Sunteți pe pagina 1din 505

1.

Budinca de tapioca 8l+_made by Myrey Alerim

Reteta: 2 linguri mari de tapioca tinuta in apa 3h, 2 linguri de fulgi de nuca de cocos, stafide - se fierb
toate vreo 10-15 min cu aprox 300ml lapte; compozitia am lasat-o mai lichida, cand se raceste
tapioca isi mai mareste volumul.

2.Clatite cu legume 8l+_made by Myrey Alerim

Reteta: morcov, patrunjel, cartof fierte in prealabil apoi date pe razatoare si amestecate in
compozitia de clatite (1 ou, apa, faina de grau integrala). Le-am copt in tigaie de teflon, neunsa, la foc
mic.
3.Pandispan_made by Myrey Alerim

Reteta: 4 oua, 1 cana faina, 60 ml ulei, karob, curmale, vanilie. Am separat albusurile de galbenusuri
si am batut spuma tare albusurile pana devin lucioase si tari (sa nu cada cand intorci castronul). Am
adaugat galbenusurile unul cate unul, semintele de la jumatate de pastaie de vanilie, iar apoi uleiul in
fir subtire. Am adaugat faina incorporand-o usor cu o lingura de lemn (cu miscari de jos in sus, pt a nu
se lasa compozitia de la faina). Am impartit compozitia in 2. Jumatate din compozitie am pus-o in
tava (cu hartie de copt in ea), iar in cealalta jumatate am pus karob (la ochi) si pasta de curmale (am
facut o pasta din 6 curmale mari hidratate cu putina apa). Am amestecat ambele compozitii usor, cu
o furculita si am dat la cuptor pt 40-45 min la 170 grade.
4 Budinca de tagliatele_made by Raluca Popa (dupa 8l fara cascaval si parmezan, dupa 1an cu
cascaval si parmezan)

Budinca din tagliatele: 4 "ghemotoace" de tagliatele din grau dur si leurda fierte conform
instructiunilor. Cand sunt gata le-am pus in vas ceramic uns cu unt apoi am turnat peste un amestec
din: 1 ou, 1 lingura fagaras, 1 lingura smantana, 1 fir usturoi verde tocat fin, parmezan, cascaval ras,
oregano si fulgi de drojdie inactiva. Totul la cuptor la 180 grade, 30min.
5 Altfel de gris cu lapte 8l+_made by Raluca Popa

Altfel de gris cu lapte: lapte de vaca pus la fiert, apoi dat focul mic si adaugat in ploaie gris din grau
dur bio, 1/2 banana pisata, pruna uscata taiata cuburi mici, scortisoara, 1lingurita susan si amestecat
pana se ingroasa. La servire bucati de capsuni liofilizate.
6 Pizza cu conopida 8l_made by Raluca Popa

Pizza cu conopida - reteta originala este a Laurei Adamache, eu am adaptat: buchete de conopida
fierte pana intra furculita usor, apoi scurse bine de apa si zdrobite cu furculita. Amestecat cu un ou
batut si cascaval ras. Am pus in vas ceramic (strat subtire este indicat) la 180 grade cam 30min pana
face crusta. Am scos, am lasat 10min sa se raceasca, am uns cu sos de rosii proaspat, busuioc,
oregano, bucatele de mozarella si putin parmezan si am mai lasat la cuptor cam 5 min.
7.Chec aperitiv cu leurda_made by Myrey Alerim (dupa ce s-a introdus oul intreg, dupa 1an se poate pune si
cascaval)

Reteta: un dovlecel, un morcov, un ardei gras rosu, o mana de leurda, un fir ceapa verde, 50-70 g
cascaval, 3 oua, 3 linguri faina. Se da dovlecelul pe razatoare si se stoarce bine. Se da si morcovul pe
razatoare. Se toaca ardeiul marunt, se toaca si leurda si ceapa verde si se amesteca toate legumele.
Se da si cascavalul pe razatoare si se amesteca cu legumele. Se bat 3 oua si se adauga la compozitie.
Se adauga si faina si se amesteca bine. Se intinde in strat subtire, in tava pe hartie de copt unsa putin
si se da la cuptor la foc mic, pt aproximativ 25-30 min.
Are un mirosss divin!!! cred ca de la drojdia inactiva ......si de la ierburi aromatice (oregano, leustean,
rozmarin) si seminte de susan si in. A mancat cu mana ca nu a mai avut rabdare sa ia cu furculita.
9.Inghetata homemade, dupa 1an_made by Myrey Alerim

Pt 6 astfel de ingheate jumatate de cutie de mascarpone, jumatate de iaurt grecesc, jumatate de


smantana, 2 pumni de fructe de padure congelate, o lingurita de miere. Am blenduit si le-am dat la
congelator 2h. Pentru decor in varful formei am pus cateva stafide.
10.Cartofi duchesse dupa 1an_made by Raluca Popa

Reteta: Se fierb 2 cartofi albi mici, 1/4 cartof dulce. Cand sunt gata se pun in blender cu un ou, 1lingura unt, 2-3 felii mozarella (asta am
pus eu, dar merge si parmezan sau cascaval) rozmarin, oregano si se fac pasta. Se pune compozitia intr-un posh (eu am folosit o punga
de plastic) si se toarna pe hartie de copt. 30min la 180grade

11.Jeleu_made by Raluca Popa


"Jeleu": un castronel cam de 200gr de tapioca, 1 sfecla mica coapta in coaja, 3 buchete de conopida
oparita, 1 lingura dovleac placintar. Am facut un piure f gros din legume si am adaugat 1lingurita fulgi
drojdie inactiva, 2 lingurite susan macinat, oregano si busuioc. Am pus tapioca la fiert in apa la foc
mic si cand a inceput sa se inchege am turnat si piureul si am amestecat pana s-a incorporat bine. Am
turnat in formele de biscuiti si am dat putin la rece sa se tina forma.

12.Budinca de mei cu fructe_made by Raluca Popa

Budinca de mei cu fructe: mei fermentat peste noapte si fiert a doua zi. Am ras o para, am pus 1/2
banana pisata la furculita, carob si scortisoara, o lingura de iaurt grecesc. La cuptor cam 15min la
180grade.
8.Budinca de quinoa_made by
Myrey Alerim

Reteta: 50 gr de quinoa fermentata peste noapte in apa cu zeama de lamaie. Am fiert cam 2 linguri
mari de quinoa in aprox 250 ml lapte cu o pastaie de vanilie si o jumatate de banana, am amestecat
pana s-a topit banana, taiata rondele in prealabil. Am luat de pe foc si am batut un galbenus pe care l
am adaugat in compozitie dupa ce s-a racorit putin. Am turnat in vasul de ceramica si la cuptor 30
min la 180 grade. Am pus si putina scortisoara.
Chiftele de napi
Aveam un nap(swede) si nu stiam ce sa fac cu el. Eu ma uitam la el si el....nimic :)

Am alcatuit o reeta care a mers de minune ptr toti membrii familiei.

Ingrediente:
cca 500 gr nap
Cca 200 gr cartofi
8 fire ceapa verde
1/2 legatura marar
6 oua mari
Faina cat cuprinde
Branza sarata 200 gr (ptr aduli)
Mozzarella - cat se dorete ptr bebe
Condimente dupa plac

Napul si cartofii se dau prin razatoare si se scurg de zeama ( se strang efectiv in mana si apoi se "usuca" cu
erveele de hartie)
Se bat ouale, se adauga ceapa verde si mararul taiate marunt. Se separa putina compoziie ptr bebe si in cea ptr
noi punem branza sarata iar in cea a lui bebe punem mozzarella sau orice alt cascaval dulce. Amestecam,
punem faina cat sa se faca mai groasa compoziia (cca 2 Linguri cu varf ptr bebe si cca 5 ptr aduli). Compoziia
trebuie sa fie destul de moale, eu am pus-o cu lingura. Se potrivete cu condimentele dorite (eu am pus doar
piper). Chifteluele copilului le-am pus la cuptorul preincalzit la 180 grade ptr 30 min iar pe ale noastre le-am tras
in tigaie.
Chec de albusuri cu alune

Ingrediente:

Folosim aceeasi cana pt a masura ingredientele

1 cana albusuri
2-3 linguri miere
1 cana faina
1 cana alune (prajite la cuptor la 200 grade, 5 minute, apoi racite si tocate cu cutitul in bucati medii)
1 praf copt stins cu 2-3 lingurite suc lamaie
3 linguri unt topit si rece
Optional 2 linguri de carob

Albusurile se bat spuma tare cu un vf de cutit de sare. Cand sunt mixate perfect adaugam mierea si
mixam din nou pana obtinem o bezea. Adaugam faina treptat amestecand cu o lingura de lemn de
jos in sus, praful de copt stins, untul topit iar la sfarsit adaugam cana de alune sau nuci tocate grob.

Optional se poate pastra din compoziie ptr a fi amestecata cu 2 linguri de carob, compoziie pe care
o punem la sfarit, peste compoziia simpla.

Asezam aluatul intr-o forma de chec tapetata cu unt si faina si il coacem la 180 grade, cuptor
preincalzit, pentru 20-25 minute.
Placinta cu dovlecei si morcovi (tava 20X20 cm)(10 luni)_made by RalucaTules-adaptata dupa reteta L.
Adamache

Ingrediente:
5 oua
500 g dovlecei
200 g morcovi
150 g faina
110 ml ulei floarea soarelui
130 g cascaval sau mozzarella
1 ceapa mica

Mod de Preparare
Curatam dovleceii si morcovii si ii dam prin razatoare.Intr-un vas de plastic, amestecam ouale cu uleiul si apoi
adaugam faina

Amestecam bine pana ce faina este perfect incorporata.Adaugam dovleceii si morcovii rasi ( inainte de a adauga
dovleceii ii stoarcem bine ca sa eliminam apa de vegetatie) ceapa data prin razatoare si cascavalul ras si
amestecam bine pana obtinem un aluat uniform.

Tapetam forma cu unt si faina, acoperim fundul cu hartie de copt si adaugam aluatul.

Coacem placinta la 180C, cuptor preincalzit, pe treapta a doua de jos in sus, pentru 30-35 minute
Budinca de mei cu stafide, nuca de cocos i pudra de rocove_by Raluca Tules

Ingrediente:

1 cana boabe de mei fin decorticate


1 l lapte de cocos
1/3 cana de stafide sau 1/2 cana de stafide si 4 curmale
1 cana i jumatate de fulgi de ovaz integrali
3 linguri de fulgi de cocos fini
2 linguri pudra de rocove
1 linguria unt de cocos

Procedura

1. Spala meiul i pune-l inainte de culcare la fermentat intr-un borcan cu apa si lamaie, la frigider. Spala stafidele
sub un jet de apa calda (pentru a indeparta pelicula de ulei de floarea soarelui), scoate samburii de la curmale i
pune toate aceste fructe uscate la inmuiat in laptele de cocos, intr-un borcan mare sau sticla, tot la frigider.

2. Dimineaa, strecoara fructele din lapte i pune-le deoparte. Pune laptele i meiul (scurs de apa i clatit) intr-o
oala, adu la fierbere apoi da focul la mic i lasa 15 minute fara capac. Nu este necesar sa amesteci foarte des.
Intre timp toaca marunt stafidele i/sau curmalele. Incalzete cuptorul la 170 grade. Cand e gata meiul, adauga in
oala: fulgii de ovaz integrali, tocatura de stafide i restul. Gusta ar trebui sa fie potrivit de dulce.

3. Toarna compoziia intr-un vas rezistent ( de ex. o forma de tarta) i las-o la cuptor 10-15 minute. Servete dupa
ce s-a mai racit puin si poate fi feliata.

Cantitatea este suficienta pentru toata familia


Pofta buna!
Biscuii cu nuca de cocos i curmale (8 luni )_by Raluca Tules

Gustare

Ingrediente:
100 gr ovaz (fulgi marunii sau intregi)
100 gr faina integrala
150 gr nuca de cocos (rasa sau fulgi)
30-50 gr curmale zdrobite in funcie de cat de dulci ii vrei
30 gr unt cocos
1/2 pastaie vanilie.

Indicaii:
Se amesteca foarte bine, se intinde blatul, deasupra poi sa presari fulgi de cocos i sa faci modele dorite. Se pun
pe foaie de copt la cuptorul preincalzit la 150 grade pana se rumenesc pe margine (170 grade in cuptorul
electric).
Supa crema de sfecla roie

Daca tiam ca este atat de buna, o incercam mai devreme


3-4 fire de ceapa verde sau jumatate de cepa alba, medie
3 sfecle mici
2 cartofi albi medii
Piper
Marar
Mozzarella(optional)

Se pune un pahar de apa fierbinte, se adauga ceapa, sfecla si cartofii taiate marunt si se lasa la foc mediu sa
fiarba ptr aproximativ 20 min. Se mai compelteaza cu apa daca este nevoie. Se opreste focul dupa ce legumele
sunt fierte, se adauga mararul si se blendeaza.

In momentul servirii se poate adauga mozzarella sau smantana, dupa gust :)

Pofta buna
Muffins cu carob si fulgi de cocos

Reteta: ingrediente 8 linguri de faina, 2 oua, 140 ml iaurt, 2 linguri de carob, o lingurita sirop de artar, o lingurita praf de copt bio si 2
lingurite de ulei si fulgi de cocos. se amesteca toate ingredientele si se pun in forme de briose la cuptor pentru 20 de minute ( la 200 de
grade)

Iepure pe pat de legume


3 morcovi
2 cepe medii
1 fir de praz
8 rosii cherry
2 fire de telina verde
200 g masline
2 ardei
O linguria praf de ardei capia
Piper
200 ml apa sau supa de legume
2 linguri de ulei
O capaana mare de usturoi
1 iepure

Ptr adulti un pahar cu vin rosu

Se toaca legumele, rosiile si maslinele se lasa intregi.


Se adauga din amestec in interiorul iepurelui iar restul se pune pat in tava.
Se aeaza iepurele pe patul de legume, de adauga apa si uleiul, se condimenteaza, se pune hartie de
copt(capac) si se da la 180 grade ptr cca 50 min

Clatite cu pere

1 para coapta bine


1 ou
Jumatate cana de faina
1 linguria scortisoara
1 linguria carob

Se piseaza para, se adauga oulsi faina. Se adauga scortisoara, se fac 2-3 bucati apoi se adauga si carobul pana
se termina compoziia, adica inca 2-3 bucati. Eu le-am combinat asa ptr diversitate insa le putei face ori cu
scortisoara ori cu carob :)

La servire, copiilor peste 1 an li se poate adauga miere si nuci prajite si marunite


Pofta buna
Chiftele cu somon si sparanghe

ngrediente: 200 grame somon, 3 fire de sparanghel, 2 cartofi medii, o legatura de patrunjel, 2 oua, piper. Somonul si sparanghelul le
aveam deja pregatite la cuptor. Le-am tocat marunt si am adaugat celalalte ingrediente si le-am amestecat bine. Am pus apoi in forma
de silicon compozitia pentru 20 de minute la 180 de grade
Irish fruit scones

INGREDIENTE:
225g/faina alba
1 linguria praf de copt (peste 1an) sau bicarbonat stins(sub 1 an)
Stafide dupa bunul plac (eu am pus cca jumatate de cana)
150ml/lapte
2 linguri indulcitor(eu am pus miere/peste 1 an)
25g/unt nesarat

METODA :
Amestecam faina(cu praful de copt) cu indulcitorul, adaugam untul moale(eu il topesc si il las sa se raceasca), stafidele, apoi
adaugam laptele si amestecam pana se face un aluat moale. Se transfera pe suprafaa de lucru, unde s-a presat destula faina,
se mai framanta usor ptr 2 min dar nu isistam ptr ca nu vrem sa fie un aluat tare. Se intinde cu varful degetelor pana se ajunge
la o inalime de 1cm jumatate. Se decupeaza(eu am folosit un capac si am taiat cu un cuit ascuit ptr ca nu am avut forma
speciala)
Tava se lasa in cuptorul preincalzit, se scoate, se aeaza prajiturile si se baga iar la cuptor ptr aproximativ 10 min la 200
grade/ventilaie
Se scot si dupa ce se racesc, se taie pe jumatate si se umplu cu gem de casa :)

Mie mi-au iesit 8 buc. Daca vreti mai multe, dublai cantitaile.

Pofta mare!

Paine irlandeza
Rosii umplute cu mei si verdeturi

Ingrediente: 8-9 rosii medii, 150 grame mei hidratat anterior in apa cu lamaie, 2 cepe, o legatura patrunjel si una de marar, o lingurita unt. se fierb
ceapa impreuna cu meiul. rosiilor le-am taiat capacele si am scos mizeul cu o lingurita. am tocat verdeturile si amestecat impreuna cu meiul si o
lingurita de unt. am umplut rosiile si le-am pus capacele. am taiat miezul de la rosii marunt si l-am pus in tava pe langa rosiile umplute. le-am lasat in
cuptor pana s-au rumenit.

Pulpe de pui si cartofi cu almette de casa

cartofii se tin cam o ora la cuptor si se intorc dupa 30 de minute. ingrediente crema de branza: 3 lingurite branza de casa, o lingurita iaurt
grecesc, putin patrunjel tocat marunt, un catel de usturoi pisat si cateva picaturi de ulei de masline
Souffle de broccoli

ngrediente: 300 grame broccoli, 100 ml lapte, 2 linguri de smantana, 100 grame mozzarella, 2 oua, 3 linguri de faina alba. Broccoli se
pune la fiert 10 minute. restul ingredientelor se amesteca. se unge un vas termorezistent cu unt si se aseaza buchetelele de broccoli iar
deasupra se toarna compozitia din oua, mozzarella etc. 25 de minute la 180 de grade
"Frigaruie" de dovleac i mar la cuptor cu sos de unt i scorioara
Carne de vita cu sos de ardei rou i verde pe pat de hrica

Reteta ar fi trebuit sa fie aici ... Dar iti spun ca nu e nimic complicat , carnea este fiarta , ardeiul este copt pisat cu putin ulei de masline si
hrisca hidratata apoi fiarta . Tin minte ca am pus si un praf de seminte de in si leustean
Ton rosu pe pat de legume la cuptor

ngrediente: 100 gr ton rosu de captura, jumatate de gulie, jumatate de ardei galben, o ceapa mica, ulei de masline, rozmarin, busuioc.
se taie toate legumele si se aseaza intr-un vas termorezistent. se aseaza deasupra si tonul. se adauga doua lingurite de ulei de masline,
un ceasca de apa si mirodeniile. se da la cuptor 30 de minute (170-180 grade)
Budinca de tapioca cu pere, nuci macinate si carob

am pus cam jumatate de cana de tapioca la hidratat cu cateva ore inainte. se observa cand sunt hidratate perlele pentru ca se umfla
destulbde mult. apoi am fiert-o in lapte, cam jumatate de ora pana au devenit perlele translucide. trebuie amestecat continuu. raportul
tapioca lapte 1:6 deci cam trei canibdeblapte. dupa ce a fost gata am adaugat piureul de pere cu nuci macinate si presarat putin carob
Banana coapta cu iaurt i merioare

Para coapta cu ghee i ovaz cu lapte


Mar crud i copt cu unt , scorioara i nuca macinata
Piure de cartof dulce , gogoar i dovlecel cu susan i branzica de casa
Supa crema de naut cu boia dulce i crutoane la cuptor

Ingrediente
- 2 ceti naut
- 1/2 radacina patrunjel
- 1/2 gogoar
- 1 morcov
- ulei de masline

Se lasa nautul la hidratat peste noapte . Dimineata se spala sub jet de apa rece si se pune la fiert impreuna cu
celelalte legume cca. 1 ora , apoi se blenduieste si la final se pune o lingura de ulei de masline !

Piure de gutuie cu scorioara


Crema de legume cu quinoa

Ingrediente
- gogosar
- conopida
- broccoli
- unt
- usturoi
- quinoa

Am fiert legumele , apoi le am pasat si "frecat" cu unt si usturoi . Quinoa a stat la hidratat peste noapte , apoi am
fiert cca. 20 min !
Piure de para coapta cu avocado i merioare

Turte cu branza de casa si spanac

ngrediente: 50 gr branza de casa, 1 ou, 125 gr faina, 2 maini de baby spanac, o lingura lapte rece, 50 de gr de unt. se pune apa la fiert. cand fierbe se
pune spanacul si se lasa 2-3 minute. se scoate apoi se trece printr-un jet de apa rece si se toaca marunt. se bate oul cu laptele. separat untul se pune la
topit si apoi racit. se adauga peste ou branza spanacul untul si faina. aluatul obtinut se tine o ora la frigider si apoi se pune sunt forma de turte la cuptor
pentru 20 de minute la 180 de grade. la jumatatea timpului se intorc
Goulash

ingredientele sunt clasice pr goulash: ardei, ceapa, cartofi, carne de vita, paprika, patrunjel. am pus carnea de vita taiata fasii micute la
fiert vreo ora. separat am innabusit legumele in apa si putin ulei de masline. am adaugat carnea si paprika si am lasat inca 10 minute sa
fiarba impreuna
Terci de ovaz cu lapte , banana , stafide i pudra de rocove

Fulgii de ovaz fierti in lapte si amestecati cu celelalte ingrediente


Supa crema de fenicul i conopida

Ingrediente :
- un sfert de bulb fenicul
- 2 manunchiuri mici de conopida
- un sfert de morcov
- un sfert de pastarnac
- un sfert de ceapa
( gramajele difera in functie de cantitatea pe care vreti sa o faceti , ultimile 3 ingrediente sunt doar pt un plus de
gust )

Am pus toate legumele la fiert cca.30 de min , dupa ce s-au racit le-am blenduit cu putin unt , 2 stropi de lamaie si
o lingurita rasa de drojdie inactiva !

