Sunteți pe pagina 1din 5

Ce inseamna dieta ketogenica? Ideea e ca trebuie sa mananci grasimi!

65% grasimi, 30% proteine, 5%


carbohidrati sau chiar deloc. Dieta e extrem de sanatoasa!, considera Andrei. Aceasta dieta te ajuta sa scapi de
colaceii si aripioarele din jurul taliei, sa obtii un abdomen mai plat si eficienta ei nu depinde de conformatia
corporala pentru ca ataca o cale metabolica pe care o are orice om normal activeaza la maxim TAG lipaza
hormonosensibila, explica dr. Andrei.

De ce functioneaza? Corpul are nevoie de energie, si de regula si-o ia din carbohidrati (dulciuri, paine, orez,
cartofi). Dar daca nu-i mai dam carbohidrati, atunci pentru a produce energie incepe sa arda grasimile. In asta
consta toata smecheria! De fapt, sunt numeroase tipuri de diete ketogenice (sau Atkins, low carb, anabolic), diete
in care corpul incepe sa arda grasimi pentru energie, spune Andrei.

Cei mai multi dintre noi nu stim exact cum functioneaza organismul nostru, ce il face sa se ingrase sau sa
slabeasca, de aceea dr. Andrei Ladislau ne explica: Dieta ketogenica permite sa mananci oricand, orice este
permis, oricat. Este o mica smecherie aici daca incepi sa arzi grasimi, apar corpii cetonici in sange sau
KETONE de unde si numele de ketogenica. Acestia taie enorm senzatia de foame si nu vei mai manca, te
surprinzi pe tine cand lasi jumate din ce ti-ai pus in farfurie, explica Andrei.

Deci la scurt timp de la tinerea acestei diete, va scadea si apetitul tau, lucru ce va ajuta evident la pierderea
kilogramelor. Acest lucru nu se intampla daca ai o alimentatie bogata in carbohidrati, dimpotriva, cu cat mananci
mai multi, cu atat iti creste apetitul.

Cred ca cel mai prost obicei posibil e sa incerci sa tii dieta, dar sa o comiti masiv la locul de munca, de
obicei cand este ziua cuiva (La multi ani, Georgica), cu mancare foarte buna, gatita cu dragoste, dar care
nu ti se potriveste. Si cel mai rau este pentru ca e mancare gratis si probabil avem o conditionare
psihologica de pe vremea cand nu se gasea mai nimic in Romanica sa te indopi. Adica azi dimineata
puteam sa ma duc inapoi cu 2 saptamani de dieta rapid. Am inghitit in sec, pareau delicioase prajiturile,
am baut doua cani mari de apa si am avut grija sa nu stau in preajma lor. Asta e diferenta intre cei care
intradevar vor sa tina o dieta si cei care o tin pe hartie. Iti trebuie putina vointa. (Andrei Laslau)

Pentru ca a tinut el insusi aceasta dieta ketogenica si pentru ca are cunostinte medicale despre ea, Andrei Laslau
raspunde celor mai frecvente intrebari ale mamicilor Qbebe dornice sa slabeasca.

1. La cat timp dupa nastere se poate tine aceasta dieta? Dupa ce termina de alaptat. Daca alapteaza eu nu
cred ca este corect sa slabeasca imediat. Toate toxinele liposolubile din tesutul adipos vor ajunge in laptele matern
odata cu scaderea rapida a astuia. Iti dai seama ca acele toxine nu ii vor face bine bebelusului. Bine este sa
mananci corect in sarcina si sa nu pui prea mult pe tine.

2. Ce fructe sunt indicate in dieta keto? Ideea este simpla fructe mai mici cu densitate nutritionala maxima si
glucide minime. Deci atata timp cat nu te indopi cu struguri, banane, merge golden eu zic ca in cantitate limitata
fructele sunt chiar ok anumite fructe de preferat dimineata sau inainte/dupa antrenament. Din acelasi motiv
merge si putina ciocolata neagra sau cateva felii de paine.

Recomandari de fructe:

100 grame de afine / mure/ coacaze au 5% glucide. In limita a 50 grame carbohidrati este recomandat o jumatate
de kilogram. 1-2 kiwi pe zi sunt ok. Putin ananas pus langa carne care sa usureze digestia.

In plus, Andrei alege mai degraba sa manance legume decat fructe. De ce? Pentru ca legumele au zero
carbohidrati, adica zero zaharuri si sunt bogate in fibre, finonutrienti, polifenoli, antioxidanti, vitamine, minerale, pe
cand fructele, mai ales anumite tipuri de fructe, sunt doldora de zaharuri concentrate si mai sunt si super chimizate.

