FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

Segundo avance

Ejercicios propuestos

Alumna:

Snchez Celiz, Luca Vanessa

Chiclayo, 26 de Noviembre del 2016

 CASO RED BRAND CANNERS
Presentamos a continuacin un caso sencillo, pero interesante, en el cual se han captado
varios puntos importantes para la formulacin de modelos reales. Ante cualquier problema, es
importante que el administrador sea capaz de distinguir entre los hechos y datos que son
relevantes y los que no los son. Llegar a comprender esta distincin puede ser particularmente
difcil, porque en algunas ocasiones los miembros del equipo administrativo defendern a capa
y espada ciertos conceptos que en realidad han sido mal interpretados o son errneos. Este
caso fue diseado para recrear una situacin de ese tipo. Nuestra actividad en esta ocasin
consistir nicamente en formular el modelo. Sin embargo, usted volver a ocuparse de este
caso en el captulo 5, y all se le pedir que aporte sus propias soluciones, anlisis, crticas e
interpretaciones. El lunes 13 de septiembre de 1996, Mitchell Gordon, vicepresidente de
operaciones, llam al contralor, al gerente de ventas y al gerente de produccin a una reunin
para analizar juntos la cantidad de productos de tomate que enlataran en esa temporada. La
cosecha de tomates, que haba sido comprada desde la fecha de su plantacin, ya estaba
empezando a llegar a la enlatadora y las operaciones de enlatado deban ponerse en marcha el
lunes siguiente. Red Brand Canners era una compaa mediana dedicada a enlatar y distribuir
diversos productos a base de fruta y vegetales, bajo distintas marcas privadas, en el oeste de
Estados Unidos. William Cooper, el contralor, y Charles Myers, el gerente de ventas, fueron los
primeros en llegar a la oficina del seor Gordon. Dan Tucker, el gerente de produccin, lleg
algunos minutos ms tarde y dijo que haba pasado al departamento de Inspeccin de
producto a recoger el ltimo clculo estimativo de la calidad del tomate que estaba llegando.
De acuerdo con el informe, 20% del cultivo era de calidad grado A y el resto de las 3,000,000
libras eran de calidad B. Gordon pregunt a Myers cul sera la demanda de productos de
tomate en el ao siguiente. Myers respondi que, para fines prcticos, sera posible vender
todos los tomates enlatados que fueran capaces de producir. La demanda esperada de jugo y
pur de tomate, por otra parte, era limitada. En ese momento, el gerente de ventas hizo
circular el pronstico de demanda ms reciente, que aparece en el Anexo 1. Tambin record
al grupo que los precios de venta ya haban sido establecidos, como parte de la estrategia de
mercado a largo plazo proyectada por la compaa, y que las ventas potenciales se haban
pronosticado tomando como base esos precios. Bill Cooper, despus de leer los clculos de la
demanda estimada, coment que l tena la impresin de que a la compaa le tendra que ir
bastante bien (con el cultivo de tomate) en ese ao. Gracias al nuevo sistema de contabilidad
que haban instalado, tuvo oportunidad de calcular la contribucin de cada producto y, de
acuerdo con ese anlisis, comprob que la ganancia incremental de los tomates enteros era
mayor que la de cualquier otro producto de tomate. En mayo, despus de que Red Brand
haba firmado contratos en los que se comprometa a comprar la produccin de los
agricultores a un precio promedio de 18 centavos por libra, Cooper calcul la contribucin de
los productos de tomate (vase el Anexo 2). Dan Tucker hizo comprender a Cooper que,
aunque tenan una considerable capacidad de produccin en la planta, no les sera posible
producir nicamente tomates enteros, porque el porcentaje de tomates de calidad A en la
cosecha adquirida era excesivamente bajo. Red Brand empleaba una escala numrica para
registrar la calidad de los productos sin procesar y de los productos preparados. Dicha escala
abarcaba del cero al diez, y cuanto ms grande era el nmero, tanto ms alta era la calidad del
producto. Clasificando los tomates de acuerdo con esa escala, los tomates A promediaban
nueve puntos por libra y los tomates B cinco puntos. Tucker hizo la observacin de que la
calidad mnima promedio de entrada para los tomates enteros enlatados era de ocho puntos
por libra, y que la calidad para los de jugo era de seis. El pur poda elaborarse ntegramente
con tomates grado B. Esto significaba que la produccin de tomates enteros estaba limitada a
800,000 libras. Gordon replic que esto no constitua una limitacin real. Que recientemente
haba recibido una oferta para comprar cualquier cantidad de tomates grado A, hasta un total
de 80,000 libras, al precio de 25 1 /2 centavos por libra, y que en aquel momento haba
declinado la oferta. Sin embargo, crea que esos tomates todava estaban en venta. Myers,
quien efectuaba algunos clculos, coment que, aun cuando estaba de acuerdo en que a la
compaa le tendra que ir bastante bien en ese ao, pensaba que no lograran ese buen
resultado enlatando tomates enteros. Le pareca que el costo de los tomates deba asignarse
en funcin de la calidad y la cantidad, en lugar de hacerlo solamente segn la cantidad, como
lo haba hecho Cooper. Por tanto, l haba recalculado la ganancia marginal considerando esto
(vase el Anexo 3) y, segn sus resultados, Red Brand debera utilizar 2,000,000 de libras de los
tomates B para producir pur, y las 400,000 libras restantes de tomates B junto con todos los
tomates A para elaborar jugo. Si las expectativas de demanda se realizaran, la contribucin del
cultivo de tomate de este ao sera de $144,000.
1. Por qu ha dicho Tucker que la produccin total de tomate est
limitada a 800,000 libras?; es decir, de dnde sali la cifra 800,000?