Biscuii cu banana , fulgi de ovaz , cocos i stafide


"Potcoave" de dovleac coapte cu ghee , scorioara , nuca macinata i biscuite cu ovaz

Carne de vita cu unt i leutean + pilaf cu mazare , morcovi i sos de gogoari

Gogosar copt in vas termorezistent cu apa apoi blenduit


Cheescake

Reteta( am adaptat original cheescake-ul):


400g branza de vaci
2 oua
50g faina
100g smantana
Pt crusta: 100g biscuiti+ 50g unt+ 1 lingura carob
Crusta/blat:
Am faramitat biscuitii si i-am amestecat cu untul topit, apoi am incorporat carobul. Am pus cate putina compozitie
pe fundul formelor si am apasat cu lingura( am facut in forme de briose. Am vrut sa fie micute)
Compozitia: am batut bine ouale, am adaugat branza, apoi faina si am amestecat bine de tot. La final am adaugat
smantana. Am pus peste blatul de biscuite si am dat la cuptor. 150, aprox 30'
Pe deasupra am ornat cu magiun de prune(de casa) si cateva fructe din gradina(pe care le aveam in congelator)

File de salau cu mamaliguta si mujdei in 2 culori(simplu si mujdei cu rosii)


Pestele l-am condimentat cu piper, sofran, busuioc si am presarat putin pesmet. Apoi l-am stropit cu zeama de
lamaie.
Mujdeiul: 2 catei usturoi frecati cu cativa stropi ulei de masline, apoi o cescuta de smantana.
Orez in lapte cu sos acrisor-picant de scortisoara.
Piure de avocado si kiwi
Rondele de mar pane #7l

Doua mere
Un ou
Doua linguri de lapte
Faina
Scorioara

Se curata merele de coaja i cotor dupa care se taie rondele de aproximativ 0,5 cm. Se pudreaza cu scorioara. Se bate oul cu cele doua linguri de
lapte. Se trec prin faina i apoi prin ou. Opional se poate folosi i pesmet.
Se lasa la cuptor pana se rumenesc
Supa crema de linte verde i crutoane cu roii pe ba , la cuptor
Prajitura cu iaurt i banana

Ingrediente :
- 1 banana bine coapta
- 150 gr iaurt cat mai gras
- 150 faina de hrisca
- jumatate de pliculet praf de copt bio
- 1 lingurita pudra de roscove
Am pasat banana cu furculita si am adaugat iaurtul . Faina am amestecat-o cu praful de copt si pudra de roscove
, si am turnat peste compozitie .
Hartie de copt am uns-o cu unt si am turnat compozitia ( 45 min - 180 de grade )

Gri cu lapte i sos de unt cu scorioara , merioare i nuca macinata


"Frigaruie" de legume cu ghee , la cuptor i branzica de casa cu semine de in ( ranite )
Briosa

1\2 ceasca faina, 1\2 lgt praf copt BIO, 1 lgt ulei de cocos, 1lg mare iaurt grecesc 10%, 1 ou, sucul de la jumatate
de lamaie, 1lgt de chia. Am amestecat uleiul cu iaurtul si zeama de lamaie, mai apoi cu oul. Am amestecat bine si
am adaugat praful de copt, chia si faina. Am umplut formele de briose si le-am copt la cuptor preincalzit pt aprox
25min(sau testul cu scobitoarea) la 170grade. Le-am ornat cu banana(banana am bagat-o in chestia aia cu care
faci forme pe torturi si am apasat circular:) )
Souffle de mere

Am blenduit un mar si l-am pus intr-un vas, pe foc, impreuna cu o lgt de scortisoara. Inainte sa observ ca a scazut
de tot zeama, am adaugat o lingurita de unt si am lasat pe foc pana s-a topit. Am pus compozitia deoparte pt a se
raci. Intre timp, am batut tare un albus de ou, dupa care am incorporat incet albusul in mar. Am pus in forma si
am copt pt aprox 20min

Prajitura rapida cu prune

2 lg faina, 2 lg gris, 1 lg fulgi nuca de cocos, 1 lg unt,1/2 lgt praf de copt bio si magiun de prune(aprox 50 gr)
Am amestecat faina cu grisul, cocosul si praful de copt. Am luat o forma de copt, am pus din loc in loc jumatate
din cantitatea de unt, am pus jumatate din amestecul de faina,apoi tot magiunul,apoi inca un strat din restul de
amestec de faina. Deasupra am pus restul de unt,la fel, din loc in loc. Am bagat la cuptor aprox 25 min la 160.

Sarmalute in foi de vita de vie cu mamaliga si smantana

Am tocat o ceapa si am pus-o la fiert in apa, cu putin cimbru si marar. Cand s-a inmuiat, am adaugat o lg boia si 2
maini zdravene de orez basmati. Separat, 500g pulpa de pui tocata+ inca putin cimbru si marar. Am amestecat
cele 2 compozitii si am impaturit sarmalele in foi de vita de vie.
In oala in care le-am asezat pt fiert, am mai adaugat bulion de casa( fara sare)
Piure de castane
Am fiert castanele in coaja, le-am curatat si le-am blenduit cu o lingurita de unt si aprox 50ml lapte. In jumatate de
compozitie am pus carob( pt culoare). Atat!

Paste la cuptor cu dovleac si ghimbir

am fiert pastele. Intr-un bol am amestecat un ou cu 2 lg smantana si cu branza de vaci. (am pus si cateva bobite
de struguri roze, taiate in 4)Am turnat pastele deasupra, am mai amestecat putin si am dat la cuptor(eu le-am
facut in ramekin-uri). Cat timp s-au copt, am pus la fiert putin dovleac cu ghimbir, iar apoi le-am pus intr-o sita la
scurs. Am luat cu mana si am facut bilute.

Negresa cu fructe
1/2 cana apa
1/4 cana ulei
4 linguri magiun
2 linguri carob
o mana migdale rasnite (merge si cocos/nuci)
o lingurita rasa de praf de copt (se poate inlocui cu bicarbonat stins cu zeama de lamaie)
1 cana faina
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine "o crema", se toarna in forme/tava si se coace la 170(timpul de
coacere depinde de vasul in care ati pus compozitia. Daca e mai micut, prajitura se coace mai rapid, respectiv
invers. Eu am pus in forme relativ micute)
Chec "umed" cu banane i nuca macinata

Ingrediente
- 1 banana
- 150 gr iaurt ( olympus 10% am pus )
- 2 linguri de nuca macinata
- 150 gr faina de hrisca

Banana se piseaza , adaugam iaurtul si nuca macinata apoi mixam bine compozitia si adaugam faina treptat .
In forma de chec ( ceramica ) am pus hartia de copt unsa cu unt , si la cuptor pt 45 min - 180 de grade. Eu am
uitat sa pun bicarbonat stins/praf de copt bio
Tapioca cu coacaze(sau strugurei)

Am fiert tapioca in lapte, Crema roz: coacaze blenduite cu 3lg iaurt.


Souffle de conopida

: pentru sufle: 800 grame conopida, 3 oua, 150 gr mozzarella, piper, nucsoara, 150 ml lapte. pentru sos: 1 ou, 200 gr smantana si 50 ml lapte. conopida
se desface in buchetele si se pune la oparit in apa clocotita cam 10 minute. se separa albusurile de galbenusuri la cele trei oua. albusurile se bat spuma
iar galbenusurile se amesteca cu mozzarella, laptele si condimentele. conopida se taie marunt si se adauga peste amestecul de branza. se adauga si
albusurile spuma. toata compozitia asta se asaza intr-un vas termorezistent uns cu unt. separat se bate oul cu smantana si laptele si se toarna peste
compozitia din tava. se coace cam 40 de minute la 180 de grade (cuptorul preincalzit)
Dovleac copt cu ghee i umplut cu piure de banana i scorioara
Frittata

Ingrediente: 6 oua, 150 gr mozzarella, cateva manunchuri fierte de broccoli, cateva ciuperci fierte taiate marunt, rosii cherry si marar. Am
amestecat ingrdientele si am pus compozitia inr-un vas termorezistent uns cu unt. Am pus deasupra rosiile si mararul si am dat la cuptor
pentru 35 de minute, la 180 de grade
Cartofi in crusta de malai cu sos de ou si smantana

am curatat de coaja un cartof dulce si l-am taiat felii. Am amestecat cu o mana de faina de malai si am rasnit
putin piper. Pe o foaie de copt, am asezat feliile de cartofi, astfel incat sa nu se suprapuna si am dat la cuptor.
Sosul: 1 ou fiert tare si zdrobit cu furculita, amestecat cu 2 lg smantana si putin patrunjel si piper.
Mamaligua cu unt , smantana si mozzarella
Carne de coco cu susan i legume fierte/coapte cu unt i leutean
Pandispan cu prune si biscuite
5 oua separam albusul de galbenus.
In galbenus punem 5 lg ulei masline/dovleac + pasta de la 4 curmale plus semintele de la o pastaie de vanilie
daca doresti.
Albusul il bati spuma tare.
Combini albusul cu galbenusul incet astfel incat sa nu spargi albusul. Peste se adauga faina dupa ochi pun eu.
In tava pun o hartie de copt. Sfarm biscuiti (facuti de mine) si tai prunele pe jumatate si pun cu taietura in jos pe
biscuiti.
Adaug compozitia si la 25 min la cuptor aprox 180grade.
Biscuiti din banana si fulgi de cocos

2 banane
3 lg de fulgi cocos
100 gr unt
1/2 lg praf scortisoara
Faina cat cuprinde. Pun mereu dupa ochi. Aluatul usor moale.

In tava pe hartia de copt se pun cu lingura.

Aprox 25 min la cuptor la 180 grade.


Briose cu dovleac placintar.

Pentru 6 briose mari, am folosit:


- 110g de dovleac taiat cuburi, fiert si scurs
- 2 linguri seminte de dovleac crude
- 3 curmale deshidratate, fara samburi
- 4 galbenusuri (*daca folositi oul intreg, puneti 2 oua mari in loc de 4 galbenusuri)
- scortisoara dupa plac

Aceste ingrediente se pun in blender, se amesteca bine, apoi se toarna intr-un bol, peste care am mai pus:

- 70g unt topit la microunde si lasat un pic sa se racoreasca


- 150g de faina
- 1 lingurita de praf de copt

Am amestecat cu o furculita toate aceste ingrediente, obtinand un aluat vascos, lipicios. Am asezat 6 hartii de briose in
tava pentru briose, am pus cate o lingura de compozitie in fiecare forma, apoi cate un cub marisor de cascaval, apoi
inca o lingura de compozitie, iar la final am mai presarat 2 linguri de seminte de dovleac deasupra.

Briosele astfel obtinute le-am pus la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 35-40 minute, pana ce trec testul
scobitorii.
In functie de cat de bine ascundeti "surpriza", aceasta poate sa nu fie deloc vizibila in timpul coacerii, sau poate sa
"erupa" ca un mic vulcan daca nu are indeajuns aluat pus deasupra. In ambele cazuri, va asigur ca efectul vizual si
olfactiv este garantat :-) !
Briosele se pot consuma si reci, insa va sugerez sa le mancati caldute, astfel incat cascavalul din interior sa ramana
moale. Daca nu le mancati pe loc, sunt suficiente 10-15 secunde la microunde (750W) pentru a inmuia mijlocul-
surpriza.

Uitati-va pe pozele de mai jos, veti vedea si cum arata mijlocul brioselor proaspat scoase din cuptor. Pofta buna! :-)
Cartofi copti in coaja+ceapa coapta+ardei copt galben
Curatate si pasaje cu furculita + branza de capra de casa, ulei masline, fulgi de drojdie.
Turta dulce pentru bebelusi

1 banana
1 ou
2 lg fulgi cocos
Faina de hrisca dupa ochi (aluatul sa iasa moale)
1 lg carob
1 varf scortisoara
1 varf praf copt

Se amesteca toate si se pun pe tava pe hartie de copt.

Aprox 30 min la 180 gr.


Sufleu de cartofi cu ou fiert

Ingrediente
- 3 cartofi albi
- 3 linguri branzica de casa
- 1 lingura de smantana
- 1 lingurita de unt
- jumatate de mozzarella
- jumatate de rosie

Am fiert cartofii , i am pasat cu furculita si putina apa ( in care au fiert ) , am adaugat branzica , untul , smantana .
Am amestecat f bine compozitia , deasupra am pus fasiile de mozzarella si rosie ... Sufleul a stat la cuptor pt 40
de min la 180 de grade , caldura jos-sus ! La final am pus oul fiert
Chefala la cuptor cu piure de broccoli

Pestele se da cu unt , i se pus in burta usturoi si se stropeste cu lamaie . Eu l-am impachetat in folie de copt (
cca. 35-40 min , 180 de grade , caldura sus-jos ) in ultimile 10 min se "dezveleste" cat sa se rumeneasca .
Am fiert broccoli , ceapa si cartof dulce apoi le-am pasat cu furculita si am adaugat putin ulei de masline !
Novac la cuptor si piure de broccol

Novacul l-am lasat la cuptor in hartie de copt, cam 25 de minute (200 grade). Piure-ul este facut cu broccoli, ulei de masline si paprika,
toate blenduite

Budinca de tapioca cu scorioara i nuca macinata


Paste fierte in lapte cu sos de smochine si banane rondele
Chiftelue de legume cu sos de legume

Ingrediente :
1 dovlecel
3 cartofi mari
2 morcovi
3 fire ceapa verde
1/2 ardei rosu
2 oua
2 linguri pesmet ( din paine cu faina de mei )
patrunjel verde tocat

Curatam si spalam bine legumele.


Dovlecelul si cartofii le dam pe razatoarea mica si le stoarcem putin de apa.Morcovii la fel ii dam pe razatoarea mica.Ceapa
si ardeiul le taiem marunt.
Amestecam toate acestea intr-un bol apoi adaugam ouale, pesmetul si condimentele si omogenizam.
Formam cu mana chiftelutele nu foarte rotunde ci mai plate si le asezam pe o foaie de copt.O parte din ele eu le-am dat prin
seminte de susan.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30-35 minute iar daca aveti cuptor cu gaz pe foc potrivit.

Ingrediente sos
smantana grasa
usturoi
marar
branzica de casa
Papanasi fierti cu portocala

Reteta: 200gr branza de vaci, 100gr smantana cat mai grasa, aprox 4 lg gris si 1 ou. Am amestecat branza cu smantana si am lasat in frigider pt aprox 1
ora. am scos bolul si am amestecat cu oul si cu grisul.(trebuie sa nu fie o consistenta tare, pt ca altfel se vor impietri papanasii cand fierb). Am format
bilute si le-am pus la fiert in apa clocotita, timp de vreo 5 min. Le-am scos si le-am tavalit in gris prajit in tigaie(merge mai bine in pesmet, dar nu am
avut). Sosul de portocale: am bagat o portocala la Nutribullet, apoi am pus-o intr-un ibric pe foc. Cand a fiert, am pus o lgt de faina alba si am
amestecat pana s-a legat ca o budinca.
Crumble de viine , coacaze i nuca macinata

Ingrediente
- 300 gr visine + 100 gr coacaze
- 50 gr faina ( de hrisca am pus eu )
- 50 gr fulgi de ovaz
- 100 gr unt ( la temperatura camerei )
- nuca macinata

Am pus visinile , coacazele si nuca macinata intr-un vas termorezistent uns cu unt si pesmet ...
Facem aluatul uscat din faina , unt si fulgi de ovaz si se sfaramiteaza peste fructe . Apoi dam prajitura la cuptor
pt. 35-40 min - 180 de grade , caldura sus jos . O servim rece .
"Donuts" de mere coapte cu ghee , scorioara , semine de dovleac i sos de kiwi
Supa crema de legume cu mei i carne de coco

Ingrediente :
- 2 linguri de mei decorticat
- 1 ceapa mica
- 1 morcov
- 4 manunchiuri de conopida

Meiul se lasa la hidratat peste noapte in apa cu lamaie/iaurt , se spala intr-un jet de apa si il fierbem pt. 20 min .
Se inabunseste 5 minute ceapa cu morcovul , adaugam 2 masuri de apa si 4 manunchiuri de conopida apoi
lasam la fiert cca. 25 min ( foc mediu ) . Legumele se blenduiesc , se adauga meiul si gata supa crema !
Para vanilata cu portocala

reteta: Am blenduit o portocala si am fiert para in acel suc+ vanilie si scortisoara. Pt "blat", am rasnit biscuiti cu putin carob si am
amestecat cu 2 lg de suc de portocala(am luat din ibricul in care fierbea para
Raspberry magic cake

Ingredients
1 cup mixed berries (raspberries, blackberries, blueberries)
3 eggs
2/3 cup flour, sifted
3 oz. butter, melted
1/3 cup sugar (for egg yolk)
2 1/2 tbsp sugar ( for egg white)
1 cup milk, warmed
pinch of salt
3 drops vanilla oil

Let's get Cooking...


1. Separate eggs.
2. Combine egg yolks with sugar and beat until white and thick. Mix in melted butter.
Sift in the flour and mix to combine. Add in the milk and vanilla oil. Mix well.
3. Combine egg whites with salt and beat until frothy. Add in 1 1/4 tbsp sugar and beat
for a few minutes. Add in another 1 1/4 tbsp sugar and beat until stiff peaks form.
4. Gently fold in the meringue with the egg yolk mixture. Pour into a cake pan lined with
parchment paper. Top with mixed berries and bake for 50 minutes at 280 degrees F.
Take out and let it cool. Refrigerate thoroughly before serving.
aceasta este reteta, pe care am adaptat-o pt bebe :)

Ca sa va fie mai simplu, 1 cup=o cana, iar 1 oz.=30g.


"Cataif"

Ingrediente
- lapte
- fidea
- smantana
- seminte de dovleac ( macinate )

Am pus laptele pe foc , cand a inceput sa fiarba i-am pus fideaua si am mai lasat inca 5-6 minute sa fiarba . Apoi
se lasa la "odihnit" 5 minute , cu capac !
Pregatim un vas cu ceramica uns cu unt , punem fideaua cu lapte si bagam la cuptor pentru alte 10 minute !
Smantana si respectiv semintele , le am pus dupa ce s a racit ...
Para i gutuie coapte cu unt , scorioara , nuca macinata i coacaze deshidratate
Budinca de oua cu banane
Reteta:
Am batut 2 oua impreuna cu 100ml lapte si 1 lg smantana grasa. La final, am adaugat un praf de vanilie. Separat,
am pisat cu furculita o banana. Am turnat compozitia de oo in forme ceramice si in mijloc am pus cate o lgt din
banana. Am copt pt 30min, la 170. (Testul scobitorii e cel mai indicat) Puteti orna cu orice doriti
Mar copt in ghee cu scortisoara si migdale

Marul este copt in unt clarificat -ghee, vreo 40 de minute la 180 de grade. dupa ce l-am scos din cuptor am adaugat scortisoara
Pizza cu blat de conopida

Ingrediente blat :
- conopida
- 2 oua
- linguri de faina de secara
- oregano

Am pus conopida la fiert intr-o oala, am lasat-o pe foc pana a dat in clocot apoi am strecurat-o bine de apa, am
curatat-o de codite, pastrand doar buchetelele .Se sfaramiteaza cu furculita si apoi se amesteca cu oualele , faina
si oregano pana se obtine o pasta consistenta .
Am turnat pasta pe o tava tapetata cu hartie de copt, am nivelat-o si am dat-o la cuptor la 180 de grade pt. cca 20
min pana s-a intarit si a inceput sa se rumeneasca . Am scos o si i-am pus sucul de rosii si ardei , branzica
mozzarella si busuiocul , apoi am dat-o la cuptor pentru inca 10 minute !
Orez cu pui si curry

Reteta:
Am fiert un piept de pui.
Intr-un wok am pus legumele tocate marunt: o jumatate de praz, 1 ardei rosu si putin patrunjel. Am adaugat supa
de la pui si am lasat totul pana am observat ca legumele erau fierte. Am tocat pieptul de pui si l-am pus si pe
dansul in wok. Inca doua maini de orez basmati...si am asteptat sa fiarba. La final am adaugat o lgt de curry si am
mai amestecat de cateva ori. Pofta mare! :)
Budinca de gri cu banane i iaurt cu fulgi de cocos

Ingrediente:
150 ml lapte
un ou
3 linguri gris
o banana
cateva stafide ( hidratate )
1 lingurita pudra de roscove

Se piseaza banana cu furculita. Se amesteca cu oul, grisul, laptele , stafidele si pudra de roscove
Se unge o tavita cu putin unt , sau se pun in formele de briose ( cum a fost si cazul meu ) .Se toarna compozitia si
se da la cuptor la foc mic pentru aprox 25-30 min.
Dovlecel umplut cu carne de vita

Ingrediente
- 1/2 de dovlecel
- 1/2 ceapa
- cartof dulce
- ulei de masline

Dovlecelul se taie pe lung , se unge cu ulei si se baga la cuptor pana se inmoaie ( timpul difera de la cuptor la
cuptor de asta nu voi mai scris gradele si minutele ) .
Cubuletele de cartof se ung cu ulei , ceapa - ineluse, le amestecam bine si le punem intr-un vas termorezistent
apoi la cuptor. Carnea se fierbe apoi se marunteste.

Scoatem dovlecul, punem cubuletele de cartof, carnea si apoi ceapa ( eu am pus si seminte de in rasnite).
Ordinea, carnea si legumele sunt la alegere ... Pofta buna !
#Clafoutis cu prune

Am urmat reteta Jamilei, doar ca am facut Clafoutis-ul cu prune( nu am adaugat nici zahar, nici alt indulcitor)
http://www.jamilacuisine.ro/clafoutis-cu-cirese-reteta-video/

"Frigaruie" de fructe cu "topping"


#tagliatelle cu creveti

Reteta:
Am fiert crevetii in apa cu un catel de usturoi pasat, la final am adaugat un cubulet de unt, putin sofran si frunze
de patrunjel. Am mai pus 2 lg de smantana si am amestecat pana s-a omogenizat totul. Am amestecat cu
tagliatellele, fierte separat
"Terina" cu iepure, ciuperci si dovlece

Pentru 1 portie am folosit:


- 100 grame de carne de iepure fiarta
- 2 fire de ceapa verde
- 1 ou
- 1 legatura mica de patrunjel
- 1 legatura mica de marar
- un sfert de dovlecel

Carnea am tocat-o marunt. Am tocat mararul, patrunjelul, ceapa verde, apoi am amestecat intr-un bol toate ingredientele mai putin dovlecelul.

Dovlecelul l-am taiat felii (rondele) foarte subtiri si l-am pus deoparte.
Am uns un vas termorezistent micut cu unt si am tapetat cu pesmet. Am pus rondele de dovlecel si apoi compozitia cu carne si am at la cuptor pentru
35 de minute (180 de grade).
Rulada de omleta cu piure de broccoli

Batoane de ovaz

Ingrediente
- fulgi de ovaz
- scortisoara
- coacaze deshidratate
- nuca , seminte de dovleac si in ( toate macinate )
- seminte de susan
- unt

Am oparit fulgii de ovaz in apa , dupa ce se ingrosa se pune untul impreuna cu celelalte ingrediente si amestecam
bine pana obtinem o compozitie groasa .
Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu putin unt si presam foarte bine compozitia .
Coacem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana vedem ca incepe sa se rumeneasca, mai ales pe margini. Ar
trebui sa dureze cam 25-30 de minute, depinde si de cuptorul fiecaruia. Lasam compozitia sa se raceasca si apoi
taiem

Piure de cartofi cu sfecla si migdale si chiftele marinate


#retete
#mar copt si umplut cu crema de cheescake

E aceeasi reteta de #cheescake, doar ca am pus crema in scobitura pe care am facut-o in mar
Banana coapta
Nu exista o reteta propiu zisa ( de fapt e mult spus reteta ) este o simpla banana la cuptor , cand am scos-o i am pus iaurt si pudra de
roscove ...
La 13 luni i-as da ca gustare intre mese , md trebuie sa fie mai consistent la aceasta varsta

Am lasat o putin , pana s a "copt" coaja in totalitate ... Iaurtul l am pus dupa ce s a racit , exact
Supa crema de dovleac si fenicul cu Ricotta

1 kg dovleac placintar, un bulb de fenicul, o ceapa mare, 3 morcovi medii, o radacina de pastarnac, fulgi de chilli, maghiran, patrunjel si
ricotta.

Budinca de cuscus cu sfecla rosie,f apreciata de mofturosul meu :)

cam 5 linguri de cuscus puse la hidratat in apa fierbinte,1 sfecla rosie medie(spre mare) rasa fin, 2 oua si la
cuptor pana a facut o crusta deasupra. (Eu am vas mic pt mancarea lui)
Supa crema de linte roie si crutoane cu ulei de masline si leustean ( pe care le-am mancat eu )
Ingrediente
- linte rosie
- morcov
- radacina patrunjel
- ardei kapia
- ceapa
- unt

Am lasat lintea la hidratat peste noapte , apoi am fiert-o ( i am schimbat apa de 2 ori mi se pare ca la suprafata
apei are impuritati ) , separat am inabusit morcovul , radacina de patrunjel ( ambele date prin razatoare ) , kapia si
ceapa ... Am lasat la innabusit 5 minute cu un pahar de apa .
Am mai scurs din apa in care a fiert lintea , am adaugat "inabuseala" peste .La sfarsit am blenduit totul . Este
reteta clasica numai ca eu nu am calit
Omleta-briosa cu sos se branza, ardei si rosii coapte, muguri de pin si busuioc

Pentru omleta: 2 oua, jumatate de legatura de marar. Oule se bat bine si se amesteca cu mararul. Se pune apoi compozitia in forme de
briose si se da la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade. sosul este facut dintr-un ardei rosu mare copt, 6 rosii cherry coapte,
muguri de pin, branza de capra facuta in casa (100 de grame) si o mana de busuioc proaspat, toste blenduite.
Bucatini cu sos de rosii i carne de coco

Ingrediente
- spaghete bucatini ( barrila )
- ulei de masline
- usturoi

Se fierb spaghetele , apoi se scurg si se clatesc cu apa rece . Eu le-am amestecat o lingurita de ulei de masline si
un catel de usturoi , apoi le-am pus in forma de briose si au stat la cuptor cca 8-10 min , 180 de grade .
Pentru sos am avut nevoie de o rosie , putin ardei si jumatate de ceapa ( mica ) , rosia am dat-o pe razatoare ,
ardeiul si ceapa se toaca marunt + putin oregano . Am pus pe foc pana a scazut apa .

toast cu mozzarella, rosii, ceapa si oregano

Am pus mozzarela rasa si celelalte ingrediente pe paine si am dat la cuptor cam 15 minute (200 grade)
"Bulete" de dovlecel cu branzica i crema de conopida i sfecla roie

Ingrediente
- 1 dovlecel
- 1 ou
- 100 gr branzica de casa
- 2 linguri de pesmet
- leustean

Se da pe dovlecelul pe razatoarea fina si se scurge de apa , apoi se amesteca cu celelalte ingrediente .


