Sunteți pe pagina 1din 9

UNITATEA DE NVARE NR.

18
CULTURA ALUNULUI

CUPRINS 179
18.1. Obiectivele unitii de nvare nr. 18 179
18.2. Importana, originea i arealul de rspndire a alunului 179
18.3. Particulariti biologice i cerinele fa de factorii de mediu 180
18.4. Particulariti tehnologice 183
18.5. Comentarii i rspunsuri la teste 186
18.6. Lucrare de verificare 187
18.7. Bibliografie minimal 187

Introducere
n aceast unitate ne familiarizm cu aspecte despre cultura alunului: importan, origine,
areal de cultur, particulariti biologice, ecologice i tehnologia de cultur. Se vor prezenta anumite
aspecte generale, dar i particulariti biologice de care trebuie s se in seama att la nfiinarea
livezii, ct mai ales la exploatarea acesteia. Timpul alocat studiului acestei uniti este de circa 1,5-2
ore.

18.1.Obiectivele unitii de nvare nr. 18

Prin studierea acestei uniti de nvaare vei fi n msur:


S cunoatei importana culturii alunului
S cunoatei particularitile biologice ale alunului
S cunoatei cerinele alunului fa de factorii de mediu
S cunoatei particularitile tehnologiei de cultur a alunului

18.2.Importana, originea i aria de cultur a alunului


Alunele sunt apreciate pentru coninutul bogat n substane grase, proteine, vitamine i
sruri minerale, fiind utilizate n stare proaspt sau n diferite produse de cofetrie sau patiserie. De
asemenea, alunele sunt mult cerute n industria dulciurilor (ciocolate i bomboane), unde sunt
glazate cu diferite produse specifice. Miezul proaspt conine: 61,16% substane grase, 15,58%
substane azotate, 13,22% materii extractive, 3,84% celuloz, 3,5% ap, 2,70% cenu bogat n:
Ca, P, Mg, K, S, Cl, Na, Fe, Cu, vitamine: B1 - 0,39mg%, B2 - 0,21 mg%, B3 - 1,35 mg%, B5 - 1,15
mg%, B9 - 71 mg%, C - 3,0 mg%, A - 0,029 mg%, fiind considerate excelente fructe dietetice.
Scoara pomilor, frunzele i involucru se folosete la prelucrarea pieilor, iar din miez se poate
extrage un ulei foarte fin.
Alunul este o specie rustic, care poate valorifica cu succes terenurile erodate, n pant,
care nu pot fi cultivate cu alte culturi. Este considerat o specie bun pentru prevenirea eroziunii
solului i pentru perdele de protecie, datorit tufelor dese pe care le formeaz. n grdina familial,
alunul poate fi plantat n aliniament n lungul gardului, pe terenul erodat, pe rpe cu eroziune, sau
alte locuri improprii altor culturi, iar prin rrirea periodic a tufelor se asigur lemnul necesar
aracilor pentru plantele legumicole. Exist o serie de forme decorative (contorta, rubra) folosite cu
succes n parcuri.
Alunul este foarte vechi, fiind dintre primele specii care s-au extins dup ultima glaciaiune
n zona temperat din Emisfera Nordic. Crete spontan din Japonia i China, pn n Europa i
America de nord. Se cultiv cu succes aproape n toate continentele, dar producia cea mai mare se
obine n Asia, circa 66-69% din producia mondial, urmeaz Europa cu circa 23-30%, America de
Nord cu 3,3-4,7%, celelalte continente avnd o producie sub 1%. Dintre rile mari cultivatoare,
Turcia produce peste 60% din producia mondial, urmat de Italia, Spania, SUA i Grecia (tabelul
29).
n ara noastr, alunul crete spontan n zona colinar i premontan din toate regiunile
rii, fiind prezent n luminiurile pdurilor, pe dealurile nsorite, uneori chiar pe vi. Este puin
cultivat ca specie pomicol n masiv, plantaii ncheiate gsindu-se n Vlcea, Olt, Arge, Mure,
Cara-Severin etc.

