UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Ao de la Diversificacin Productiva y el Fortalecimiento

de la Educacin
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA
MOLINA

PROFESORA: Ing. Elizabeth Villanueva

CURSO: Fenmenos de Transporte
Intercambiador de calor doble tubo de cuatro
TEMA:
pasos

Francia Arzapalo, Daniela

ALUMNOS:
Lovera Fernndez, Joseph
Ronceros Narrea, Jorge

2015 II
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I. Introduccin

Los intercambiadores de calor son dispositivos empleados para la transferencia de

energa de un medio a otro. De hecho, resulta importante el estudio de los
intercambiadores de calor porque su comprensin es fundamental para entender la
transferencia de calor por conduccin y conveccin entre fluidos.

En cuanto a los objetivos de la presente prctica, lo que se busca principalmente es

estar en la capacidad de reconocer las partes y funcionamiento del intercambiador
de calor empleado, determinar el coeficiente global de transmisin de calor y
calcular la eficiencia del intercambiador, adems de entender la importancia de
estos dispositivos para la industria de alimentos.

Ya en el interior de un intercambiador de calor, existen dos tipos de flujo para los

fluidos segn el sentido que tomen entre s. Por un lado, est el flujo en paralelo, el
cual se caracteriza porque ambos fluidos comparten el mismo sentido de flujo,
siendo su forma ms simple la de dos tubos concntricos. Mientras que el flujo a
contracorriente presenta sentidos opuestos para los fluidos y lo que se emplea
comnmente para este caso es uno simple de tubos coaxiales.

En la presente prctica se emple un intercambiador de calor de doble tubo, lo que

permite realizar un trabajo a altas presiones, implica un mantenimiento fcil y
sencillo, y una rpida construccin. Adems, en este tipo de diseo, un fluido fluye
por el interior del tubo de menor dimetro y el otro fluye por el espacio anular entre
ambos tubos. Los intercambiadores de calor de tubos concntricos o doble tubo
pueden ser lisos o aleteados. Se utilizan tubos aleteados cuando el coeficiente de
transferencia de calor de uno de los fluidos es mucho menor que el otro. Como
resultado el rea exterior se amplia, siendo sta ms grande que el rea interior.

Sin duda, es importante tambin mencionar el rea de intercambio de calor, ya que

es la superficie que permite la expansin de la energa. El rea de transferencia de
calor variar con la geometra y las dimensiones del propio intercambiador.

Finalmente, es preciso resaltar que existen diversos mtodos de anlisis para el

intercambio de calor, con los que se pueden determinar factores de correccin en
las temperaturas medias logartmicas, en la eficiencia del intercambiador, en el
conjunto de resistencias que se oponen al flujo de calor, entre otros aspectos.
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II. Objetivos
Reconocer las partes y el funcionamiento del intercambiador de
calor.
Determinar el coeficiente global de transferencia de calor referido
a la superficie externa.
Calcular la eficiencia del intercambiador de calor.

III. Resultados y Discusiones

3.1.-Resultados
Cuadro 1. Datos de la prctica de intercambiadores de calor

CONTRACORRIENTE PARALELO
Flujo Te (C) Ts (C) Flujo Te (C) Ts (C)
(lpm) (lpm)
Agua 5 32.8 53.1 5 51.9 32.8
caliente
Agua fra 10.74 20.5 27.2 12.58 19.8 24.8
Agua 10 35.1 53.9 10 45 35.5
caliente
Agua fra 16.92 21.1 27.7 9.94 21.3 29.3
Agua 15 39.3 32 15 42 37.7
caliente
Agua fra 18.96 24 31.9 20.91 23.6 24.8
Agua 20 39.9 35.8 20 37 32.7
caliente
Agua fra 10.48 20.1 30.2 19.63 21.8 26.2

Cuadro 2. Dimensiones del intercambiador de calor

Dimensiones de la tubera interna

Dimetro interno (cm.) 1.265
Dimetro externo (cm.) 1.56
Longitud de un tramo (cm.) 130.1
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Flujo en contracorriente:

Cuadro 3. Determinacin de la carga trmica para los fluidos en

contracorriente

CONTACORRIENTE
Flujo (lpm) Calor Cedido (KJ /s) Flujo (lpm) Calor
Ganado
(KJ /s )
5 -0.0071 10.74 0.0050
10 -0.0131 16.92 0.0078
15 0.0076 18.96 0.0104
20 0.0057 10.48 0.0074
Promedio -0.0017 Promedio 0.0076
Desv. Est 0.0100 Desv. Est 0.0022
Coef.Var -5.8658 Coef.Var 0.29035

Esta determinacin, se muestra variable y toma valores negativos con

respecto al calor cedido, pues el calentamiento previo por el cual tiene
que pasar el agua, es paulatino y mayor en el tiempo, por ende para un
ensayo de mayor tiempo se encontrara valores ms concretos y acordes
con la determinacin.