Se preincalzeste cuptorul si se pregateste o tava cu hartie de copt unsa cu putin unt/ulei .
Formam bilutele si le bagam la cuptor pt 35-40 de minute 150-180 de grade (depinde de cuptorul fiecaruia ).

Pentru crema avem nevoie de 3 manunchiuri mici de conopida si 2 cuburi de sfecla rosie , conopida se fierbe iar
sfecla la cuptor . Apoi punem totul la blender cu putin unt/unt si gata crema !
Pastrav la cuptor si piure de ardei copi si nuci

Pastravul l-am copt in hartie de copt cam 20 de minute la 180 de grade. Pentru piure: doi ardei copti mari si 130 de grame de nuca
macinata, plus ulei de masline si putina lamaie. Toate blenduite
"Hotdog" din banana si grefa cu sos de curmale
mic-dejun: para, banana si portocala su scortisoara

nu e o reteta in sine :) subt bucati de para, banana si portocala puse intr-o coaja de portocala si putina scortisoara deasupra
Ou "canadian" cu sos de roii

Ingrediente sos :
- o rosie
- 1/2 gogosar
- 1/2 ardei verde
- ulei de masline
- drojdie inactiva
- seminte de in rasnite
- oregano

Am pus legumele intr-un vas termorezistent la cuptor pt cca 45 min - 180 de grade . Apoi le-am pus in blender cu
o lingurita rasa de drojdie inactiva si seminte de in , apoi am adaugat o lingurita de ulei de maslie si un praf de
oregano .

Vita Stroganoff

Pentru sos (o portie) 100 de grame de vita, 100 de grame ciuperci, jumaatte de ceapa tocata marunt, cateva fire de ceapa verde, o lingura de smantana.
Carnea de vita am fiert-o separat. Am innabusit legumele in supa de vita ramasa si putin ulei de masline, am adugat si carnea si jumatate de lingura de
faina. Spre final am pus piper si maghiran. Pastele le-am fiert separat. Smantana am adaugat-o peste sos si am presarat ceapa verde si oregano
Gutuie copata in ghee si piure de mandarine cu nuci macinate

Gutuia e coapta in ghee cam 40 de minute. Deasupra am pus piureul de mandarine cu nuci si cam atat :)
Biscuii de #quinoa cu branza si susan

Reeta: se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt un mix format din: 6 linguri mari de quinoa (hidratata peste noapte si
ulterior fiarta), 6 linguri mari de mozzarela rasa (fara sare), 2 oua de prepelita si 1 lingura mare de susan alb. Se tin la cuptor pentru 20-
30 de minute, la temperatura medie. Sunt usor crocanti la exterior si moi la interior.
Lufar la cuptor cu quinoa i crema de legume

Sa o luam pe "straturi" : primul este de quinoa ( bineinteles hidratata peste noapte ) , apoi crema de legume si deasupra
pestele ( nu este filetat)
#tocanita de pui cu mamaliga

Am fiert o gaina de tara si am ales carnea de pe oase, pe care am tocat-o la cutit(pt bebe). Din zeama ne-am facut noua supa cu taitei de
orez.
Pt tocanita am pastrat cam 500ml zeama de pui in care am pus o ceapa, un ardei rosu si patrunjel verde (tocate marunt) si am lasat sa fiarba pana a
scazut jumatate din cantitatea de lichid. Am adaugat carnea de pui si am pus si o lg de boia dulce.( tot de la tara:)) ) Am lasat sa scada si spre final am
adaugat 2-3 lg lapte si leustean.
Mamaliga e fiarta in lapte. (fara sare).

Briose Mac&Cheese si sos de iaurt cu menta

Pentru briose: 200 de grame de paste steluta fierte, 100 gr mozzarella, 100 gr branza de casa, o lingura de smantana, oregano. am
amestecat toate ingredientele si le-am pus in forme de briose si copt 30 de minute la 180 de grade.Sosul de menta este facut cu iaurt
grecesc, o lingura de smantana si menta proaspata + piper
Para coapta cu ghee i "crema" de banana cu pudra de rocove i semine de chia

Pentru crema se piseaza jumatate de banana se amesteca cu un varf de lingurita de carob i o lingurita rasa de
seminte de chia ranite
Supa crema de dovlecel, cartof dulce si ou

Am facut la abur un dovlecel micut, un cartof dulce si blenduit. Deasupra am pus jumatate de ou fiert tare si paprika
#briose cu #mere

Ingrediente (pt 12 briose):


250 gr faina
praf copt bio
1 linguria scorioara
50 gr unt topit i racit
200 ml lapte
1 ou
vanilie
3 mere

Intr-un bol se amesteca oul cu untul i laptele. In alt bol se amesteca faina cu praful de copt , scorioara i
vanilia.
Se combina, amestecand uor, ingredientele din cele doua boluri i se adauga merele decojite i taiate bucaele.
Se dau la cuptor pentru 20 minute sau pana trec testul scobitorii.
Hummus de naut cu lipie homemade

Ingrediente
- 200 gr naut
- 1 morcov potrivit
- 1/2 ardei
- 2 linguri pasta tahini
- zeama de la jumatate de lamaie
- 1 catel de usturoi

Am pus la fiert nautul impreuna cu morcovul si ardeiul , intre timp am pregatit pasta tahini ( seminte de susan
"prajite" in tigaie - prajirea de fapt este fara ulei/unt , apoi le-am rasnit si amestecat cu ulei de masline) ...
Hummus-ul se va obtine prin blenduirea tuturor ingredientelor .

Pentru lipii avem nevoie de 2 cani de faina , 2 linguri de ghee , 1 cana cu apa calduta si putin maghiran . Vom
obtinem un aluat elastic, apoi incingem bine tigaia ( antiaderenta ) si vom coace lipiile si pe o parte si pe alta .

Reteta adaptata
#Muffins cu coacaze

Reteta:
250g faina
100g unt
200g branza vaci
100ml lapte
2 oua
1/4 praf copt bio
coacaze rosii, albe si negre( eu am avut congelate)
Intr-un bol, am amestecat ingredientele lichide. Separat, in alt bol, pe cele solide. Am turnat ingredientele solide peste cele lichide si am amestecat
pana la omogenizare. Apoi, in aluatul obtinut am pus si branza de vaci si fructele congelate.

#inghetata de banana si zmeura


Reteta:
O banana congelata, o mana de zmeura congelata, 3 lg smantana. Se pun toate intr-un robot de bucatarie si se
mixeaza pana devin cremoase.( eu am asezat compozitia in forma de praline si am mai dat la congelator)
Mar copt cu unt de arahide i merioare

#salau si cous cous cu legume

Reteta:
Am tocat o ceapa, cateva rosii cherry si le-am pus intr-o tigaie cu apa-pana s-au inmuiat. Am adaugat un praf de
chimen si patrunjel tocat si am lasat sa scada. In timp ce fierbea sosul, am pus acolo si bucata de peste pt 5 min.
Am scos pestele si l-am dat la cuptor.
Cous cous-ul l-am preparat conform ambalajului.
Briose cu quinoa rosie, legume si smantana

Am pus cam 3/4 cana de quinoa la fermentat cam o noapte. Apoi am fiert-o. Am fiert un buchet mai mare de broccoli si un morcov si le-am tocat
marunt. Am amestecat quinoa cu legumele, 2 oua, putina mozzarella si le-am dat la cuptor la 200 de garde cam 25-30 de minute.

Supa crema de #sparanghel i #cartofidulci cu vita la cuptor


Ingrediente

1/2 ardei galben


2 cartofi dulci mari
1 morcov
1 ceapa alba medie
15-20 bucai de sparanghel
Smantana
Usturoi

Ceapa, ardeiul si morcovul "le-am calit" in puina apa i o lg de ulei de masline . Am adaugat apoi cartofii taiai
cuburi i sparanghelul taiat bucaele . Am completat cu 2 cani de apa, am pus mirodenii ( cimbru, oregano , puin
leutean ) i am lasat sa fiarba pana a scazut apa bine de tot .
Spre sfarit , am pisat 3 caei de usturoi, apoi am blenduit totul . Am pus 2 lg sanatoase de smantana i am mai
lasat puin pe foc amestecand.
Vita am facut-o la cuptor , intr-un vas de yena cu apa, o ceapa mica, un morcov si 2 caei de usturoi .

Bebe 9 luni .
Este extreeeeem de gustoasa !
Idee de mic dejun rapid si gustos .
Bebe 9 luni
#Briosa "altfel"
O gutuie coapta bine, taiata pe jumatate si scobita sub forma de cosulet .
Pentru "crema" am amestecat 1/4 de iaurt grecesc cu 1/4 de banana si am umplut "briosa"
Am ornat cu pudra de roscove si cocos.
A fost un deliciu si succes neasteptat.
Supa crema de cartofi mov cu seminte de dovleac , smantana i carne de coco

Ingrediente :
- 4 cartofi mov
- 1 pastarnac mic
- 1/2 ceapa
- unt
- foi de dafin
- tarhon

Am pus la fiert toate legumele cu doua foi de dafin . Am scurs o parte din zeama si am bagat la blender cu putin
unt si un praf de tarhon.
Gutuie coapta cu ghee i "tavalita" prin migdale, susan i scorioara
Nu stiu cum se face, dar oricat de mic e ananasul pe care-l tai, tot mai ramane nitel din el si nu il mai mancam ca atare.
Unde mai pun ca doar ce primisem si niste forme micute de silicon (pretabile pentru compozitia semin-lichida a
budincilor), am strans ce ingrediente am gasit prin bucatarie si am purces la treaba.

Din capul locului tin sa precizez ca se pot face si cu alt fruct, desigur, ori cu nuca in loc de alune de padure; de data
aceasta am folosit:

- 15g (vreo 2 linguri) de alune de padure macinate (imi ramasesera de la Tortul aniversar pentru intreaga familie)
- 2 galbenusuri
- 80g de ananas
- 80g smantana grasa
- 6-7 linguri de gris
- 1 lingurita de carob
Ananasul (cantarit dupa ce l-am curatat) l-am blenduit impreuna cu galbenusurile si apoi am amestecat toate
ingredientele, mai putin carobul! Am pus cate 2 lingurite de compozitie in forme, apoi am adaugat carobul in compozitie
si am mai completat formele cu cate o lingurita din noua compozitie, obtinand astfel mini-budinci in doua culori. Le-am
dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade, 25 de minute. Se servesc atunci cand s-au racit si au un gust pregnant de
ananas (aviz celor carora le place precum si celor carora le displace ;-) sa stiti la ce va "inhamati"). Pofta buna :-) !

**Optional, puteti adauga un strop de sirop de artar pentru a mai "indulci" din gustul ananasului; eu am preferat sa il las
ca atare.

**Ananasul proaspat tinde sa dea un gust usor amarui, cel din conserva (fara adaos de zahar) nu a alterat gustul.

Malina Dragan:

Am facut separat 2 creme din coacaze negre si capsuni. Am pus cate o mana buna din fiecare in blender
impreuna cu cate 2 lg de iaurt grecesc .

Eu am pus nuca macinata, nu am avut alune


Pancakes din sfecla rosie, umplute cu ricotta, ceapa verde si marar.
Reteta inspirata de pe flaveur, cu mentiunea ca am modificat umplutura si nu am prajit in ulei .

Ingrediente
1 sfecla mica , fiarta sau coapta
1 catel de usturoi
1 lgt ulei de masline
100 ml lapte
1 ou
Faina

Se pun toate la blender, mai putin faina . Se toarna apoi faina ( masurata la ochi , eu am pus cam 4 lg jumate de
Faina 650 ) in ploaie, amestecand cu telul, pana obtineti o pasta mai groasa decat cea de clatite obisnuite.
Se coc in tigaie antiaderenta, fara ulei si fara unt.

Pentru umplutura am folosit cca 150 gr ricotta, amestecata cu o lg sanatoasa de smantana, am tocat ceapa verde
marunt si marar cat considerati .

Au iesit 4 clatite mari


Orez cu lapte si sos de para cu pudra de rocove
Budinca de cous cous in lapte cu vanilie
Strat de avocado cu banana, pudrat cu roscove
Mar copt tavalit in scortisoara
Tarta cu conopida si branza de capra
reteta. pentru aluat: 100 grame de unt, 200 gr de faina si 4-5 linguri de apa rece. pentru umplutura: 600 de grame de conopida pe care am fiert-o, 200
de gr de branza de capra facuta in casa, patrunjel tocat marunt. in prima faza am amestecat faina si untul si a rezultat un aluat nisipos. am omogenozat
cu apa rece si am pus aluatul de frigider o ora. conopida cu branza si patrunjelul le-am blenduit si a iesit un piure fin. Am scos aluatul si l-am pus pe o
hartie de copt intr-o forma de tarta. am pus si compozitia peste si am dat la cuptor la 200 de grade pana s-a rumenit

Mancar cu ficatei:

Reteta:
- 1/2 cartof dulce curatat, spalat si tinut la abur 15 min
- 2 ficatei de gaina spalati i-am pus in apa dupa ce a dat in clocot am luat spuma si i-am mutat in alta apa curata si fierbinte si au fiert separat 20
minute cu 1/2 ceapa rosie, sa-i ia din amareala!
- intr-o tigaie pe foc am pus 1 ardei kapia dat pe razatoarea mare doar pulpa, 1 rosie data pe razatoarea mare doar pulpa, 1 catel usturoi, 1/2 morcov am
pus apa cat sa le acopere si le-am lasat la foc mic pana a scazut apa! Apoi am stins focul si am pus ficateii pt a se combina aromele si am adaugat putin
ulei de masline!

Am facut cartofii piure in care am pus putin ulei de masline!

Pofta buna!

Supa crema de broccoli cu carnita de curcan


Reteta:
- 50 gr carne de curcan dupa ce am dat-o in fiert am mutat-o in alt vas cu apa fierbinte la foc mediu pentru 1 ora

Ingrediente reteta supa crema de broccoli pentru bebelusi de la 8 luni:

- cateva buchetele de broccoli

- 1 cartof mic

- 1 morcov mic

- 1 catel de usturoi

- 1/2 ceapa rosie

- 1 lingurita ulei

Modul de preparare a supei crema de broccoli pentru bebelusi:

Pun ceapa taiata marunt, morcovul taiat rondele, cartoful taiat cubulete si usturoiul cu apa cat sa le acopere. Dupa ce ceapa s-a inmuiat adaug 2 cani de
apa si las la fiert 15 minute. Dupa 15 minute adaug si broccoli si mai las sa fiarba 10-15 minute, apoi totul le pasez cu blenderul.

Carnita am taiat-o cu cutitul cubulete mici!


Pizza:

Reteta:

- 2 oua mici de gaina


- 1 lingura cu varf de branzica facuta in casa
- 1/2 ardei kapia taiat cubulete mici
- 1/2 ciuperca cubulete mici
- 1 fir ceapa verde taiata

Le-am amestecat pe toate, le-am pus pe o foaie de copt si am dat la cuptorul incins timp de 20 minute! Am servit calduta la micul dejun! Bebe 13 luni!

Pofta buna!

Piure de cartof mov copt cu ghee + crema de conopida si ceapa + ou fiert

Ingrediente
- 3 cartofi mov
- 3 manunchiuri de conopida
- jumatate de ceapa
- drojdie inactiva

Am bagat la cuptor cartofi curatati si taiati cu putin ghee . Conopida , ceapa se fierb apoi se blenduiesc cu o
lingurita de drojdie inactiva ...
Tocanita de cartofi cu piept de pui
#retete #10l

Ingrediente: 1/4 piept de pui (de tara), 1 morcov, cateva fire de ceapa verde, 1 radacina de patrunjel, 1/4 ardei
kapia, 2 cartofi, 1/2 rosie, piper, patrunjel verde, marar verde.

Am taiat cubulete morcovul, ardeiul si radacina de patrunjel, am tocat ceapa verde si le-am pus pe toate la fiert cu
putin piper. Cand s-a inmuiat morcovul, am adaugat cartofii taiati cubulete si carnea (fiarta in prealabil timp de 2
ore) maruntita. Dupa ce s-au fiert cartofii pe jumatate, am adaugat rosia curatata de coaja si zdrobita cu furculita,
putin patrunjel si marar verde si am lasat pe foc pana au fiert toate legumele, iar tocanita a avut consistenta
dorita.
Amaranth cu lapte , pudra de rocove i banana "tavalita" prin nuca macinata

Cheesecake cu branza de casa si mere

reteta: pentru blat am folosit biscuiti 100/100/100 si 40 de gr de unt topit. am maruntit bine biscuiti si i-am amestecat cu untul topit si pus intr-o forma
de tarta cu inel detasabil. pentru unplutura: 400 de gr de branza de casa, o lingura sirop de artar si coaja de lamaie. am mixat bine toate ingredientele
pana am obtinut crema de branza, pe care am asezat-o peste blat. am ornat apoi cu felii de mar si scortisoara si am dat la cuptor pentru 35 de minute la
190 de grade
Mar copt cu sos de para i clementine , puina scorioara i fulgi de cocos

Am pus o canita mica de apa la fiert . In cratita am pus bucati de para si am desfacut o clementina . Am zdorbit in timp ce amestecam
fructele . Lasi pe foc pana scade destul de mult . Datorita zaharului care iese din fructe, sosul se incheaga . Scurgi apoi printr-o sita . In
poza, sosul era fierbinte, din cauza asta pare mai lichid . Daca e servit putin mai rece sau la temperatura camerei, este mult mai legat.
Musaca de cartofi cu carne de curcan
Am pregatit un piure de cartofi cu lapte si unt. carnea de curcan am fiert-o si apoi tocat-o marunt. am taiat o ceapa marunt si am fiert-o putin impreuna
cu carnea si suc de rosii facut in casa, maghiran si piper. Apoi, intr-un vas termorezistent uns cu unt am pus un strat de piure, un strat din compozitia
cu carne si inca un strat de piure. deasupra 1 ou batut cu o lingura de smantana. Am copt musacaua 25 de minute la 200 de grade

Gutuie coapta, fulgi de ovaz cu lapte si carob

Gutuia este coapta in ghee. Fulgii de ovaz i-am hidratat o ora si fiert in lapte. Deasupra am presarat carob
Paste Fettuccine ( barilla ) cu sos pesto reinterpretat , fulgi de drojdie inactiva si susan

Pentru sos :
Am pus in blender o mana buna de busuioc proaspat spalat bine cu apa fierbinte, un catel mic de usturoi, o lgt de
ulei de masline si o lg de smantana grasa
Penne cu sos de broccoli i carne de curcan cu boia dulce

Pentru sos am avut nevoie de :


4 manunchiuri de broccoli
3/4 dovlecel
3/4 pastarnac
Am fiert legumele iar apoi le-am blenduit cu putin unt , leustean si o lingura zeama de lamaie.

Stavride pe pat de roie coapta cu sos de broccoli


Se pregateste hartia de copt , punem pestele , o lingura de ghee , usturoi( 2 catei) si o felie de lamaie apoi
impachetam totul si dam la cuptor pt 25-30 de min.
Pentru sos am avut nevoie de :
4 manunchiuri de broccoli
3/4 dovlecel
3/4 pastarnac
Am fiert legumele iar apoi le-am blenduit cu putin unt , leustean si o lingura zeama de lamaie.

Chiftelute de pastrav, piure de cartof mov si usturoi copt si sos de iaurt cu marar

Pentru chiftelute: 400 de gr de pastrav fiert, 1 ou, 2 linguri de pesmet, usturoi, ceapa, piper si rozmarin. Am facut pasta cu toate
ingredientele in robotul de bucatarie si am dat la cuptor pe hartie de copt cam 30 de minute (180 de grade). Pentru piure am fiert 5
cartofi mov si i-am benduit impreuna cu 3 catei de usturoi copti
Bulete de cartof cu ricotta si ceapa verde i "sos" de smantana cu boia dulce i ierburi aromatice

Pentru bulete am folosit :


3 cartofi medii rai pe razatoarea mica i scuri
150-180 gr ricotta
3 fire de ceapa verde tocate marunt
1 ou
Pesmet

Le-am amestecat toate, cu meniunea ca trebuie pus pesmetul la urma, "la ochi" atat cat va cere compoziia,
suficient pentru a putea modela bilue.

Am uns tava cu puin ulei de masline, am pus hartie de copt i am copt aprox 40 de min la 180 gr, sau pana se
rumenesc frumos.
Sosul e compus dintr-o lingura de smantana grasa, puina boia dulce i ierburi ( oregano , cimbru , busuioc,
rozmarin , leutean )

Cheesecake cu dovleac si vanilie

ursa retetei: https://m.facebook.com/story.php...

Ingrediente pentru blat (turta dulce cu dovleac) - pentru cheesecake aveti nevoie de jumatate din aceste cantitati (eu am facut reteta intreaga si din
aluatul ramas am facut turta dulce):
- 350g de faina;
- 200g de dovleac copt, facut piure;
- 100g de unt topit;
- 1 ou;
- o bucaica de ghimbir ras (aprox 1,5 cm) sau 1 lgt rasa de praf de ghimbir;
- o linguria rasa de scorioara macinata;
- coaja de la o portocala (bio) sau o linguria de praf de coaja de portocala;
- 1/2 lg de nucoara macinata;
- seminele de la 1/2 de pastaie de vanilie sau un varf de lg de praf de vanilie;
- 1 lg rasa de bicarbonat de sodiu;

Intr-un bol se amesteca piureul de dovleac cu untul topit i cu oul, pana se obine un amestec omogen. Acesta se toarna peste faina amestecata in
prealabil cu bicarbonatul i cu toate condimentele (ghimbir, scorioara, nucoara, portocala, vanilie). Se framanta cu mana i, daca este cazul, se mai
adauga puina faina, pana obinei un aluat ferm. Se formeaza o bila de aluat care se invelete in folie de plastic i se da la rece minim 30 de minute.
Pentru cheesecake: vezi mai jos.
Pentru turta dulce: se intinde aluatul cu un sucitor i se decupeaza formele dorite. Se coace in cuptorul preincalzit, la 190 de grade C, aproximativ 20
de minute.

Ingrediente pentru umplutura:


- 200g crema de branza (sau branza dulce grasa);
- 200g de smantana;
- 250g de dovleac copt;
- o linguria de praf de vanilie / seminele de la o pastaie de vanilie;
- 1/2 linguria de coaja de portocala;
- 3 oua mari.

Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura (eu le-am pus in blender) i se toarna amestecul peste blat. Se coace la 180 de grade pentru 45-50
min, pana se incheaga (in funcie de adancimea vasului). Se lasa la racit in forma, apoi se poate scoate pe un platou.

Pofta buna!