Test de autoevaluare
1.Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de
spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei
la urmtoarele ntrebri:
a.Care este importana alimentar a alunelor?

b.Care este importana economic a culturii alunului?

Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfritul unitii de nvare


Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

Care este importana alimentar a fructelor;


Care este importana economic a culturii alunului;
Care este arealul de cultur a alunului pe plan mondial i n
Romnia.

18.3.Particulariti biologice i cerinele fa de factorii de mediu

Particulariti de cretere.
Sistemul radicular. Alunul formeaz un sistem radicular puternic, bine ramificat care se
situeaz la o adncime de 10-50 cm i o extindere de 2-2,5 ori fa de proiecia coroanei. Rdcinile
sunt prevzute cu micorize, iar ritmul mai mare de cretere se nregistreaz toamna (Tombesi,
1991).
Partea aerian crete natural ca arbustoid (tuf), dar n cultur se poate conduce ca pom
propriu-zis, ce nu depete nlimea de 3-4 m. Alunul are o capacitate mare de a emite drajoni i
lstari din zona coletului ceea ce necesit intervenii periodice de suprimare a lor. Tulpina ramific
foarte mult i are tendina de ndesire a coroanei. Este o specie unisexuat monoic ce fructific pe
ramuri scurte i lungi. Prezint muguri vegetativi, micti i floriferi masculi, dispui solitar. n
cadrul pomului exist trei tipuri de ramuri de rod: - ramuri de rod scurte, care au terminal fie un
mugur mixt fie un ament; ramuri mijlocii, lungi de 10-20 cm, care au terminal i laterali muguri
micti sau ameni i ramuri lungi, care au terminal i subterminal muguri micti, iar la baz muguri
vegetativi. Din mugurii micti se formeaz lstari, care au terminal inflorescene.

Particulariti de fructificare
nflorirea are loc foarte devreme, de la sfritul lunii ianuarie pn n martie, cnd
temperatura aerului este pozitiv, dar sub 7C. Comportarea alunului n procesul polenizrii este
similar nucului, fiind soiuri protandre, protogine i homogame. Polenizarea este anemofil, are loc
cu polen propriu sau cu polen strin. Majoritatea soiurilor sunt autosterile, iar fecundarea se face
mult mai trziu, dup 4-4,5 luni, cnd n inflorescene, alunele au ajuns la mrimea caracteristic
soiului, sunt albe i au interiorul spongios. n acel moment, ovulul este matur i poate fi fecundat.
Polenul rmne n ateptare n faza de tub polinic. Dup fecundare, embrionul ncepe s creasc
mpreun cu cotiledoanele, pn la umplerea interiorului. Fructul este o achen monospermic,
protejat ntr-un nveli membranos numit involucru. n funcie de soi, fructele pot s fie grupate cte
2-3 n involucru, dar pot fi i mai multe pn la 11.
Primele fructe se formeaz la 3-4 ani la plantele nmulite vegetativ i la 5-6 ani la cele
nmulite prin semine. Dup 2-4 ani de fructificare mai mic, ajunge la maximul productiv, cnd n
funcie de soi se realizeaz 1,5-4 t/ha fructe n coaj. Pentru a fi economic cultura alunului, trebuie
obinut o producie de cel puin 500 kg/ha miez. Maturarea fructelor ncepe din a doua jumtate a
lunii august i se continu n septembrie. n funcie de soi, n cadrul pomului maturarea se
realizeaz n 7-10 zile. La maturare, involucrul las s cad alunele sau cade mpreun cu ele.
Longevitatea alunului este mare la plantele spontane, 80-100 de ani, iar la cele cultivate
perioada de fructificare economic ajunge la 30-40 de ani.