Tenemos como restriccin de calidad:

(9 Ea + 5 Eb)
8
Ea + Eb

Ea = Libras de tomates de grado A para producir tomates enteros.

Eb= Libras de tomates de grado B para producir tomates enteros.

La cantidad de tomate calidad A es el 20% de 3 000 000:

(0.2)(3 000 000) = 600 000

Entonces la variable Eb debe ser como mximo 200 000 para que as se cumpla
600 000+ 200 000 = 800 000

2. Qu defecto tiene la sugerencia de Cooper, al intentar utilizar toda

la cosecha para tomates enteros?

Max Z = (0.36/18)(Ea+Eb)-(0.27/20)(Ja+Jb)+(0.36/25)(Pa+Pb)

Max Z=0.02*Ea+0.02*Eb-0.0135*Ja-0.0135*Jb+0.0144*Pa+0.0144Pb

Dnde:

Ea: Libras de tomates de calidad A para producir tomates enteros.

Eb: Libras de tomates de calidad B para producir tomates enteros.
Ja: Libras de tomates de calidad A para producir jugo de tomate.
Jb: Libras de tomates de calidad B para producir jugo de tomate.
Pa: Libras de tomates de calidad A para producir pur de tomate.
Pb: Libras de tomates de calidad B para producir pur de tomate.

Sujeto a:

Ea+Ja+Pa 600 000

Eb+Jb+Pb 2 400 000
(9*Ea+5*Eb)/(Ea+Eb) 8 3 0
(9*Ja+5*Jb)/(Ja+Jb) 6 3 0
Ea+Eb 14 400 000
Ja+Jb 1 000 000
Pa+Pb 2 000 000
Bill Cooper afirm que la compaa iba a tener muy buena ganancia y se refiri
a su nuevo sistema de contabilidad que haba utilizado para definir las
contribuciones de cada producto y se llega a obtener una ganancia de 44800
dlares.
En resumen se obtiene la siguiente tabla que nos muestra que para obtener la
mayor ganancia no se utiliza todos los tomates eso quiere decir que no cumple
la primera condicin segn el orden de condiciones mencionadas.
3. Cmo calcul Myers sus costos para los tomates tal como aparecen
en el Anexo 3? Cmo lleg a la conclusin de que la compaa debera
utilizar 2,000,000 de libras de tomates B para elaborar pur, y que las
400,000 libras restantes de tomates B adems de todos los tomates A
tendra que emplearlos en la elaboracin de jugo? Qu defecto encuentra
usted en el razonamiento de Myers?

Solucin basada en la propuesta de Myers:

Funcin Objetivo:
Zmax= (-0.03/18)(Ea+Eb)+(0.24/20)(Ja+Jb)+(1.65/25)(Pa+Pb)
Zmax= -0.00167*Ea-0.00167*Eb+0.012*Ja+0.012*Jb+0.066*Pa+0.066*Pb
Sujeto a las mismas restricciones de la propuesta anterior:
Ea+Ja+Pa 600000
Eb+Jb+Pb 2400000
Ea-3Eb 0
3Ja-Jb 0
Ea+Eb 14400000
Ja+Jb 1000000
Pa+Pb 2000000
Podemos corroborar las expectativas cuando analiz Myers donde la
contribucin sera 144000 dlares
En resumen llegamos a obtener lo que se ve en el siguiente cuadro, tambin
vemos que se utilizan todos los tomates para obtener la mejor ganancia en jugos
y purs de tomates mas no en tomates enteros
Para responder la segunda pregunta podemos notar el cuadro como conclusin
de Myers de que la compaa debe utilizar 2 millones de libras del tomate tipo B
para la elaboracin de Pur de Tomate y el resto de 400 mil libras del tomate tipo
B utilizarlo para fabricar Jugo de Tomate.
El defecto es que en este caso no se cumple con la tercera condicin establecida,
ya que no existen ventas de tomates enteros.

