Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

REGIONALQUINDIO Fecha:
CENTRO AGROINDUSTRIAL
Versin 2.0
GUIA DE APRENDIZAJE
Sistema de Gestin Unidad 4. Cosecha y poscosecha
de la Calidad Pgina 1 de 7

Anexo D

1. IDENTIFICACIN DE LA GUA DE APRENDIZAJE

Competencia: Resultados de Aprendizaje Tiempo Estimado de

Ejecucin
270401059 270401059/04 10 horas
Acondicionar el producto Manejar el concepto de
teniendo en cuenta sus desinfeccin, pasteurizacin,
caractersticas y preferencias control de plagas y
del cliente. enfermedades en los hongos
Orellana.

2. PRESENTACIN

Bienvenido(a) a la unidad 4: Cosecha y poscosecha del curso Cultivo Comercial de la

Orellana.

El contenido de esta unidad est enfocado en explicar los temas relacionados con cosecha
y poscosecha, plagas, enfermedades y mtodos preventivos en el cultivo de Orellana.
Adems por medio de las actividades de la unidad se podr desarrollar y retroalimentar los
conocimientos sobre el tema.

4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad didctica

Descripcin:
En esta actividad usted debe continuar la asesora a la seora Claudia Ramrez, quien
est estableciendo el cultivo de Orellana, a ella le urge saber la finalidad que cumple la
refrigeracin en el proceso productivo y la temperatura ptima de almacenamiento del
producto final, tambin debe mencionarle los tipos de controles biolgicos que se estn
desarrollando actualmente para el control de plagas y enfermedades en este tipo de
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hongos comestibles.

Para realizar la actividad propuesta para la cuarta unidad se debe hacer los siguiente:

Leer el documento gua de la unidad 4

Leer el documentos de apoyo unidad 4

Entregar el documento con la actividad finalizada.

Enviar el documento a travs del enlace establecido para ello, ubicado en el botn
Actividades, Unidad 4.

Nota: al momento de adjuntar el archivo de la actividad, este no debe estar abierto

para que no genere error al momento del envo.
Si persiste el inconveniente, se recomienda hacrselo saber al tutor, a travs del
respectivo foro.
Ambientes requeridos:

Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)

Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player

Materiales requeridos: (descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), Unidad N 4

Textos y actividades interactivas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad interactiva

Descripcin:

Usted se encuentra en el aire y tiene en su mano varios globos, para poder descender
al suelo deber explotar los globos.
Usted debe completar las frases que aparece en la pantalla, con las palabras que se
encuentran en cada globo. Si escoge la correcta usted ir descendiendo hasta que
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llegar al suelo, entonces ganar, y si se revienta el globo incorrecto el personaje

permanecer en el aire y deber volver a jugar.

Ambientes requeridos:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player
Materiales requeridos: (descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (Versin imprimible), Unidad N4

Material multimedia, textos y actividades interactivas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Foro temtico unidad 4

Descripcin

En el foro planteado para la Unidad N4, todos los aprendices del curso deben opinar
acerca del tema propuesto. Cules deben ser los parmetros a seguir durante la
cosecha y la poscosecha de la Orellana teniendo en cuenta la humedad superficial del
producto y la humedad relativa en las salas de produccin, las temperaturas de
almacenamiento y el empaque para su distribucin?
Tener en cuenta que para dar el aporte hay que revisar lo que han comentado los
dems compaeros, con el fin de no hacer las mismas sugerencias.

El foro se encuentra disponible en el botn Foros de discusin / foro Unidad N4, en el

men principal del curso o en la carpeta actividades / Unidad N4.

El aprendiz deber participar en el foro de discusin de la Unidad N4 de acuerdo con

las instrucciones brindadas en la descripcin del foro.

Revisar el cronograma del curso para la entrega oportuna de las actividades.

