Sunteți pe pagina 1din 6

UNITATEA DE NVARE NR.

24
CULTURA AFINULUI

CUPRINS 224
24.1. Obiectivele unitii de nvare nr. 24 224
24.2. Importana, particulariti biologice, ecologie 224
24.3. Particulariti tehnologice 226
24.4. Comentarii i rspunsuri la teste 228
24.5. Lucrare de verificare 229
24.6. Bibliografie minimal 229

Introducere
n aceast unitate ne familiarizm cu aspecte despre cultura afinului: importan, origine,
areal de cultur, particulariti biologice, ecologice i tehnologia de cultur n funcie de sistemul
adoptat. Se vor prezenta anumite aspecte generale, dar i particulariti biologice de care trebuie s
se in seama att la nfiinarea culturiii, ct mai ales la exploatarea acesteia. Timpul alocat studiului
acestei uniti este de circa 1-1,5 ore.

24.1.Obiectivele unitii de nvare nr. 24


Prin studierea acestei uniti de nvaare vei fi n msur:
S cunoatei importana culturii afinului
S cunoatei particularitile biologice ale afinului
S cunoatei cerinele afinului fa de factorii de mediu
S cunoatei particularitile tehnologiei de cultur ale afinului

24.2.Importan, particulariti biologice, ecologie


Cultura afinului prezint interes din ce n ce mai mare, datorit valorii alimentare i
farmaceutice a fructelor i plantei. Afinele conin (la 100 g): zahr (7-15%), substane tanoide (0,3-
0,5%), substane proteice (0,8-1,1%), substane pectice (0,35-0,49%), acizi organici: citric (0,9%),
malic, tartric, benzoic; antociani, elemente minerale, vitamina C 18,1 mg%, vitamina A 0,15 mg%,
vitamina PP 0,2 mg%, vitamina B1 0,02 mg%, vitamina B2 0,02 mg% etc. Sunt folosite ca fructe de
mas sau ca materie prim pentru industrie: dulcea, jeleu, afinat, lichior etc. Fructele uscate se
folosesc pentru prepararea ceaiurilor folosite n boli digestive. Lstarii i frunzele se folosesc n
medicin pentru extragerea hidrochinonei, vaccininei, arbutozei, ericolinei, folosite n afeciunile
pancreasului, bilei, afeciuni gastrice sau stri anemice.
Afinul este un arbust care reuete bine n zona dealurilor nalte, pe soluri acide, improprii
altor culturi, are rol important n combaterea eroziunii solului, iar fructele sale pot constitui obiectul
comerului exterior.
Afinul spontan este rspndit ntre paralele de 45 i 71, n Asia, Europa i America de
Nord, unde crete n zona nalt, chiar pe golurile alpine, pe soluri acide. Afinul cultivat este
originar din America de Nord, unde se cultiv peste 10000 ha. Pe plan mondial, ri mari
productore de afine sunt SUA, Canada i Germania.
n ara noastr afinul de cultur a fost introdus n anii ' 70, iar n prezent se cultiv pe
circa 150 de ha i se produc circa 300 t fructe. Cultura este mai extins n Arge (Bilceti,
Biculeti), Suceava (Todireti), Sibiu (Fgra), Maramure (Coltu) etc.
Particulariti biologice

