NUTRICIN: La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,

manteniendo el equilibrio hemosttico del organismo a nivel molecular y microscopista. La

nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales.

DIGESTIN: La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente

ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los
organismos pluricelulares como en las clulas. En este proceso participan diferentes tipos
de enzimas.

QUIMO: El quimo es una masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es decir, el
bolo alimenticio. Es semislida y de consistencia cida y se forma por los movimientos de
contraccin que poseen las paredes musculares del estmago, y por la accin proteoltica de
la pepsina y del cido clorhdrico.

JUGOS INTESTINALES: El jugo intestinal es una sustancia producida por la mucosa del
intestino delgado, y con cuya accin culmina el proceso de degradacin de nutrientes para
pasar luego a ser absorbidos. En otras palabras, es un lquido secretado por las glndulas de
la pared del intestino delgado. Est compuesto por agua, mucus, maltaza, sacarasa, lactasa,
peptidasa (enzimas).

LPIDOS: Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e
hidrgeno y generalmente, en menor proporcin, tambin oxgeno. Adems ocasionalmente
pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre. Son solubles en disolventes
orgnicos, como ter, cloroformo, benceno, etc.

AMINOCIDOS: Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para

formar protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se acaban.

LA GLUCOSA: La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6. Es una

hexosa, es decir, contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo
est en el extremo de la molcula (es un grupo aldehdo). Es una forma de azcar que se
encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras
por cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la fructosa, con diferente
posicin relativa de los grupos -OH y =O.