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Ambientes requeridos:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software requerido por la plataforma del SENA: Adobe Reader, Adobe
Flash Player, herramientas de Microsoft Office.
Software requerido para desarrollar las actividades.

Materiales requeridos:

Material de la unidad N4
Documentos de Apoyo
Dems materiales requeridos para desarrollar la actividad.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad colaborativa

Descripcin: En la actividad colaborativa ,se propone la siguiente temtica :

La seora Claudia Ramrez debe entregar en la alcalda municipal de Cartago, donde

se encuentra su finca el plano de distribucin del sitio donde va establecer el cultivo de
Orellana.

El desafo consiste en:

En grupos de tres aprendices deben realizar el plano de distribucin para el cultivo de

Orellana, teniendo en cuenta las BPM y las condiciones de cosecha y poscosecha de
este tipo de cultivo.

La actividad debe ser entregada al tutor por medio del Foro actividad colaborativa.

La actividad se encuentra disponible ingresando en el botn Actividades /Actividades

unidad 4/Actividad colaborativa del curso

Esta actividad no es calificable.

Ambiente(s) requerido:
Ambiente de navegacin con computador y conexin a Internet.
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player
Material (es) requerido:
Material de descarga (Versin descargable), Unidades del curso
Documentos de Apoyo.
Dems materiales requeridos para desarrollar la actividad
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluacin unidad 4

Descripcin:
La evaluacin a realizar es sobre la unidad 4 y consta de 5 preguntas de seleccin
mltiple, el tiempo de duracin de la prueba est programado en un transcurso de 30
minutos y ser realizada en lnea.
Ambientes requeridos:

Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)

Materiales requeridos: (descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), Unidad N4

Material multimedia, textos y actividades interactivas

4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN

Descripcin de la evidencia Informe de la asesora sobre la refrigeracin

de las Orellanas y el control biolgico de
plagas y enfermedades.
Plano de distribucin del cultivo de Orellana.
Realizacin de la evaluacin de la unidad en
lnea.
Realizacin de la actividad interactiva en lnea.
Participacin en el foro en lnea

Entregable: Las actividades correspondientes a la Unidad N4

son las siguientes:

1. Actividad didctica.

2. Actividad interactiva.

3. Foro temtico.

4. Actividad colaborativa

5. Evaluacin de la unidad.

Forma de entrega: Las actividades deben entregarse de la siguiente

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manera:

1. La actividad de la Unidad N 4 deben

entregarse en formato de Microsoft Word,
PowerPoint o Pdf a travs del link de
entrega en el botn Actividades.

2. La actividad interactiva debe ser realizada

en lnea.

3. El foro debe realizarse en lnea.

4. La actividad colaborativa debe realizarse

en formato de Microsoft Word y ser enviado
por medio del foro creado para esta
actividad.

5. La evaluacin debe ser realizada en

lnea.

Criterios de Evaluacin: Reconoce la finalidad que cumple la

refrigeracin en el proceso productivo.

Establece la temperatura ptima del

almacenamiento del producto final.

Menciona los tipos de controles biolgicos

que se estn desarrollando actualmente
para el control de plagas y enfermedades
en el cultivo de Orellana.

Realiza la actividad interactiva planteada

acorde con lo aprendido en el desarrollo
del curso.

Participa en el foro, comparte informacin,

genera opinin y realiza aportes
investigativos segn el tema planteado.

Responde a la evaluacin referente a los

conceptos adquiridos durante el desarrollo
del curso.
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Realiza la actividad colaborativa, en donde

se evidencia los conceptos adquiridos en el
curso.

Entrega a tiempo las actividades de

acuerdo con la fecha indicada por el tutor.

5. GLOSARIO

Disponible en el botn Glosario del curso.

6. BIBLIOGRAFA

Disponible en los materiales, documentos de apoyo y enlaces externos del curso.

CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autores ngela Viviana Pez contratistas Centro Agroindustrial. 22 junio de
perilla Regional Quindo 2012
Gloria Lpez Escudero