4. Sin incluir la posibilidad de las compras adicionales que ha sugerido

Gordon, formule como un modelo de PL el problema de determinar la
poltica ptima de enlatado para utilizar la cosecha de esta temporada.
Defina sus variables de decisin en trminos de libras de tomates. Exprese
los coeficientes de la funcin objetivo en centavos por libra.

Calculamos los costos variables:

12-(3.54+0.72+1.20+2.10)= 4.44

13.50-(3.96+1.08+2.55+1.95)= 3.96

11.40-(1.62+0.78+1.14+2.31)=5.55

Solucin ptima:

Funcin Objetivo:

Zmax= (4.44/18)(Ea+Eb)+(3.96/20)(Ja+Jb)+(5.55/25)(Pa+Pb)-540000

Zmax= (0.2466*Ea+0.2466*Eb+0.198*Ja+0.198*Jb+0.222*Pa+0.222*Pb)-

540000

Sujeto a:

Ea+Ja+Pa 600000
Eb+Jb+Pb 2400000
Ea-3Eb 0
3Ja-Jb 0
Ea+Eb 14400000
Ja+Jb 1000000
Pa+Pb 2000000
Podemos observar que existe una ganancia mxima de 676020 dlares, sin
embargo tomando en cuenta el monto de 540000. La diferencia entre los dos
sera la ganancia mxima= 136020 dlares.

Veamos el siguiente cuadro resumen:

A comparacin que Myers este caso cumple las tres condiciones en su

respectivo orden, se utilizan todos los tomates, la calidad es aceptable y se cubre
la demanda establecida casi en su totalidad solo faltara 100000 libras de
tomates enteros y 700000 libras de jugos de tomates.
5. Cmo tendra usted que modificar su modelo para incluir en l la opcin
de realizar las compras adicionales sugeridas por Gordon?

Solucin modificada para concluir la opcin de compras de Gordon:

Descontamos el precio costo de los tomates comprados

Funcin objetivo:

Zmax= 0.2466Ea+0.2466Eb+0.198Ja+0.198Jb+0.222Pa+ 0.222Pb-540000-

80000*0.255

Calculamos los costos variables:

12-(3.54+0.72+1.20+2.10)= 4.44

13.50-(3.96+1.08+2.55+1.95)= 3.96

11.40-(1.62+0.78+1.14+2.31)=5.55

Max Z= (4.44/18)(Ea+Eb)+(3.96/20)(Ja+Jb)+(5.55/25)(Pa+Pb)-540000-20400

Max Z= (0.2466Ea+0.2466Eb+0.198Ja+0.198Jb+0.222Pa+ 0.222Pb)-560400

Sujeto a las mismas restricciones:

Modificamos en la restriccin de Tomates A = 680000

Ea+Ja+Pa680000;

Eb+Jb+Pb2400000;

Ea-3Eb0;

3Ja-Jb0;

Ea+Eb14400000

Ja+Jb1000000

Pa+Pb2000000
Se concluye con la propuesta de Gordon al comprar 80000 ms de tomates de
grado A se obtiene mejor ganancia que en la ptima. La ganancia mxima es de
697692-560400= 137292 dlares.

Llegamos a notar que se cumple con la demanda de tomates enteros y la de

pur de tomates pero no se cubre toda la demanda con respecto a jugo de
tomates pero en el caso ptimo anterior no se cumpla la demanda de tomates
enteros as que utilizando la sugerencia de Cooper nos sale ms ganancia y
mejor capacidad para cubrir la demanda

La ganancia extra a la solucin ptima hallada sera:

Ganancia Adicional= 137292-136020= 1272 dlares.

6. Cul sera la produccin mxima de tomates enteros enlatados, en

libras? Sera posible aplicar en este caso la sugerencia de Cooper?

