IV 7 JUILLET 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :nette apprciation des cours pour cause de
CRALES 29 juin
ALIMENTATION ANIMALE weather market
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 27 juin Les prix du bl tendre sur le march physique franais se sont raffermis,
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t limage des marchs terme europen et amricain, sur fond dinquitudes.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 84-86 Aux Etats-Unis, les bls de printemps continuent de subir un climat chaud et
Rouen 76/220/11 juil.-aot 165,00 T TOURTEAUX sec. Dans les champs hexagonaux, les conditions de cultures bonnes trs
76/220/11 aot-sept. 166,00 T Soja Lorient 319 bonnes ont encore perdu trois points 65 % en semaine 25 (65 % en 2016),
76/220/11 oct.-dc. 170,00 T selon CrObs. Par ailleurs, le ministre de lAgriculture amricain (USDA)
Tournesol Saint Nazaire 148
Fob Spcifications chance Euro/tonne a annonc des surfaces en bl 45,66 millions dacres (Ma) contre 46,06 Ma
Moselle meunier sept.-dc. 168,00 N Colza - Rouen 208
PULPES BETTERAVES
le mois dernier et 50,15 Ma lanne dernire. La production de bl tomberait
Dpart Spcifications chance Euro/tonne ainsi 49,1 Mt comparer aux 62,9 Mt moissonnes en 2016. De son ct, la
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juil.-dc. 162,00 NC Aisne -
Commission europenne attend une rcolte de bl pour lanne 2017 138,9
fourrager juil.-aot 149,50 150,50 A/V C Somme - Oise -
Mt (contre 134,4 Mt en 2016). Le march a t anim par des achats de la
fourrager sept.-dc. 155,00 156,00 A/V C Marne 160 meunerie et un courant daffaires en portuaire.
Marne BPMF aot-sept. 163,50 NC LUZERNE DESHYDRATEE
thanol aot-sept. 158,50 NC
fourrager aot-sept. 155,50 NC
Dpart Marne 172 Orge de mouture : cours en hausse
Aisne meunier 76 kg/hl aot-sept. 164,50 NC
PSC Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais sont
fourrager 76 kg/hl aot-sept. 156,50 NC
Manioc Lorient - repartis la hausse dune mercuriale sur lautre, limage du com-
Aube meunier aot-sept. 162,50 NC Corn gluten feed - Lestrem 158 plexe cralier. On note des affaires en dgagement. Les rcoltes avancent
fourrager aot-sept. 154,50 NC bon train: dans la Marne, si les rendements sont dcevants, les grains pr-
Orge fourragre Rcolte 2017 sentent de bons calibrages mais des teneurs en protine trop leves pour
Rendu Spcifications chance Euro/tonne PAILLES ET FOURRAGES la malterie. Daprs CrObs, le taux dorges dhiver dans des conditions
Rouen 62-63 kg/hl juil.-aot 141,50 T 29 juin
bonnes trs bonnes perd encore trois points 61 % entre les semaines
62-63 kg/hl oct.-dc. 154,00 T 24 et 25 (62 % en 2016).
PAILLES DE BLE
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl sept.-dc. 147,00 A Centre Bassin Parisien : A titre indicatif Orges de brasserie : nouveau renchrissement
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 55,00 /t Les cours des orges brassicoles, toutes varits confondues, ont