3. La ce alimente ai renuntat complet pentru a tine dieta keto? Chiar daca aceasta dieta presupune reducerea
la minim a carbohidratilor, Andrei nu a renuntat complet la niciun aliment, ba chiar de Paste si-a permis si cateva
zile in care nu a tinut dieta. Eu tin o forma de keto in care 50 grame de carbohidrati/zi este limita. Primele 2-3
saptamani totusi am consumat chiar mai putine. Dar 1-2-3 felii de paine pe zi (integrala facuta in casa felii subtiri
) nu reprezinta o problema. La fel, ramane loc pentru putina ciocolata neagra, niste afine, un kiwi, un mar mic
aici se poate jongla usor, explica el.

Desi meniul lui este alcatuit in principal si smantana si nuci, Andrei savureaza cu placere si ciorba de pui a la grec
sau ciorba de vacuta. Orice ciorba fara cartofi, paste si orez merge. Se pot scoate usor ingredientele cu
carbohidrati din retete, mai spune el.

4. Este scumpa dieta keto? Depinde cu ce o comparam daca o compari cu dieta americana tipica iesi mai
ieftin. Mancarea are o densitate nutritionala mai ridicata, dar in total mananci mai putin, cheltuiesti mai putin
ketonele din sange, scaderea insulinei, cresterea leptinei reduc senzatia de foame. Dar poate depinde de la
persoana la persoana. La ce pret au ajuns cerealele integrale cu 25% zahar, mai bine iti iei carne, branza. Marile
costuri sunt cu nucile, alunele de padure, migdalele, carne, branza dar nu mananci tone.

5. Este periculoasa dieta keto? Eu cred ca nu pateste nimeni nimic daca exclude din alimentatie fainoase,
rantarusi, prajeli, dulciuri, fructele prea dulci, painea prea multa, patiseria, cofetaria, sucurile dulci si mizeriile din
comert care sunt pline de zahar sau fructoza. In principiu sunt recomandari ok pentru oricine care poate manca
niste carne, niste branza si niste nuci, ceva smantana, oua ca majoritatea meselor din asta vor proveni. Nu cred
ca are contraindicatii evidente, mai ales in forma destul de permisiva in care o tin eu.

6. La dieta keto se numara caloriile? Eu nu numar caloriile si nu recomand nimanui. Alegerile trebuie sa devina
intuitive la un moment dat. Poti controla portiile iti iei farfurii mai mici daca nu poti sa nu mananci tot din farfurie,
mananci mai incet. Problema nu este la ce mananci din ce iti cumperi pentru dieta, ci la obiceiurile proaste.

7. Cat timp se tine dieta keto? Se poate tine indefinit. Dupa 3 saptamani, se poate trisa o zi pe saptamana, cu
conditia ca in ziua in care bagi carbohidrati sa fie pe cat posbil complecsi (adica NU DULCIURI) si atunci sa nu
mananci grasimi multe. Sau se poate trisa in fiecare zi, inainte sau dupa efort intens se pot baga carbohidrati
daca tragi o ora ca lumea de fiare nu patesti nimic. (se numeste targeted ketogenic diet)

8. Care poate fi eficienta maxima a dietei keto? Eu am dat jos 20 kg in 1,5 luni. Am pe cineva la consultanta
care a dat jos 10 kg in 15 zile. Dar primele kilograme (sa zic primele 5) sunt glicogenul din muschi si ficat cu ceva
apa (o molecula de zahar tine doua de apa), ulterior se arde grasimea stare similara cu cea din inanitie doar
daca bagam grasimi il facem sa arda grasimi atat ce ii dai cat si ce are in depozite. Proteinele sunt necesare
pentru a minimiza pierderea masei musculare. Dupa ce ai slabit mai repede la inceput, se incetineste ritmul si iti
trebuie si sport, eventual alergat, adica adoptarea unui stil de viata mai sanatos.

9. Sunt indicate suplimentele alimentare in dieta keto? Eu oricum recomand si iau suplimente nutritionale:
omega 3 (4-12 capsule pe zi), vitamina C + zn: 1000mg 20mg, B-uri complex, multivitamina, seleniu, magneziu,
poate si altele daca face sport.