Specii, soiuri i portaltoi


Principalele specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor sunt:
Corylus avellana L. - alunul comun, crete spontan n Europa, Turcia, Siria, Iran, sub
form arbustoid, avnd o bun plasticitate la condiiile de mediu.
Corylus maxima Mill. - alunul de Lombardia, crete spontan n sud-estul Europei, Asia
Mic, SUA, sub form arbustoid, are vigoare mijlocie, este pretenios la umiditate i formeaz un
involucru de 2-3 ori mai mare dect aluna. A dat natere la numeroase soiuri cu fructul mare.
Corylus colurna L - alunul turcesc, este o specie de talie mare, depind uneori 20 m
nlime, intr trziu pe rod, este longeviv, rezistent la boli i duntori. Are fructe mici, cu coaja
groas, prezentnd importan ca portaltoi.
Corylus americana - alunul american, crete ca arbustoid de vigoare mic (1-3 m) fiind
foarte rustic i rezistent la temperaturile sczute din timpul iernii.
Corylus heterophilla Fisch. - alunul siberian, este un arbustoid de talie mic, precoce i
productiv, are mare plasticitate ecologic i rezist la temperaturi foarte sczute peste iarn.

Principalele soiuri din sortiment


Tendina actual este de a cultiva soiuri cu fructul sferic, mai avantajos att pentru
mecanizarea extragerii miezului ct i pentru industrializare, prin drajare cu diferite glazuri. La noi
n ar se cultiv preponderent urmtoarele soiuri:
Lambert rou - are vigoare mijlocie, frunzele i involucru colorate n rou-grena, are
fructe mici, ovoidale, prinse cte 5-10 n involucru, cu 53-59% miez, de calitate foarte bun. Se
matureaz la sfrit de august.
Furfulac - soi viguros, cu fructe mari, sferice turtite, grupate cte 2-3, cu 44-54% miez, de
calitate bun. Se matureaz la nceput de septembrie.
Cozia - are vigoare mijlocie, fruct mare sau foarte mare, sferic, uor pubescent la vrf, cu
44-46% miez i calitate foarte bun. Se matureaz la nceput de septembrie.
Romavel - de vigoare mare, cu fructe sferice sau ovo-sferice, prinse cte 3-4, uor
pubescente la vrf, cu 50-53% miez i gust plcut. Se matureaz la nceput de septembrie.
Tonda delle Langhe - soi de vigoare mijlocie-mare, foarte productiv, cu fructe mici,
sferice, grupate cte 2-4, cu 42-47% miez. Se matureaz la sfrit de august i nceput de
septembrie.
Vlcea 22 - are vigoare mijlocie, fructe mari, sferice-turtite, prinse cte 2-3, cu 46-50%
miez de calitate foarte bun. Se matureaz la mijlocul lunii septembrie.
Uria de Halle - soi viguros, cu fructe sfero-ovoidale, grupate cte 2-3, cu involucru scurt,
cu 40-45% miez i gust plcut. Se matureaz la sfrit de septembrie.
Ennis - este viguros, foarte productiv i rezistent la ger, are fructul foarte mare, sfero-
conic, cu 45-49% miez de calitate bun. Se matureaz n a doua jumtate a lunii septembrie.
Butler - soi viguros, rezistent la bacterioz, are fructul mare ce conine 47-49% miez i se
matureaz la sfritul lunii septembrie.

Portaltoi
nmulirea prin altoire este destul de puin rspndit i se folosesc ca portaltoi fie puiei
din alunul comun, care au o nrdcinare destul de bun, dar formeaz muli lstari din zona
coletului, fie Corylus colurna care nu drajoneaz