Se hizo uso de correcciones para la densidad propuestas por Jaramillo

(2007), as como tambin se obtuvieron los calores especficos del agua
a diferentes temperaturas propuestas por el mismo autor.
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Grafico 1. Temperatura en Funcin de la Longitud del Intercambiador de

Calor

Temperatura en Funcion de la Longitud del Intercambiador de

calor
60

50
Temperatura (C)

40

30
Agua Caliente
20 Agua Fria

10

0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8
Longitud (m)

Como se ilustra en la Grafica (1), se presenta el sistema a contracorriente

cuando los dos fluidos fluyen en la misma direccin pero en sentido opuesto.
Cada uno de los fluidos entra al intercambiador por diferentes extremos Ya que
el fluido con menor temperatura sale en contraflujo del intercambiador de calor
en el extremo donde entra el fluido con mayor temperatura, la temperatura del
fluido ms fro se aproximar a la temperatura del fluido de entrada.

Se observa un descenso en lnea que representa al agua caliente, cuando oscila

a temperaturas de 50 C a 40 C, esto puede ser explicado tal y como describe
Costa et al (2004), por el proceso de calentamiento que recibe el agua que se
va a calentar y que podra no haber sido regulado de forma correcta o por
deficiencias en el sistema de recirculacin de calor, pero como bien manifiesta
esto no sera un limitante mayor para obtener resultados adecuados, los cuales
podran ser obtenidos a tiempos mayores.
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Cuadro 3. Calculo del Coeficiente Global de Transferencia de Calor

Parmetros Valores Unidades

Calor ganado 0.0076 KJ /s
Ao 0.0638 m^2
T1 7.525 K
T2 22.275 K
Tml 13.592 K
Uo 0.0088 W/m^2

El clculo del coeficiente global de transferencia de calor, como se aprecia en el

Cuadro (3), fue realizado con referencia al radio externo del material, adems se
consider, los valores de temperatura desde el inicio del proceso hasta el
trmino, para lo cual se tuvo en cuenta los promedios a los cuales se
encontraban a la entrada y a la salida tanto el agua caliente como el agua fra.
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3.2.-Discusiones

Como en base a toda a la referencia obtenida mediante los clculos y la

aplicacin directa que se dio en la prctica, se entiende entonces que los
intercambiadores de calor tienen como objetivo llevar una corriente de
fluido a una temperatura determinada, calentndola o enfrindola, estos
fluidos necesarios para la accin circulan separados, y es la superficie
como lo detalla Cengel (2007), la mediadora en el intercambio de calor.
La integracin de las distintas corrientes de fluido garantiza obtener un
nivel trmico adecuado y adems conseguir el mximo ahorro de energa
posible.
Para Incropera y Dewitt (1999), existen muchos factores que pueden
generar la eleccin de un adecuado intercambiador de calor dependiendo
de las exigencias y parmetros que se desee evaluar, as como tambin
del proceso productivo que se quiera llevar.
La temperatura de trabajo, las presiones, caudales, la posibilidad de
formacin de incrustaciones o la generacin de problemas referente a la
resistencias al paso de calor, as como tambin la accin corrosiva de
fluidos son en general las limitaciones ms frecuentes que se tiene al
respecto.
En la prctica se obtuvieron valores negativos de calor cedido, y esto
debido a la temperatura a la cual entraba el fluido al sistema, y que pudo
ser asociado como lo discute Jaramillo (2007), en fallas propias del
sistema o inclusive en la toma de datos en tiempos menores.
Esto como bien lo recalca el autor no tendra mayor limitacin en cuanto
a la obtencin de datos que puedan servir como base a la justificacin de
una determinacin.
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Otro factor que se tuvo en cuenta para no afectar la determinacin y as

