Practico N 7: identificacin de elementos en compuestos orgnicos

Instituto de Quimica de Recursos Naturales.

Kinesiologia, Universidad de Talca, Miercoles 22 de junio de 2016
Bastian Labbe, Sandra Martinez, Maria Jose Muoz.
Profesor de Laboratorio, Lic. Natalia Fuentealba Andrades

I) Resumen

convierte en los elementos en sales sdicas

II) Introduccin
Los compuestos orgnicos son aquellos que en su
composicin contienen el elemento carbono,
hidrogeno, oxigeno, nitrgeno, azufre y halgenos
(flor, cloro, bromo, yodo y astato) y adems de otros
elementos menos comunes como el fsforo, cobre,
fierro y otros. Como caracterstica de ellos, estos
compuestos en su mayora son covalentes, tienen
puntos de fusin relativamente bajos, no son
conductores y, en general, son solubles en disolventes
no polares. Mediante un anlisis cualitativo donde se
busca identificar el tipo de componentes presentes en
una muestra de materia se trasform lo elementos de
formas covalentes, dndole la capacidad de
separacin y de visin cualitativa segn la afinidad a
orgnicas. La mayora de los compuestos orgnicos
se producen de forma artificial mediante sntesis
qumica aunque algunos todava se extraen de fuentes
naturales.
La reactividad de los compuestos orgnicos se puede
atribuir a tomos o grupos de tomos especficos
dentro de las molculas. Un sitio de reactividad de una
molcula orgnica recibe el nombre de grupo
funcional porque gobierna el comportamiento
o el funcionamiento de la molcula
III) Materiales y procedimiento
Materiales:

otras sustancias convirtindolos en forma de iones, 1 mechero

con el fin de conocer en que se basa un anlisis 8 tubos de ensayo
elemental orgnico, identificndolos a travs de 1 gradilla para tubos de ensayo
reacciones especficas, aquellos elementos ms 1 pinza para tubos de ensayo
comunes que forman estos compuestos orgnicos. El
mtodo ms frecuente usado en el anlisis cualitativo
es el de la fusin alcalina, en dicho mtodo se
Reactivos:

Hidrxido de calcio Como se sabe, la sacarosa es un tipo de carbohidrato

Sulfato ferroso (solido) y de naturaleza polar, por lo tanto se va a disolver en
cido actico compuestos polares como lo es el agua destilada y
Acetato de plomo por la misma razn no se disuelve en el ter de
cido sulfrico petrleo y cloroformo, ya que estos solventes son
Nitrato de plata apolares y pueden disolver por ejemplo aceites.
Sacarosa
Cloroformo
Oxido de cobre
ter de petrleo

Procedimiento

Experimento 1 (prueba de solubilidad)

Colocar 0,5g de sacarosa, en 3 tubos de ensayo,

luego adicionar en el tubo 1, 2ml de agua destilada, en
el tubo 2, 2ml de ter de petrleo y en el tubo 3, 2ml
de cloroformo y observar solubilidad de la sacarosa.

Experimento 2 (identificacin de carbono e

hidrogeno por oxidacin)

En un tubo de ensayo colocar 0,2g de sacarosa y 0,4g

de xido de cobre y en otro tubo de ensayo colocar
5ml de hidrxido de calcio. Luego calentar el primer
tubo y recibir en el segundo tubo a travs de un tubo
de desprendimiento el gas desprendido y observar
precipitado formado.
Experimento 3 (identificacin de nitrgeno)
El un tubo de ensayo colocar 0,1g de sulfato ferroso y
agregar 1 ml de NaNO3, luego agregar gotas de cido
sulfrico y dejar reposar durante 10 minutos y
observar precipitado.
Experimento 4 (identificacin de azufre)
En un tubo de ensayo colocar 2 gotas de Na 2S y 2
gotas de cido actico, luego agregar gotas de acetato
de plomo y observar cambio de coloracin.
Fig.1 Fig. 2 Fig. 3
Experimento 2
Al agregarle oxido de cobre a la sacarosa, se forma un
oxiacido, y al momento de calentarlo al mechero este
comenzara a desprender gas en forma de CO 2, que al
juntarse con el hidrxido de calcio, formara un
precipitado de color blanco, el cual indicara la
presencia de carbono en la sacarosa (muestra
problema) y adems pequeas gotas de agua, el cual
indica la presencia de hidrgenos.
Formula de la reaccin
CO2 + Ca(OH)2 - CaCO3 + H2O

Experimento 5 (identificacin de halgenos)

En un tubo de ensayo colocar 1ml de bromuro de

sodio y agregar gotas de nitrato de plata hasta que
aparezca el precipitado.

IV) Resultados

Experimento 1

SOLVENTE SOLUBILIDAD
SACAROSA + AGUA SE DISUELVE
DESTILADA (Fig.1)
SACAROSA + ETER DE NO SE DISUELVE
PETROLEO (Fig. 2)
SACAROSA + NO SE DISUELVE
CLOROFORMO (Fig. 3)
Experimento 3
El sulfato ferroso al juntarse con NaNO3 presentan un
color amarillo, pero juntarse con el cido sulfrico
cambio rpidamente de color a un azul Prusia.
Experimento 4
Al agregarle las gotas de acido actico al filtrado, no
presento ningn cambio y la mezcla era incolora, pero
al agregarle gotas de acetato de plomo este cambio
cambio rpidamente de incoloro a un color negro.
Experimento 5
Al momento de aadir nitrato de plata al filtrado de
bromuro de sodio, cambia de incoloro a un precipitado
blanco.
Conclusin:
Los compuestos orgnicos o tambin llamados
molculas orgnicas son estructuras moleculares
complejas, que se unen mediante enlaces covalentes
que impiden su fcil reaccin con otras sustancias.
Para reconocer los elementos a los que est unido el
tomo de carbono y permitir de esta forma su
interaccin con otras molculas es necesario aplicar
altas temperaturas que rompan dicho enlace y den
origen a iones. Es importante destacar que los
resultados esperados para la identificacin de los
diferentes componentes dependern en gran medida
de la pureza que presentes las sustancias y reactivos
empleados en las reacciones. Una vez puro el
compuesto, se caracteriza identificando sus
elementos.
Bibliografia
Textos cientficos(2006). Los halgenos.19-
06-2016, de revista cientfica. Sitio web:
http://www.textoscientificos.com/quimica/inorg
anica/halogenos.
*Manual practicas de laboratorio de qumica
general kinesiologia, 2016.
*Quimica organica bsica aplicada: de la
molecula a la industria, volumen 2, Eduardo
Primo Yfera, editorial Revert, Universidad
politcnica de Valencia.
Libro qumica: la ciencia central, Brown
LeMay Bursten