UNIVERSITATEA TEHNIC A MOLDOVEI

Facultatea: Tehnologie i Management n Industria

Alimentar
Catedra: Tehnologia produselor alimentare

Proprietile funcionale ale

aditivilor alimentari

Tema: Utilizarea aditivilor alimentari la

fabricarea

Efectuat: masterand
Verifica
.

Chiinu 2017
 1. Bibliografie
1. HOTRRE Nr. 611 din 05.07.2010cu privire la aprobarea Reglementrii
tehnice Lapte i produse lactate
2. HOTRRE Nr. 229 din 29.03.2013 Regulamentul sanitar privind aditivii
alimentari
3. HOTRRE Nr. 996 din 20.08.2003despre aprobarea Normelor privind
etichetarea produselor alimentare i Normelor privind etichetarea produselor
chimice de menaj
4. E. Ornescu, Aditivii alimentari, necesitate i risc, ed. A.G.I.R., Bucuresi,
2008;
5. C. Banu, Aditivi alimentari utilizati in industria alimentara, ed. AGIR,
Bucuresti, 2008;
6. Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European i al Consiliului
prin stabilirea unei liste a Uniunii a aditivilor alimentari
7. HOTRRE Nr. 747 din 03.10.2011cu privire la aprobarea Strategiei n
domeniul siguranei alimentelor pentru anii 2011-2015