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini sept.-dc. 116,50 117,50 C Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. continu nettement renchrir sur la semaine. Le march est attentiste.
Marne fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 145,00 NC Daprs CrObs, le taux dorges de printemps dans des conditions bonnes
Nord-Est :
Aube fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 144,00 NC trs bonnes perd encore un point 65 % entre les semaines 24 et 25 (71
Aisne fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 146,00 NC Balles de 20-25kg labri inc. % en 2016).
Mas Rcolte 2017 Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne sans abris Mas :revirement la hausse
Bordeaux oct.-dc. 166,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00/T Les prix du mas sur le march physique franais se sont appr-
Fob Spcifications chance Euro/tonne sous abris 55,00/T cis cette semaine, sur un march anim en alimentation animale,
Rhin janv.-juin 170,00 N franaise comme nord-europenne. Les oprateurs scrutent le ciel, les par-
celles ayant besoin deau. Pour lheure, daprs CrObs, les conditions de
OLO-PROTAGINEUX SUCRE culture en France sont bonnes trs bonnes dans 82 % des cas en semaine
Colza Rcolte 2017 (Londres) 4 juillet 25, en baisse de deux points par rapport la priode prcdente (68 % en
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 2016). Le stade 6/8 feuilles visibles est atteint 100 % (90 % en 2016),
Rouen juil.-aot 352,00 N Terme Aot 2017 : 410,70 F/T le stade floraison dbute (2 %), en lgre avance sur lan dernier (0 % en
oct.-dc. 354,00 N 2016).
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Moselle juil.-aot 359,00 N CHEZ NOS VOISINS Colza :renchrissement dans le sillage du canola
Pois Rcolte 2017 Les prix du colza sur le march physique franaisont fait volte-
30 juin
Rendu Spcifications chance Euro/tonne face pour reprendre le chemin de la hausse cette semaine, dans le
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Rouen Pois jaune aot-sept. 228,00 234,00 N Bl tendre (en euro/tonne) : sillage des marchs terme europen et amricain. Par ailleurs, les opra-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Aot 169,00 teurs, qui ont spcul sur les surfaces de canola au Canada, dans un contexte
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune inc. C de semis difficile, ont fait progresser ses cours sur Winnipeg. Dans louest de
Septembre-dcembre 172,50
fourrager aot-sept. 205,00 TC
Janv.-mars 175,00 la France, les potentiels de rendement sont htrognes selon les secteurs, les
Aisne fourrager aot-dc. 215,00 NC
Janvier-juin 176,00 qualits dimplantation, les attaques de ravageurs au printemps..., indique
Marne fourrager aot-dc. 215,00 NC
Orge UE CAF Hollande Terres Inovia. Pour une majorit de parcelles les potentiels sont bons trs
Aube fourrager aot-dc. 215,00 NC
(en euro/tonne) : bons.
Aot 157,00
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Septembre-dcembre 161,00 Tournesol : un potentiel de rendement mis rude preuve
Rcolte 2016 Rcolte 2015 Janvier-juin 166,00 Les cotations du tournesol sur le march physique franaisont
