1.

Reet crevei cu usturoi

Ingrediente crevei cu usturoi

15 creveti medii

5 catei usturoi

1/4 legatura patrunjel

1/4 lingurita boia afumata (pimenton de la Vera; sau boia dulce)

1 foaie dafin

10 rasnite chili (sau dupa gust, cat doriti de picanta mancarea)

1 lingura vin alb sec

1 lingura suc de lamaie

ulei de masline de calitate (5-6 linguri)

sare, piper negru macinat

Mod de preparare crevei cu usturoi

Crevetii se curata de cap si "coaja", dar se lasa coada pentru un aspect mai
placut. Se spala rapid si apoi se usca foarte bine cu servele de bucatarie. Se
pastreaza intre servetele de bucatarie pana vor fi folositi.

Intr-un mojar se striveste usturoiul cu putina sare grunjoasa pana devine pasta
fina. Se adauga incet, amestecand tot timpul, 2 linguri ulei de masline. Se
adauga boiaua, 2 linguri de apa si patrunjelul tocat foarte foarte fin. Se amesteca
bine acest mujdei.

Se pune intr-o tigaie larga (care sa cuprinsa crevetii pe un singur strat) ulei cat sa
acopere fundul intr-un strat subtire. Se pune chili si foaia de dafin in ulei si se
infierbanta incet.

Se presara crevetii cu sare si piper. De acum veti lucra cu focul la mediu

Cand uleiul din tigaie e bine incins se adauga crevetii (uleiul trebuie sa sfaraie
tare) si se lasa 30 secunde la prajit. Se intorc pe cealalata parte si se mai prajesc
30 secunde.

Se adauga mujdeiul peste ei, se amesteca rapid si imediat dupa aceea se

adauga vinul si sucul de lamaie. Se mai lasa doar 30 secunde la fiert si se trage
tigaia de pe foc.

Gustati sosul din tigaie si mai stoarceti putin suc de lamaie daca doriti.

Se servesc imediat, cu paine proaspata ca sa nu va scape nicio picatura din

deliciosul sos.