Antes de comenzar definiremos segn el orden de importancia los hechos que

son relevante para este caso:

Utilizar todos los tomates disponibles

Producir en los niveles mnimos de calidad
Cumplir con la demanda del mercado

Variables de decisin:

Ea= libras de tomates de grado A para producir tomates enteros

Eb= libras de tomates de grado B para producir tomates enteros

Eb= libras de tomates de grado C para producir tomates enteros

Ja= libras de tomates de grado A para producir jugo de tomate

Jb= libras de tomates de grado B para producir jugo de tomate

Jc= libras de tomates de grado C para producir jugo de tomate

Pa= libras de tomates de grado A para producir pur de tomate

Pb= libras de tomates de grado B para producir pur de tomate

Pc= libras de tomates de grado C para producir pur de tomate

La primera pregunta es cuanto es la produccin mxima para tomates enteros lo

analizaremos con la siguiente restriccin

(9 + 6 + 3)
8
+ + 3
Obtenemos que para Ea=600000 libras de tomates enteros:

Para producir la mxima cantidad de tomates enteros el valor de Ec tiene que

ser 0.
Resulta Eb=300000 libras de tomates enteros.

Lo cual resulta que:

La produccin mxima de tomates enteros enlatados ser de 900000 libras.

Calculando los costos por libra:

Z= costos por libra de tomates A, en centavos

Y= costos por libra de tomates B, en centavos

(1) 600000 libras * Z + 2400000 libras *Y= 3000000 libras* 18 centavos

(2) Z/9=Y/5
Reemplazando: Z=9*Y/5 en (1)

600000*(9/5)*Y+2400000*Y=54000000 centavos

3480000*Y=54000000 centavos

Y= 15.54 centavos por libra de tomate B

Z= 27.96 centavos por libra de tomate A

Para aplicar en la sugerencia de Cooper:

Existen 3000000 libras de tomates

Restriccin de calidad:
(9 + 6 + 3)
8
+ +
(9 + 6 + 3)
6
+ +

Segn informacin que se da:

600000 libras de grado A

1600000 libras de grado B

800000 libras de grado C

Se aplica esta nueva propuesta en la sugerencia de Cooper.

Funcin Objetivo:

Max Z= (0.36/18)(Ea+Eb+Ec)+(-0.27/20)(Ja+Jb+Jc)+(0.36/25)(Pa+Pb+Pc)

Max Z= 0.02*(Ea+Eb+Ec)-0.0135*(Ja+Jb+Jc)+0.0144*(Pa+Pb+Pc)

Sujeto a:

Restriccines de la demanda:

Ea+Ja+Pa600000

Eb+Jb+Pb1600000

Ec+Jc+Pc800000

Restriccin de la calidad:

Ea-2Eb-5Ec0

Ja-Jc0

Restriccin de cantidad de tomates disponibles:

Ea+Eb+Ec 14400000

Ja+Jb+Jc 1000000

Pa+Pb+Pc 2000000
Nos damos cuenta que Cooper sigue tomando importancia a la venta de tomates
enteros y la contribucin total segn estas nuevas condiciones es de pequea
comparacin de otras propuestas, 46800 dlares.

Veamos el resumen del siguiente cuadro:

Concluimos que para maximizar la ganancia en este caso hay que producir
100000 ms que la demanda en tomates enteros que la demanda, no se cumple
con la demanda de jugo de tomate y queda en almacn 100000 tomates.
7. Cmo calcul Myers los costos que hemos observado en el anexo 4?
Cmo lleg a la conclusin de que lo ms conveniente sera destinar
800000 libras de tomates grado C y 1200000 libras de tomates grado B para
la fabricacin de pur, reservando todo el resto de la cosecha de tomates
para la elaboracin de jugo? Qu defecto encuentra usted en el
razonamiento de Myers?

Segn el nuevo anlisis de Myers recomienda lo siguiente:

Para cubrir la demanda de tomates enteros: 600000 libras tomates de

grado A y 200000 libras tomates de grado B
Para cubrir la demanda de jugo de tomates: 1000000 libras de tomates de
grado B
Los restantes para cubrir la demanda de pur de tomate: 400000 libras de
tomate de grado B y las 800000 libras de tomate grado C.
Veamos el modelo de programacin lineal y su solucin

Utilizaremos la tabla del Anexo 4 para ver la contribucin de cada producto

Funcin Objetivo:

Max Z= (-0.03/18)(Ea+Eb+Ec)+(0.24/20)(Ja+Jb+Jc)+(3.22/25)(Pa+Pb+Pc)

Max Z= -0.00167(Ea+Eb+Ec)+0.012(Ja+Jb+Jc)+0.1288(Pa+Pb+Pc)

Sujeto a:

Restriccin de la demanda:

Ea+Ja+Pa600000

Eb+Jb+Pb1600000

Ec+Jc+Pc800000

Restriccin de la calidad:

Ea-2Eb-5Ec0

Ja-Jc0

Restriccin de cantidad de tomates disponibles:

Ea+Eb+Ec 14400000

Ja+Jb+Jc 1000000

Pa+Pb+Pc 2000000
Se obtiene una ganancia de 269600 dlares.