Piure de cartofi cu ou fiert, rondele de ceapa roie coapte, boia dulce i semine de Chia ranite
Mei cu lapte , pudra de roscove i "sos" de mar crud + semine de dovleac
Paine cu usturoi
Eu am avut masuri americane, dati o cautare pe google ptr conversie :)

Pentru aluat:

2 cups faina
Drojdie uscata - 1 plicule

1 cup lapte caldut

linguria zahar

1 linguria sare (optional)

Pentru umplutura:

1 capatana de usturoi curatat si maruntit

4 linguri de patrunjel marunit (cca o legatura)

cup parmezan ras

cup unt moale

cup mozzarella rasa

Amestecai laptele caldut, impreuna cu drojdia si zaharul. Lasati cel putin 10 min sa se formeze spuma. Apoi
adaugati treptat faina
Framantai aluatul cateva minute si formai-l intr-o bila pe care o ungeti cu ulei si o puneti intr-un bol acoperit, sa
stea la loc cald timp de o ora.
Intre timp faceti umplutura cu unt, usturoiul marunit si patrunjel.
Mozzarella si parmezanul se adauga separat.

Incalzii cuptorul la 180 grade. Formati aluatul intr-un dreptunghi.

Ungeti cu umplutura de unt peste aluat, lasand putin spaiu in margini.

Adaugati mixul de branza

Rulai aluatul pe lungime. Taiati aluatul pe mijloc dar lasai spatiu in una din margini. Rasucii

Puneti aluatul intr-o tava adanca si mai lasai acoperit sa creasca timp de inca 40 min - 1 ora.
Ungeti aluatul cu ulei de masline si puneti la cuptor ptr cca 30 min la 180 grade

Pofta mare
Dovleac copt cu ghee , scorioara i banana cu semine de chia
"Shaorma cu de toate"
Omleta cu branza de oaie umpluta cu ardei, ceapa verde si patrunjel.
Un succes total.
Soldatei
Am separat 4 oua . Albusul l-am batut bine ( nu spuma tare , dar cat sa fie alb dens ) si l-am bagat la cuptor intr-
un capac al unui vas de yena pentru 10 min la 180 grade, cuptorul preincalzit . Am scos din capac si am taiat
soldatei .
Din galbenusuri am facut o "crema"
Le-am batut si le-am amestecat cu putin lapte si am pus in tigaie antiaderenta (fara unt sau ulei ) si am amestecat
continuu, pana au fost facute . Le-am pus apoi in blender, impreuna cu 2 fasii de unt si o lingura de smantana .
Am amestecat pana a iesit o crema groasa.
Am servit cu boia dulce, ceapa verde si ierburi ( oregano , cimbru , putin rozmarin )

A mancat foarte bine fata mea, care pana acum refuza sa se uite la oul fiert.

Pentru bebelusii (si nu numai ) care nu sunt prieteni buni cu oul fiert
Reteta inspirata si adaptata de pe Tasty
Salata Boeuf baby friendly
Ingrediente:
Piept de pui
Telina
Pastarnac
Morcov
Un ou fiert
Mod de preparare:
Se fierbe carnea de pui pana face spuma dupa care apa se schimba apa. In noua apa adaugam langa pieptul de pui si legumele intregi. Dupa ce au fiert,
le taiem bucatele.
Separat amestecam galbenusul fiert cu foarte putin ulei de masline si o lingurita de apa. Se poate pune si iaurt gras (un deliciu).
"Maioneza" se amesteca cu legumele si carnita si Salata Boeuf este gata.
Optional albusul oului se poate folosi pentru decor sau poate fi taiat marunt si adaugat in salata.
Pentru decor am folosit masline negre nesarate, ardei rosu si cateva fire de patrunjel.
Pofta buna!

Dovlecel umplut cu pui, legume si mozzarella

Am fiert 500 de grame de carne de pui separat. Intre timp am taiat capacele la 6 dovlecei si am scobit miezul. Am tocat 2 morcovi, o ceapa, dovlecelul
din interior si emstecat cu carnea tocata marunt. Am adaugat doua linguri de sos de rosii facut in casa, piper si oregano si am umplut dovleceii cu
compozitia asta iar deasupra am presarat mozzarella. Am dat apoi in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o ora
cornulete cu nuca si karob/ mar si nuca/ branza si ou
500 g de faina tip 650
250 ml lapte caldut
1 plic de drojdie uscata
25 g unt la temperatura camerei
Pt umplutura:
nuca macinata+ 2 lg de lapte+ karob
Branzica de casa+ ou
Mar dat pe razatoare, scortisoara si nuca macinata

Am pus intr un castronel drojdia impreuna cu 2 lg de apa calduta si putina faina, am amestecat si am lasat 15 min intr un loc calduros
Intr un castron , am pus faina, laptele caldut cu untul topit si am amestecat. Am adaugat drojdia, am amestecat iar,am transferat aluatul pe blatul de
lucru si am framantat. Cand a devenit elastic si nelipicios, am pus inapoi in bol, am acoperit si am lasat la dospit 1 ora. Cand au fost gata, am rupt
aluatul in 3( sau 2) ,am intins foaie pe care am taiat asa : in 2,4, 6 . Am pus umplutura si am rulat cornuletele. Am uns cu ou si am dat la.cuptor pana s
au rumenit!
Pofta buna!

Omleta cu ardei rou in dovlecel i mozzarella + boia dulce i seminte de floarea soarelui
Morcov copt cu unt i "sos" de smantana cu usturoi, marar i semine de in
Risotto cu carne de vita si sos de rosii

Pentru Risotto: am tocat marunt o ceapa si am innabusit-o in putin ulei de masline si apa. Am adaugat 6 linguri de orez si am turnat
peste supa care imi ramasese de la carnea de vita. Cand orezul s-a fiert, am pus un cub de unt si putina mozzarella. Carnea de vita am
fiert-o si am adaugat peste 2 rosii taiate cubulete, o mana de busuioc proaspat si piper negru. Am lasat sa scada putin sosul.
Supa crema de fasole verde cu piept de raa , boia dulce , semine de susan si dovleac
prajitura cu morcovi :) reteta in comentarii
Barcuta de ardei cu ou la cuptor, guacamole si toast cu ulei de masline si busuioc

Am Taiat capacul la un ardei, am pus oul si am dat la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade. Pentru guacamole: un avocado bine
copt, putin ulei de masline, 2 lingurite de iaurt, piper si zeama de la jumatate de lamaie.

Bulz aranesc baby friendly

ngrediente: malai, apa, smantana, ou, branza de vaci. Optional cascaval


Mod de preparare: se face o mamaliga normala fara sare.
Intr-un castron amestecam branza de vaci, oul si smantana.
Dupa ce mamaliga este gata se amesteca cu lactatele si se face un "bo". Boul se pune intr-o tava si se da la cuptor pana se rumeneste putin. (Sau mai
tare, cum doriti). Se poate adauga deasupra putin unt sau cascaval ras.
Pofta buna!
Mei cu lapte, para coapta, afine si carob

Am hidratat meiul cam 12 ore in apa cu iaurt. L-am fiert apoi in lapte. Para am copt-o separat si am taiat-o bucati mici. Am adaugat apoi
afinele taiate pe jumatate si carobul
Ciocolata bebeluului cu nuci i stafide pe portocala

Supa-crema de dovleac cu smantana i semine de dovleac ranite

Am curaat 2 rondele de dovleac placintar i le-am pus la fiert cu 1 ardei Kapia i o bucaica de elina. Dupa ce au fiert le-am
blenduit i am pus crema rezultata intr-o farfurie, am pus 2 lingurie de smantana i semine de dovleac ranite i puin patrunjel tocat
Somon si cartofi mov la cuptor cu patrunjel

Am taiat 8 cartofi mov in rondele subtiri, am pus deasupra somonul, patrunjel si piper, pe o hartie de copt (35 de minute, 200 grade)

"Bulgar" din stellini ( paste ) cu lapte , scorioara i kaki


#Papanasi
Tapioca fiarta in lapte cu sos de coacaze i pasta de merioare deshidratate
Cartofi gratinai cu branzica

Ingrediente :
- 1 cartof alb mediu
- 100 gr branzica de casa
- 1 lingura smantana grasa
- 1 felie de mozzarella
- 1 ou
- unt
- pesmet

Se fierbe cartoful intreg ( fara coaja ) , apoi se scoate si se lasa sa se raceasca .


Cartoful se taie se pune intr-un vas termorezistent uns cu unt si presarat cu pesmet . Punem peste oul batut
amestecat cu branzica de casa si smantana iar spre final punem felia de mozzarella . Dam la cuptor pentru 35-40
de min , 180 de grade .
Turte de casa umplute cu sos de rosii, busuioc, muguri de pin si Mozzarella

Pentru turte: 550 de grame de faina (eu am folosit de grau integrala), 100 de grame de unt, 1 plic de praf de copt bio (il gasiti in DM) si 250 de ml de
apa fierbinte. Se amesteca faina cu praful de copt si untul (la temperatura camerei). Rezulta un aluat nisipos, pe care l-am amestecat si cu apa. Se lasa
acoperit 30 de minute. Apoi se rup bucati din aluat si se intind pana se subtiaza. Se pun intr-o tigaie neaderenta si se intorc de cateva ori. Pentru sos am
folosit o caserola de rosii cherry, o mana de bucuioc proaspat, si cativa muguri de pin. Le-am pus pe toate pe foc pana s-au amestecat aromele. Am
taiat turtele in 4, le-am umplut cu sosul de rosii si mozzarella si am dat la cuptor pentru 10 minute.

Sfat: turtele sa fie intinse foooarte subtiri, altfel se cam ntaresc


Zacusca baby-friendy

- 1 vanata
- ardei kapia sau gogosar
- jumatate de ceapa alba
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita rasa de seminte de in rasnite
- 2 roi cherry

Spalate i uscate, vinetele se aaza in tava de cuptor, pe hartie de copt. Se ineapa din loc in loc cu furculita i se
lasa in cuptor cel putin 50 de minute, in funcie de marime. Langa ele punem ardeiul , ceapa si rosiile . Pentru a
evita gustul amar din vinete le-am lasat 45 de minute la scurs .
Vinetele se toaca bine , punem uleiul , incorporam apoi punem si celelalte ingrediente .
La multi ani Romania !
La multi ani iubitoriilor de zacusca !

Prajitura cu ovaz

Blat - o banana taiata pe lung si coapta 10 minute la 180 grade


Crema - o mana de visine congelate puse la fiert . Cand au lasat toata apa am pus cativa fulgi de ovaz si miez de
nuca, suficient cat sa iasa o crema groasa .
Crumble - miez de nuca amestecat cu fulgi de cocos
Briosa de branza si cascaval cu ceapa verde

Ingrediente

150 gr branza de vaci


2 linguri smantana
Ceapa verde
50 gr Cascaval
50 gr Unt ras
2 oua
Faina
1/2 plic praf de copt

Am batut ouale spuma si am amestecat cu restul ingredientelor . Faina am pus la sfarsit la ochi, cat sa iasa un
aluat gros, exact ca cel al brioselor.
Am copt la 200 grade aprox 20-25 min, sau pana se rumenesc frumos
Carne de curcan cu crema de conopida i roii cherry coapte

Ingrediente crema :
- 4-5 manunchiuri de conopida
- 3/4 telina
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 lingurita seminte de susan
- marar

Se fierb legumele , se blenduiesc apoi se adauga uleiul , susanul si mararul .


Turtite de naut cu sos

Am lasat la hidratat nautul peste noapte.


Dupa ce l-am fiert, l-am blenduit cu 1 canita de bulion de casa si putina boia dulce . Am amestecat apoi cu 2 oua, un dovlecel
si un morcov ras si scurs de zeama . Condimente dupa preferinta ( eu am pus patrunjel, putina ceapa si leustean ) . Am pus
pesmet cat sa iasa un aluat usor de modelat .
Am copt la 180 de grade pana s-au rumenit.
Sosul e din smantana amestecat cu boia dulce si ierburi
Churros ( Mexicane ) varianta baby friendly la cuptor

Ingrediente
1 cana si jumatate de apa
Aprox 70-90 gr unt
Miezul de la o pastaie de vanilie
Faina
2 oua

Am dat apa la foc si am pus untul . Cand a dat primul clocot ( cu untul topit ) am luat de pe foc si am turnat faina
la ochi . E nevoie cat sa iasa un aluat destul de lipicios, care sa se desprinda de pe peretii oalei cu usurinta si sa
fie inchegat . Amestecati apoi cu miezul de vanilie si cu cele 2 oua .
Puneti in forme si dati la cuptor pana se rumenesc .
Eu le-am uns apoi cu unt topit si am pudrat cu scortisoara, cocos si pudra de roscove
Para coapta cu piure de kiwi amestecat cu seminte de Chia rasnite
Paste cu verdeaa, smantana si carne tocata.
Ingrediente:
Paste
Carne tocata
Smantana
Verdeturi: ceapa verde, patrunjel. ( si optional verdeturi italiene)
Mod de preparare:
Se pune carnea tocata intr-o oala si se fierbe bine cu o cana de apa. Se adauga ceapa verde tocata marunt si smantana; se amesteca bine si apoi se pun
pastele fierte. Se amesteca din nou, se lasa la foc mic 10 minute, iar la final se pune patrunjel din belsug.
Pofta buna!
Pancakes fara ou ( la cuptor ) cu iaurt si cocos

Ingrediente
- 1 banana medie
- 200 ml lapte
- 100 gr faina
- 1 lingurita rasa pudra de roscove

Se toarna laptele peste faina , se amesteca si adaugam banana pasata cu carobul si .


Am pregatit o tava cu hartia de copt unsa cu putin unt se aseaza clatitele cu o lingura apoi se coc si se intorc pe ambele parti (
35-40 min la 150 de grade ).
Dorada la cuptor cu dovlecel i sos de ardei rou

Ingrediente sos
- 1/2 ardei rosu
- 1/2 ceapa alba
- 1 lingurita de ulei masline
- seminte de in ( rasnite )
- leustean

Placintele cu dovleac placintar, stafide si vanilie

O alta utilitatea a aluatului 100/100/100, in afara de biscuiti

Faceti aluatul 100/100/100 si lasati la frigider 1 h. Intre timp, fierbeti cca 200 gr dovleac placintar, pe care ulterior
il zdrobiti cu furculita, amestecati cu un ou, miezul de la o pastaie de vanilie , stafide si gris cat trebuie, pentru a
iesi o compozitie mai groasa.
Intindeti foaia, o ungeti pe toata suprafata cu unt la temperatura camerei si presarati scortisoara pe toata foaia .
Apoi, cu niste forme rotunde mai mari ( eu am decupat cu cana ) decupati . Pe un cerc puneti putina umplutura si
acoperiti cu o alta forma . Partea cu scortisoara trebuie pusa peste umplutura .
Presati apoi marginile cu o furculita si ungeti placintele cu un ou batut .
Ungeti tava cu unt si puneti hartie de copt.
La 180 de grade timp de 25-30 min , sau pana se rumenesc frumos.
Merg ca si retete pt Craciun, puteti inlocui umplutura cu mar si nuca sau cu branza si stafide .
Budinca de cous cous in lapte cu "jeleu" de capsuni .
Pregtiti cous cous-ul conform instructiunilor.
Pentru jeleu am pus la fiert in putina apa o mana de capsuni congelate pe care ulterior le-am zdrobit si am lasat
sa scada pe foc
Chiftelute cu legume si sos de branza cu iaurt si usturoi

Pentru chiftelute: am fiert o cana de mazare si am pasat-o cu furculita. Am ras un dovlecel si un morcov pe razatoarea mare si le-am pus la scurs. Am
amestecat apoi mazarea cu morcovul si dovlecelul, am adaugat 2 oua si o cana de pesmet plus piper negru si busuioc si le-am "prajit" intr-o tigaie
antiaderenta (fara ulei sau unt). Crema de branza este facuta cu branza de casa, iaurt, un catel de usturoi si marar

Moule , noi te intampinam cu brioele

Ingrediente
- 2 oua
- 1 morcov
- 1 mar
- 80 gr faina
- 2 linguri de nuca
- praf de scortisoara
Am separat albusurile spuma , separat si galbenusurile . Morcovul si marul se dau pe razatoarea fina . Apoi se
amesteca toate ingredientele , se toarna in forme si se lasa la cuptor pt cca 35-40 de min 180 de grade .

Ou fiert cu seminte de in si piure de cartof dulce , broccoli i roii cherry


biscuii cu nuci

Ingrediente
200 gr faina
125 gr nuci macinate
1 ou
3 linguri de miere(sau sirop de artar sub 1 an) mierea pe care o am nu este foarte dulce, puteti pune chiar doua
linguri
125 gr unt rece dat pe razatoare
Pastaie de vanilie

Se amesteca faina impreuna cu nucile marunite, se adauga oul, siropul, pastaia si untul rece dat pe razatoare.
Se formeaza un baton lung pe care-l bagam la congelator timp de o ora.
Scoatem aluatul inghetat, taiem fasii de cca 1 cm si le aezam in tava de copt, in cuptorul preincalzit la 180 grade
ptr 15 min apoi intoarcem biscuiii pe cealalta parte ptt inca 10 min
Sunt fooooooarte fragezi.
Pofta mare :)
Tapioca cu lapte i para coapta cu ghee i scorioara

Pate de casa din ficat de vitel

Am folosit: 400 gr ficat de vitel, 120 grame unt, 3 galbenusuri, jumatate de praz, piper negru boabe si coriandru boabe. am fiert ficatul si
ouale si apoi am amestecat toate ingredientele
Briose cu fulgi de ovaz si cirese negre
#retete

Am pisat 2 banane mai marisoare si le-am amestecat cu 10 linguri de fulgi de ovaz si 3 linguri de lapte, dupa care
am lasat compozitia la temperatura camerei o jumatate de ora ca sa se inmoaie fulgii. Apoi am adaugat cirese
negre (eu am avut congelate) si am pus "aluatul" in forme de briose. Le-am lasat in cuptorul preincalzit, la foc
mediu spre mic, vreo 40 de minute.

Mie mi-au iesit 10 briose. Sunt delicioase. Am fotografiat si o briosa rupta in doua pentru a vedea cum arata
in interior.
Mamaliga "donut" cu smantana , semine de in i mozzarella cu boia dulce
Supa crema de ardei copti cu branzica i seminte de canepa

Ingrediente
- 1 ardei kapia
- 1/2 dovlecel
- 3/4 pastarnac
- 1 ceapa rosie
- foi de dafin
- 1 cub unt
- un praf de leustean
Se pune la fiert apa , impreuna cu legumele pentru supa . Dupa ce s-au fiert adaugam ardeiul copt si celelalte
ingrediente si se blenduiesc .

Mini pizza
Reteta:
Pentru blat am facut aluatul de biscuiti 100/100/100 (faina, unt si branza, eu am pus ricotta), l-am intins cat sa fie gros de 1cm, am facut forme cu gura
unui pahar. Apoi toate "cerculetele" le-am pus la cuptor sa se patrunda, timp in care am tocat ardei, ceapa verde, rosii, le-am condimentat (piper si
rozmarin). Am scos cerculetele cand am vazut ca s-au facut aurii, am pus legumele, feliute de oua de prepelita si am pus mozzarela data pe razuitoare.
Apoi am bagat tava la cuptor pana au aratat asa :)
. Terci de ovaz cu dovleac la cuptor i iaurt cu migdale
Fulgii de ovaz se fierb in apa si se amesteca cu piureul de dovleac ( copt ) + scortisoara . Compozitia se pune in forma de
briosa apoi se pune la cuptor pt 10-15 minute .

Piure de cartof dulce cu oregano, ou, paprika si fulgi de drojdie inactiva


Pasta de linte cu semine de dovleac

Ingrediente
- 1 cana de linte rosie
- 1/2 morcov
- 1/2 ceapa alba
- 3/4 pastarnac
- foi de dafin
- ulei de masline
- usturoi
- boia dulce

Se da lintea intr-un clocot , se arunca apa apoi se fierbe cu morcovul , ceapa , pastarnacul i foile de dafin . Apoi
blenduim totul si adaugam boiaua dulce , usturoiul si uleiul de masline .
Branza, mamaliga, smantana cu seminte de dovleac si in rasnite
Mar i para coapte, rondele de banana ,, parfumate " cu ulei de cocos i,, ninse" cu semine de chia

ranite
Mar copt cu ghee , tavalit prin fulgi de cocos + unt de arahide i scorioara
Banana tavalita prin iaurt cu pudra de rocove i biscuiti 100
Sufleu de conopida i cartof dulce cu branzica de casa i sos de broccoli

Ingrediente
- 4 manuchiuri de conopida
- 2 felii groase de cartof dulce - cubulete
- 1 ou
- 3 linguri de lapte
- branzica de casa
- un praf de seminte de in

Se fierb legumele al dente, se scurg si apoi le asezam intr-un vas termorezistent ...
Separat batem oul , branzica , laptele si semintele de in . Punem compozitia peste legume si lasam sufleul la
cuptor pentru 35-40 de min 180 de grade.

Pentru sos avem nevoie de : 1/2 broccoli fiert si o lingurita seminte de floarea soarelui
Frittata cu mozzarella, rosii cherry si avocado

Am tocat marunt doua ciuperci, un ardei gras mic. am adaugat patru oua batute, doua linguri de iaurt, piper si boia dulce. am pus
compozitia intr-un vas termirezistent si deasupra am pus rosii cherry si mini mozzarella. am dat la cuptor (200 grade) pentru 30 de
minute. dupa ce am scos frittata am adaugat si avocado
Gri cu lapte , scorioara i portocala

Supa crema de dovleac cu semine de floarea soarelui i mini-frigaruie de curcan

Ingrediente
- 1/2 dovleac
- 3/4 telina
- 3/4 ardei rosu
- praz
- 1 cub de unt

Se fierb legumele , se blenduiesc si se adauga untul apoi se presara seminte de floarea soarelui ( optional ) .
Pentru frigaruie :
- 1/2 carne de curcan ( pulpa )
- 1 lingurita zeama de lamaie
- oregano

Carnea se fierbe , se pune pe tepusa si se tavaleste prin amestectul de lamaie cu oregano . A stat in cuptor cca.
15 min - 150 de grade
Pastrav cu legume la cuptor
#retete

Am taiat o ceapa Julien si un morcov rondele si le-am asezat pe fundul unui vas de Yena. Pestele, curatat si
spalat in prealabil, l-am intepat ici-colo in interior, facand un fel de buzunare in care am introdus cateva bucati de
usturoi. Tot in interiorul pestelui am pus cateva fire de marar, patrunjel si putina ceapa. Am uns cu foarte putin
ulei de masline pestele, atat in exterior, cat si in interior, l-am asezat pe "patul" de legume, am adaugat putina apa
si am bagat totul in cuptor pentru aproximativ jumatate de ora (primele 20 de minute acoperit).
Muschi de porc cu ceapa si ciuperci la cuptor si piure de morcov cu boia dulce

Pentru friptura am folosit 500 de gramde de muschi de porc 3 ciuperci mari si o ceapa. Am facut un amestec de cimbru, boia dulce, piper
si ulei de masline si am uns carnea si legumele. Le-am pus apoi la cuptor pe hartie de copt o ora (200 de grade). Morcovul este pregatit
la abur si blenduit

Omleta la cuptor cu legume!!!


Quinoa cu lapte i sos de curmale cu kiwi
Spanac proaspat cu legume coapte i ou fiert cu semine de canepa

Ingrediente
- spanac
- 1/2ceapa mica
- 1 catel de usturoi
- 4 rosii cherry
- 3/4 gogosar
- 1 lingurita ulei de masline

Punem la copt ceapa , usturoiul , rosiile si gogosarul cand sunt gata oparim spanacul , il dam intr-un jet de apa
rece ( pentru pastrarea culorii ) si lasam la scurs . Intre timp tocam legumele scoase de la cuptor si le amestecam
cu spanacul apoi adaugam uleiul de masline .

