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QUIMO: El quimo es una masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es decir, el
bolo alimenticio. Es semislida y de consistencia cida y se forma por los movimientos de
contraccin que poseen las paredes musculares del estmago, y por la accin proteoltica de
la pepsina y del cido clorhdrico.
JUGOS INTESTINALES: El jugo intestinal es una sustancia producida por la mucosa del
intestino delgado, y con cuya accin culmina el proceso de degradacin de nutrientes para
pasar luego a ser absorbidos. En otras palabras, es un lquido secretado por las glndulas de
la pared del intestino delgado. Est compuesto por agua, mucus, maltaza, sacarasa, lactasa,
peptidasa (enzimas).
LPIDOS: Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e
hidrgeno y generalmente, en menor proporcin, tambin oxgeno. Adems ocasionalmente
pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre. Son solubles en disolventes
orgnicos, como ter, cloroformo, benceno, etc.