Cerinele alunului fa de factorii de mediu


Cldura. Fiind o specie rustic, nu are pretenii mari fa de cldur. Fructific bine n
zona dealurilor mijlocii i nalte ca i n zona joas. Rezist la geruri n timpul iernii pn la -30C
i n timpul nfloritului la -10C, cu mici diferene ntre soiuri. Pentru nflorit are nevoie de 3-4C,
temperaturile peste 9C sunt nefavorabile polenizrii. Temperaturile mai sczute, determin
nghearea amenilor i a mugurilor vegetativi. Dup pornirea n vegetaie, temperaturile sub -1C
determin nghearea lstarilor i pot compromite recolta. Necesarul de frig este destul de mare,
fiind cuprins ntre 700 i 1200 ore, pentru mugurii micti i circa 500 de ore pentru ameni, n
funcie de soi. Temperatura optim pentru creterea i fructificarea alunului este de 23-27C.
Apa. Alunul are cerine mari fa de ap, avnd nevoie de cel puin 700 mm precipitaii
anual, cerinele cele mai mari fiind n lunile mai-iulie. Nu suport stagnarea apei n sol. Plantaiile
moderne, mai ales n zona dealurilor mici i mijlocii nu reuesc fr irigare. n timpul polenizrii
are nevoie de o umiditate sczut a aerului i de vnt slab care s asigure polenizarea.
Lumina. Fa de lumin cerinele sunt mijlocii, fiind satisfcute n toate zonele de cultur.
n zona dealurilor se va amplasa pe expoziii estice, vestice sau sudice, iar n zona de silvostep i
pe cele nordice. Expoziiile sudice anticip nflorirea i uneori se pot nregistra pierderi prin nghe.
Solul. Avnd un sistem radicular puternic, poate valorifica cele mai variate tipuri de sol,
numai s nu fie srturate, calcarul activ sub 8% i fr ap stagnant. Are capacitate mare de
adaptare la reacia solului, putnd valorifica solurile cu pH ntre 5,5 i 7,8. Rezultate foarte bune se
obin pe terenurile fertile, reavene i bogate n substan organic. Nu este sensibil la oboseala
solului, putndu-se replanta dup 2-3 ani de odihn pe aceeai suprafa.
Test de autoevaluare
1.Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de
spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la
urmtoarele ntrebri:
a.Care sunt particularitile sistemului radicular la alun;

b.Care sunt particularitile infloririi alunului;

c. Care sunt cerinele alunului fa de cldur?

Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfritul unitii de nvare


Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:
Particularitile sistemului radicular la alun;
Particularitile de cretere ale alunului;
Particularitile nfloririi i fructificrii alunului;
Principalele soiuri i principalii portaltoi ai alunuluii;
Cerinele alunului fa de factorii de mediu.

18.4. Particulariti tehnologice


Producerea materialului sditor.
n prezent se comercializeaz material nmulit pe cale vegetativ, prin marcotaj, drajoni,
butai i mai puin prin altoire.
nmulirea prin drajoni este foarte simpl i uoar, dar nu se obine o descenden
uniform. n plus este pericolul de a transmite unele boli. nmulirea prin marcotaj simplu sau
erpuitor asigur o rat mai mare de nmulire dect prin drajoni. La ambele metode se obin plante
slab nrdcinate ce necesit o perioad de fortificare dup obinere.
Butirea este mai puin folosit, dar prin tratamente hormonale de nrdcinare se pot
obine rezultate bune. De obicei de execut pe parapei de nrdcinare, att n uscat ct i n verde.
Altoirea este puin folosit datorit procentelor mici de prindere, dar prin folosirea puieilor
de Corylus colurna, se asigur plante la care nu mai apare lstrirea din zona coletului. Altoirea
poate fi fcut n cmp sau la mas, cu sau fr forare, ca i la nuc.

Specificul nfiinrii plantaiilor de alun


Alegerea locului pentru livad se face n funcie de cerinele alunului fa de factorii de
mediu. Plantarea alunului se recomand a fi fcut toamna, deoarece pornete primvara devreme,
cu mare atenie la manipularea materialului de plantat, care are micoriz i aceasta este sensibil la
vnt i soare. Distanele de plantare folosite sunt de 4-5 m ntre rnduri i 3-4 m pe rnd, n funcie
de vigoare i forma de conducere. Se poate conduce sub form de tuf, cnd are nevoie de spaiu
mai mare, sau ca pom propriu-zis, folosind coroana vas sau palmeta evantai. Pregtirea terenului se
face ca la celelalte specii. Pentru o bun fructificare se asociaz soiuri protandre, protogine i
homogame, care se pot poleniza reciproc. Plantarea acestora se face de obicei n rnduri alternative,
n funcie de calitatea fiecrui soi folosit.