Risotto cu legume

Ingrediente
1/2 dovlecel
1/2 morcov
1/2 ceapa
2 linguri orez ( eu am folosit orez Carnaroli -are textura aceea tipic risotto)
1 lingura ulei de masline
1 cub de unt
Supa de oase de pui/vita sau apa daca nu aveti supa

Am taiat ceapa cubulete,morcovul si dovlcelul le-am dat pe razatoare si le-am pus la inabusit in apa. dupa ce
scade apa si legumele s-au inmuiat am adauga lingura de ulei de masline si orezul,am amestecat putin cat pe
orez sa se prinda o pelicula de ulei,dupa am inceput sa adaug supa de pui,treptat,amestecand continuu. Dupa ce
orezul s-a fiert,am stins focul si am adaugat cubul de unt,am acoperit pt 2 minute,cat sa se topeasca untul.

Pt bebeii mai mari,inainte sa stingeti focul si sa puneti untul,puteti adauga parmezan ras.
Ardei umplut cu legume
-1 ceapa tocata marunt
-1 morcov mic razuit
-1 ciuperca tocata
-1/2 dovlecel razuit
-1 ardei(taiat capacul si curata de seminte)
-cimbru,oregano,piper,sate(1an+)
- sos de rosii sau bulion
Am inabusit ceapa in putin ulei cu apa. Am adaugat morcovul razuit,am amestecat si dupa 5 minute am pus
ciupercile si dovlecelul. Am condimentat cu un varf de sare,piper,cimbru si oregano si am completat cu putina
apa,cat sa acopere legumele,si-am lasat la foc mic pana a scazut apa. Am lasat compozitia sa se raceasca.
Separat am fiert ardeiul pt 10 minute. Dupa ce s-a racit l-am umplut cu legumele inabusite. L-am asezat intr-un
vas mic yena,am adaugat o cana de bulion sau sos de rosii si l-am dat la cuptor pt 30 de minute la 180 grade. L-
am servit cu smantana si sosul de rosii in care a fiert

#retete #paste la cuptor

100 gr paste, 2 oua de prepelita, 2 linguri smantana, 30 gr cascaval ras si 30 gr mozzarella!

Pastele fierte amestecate cu smantana si ouale batute puse in vas de iena! Cascaval deasupra si mozzarella, la
cuptor 30 min!
Poza in comm.
Dovleac copt cu ghee i cubulee de mar cu scorioara
Cartof umplut cu carne de vita i crema de dovlecel

Ingrediente
- cartof alb
- 1/2 dovlecel
- 3/4 broccoli
- seminte de in
- leustean
Fierbem legumele apoi scobim cartoful si il punem la cuptor pentru 10 min - 200 de grade .
Dovlecelul si broccoli se paseaza si se amesteca cu celelalte ingrediente .
Dupa ce am scos cartoful , se umple cu carnea de vita iar peste punem sosul ( se poate si invers )
souffle de cartofi cu mozzarella, smantana si mara

am fiert doi cartofi. intre timp am separat galbenusul de albus si amestecat galbenusul cu 2 lingurite de smantana si putin marar tocat, nucsoara si
piper. albusul l-am batut spuma si pus peste compozitia de galbenus cu smantana. am pus in vasul uns cu unt un strat de cartofi taiati rondele jumatate
din compozitie si mozzarella, inca un strat de cartofi, compozitie si mozzarella. am dat apoi la cuptor vreo 20 de minute (200 de grade
Couscous cu carne de vita i sos de morcovi

Pentru sos avem nevoie de : 1 morcov , 1 ceapa si un cub de unt . Legumele se fierb apoi se paseaza si se adauga untul .
Carnea de vita se fierbe apoi se tavaleste prin seminte de susan.
Couscousul este pregatit conform instructiunilor de pe ambalaj .
Briose cu afine
300 gr faina
3 linguri de miere sau sirop de artar
115 grame unt moale
1 praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins
Seminele de la un baton de vanilie
3 oua medii
120 ml lapte
200 gr afine

Frecam untul moale cu mierea/siropul de artar pana se face ca o pasta. Adaugam ouale, unul cat unul si
omogenizam. Adaugam laptele rece de la frigider.

Separat amestecam faina si agentul de cretere si cernem deasupra compoziiei, apoi amestecam uor cu o
lingura
Adaugam afinele trecute prin putina faina si omogenizam cu intreaga compoziie

Preincalzim cuptorul la 180 grade si introducem tava cu briose ptr cca 25 min sau pana cand sunt putin rumene
deasupra

Pofta mare :)
Sufle de broccolli

Am fiert broccoli si am pasat cu furculita, am batut bine un ou cu putin lapte, am amestecat cu broccoli si am pus in forma
unsa cu unt. La cuptor a stat pana s-a rumenit frumos.
Pancakes din banane cu afine si crema de mascarpone.

Se ia un bucata banana ff coapta, se paseaza bine bine cu furculita si se amesteca cu un ou. Compozitia se coce
in tigaie neaderenta la foc mic,in timp ce se coc se presar afine. Am facut o crema de "ciocolata" din mascarpone
cu carob cu care am uns clatitutele. Pt ca am decongelat prea multe afine si mure, ce mi'a ramas le-am
amestecat cu o lingura de smantana gras,astfel am facut sosul.
Paste cu sos de rosii si pui
Ingrediente

Paste
Rosii pt sos
Jumatate de ceapa
Jumate de ardei gras
Pipet de pui
1 catel usturoi
Condimente: busuioc,boia de ardei dulce

Am oparit rosiile,le-am curatat de coaja si le-am blenduit.


Am fiert carnea si am tocata-o marunt cu cutitul.
Am pus la innabusit in apa ceapa taiata marunt si ardeiul gras, dupa ce a scazut apa am adaugat o lingurita de ulei
masline,carnea si sucul de rosii. Le-am lasat sa fiarba 5 minute la foc mic dupa care am adaugat pastele deja fierte, am pisat
catelul de usturoi si am condimentat cu busuioc,boia de ardei dulce si un praf de piper. Sosul cu tot cu paste l-am mai lasat sa
fiarba 5 minute max.
La servire am presarat o lingurita rasa de fulgi de drojdie inactiva.
Prajiturele cu fulgi de ovaz si zmeura

2 albuuri
2 linguri faina
50 g fulgi de ovaz
O mana de zmeura
o lingura fulgi de cocos
1 linguria ulei de cocos
o banana coapta

Am pisat banana pana a devenit pasta, peste ea am pus o lingurita de ulei cocos,cele 2 linguri de faina,fulgii de
cocos si fulgi de ovaz,in aceasta compozitie am incorporat albusurile pe care in prealabil le'am batut pana s'au
facut o spuma tare. Am adaugat si zmeura si am lasat compozitia 30 min la frigider, fulgii de ovaz s-au umflat in
timpul acesta. Pe o tava am pus hartie de copt si cu ajutorul unei linguri am format prajiturelele pe care le-am
bagat la cuptor 20 min la 180 grade.
Noi le-am servit la cina cu iaurt, dar pt bebeii mai mari, merg de minune la gustare
Budinca quinoa cu para

Ingrediente:
200 g iaurt ( eu am folosit Artensana)
2 linguri quinoa
1 para

Quinoa hidratata in prealabil am fiert-o in lapte aproximativ 15 min, dupa ce s-a racit am amestecat-o cu
iaurtul,oul si para data pe razatoarea mica. Compozitia am bagat-o la cuptor 30 min la 180 grade.
Pate de casa

Pt pate am lasat peste nopte 2 ficatei de pui in lapte,azi i-am fiert in laptele in care au stat cu apa adaugata si
jumatate de ceapa si un catel de usturoi. Dupa ce au fiert ficateii, i-am mixat cu 1 lingurita unt, un praf de
cimbru,busuioc si piper. L-am lasat la frigider 30 min si i la-am servit bebelinei pe miezul de la o chifla cu
iaurt,facuta in casa
Dovleac copt cu ghee i branzica de casa cu iaurt i merioare marunite
#Retete #legume #gratinate

3 felii cartof dulce,3 felii cartof alb, 2 linguri smantana, 30 gr spanac, 4 felii mozzarella, 2 felii cascaval!

Legumele se fierb 10 min!


Punem in vasul uns cu putin unt cartofii dulci, adaugam smantana, cartoful alb, cascavalul, spanacul si
mozzarella! La cuptor 20 min! Poza in comm!

Falafel la cuptor cu sos de ardei galben si seminte de dovleac

Ingrediente
- 250 gr naut
- 1 morcov mic
- 1 ceapa mica
- 1 catel de usturoi
- patrunjel
- praf de boia
- 5 linguri faina

Nautul se lasa la hidratat peste noapte apoi il punem la fiert cu celelalte legume . Dupa ce s-au racit blenduim
toate ingredientele in afara de faina . Dupa ce s-a omogenizat bine adaugam faina si lasam 5 minute la "odihnit"
apoi verificam daca , compozitia este buna de manuit chiftelutele .
Formati chiftelele(recomand sa le faceti putin mai groase si le puneti pe o tava cu hartie de copt.
Se coc la cuptor cca 35-40 de minute 150 - 180 de grade ( eu alternez temperatura constant pentru ca mi se ard )
pe o parte iar 5 minute pe cealalta .
Pentru crema de ardei avem nevoie de : 1 ardei galben fiert , 1 cub de unt si 1 lingurita de seminte de dovleac
rasnite . Amestecam toate ingredientele si gata crema .

Crema de conopida cu usturoi copt si smantana si somon


Pentru crema: am innabusit un praz micut in apa si putin ulei de masline, am adaugat cam 200 de grame de conopida si am lasat totul
pe foc cam 20 de minute, pana a fiert conopida. Am pus apoi in blender legumele, 2 linguri de smantana, nucsoara, tarhon si piper si
blenduit. Somonul este pregatit la cuptor
#mei
#budinca

2 linguri mei hidratat peste noapte in apa cu iaurt si fiert


1 ou
Cimbru
2 pastarnaci medii
Lapte
Unt

Pana am fiert meiul, am acoperit cu lapte pastarnacul taiat rondele si l-am fiert pana s-a inmuiat. Am separat
galbenuul de albus si am batut albuul spuma , iar galbenuul l-am amestecat cu meiul fiert si racit si cimbru
uscat. Am incorporat albuul si am pus amestecul intr-o forma de ceramica unsa cu unt apoi dat la cuptor 20 min
180 grade. Pastarnacul l-am blenduit cu putin din laptele in care a fiert si o felie de unt.
Piure de carfof ducle cu ulei de masline, peste dorada la cuptor cu: ceapa,usturoi, morcov ( doar pt gust,nu se
regaseste in piure), cartofi albi si ulei de masline
Ciulama cu ciuperci si mamaliguta.

Am curatat si taiat ciupercile pe care le-am pus sa se fiarba in suc propriu, dupa ce au fost aproape gata,am pus
un cub de unt,smantana, marar si un praf de piper. Am servit cu mamaliguta.

budinci de cous cous cu branza de capra, seminte de dovleac si in

Am pregatit 100 de gr de cous cous cf instructiunilor de pe ambalaj. Am amestecat 150 de gr de branza de capra facuta in casa cu un
ou, 2 linguri de smantana, nucsoara si piper, am incorporat si cous-cous-ul impreuna cu semintele de dovleac si in rasnite si am dat la
cuptor pentr 15 minute la 200 de grade
Budinca de gris cu mar copt si scortisoara
150ml lapte
4 lingurite gris
1 ou
2 mere coapte
Unt pt uns forma
Pui laptele la fiert cand da in clocot adaugi grisul in ploaie. Lasi sa fiarba 10 minute si dais a se raceasca. Pui
grisul rece intr-un castron, adaugi oul batut, marul copt facut piure si omogenizezi compozitia. Ungi o forma mica
termorezistenta cu unt, torni compozitia si o introduci in cuptor incins. Am presarat putina scortisoara deasupra
Budinca de gris cu mar copt si scortisoara
150ml lapte
4 lingurite gris
1 ou
2 mere coapte
Unt pt uns forma
Pui laptele la fiert cand da in clocot adaugi grisul in ploaie. Lasi sa fiarba 10 minute si dais a se raceasca. Pui grisul rece intr-un castron, adaugi oul
batut, marul copt facut piure si omogenizezi compozitia. Ungi o forma mica termorezistenta cu unt, torni compozitia si o introduci in cuptor incins.
Am presarat putina scortisoara deasupra.
Clatite cu cascaval(12l+)
Ingrediente:
-150 gr faina 650
-1 ou
- lapte de vaca
-cascaval razuit fin
Intr-un bol am pus faina si oul si -am amestecat . Am adaugat laptele,amestecand continuu,pana am obtinut
consistenta dorita. Cu un polonic am adaugat din compozitie intr-o tigaie incinsa,fara ulei, intr-un strat potrivit(stiti
vorba aia"nici prea prea,nici foarte foarte ) Am lasat clatita pe o parte pana si-a format "bule" deasupra, apoi
:D

am intors-o. Dupa 1 minut am adaugat cascavalul ras fin doar pe jumatate din clatita si cealalta jumatate am
intors-o peste parte cu cascaval. Am mai lasat-o foarte putin pana cascavalul s-a topit. Pofta buna
Dovlecei umplui cu legume i carne de vita cu mozzarela

Dovleceii i-am curaat de coaja i i-am ''scobit''


Miezul impreuna cu legumele (ceapa verde, ciuperci, morcov i patrunjel verde -am adaptat cu ce avem fresh in
frigider) le-am tocat i le-am inabuit apoi am adaugat carnea i am acoperit cu apa (de aproximativ 2ori pana am
considerat ca e fiarta)
Cu, compozitia am umplut dovleceii, am taiat cubulee pe deasupra mozzarela i i-am lasat la cuptor aproximativ
30min la 180 de grade

Baby Pancake

250 ml iaurt
2 linguri unt
150 g faina
2 oua
Banane (se pot folosi si alte fructe)

Se separa albusul de galbenus


Albusul se bate spuma
Galbenusul se amesteca cu untul (sa fie la temperatura camerei), apoi se amesteca usor cu albusul si se
incorporeaza treptat faina
Se lasa la odihnit 5-10 min
Pe tigaia incinsa se toarna compozitia cu un polonic si se pun deasupra feliile de banana - focul sa fie mediu spre
mic
Dupa 1 minut se intoarce clatita pe partea cealalta si se lasa inca 1 minut

Pofta buna!
Supa crema de conopida,pulpa de pui si seminte de susan cu crutoane aromate
Ingrediente:
Supa crema de conopida:
-1/2 ceapa tocata
- 1 morcov mic razuit
- 1 cartof taiat cuburi
- cateva cubulete de telina
- buchetele de conopida
- piper, cimbru
- pulpa de pui
Am inabusit ceapa in putin ulei de masline si apa. Am adaugat morcovul razuit si dupa 5 minute cuburile de
telina,cartof si buchetele de conopida. Am condimentat cu putin pipier si cimbru. Am lasat la foc pana legumele
au fost fierte. Le-am strecurat,pastrand apa in care au fiert, si le-am blenduit impreuna cu un catel mic de usturoi
si o lingurita de smantana,adaugand apa in care au fiert legumele pana am obtinut consistenta dorita. Separat am
fiert o pulpa de pui si-am rasnit o lingura de seminte de susan
Crutoane aromate:
- o felie de paine
- ulei de masline aromat(2 linguri de ulei de masline amestecat cu cimbru si maghiran).
Am uns felia de paine cu uleiul aromat apoi am dat-o la cuptor pt 15 minute la 180 grade.
Am asezat supa crema intr-un bol,am adaugat pulpa de pui maruntita,semintele de susan ransite si crutoanele de
paine.
Pofta buna!!*
Taco pancake cu iaurt , mar copt i sos de scorioara

Compozitia de clatite este clasica , amestecam 1 ou cu 100 laptele si 4 linguri faina de hrisca. Se toarna intr-un
vas termorezistent , se da la cuptor pentru 20-25 de min 150-180 grade ( eu oscilez constant temperatura pentru
ca mi arde rau cuptorul ) . Mie mi au iesit 2 clatite .
Pentru sos avem nevoie de : putin unt topit , un praf de scortioara si nuca macinata . Se amesteca toate
ingredientele .
Souffle de conopida

Ingrediente

3-4 buchetele conopida


1 ou
1 lingura mare de branzica de casa
1 lingurita faina de ovaz ( sau orice alta faina aveti)
1 lingurita ulei masline
Un varf de cutit de nucsoara
Marar

Am batut spuma albusul, am incorporat in el treptat lingurita de faina si galbenusul. Intr-un vas separat am
amestecat branzica,cu uleiul de masline,mararul si nucsoara,peste am adaugat buchetelele de conopida fierte si
pisate cu furculita si amestecul de ou cu faina. Am amestecat tot incet, a.i compozitia sa ramana aerata. Am dat
la cuptor 25 min,preincalzit la 180 grade. Cand il scoti de la cuptor o sa fie f umflat si pufos,in timp ce se raceste
se lasa.
#retete #dovleac si #mar la cuptor

1 buc dovleac, 1 mar pe care le-am uns cu ghee si le-am copt!


In farfurie le-am stropit cu unt topit amestecat cu scortisoara, am presarat nuca macinata si fulgi de cocos.

Briose cu brocolli si cartof dulce:


- o cana de faina
- un castronel se legume fierte
- o bula de mozarella proaspata
- 2 oua
- condimente dupa gust
- 50g unt topit
Se amesteca toate ingredientele si se dau la cuptor briosele la 180grC pana se rumenesc deasupra.
Piure de mazare cu dorada la cuptor

Reteta pentru dorada este aceeasi cu cea de data trecuta , iar la piure am adaugat putin oregano
mei cu lapte, carob si nuci Brazilia rasnite

am fermentat meiul de dimineata in apa cu iaurt. l-am fiert apoi in lapte (in cam 15 minute e gata) l-am amestecat cu carob si am adaugat deasupra
nuci Brazilia rasnite
Hrica cu lapte i "sos de clementina"
cu scorioara i migdale

Hrisca se lasa la hidratat peste noapte apoi se fierbe in lapte ( raportul dintre hrisca si lichid este de 1:2 ) ...
"Sosul" asa cum l am numit nu este altceva decat o clementina taiata marunt , iar migdalele sunt macinate .
Salata beouf fara maioneza ( inlocuitor - iaurt simplu )
Biscuii 100/100/100 cu fulgi de cocos

Biscuii 100branza / 100faina / 100unt, cu fulgi de cocos

Timp de coacere?
Like Reply 26 April at 08:38
Lry David PacPac Cred ca 15-20min

Cartofi
Ingrediente

1-2 cartofi albi


1/2 ardei kapia
2 linguri mazare
1/2 ceapa
2-3 oua
Condimente: cimbru,boia de ardei dulce
Patrunjel
1 lingura ulei de masline

Am taiat catofii feli,ardeiul si ceapa cubulete, dupa care am pus toate legumele la inabusit in apa cu condimentele
timp de 10 minute, la final am daugat peste ele lingura de ulei. Intr-un vas termorezistent uns cu unt am adaugat
toate legumele,peste care am pus ouale batute cu patrunjelul. Am dat la cuptor 20 minute la 180 grade,cuptorul
preincalzit.

Cantitatiile sunt pt 1-2 adulti si 1 copil


Gutuie coapta cu ghee , "sos" de zmeura i migdale macinate
Gulas de porc
Ingrediente:
- 4-5 cuburi de carne de porc fara grasime(eu am folosit pulpa)
-1 ceapa tocata marunt
-1 morcov rondele
-1/2 pastarnac rondele
- cateva fasii de telina tocata cuburi
- o fasie de ardei gras si una de kapia tocat
- 1 cartof cuburi
- curcuma,piper,boia dulce,cimbru,2 frunze dafin
- bulion,pasta de rosii
Cuburile de carne se inabusesc pentru 10 minute in putina apa cu ulei,se adauga ceapa tocata si se lasa la foc
mic pana aceasta isi schimba putin culoarea,amestecand continuu. Adaugam curcuma,putin piper,boiaua
dulce,cimbru si foile de dafin,1/2 cana de bulion,apa cat sa acopera legumele si lasam la foc mic, sa fiarba,cu
capacul pus. Completam la nevoie cu apa. Cand carnea este aproape fiarta adaugam cartoful taiat cuburi si pasta
de roaii. La final presaram patrunjel verde. Pofta buna!!
banana bread pe care am facut-o pana acum.
Reteta:
3 banane bine coapte
2 oua mici
3/4cana unt topit si racit
esenta vanilie
scortisoara
1 lingurita bicarbonat de sodiu bio
o mana de nuci maruntite fin
Toate acestea eu le-am pus in blender si le-am amestecat foarte bine.
Apoi am adaugat:
1 cana si jumatate de faina.
Compozitia omogenizata se pune intr-o tava cu hartie de copt. Tava se introduce in cuptorul preincalzit, la 175
grade timp de aprox 50 min sau pana trece testul scobitorii.
Bananele mele nu erau foarte coapte si am adaugat 1lingura de pasta de curmale.

Carne de vita cu "crema" de morcov

Ingrediente crema : 1 morcov , 3/4 pastarnac , 1/2 ceapa alba , 1 lgt ulei de masline , 1 lgt rasa de seminte
floarea soarelui , putin patrunjel proaspat
Bulgur cu lapte cu pudra de rocove si dovleac copt cu clementina i nuca macinata

Ingrediente
- 250 gr lapte
- 4 5 linguri bulgur
- 1 lgt rasa de carob
Am lasat la hidratat 2-3 ore bulgurul apoi l am fiert in lapte , dupa ce am stins focul am adaugat carobul .
Dovleacul placintar l am amestecat cu o clementita .

Supa crema de conopida i sfecla roie cu pulpa de pui i semine de in

Ingrediente supa :
- 1 conopida mica
- 1 morcov mic
- putin praz
- 1 felie de sfecla coapta
- unt
Branzica de casa cu semine de dovleac i mar copt cu ghee i scorioara
Fulgi de grau cu iaurt de bivolia , zmeura i fulgi de cocos

Fulgii nu se hidrateaza ci se fierb , este valabil pt orice tip !