Mois de : 214,3 Mini : 90 242,4 28 juin suivi le renchrissement du colza. En toutes situations, le manque
Avril 2017 (-1,1) Maxi : 310 (-14) BELGIQUE deau commenait se faire sentir, au 30 juin, dans les rgionNord et Est,
Rcolte complte 219,3 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique avec le fltrissement des feuilles des premiers tages foliaires sur des tourne-
(-1,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : 180,00 sols en train dentrer en floraison ou prsentant les premires fleurs, selon
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 166,00 Terres Inovia. En situation schante, le potentiel de rendement commence
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : inc. tre pnalis. Dans les secteurs les plus impacts par la scheresse, notam-
ment le nord de la France et particulirement la Lorraine, la situation est
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER critique dans les sols superficiels et les tournesols souffrent beaucoup.
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance 23/06/17 26/06/17 27/06/17 28/06/17 29/06/17 Echance 23/06/17 26/06/17 27/06/17 28/06/17 29/06/17
Soja :reprise des cours
Aot 2017 356,75 356 358 359 360 Les cours de la graine de soja sur Chicago sont repartis la hausse,
Sept. 2017 22/06/04 20/06/04 19/06/04 18/06/04 22/06/04
Nov. 2017 360 359 361,25 361,75 362,75
suivant la tendance nettement haussire du ptrole. La publication
Dc. 2017 178 176 175,25 174,5 178,5
Fvr. 2018 362,25 361,00 363,25 363,50 364,25
par lUSDA des surfaces et stocks de soja amricain a galement contribu
Mars 2018 181 178,75 178,5 177,5 181
ce mouvement. Les surfaces amricaines sous soja ont t estimes en juin,
Mai 2018 363,75 362,5 364,5 365,25 365,5 Mai 2018 182,75 180,75 180,25 179,25 182,75 en-dessous des attentes des oprateurs, 89,513 millions dacres (contre
Aot 2018 349 347,25 349 349,75 349,5 Sept. 2018 181,25 179,25 178,25 177,75 181 89,482 Ma en mars et 83,433 Ma en 2016/2017). Les stocks de soja amricains
Nov. 2018 352 351 352,25 352,75 352,5 Dc. 2018 184 182,25 181 180,5 183,5 sont valus galement en dessous des attentes des oprateurs, 936 millions
Fvr. 2019 348 347 348 350,25 351,25 Mars 2019 185,75 184,5 183 182,75 185,25 de boisseaux (contre 1 735 Mb en mars 2017 et 872 Mb au 1er juin 2016).
Mai 2019 348 347 348 349,25 350,25 Mai 2019 185 183,75 182,25 182,25 184,5
Aot 2019 348 347 348 349,25 350,25 Sept. 2019 182,5 181,25 179,75 179,5 181,75 Dshydrats: petit sursaut de lactivit
Nov. 2019 348 347 348 349,25 350,25 Dc. 2019 185,75 184,5 183 182,75 185 Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur
Volume 10865 6276 12971 7229 13138 Volume 32297 39423 24921 46588 62494 le march physique franais sont inchangs dune semaine sur
PO 78608 80835 80096 81081 81513 PO 304713 304712 306016 302420 300897 lautre. On a enregistr un meilleur courant daffaires sur la priode, notam-
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas ment en pulpe de betterave dshydrate de lancienne rcolte.