En el siguiente cuadro podemos apreciar se cumple la demanda de jugo de

tomate y pur como planteaba Myers.

Se utiliza toda la cantidad de tomate disponible y como conclusin se puede decir

que dejamos gran mercado de tomates entero que puede ser perjudicial para
posteriores aos de produccin en ventas.
8. Sin concluir la posibilidad de las compras adicionales que ha sugerido
Gordon, formule como un modelo de PL el problema de determinar la
poltica ptima de enlatado para utilizar la cosecha de esta temporada.
Defina sus variables de decisin en los trminos de libras de tomates.
Exprese los coeficientes de la funcin objetivo en centavos por libra.

Calculamos los costos variables:

12-(3.54+0.72+1.20+2.10)= 4.44

13.50-(3.96+1.08+2.55+1.95)= 3.96

11.40-(1.62+0.78+1.14+2.31)=5.55

ptima Solucin:

Funcin Objetivo:

Max Z= (4.44/18)(Ea+Eb+Ec)+(3.96/20)(Ja+Jb+Jc)+(5.55/25)(Pa+Pb+Pc)-
540000

Max Z= 0.2466*(Ea+Eb+Ec)+0.198*(Ja+Jb+Jc)+0.222*(Pa+Pb+Pc)-540000

Restriccin de la cantidad de tomates:

Ea+Ja+Pa600000

Eb+Jb+Pb1600000

Ec+Jc+Pc800000

Restriccin de la calidad:

Ea-2Eb-5Ec0

Ja-Jc0

Restriccin de cantidad de tomates disponibles:

Ea+Eb+Ec 14400000

Ja+Jb+Jc 1000000

Pa+Pb+Pc 2000000
Al realizar el caso obtenemos una ganancia mxima de 685740 dlares sin tomar
en cuenta los 540000 dlares, en conclusin la ganancia mxima real sera la
diferencia entre los dos, 145740 dlares.
Adems cumple la demanda de tomates enteros y la de pur de tomate mas no
la de jugo de tomate.

9. Cmo tendra usted que modificar su modelo para incluir en l la opcin

de realizar las compras adicionales sugeridas por Gordon?

Solucin modificada para concluir la opcin de compras de Gordon:

Descontamos el precio costo de los tomates comprados.

Calculamos los costos variables:

12-(3.54+0.72+1.20+2.10)= 4.44

13.50-(3.96+1.08+2.55+1.95)= 3.96

11.40-(1.62+0.78+1.14+2.31)=5.55

Funcin Objetivo:

Max Z= (4.44/18)(Ea+Eb+Ec)+(3.96/20)(Ja+Jb+Jc)+(5.55/25)(Pa+Pb+Pc)-
540000-20400

Max Z= 0.2466*(Ea+Eb+Ec)+0.198*(Ja+Jb+Jc)+0.222*(Pa+Pb+Pc)-560400

Sujeto a las mismas restricciones de la propuesta anterior:

Modificamos en la restriccin de tomates A=680000

Cantidad de tomates a utilizar:

Ea+Ja+Pa 680000

Eb+Jb+Pb 1600000

Ec+Jc+Pc 800000

Restriccin de la calidad:

PRODUCTO PROMEDIO MNIMO

DE PUNTOS

Tomate Entero 8

Jugo de Tomate 6

El promedio para la calidad para el tomate entero es 8:

(9*Ea+6*Ea+3*Ec)/(Ea+Eb+Ec) 8

El promedio para la calidad para el jugo de tomate es 6:

(9*Ja+6*Jb+3*Jc)/(Ja+Jb+Jc) 6

Por lo tanto las restricciones quedaran de la siguiente manera:

Ea-2Eb-5Ec 0
Ja Jb 0

Restricciones para la demanda:

Demanda del tomate entero:

Ea+Eb+Ec 14400000 -> 800000 cajas * 18 lb/caja

Demanda del jugo de tomate:

Ja+Jb+Jc 1000000 -> 50000 cajas * 20 lb/caja

Demanda del pur de tomate:

Pa+Pb+Pc 2000000 -> 80000 cajas * 25 lb/caja

Restriccin de la NO negatividad:

Ea, Eb, Ec, Ja, Jb, Jc, Pa, Pb, Pc 0

La ganancia que se obtendr en total ser 707412-560400=147012 dlares.
La ganancia extra a la solucin ptima hallada sera:

Ganancia Adicional= 145740-147012= -1272 dlares