Reguli de baza pentru combinarea corecta a alimentelor

Exista 4 grupe de alimente

Carbohidratii si amidonul grupa 1

Proteinele grupa 2

Legumele grupa 3

Fructele grupa 4

Combinarile corecte

Grupa 1 grupa 3

Grupa 2 grupa 3

Grupa 4 se consuma de preferat singure

Fructele in general nu se combina cu nimic si in special cei care au probleme digestive,

nu au voie sa le combine cu nimic iar cei care au afectiuni serioase nu au voie sa

consume deloc fructele din cauza continului mare de fructoza care slabeste sistemul

imunitar. Cei care sunt sanatosi, pot face combinari in deserturi precum fructe +

seminte, fructe + nuci. Urmariti-va corpul si daca va simtiti bine dupa un asemenea

desert. Daca va simtiti rau, inseamna ca exista o problema digestiva. E bine de stiut ca

doar merele se pot combina cu frunzele si verdeturi precum patrunjel, busuioc, menta

etc.

Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri, Fasolea

mung, Dovleacul, Castanele, Nucile de cocos, Morcovii, Pastarnacul etc.

Proteinele: Sprouts (vlastari de legume), Semintele de Susan integrale cat si toate

Nucile si Semintele, Legumele, Tofu, Microalgele, Margarina (fugiti de ea cat puteti,

chiar daca e vegetala si mai ales daca contine uleiuri hidrogenate), Lactatele, Ouale,
 Carnea, Pestele, Avocado (contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile,

Mazarea verde proaspata etc.

Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii dulci,

Prune. Se pot consuma alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma

de smoothie verde. Fructele din aceste grupe trebuie consumate ca o masa separata,

cu 30-60 minute inainte/dupa masa obisnuita. Pepenii de asemenea se consuma la o

masa separata, din cauza digerarii lor foarte rapide.

Grasimile: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala cu

frunze si vegetalele verzi.

Alte recomandari

1.O varianta mai buna In locul micului dejun consistent, se beau 2 cani de apa dimineata, si la o

ora se consuma mancare solida.( ajuta la detoxifiere, plus ca stomacul este uscat de pe timpul

noptii si este ideal sa fie hidratat imediat cum ne trezim)

2. O alta varianta ar fi sa se inlocuiasca micul dejun cu o limonada de ghimbir/polen sau un suc

de fructe/legume ( aduce un plus de energie si in timp ajuta sistemul imunitar foarte mult- pe

timpul iernii ne fereste de raceala) retete la final.

3. Desertul la finalul mesei este cea mai mare greseala. Nu va putea fi digerat dupa doza

sanatoasa de carbohidrati si proteine ingerata, si se va transforma in alcool fermentat, otet si

acizi acetici.(gaze si balonare) Consumati fructele si deserturile la jumatate de ora sau o ora

diferenta fata de masa, nu impreuna cu masa.

4. Rosiile se pot combina cu vegetale scazute in amidon si proteine uleioase precum nucile si

avocado. Nucile in general din cauza continului ridicat, 50% de uleiuri, necesita ore intregi de

digestie daca nu sunt hidratete anterior (4-8 h). Dupa aceea sunt aproape predigerate si gata de
digerare. Daca se intampla sa va placa si nuci uscate, nu-i nici o problema insa totul trebuie sa

fie cu masura.

Orice tip de nuci si alune ( nuci romanesti, migdale, caju, seminte de in, se lasa la inmuiat

inainte) si leguminoasele linte, naut, fasole, boabe de orice fel etc- se lasa la inmuiat cel putin

3 ore, de preferat peste noapte, inainte de fierbere )

5. Se recomanda renuntarea la produsele de panificatie si de patisserie care contin doar faina

alba. De preferat consumul de paine integrala( ajuta la fluxul intestinal) doar cu pateuri si paste

tartinabile ( de carne, de linte, de vinete, de naut etc). Nu se consuma paine la masa, combinata

cu alte feluri de mancare gatita, prea multi carbohidrati deodata ( predispune la ingrasare)

-ideal ar fi inlocuirea zaharului rafinat cu miere, sirop de agave, artar, zahar de cocos, zahar din

trestie sau zahar brun.

6. Orice fel de carne s-ar consuma la masa, este de preferat o garnitura de legume sau

verdeturi, eventual muraturi- se exclude orezul si cartoful ( salata verde, mix de legume,

salata de rosii si castraveti, salata de sfecla rosie cu sare si lamaie..etc)- ajuta la digerarea

optima a carnii

7. In sezon, se recomanda consumul de verdeturi in cantitati cat mai mari, pentru o cantitate

optima de calciu, fier si alte vitamine, in defavoarea produselor lactate( calciul din lactate nu se

absoarbe decat in proportie de 25%, restul se depune pe oase si cartilagii)

mai multe rezultate stiintifice aici: https://www.youtube.com/watch?v=SOJQBXTWwsE

8. Ultima masa trebuie sa fie la ora 18:00, cel tarziu 19:00. Trebuie sa-i dati timp stomacului sa

digere mancarea. Evitati produsele animale seara deoarece carnea se digera partial numai in 4-

6 h.