Pailles et fourrages :cours stables

Les prix des pailles et fourrages sur le march franais sont sans
volution sur la semaine. Les affaires se font au compte-goutte, la
trsorerie des leveurs tant au plus bas et les btes au champ.

Sucre:revirement la hausse des cours

Les cours du sucre sur les places de New York et de Londres se sont
repris de manire significative dune semaine sur lautre. Les cours
du ptrole se sont nettement raffermis sur la priode, laissant la part belle
aux biocarburants, notamment ceux issus de canne sucre, ce qui devrait
en augmenter la demande pour ce dbouch au dtriment de la production
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre de sucre. Reste que les fondamentaux sont baissiers, au vu des hausses consi-
drables de la production dans presque tous les plus importants pays produc-
teurs, estiment les analystes de Commerzbank.

COPRODUITS : cours inchangs en produits laitiers

Les cours des poudres de lait et de lactosrum sont inchangs par rapport
la semaine passe, compte tenu de linactivit du march franais en spot. La
tendance serait plutt baissire. Les cours du corn gluten feed et de la drche
de mas sont en baisse dune semaine sur lautre, dans le sillage du soja sur
Chicago. Le march est inactif. Les cours des drches de bl sont stables. Des
affaires se sont traites en dessous des prix indiqus.
7 JUILLET 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 3 juillet 29 juin
Moyen Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 novembre 2017 13,60
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 11,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 16,50
Epinards 1,50 juin 2018 20,50
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 4,80 avril 2019 14,50
Navets violet rond 1,00
Charlotte cat. 1 1,20
Chrie cat. 1 1,20 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 0,75 4 juillet
Radis - la botte 0,75
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Chou-fleur : offre rduite Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g - AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 520 580 550 =
Loffre des Hauts-de-France demeure limite (177 000 ttes, en se- Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 580 540 =
maine 25), ce qui favorise le maintien de cours trs fermes.
MIN DE LOMME BINTJE
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Concombre : rajustements Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 4 juillet
Prix France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Les productions ont tendance reprendre sur un rythme plus soutenu Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix Prix
moyen CHARLOTTE
mini maxi
-189 000 colis dans le Centre-Est-, ce qui a accentu la pression sur les (Euro)
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
Salades
prix, ces derniers jours. CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 2,00 1,60 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
Cette semaine, les volumes vont continuer de stoffer, ce qui risque CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,10 1,80
VARITS DE CONSERVATION
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45
dinciter les oprateurs la prudence, le contexte commercial man- LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,45 0,45 Bassin Nord non lave cat. II
quant par ailleurs de visibilit, avec le temps instable et le dbut des LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,35 0,55 0,45 60-75 mm filet 10 kg - - - -
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
vacances scolaires. Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
AIL blanc frais France cat.I 50-70mm plateau 5kg : le kg 2,50 50-75 mm filet 25 kg - - - -
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 3,40
Courgette : pression CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,50 1,30
Bassin Nord non lave cat. II
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,19 0,25 0,21 60-75 mm filet 25 kg - - 350 =
La pression de loffre sur lHexagone est reste importante, malgr PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 650 =
le repli amorc des disponibilits dans le Sud-Est (1.500 t/j), du fait Lgumes fruits et graines
AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg 1,30 1,50 1,85 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 605 =
notamment du dveloppement des productions du Val de Loire et du CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,70 0,75 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
Sud-Ouest. COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,30
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,80 0,90 0,85
Certains oprateurs spculent sur une reprise du commerce, cette se- MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg 1,10 1,40 1,25 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
maine, tablant sur un dclin plus marqu des disponibilits en Pro- MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g colis de 12 : le kg 1,20 1,60 1,40
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,50 3,00 2,60
vence. TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 2,50 3,00 2,70 PIDERME ROUGE
TOMATE ctele aumnire France : le kg 1,20 2,50 2,00 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 570 700 630 =
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg 1,25
Melon : tlescopage TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,35 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 580 =
Larrive simultane des productions rgionales (5.100 t vendredi, TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,30 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Lgumes tubercules, racines
dans le Sud-Est, plus de 800 t en Vende...), la pression persistante de CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,00 1,15 1,10
lEspagne et le manque de consommation ont plomb le march, en CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,55
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,85
semaine 26, se soldant par une chute des cours. CLERI-RAVE France : le kg 0,80
Cette semaine, de nombreuses actions promotionnelles sont program- NAVET rond primeur Nantes : le kg 0,80 1,00 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
mes en GMS, afin de vider les frigos. Malgr cela, la filire sannonce +35mm carton 12,5kg : le kg
0,90 1,00 0,95

encore lourde. Un contexte qui devrait limiter toute reprise des prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I 0,90 1,00 0,95
grenaille carton 12,5kg : le kg
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France cat. 1,25
Tomate : alourdissement I grenaille carton 12,5 kg : le kg
1,50 1,35

Le manque de demande sur le march a provoqu un accroissement POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur Noirmou- 1,30
tier lave cat.I carton 12,5kg : le kg
des reports de stocks dans la filire, se soldant par une progression POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I 2,10 2,20 2,15
du disponible journalier (1.516 t en Bretagne et 1.133 t en Provence, 35-50mm carton 12,5kg : le kg
vendredi), par des dgagements et par une chute des prix. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 0,70 0,80 0,75
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
Cette semaine, loffre sur lHexagone sannonce encore soutenue. Les POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45
oprateurs esprent toutefois que lamlioration climatique, prvue
CRONENBERGER

