EXTRAPOLACIN DE TENDENCIAS

1) TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR

Al transcurso de los das, los consumidores optan cambios constantes en cuanto a
sus gustos, su manera de consumir y el tiempo que dedican para elegir los
alimentos adecuados; todo esto a causa de la incorporacin de la tecnologa a la
vida diaria, innovaciones en los productos y prioridad por parte de las empresas en
la calidad de sus productos y la influencia del lifestyle.
"Los compradores estn buscando alimento conveniente, saludable y satisfactorio
para ellos y sus familias; las marcas tendrn que cumplir con estas demandas a
travs de la innovacin de productos y el uso de la tecnologa para realizar
compras ms rpido y de manera ms conveniente", dice Lempert (denominado
gur de los supermercados).
Denotaremos las principales tendencias que influyen en la conducta del
consumidor:

Los actuales consumidores se encuentran en la bsqueda de snacks

sanos, debido a la frecuencia del picoteo diario y la alimentacin saludable.
Una de las nuevas maneras de persuadir al consumidor es insertar la
responsabilidad social a la marca; es decir, empresas que posean
compromiso con la sociedad y prcticas en beneficio del medio ambiente.
El incremento de la tecnologa a las actividades rutinarias va a demandar el
rpido acceso en la obtencin de productos; adems, de proporcionar toda
la informacin acerca de los alimentos al consumidor. El desarrollo de la
tecnologa incrementa proporcionalmente la volubilidad del consumidor.
Los productos presentados en la industria de snacks desarrollan prioridad a
los sabores caseros y aquellos que se encuentran en base a productos
primarios tradicionales, puesto que el gusto del consumidor se ve inclinado a
ello.
Los consumidores se convierten en co-creadores de marcas y productos
debido a la enorme influencia, demanda y exigencia del consumidor;
obligando a la empresa, adaptarse a los cambios necesarios para lograr
posicionamiento en la industria.
La exigencia de los consumidores se encuentra en continuo crecimiento,
a causa de los medios de informacin, la influencia de productos saludables
en la sociedad e incluso el estilo de vida.

En Latinoamrica, el 56% consume snacks por placer, 37% consume para

satisfacer un antojo, 33% para compartir en reuniones familiares, 29% por nutricin
y el 28% para satisfacer el hambre entre comidas.

LOS ALIMENTOS SALUDABLES, LA INFLUENCIA WEB Y EL CONSUMO

RESPONSABLE

La gran tendencia del consumo actual se encuentra en la intensidad del consumo

de alimentos saludables. El deseo de mantener una alimentacin saludable ha
permanecido en el tiempo.
El consumidor quiere conocer el contenido nutricional de sus comidas como
carbohidratos, grasas, protenas y caloras de los alimentos, no slo en las
etiquetas y rotulados sino que incluso utiliza aplicaciones TIC que le ayudan a ello,
es aqu donde intervienen la influencia web.
Adems de los beneficios del uso de tecnologas para proporcionar informacin,
tambin intervienen en la produccin de alimentos, persiguiendo la calidad y
 seguridad alimentaria; esto a travs de envases inteligentes, reutilizacin de
mermas por medio de la tecnologa, utilizacin de recursos biodegradables y
muchas actividades ms que se adapten a las nuevas demandas de los
consumidores.
El consumo responsable seala que las personas deben de adecuar sus hbitos de
consumos ajustndolos a sus necesidades reales y a los del planeta, adems de
demandar productos de calidad para una mejor alimentacin.

EL PODER DE LAS NUEVAS GENERACIONES

En la actualidad se presenta el dilema sobre que generacin dirige actualmente las
acciones de las empresas, de esta manera se presentan las nuevas generaciones,
aquellas se diferencian por la manera y momento en que utilizan la tecnologa, el
uso de su tiempo, necesidades y las nuevas ideas que surgen en cada generacin;
generando nuevos patrones de consumo.

BABY BOOMER (nacidos entre 1946-1965)

Debido al rango que edad que actualmente poseen, estas se encuentran
econmicamente mejor posicionados que las dos generaciones siguientes. Se
caracterizan por ser trabajadores, dedicados y muestran resistencia al cambio.
GENERACION X (nacidos entre 1966-1981)
Esta generacin est conformada por la personas nacidas de los que pertenecen a
la generacin de baby boomer.
La generacin x son impulsadores de la tecnologa, se caracterizan por ser
reflexivas y encontrarse siempre abierto a nuevas ideas, poseen la capacidad de
trabajar con herramientas anlogas o tecnolgicas.