9.Consumati nuci/ seminte zilnic de preferat inmuiate in prealabil cu scopul de a trezi enzimele

la viata si pentru a face nutrientii mai usor de absorbit. O singura exceptie o face caju-ul care nu

e crud deoarece in procesul de scoatere al cojii, caju-ul se lasa in apa fiarta pentru cateva

minute (cel gasit in supermarket-uri pe care scrie crud). Daca se intampla sa va placa si nuci

uscate, nu-i nici o problema insa totul trebuie sa fie cu masura.

10.Ideal ar fi sa Nu consumati nici un fel de mancare prajita, doar coapta sau fiarta usor.

Inlocuiti prajeala/ rantasul de la mancare folosind metoda de calire a cepei cu apa si foarte putin

ulei.

11.Nu beti apa la masa, ci doar cu 30 minute inainte de masa sau dupa masa.

Beti apa din belsug, cel putin 2 L pe zi. Asigurati-va ca aveti apa filtrata de calitate si mai bine

economisiti si cumparati-va un filtru, decat sa cumparati apa din comert despre care nu se stie

sigur daca e curata. ( cel mai ieftin, un filtru de carbon), sau apa Bucovina e cea mai buna d ela

noi de pe piata.

12.Plecati de la masa nesatui, menajandu-va stomacul si lasandu-i spatiu de desfasurare.

Mai multe aici: http://ligiapop.com/2010/10/24/reguli-de-aur-pentru-o-viata-sanatoasa/

Tranzitul normal in organism

Apa 0-15 min.

Sucul din fructe sau legume 15-30 min.

Sucul de grau verde, 60-90 min.

Fructele, 30-60 min.

Pepenii, 30-60 min.

Vlastarii, 60 min.
 Cele mai multe vegetale, 1-2 h

Grane si fasole, 1-2 h

Vegetale dense in proteine, 2-3 h

Carne si peste, 3-4h sau mai mult

Vietati marine cu carapace, de la 8-12 ore in sus

Mai multe detalii aici: http://ligiapop.com/2010/06/06/combinarea-corecta-a-mancarurilor/

Scurta introducere in meniul vegetarian-

http://www.blogculegume.ro/category/vegingrediente/noodles-vegingrediente-3/

Retete Supe

http://www.jamilacuisine.ro/supa-de-usturoi-copt-cu-naut-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/supa-de-rosii-cu-orez-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/supa-crema-de-legume-coapte-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/supa-rece-gazpacho-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/supa-de-linte-reteta-video/

Retete cu carne

http://www.jamilacuisine.ro/ciuperci-umplute-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/mini-omlete-cu-pui-si-legume-video/

http://www.jamilacuisine.ro/pulpe-de-pui-in-crusta-de-migdale/

http://www.jamilacuisine.ro/tortilla-cu-spanac-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/pizza-cu-blat-de-conopida-reinventeaza-ti-pranzul/

http://www.jamilacuisine.ro/cartofi-umpluti-la-cuptor-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/falafel-reteta-video/

Retete cu peste

http://www.jamilacuisine.ro/salata-cu-ton-reteta-video/

http://divainbucatarie.ro/2015/01/27/tarta-cu-somon-si-broccoli/
http://www.jamilacuisine.ro/somon-la-cuptor-reteta-video/

Retete vegetariene

http://www.blogculegume.ro/pateuri-indiene-samosa-coapte-cu-sos-de-iaurt-mentolat/

http://www.blogculegume.ro/?s=mancare+de+linte

http://ligiapop.com/2011/12/21/sarmale-vegane-facute-in-slow-cooker/

http://ligiapop.com/2010/04/25/coliva-sau-arpacas-cu-fructe-si-nuci/

http://www.adihadean.ro/2009/11/paste-de-post-cu-ciuperci-coapte/

http://gourmandelle.com/ro/tabbouleh-cu-quinoa/

http://gourmandelle.com/ro/tarta-de-cartofi-cu-branza-paprika/

http://gourmandelle.com/ro/tarta-rustica-cu-ciuperci-branza/

http://www.jamilacuisine.ro/ratatouille-la-cuptor-reteta-video/

http://www.jamilacuisine.ro/guacamole-sos-mexican-reteta-video/

http://poetagurmanda.blogspot.ro/2012/10/mancare-de-conopida-cu-sos-de-rosii.html

http://gourmandelle.com/ro/drob-vegetarian-cu-linte-ciuperci/

http://gourmandelle.com/ro/musaca-de-dovlecei-cu-ciuperci/

http://gourmandelle.com/ro/budinca-de-conopida-cu-branza/

http://gourmandelle.com/ro/lasagna-vegetariana-cu-ciuperci/

http://gourmandelle.com/ro/musaca-vegetariana-de-cartofi-cu-ciuperci/

http://gourmandelle.com/ro/chiftelute-picante-de-linte/

http://gourmandelle.com/ro/chiftelute-de-quinoa-cu-branza-feta-si-masline/

http://gourmandelle.com/ro/chiftelute-de-quinoa-cu-porumb/

Sucuri verzi si lapte vegetal ( dimineata pe stomacul gol, in loc de mic dejun, sau in loc de alta masa)

-pahar >250ml

http://rawveganjoy.ro/wordpress/polenul-crud-pananceu/

http://rawveganjoy.ro/wordpress/limonada-cu-ghimbir-si-menta/

http://www.blogculegume.ro/cum-sa-faci-un-smoothie-verde-perfect/
http://gangblog.ro/2013/10/20/lapte-cocos-reteta/

http://ligiapop.com/2010/02/28/retete-de-lapte-din-nuci-sau-orez/