consommation : le kg
en fin de semaine, permettra de relancer les ventes. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- 0,45 0,60 0,55
J.-L.C tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : 0,45 0,50 0,50
le kg
RADIS France botte : la botte
Lgumes verts, tiges
0,65 0,80 0,70
CHOUX-FLEUR
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice
Cours en progression
1,30 1,45 1,40
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 1,20 1,40 1,30
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 1,20
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg
1,20
1,30
1,60
1,40
1,40
1,35
Cette semaine reste marque par des vo-
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 1,10 lumes insuffisants. Lorientation du mar-
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm colis 10kg : le kg 1,10 1,30 1,20
POIREAU primeur Rgion nantaise cat.I 20-40mm plateau 5kg : 1,20 1,50 1,30
ch reste cependant correcte en raison
le kg
dune demande moins nerveuse. Si la de-
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme
de terre au stade expdition ou industrie :
mande a pu absorber les quantits com-
- sur le site internet : mercialises jusquen milieu de semaine,
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site, les cours connaissent par contre une
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49. progression en fin de semaine en raison
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de dun march plus ferme.
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn). Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
26/06 1,20 1,35 1,30 1,31 1,42 1,51 abonnement directement sur ce site,
27/06 1,20 1,35 1,30 1,31 1,42 1,51 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
28/06 1,20 1,35 1,30 1,31 1,41 1,51
Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER

29/06 1,20 1,35 1,30 1,30 1,40 1,51

tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
30/06 1,20 1,35 1,30 1,30 1,40 1,51 dition par un simple coup de tlphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,20 1,35 1,30 1,31 1,41 1,51
VI  7 JUILLET 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 26 juin au 2 juillet Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 26 juin
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,45 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,63 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,38 (=) ; O 2,97 (=) - Jeunes bovins U 3,77 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 22 juin
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,80 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 21 juin
Gnisses U 4,05 (+0,05) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,90 (=) 4,18 (=) - - - - - - - - - - - -
FORGES 29 juin
U= 3,89 (=) 4,15 (+0,01) - - - - - 4,71 (-0,05) - - - - - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 3,84 (=) 4,00 (-0,01) - - - - - 4,32 (-0,05) - 4,01 (-0,05) 4,51 (-0,04) 3,90 (-0,04) 4,22 - - LE CATEAU 4 juillet
Vaches U 3,65 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,50 (=) - Bufs
R+ 3,81 (=) - - - - - - 4,00 (-0,06) - 3,85 (-0,02) - 3,82 (-0,01) - - - R 3,25 (=)
CHOLET 26 juin
R= 3,68 (=) - 3,42 - - - - 3,83 (=) - 3,76 (-0,03) - 3,76 (-0,04) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,35 (=) ; R 3,75 (-0,04) -
Vaches E 4,85 (=) ; U 4,20 (-0,01) ; R 3,72 (-0,03) ; O 3,40 (-0,05)
R- 3,50 (-0,04) - 3,41 (-0,03) - - - - - - 3,62 (=) - - - - - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,37 3,18 - - - - - - - - - - - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,90-5,07-4,35 (=) ;
R 3,64-4,15-3,75 (-0,04)
O= - - - 3,17 (-0,03) - 3,41 (-0,03) - - - - - - - 3,29 (-0,02) 3,00 (-0,05) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,79-5,04-4,85 (=) ;
U 4,14-4,74-4,49 (=) ; R 3,60-4,05-3,75 (=)
O- - - - 3,16 (-0,03) - - 3,09 (-0,01) - - - - - - - 2,99 (-0,04) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,14 (-0,04) - - 3,08 (-0,01) - - - - - - - 2,97 (-0,03) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
27 juin
P= - - - - - - 3,07 (=) - - - - - - - 2,92 (-0,03) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 2,79-2,89 R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,98-3,22 R-;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,86-2,94 R 2,74-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,63-2,67 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U2,75-2,96 R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 26 juin au 2 juillet Prix moyen pondr aux 100 kg net : 527,80 (-12,30) du 26 juin au 2 juillet (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,93 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,76 2,42
Nord - - - - - - 7,24 6,32 5,96 3,69 - 6,58 5,95 5,41 3,94 - 4,94 4,19 3,98 2,69 - - - 3,02 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,61 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 7,94 6,50 5,34 4,57 - 7,25 6,12 5,43 4,55 - - - 4,64 4,03 - - - - -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,90 2,45 Cotation nationale - - - - - 8,83 7,87 6,39 5,80 4,08 8,68 6,92 6,00 5,42 4,22 - 5,55 4,44 4,34 3,42 - - 3,78 3,46 2,77
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,76
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,82
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,64
Effectif total : 20 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,47 4 juillet 5 juillet
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,59
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,43
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,73 2,45
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,69 2,42 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 131 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,69 2,39 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,19
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 130-170
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 120-160
du 26 juin au 2 juillet Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 100-120
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 230 (-12) ; Femelle type viande : 136 (-3) 40 45 kg NC ; Moyens 3070
Mle type lait 40-45kg : 81 (=) ; 45-50kg : 125 (=) ; 50-60kg : 158 (=) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 451 365 203 282 385 283 159 214 PORCS
Limousin 492 406 197 310 404 319 154 224
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 23 au 29 juin
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,58 1,66
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,64 1,72