Omleta cu broccoli i gogoar copt

Ingrediente
- 1 ou
- 2 buchetele de broccoli ( fierte )
- 1/2 ceapa alba ( fiarta )
- 1 lgt rasa de seminte floarea soarelui ( rasnite )
- un praf de drojdie inactiva
- putin marar
Paste cu branza si avocado.
Un pumn de branza facuta in casa am avut eu din lapte napolact.
Jumatate de avocado maruntit cu furculia
Cativa catei de usturoi caliti in apa cu ulei. Adaugat peste smantana grasa cu 1 lg de faina si putina apa. Cand
incepe sa se ingroase am adaugat oregano piper branza si avocado.
Separat am fiert paste (din lidl marca delux, cu loboda cred ca erau)
Pofta buna!
Dorada cu piure de gulie , ardei galben copt cu semine de in

Ingrediente
- 1/2 gulie
- 1/2 ardei
- leustean
- seminte de in

Am copt gulia si ardeiul apoi le am pasat cu o furculita . Deasupra am pus seminte de in si un praf de leustean .
Pregatim hartia de copt , punem pestele cu usturoi , o felie de lime si rozmarin proaspat apoi impachetam totul si
dam la cuptor pt 25-30 de min. Cu 5 minute inainte de a scoate pestele il ungem cu putin ghee .

tarta cu branza de casa, mozzarella si baby spanac

pentru aluat: 200 de grame de faine, 100 de gr de unt (minimum 80% grasime), un galbenus si 1-2 lingurite de apa rece. se incorporeaza faina cu untul
pana devine un aluat nisipos, se adauga apoi galbenusul si apa si se formeaza o bila de aluat care se lasa la rece in folie alimentara cca 15 minute. intre
timp, am oparit si tocat marunt spanacul si l-am amestecat cu 300 de gr de branza de casa, 200 de gr de mozzarella, 3 linguri de smantana, 2 oua,
nucsoara, piper si paprika. am intins aluatul intr-o forma de ceramica tapetata cu unt, am pus compozitia de branza si am dat la cuptor pentru 45 de
minute la 180 de grade

Cous-cous cu lapte , pudra de rocove , migdale macinate i banana

Cous cousul este pregatit conform instructiuniilor de pe ambalaj

biscuiti cu mascarpone, nuca macinata si prune uscate


160 de gr de faina, 100 de gr unt rece, 100 gr mascarpone, 40 de gr de nuci macinate si 6 prune uscate si blenduite. se incorporeaza
toate ingredientele si se da aluatul la frigider pentru 40-45 de minute. se intind apoi intr o tava pe hartie de copt si se coc la 180 de grade
pentru 18-20 de minute
Frigaruie de vita cu portocala la cuptor i pilaf cu legume

Ingrediente pilaf
- 1 ceasca de orez
- o ceapa mica
- sfecla
- ardei japia
- foi de dafin

Se fierbe orezul impreuna cu ardeiul kapia , ceapa si foile de dafin . La cuptor am copt sfecla apoi am amestecat-
o cu orezul.
Intr un vas de yena am pus frigaruia de vita cu usturoiul si rozmarinul ( optional am adaugat si o felie de portocala
) , peste am adaugat putina apa si i-am pus "capac" din hartie de copt .
Mamaliga, branza de casa, mozzarella, smantana, ou, patrunjel si piper. se aseaza un strat de mamaliga, unul de branza de casa cu
smantana, inca un strat de mamaliga in care se face putin loc si se adauga oul crud si deasupra putina mozzarella, piper si patrunjel. se
da apoi la cuptor pana cand oul este facut
Cozonaci baby friendly

Ingrediente pt aluat:

375g faina
1 ou
200 ml lapte
50 g unt
Semintele de la 1 pastaie vanilie
7 g drojdie uscata sau 25g drojdie proaspata
Reteta orginala avea si 50 g curmale (eu nu am pus )

Ingrediente pt umplutura:
1 albus ou
1 lingura carob
100 g nuca macinata
50 g stafide
50 g curmale ( am pus ceva mai putin de 50 g )

Se amesteca laptele caldu cu oul i drojdia. Se adauga puina vanilie, i se incorporeaza treptat faina. Se adauga treptat untul la temperatura camerei i
se framanta pana ce aluatul se desprinde uor de pe maini. Se acopera castronul cu un prosop i se lasa la dospit pentru doua ore la loc caldu.
Se bate spuma albuul, apoi se incorporeaza carobul, pasta de curmale i miezul de nuca macinat.
Am impartita aluatul in 3 ( era mai bine in 4 dar dupa mi-am dat seama ) fiecare bucata am impartita-o iar in 2 am umplut si am impletit cele 2 parti. I-
am copt in cuptorul preincalzit la 180 grade, pana au trecut testul scobitorii si s-au rumenit deasupra.

Souffle de broccoli cu ciuperci

Ingrediente
-broccoli
-ciuperci
-ghee (sau unt )
-ou
-smantana cat mai grasa ( eu am folosit Artesana 35%)
-mozzarella ( sau cascaval )

Am inabusit in ghee si sucul propriu lasat de ciuperci, ciupercile taiate marunt si broccoli buchetele mici, am
adaugat un praf de piper si le-am lasat cam 5 min pana a scazut apa si s-au inmuiat.
Separat am batut oul cu smantana si am adaugat compozitia dupa ce s-a racit. Am pus intreaga compozitie intr-o
forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet, deasupra am ras mozzarella si am dat-o la cuptor timp de 20-25 minute
la 180 grade,cuptorul preincalzit.
Tapioca cu lapte , coacaze uscate , fulgi de cocos i scorioara

Raportul dintre tapioca si lichid este de 1:6 . Coacazele au fost hidratate .


Creme vichyssoise si toastcu mozzarella si ulei de masline

Se pun la innabusit 2 fire de praz taiate rondele (doar partea alba) si o ceapa. Se adauga apoi 1,5 litri de apa si 4 cartofi taiati cubulete,
plus 3 foi de dafin (fara sa le sfaramati) cimbru si piper negru. Cand au fiert legumele, se scot foile de dafin si se arunca. legumele se
blenduiesc cu 2-3 linguri de smantana sau lapte. Toastul se face la cuptor cu ulei de masline mozzarella (20 de minute la 180 de grade)
Iaurt cu semine de canepa pe banana cu pudra de rocove
Melci cu lapte i mar copt cu ghee + scorioara i seminte de dovleac ranite
Prajitura cu zmeura

-1banana mare coapta bine


-2 liguri fulgi de ovaz
-1 lingura mare cu iaurt grecesc
-1 ou
-1 vf cutit vanilie
-zmeura

Se amesteca toate ingredientele in blender se pune compozitia in forma si deasupra se pun zmeuriciile. Se da 30
min la cuptorul preincalzit la 180 grade
Budinca de banana

-o banana mare pasata cu furculia


-un ou
-50 ml lapte
-2 lingurie de gri
Se amesteca Ingredientele si se pun in cuptor la 180 de grade aproximativ 25 de minute .
Pofta buna !
Biscuii 100 g branzica de casa
100 g faina tip 550
100 g unt fara sare
Delicioi !
Pofta buna!
Papanai cu sos de iaurt i afine

Branzica de casa , 200 de grame , un ou , si cateva linguri de gri pana se poate modela aluatul fara sa se
lipeasca de maini .Se face aluatul bilue si se pune la fiert pana se ridica deasupra.
Pentru sos am folosit un iaurt mic napolact BIO si afine proaspete .

Pofta buna !
Saraele cu iaurt i susan

Ingrediente
- 150 gr faina
- 1 pahar de iaurt olympus
- 50 gr unt
- 4 oua de prepelita (4 oua de prepelita sau un ou de gaina)
- un praf de bicarbonat

Amestecam faina cu bicarbonatul si untul , pana obtinem un aluat nisipos apoi punem oualele si iaurtul .
Omogenizam bine pana cand aluatul consistena are textura unei plastilini . Se lasa la frigider 30 de min dupa care
se intinde o foaie mai groasa si dam forma dorita . Le asezam pe foaia cu hartie de copt ungem cu ou si
presaram susan .
Salam de biscuii
Am avut multi biscuiti 100/100/100 pe care i-am maruntit repede cu blenderul nu foarte fin, am adaugat dupa ochi
lapte, 2 lg ulei cocos, 2 lg carob.
Nu i-am mai tavalit in cocos ca i-am mancat pe viteza
Mar copt cu ghee i umplut cu orez , nuca macinata i scorioara

De data asta am folosit orez cu bob rotund , spalat bine apoi fiert in apa ... Un "pansament" bun pentru burtica noastra in
pioneze
Paste cu carnita de curcan la cuptor
Grisine cu oregano

Ingrediente
- 130 gr faina tip 650
- 75 ml apa calduta
- 1 lingura ulei de masline
- oregano

Am amestecat toate ingredientele pana s a format un aluat elastic nelipicios . Se intinde cu facaletul , se taie apoi
rulam si le punem pe hartia de copt cca.25-30 min la 180 de grade
Budinca de fructe de padure

- 3 oua de prepelia ( sau unul de gaina )


- 2 linguri cu varf de iaurt
- 3 linguri de lapte
- 40g fructe de padure (eu am pus afine i zmeura)
- 5 linguri de gri
Am amestecat toate Ingredientele i am turnat in forma, am pus in cuptorul preincalzit la 180 grade , aproximativ
35 de minute .
Pofta buna !
Budinca cu branza de casa si fulgi de ovaz

1 cescuta fulgi ovaz


1/2 ceascuta faina de secara
200g branza dulce
2 oua
75ml lapte
2 linguri mari de magiun de prune fara zahar
20g unt

Se amesteca branza cu ouale cu untul pana se incorporeaza. Se adauga magiunul.


Separat se amesteca laptele cu faina de secara si fulgii de ovaz. Se adauga peste restul ingredientelor si se
incorporeaza.
Se coace la 180grC pana se rumeneste deasupra (cca 45').
#retetePheerya
Budinca de tapioca cu sos de kaki si fructe de padure
Am lasat la hidratat 3 ore perlele de tapioca, apoi le-am fiert in lapte cu o pastaie de vanilie. Cand perlele au
devenit translucide, am oprit focul si am umplut formele.
Un kaki l-am bagat la blender, iar cand budinca s-a racit am turnat deasupra sosul si am ornat cu fructe de
padure. Bebe a ras tot! (Si sotul) :) )
Poza in comm.
Pui cu smantana si ciuperci

Ingrediente: carne de pui (eu am folosit pulpa), ciuperci champignon, ceapa, usturoi, smantana cat mai grasa (eu
am folosit Napolact Prima 25%).

Am taiat bucatele carnea de pui si am pus-o in tigaia antiaderenta, fara ulei, circa 1 minut, pana s-a rumenit putin,
dupa care am luat-o de pe foc. In locul carnii am pus, pe rand, ciupercile taiate cubulete, ceapa si usturoiul tocate
si le-am tras si pe acestea la tigaie pentru cateva secunde. Am adaugat carnea, am acoperit cu apa si am lasat la
fiert. Dupa ce a fiert carnea, am adaugat smantana combinata cu 2 linguri de apa rece si am lasat sa fiarba
amestecand incontinuu pana a ajuns la consistenta dorita. Am servit cu putin marar verde presarat peste. A fost
yummi!
Budinca de varza de Bruxelles

Reteta este asta: http://www.flaveur.ro/budinca-din-varza-de-bruxelles/, dar eu am inlocuit pesmetul cu gris si in loc


de praz am pus cateva rondele de ceapa si rosie.
#Tapioca cu bucati de banana si pudra de roscove
Pancakes cu banana i migdale cu "sos" de zmeura i fulgi de cocos

Ingrediente :
- 3 oua de prepelita
- 1 banana coapta
- 2 linguri de faina
- migdale macinate

Am pisat banana cu o furculita am amestecat-o cu migdalele apoi am adaugat oualele si faina . Am incins tigaia
antiaderenta si am pus compozitia .
"Sosul" nu este altceva decat zmeura pasata .
Mini-painici cu seminte : susan , floarea soarelui si mac .
Doar cea dintai este a fetitei

Ingrediente
- 500 gr faina tip 650
- 25 grame drojdie proaspata
- 350 gr apa calduta
- 1 ou de prepelita pt uns
- diferite seminte

Pt maia : peste drojdia pisata se pune putina apa calda si 2 linguri de 3 linguri de faina . Amestecam bine si o
lasam la "dospit" .
Cernem faina , facem o adancitura in care punem maiaua si apa . Framantam aluatul si il ungem cu putin ulei de
masline . Se lasa o ora la crescut apoi i se da forma dorita si lasam la cuptor pt 40-45 min . Inainte cu 10 minute
de a sfoate painicile le ungem cu oul batut si presaram semintele .
Omleto-brioe cu mazare , ardei rosu i semine de in

Biscuiti spirala cu carob si fulgi de cocos!

Ingrediente:
pentru prima foaie:
100g. unt, un ou, 75g. prune deshidratate fara samburi, 2 linguri carob (30g.), 8 linguri faina (150g.)

pentru a doua foaie:

100g. unt, un ou, 5 linguri fulgi de cocos (40g.)


8 linguri faina (150g.)

Mod de preparare:

prima foaie:

Se lasa prunele la hidratat pentru o ora. Se paseaza i se amesteca cu untul moale la temperatura camerei i un
ou. Se adauga carobul i etapizat faina. Se incorporeaza bine toate ingredientele, se intinde o foaie i se
decupeaza in forma dreptunghiulara.

a doua foaie:

Se amesteca untul moale la temperatura camerei cu oul i fulgii de cocos. Se adauga o linguria extract de vanilie
i apoi etapizat faina. Se incorporeaza bine toate ingredientele, se intinde o foaie i se decupeaza in forma
dreptunghiulara (de aceeai dimensiune cu prima foaie).

asamblarea:

Se pune foaia cu carob pe blatul de lucru i deasupra cea cu cocos. Se ruleaza uor, se pune foaia in hartie de
copt i se da la congelator pentru o ora. Se taie rulada felii de aproximativ 1 cm. grosime i se aeaza in tava pe
hartie de copt. Se da tava la cuptorul preincalzit la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ 15 minute. Se
lasa la racit in tava i se servesc.

Biscuiii sunt aromai, perfeci pentru cei mici.


Bomboane "Raffaello" cu branzica de casa

Ingrediente :
- 1 banana coapta
- 100 gr branzica de casa
- migdale
- merisoare

Banana se piseaza si se amesteca cu celelalte ingrediente . Migalele sunt rasnite iar merisoarele taiate marunt la cutit . Se
formeaza bilutele si se tavalesc prin fulgii de cocos .

Biban de mare la cuptor cu rozmarin i crema de sfecla roie i semine de dovleac

Ingrediente crema :
- 1/2 sfecla rosie coapta
- 1 lingura seminte de dovleac rasnite
- 1 lingurita ulei de masline
Sfecla a fost impachetata in hartie de copt , periodic i am pus putina apa .

Ingrediente peste : patrunjel , usturoi , rozmarin , lamaie . Totul se impacheteaza in hartie de copt , nu ma intrebati de
temperatura pentru ca mereu oscilez iar cand impachetez urc temperatura pana la 200 , apoi scad treptat pana la 150 cand
dezvelesc si las sa se rumeneasca putin .

#retete

Pizza cu fructe
Reeta : Am amestecat un ou cu 3-4 linguri de faina integrala ,o banana blenduita i puina scorioara. Aceasta compoziie
am pus-o intr-o tava tapetata cu folie de copt i am bagat-o la cuptor la 170-180C si am lasat blatul sa se rumeneasca uor .
Dupa ce blatul s-a copt (Atenie! nu foarte tare ) ,l-am uns cu un strat de crema de branza (branzica de casa +smantana
+menta =>date prin blender) i un strat de sos (capsuni+portocala => date prin blender ) ,dupa care am adaugat afinele i
capuni i am mai bagat la cuptor pentru inca 10 minute.
Pizza se poate face cu orice fruct ,la fel i sosul. Eu am ales
combinaia asta pentru ca domnioara mea o adora. :)
Budinca de mere

2 mere potrivite
135g faina
180ml lapte
80g unt
Un ou
O lingurita praf copt
O banana (reteta originala era cu zahar, dar am optat pt banana pt a indulci putin compozitia)
Scortisoara dupa gust

Am tras in tigaie merele decojite si taiate cubulete impreuna cu un praf de scortisoara pana s au inmuiat putin.
Le am pus in forme unse cu putin unt (2 mi au iesit mie).
Separat am frecat untul moale cu banana, am adaugat oul, laptele si faina cu praful de copt (optional puteti
adauga vanilie si scortisoara). Am amestecat bine compozitia si am turnat peste merele din forme.
Am lasat la cuptor la 180grC pana s au rumenit deasupra.

#Briosa cu banana

- 1-2 banane
-2 oua
-2 linguri iaurt grecesc
-1 lingura ulei cocos
-3 linguri faina
- 1vf lingurita praf de copt
- semintele de la 1/2 pastaie vanilie

Se amesteca ouale cu iaurtul,uleiul se cocos,faina si praful de copt si vanilia. Se toarna o parte din compozitie in
forme ca baza dupa care se adauga banana taiata bucati( din abundenta) si din nou compozitie si din nou
deasupra banana taiata bucatele. Se dau 20 min la cuptorul preincalzit la 180 grade.
Ies 6 briose normale,mici sau 3 mari , depinde de forme. Este o briosa cu interior care aduce a clafoutis
Bomboane "Ferrero Rocher" cu dovleac i unt de arahide

Ingrediente
- 1/2 dovleac placintar mic
- 1/2 bananna
- 1 lingura zdravana unt de arahide
- 1 lingura nuca macinata
- 1 lgt carob

Am copt dovleacul apoi l am pasat si amestecat cu banana , untul , nuca si carobul . Se formeaza bilutele apoi de
tavalesc prin nuca macinata si se baga la congelator pt 30 min apoi in frigider .

Nu ma intrebati de gramaje pentru ca am facut si pentru noi ... Sunt delicioase


#retete #pancakes cu #banana #micdejun sau#gustare
Pancakes: 2 banane coapte, 2 oua, 2 linguri faina, un cubulet unt topit si racit. Se amesteca toate ingredientele si
se "prajesc" in tigaia neaderenta, fara ulei.
Pt sos: o para ras, zeama de la o jumatate de portocala, un praf de scortisoara, puse pe foc pana scade zeama.
#pastrav in crusta de semine cu cartofi"pai" dulci la cuptor.
File ul de pastrav l am stropit cu putima zeama de lamaie, patrunjel verde, am pus putin ghee, si l am " imbracat"
in seminte rasnite. L am pus in tava pe hartie de copt si l am acoperit cu ea. Am pus la cuptor pt aprox 25 30 de
min. In ultimele 5 min am luat hartia de cipt de deasupra si am lasat sa se rumeneasca .
Reeta:
pandipan - de pe grup ( il gasii in reete iar eu l-am facut pe tot,, negru,,) + crema de gri ( gri cu lapte + 1
lingura nuca cocos) + glazura adaptata bebelului ( lapte, unt, Carob...era i zahar in reeta, dar eu nu am
pus)

In pandipan eu am mai adaugat curmale i stafide, hidratate inainte... A ieit chiar dulce

Blatul l- am taiat in 2, am pus crema de gri intre ele i deasupra, dupa care l-am,, imbracat,, in nuca de cocos.
pancakes cu sos de visine si.sos de struguri
Reteta pancakes: am pasat cu furculita o banana, am adaugat 1 ou, 3 linguri de lapte si 2 linguri faina integrala,
am pus cu lingura intro tigaie neaderenta iar in jumatate din compozitie am pus pudra de roscove
Sos de visine: am avut visine congelate si le-am.pus pe foc cu un.pic de unt si putina apa si apoi le-am blendat iar
la struguri doar i-am.blendat
Crochete de cartof i branzica de casa cu "sos" de iaurt i busuioc
Ingrediente
- 2 cartofi albi mici
- 100 gr branzica de casa
- 1 lgt ghee
- pesmet ( facut din paine de casa )

Cartofii se fierb apoi se piseaza si ii amestecam cu branzica si ghee . Dam forma dorita si crochetele/buletele ,
tavalim prin pesmet apoi le punem la cuptor cca 20 min - 180 de grade , pana se rumenesc frumos !
Pentru sos avem nevoie de 1/2 iaurt , un "praf" de busioc si cateva picaturi de lamaie
Budinca de mei cu mar , gutuie , semine de floarea soarelui i scorioara

Am lasat la hidratat peste noapte meiul in apa cu zeama de lamaie , apoi l-am spalat si fiert cca.30 min in apa .
Punem meiul intr-un vas de ceramica iar pe razatoarea mica dam dat marul si gutuia ( crude ) , adaugam o
lingurita de semine si amestecam . Se lasa la cuptor 20 min 180 de grade , dupa ce se raceste putin se adauga
scortisoara
Brioe cu struguri.. delicioase

Data viitoare fac porie dubla

Reteta in comm
O "altfel" de musaca

Ingrediente
- 2 cartofi mov
- carne de curcan
- 1/2 ceapa alba
- 3 lgt suc de rosii
- un prafcimbru
- o felie mica de cascaval

Cartofii se coc apoi se fac piure ( fara unt/ulei/ghee ) .


Carnea se pune intr un vas termorezistent apoi se baga la cuptor cu apa , cimbru si 2 picaturi de ulei ( acoperim
cu hartie de copt ) spre final adaugam ceapa . Dupa ce se racesc putin taiem marunt ( ceapa si carnea ) si le
amestecam cu sucul de rosii .
Urmeaza aranjarea pe straturi : piureul de cartofi , apoi carnea + ceapa + sucul de rosii i la final cascavalul . Se
lasa la cuptor pana se topeste/rumeneste cascavalul .

#pizza cu #legume

Blatul este facut din aluatul de biscuiti!


200gr faina, 100 gr unt, 100 gr branza!

Umplututa:
Ceapa rosie
Ardei kapia
Ciuperci champinion
Cascaval
Mozzarella
Suc de rosii de casa
Busuioc, oregano
Poza in com.
Biscuiti cu pasta de curmale i migdale

Ingrediente
- 25 gr unt
- 6-7 curmale hidratate
- 100 gr faina
- o lingura migdale

Se amesteca untul la temperatura camerei cu pasta de curmale apoi punem in ploaie faina si migdalale macinate
. Amestecam si framantam pana obtinem un aluat asemanator plastilinei usor lipicios . Ii dam forma unui baton ,
invelim in folie alimentara si lasam aluatul la congelator pt 45 de minute . Pregatim tava cu hartie de copt si taiem
feliute batonul , apoi asezam biscuitii . Se da tava la cuptor pt. cca 25-30 min 180 de grade ( verificati constant ,
eu estimez din cauza ca imi arde foarte tare cuptorul ) . Biscuiti trebuie sa fie moi , asemenea turtei dulci ca si
consistenta . Noi i am servit la cina cu iaurt !
Fasole facaluita

Am urmat exact reteta originala ca pt adulti dar fara sare si piper . Iar in loc de acea calitura am pus o rosie la
cuptor
Budinca de cartofi dulci cu mozzarella
Ingrediente: 1/2 cartof dulce, un ou, 50-100ml lapte, mozzarela rasa
Am taiat cartoful cubulete si l-am fiert pana s-a inmuiat si se putea zdrobi usor intre degete, am amestecat
cartoful cu oul batu, laptele si mozzarella rasa, am copt in vas ceramic uns cu unt! Un deliciu!
Piure de ardei verde , gulie i pastarnac cu oua de prepelia i semine de canepa

Oualele le-am pus peste salata de sfecla rosie ( a sotului ) intamplator , iar la piure am adaugat putin ulei de
masline .
Budinca de gris cu banana
250 ml lapte
4 lgt de gris
O banana
1 ou
Unt pt uns forma
Pui laptele la fiert, cand da in clocot adaugi grisul in ploaie. Lasi sa fiarba 10 minute si dai
sa se raceasca. Pui grisul rece intr-un castron, adaugi oul batut, banana taiata cubulete si omogenizezi compozitia. Ungi doua
forme din ceramica cu unt, torni compozitia si o introduci in cuptor pana se rumeneste frumos.

Prajitura cu gri insiropata i sos de mar

Ingrediente
- 4 oua de prepelita
- 3 linguri de gri
- 150 ml lapte
- unt pentru uns

Se bat oualele si adaugam 3 linguri de gris. Ungem un vas termorezistent cu unt si presaram putin gris ( ca sa nu
se lipeasca ) apoi turnam compozitia . Se da la cuptor pt 25-30 min , iar dupa primele 15 minute adaugam laptele
care va fi in totalitate absorbit la final . Prajitura se serveste rece .
Pentru sos avem nevoie de : 1/2 mar crud dat pe razatoarea bebelusului , 1 lgt rasa de carob , 1 lgt rasa seminte
de dovleac rasnite.
Canneloni cu branzica de casa , marar , "sos" de lapte i cacaval

Ingrediente :
- 100 gr branzica
- 3 oua de prepelia
- marar

Pentru sos avem nevoie de : 100 ml lapte , 3 lgt de smantana.