Specificul ntreinerii plantaiilor de alun


Tierea de formare a coroanelor este destul de sumar, se limiteaz la alegerea
elementelor de schelet i corectarea unghiurilor de inserie, prin tieri de transfer pe ramuri laterale.
Tierea de ntreinere i fructificare se face periodic i are drept scop rrirea coroanei
pentru ptrunderea luminii, ntinerirea elementelor de semischelet epuizate, mbtrnite, limitarea
extinderii coroanei pe vertical i lateral etc. Dac plantele se conduc ca tuf, periodic se nltur
tulpinile btrne i se las tulpini de nlocuire. Numrul tulpinilor n cadrul tufei, nu trebuie s fie
peste 10, deoarece umbrirea reciproc duce la degarnisirea bazei lor. Pe msur ce pomii nainteaz
n vrst, lungimea creterilor anuale scade i trebuie fcute tieri de stimulare a creterii. Alunul
reacioneaz bine la tierile de regenerare, care trebuie aplicate la plantele n declin, la care
fructificarea este slab, iar procesul de uscare afecteaz scheletul sau tulpinile din cadrul tufei.
Pe perioada de vegetaie se intervine periodic (2-3 ori) pentru suprimarea drajonilor i
lstarilor care apar la baza coroanei. Netiai aceti lstari debiliteaz plantele, concureaz creterea
tulpinii i afecteaz calitatea recoltei. La pomii maturi se pot aplica erbicide pentru a distruge
creterile de la baza pomului.
ntreinerea solului. n livezile tinere intervalul dintre rnduri se cultiv cu plante
agroalimentare sau se pot planta intercalat arbuti i cpun. Plantele tinere rspund foarte bine la
mulcirea lor cu diferite resturi vegetale. n livezile mature solul se poate menine ca ogor lucrat prin
distrugerea periodic a buruienilor pe perioada de vegetaie cu ajutorul discului sau cultivatorului
sau lucrarea unei benzi n lungul rndului i nierbarea intervalului. Indiferent de modul de
ntreinere a solului, n perioada recoltrii, solul trebuie s fie curat de buruieni, pentru a permite
recoltatul n condiii bune.
Fertilizarea n plantaiile tinere se face numai cu azot, n doze crescute anual pornind de la
30 kg/ha, iar n plantaiile pe rod, este necesar fertilizarea cu NPK, n raport de 1:0,2:0,8, pornind
de la 100-120 kg/ha azot. ngrmintele cu azot contribuie la formarea ramurilor de rod viguroase,
capabile s asigure recolte bune, iar potasiu asigur o calitate optim a fructelor. O stare normal de
aprovizionare cu elemente minerale este atunci cnd prin diagnoz foliar se obin urmtoarele
valori n frunze: 2,4-3,5% N, 0,15-0,40% P2O5, 0,6-2,5% K2O i 0,25-0,40% Mg. Alunul este
sensibil la acumularea ionilor de clor, din aceast cauz nu se recomand folosirea ngrmintelor
sub form de cloruri. Consumul specific al alunului pentru o sintez de 4300 kg/ha biomas (fructe
i lemn) este de 18,2 kg N, 9,1 kg P2O5, 12,3 kg K2O i 16 kg Ca.
Irigarea este necesar n zonele cu deficit hidric, la plantaiile comerciale de mare
producie. Cerine mari pentru ap sunt n lunile mai-iulie, cnd are loc creterea intens a lstarilor
i a fructelor. Alunul este tolerant la stresul hidric dac nu este de durat, cnd poate s vegeteze i
s fructifice, nerealiznd ns producii maxime.
Combaterea bolilor i duntorilor. Bolile mai pgubitoare sunt: bacterioza, monilioza,
putregaiul cenuiu, unele viroze, iar dintre duntori: grgria alunului i viermele alunelor. Pentru
meninerea sntoas a plantaiilor se fac tratamente periodice cu produsele recomandate i la alte
specii.
Maturarea i recoltarea fructelor
Recoltarea se face la maturitatea deplin, cnd fructele cad din pom, cu sau fr involucru.
Fructele mature au culoarea caracteristic soiului, ciocolatie-rocat, se desfac uor din involucru,
miezul este dulce i stratul protector dintre tegumentul seminal i coaj este uscat. Se adun de pe
jos prin mai multe treceri, sau se recolteaz i din pom cu involucru la o trecere. Dac se recolteaz
cu involucru, acesta trebuie nlturat imediat, altfel dup uscare se desprinde foarte greu. Pentru a
nlesni recoltarea, terenul trebuie fie cosit fie tvlugit, n funcie de modul de ntreinere.
Recoltarea mecanizat este posibil numai acolo unde terenul permite acest lucru, se execut cu o
serie de maini, care nti adun fructele n brazde i apoi le ridic, sau pe baz de aspiraie cu
ajutorul unor furtune dirijate de muncitori. Dup recoltare, se nltur involucrul, frunzele sau
resturile de ramuri i se usuc cteva zile la soare, pn ce umiditatea scade la 5-6%, apoi se pot
valorifica sau pstra. Perioada de pstrare este dependent de temperatur, la 3-4C pot fi pstrate
mai muli ani, iar la temperatura camerei maximum un an. Spaiul de pstrare trebuie bine aerisit i
cu umiditate relativ mic, altfel alunele se pot deprecia.
Valorificarea este preponderent ctre industrie, sub form de miez i numai 3% pentru
consum n stare proaspt sau ca miez prjit.