Afinul de cultur crete sub form de arbust cu nlimea de 1,5-2,5 m, cu numeroase


tulpini formate din zona coletului. Are un ritm lent de cretere n primii ani, este precoce,
fructificnd din anul doi de via. nflorete n luna mai, ealonat pe circa 30 de zile. Florile sunt
hermafrodite, grupate n raceme, iar soiurile autofertile. Formeaz un sistem radicular superficial,
bine ramificat, destul de sensibil la ap. Producie economic se obine din anul 5 de la plantare, iar
potenialul de producie se ridic la 3-4,5 t/ha.
Specii i soiuri
Din genul Vaccinium, fac parte circa 200 de specii, dar dintre acestea numai unele au
importan mai mare:
Vaccinium myrtillus L. - afinul negru, este o specie ntlnit n Europa, Asia Mic, Caucaz,
Siberia, care crete n luminiurile din pdurile de conifere i foioase, pe solurile lipsite de calciu,
fructele ajungnd la maturitate n iulie-august.
Vaccinium vitis-idaea L. - afinul rou, crete pe solurile acide, nisipoase i bogate n
humus din Europa, Siberia i Japonia, urcnd pn la altitudinea de 3000 m.
Vaccinium uliginosum L. - afinul vnt - este o specie foarte longeviv, care formeaz
plante cu talie de pn la 70 cm.
Vaccinium lamarkii Camp. - afinul pitic, este o specie tetraploid, originar din nord-estul
Statelor Unite i Canada. Formeaz plante de circa 15-45 cm, cu fructe albstrui, timpurii, dulci i
cu diametrul de 5-7 mm.
Vaccinium corymbosum L. - afinul gigant, este o specie tetraploid, care crete n SUA i
Canada, prefer locurile umede i este rezistent la ger. nlimea plantelor este de 1-4,5 m, crete
sub form de tuf, formeaz fructe mari, sferice cu maturarea ealonat.
Principalele soiuri din sortiment sunt:
Bluecrop - soi de vigoare mare, formeaz o tuf erect, este foarte productiv, rustic,
formeaz fructe mari, sferice de culoare albastr deschis, de calitate bun sau foarte bun. Soiul este
rezistent la secet i ger, fructele rezist bine la crpare.
Bluray - soi viguros, cu tuf erect, cu capacitate mare de producie, formeaz fructe mari,
sferice, albastre nchis, de calitate bun, rezistente la crpare i transport.
Coville - soi foarte viguros, formeaz o tuf rsfirat, este productiv, formeaz
inflorescene laxe, fructe foarte mari, sferice, de culoare neagr i calitate foarte bun.
Ivanhoe - are vigoare mare, tuf erect, este productiv, formeaz inflorescene rsfirate,
fructe foarte mari, sferice, albastre deschis de calitate foarte bun.
Herma 1 - are vigoare mare, tuf erect, este productiv, fructele sunt mari, sferice, de
culoare albastr, au calitate bun i sunt rezistente la manipulare i transport
Herma 2 - are vigoare mijlocie, formeaz tuf compact, este productiv, fructul mare,
sferic, de culoare albastr i calitate foarte bun, rezistent la transport.
Burlington - este soi viguros, cu tuf erect, formeaz inflorescene mari i compact,
fructe mijlocii de culoare albastr-deschis, de calitate bun, rezistente la transport.

Cerinele afinului fa de factorii de mediu.


Cldura. Temperatura nu constituie un factor limitativ, reuete bine n cultur pn la -
20C, dar este sensibil la ngheul de revenire din primvar i la ngheurile timpurii din toamn.
Pentru diferenierea mugurilor de rod, are nevoie de 800 ore de frig la temperatura de 4C, iar
pentru fructificare de o sum a gradelor de temperatur n jur de 2700C. Pragul biologic este n jur
de 4C i are nevoie de o perioad de vegetaie lung, de 210-220 zile. Nu suport temperaturile
ridicate i aria din timpul verii.
Apa. Este o specie pretenioas fa de ap. Are nevoie de 800-1000 mm precipitaii anual,
sau ap din irigare. Nu suport seceta prelungit, care afecteaz creterea, fructificarea i
diferenierea mugurilor de rod.
Lumina. Dei suport semiumbra, pentru producii mari are nevoie de lumin suficient,
cernd expoziii favorabile.
Solul. Solul constituie un factor limitativ, deoarece prefer solurile acide (4,2-4,8), bine
drenate, bogate n humus, profunde i cu structur bun. Pentru corectarea reaciei solului, n afara
arealului natural, se folosete turb acid sau mulci de conifere, adugate la groap, la plantare, sau
pe toat suprafaa. ngrmintele chimice folosite vor fi cu precdere sulfaii.

Test de autoevaluare
1.Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de
spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei
la urmtoarele ntrebri:
a.Care este importana afinului?

b.Care sunt particularitile de fructificare a afinului?

c. Care este factorul limitativ pentru cultura afinului


Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfritul unitii de nvare
Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

Care este importana afinului;


Care sunt particularitile de cretere i fructificare;
Care sunt cerinele fa de factorii de mediu.