10. Dieta keto are nevoie de exercitii fizice? Ajuta mult exercitiile. Keto + alergat + sala = efecte dementiale

RECOMANDARI PENTRU MICUL DEJUN

Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, iar lipsa acesteia are efecte grave: consumarea a excesiv de
multe calorii pe la ora 10:00 si pe la pranz, sau si mai grav, consumarea a excesiv de multe calorii la o ora tarzie.
Daca acele calorii sunt predominant reprezentate de carbohidrati, dezastrul este inevitabil. Din aceste
considerente, micul dejun este OBLIGATORIU. Iar el trebuie sa contina suficiente proteine si grasimi sanatoase si
nu excesiv de multi carbohidrati.(Andrei Laslau pe pagina sa de Facebook)

Ce recomanda medicul Andrei Laslau:

oua fierte, ochiuri sau omleta in diferite combinatii cu diverse tipuri de nuci si branza, eventual si cu legume,
branza telemea de preferat maturata, cascaval, iaurt simplu, smantana, unt 80-82%,

salam crud uscat cu limitele de mai sus,

una doua felii de paine integrala (de preferat facuta in casa, din grau intreg din comert, dar in cantitatea asta
nu e o mare problema indiferent de tip),

legume (castravete, rosie, ardei cele mai usor de folosit),

toate tipurile de nuci si seminte existente pe planeta asta

fructe cu continut redus de zaharuri (kiwi, grepfruit, portocala, mar, fructe de padure, ananas crud);

cateva felii de carne fiarta / la cuptor / prajita (eventual sub forma de sendvis eu prefer pentru usurinta in utilizare
branza / cascavalul cu mentiunea ca imi place sa fie de obicei mai groase ca felia de paine)

Ce NU recomanda medicul Andrei Laslau

NU CEREALE CU LAPTE care inseamna de fapt cereale procesate, nu integrale, cu minim 25% zahar vandute
la pret de carne 35 ron pe kg

NU IAURTURI CU FRUCTE din comert sunt la fel de proaste, daca nu chiar mai proaste cu un continut de
zahar incredibil de mare, similar cu al inghetatei. Daca vrei iaurt cu fructe, iti pui singur fructe de padure in iaurt
integral si este o combinatie decenta.

MEZELURILE TREBUIE EVITATE, desi uneori pot fi o solutie acceptabila la limita avariei, dar de 1-2 ori pe luna,
si atunci sa fie vorba de ceva salam crud-uscat de buna calitate si de preferat sa consumi pe langa el si alimente
care sa contina vitamina C nitratul de sodiu din mezeluri nu se mai transforma in nitriti si nitrozamine cancerigene.

CREMVUSTII pentru copii sunt o mare MIZERIE. La pret de carne ti se vinde o bataie de joc nutritionala, din carne
de pe oase si resturi de oase (carne dezosata mecanic), gelatina, E-uri, proteina vegetala.

BRANZA TOPITA NU ESTE BUNA. Vei gasi multe E-uri pe eticheta mult prea multe pentru un aliment care
necesita doar sare pentru conservare.

IDEI PENTRU MICUL DEJUN

Sandvisuri gustoase cu branza telemea, felii de castraveti pe deasupra, decorate cu rosii si alune.

De dimineata cateva feliute de kiwi, branza, cascaval, caju, cateva migdale si alune de padure, 3 patratele de
ciocolata neagra 80%, o cafea Dark Sumatra (asta e pasiunea mea vinovata). Nu cred ca exista om caruia sa nu-
i placa asa ceva. Nu se poate compara cu un bol de cereale cu lapte.

Dimineata asta. Mancatul asta nu e asa de simplu cum crede lumea e mult mai simplu. Cascaval, caju, alune
de padure, migdale. Perfecte pentru keto. Proteine de buna calitate, grasimi suficiente gust, satietate, acizi
grasi esentiali, carbo putini, fibre, antioxidanti, fitonutrienti.

Din seria LIKE A BOSS. Omleta din 3 oua de tara, cascaval, caju, nuci, putin patrunjel. Cateva rosii cherry pentru
decor. Proteine de foarte buna calitate, grasimi suficiente pentru keto satietate, gust, acizi grasi buni, fibre,
fitonutrienti, antioxidanti, minim de carbo. A fost delicios.

De azi dimineata: doua felii subtiri de paine, unt 82%, branza, pate de ficat de gasca, migdale, nuci. Branza e
mai groasa decat painea. Combinatia de pate si migdale a fost excelenta, mai buna decat mi-as fi imaginat.
Proteine bune, grasimi de calitate, fibre, vitamine, minerale. Pateul intra la categoria mezeluri si nu este
recomandat, dar merge asa odata pe luna, ca tot a fost cu Pastele si cu cozonacul (deci oricum au fost cateva zile
de trisat).

2 felii de paine, unt 82 %, telemea maturata de vaca, niste nuci si migdale, cateva feliute de castravete si ridiche.
Super fast food: dureaza 3 minute sa le aranjezi proteine de calitate, grasimi destule, putini carbo, satietate si
gust, fibre, antioxidanti, minerale, vitamine.

