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Mi ttulo:
Conservar sin Conservantes
Son muy importantes los desarrollos para procesos tan complejos como los de
conservacin de crnicos, pero estos procesos no solo deberan ser
desarrollados posteriores a su embalaje y distribucin, sino por el contrario
vemos con suma importancia poder empezar con el proceso de conservacin
desde el primer momento en el cual se tiene contacto con los productos
crnicos, estamos hablando desde el momento de despostar los animales ya
que aqu encontramos un ciclo que si se le da un desarrollo de control se
podra alargar un poco mas de vida de los productos crnicos en los
anaqueles, pero la verdad es que al final lo que extiende la vida de los
productos crnicos son los diferentes mtodos de conservacin que desarrollan
cada una de las diferentes industrias, como por ejemplo congelacin o el de
aplicar oxigeno a los productos posterior en su empaque al vacio.
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/65627-desarrollan-metodo-
ecologico-conservar-carne
https://www.clarin.com/buena-vida/salud/tenes-saber-conservar-
pollo_0_B1o5UfYP7l.html
Adicionales
http://www.sertrans.es/trasporte-terrestre/temperaturas-condiciones-
transporte-productos-carnicos/
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-
consumo/2008/12/18/182212.php