Test de autoevaluare
2.Avnd n vedere cele nvate n acest subcapitol i innd cont de
spaiul avut la dispoziie, v rugm s comentai sau s rspundei la
urmtoarele ntrebri:
a.Care sunt particularitile tierii alunului?

b.Cum se poate stabilii starea normal de aprovizionare a solului


cu elemente minerale?

c.Cum se face irigarea plantaiilor de alun?

Comentarii la aceste ntrebri vei gsi la sfritul unitii de nvare


Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:
Cum se produce materialul sditor la alun
Cum se nfiineaza livezile de alun;
Cum se taie alunul;
Modul de fertilizare al plantaiilor;
Modul de recoltare i valorificare al fructelor;
Care sunt problemele de protecia fitosanitar a plantaiilor de
nuc.
18.5.Comentarii i rspunsuri la teste
ntrebarea 1.
a. Alunele sunt apreciate pentru coninutul bogat n substane grase,
proteine, vitamine i sruri minerale, fiind utilizate n stare proaspt sau n
diferite produse de cofetrie sau patiserie. De asemenea, alunele sunt mult
cerute n industria dulciurilor (ciocolate i bomboane), unde sunt glazate cu
diferite produse specifice. Miezul proaspt conine: 61,16% substane grase,
15,58% substane azotate, 13,22% materii extractive, 3,84% celuloz, 3,5%
ap, 2,70% cenu bogat n: Ca, P, Mg, K, S, Cl, Na, Fe, Cu, vitamine: B1 -
0,39mg%, B2 - 0,21 mg%, B3 - 1,35 mg%, B5 - 1,15 mg%, B9 - 71 mg%, C -
3,0 mg%, A - 0,029 mg%, fiind considerate excelente fructe dietetice.
b.Pe lng fructe alunul este important prin faptul c este specie rustic,
care poate valorifica cu succes terenurile erodate, n pant, care nu pot fi
cultivate cu alte culturi. Este considerat o specie bun pentru prevenirea
eroziunii solului i pentru perdele de protecie, datorit tufelor dese pe care le
formeaz. n grdina familial, alunul poate fi plantat n aliniament n lungul
gardului, pe terenul erodat, pe rpe cu eroziune, sau alte locuri improprii altor
culturi, iar prin rrirea periodic a tufelor se asigur lemnul necesar aracilor
pentru plantele legumicole. Exist o serie de forme decorative (contorta, rubra)
folosite cu succes n parcuri.
ntrebarea 2.
a.Alunul formeaz un sistem radicular puternic, bine ramificat care se situeaz
la o adncime de 10-50 cm i o extindere de 2-2,5 ori fa de proiecia
coroanei. Rdcinile sunt prevzute cu micorize, iar ritmul mai mare de
cretere se nregistreaz toamna.
b.nflorirea are loc foarte devreme, de la sfritul lunii ianuarie pn n martie,
cnd temperatura aerului este pozitiv, dar sub 7C. Comportarea alunului n
procesul polenizrii este similar nucului, fiind soiuri protandre, protogine i
homogame. Polenizarea este anemofil, are loc cu polen propriu sau cu polen