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,63 1,71
Mixte Montbliard 262 225 141 56 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 180 154 123 83 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 508 376 233 70 349 258 151 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 179 50 158 125 81 22 - Plrin 29 juin
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 19 au 25 juin
Prsents : 25 845
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,491 E (+0,003)
Crois race laitire 338 259 94 179 205 160 120 87
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,511 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,488 1,497 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,423 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 26 au 30 juin
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 158 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,18 2,93 2,27 +0,07 Moyenne dpart levage 1,270 E (-0,008)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,262 1,276 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,264 E (-0,012)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,259 1,266 E
- 2,81 2,87 2,83 +0,13
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 3 juillet
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 210
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,491 E (0)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,24 3,49 3,35 +0,05
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,511 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,488 1,493 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,70 3,31 2,81 +0,11 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,423 E
7 JUILLET 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis ufs : march ralenti,

BREBIS Cir Couvert
du 19 au 25 juin
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
20 juin
commerce plus lourd
U - - 2,48
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,42 2,52 + 30 kg 2,36 Cours hors taxe en Euro/. Fin de mois, fin du ramadan, tout des premiers mouvements de po-
O 2,00 2,09 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,69 e se conjuguait la semaine dernire pulation. Les commandes taient
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,33 e
pour ralentir la demande en ufs toniques. La transition estivale
16 U 6,90 6,77 19 6,77 Moyens (53-63 g) les 100 pices 6,98 e
tout venant. En calibr, les dispo- dbutait correctement et devrait
19 kg R 6,60 6,52 22 kg 6,53 Petits (-53 g) les 100 pices -
nibilits en calibre M et P augmen- saccentuer cette semaine. Comme
O 6,10 6,28 6,35 taient et dpassaient les besoins certains oprateurs ont opt pour
du moment. Des concessions tari- des dgagements lindustrie de
Parthenay 5 juillet VOLAILLES faires ont t ncessaires pour plu- leurs ufs tout venant ou de ca-
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze sieurs oprateurs. A linverse, la libre M ou P, les acheteurs ne pr-
U 1,05 = plus de 0,85 =
5 juillet demande commenait se rveil- sentaient pas de difficults pour
moins de 60 kg R 0,785 = 60 kg 0,75 =
Prix e/100 kg Evolution ler dans le Sud de la France une sapprovisionner.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 90 = semaine des vacances scolaires et Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 7-9 =
E - - - -
Poules blanches 0-2 =
U 3,30 +0,05 38 3,10 =
Reproductrices 42-44 =
- 38 kg R 2,85 +0,05 44 kg 2,80 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 28 juin Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 28 juin
U - - plus de - - Mini e Maxi e
- 60 kg R 0,81 +0,02 60 kg 1,11 - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 2,20 2,50
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,10
-38 kg U 3,20 -0,02 38 3,14 -0,04
R 3,14 -0,04 44 kg 3,10 = Coqs France standard 2,10 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 26 juin au 2 juillet
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Calais (Le Syndicat Agricole). les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
Chevaux dges communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=) ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
dans ces pages sont ralises avec le concours ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
Bovins maigres (au 3 juillet) Prix facilement reconduits sur les animaux lgers de
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- qualit. La faiblesse des volumes mis en march permet par ailleurs de rsister aux
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites pressions la baisse.