Pregatim un vas termorezistent uns cu unt , asezam canneloni umpluti ( mi-au iesit 2 ) peste adaugam sosul i
acoperim cu hartie de copt . Se lasa la cuptor cam 35-40 de min , 180 de grade ( eu am oscilat in permanenta ca
imi arde cuptorul ). Spre final am pus feliile de cascaval .
Brioe cu ciuperci, broccoli i hrisca
- 2 ciuperci
- 2 buchetele de broccoli
- 2 oua
- 50 gr unt
- 2 linguri hrisca fiarta
- 3 linguri faina ( eu am pus integrala)
Am oparit broccoli cam 5 min, ciupercile doar le-am taiat cubulee, am taiat bucatele i broccoli i am amestecat
toate ingredientele. Am pus in forme, 20 minute la cuptor. Mi-au ieit sase bucai, un adevarat succes.
Budinca de cartofi dulci cu mozzarella
Ingrediente: 1/2 cartof dulce, un ou, 50-100ml lapte, mozzarela rasa
Am taiat cartoful cubulete si l-am fiert pana s-a inmuiat si se putea zdrobi usor intre degete, am amestecat
cartoful cu oul batu, laptele si mozzarella rasa, am copt in vas ceramic uns cu unt! Un deliciu!
Briose cu alune de padure

185g alune de padure sau migdale


185g faina
10 curmale hidratate si facute pasta
1 linguria carob
1 linguria bicarbonat sau praf de copt bio
240 ml lapte de alune de padure sau migdale
80 ml ulei de floarea soarelui

Se coc alunele si se marunesc


Se preincalzete cuptorul la 170 de grade
Se amesteca alunele cu faina, carob, bicarbonatul sau praful fe copt.
Se face o adancitura in mijloc si se adauga laptele vegetal, pasta de curmale si uleiul de floarea soarelui.
Se amesteca pana se omogenizeaza toate ingredientele
Se pun in forme si se lasa cca 25 min

Pofta mare
Clatita "romaneasca" cu sos de afine , smantana i nuci macinate

Ingrediente clatita : oua , faina , lapte . Optional se poate pune si o lingurita de carob ( eu am pus ) . Clatitele sunt
facute la tigaie antiaderenta . Afinele sunt zdrobite cu furculita .
Noi am servit la micul dejun .
Batoane "Bounty"

Ingrediente :
- fulgi de cocos
- lapte animal/cocos
- unt

Se amesteca toate ingredientele pana obtinem un aluat usor sfaramicios . Dam forma dorita , apoi le bagam la
frigider pentru cca 45 min . Dupa ce le am scos le trecem prin glazura , asezam intr o tava si le lasam la
congelator pentru inca o jumatate de ora ( dupa cum se vede in poza eu le am uitat la congelator vreo 3 ore ).
Glazura : banana , carob .
Banana se piseaza foarte bine si ii adaugam putin carob .
Atentia , glazura nu se va intari daca este tinuta la frigider !
Am facut aseara varianta sanatoasa pentru cea din comert a tartei cu crema de vanilie si fructe :

Asadar pt aluat :
10 lg jumate de faina, 100 gr unt la temp camerei si apa rece atat cat intra pana rezulta un aluat lipicios . Dati cel
putin 30 min la frigider .
Pt "crema" :
Am amestecat aproximativ 150 gr branza cu 2 lg maaari de smantana 25%, pasta de curmale ( am facut
multa :) ) , cred ca vreo 15-20 curmale hidratate inainte ), miezul de la o pastaie de vanilie si un galbenus .

Am intins aluatul, am intepat fundul in cateva locuri, am dat la 160 de grade pt 15 min dupa care am scos, am
intins crema si am pus fructe . Eu am ales coacaze negre, visine, kiwi si pere . Am omis banane pt "umezeala".
Puneti ce fructe doriti.
Am copt timp de 35 min la 165 de grade apoi inca 20 la 180 de grade .
Gustul usor acrisor al fructelor se imbina perfect cu dulceata cremei .
Sa aveti pofta !

Varianta pentru copii ! - in loc de zahar folositi pasta de curmale, fara zahar vanilat - folositi miez de la o pastaie
de vanilie !!

Pt aluat :
500 gr faina
5 lg zahar
4 lg smantana grasa
250 gr unt nesarat minim 80%
4 galbenusuri
1 plic zahar vanilat
1 lgt bicarbonat de sodiu, stins cu lamaie

Umplutura :
4 albusuri
7 lg de zahar
300 gr miez de nuca macinat

Mai intai am facut aluatul. Prima data am amestecat bine untul cu faina, apoi restul ingredientelor pe rand si am
framantat un aluat usor lipicios pe care l-am lasat 2 ore in frigider.
Bezeaua e facuta din albusurile batute spuma tare, amestecata apoi cu zahar ( la mixer pana se topeste zaharul )
si apoi cu spatula impreuna cu miezul de nuca .

Dupa ce am scos din frigider, am impartit aluatul in jumatate, restul am bagat la congelator. Mie din jumate de
cantitate mi-au iesit 27 de bucati .
Se intinde foaie si decupezi cu o forma rotunda pe care ulterior o pui in ce forma de copt vrei, pui apoi cate o
lingura de dulceata/gem dupa placere si "umpli" cu bezea.
La 170 de grade in jur de 30-35 minute. Pana se crapa bezeaua .
Se TOPESC in gura efectiv. Totul e moale si bun si dulce si le mananc inchisa in camara sa nu ma vada cea
mica
Bulete de #cartof #alb si #dulce si sfecla rosie!
Carfofii fierti i-am scurs si lasat la racit, am pus un cub de unt si marar i-am rulat si "tavalit" prin susan apoi in
cuptor 20 min!
Sfecla este fiarta si pasata
piftie de #cocos

Am fiert carnea de cocos aproximativ 4 ore cu foi de dafin, boabe de piper, o ceapa si morcov! Am scos carnea si
in zeama am pus o capatana de usturoi. Peste carne am adaugat zeama strecurata prin sita fina.
Poza in com.
Clatite cu sos de mango
Se bat cu telul: 1 ou, 120 ml lapte, 3 lg faina
Intr-o tigaie neaderenta incinsa se pune cu polonicul amestecul si se intoarce clatita. Ies aproximativ 3 - 4 clatite.
Sosul: un mango se baga la blender si se amesteca cu o lingura generoasa de iaurt grecesc.
Clatitele se decupeaza cu diferite forme si se fac sandvich cu sosul pe fiecare strat.
Pofta buna!
Poza in comentariu.

Chiftelute de quinoa cu "sos" de ardei copt si rosii

Ingrediente :
- 1 ceasca de quinoa
- 1 morcov potrivit
- 1/2 ceapa roie
- 1 ou
- marar

Quinoa se lasa la hidratat in apa cu zeama de lamaie peste noapte , apoi se clateste si se fierbe . Morcovul se da
pe razatoarea fina , ceapa/mararul se taie marunt . Dupa ce am lasat la scurs quinoa , incepem sa amestecam
toate ingredientele . Pregatim o tava cu folie de copt si punem chiftelutele , lasam la cuptor cca. 30-35 min 180 de
grade ( eu verific constant pentru ca imi arde cuptorul foarte repede ) .
Pentru sos avem nevoie de : 1/2 ardei rosu copt , 2 lg suc de roii , 1 lgt ulei de masline .

Poza in comentariu
Prajitura-terci

Ingrediente terci : banana , unt de arahide i fulgi de ovaz ( fierti in apa ). Pregatim un vas cu hartie de fopt si
asezam terciul intr-un strat de 1-2 cm. Prajitura a stat la cuptor cca 40 de min - 180 de grade cat sa prinda crusta
, iar mijlocul este usor moale. Dupa ce se raceste o bagam la frigider , apoi o taiem.
Bilue din branzica i spanac cu drojdie inactiva - branza

Ingrediente : branzica de casa , spanac , unt. Nu am mentionat nimic de gramaje deoarece am facut si pentru noi
.
Am oparit spanacul si l-am lasat la scurs . Se amesteca toate ingredientele , dam forma dorita si le bagam la
frigider .
Poza in comentariu

Reinterpretarea parjiturii tavalite, asa o stiu eu

Ingrediente
fulgi de hrisca
lapte
banana
ulei de cocos
caju rasnite
niste stafide taiate marunt marunt
carob
fulgi de cocos

Fulgii de hrisca i-am fiert in lapte ( cantitatile le stabiliti in functie de cat vreti sa faceti ) si la sfarsit am adaugat o
lg de ulei de cocos si banana zdrobita cu furculita . Am omogenizat bine de tot si am pus caju si stafide . A iesit
un "aluat" numai bun de modelat . Pentru culoare am pus carob . Am format patratele si am tavalit in fulgii de
cocos, apoi la frigider cel putin 30 de minute

Rulouri de ardei copt cu crema de branza


Ardei copt umplut cu crema de branza(branza de vaci amestecata cu unt, smantana si oregano),deasupra sos de
smantana/iaurt
Orez cu lapte i carob cu "sos" de zmeura , banana i migdale

Am strivit cu furculita zmeura i banana , asa am obtinul acel "sos". Iar deasupra am presarat migdalele ranite .
Briose pufoase si "ciocolatoase" cu fulgi de ovaz si fructe
#DIVretetedelamamici

Ingrediente pt aprox 12 bucati


3 oua
faina (650/550)
putin lapte
aprox 150 gr branzica de vaci
miezul de la o pastaie de vanilie
ghee
carob
o lingurita de bicarbonat stins cu lamaie
eu am pus coacaze si mure dar puteti adapta
o mana de fulgi de ovaz
o lg de dulceata de visine facuta special pt fata mea ( nu am vrut sa o arunc, daca nu aveti, puteti omite )
Am separat ouale . Galbenusurile le-am amestecat bine de tot cu branzica, laptele si miezul de la pastaia de
vanilie. Separat, am batut albusurile spuma. Am incorporat compozitia galbena peste cea alba, amestecand de
jos in sus. Am pus lgt de bicarbonat si apoi in ploaie faina, pana am ajuns la consistenta dorita de briose. La
sfarsit am pus lingura de dulceata.

Intr-un bol mic, am amestecat vreo 4 lg mari de ghee cu 2 de carob, sa aiba consistenta unei cicolate topita.

Am asezat in tava astfel : o lingura de compozitie de briose, fulgi de ovaz, cateva fructe, "ciocolata" si apoi inca o
lingura de briose.

Eu am folosit tava cu forme si mi-au incaput 12.


Reciclare : bilutele din branzica i spanac cu piure de cartof dulce
#chec cu fructe simplu si delicios

Ingrediente
6 oua
scortisoara - bee
pasta de curmale facuta din 6-10 bucati sau in functie de cat o vreti de dulce
6 lg de ulei
7 lg de faina ( 650/550)
o jumatate cana apa
o lgt de bicarbonat de sodiu stins cu lamaie
miezul de la o pastaie de vanilie

Prima data se separa ouale . Albusurile se bat spuma tare . Puneti pe foc apa, cu pasta de curmale, betisoarele
de scortisoara si miezul de la pastaia de vanilie. Dupa ce da in clocot, strecurati si lasati putin sa se raceasca.
Puneti apoi peste albusuri si amestecati bine. Puneti si galbenusurile, uleiul, faina si bicarbonatul stins.
Amestecati cu telul bine pana iese un aluat usor lichid, asemenator celui de pandispan.
Tapetati o tava cu unt si apoi faina ( eu am una rotunda cu diamentrul de 17 cm cred, nu e mai mare ).
Turnati aluatul in tava si le urma puneti fructe ( eu am facut cu coacaze si visine, direct din congelator)
Am copt la 170 de grade, 30 de minute, pana a trecut testul scobitorii si s-a rumenit frumos.
Fata mea are aproape 1 an si a servit la cina cu iaurt.
Poza in comentarii
Chec cu dovleac , scortioara i nuci

Ingrediente :
- 2 oua
- dovleac placintar crud cat palma ( cu degete )
- 2 cescute de faina ( cernuta )
- 1/2 cescuta unt topit
- 1 lgt rasa bicarbonat
- scortisoara dupa gust
- nuci dupa gust

Se pune la blender dovleacul impreuna cu oualele si untul , mixam apoi adaugam faina cu bicarbonatul iar la final
nucile si scortisoara . Am pregatit o tava de chec tapetata cu hartie de copt , am turnat compozitia si bagam la
cuptor pt 40-45 min 180 de grade ( eu am oscilat intre 150-180 de grade pentru ca imi arde cuptorul ). De fel nu-
mi place sa ma complic in bucatarie cu preparate grele , mie mi-a luat maxim 5 minute sa realizez compozitia de
chec , gustul a fost pe masura. Imi pare rau ca nu am facut si pentru noi !
Supa crema de ciuperci cu smantana i semine de canepa + crutoane cu usturoi

Ingrediente
- o mana de ciuperci ( champingon am folosit eu )
- 1/2 ceapa albaj
- 1/2 morcov
- 2 cubulete de cartof alb
- 2 linguri de smantana
- marar
- cimbru
- unt

Legumele se pun la fiert si se blenduiesc apoi adaugam restul ingredientelor. Se "freaca" o felie de paine cu
usturoi , se taie si punem la cuptor pt cca. 5 min.

Tort aniversar baby frendly

Ingrediente :
- o mana fulgi de ovaz
- 80 gr branzica de casa
- 20 gr smantana grasa
- coacaze
- capsuni pentru decorat

Se fierb fulgi de ovaz , ii scurgem de zeama si ii amestecam cu pudra de roscove. Ii punem in forma ( de prajituri ) , adaugam
branzica amestecata cu smantana si coacazele zdrobite deasupra stratului de fulgi . "Glazura" de pe margine este facuta doar
din coacaze zdrobite. Simplu , bun si rapid. As putea spune ca este cea mai simpla reteta care mi-a venit in minte ( ideala
pentru mamicile ce nu au foarte mult timp la dispozitie ).

Imi pare rau ca am revenit atat de tarziu cu reteta pentru tort dar am fost sub tratament ( rotavirius - fara lactate ) , iar acum
am gasit prijelul de a ne sarbatorii amandoua chiar de ziua mea .

Poza in comentariu
Empanadas
Inspirata dintr-un alt grup am zis sa incerc si eu.
Aluat:
100 grame unt topit si racit se amesteca cu 200ml lapte si faina cat cuprinde si se framanta pana aluatul se
desprinde de pe degete. Il impachetam in folie alimentare si il lasam la frigider minim 30 de minute. Intidem apoi o
foaie si decupam cu ajutorul unui pahar(ca si la gogosi).
Umplutura:
Eu am facut 3 feluri:
- cu mar razuit(se poate si cali pana scade sucul si adauga putina scortisoara);
- cu almette de casa(branza de casa amestecata cu unt sau smantana si adaugat busuioc,sau alte ierburi
aromate);
- cu legume si carne de pui(am inabusit o jumatate de ceapa, am adaugat un morcov mic si o jumatate de
dovlecel taiat felii subtiri,busuioc,oregano si apa cat sa acopere legumele. Am lasat la foc mic pana legumele au
fost fierte,apoi am adaugat carnea deja fiarta si tocata(eu o aveam de ieri) si putin bulion de casa Cand apa a
scazut se ia de pe foc si se lasa la racit.
Se aseaza cate o lingura din compozitie pe fiecare cerc de aluat(in mijlic) apoi se impacheteaza,unindu-se
marginile aluatului si cu ajutorul unei furculita se preseaza marginea. Se aseaza pachetelele intr-o tava tapetata
cu hartie de copt, se ung cu un ou batut si se presara seminte de susan si in(sau de care doriti) si se da la cuptor
180 de grade, 25-30 de minute
Pofta buna!!!

Chiftelute de ficatei cu bulgur si sos de sfecla rosie

- 3 ficatei
50 gr bulgur
2 caei de usturoi
o linguria ulei de masline
o lingura fulgi de drojdie inactiva
marar
Lasam ficateii in lapte timp de o ora apoi ii punem in apa la fiert. Cand se ridica spuma se schimba apa, si se lasa
la fiert in continuare 20 minute.
Se pune bulgurul la hidratat in apa pentru o ora, apoi se clatete bine i se pune la fiert in 120 ml apa. Se lasa
vasul pe foc amestecand constant pentru aproximativ 15 minute.
Se amesteca ficatul taiat cubulete sau pasat, dupa preferinte, cu bulgurul fiert, usturoiul pisat, puin marar, uleiul
de masline i fulgii de drojdie inactiva. Se trec mainile sub jet de apa i se formeaza chifteluele, apoi se pun in
tava pe hartie de copt. Se da tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 15 minute, se intorc
chifteluele i se mai lasa 10 minute la cuptor.
Separat o sfecla coapta se baga la blender, se adauga o lingura de smantana si se pune in farfurie alaturi de
chiftelute.
Pofta buna!
Poza in comentariu.

Supa crema de fenicul cu ardei copt rosu, dovlecel, muschiulet de porc si seminte de susan
Burger baby friendly cu vanata i ou fiert

Ingrediente :
- 2 felii de vinete coapte
- cateva rondele de ardei copt
- cascaval feliat sau ras
- 1 ou fiert taiat feliute
- patrunjel
- drojdie inactiva
- seminte de susan

Dupa ce am copt feliile de vinete le-am uns cu suc de rosii , am pus cascavalul , ardeiul copt , oul feliat si
patrunjelul . Sandiwch-ul se baga la cuptor pt 5 minute , cat sa se topeasca cascalul apoi presaram drojdia
inactiva si semintele de susan.
Dorada in crusta de semine cu piure de cartof mov i morcov + dressing de iaurt

Pestele se unge cu ghee si se tavaleste prin seminte de susan, dovleac si in. Inainte impachetare (hartie de copt)
i-am adaugat un catel de usturoi si o felie de lamaie. Se lasa la cuptor cca 35-40 de min ( 180 de grade - depinde
de cuptor ).
Cartofii si morcovii copti se paseaza grosier cu furculita.

Pentru dressing avem nevoie de: 1/2 iaurt gras, busuioc , putina zeama de lamaie.

souffle de broccoli cu pulpita pui si mozzarela


Am fiert 3,4 buchetele de broccoli apoi le am asezat in forma ceramica unsa cu unt.peste am pus carnita taiata marunt apoi am adaugat
sosul (ou, smantana batute) iar deasupra am pus bucatele de mozarella si marar

Painica de casa cu sos guacamole


Rulou de cacaval cu omleta jumari i smantana cu busuioc i boia dulce

Ingrediente
- 1 ou
- 20 ml lapte
- 1 lgt rasa seminte de in
- 1 felie subtire de cacaval

Am incins tigaia antiaderenta si am pus omleta si am faramitat-o cu ajutorul unei spatule de lemn.
Se pune omleta pe hartie de copt , cascavalul trebuie sa o acopere si lasam cateva minute cat sa se topeasca
cascavalul apoi o rulam.
Ghiveci de legume cu orez
Ingrediente:
- 1/2 ceapa tocata;
- 1 morcov mic taiat felii subtiri;
- 1 cartof mic taiat cuburi;
- 1/2 dovlecel taiat cuburi;
- un pumn de orez(eu am folosit alb ca altul nu vrea);
- putin bulion de casa;
- 1 catel usturoi pisat;
- curcuma si patrunjel verde
Am inabusit ceapa in putina apa pana si-a schimbat culoare. Am adaugat morcovul felii, putin bulion de casa,apa cat sa
acopere legumele si-am lasat la foc vreo 10 mic. Am adaugat cartoful si dupa alte 10 minute orezul. Cand au fost aproape
fierte am adaugat dovlecelul si-am completat cu apa. La final am pus un catel de usturoi pisat, un varf de lingurita de
curcuma si-am lasat pe foc pana a dat in clocot. Am decorat cu patrunjel verde(eu am avut congelat).
Pofta buna!!!
#reteteLariAnamaria
Pastrav in crusta de seminte pe pat de crema de conopida cu broccoli si rondele de morcov copt
Penne cu smantana i semine de dovleac

Ingrediente:
- o mana de penne
- 1 catel de usturoi
- 2 lg de smantana grasa
- 1 lgt rasa de ghee
- un praf de oregano
- 3/4 ardei crud dat pe razatoare
- un praf de drojdie inactiva

Fierbem pastele impreuna cu usturoiul , se scurg apoi se amesteca cu celelalte ingrediente. Preincalzim cuptorul
la 180 de grade , punem totul intr-un vas termorezistent . Lasam la cuptor cca.10 de min , se servesc calde ( de
preferat )
Briose cu legume si carne de vita

Ingrediente :150 gr. amestec legume mexicane


100 gr. carne vita
2 oua
3 lingurie branza de vaci Pilos
1 felie cascaval ras
Mirodenii (busuioc, oregano)
Am pus la fiert legumele mexicane (morcov,mazare, porumb,ardei) si le-am lasat 15 minute sa fiarba,apoi le-am pasat cu furculia. Am avut carne de
vita fiarta pentru ciorba din care am oprit cateva bucai pe care le-am tocat marunt si le-am adaugat peste legume. Intr-un alt vas am batut 2 oua cu 3
lingurie branza de vaci ,o felie de cascaval ras,busuioc si oregano. Acest amestec l-am adaugat peste legume si carne. Am pus compoziia in forme de
briose din silicon si le-am dat la cuptor pentru 30 de minute la 180 grade.
Cake pops cu fulgi de grau

Ingrediente
- 1 cana fulgi de grau
- 1 cana jumatate lapte
- 1 lgt unt cocos
- 1/2 banana
- o mana de coacaze
- caju
- fulgi de cocos

Fulgii se fierb in lapte, banana se paseaza cu furculita iar coacazele se piseaza usor. Amestecam toate
ingredientele dam forma dorita si le bagam la congelator pentru 1 ora apoi le tavalim prin caju si cocos (eu am
pus si in compozitie).
Budinca cu ciuperci

Ingrediente:
- ciuperci
- ardei rosu
- ceapa,
- oua
- marar
-seminte de floarea soarelui
- smantana

Ciupercile se fierb si le taiamarunt la fel ca i ceapa i ardeiul(ambele legume crude) . Punem legumele taiate
marunt intr-un vas termorezistent adaugam oualele batute bine cu smantana i mararul. Apoi am pus si semintele
de floarea soarelui rasnite. Se lasa la cuptor cca. 30-35 min 180 de grade.
Gramaje la ochiometru pentru ca am facut si pentru noi.

#pizza cu pui si brocoli


"Blat": 2 oua gaina, 1 lingura cu varf de iaurt cu 10% grasime, 1 lingura de faina ovaz, oregano. Le-am amestecat bine si le-
am turnat in vas.
"Topping": brocoli si piept de gaina de tara facute in prealabil la abur, branzica de casa, ceapa verde, sos de rosii.
Sosul de rosii: am facut o rosie la abur, am dezpielitat-o, am maruntit-o cu furculita si am fiert-o apoi la sos mic intr-o
craticioara cu un praf de boia dulce, piper, oregano si busuioc.
Am dat pizza la cuptor pana a trecut testul scobitorii.
Pt copilasii mai mari de 1 an, puteti folosi si cascaval.
Chiftele cu somon

Somon conserva(borcan) aprox 300 gr


1 avocado copt
Jumatate ceapa tocata marunt
1 catel de usturoi tocat marunt
1 ou de gaina sau 5 de prepelita
1 lingura de pesmet
1 lingura de semine de floarea soarelui macinate
1 lingura patrunjel uscat

Se amesteca toate, se formeaza bile, se aplatizeaza in tava de cuptor (cu folie de copt) si se lasa aproximativ 30
min la 200 grade
Noi am servit impreuna cu sos de smantana, marar si usturoi

Pofta mare :)
Turta dulce "nedulce" cu nuca

Ingrediente:
- 120 gr faina cernuta
- 1 lgt rasa bicarbonat
- 2 lgt scortisoara
- 2 lgt nuca macinata
- 1 ou
- 50 gr unt moale
- 5 lg pasta de curmale

Se amesteca intr-un bol ingredientele uscate iar peste pasta de curmale din blender adaugam oul si untul.
Omogenizam bine continutul celor 2 boluri pana obtinem un aluat nelipicos , nu moale ( la nevoie se mai adauga
faina pana se ajunge la consistenta dorita ). Lasam la frigider pentru o ora apoi intindem foaia cu facaletul ( eu am
lasat o mai groasa ). Se decupeaza formele apoi punem turta la cuptor pt cca. 20 min - 180 de grade ( depinde de
cuptor ).
Prajitura Indragostita

Blatul este facut turta dulce sfaramitata si insiropat cu putin suc de portocala apoi am asezat in forma ,se aseaza
branzica si smantana (am folosit Fagaras) iar toppingul l-am facut din capsuni zdrobite cu furculita.
Biscuiti cu cocos

Am facut un aluat cam ca pt tarta nu va pot da exact cantitati pt ca am pus dupa ochi
Faina unt topit cocos sucul de la o portocala nu prea mare si putin bicarbonat
Budinca de chia cu coacaze i kiwi

In 90 lapte de cocos am pus o lgt de seminte de chia, apoi am lasat peste noapte la frigider. Inainte de servire am amestecat-o
cu 2 lg de afine usor zdrobite cu furculita.