IDEI PENTRU PRANZ SI CINA

Piept de pui, putina mazare, caju, nuci maruntite, unt 82% proteine de buna calitate, putini carbs, destule
grasimi pentru keto, fibre, antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale. Mazarea poate fi una din sursele
acceptabile de carbo pe keto low carb, mai ales daca faci si efort (are cam 9% zaharuri, 100-150 de grame nu
vor omori pe nimeni). Si fasolea verde este o sursa, dar mie nu-mi place deloc :).

Un pranz pe cinste. Poza nu mi-a iesit prea bine, dar a fost foarte bun. Ficat de pui prajit in ulei, cu apa si usturoi,
legume la cuptor gratinate cu unt 82%, cascaval, smantana si ou. Proteine de mare calitate, grasimi suficiente,
fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale. Ketogenic. Delicios. Satios. Unde mai pui ca nu ingrasa, ci slabeste, contrar
a ceea ce ati mai auzit pe la TV de la tot felul de nutritionisti.

De post. Cea mai buna leguma e porcul.Muschiuletul de porc facut in unt. Cu nuci si caju. Cum altfel decat Like
a Boss :)

Din farfurie direct pe Facebook. Muschiulet de porc, migdale, avocado, sfecla rosie. Proteine, grasimi bune,
foarte putini carbo, fibre, fitonutrienti, vitamine.

In seara asta am mancat ceva super: 3 oua, mozzarella, nuci, caju, marar si patrunjel, putina sare batute bine si
aruncate cateva minute in tigaie unde pusesem niste unt. Si inca vreo cateva minute niste muschiulet de porc facut
tot in unt. Am prajit si o felie de paine si am pus pe ea unt si deasupra untului muschiuletul.

Sper sa nu uit nimic cascaval cu somon pe deasupra, masline verzi cu migdale, alune de padure, migdale,
caju, 2 patratele mici de ciocolata neagra, un kiwi mic, o cafea neagra. Am bifat la toate capitolele: proteine de
mare calitate nutritionala, grasimi in cantitate suficienta pentru keto satietate, gust, acizi grasi benefici, putini
carbo, antioxidanti, fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale . Combinatia asta merge la orice ora.

IDEI DE CEVA DULCE

Placinta de la bunica. Merita sa trisezi cu o bucatica din asta (chiar daca n-am sarit de 50 grame carbs :). A pus
foarte putin zahar, putina faina, dar mai multa branzica. A fost delicioasa.

Cel mai bun cozonac este ala facut de bunica. Cele din comert sunt sinistrosenii cu nume de cozonac doar pe
hartie, in rest o paine dulce afanata cu putin continut, si ala de o calitate indoielnica. De ce este cel mai bun?
Pentru ca a pus 10 oua (de tara) la kg de faina, pentru ca a pus unt 82 % (6 pachete), pentru ca a pus jumatate
de kilogram de cacao din aia cu multa grasime (22%), pentru ca a pus multa nuca (1,5 kg) si pentru ca este muncit.

Azi am avut pofta de ceva dulce. Am facutmascarpone cu fructe de padure: 3-4 linguri de mascarpone si 3-4
linguri de fructe de padure puse intr-o ceasca si amestecate bine. Mie mi-a placut. In total 5-10 grame de zaharuri.
Fructele de padure sunt avantajoase intrucat au un raport foarte bun de nutrienti (fitonutrienti, antioxidanti,
minerale, vitamine) raportat la dimensiunea lor si la cantitatea de zaharuri. Sunt considerate superfructe.

Pentru cei care nu pot rezista fara ceva dulce exista o solutie delicioasa: ciocolata neagra. Eu am combinat un
mar mic, un kiwi feliat, o mana de migdale si una de alune de padure cu 3 patratele de ciocolata 85% cacao.
Proteine de calitate, grasimi bune inclusiv faimoasele omega 3, fibre, minerale, vitamina C, antioxidanti si doar
vreo 15 grame de zaharuri (acceptabil chiar si pe keto).

Dupa o saptamana de dieta ketogenica, azi am facut o mica incarcare vinovata cu carbohidrati.Cheesecake facut
in casa. O tava intreaga. Totusi, are o cantitate minima de carbohidrati si numai chestii bune: zahar brun bio, oua
de tara bio, branza de vaci bio, unt bio, ce sa mai chiar si biscuitii au fost bio, fara grasimi hidrogenate. Contine
si alune de padure (non bio ca dadeam faliment).

Cosmarul unui nutritionist conventional mai putin informat o simfonie de nuci, migdale, caju, seminte si de pofta
putina ciocolata neagra 85% cacao si 3 caise uscate. Unde mai pui ca nici nu ingrasa (pe keto). Am lins acum
cateva secunde ultimele seminte. Delicios.