjunta al presente documento.
TERCERO.- El FRANCHISEE es una persona de derecho privado,
constituida bajo el rgimen societario de la sociedad
annima, cuyo objeto social es el brindar servicios
alimentarios, que se encuentran interesado en ser autorizado
por el FRANCHISOR para operar este servicio conforme al
sistema desarrollado por este, lo que involucra tambin la
licencia de sus signos distintivos.
DEFINICIONES
CUARTA.- Siempre que sean usados en este documento, cada uno
de los trminos establecidos en esta seccin tendrn el
significado indicado a continuacin:
Marcas Registradas (3), son las marcas, nombres
comerciales, lemas, secretos industriales y comerciales,
patentes de propiedad del FRANCHISOR. Asimismo, el trmino
Marcas tambin incluye los derechos de autor y todos los
derechos de propiedad intelectual provenientes de los signos
distintivos descritos.
Marcas de Licencia, trmino referido a la o las marcas de
propiedad del FRANCHISOR y el logo asociado a ellas descrito
en la Reglas y Regulaciones u otra marca o logo que pueda
designar cada cierto tiempo.
Manual de Operaciones, es el manual escrito en idioma
espaol, que contiene todas las directivas que normaran la
administracin y manejo del sistema, as como secretos
comerciales y otra informacin confidencial de propiedad del
FRANCHISOR, relevante para la operatividad del negocio, la
que podr ser revisada y modificada por el mismo cada cierto
tiempo, Este manual se adjunta como anexo al presente
documento.
Reglas y regulaciones, son las normas, especificaciones y
estndares, entregados por escrito al FRANCHISEE, en idioma
espaol y de las regulaciones se adjuntan como anexo al
presente documento.
OBJETO DEL CONTRATO
QUINTA.- Por el presente contrato, el FRANCHISOR se obliga
a autorizar a el FRANCHISEE el uso del sistema empresarial
referido en la clusula primera en el rea geografa que
corresponde en todo el territorio peruano, lo que implica la
licencia de los signos distintivos del negocio, la licencia
del Know how contenido en los manuales operativos y la
entrega de toda la informacin necesaria, as como
capacitacin permanente, que coadyuven la satisfactoria
instalacin y operacin del negocio licenciado. En
contraprestacin, el FRANCHISEE se obliga a pagar al
FRANCHISOR las regalas previstas en el presente contrato.
PLAZO DEL CONTRATO
SEXTA.- Las partes convienen fijar un plazo de duracin de
duracin determinada para el presente contrato, el cual ser
diez aos, los mismos que se computara a partir de la fecha
de suscripcin del documento, y solo podr renovarse por un
periodo a definirse, si el FRANCHISOR lo considere
conveniente.
CARACTERES DEL CONTRATO
SPTIMA.- El FRANCHISOR deja constancia que no le une ninguna
relacin laboral o de dependencia con el FRANCHISEE. En
consecuencia, el FRANCHISEE O actuara en nombre propio en
las relaciones comerciales que se originen a propsito del
presente contrato.
OCTAVA.- Queda contenido que la gestin y administracin del
negocio materia del presente contrato corresponder nica y
exclusivamente al FRANCHISEE, sin perjuicio del respectivo
control y fiscalizacin que tiene derecho el FRANCHISOR.
NOVENA.- As mismo, el FRANCHISEE se compromete a abrir, en
un periodo de 18 meses, 05 restaurantes en la cuidada de
Lima, usando el nombre del FRANCHISOR, con las
caractersticas operativas que se definan en el contrato.
DECIMA.- Las partes convienen que el territorio o zona
geogrfica referida en la clusula quinta comprende
departamentos, provincia y distritos dentro del territorio
peruano.
CUOTAS Y PAGOS
DECIMO PRIMERA.- En virtud a los derechos licenciados en el
presente contrato, el FRANCHISEE deber pagar al FRANCHISOR
los siguientes montos no reembolsables.
a. El FRANCHISEE abonara por cada restaurante que abra,
la suma de US$ 50,000.00 adems del 10% de la
facturacin al final de cada trimestre. el FRANCHISEE
garantiza un mnimo de 100000 cubiertos ao.
Dichos montos debern cancelarse mediante pagos a cuenta
trimestrales el ultimo da hbil del mes que se cancela,
ntegramente en dinero y en la corriente N 4919 1050 0491
8679 del Banco Continental- BBVA, que el FRANCHISOR, ha
aperturado para tal fin.
FISCALIZACION, CONTABILIDAD Y CONTROL
DECIMO SEGUNDO.- El FRANCHISOR controlara la calidad de los
productos y servicios a travs de una supervisin regular
que realizara dos veces al ao, en los meses de Junio y
Diciembre; sin perjuicio, de realizar inspecciones