24.3.Particulariti tehnologice

Producerea materialului sditor este destul de dificil, deoarece procentul de nrdcinare


este sczut. Se practic att butirea n uscat ct i cea n verde, folosind butai semilemnificai,
care sunt forai pe platforme de nrdcinare, folosind substraturi acide, n condiii de cea
artificial i tratamente bazale cu substane stimulatoare. Butaii n uscat se confecioneaz din
ramuri anuale recoltate toamna dup cderea frunzelor, stratificate la 1-5C pn primvara.
Lungimea butailor este de 10-12 cm, cu 3-5 muguri i se execut n martie-aprilie. Dac ramurile
au muguri floriferi acetia se suprim. nrdcinarea se execut n rsadnie sau pe paturi de
nrdcinare, la 22-24C, ntr-un amestec format din turb i nisip 1:1. Procesul de nrdcinare
ncepe n luna iunie, iar scoaterea butailor din substrat are loc n primvara urmtoare.
Butirea n verde d rezultate mai bune cu 30-40% fa de butirea n uscat. Butaii se
execut din lstari n cretere, care au baza semilemnificat. Lungimea butailor este de 10 cm, se
nltur 2-3 frunze bazale, se las 2 frunze terminale la care se reduce limbul la jumtate. Baza
butaului se introduce 5-6 cm n substratul de nrdcinat. Se menin condiii de cea artificial, se
asigur aerisirea, protecia mpotriva putregaiului, se fac fertilizri foliare, iar dup nrdcinare se
clesc.
Marcotajul, desprirea tufelor i altoirea pot fi folosite pentru producerea materialului
sditor, dar n practic sunt puin folosite.
nfiinarea plantaiilor de afin. Afinul se planteaz n zone bine delimitate, unde se asigur
condiii bune de cretere. Se folosete material sditor cu nlimea de cel puin 30-40 cm, cu
rdcini bine formate, dac este posibil s fie la ghivece pentru a se planta cu bal de pmnt cu tot.
Distanele de plantare se coreleaz cu vigoarea soiurilor i sunt de 3-4 m ntre rnduri i 1-2 m ntre
plante pe rnd.
Pentru a obine fructe de calitate superioar se asociaz 3-4 soiuri n parcel pentru a se
putea poleniza reciproc.
Conducerea afinului se face ca tuf, eventual aplatizat la soiurile mai viguroase. n
perioada de tineree, se scurteaz creterile anuale n cepi pentru a stimula creterea i formarea
tufei, iar la plantele mature se menine un echilibru ntre tulpini de vrste diferite, pentru asigurarea
unui potenial de producie relativ constant. Produciile cele mai bune i de calitate se obin pe
tulpinile de 2-5 ani.
Prin tiere, se poate controla cantitatea de fructe i mrimea acestora. Dac tufele se taie
mai sever, scurtnd ramurile lungi de rod, se obin fructe mai mari i mai timpurii, dar producia
este mai mic, iar dac tierea const numai n normarea tulpinilor, cu suprimarea celor btrne,
producia este mai mare, ceva mai tardiv i cu o ealonare mai mare a maturrii.
ntreinerea solului cea mai convenabil afinului este sub form de ogor lucrat, eventual
cultivat n plantaia tnr. Adncimea de lucru a solului nu trebuie s depeasc 8-12 cm,
deoarece rdcinile afinului sunt destul de aproape de suprafaa solului. Se pot folosi i erbicide:
Goal, Simazin, Topic, aplicate preemergent pentru a controla mai bine buruienile.
Rezultate bune se obin i cu mulcirea plantelor cu rumegu de conifer, turb acid, litier
de conifere sau de stejar, frunze sau paie tocate, aplicate n strat de 10-15 cm. Dup un sezon de
vegetaie aceste resturi vegetale se pot ncorpora cu efecte favorabile asupra nsuirilor solului.
Fertilizarea se face cu azot i localizat n plantaiile tinere pentru a stimula creterea, iar n
cele mature se poate folosi cu succes compostul de resturi vegetale, scoar de rinoase, litier de
conifere sau rinoase, turb, etc., care menin i reacia acid a solului. ngrmintele chimice se
aplic anual cte 200-300 kg superfosfat i 100-150 kg sare potasic o dat cu artura de toamn,
iar azotul 200-250 kg sub form de sulfat de amoniu, se aplic n dou etape, la pornirea n
vegetaie i dup nflorit.
Combaterea bolilor i duntorilor. Nu exist deocamdat boli specifice periculoase,
care s creeze probleme cultivatorilor. Se pot ntlni atacuri de putregai cenuiu, sau cancerul
tulpinii, iar dintre duntori grgria mugurilor, insecte defoliatoare, care se combat prin 2 stropiri
n repaus i 2-3 n perioada de vegetaie.