LOS MILLENNIALS (nacidos entre 1982-2001)

Tambin conocida como la generacin Y, representan la futura generacin de
consumidores ante un mercado sustancial con nueva caractersticas, necesidades
y demandas. Las empresas que decidan competir en la industria accedern a
transformaciones y se adaptaran a los cambios.
Esta generacin deja las tecnologas tradicionales como la televisin y optan por
los digitales como el internet; adems poseen conductas sociales, crticas y
voltiles antes los productos del mercado.
El millennial optara por consumir alimentos simples que no requiera de invertir
mucho tiempo; pero adems, se inclinaran por los productos saludables.

2) TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR PERUANO

Actualmente el consumidor peruano se encuentra bajo la influencia de tendencias,
innovaciones y cambios que se realizan a nivel mundial.
Rolando Jos Arellano, gerente general de Arellano Marketing, resalta: El negocio ha ido
incrementando, por lo que hay mayor competencia. Hoy ms que nunca es importante
entender al nuevo consumidor.
Nuestro pas se encuentra consolidando el incremento de clase media slida; esto a raz
que Lima, se designe como el mercado de clase media ms importante de Per.
El nuevo mercado que surge en nuestro pas, viene resaltando la consolidacin del
empoderamiento femenino (surgimiento de indiewoman); as mismo, las empresas dejan
de segmentar su mercado rigindose por los niveles socioeconmicos y comienzan a
priorizar el estilo de vida, todo esto resumindose en la creciente dificultad de la fidelizacin
del consumidor hacia una marca.
 3) TENDENCIA DE LOS SNACKS
Nos encontramos en la era del consumismo, en un mundo donde todo se encuentra
relacionado e integrado, donde la mdula espinal es la informacin y las tentaciones
gastronmicas son casi inevitables; de esta manera el consumidor busca que los
productos sean de alta calidad y ante todo saludables, haciendo que las empresas
de todo el mundo sean ms dinmicos, innovadores y meticulosos al elaborar un
producto.
Tendencia del snack on the go
Esta tendencia se encuentra orientada a elaborar productos que sean de fcil
transporte, para acompaar esencialmente en una reunin de amigos, de
familia, cubrir alguna necesidad fuera del hogar para mantenerse on the go;
es decir, muy activo para las dems tareas del da; tambin que sean de fcil
acceso, como en las mquinas de vending, kioscos, dispensadores tanto en
aeropuertos, universidades y otros centros de masiva concurrencia de
personas.
Tendencia del snacking
La tendencia cada vez ms se orienta hacia productos saludables por lo que
podra hacer que el xito de ciertas categoras de productos empiece a
disminuir, como son los snacks; ya que en muchos casos se asocian a
productos poco saludables (con exceso de sal, exceso de grasa, poco
naturales, etc.). Esta realidad est obligando a la industria a plantear una
alineacin de sus productos y sus procesos para mejorar la imagen saludable
en sus productos y cubrir as las necesidades del consumidor en cuanto a
practicidad y requerimientos de productos con los ms altos estndares de
calidad. Ante este marco las empresas se plantean seleccionar materias
primas saludables (frutas, cereales, etc.); seleccionar ingredientes
nutricionales (vitaminas, minerales, compuestos antioxidantes, etc.);
disminucin de azcar, grasas habituales, etc.) al momento de elaborar sus
productos.

Actualmente la industria de snacks est en crecimiento, el avance de la tecnologa y la

globalizacin, ha cambiado los hbitos de consumo de las personas, la tendencia a
consumir productos naturales y que permita llevar una vida ms saludable, hace que el
cliente tenga el poder de elegir un producto que satisfaga sus expectativas
En el mercado actual existe una tendencia de que los compradores se organicen y pueda
influir en la determinacin del precio de los productos, habiendo la posibilidad tambin de
que se integren y den origen a una empresa de snacks integracin hacia atrs.
Debido a que el cliente posee un fuerte poder de negociacin, Carter se importa por
ofrecer productos de calidad, con un precio estable y que cumpla con las necesidades del
comprador.
Finalmente, los compradores son aquellos que deciden la compra del producto y por lo
tanto son quienes permiten el desarrollo de la empresa, determinando as la importancia
de los estos en la industria del Snack.