imprevistas en las que podr asistirse por tcnicos expertos
en la materia.
DECIMO TERCERO.- A fin de determinar el importe exacto de
las regalas, el FRANCHISOR controlara e inspeccionara el
volumen de negocios del FRANCHISEE. En ese sentido, EL
FRANCHISEE deber ajustar su contabilidad a las normas del
plan contable proporcionado por el FRANCHISOR, ello sin
perjuicio, de llevar su propia contabilidad.
Igualmente el FRANCHISOR realizara dos veces al ao, sin
previo aviso, auditorias encaminadas a verificar la
contabilidad y el patrimonio del FRANCHISEE.
DECIMO CUARTO.- Queda expresamente establecido que el
FRANCHISOR determinara las condiciones de la
comercializacin o actividad empresarial, horarios,
directivas de promocin, realizacin de campaas
promocionales y de difusin.
Asimismo, el FRANCHISOR selecciona que cada local tendr un
diseo arquitectnico que se indica en el anexo, y una
capacidad mnima para 300 personas, en un espacio de 1000
metros cuadrados, por lo que comprobara sus dimensiones del
establecimiento franquiciado, as como comprobara sus
condiciones y aptitudes para los fines propios del sistema.
Asimismo, verificara que este orden, controlara y autorizara
los traslados y nuevas aperturas de establecimientos.
DECIMO QUINTO.- El FRANCHISOR seala que el cada restaurante
abierto por el FRANCHISEE, funcionara con precio fijo, el
que ser mantenido acompaando la cotizacin del dlar. El
mismo ser establecido de comn acuerdo inicialmente. El
servicio deber incluir diferentes cortes de corte bovina,
cerdo, pollo, menudencia y platos de acompaamiento,
conforme descripcin indicada en el anexo.
DECIMO SEXTO.- El FRANCHISEE se someter a los controles de
calidad establecidos por el FRANCHISOR y colaborara con este
en la defensa y mantenimiento de los derechos registrados.
ASISTENCIA TECNICA
DECIMO SETIMA.- Durante el primer ao de funcionamiento de
cada restaurante el FRANCHISEE contratara un chef que ser
indicado por el FRANCHISOR para ensear el corte, asado y
condimentacin de las carnes, adems de los platos fuertes.
DECIMO OCTAVA.- El FRANCHISOR o su designado, proporcionara
entrenamiento y capacitacin inicial al FRANCHISEE y sus
principales ejecutivos, sobre la operatividad permanente al
FRANCHISEE y su personal en la aplicacin del mtodo
operativo contenido en el Manual de Operaciones
Estos programas de entrenamiento se realizaras dos veces al
ao, en los meses de MARZO Y OCTUBRE.
DECIMO NOVENA.- El FRANCHISOR se obliga a capacitar tambin
al personal nuevo o de ingreso reciente al sistema, si
perjuicio del pago por concepto de honorarios que deber
realizar el FRANCHISEE por el entrenamiento.
VIGESIMA.- Los principales directivos del FRANCHISEE debern
asistir al programa de capacitacin inicial en el centro de
entrenamiento del FRANCHISOR, el mismo que durara como mximo
8 horas lectivas.
OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANCHISOR
VIGESIMA PRIMERA.- El FRANCHISOR, en la fecha de suscripcin
del presente documento, proporcionara al FRANCHISEE el
Manual de Operaciones y reglas y Regulaciones para la
operacin del negocio.
VIGESIMO SEGUNDA.- El FRANCHISOR tiene derecho a supervisar
y controlar la aplicacin y efectividad real del programa
licenciado para los objetivos del sistema.
El FRANCHISOR se reserva el derecho de adquirir el 20% del
capital de cada restaurante abierto, despus de
transcurridos 12 meses de cada apertura.
OBLIGACION Y DERECHOS DEL FRANCHISEE
VIGESIMO TERCERA.- El FRANCHISEE deber respetar y ceirse
a todas las instrucciones contenidas en el manual de
operaciones licenciado por el FRANCHISOR. Asimismo, deber
disponer de los recursos necesarios para el correcto
desarrollo del mtodo empresarial.
VIGSIMO CUARTA.- El FRANCHISEE solo podr comercializar los
productos licenciados en el rea geogrfica prevista en el
presente contrato.
VIGESIMO QUINTA.- El FRANCHISEE deber mantener en secreto
y evitar la divulgacin del mtodo operativo y las
regulaciones contenidas en el Manual.
VIGESIMO SEXTA.- El FRANCHISEE podr promocionar el negocio
en forma diligente, para lo cual har uso de avisos impresos,
promociones, figuracin en guas telefnicas y comerciales,
y de cualquier otra manera apropiada. Dichos mecanismos
debern ser autorizados y aprobados por el FRANCHISOR.
VIGESIMO SEPTIMA.- El FRANCHISEE tiene la obligacin de
respetar la imagen del sistema, lo que se implica:

- Utilizar obligatoriamente las marcas registradas del

FRANCHISOR en el establecimiento, haciendo figurar en
todos los elementos publicitarios y dems materiales de
promocin, dichas marcas con los caractersticos
estndares distintivos del sistema, de tal modo que el
negocio sea fcilmente reconocido por el pblico en
general como integrante de la cadena.
- Contribuir a la buena reputacin comercial y xito del
FRANCHISOR a travs del adecuado mantenimiento del
establecimiento.
- Respetar los estndares de calidad en la presentacin,
administracin y comercializacin que establece el
FRANCHISOR.
- En caso que FRANCHISEE ofrezca vino, solamente podr
disponer de vino nacional y argentino; adems, el vino
argentino ser de marca Bevilacqua, y deber
adquirirse exclusivamente al FRANCHISOR.
- La carne ser totalmente importada de Argentina y
adquirida directamente al FRANCHISOR que tiene propias
facilidades para cra, engorde y faenamiento.
CAUSALES DE RESOLUCION DEL CONTRATO
VIGESIMO OCTAVA.- Constituir causal de resolucin del
presente contrato al amparo del artculo 1430 del Cdigo
Civil, si EL FRANCHISEE:

- Solicita ante la autoridad competente su declaracin de

insolvencia.
- No cumple con pagar los montos exigidos en el presente
contrato en la oportunidad convenida.
- Intenta realizar cualquier transferencia a terceras
personas sin el consentimiento y autorizacin del
FRANCHISOR.
- Revela o divulga cualquier informacin confidencial que
le haya sido entregada por el FRANCHISOR.
- Incumple con alguno de los estndares de calidad,
administracin, presentacin, establecidos en el Manual
de Operacin y en las Reglas y Regulacin licenciadas.
 - No utiliza en la forma sealada en el contrato las
marcas registradas y en licencia.
- No contrata y/o mantiene vigentes los seguros
requeridos por el FRANCHISOR.
- Viola la obligacin de no competencia.
En consecuencia, la resolucin se producir de pleno derecho
cuando el FRANCHISOR comunique, por carta notarial, al
FRANCHISEE que quiere valerse de esta clusula.
OBLIGACIONES A LA EXTINCION DEL CONTRATO
VIGESIMA NOVENA.- Al trmino del presente contrato todos los
derechos del FRANCHISEE cesaran de inmediato, por lo que
deber:

- Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas

registrada y en licencia.
- Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y
todo soporte material que contenga dichos signos
distintivos.
- Pagar todas las sumas adeudadas al FRANCHISOR.
- Evitar EL FRANCHISOR el Manual de Operacin, las reglas
y regulacin, el software y toda la informacin
confidencial licenciada sin guardar una copia.
TRIGESIMA.- El FRANCHISEE no podr al vencimiento del
contrato hacer uso de las marcas registradas del FRANCHISOR,
ni de la informacin confidencia licenciada.
TRIGESIMA PRIMERA.- El FRANCHISEE no podr iniciar ningn
negocio dedicado a la misma actividad en el territorio
materia de licencia hasta el transcurso de un ao.
CLAUSULA PENAL COMPENSATORIA
TRIGESIMO SEGUNDA.- En caso de que el FRANCHISEE incumpliera
en lo estipulado en la clusula novena, abonara una multa de
US$00 por da y por restaurante que no sea abierto en los
18 meses. A partir del mes 36, si el incumplimiento continua,
el FRANSHISOR queda en libertad de otorgar franquicias
adicionales a otros interesados.
En caso de que el FRANCHISEE incumpliera lo estipulado en
las clausulas dcima, se abonara una multa de 10% mensual
en dlares. Al cabo de 12 meses de cada apertura.
APLICACIN SUPLETORIA DE LA LEY
TRIGESIMO TERCERA.- En todo lo no previsto por las partes en
el presente contrato, ambas se someten a lo establecido por
las normas Cdigo de Comercio Cdigo Civil y dems del
sistema Jurdico que resulten aplicables en la competencia
de Argentina.
COMPETENCIA ARBITRAL.
TRIGESIMO CUARTO.- Para cualquier desacuerdo futuro entre
las partes, que se refieran a una interpretacin de este
contrato, las mismas se sometern al arbitraje de la Cmara
Argentina de Comercio.
El laudo del Tribunal Arbitral ser definitivo e inapelable,
as como de obligatorio cumplimiento y ejecucin para las
partes y, en su caso, para la sociedad.
En seal de conformidad las partes suscriben este documento
en la ciudad de Lima, a los 24 das de Mayo del 2017.

EL FRANQUICIANTE EL FRANQUICIADO