Maturarea i recoltarea fructelor


Maturarea fructelor se ealoneaz din a doua jumtate a lunii iulie, pn n septembrie,
ceea ce impune recoltarea n 4-5 reprize la interval de 5-6 zile. Fructele mature au culoarea
specific soiului, epicarpul este elastic, iar gustul este caracteristic. Se recolteaz manual fructele
destinate consumului, n scafe de 0,5-1 kg, sau ldie de 3-5 kg. Ldiele se aeaz la umbr pn ce
se transport din plantaie, apoi se trec la rece sau se valorific. Recoltarea mecanizat nu se poate
face datorit ealonrii maturrii fructelor.

Test de autoevaluare
2.Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de
spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la
urmtoarele ntrebri:
a.Ce probleme pune producerea materialului sditor la afin ?

b.n ce const butirea n verde la afin;

c.Se poate utiliza mulcirea solului la cultura de afin?

Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfritul unitii de nvare

Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:


Particularitile producerii materialului sditor;
Particularitile tehnologiei de cultur a afinului;
Particularitile maturrii i recoltrii fructelor;

24.4.Comentarii i rspunsuri la teste

ntrebarea 1.
a. Afinele conin (la 100 g): zahr (7-15%), substane tanoide (0,3-0,5%),
substane proteice (0,8-1,1%), substane pectice (0,35-0,49%), acizi organici: citric
(0,9%), malic, tartric, benzoic; antociani, elemente minerale, vitamina C 18,1
mg%, vitamina A 0,15 mg%, vitamina PP 0,2 mg%, vitamina B1 0,02 mg%,
vitamina B2 0,02 mg% etc. Sunt folosite ca fructe de mas sau ca materie prim
pentru industrie
b. Afinul nflorete n luna mai, ealonat pe circa 30 de zile. Florile sunt
hermafrodite, grupate n raceme, iar soiurile autofertile. Formeaz un sistem
radicular superficial, bine ramificat, destul de sensibil la ap. Producie economic
se obine din anul 5 de la plantare, iar potenialul de producie se ridic la 3-4,5
t/ha.
c. Solul constituie factor limitativ, deoarece prefer solurile acide (4,2-4,8),
bine drenate, bogate n humus, profunde i cu structur bun. Pentru corectarea
reaciei solului, n afara arealului natural, se folosete turb acid sau mulci de
conifere, adugate la groap, la plantare, sau pe toat suprafaa. ngrmintele
chimice folosite vor fi cu precdere sulfaii.
ntrebarea 2.
a. Producerea materialului sditor este destul de dificil, deoarece
procentul de nrdcinare este sczut. Se practic att butirea n uscat ct i cea
n verde, pe substrat acid, folosind butai semilemnificai, care sunt forai pe
platforme de nrdcinare, n condiii de cea artificial i tratamente bazale cu
substane stimulatoare.
b. Butai n verde se execut din lstari n cretere, care au baza
semilemnificat. Lungimea butailor este de 10 cm, se nltur 2-3 frunze bazale,
se las 2 frunze terminale la care se reduce limbul la jumtate. Baza butaului se
introduce 5-6 cm n substratul de nrdcinat. Se menin condiii de cea
artificial, se asigur aerisirea, protecia mpotriva putregaiului, se fac fertilizri
foliare, iar dup nrdcinare se clesc.
c. Mulcirea plantelor d rezultate bune. Se poate folosi rumegu de
conifere, turb acid, litier de conifere sau de stejar, frunze sau paie tocate,
aplicate n strat de 10-15 cm. Dup un sezon de vegetaie aceste resturi vegetale se
pot ncorpora cu efecte favorabile asupra nsuirilor solului.

24.5.Bibliografie minimal
Ghena N., N. Branite Cultura special a pomilor. Editura Ceres, Bucureti, 2005.
Hoza D., - Pomologie. Ed. Prahova Ploieti, 2000.
Hoza D., - Cultura cpunului, semiarbutilor i arbutilor fructiferi. Editura Elisavaros,
Bucureti, 2000.
Popescu M. i colab., - Pomicultur general i special. E.D.P., Bucureti, 1992.