como tambin la obtencin de resultados coherentes fue la correccin que
se realiz con respecto al calor especifico, segn Giancoli (2006), los
calores especficos pueden cambiar como resultado de variaciones de
temperatura, y as tambin el coeficiente de transferencia de calor podra
modificarse debido a variaciones en las propiedades del fluido y
condiciones de flujo. Sin embargo para el caso del coeficiente de
transferencia de calor, y segn lo reporta Alvis et al (2010), tales
variaciones o correcciones no son significativas, y es razonable trabajar
con valores promedio, pues el clculo y diseo en ingeniera lo admite.
Los calores especficos para la determinacin del calor cedido y ganado
en el sistema de flujo a contracorriente tomados a la temperaturas
promedio de 43.7C temperatura del fluido caliente y 29.25C temperatura
del fluido frio, fueron respectivamente 4.179 KJ/kg k y 4.177 KJ/ kg k.

La densidad tambin tuvo que ser calcula mediante tablas propuestas por
Jaramillo (2007), pues esta propiedad se ve a afectada por la temperatura,
debido a la estructura molecular del agua, es decir a los mecanismos de
unin de las molculas.

En el anlisis del coeficiente de transferencia de calor, no se obtuvieron

inconvenientes con respecto a la obtencin de este valor el cual fue
0.0088 W/m^2, el cual valor admisible dentro de lo admisible segn lo
manifiesta Incropera y DeWitt (1999).
Este coeficiente se define en trminos de la resistencia trmica total para la
transferencia de calor entre dos fluidos, este coeficiente se determin al tener en
cuenta las resistencias de conduccin y conveccin entre fluidos.
Es importante reconocer sin embargo que este coeficiente admite la idealizacin
de un sistema limpio y totalmente libre de partculas que pudiesen interferir.
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En lo operacin normal de un intercambiador de calor, a menudo estas

superficies como lo destaca Cengel (2007), estn sujetas a la obstruccin por
impurezas, formacin de moho, entre otros factores.
El clculo de la eficiencia entonces podra verse limitado y por ende suscitar
errores, la eficiencia para el sistema a contracorriente pudo ser mayor, y quizs
factores propios del diseo as como la temperatura tambin pudieron ser
limitantes durante la determinacin.

IV. Conclusiones

La eficiencia para el sistema a contracorriente pudo ser mayor, por lo que

se asume que la temperatura inicial o a la entrada del fluido caliente debi
ser tomada a tiempos mayores para as obtener un mejor resultados,
equilibrado con los parmetros que se tienen en cuenta.

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v. Anexos
Cuadro 1. Calores especficos del agua a diferentes temperaturas

Fuente: Intercambiadores de Calor. Jaramillo (2007).

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Cuadro 2. Densidad del agua a diferentes temperaturas

Fuente: Intercambiadores de Calor. Jaramillo (2007).

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VI.-Bibliografa

ALVIS, A, CACIEDO, I, PEA, P. (2010). Determinacin del

Coeficiente de Transferencia de Calor a Travs de una Aplicacin
de Computadoras. Informacin Tecnolgica Vol. 21(5), 13-
20(2010) doi:10.1612/nf.tecnol.4367it.09.

CENGEL, Y. (2007). Transferencia de Calor y Masa. Tercera

Edicin. Mexico.Mc GRAW HILL/ INTERAMERICANA EDITORES,
S.A. Pginas 630-635.

COSTA,J, CERVERA, S, CUNILL,F, ESPLUGAS, S, MANS,C.

(2004). Introduccion a los procesos, operaciones unitarias y
fenmenos de transporte.Primera Edicion. Espaa. Editorial
REVERTE. Paginas 57-60.

GIANCOLI,D. ( 2006). Fsica, Principios y Aplicaciones. Sexta

Edicion.Mexico. Editorial PEARSON EDUCACION. Pginas 388-
390.
INCROPERA, F, DeWitt, D. (1999).Fundamentos de Transferencia
de Calor. Cuarta Edicin. Mxico. Editorial PRENTICE HALL.
Pginas 582-585.
JARAMILLO, O. (2007). Intercambiadores de Calor. (Serie Online).
Centro de Investigacin en Energa. Universidad Nacional
Autnoma de Mxico. Consultado el 3 de Diciembre del 2015.
Disponible en :
http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/HeatExchanger/Intercambiador
es.pdf.
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