Tapioca in straturi cu sos de kiwi si zmeura


Frigaruie de vita cu susan i crema de conopida
Ingrediente
- 1/2 conopida
- 1 felie sfecla
- 1/2 ceapa rosie
- 1 felie cartof dulce
- 2 lgt smantana
- 1 cubulet unt
- un praf cimbru

Intr-un vas termorezistent cu capac se pun legumele cu putina apa , la cuptor ! Eu le-am lasat cca.45 de minute apoi le-am
blenduit si am adaugat celelalte ingrediente.
Carnea se fierbe , apoi se baga la cuptor cu putin usturoi si se impacheteaza in folie de copt , apoi se tavaleste prin seminte de
susan.

Dorada cu capere si rosii cherry

2 dorade
Capere desarate
Rosii cherry (cantitate dupa gust)
4 felii de lamaie
Ulei de masline
Rozmarin
Oregano
Sare si piper optional

Am uns tava cu ulei de masline, am pus pestele, cate o felie de lamaie in burta pestelui si una peste, am adaugat
condimentele, rosiile si caperele desarate in prealabil.
Am pus la cuptor 10' la 200grC, dupa am intors pe partea cealalta pestele si am lasat inca 10'.
Eu il voi servi cu orez jasmin.
Pentru copiii sub un an renuntati la sare.
Spanac cu pui si seminte de canepa

Am fiert spanacul si spre sfarsit am adaugat usturoi, unt si lapte


Carnita am taiat o marunt si le am amestecat
Am presarat seminte de canepa
Tapioca cu dovleac in straturi i migdale

Raportul dintre tapioca si lichid este de 1:6. Eu am fiert perlele in lapte , dovleacul a fost copt ( la final i-am
adaugat ghee) , pasat cu furculita si amestecat cu pudra de roscove si migdale ( stratul de deasupra ).
Budinca cu somon, spanac si mozzarella: Am fiert spanacul dupa care l-am pasat cu furculita. Pestele s-a gatit in
suc propriu la tigaie. Am batut un ou cu smantana ( 1/2 cutie de 125 g), am adaugat o bucata de mozzarella rasa
si 3 lg rase de faina ( lg de lemn mai mica ), am adaugat somonul faramitat si spanacul pasat. Am copt in vas

de ceramica uns cu unt.


Souffle de mei.cu broccoli si morcov
Am amestecat 5 linguri de mei fiert cu legume fierte si taiate( broccoli, morcov si dovlecel), am.pus 2 oua,
1lingura de smantana si putin lapte, am dat la cuptor la 180, 30-35 min, cand aproape a fost gata, am ras
mozzarella si am mai dat la cuptor pentru inca 10min
Somon la cuptor cu morcovi i sos de apio

Ingrediente sos :
- 3/4 apio
- 3 buchetele de broccoli
- 1/2 ceapa

Legumele se fierb apoi se blenduiesc.


Pestele se impatureste in hartie de copt cu ghee , lamaie , usturoi si rozmarin proaspat . L-am bagat la cuptor pt
cca 35-40 min 180 de grade .
Am taiat morcovii juliene si i-am pus intr-un vas termorezistent cu putina apa si i-am acoperit. Spre sfarsit am
adaugat putin ghee si busuioc.
Clatita cu mar i sos de scortisoara cu migdale

Ingrediente :
- 1 mar decojit
- lapte
- 3 oua de prepelita
- faina
- un varf lgt bicarbonat
- 1 lgt de migdale
- 1 cub de unt
- 1 praf de scortisoara
- 1 lgt rasa de migdale

Facem compozitia de clatite clasica dar mult mai groasa pe care o adaugam peste marul taiat feliute in vasul
termorezistent. Dam la cuptor pt cca. 30 min - 180 de grade.
Pregatim sosul cu : untul topit , scortisoara si migdalele. Il vom pune peste clatita. A mea pitica a servit cu iaurt.

Crumble acrior cu caju

Ingrediente:
- 5 capsuni mari
- o mana de zmeura
- cateva coacaze
- 1 lg de caju
- o mana de fulgi de ovaz
- o lgt de unt

Am asezat fructele intr-un vas termorezistent apoi am presarat caju.


Se amesteca fulgii de ovaz cu untul la temperatura camerei pana de obtine un aluat sfaramicios/nisipos si se
adauga peste fructe . Lasam la cuptor cca.30 min - 180 de grade ( eu oscilez mereu temperatura pentru ca imi
arde f rau cuptorul )
Crema de spanac si piure de cartofi dulci cu piept de pui in.crusta de pesmet si seminte de in
Puiul fiert l-am dat prin.ou batut cu pesmet si apoi la cuptor, piure de cartofi dulci iar deasupra spanac amestecat
cu smantana si presarat seminte de in
Pizza cu broccoli i mozzarella

Ingrediente
- 5 manunchiuri de broccoli
- 1/2 morcov mic
- 4 oua de prepelita
- 1 lgt de pesmet
- 1 lg suc de rosii
- oregano
- cimbru
- 70 gr branzica
- 2 felii de mozzarella

Maruntim broccoli ( crud ) cu oualele de prepelita si pesmetul iar la sfarsit adaugam morcovul dat pe razatoarea
fina. Intr-o tava cu hartie de copt asezam compozitia si dam la cuptor pt cca.25-30 min - 180 de grade sau pana
se rumeneste usor marginea ( imi este destul de greu sa aproximez pentru ca al meu cuptor coace extrem de
rapid si oscilez temperatura constant ).
Scoatem blatul , il ungem cu sucul de rosii ( se amesteca cu 1 lgt de ulei de masline , oregano si cimbru) , punem
branzica si mozzarella apoi bagam la cuptor pt 5 min ( cat sa se topeasca mozzarella).
Couscous in straturi cu carob si sos de mar
Budinca de chia cu sos de banana si zmeura
Chiftelute de vita cu piure de broccoli si conopida
Piept de curcan cu sos de smantana si bulete de cartofi "reciclati"
Hrisca cu lapte si sos de nectarina cu seminte de in rasnite
Pancakes cu "sos de ciocolata"
Pancakes: 1 ou, 1 lingura jum de faina, 3-4 linguri iaurt, compozitia trebuie sa fie ca o.smantana mai groasa, le-
am copt in tigaie neaderenta
"Sos de ciocolata": unt topit cu karob si pasta de curmale

"Ciulama" cu curcan baby friendly

Ingrediente :
- carne de curcan cat palma ( fara degete )
- 1 radacina pastarnac
- 3/4 dovlecel
- 1/2 ceapa alba
- 1 cub unt
- 3 lg smantana
- leustean
- seminte de in

Am fiert carnea apoi am adaugat legumele iar dupa ce s-au fiert le-am scos si le-am blenduit cu restul
ingredientelor. Carnea a fost tavalita prin leustean.
Cheesecake cu afine si cocos
100 gr Biscuiti de casa (am facut mai multi si i-am reciclat)
50gr unt topit
200 gr branzica de casa
Jumatate portocala (doar zeama)
O lingura unt de cocos
2 linguri fulgi de cocos
Afine pt sos

Se sfarama biscutii si se amesteca cu untul. Apoi se aseaza intr-un vas presandu-se cu lingura.
Crema se face amestecand branza cu zeama de portocala, untul de cocos si fulgii.
Afinele se blenduiesc.
Peste stratul de biscuiti punem crema si deasupra sosul. Se baga la frigider 1-2 ore
Crema de avocado cu unt de arahide

Ingrediente:
- 1/2 avocado
- 1/2 banana mica
- 1 lgt unt de arahide
- 1 lgt rasa de carob
- cateva stafide taiate marunt la cutit
Dovlecei umpluti cu carne de vita, cus-cus si legume in sos de rosii

2 dovlecei
50g carne
4 oua de prepelita
2 linguri de cus-cus
1/2 morcov
1 felie de ardei kapia
1 ceapa mica
2 catei de usturoi mici
250 ml sos de rosii
2 lgt de unt
1 lgt ulei de masline
Frunze de marar si patrunjel

#dovleceiumpluti.Am curatat si taiat dovleceii in trei, am scobit miezul lasand aproximativ 1 cm grosime pe fund .
Carnea am taiat-o marunt,marunt (sau se poate toca la masina) si am inabusit-o cu putina apa in tigaie. Am adaugat morcovul
si ardeiul date pe razatoarea mica , ceapa taiata marunt, usturoiul presat, miezul de la dovlecei taiat marunt , 3 linguri de sos
de rosii si apa cat sa le acopere pe toate si am lasat sa fiarba impreuna aproximativ 30 min ,pana scade apa . Am pus cus-
cusul si am oprit focul .
Dupa ce s-a racit putin compozitia am adaugat ouale si am umplut dovleceii cu ea si i-am cladit intr-o craticioara. Peste am
turnat sosul de rosii si apa fierbinte atat cat sa-i acopere si am pus frunze de patrunjel, marar, untul si uleiul de masline si am
lasat la fiert aproximativ 1 ora la foc mic .
"Prajitura" norvegiana: o cana de amestec din fulgi de cereale ( ovaz, orz, grau si secara ), o cana de lapte, prune deshidratate
tocate marunt si o mana de afine deshidratate. Se amesteca totul si se lasa la frigider pentru o ora. Dupa ce fulgii de cereale s-
au hidratat o ora in lapte impreuna cu fructele deshidratate ( poti folosi orice fruct deshidratat doresti ) se adauga doua mere
date prin razuitoarea mare ( poti pune si banana ). Amestecul se pune in forma, forme de ceramica unse cu unt si se da la
cuptor pana se rumeneste frumos.
Ciorba de perisoare cu legume si bors de casa si oregano:
Legumele (morcov, telina, praz, ardei, dovlecel) se taie cubulete mici, foarte mici, se pun la fiert. Pentru perisoare carnea
tocata marunt se amesteca cu un ou si cu orez tinut la inmuiat ( eu am pus si o lg de gris), rezulta o pasta pe care o portionam
cu lingurita si facem gramajoare pe care le rostogolim in oala in care fierb legumele si in care am adaugat putin suc de rosii
de casa. Ciorbita trebuie sa fiarba la foc mic, sa nu rascoleasca perisoarele. Vrem sa ramana cat se poate de frumoase. Cand
perisoarele sunt gata, se va adauga si borsul si apoi oregano uscat. Asta e tot. Simplu si foarte apreciat de baietelul meu!
Mancare de linte maro cu semine de susan

Ingrediente
- 1 cana de linte
- 1/2 ceapa
- 1/2 ardei rosu
- 1 morcov mic
- 1 catel de usturoi
- 1 lg suc de rosii
- patrunjel
- foi de dafin
- susan

Lintea se lasa la hidratat peste noapte. Se spala bine si se pune la fiert cu celelalte ingrediente cand apa scade
considerabil se adauga o lingura de suc de rosii si se mai lasa 5 minute la fiert.
Sufleu de brocoli cu conopida si morcov
Frigaruie de friganele cu smantana si carob

Ingrediente :
- paine de casa
- oua de prepelita
- 1 lg zeama de portocala
- lapte
Budinca de dovleac cu iaurt i nuca

Ingrediente :
- 150 gr dovleac
- 2 oua de prepelita
- 50 ml lapte
- un praf scortisoara

Am copt dovleacul si l-am pasat cu furculita apoi l-am amestecat cu celelalte ingrediente si am pus compozitia
intr-un vas termorezistent cu hartie de copt. L-am lasat cca.50 de min - 180 de grade ( insa mereu am oscilat
temperatura pentru ca arde destul de repede cuptorul meu ).
A servit budinca cu 2 lingurite de iaurt si nuca macinata.

Briose cu piept de pui, ciuperci si praz:


1/2 piept de pui, pasare de tara
1 ou
1 ciuperca mare ( as spune uriasa )
O bucata de praz
125g iaurt
8 lg ulei sau unt
2 lg smantana
1/2 praf de copt
6 lg faina
Mozzarela
Am tocat la robot carnea, ciuperca si prazul dupa care le-am lasat sa fiarba in suc propriu intr-o tigaie de ceramica, pana s-a
evaporat tot lichidul. Separat am batut oul, am adaugat uleiul, iaurtul, smantana, faina cernuta cu praful de copt. La final am
adaugat amestecul de carne si legume + mozzarella razuita. Am pus in forme de silicon si am dat la cuptor pana s-au rumenit
frumos! Au iesit delicioase, foto in com
Tagliatele cu smantana i sfecla roie

Ingrediente :
- o mana de tagliatele
- 3/4 sfecla
- 1 catel de usturoi
- 1 lg smatana
- 1 cub de unt
- 1 lgt branzica
- oregano
- seminte de dovleac

Tagliatelele se pun la fiert in apa clocotita si se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet apoi se scurg.
Dam pe razatoare sfecla rosie si o pune intr-un vas termorezistent la cuptor cu o lg de apa si usturoiul tocat
marunt.
Se amesteca toate ingredientele si se serveste.
Supa crema de legume cu ou de prepelita si seminte de susan rasnite
Banane coapte cu iaurt, branzica de casa, si nuci macinate
Briose din aluat de clatite cu fulgi de cocos
Ingrediente:
- oua
- lapte
- faina
- unt de cocos
- fulgi de cocos
- caju

Aluatul de clatite se face clasic dar mai gros (optional am adaugat unt de cocos, fulgi si caju). Compozitia se pune
in forme de briose cu hartie si se lasa la cuptor cca.25-30 min 180 de grade ( depinde foarte mult de cuptorul
fiecaruia).
Pitica a servit cu extra-iaurt si zmeura.
Mei cu lapte, zmeura, para si fulgi de cocos
Coquelet cu mancare de legume la cuptor
Ingrediente :
- 1/2 morcov mare
- 1 cartof mediu
- o mana de pastai verzi
- 3/4 apio
- busuioc
- ulei de masline
- 1 lg de suc de rosii

Am pus toate legumele taiate intr-un vas termorezistent cu putina apa si capac. Spre sfarsit am adaugat sucul de
rosii si am mai lasat putin la cuptor. Inainte de servire am pus uleiul de masline.
Carnea este fiarta apoi tavalita in busuioc maruntit
Briose la cuptor din.aluat de clatite(by oana sirbu) si glazura de zmeura, capsuni si coacaze
"Tocanita" de piept de pui de tara, bebe 8l, 3 sapt,#cina #pui
Intr-o oala mica am pus 50 ml apa, o jumatate de ceapa tocata la cutit, 1 morcov mic taiat semi-rondele, 1 cub de
unt. Am pus capacul si am lasat la foc mic pana s-a evaporat aproape toata apa.
Am turnat apoi 100 de ml de suc de rosii, am pus pieptul de pui ( gatit la abur inainte), am presarat deasupra
oregano si busuioc si un pic de piper. Am mai lasat pe foc maxim 10 min si am servit " tocanita" cu orez cu bob
rotund, gatit cf instructiunilor de pe ambalaj.
#micdejun #briose cu para si branzica de casa
Bebe 8l, 3 sapt
Ingrediente: o para data pe razatoare, 1 ou, 50 gr de branzica de casa, 2 linguri pline de faina ( de care aveti), 50
de gr unt topit si racit.
Am batut bine oul, am adaugat peste el para si branzica, am amestecat compozitia, apoi am adaugat untul si
faina. Am omogenizat bine faina, apoi am turnat aluatul in formele de silicon.
Le-am bagat in cuptorul incalzit la 180 si le-am lasat pana s-au rumenit. Ies umede la interior.
P.s. puteti adauga si praf de copt daca le vreti mai pufoase.

#budinca de fulgi de #mei cu #somon si legume, bebe 8l, 3 sapt


Ingrediente: o bucatica somon, jumatate de ardel rosu, jumatate de morcov, 1 buchetel spanac congelat, 50 gr
branzica de vaci, cateva fire de marar, o ceasca ( 200 ml) apa, 4 linguri cu varf de fulgi de mei, 1 ou, 1 catel de
usturoi, 1 fir de ceapa verde.
Am gatit somonul, ardelul, usturoiul si morcovul la abur, am fiert spanacul conform instructiunilor de pe ambalaj.
Am pus intr-un ibric o ceasca cu apa, cand a inceput sa fiarba am adaugat meiul si am redus focul, amestecand
continuu pana meiul a absorbit apa (3-4 minute).
Intr-un castron am batut oul, am adaugat branzica de casa, spanacul, somonul, ardelul, morcovul, ceapa verde si
mararul (toate taiate la cutit), apoi am incorporat meiul.
Am pus compozitia intr-un vas de yena pe care l-am sters cu un servetel pe care am pus 2 stropi de ulei de
masline, apoi am bagat vasul la cuptor, la 180, pana s-a rumenit frumos.
Ciuperci umplute cu carne de vita si legume, bebe S. 8l 3 sapt
Ingrediente: 50 gr. muschi vita, jumatate de ardel rosu, jumatate ceapa rosie, jumatate de morcov.
Am facut la abur carnea si legumele, le-am maruntit grosier, am pus o lingurita de sos de rosii ( fara sare,
cumparat) si am presarat niste cimbru. Am umplut ciupercile si le-am dat la cuptor. ( nu stiu sa va zic cat timp le-
am copt, eu le las pana iese apa din ele si se evapora toata apa lasata).

Prajitura Raffaello cu tapioca

Ingrediente :
- tapioca
- lapte
- banana coapta bine
- migdale
- miez de cocos proaspat

Tapioca se lasa la hidratat 2-3 ore apoi se spala si se fierbe in lapte. Raportul din tapioca si lichid este de 1:6.
Dupa ce se fierbe se adauga piureul de banana, migdalele si se amesteca foarte bine. Compozitia fierbiente se
toarna intr-o tava se lasa la racit ( temperatura camerei ) si la frigider. Se taie si se serveste cu miez de nuca/fulgi
de cocos deasupra.
Budinca "trei linguri" readaptata
Ingrediente: 3 linguri cu varf faina
3 linguri cascaval ras
3 linguri ulei de masline
3 linguri malai
3 linguri mazare congelata
140 gr. iaurt
1 ou
Unt
Se bate oul si se adauga treptat toate ingredientele "trei linguri"si iaurtul si se amesteca pana la omogenizare. Se
unge o tava cu unt,se pune compoziia si se da la cuptor pentru 35-40 minute la180 grade.
Frigaruie de somon cu legume i dressing de iaurt

Ingrediente :
- 1 bucata de somon cat palma ( fara degete )
- 1/2 dovlecel
- 1/2 ardei rosu
- 1 catel de usturoi
- 2 lg zeama de lamaie
- rozmarin proaspat

Imediat dupa ce facem frigaruia , ii aplicam un "tratament" cu pensula inmuiata in sosul realizat din usturoi si
zeama de lamaie. Impachetam frigaruia in hartie de copt cu rozmarin si o vom pune la cuptor pt cca.35-40 de min
180 de grade ( depinde de cuptorul fiecaruia).
Pentru dressing avem nevoie de: 1/2 iaurt, patrunjel , un praf de seminte de dovleac (rasnite).
Budinca de pennette cu nuci macinate si curmale
Am fiert omana de pennette conform punga, apoi am batut un ou si l am amestecat cu cateva nuci si curmale
rasnite. La cuptor cam 25 minute
#budinca de #branzicadecasa #semintechia #susansi #praz
Se bate un ou bine se adauga branzica de casa,praz tocat marunt ,1lgt rasa seminte chia si 1 lgt rasa seminte
susan. Se amesteca bine si se da la cuptor cam 20 25 min.
Poza in comentariu.
Bebe 10l
Bulete din cartofi cu cascaval
Ingrediente:
- cartofi fierti in coaja
- cascaval(12l+) razuit fin
- ceapa verde
- 1 ou
- oregano,busuioc
- pesmet
-seminte de susan
Cartofii decojiti se razuiesc(pe razatoarea mare) si se amesteca cu un ou, cascavalul razuit,
oregano,busuioc,ceapa verde tocata marunt(daca e prea moale compozitia se poate adauga si putin pesmet). Se
formeaza in mana buletele de cartofi(ca si chiftelele) si se tavalesc prin pesmet amestecat cu susan. Se aseaza
pe o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor pt 40 de minute(20 pe o parte,20 pe alta) la 180 de grade.
Se pot servi simpli,cu sos de iaurt cu usturoi, cu sos de rosii si busuioc.
Se poate inlocui cascavalul cu branza facuta in casa pt cei sub 12l.
Pofta buna!!
Omleta cu broccoli
Ingrediente:
-2 oua
- 100 gr branza de vaci(eu am facut de casa)
-2 buchete de broccoli
- o mana de cascaval ras(dupa 12l)
- oregano
- putin lapte
Se pun buchete la broccoli la fiert pentru 5 minute. Se bat oule,se adauga branza de vaci,broccoli fiert si tocat f
grosier,cascavalul si oregano. Se amesteca si se adauga putin lapte(doar daca compozitia e prea groasa). Se
dau la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 de grade(in forme de briose sau vase ramekin. Eu le-am folosit pe
cele de urma si mi-a iesit 2 portii).
Daca se renunta la cascaval se poate oferi inainte de 12 luni.
Pofta buna!!!
Tort aniversar baby friendly

Ingrediente:
-5 albuuri de ou
-5 linguri de faina( eu am folosit tip 650 )
-3 linguri de fulgi de cocos
-3 banane
-capuni
-afine
-jumatate de plic praf de copt
Am batut spuma cele 5 albuuri de ou cu cele 3 banane pisate cu furculia, 5 linguri de faina cu jumatate de plic
praf de copt, 3 linguri de fulgi de cocos, am amestecat tot si am adaugat afinele si capunile ( taiate bucatele )
.Am pus compoziia in forma pentru tort unsa cu puin unt , la 180 grade pana a trecut testul cu scobitoarea (
aproximativ 40-45 min ). Deasupra am pus crema de mascarpone .
A ieit delicios !

P.s. Eu am facut 2 torturi si le-am pus unul peste celalalt .


Fetiele mele astazi au implinit 1 an .
Budinca de chia cu mango si Mickey Mouse

Chia am lasat-o la hidratat peste noapte in lapte de cocos. (90 ml - 1 lingurita chia)
A doua zi am adaugat o lingura de fulgi de cocos si sos de mango in straturi (mango blenduit). Mickey Mouseul
este un biscuite facut in casa.
Poza in comentariu.
Erica 12l

#empanadillas
Bebe 10l 2 sapt
Reteta:
Aluat: 450 grame faina 650
150 grame lapte
80 ml ulei masline
Se framanta toate, foarte bine, eventual se mai adauga un pic de lapte ca sa se incorporeze bine faina. Aluatul
trebuie sa se dezlipeasca de pe vas, se intinde in foaie subtire si se decupeaza cu un pahar/cana.
Am facut 3 tipuri de umpluturi: ciuperci si praz, ficatei de pui si ceapa, branzica de casa si spanac.
Dupa ce am umplut cercurile, le-am "sigilat" marginile cu furculita si le-am bagat in cuptorul bine incalzit, la 180,
pentru 20-25 de minute.
Din cantitatile enumerate au iesit 21 de empanadillas.