Analyses des marchs des productions animales

Trop dobstacles pour la filire quine

Plombs par une rglemen-
tation sanitaire trs contrai-
gnante, les abattages franais
dquins chutent depuis 2016.
Mme si la consommation
franaise est en berne, la de-
mande japonaise est tonique
et les cours sont tirs vers le
haut.
Sur les quatre premiers mois
de 2017, les abattages franais
dquids ont plong, affichant
une baisse de 29 % par rapport
la mme priode de 2016,
selon les donnes dAgreste.
Lanne dernire dj, la chute
tait de 13 %. En cause, une
volution de la rglementa-
tion suite au scandale de la
viande de cheval en 2013. Les
contrles ont t renforcs et
dornavant, pour tre abattus,
les chevaux doivent prsenter
le feuillet mdicamenteux in-
sr dans le livret didentifica-
tion. Or, pour ric Vigoureux,
prsident de la commission
quine dInterbev cest prs
de 100 000 chevaux, ns avant
2001, qui sont exclus de la
chane alimentaire car le feuil-
let mdicamenteux nest pas
insr dans le livret!. Si la fi-
lire ne nie pas la ncessit de
contrles soigns, elle pointe
du doigt les drives engendrs
par cette rglementation trop
contraignante. En effet, les
animaux qui ne peuvent tre
abattus doivent tre quarris,
ce qui a un cot lev (800
1 000 euros) que tous les pro-
pritaires ne peuvent pas se
permettre. Il est alors possible
que les abattages clandestins
ou les fins de vie en souffrance
se dveloppent.
ric Vigoureux explique quIn-
terbev a fait un travail de fond
avec des vtrinaires sur les r-
sidus mdicamenteux prsents
dans les tissus musculaires, et
en a conclu quavec un sas
dexclusion temporaire de six
mois et des tests post mortem
les risques sont minimes. La
filire cherche des solutions
avec lappui de scientifiques,
mais le dossier est bloqu au
niveau politique, dplore-t-
il. Cest toute la filire qui est
en pril, des propritaires qui
ne peuvent plus faire abattre
les chevaux aux bouchers. Ces
derniers nachtent plus de pourrait nanmoins tre ph- chevalins partent en retraite et
la qualit, mais des papiers! mre, selon ric Vigoureux, ntaient jusqualors pas rem-
tempte ric Vigoureux, lui- car les Japonais recherchent placs, faute de jeunes forms.
mme boucher chevalin en Gi- avant tout de la viande persille Certains bassins ne possdent
ronde. Or les consommateurs et ont des critres de dcoupes plus de boucherie chevaline
de viande chevaline sont rares, particulier, que la France peine (Centre, Cte dAzur). Une ten-
et si les amateurs ne trouvent fournir. dance que la filire espre in-
plus de la viande de qualit, ils Sur le march intrieur, la verser grce au dveloppement
le seront encore plus. consommation tend reculer. dune qualification profession-
Malgr la baisse de loffre, les nelle en 2017.
Le Japon fait flamber importations ont ainsi lg- De mme, des projets de forma-
le march rement recul sur les quatre tion complmentaire pour des
En parallle cette chute des premiers mois de lanne. En bouchers ou des formations via
disponibilits, un nouvel ac- cause, la disparition des points Ple Emploi sont financs par
teur a fait irruption sur le mar- de vente, qui limite la consom- la filire.
ch franais: le Japon. Depuis mation. De nombreux bouchers Virginie Pinson (Les Marchs)
deux ans, la viande chevaline
franaise est autorise sur le
march japonais et les impor-
tateurs sont au rendez-vous. Ils
recherchent des jeunes mles
lourds castrs. Ces chevaux de
trait taient destins lItalie,
o ils sont trs consomms, no-
tamment en Sicile. Pour scu-
riser leurs approvisionnements,
les Japonais nhsitent pas
renchrir sur les prix. En juin,
les cours des chevaux de race
lourde dpassaient ainsi de
plus de 50 % leur niveau de lan
dernier. Un engouement qui