strin. Majoritatea soiurilor sunt autosterile, iar fecundarea se face mult mai
trziu, dup 4-4,5 luni, cnd n inflorescene, alunele au ajuns la mrimea
caracteristic soiului, sunt albe i au interiorul spongios. n acel moment,
ovulul este matur i poate fi fecundat. Polenul rmne n ateptare n faza de
tub polinic. Dup fecundare, embrionul ncepe s creasc mpreun cu
cotiledoanele, pn la umplerea interiorului.
c. Fiind o specie rustic, nu are pretenii mari fa de cldur. Fructific bine n
zona dealurilor mijlocii i nalte ca i n zona joas. Rezist la geruri n timpul
iernii pn la -30C i n timpul nfloritului la -10C, cu mici diferene ntre
soiuri. Pentru nflorit are nevoie de 3-4C, temperaturile peste 9C sunt
nefavorabile polenizrii. Temperaturile mai sczute, determin nghearea
amenilor i a mugurilor vegetativi. Dup pornirea n vegetaie, temperaturile
sub -1C determin nghearea lstarilor i pot compromite recolta.
Temperatura optim pentru creterea i fructificarea alunului este de 23-27C.
Intrebarea 3
a. Tierea de ntreinere i fructificare se face periodic i are drept scop
rrirea coroanei pentru ptrunderea luminii, ntinerirea elementelor de
semischelet epuizate, mbtrnite, limitarea extinderii coroanei pe vertical i
lateral etc. Dac plantele se conduc ca tuf, periodic se nltur tulpinile btrne
i se las tulpini de nlocuire. Numrul tulpinilor n cadrul tufei, nu trebuie s
fie peste 10, deoarece umbrirea reciproc duce la degarnisirea bazei lor. Pe
msur ce pomii nainteaz n vrst, lungimea creterilor anuale scade i
trebuie fcute tieri de stimulare a creterii. Alunul reacioneaz bine la tierile
de regenerare, care trebuie aplicate la plantele n declin, la care fructificarea este
slab, iar procesul de uscare afecteaz scheletul sau tulpinile din cadrul tufei.
b. O stare normal de aprovizionare cu elemente minerale este atunci cnd
prin diagnoz foliar se obin urmtoarele valori n frunze: 2,4-3,5% N, 0,15-
0,40% P2O5, 0,6-2,5% K2O i 0,25-0,40% Mg. Alunul este sensibil la
acumularea ionilor de clor, din aceast cauz nu se recomand folosirea
ngrmintelor sub form de cloruri
c.Irigarea este necesar n zonele cu deficit hidric, la plantaiile comerciale
de mare producie. Cerine mari pentru ap sunt n lunile mai-iulie, cnd are loc
creterea intens a lstarilor i a fructelor. Alunul este tolerant la stresul hidric
dac nu este de durat, cnd poate s vegeteze i s fructifice, nerealiznd ns
producii maxime.

18.6.Bibliografie minimal
Ghena N., N. Branite Cultura special a pomilor. Editura Ceres, Bucureti, 2005.
Hoza D., - Pomologie. Ed. Prahova Ploieti, 2000.
Popescu M. i colab., - Pomicultur general i special. E.D.P., Bucureti, 1992.