7 motive pentru care GLUTENUL trebuie evitat

Sanatate
Glutenul este o molecul proteic frecvent ntlnit n cereale precum: secara, grul i orzul. Se
gsete n aproape fiecare varietate de pine, cereale sau grau. Cele mai multe tipuri de pine
conine aceast protein.
Persoanele care doresc s evite glutenul se ncadreaz n dou categorii: fie sunt alergige (acest
lucru este cunoscut sub numele de boala celiac), fie consider c acesta le va creea probleme de
sntate.
Dar ceea ce ar trebui reinut este faptul c dei multe persoane sunt alergice la gluten nici mcar nu
tiu.
Cel mai simplu mod de a evita aceasta protein este acela de a nu consuma alimentele care-l conin
sau consumul trebuie s fie foarte redus.
14.3K 9

De ce Glutenul nu-ti face bine:

1. Denumirea "gluten" te duce cu gndul la "lipici". Glutenul se gsete n principal n produsele din
gru, cum ar fi pinea. Se observ c atunci cnd ai pinea n gur , cnd mesteci aceasta se
comport ca un lipici, fiind foarte lipicios. Imaginai-v ce se ntmpl n stomac, apoi i, n special,
n colon! Colonul se blocheaz i se mpiedic circulaia n intestin, ncetinind activitatea
sistemului digestiv, determinnd constipaie i lipirea ei pe pereii intestinali, ca un lipici. De
aceea nu e indicat consumul de produse cu gluten.
2. Glutenul conine substane iritante ale intestinelor, "lectin" i minerale de legtur, fitai.
Glutenul leag mineralele pe care le consumai prin alte alimente. Acesta le leag i mpiedic
organismul s le absoarb, extrgndu-le din produsele alimentare. Ca urmare, glutenul mpiedic
absorbia de minerale foarte importante pentru organism, determinnd pe termen lung deficiene
minerale.
3. Peptide opioide gsite n gru. Peptidele opiotide sunt substane care se gsesc n morfin i
alte droguri care creeaz dependen puternic. De aceea, unele persoane afirm c este dificil s
stai departe de pine deoarece grul este o astfel de substan care creeaz dependen, care te
"foreaz" s mnnci mai mult dect ar trebui. Ca urmare consumul de gru poate fi extrem de
periculos pentru unele persoane.
4. Glutenul produce inflamaia intestinului - 80% din persoane creeaz anticorpi mpotriva
proteinei extras din molecula de gluten din gru. Ceea ce nseamn c o proporie covritoare a
populaiei care consum gluten din gru i alte cereale sunt alergice la acesta. Acest lucru le
slbete i ncetinete activitatea sistemului imunitar, deoarece 80% din sistemul imunitar se afl n
intestin.
5. Anticorpii - Corpul produce anticorpi mpotriva proteinei de gluten. Aceeai anticorpi s-au
dovedit a ataca esuturile cardiace care se refer la boli de inima i provoc multe probleme conexe.
6. Glutenul poate sprijini formarea celulelor canceroase - glutenul a fost puternic asociat cu
producerea de celule canceroase (n special la persoanele care sufer de boala celiac) existnd
multe studii de caz care dovedesc acest lucru.
Deci, chiar dac glutenul nu produce n mod direct cancer, acesta ns ofer baza
pentru dezvoltarea celulelor canceroase n organism. Glutenul slbete sistemul imunitar, ceea
ce nseamn c organismul este mai puin capabil s lupte cu celulele canceroase dac se consum
zilnic paste i pine.
7. Aglutinina germenului de grau este una din lectinele cele mai periculoase i protejeaz germenii
de gru de insecte, ciuperci i bacterii. Aglutinina germenului de grau dac este consumata n exces,
demineralizeaz organismul i provoac deficiene de Vitamina D care sunt nsoite de fragilitatea
oaselor, un sistem imunitar slbit, vulnerabilitate fa de bolile infecioase i atacurile bacteriene.
- Glutenul a fost asociat cu schizofrenia ca o posibil cauz sau cel puin ca un promotor al bolii.
Simptomele schizofrenicilor se vor reduce foarte mult atunci cnd grul este scos din dieta lor.
- Gliadina, principala molecul a glutenului cauzatoare de probleme are o structur similar altor
proteine care se gsesc n esuturile unor organe ca tiroida sau pancreasul. Acest lucru nseamn c
anticorpii produi de organism mpotriva Gliadinei pot ataca aceste organe i n cele din urm
determina boli autoimune cum ar fi hipotiroidismul i diabetul zaharat tip 1.
O not referitoare la demineralizare
Demineralizare a corpului este deja o problem pentru majoritatea persoanelor, care nu urmeaz o
diet organic. Agricultura convenional deja nlocuiete azotul, potasiul i fosforul (i doar ntr-o
form sintetic) din sol - astfel nct plantele sunt OK, dar prezint puternice deficite minerale - avem
de fapt nevoie de aproximativ 80 de minerale n sol pentru ca plantele cultivate s fie complete i
sntoase! Fr minerale organismele noastre nu pot folosi vitaminele sau nu pot produce hormoni
i multe alte procese metabolice sunt perturbate.
Demineralizarea reprezint originea fiecrei boli. Deci, orice aliment care ar determina
demineralizarea corpului trebuie evitat pe ct posibil!
Sperm ca acest articol s rspund la ntrebarea: "Este glutenul duntor pentru organism?"
Dar dac nu am reuit s v convingem, reflectai asupra informaiile oferite.
E greu s se renune la alimentele preferate, cum ar fi pinea i pastele, dar, din pcate, ele nu sunt
benefice pentru organism i consumul lor pe termen lung te va mbolnvi.
Concentrai-v n schimb pe o dieta plin n proteine, legume, fructe i grsimi eseniale sntoase.
 Dac nu vom urma calea unei alimentaii sntoase, atunci ne vom creea singuri probleme de
sntate.
Sursa: http://therawfoodfamily.com/7-reasons-why-gluten-is-bad-for-you-and-your-kids/

Publicat de: Sanziana Busuioc

23 Apr 2015