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INGENIERA EMPRESARIAL
AUTORES:
PROFESOR:
Flores Snchez, Carla Mercy
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INDICE
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I. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.2. Propietaria
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1.5. Nmero de trabajadores:
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II. ANLISIS ESTRATGICO
MACRO ENTORNO
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MICRO ENTORNO
PROVEEDORES
Contamos con proveedores que cumplen nuestros estndares de calidad.
Su disposicin de atencin es eficaz, inmediata.
COMPETENCIA
Bajos precios de su producto.
Ofrecen servicios como WiiFi y Delibery.
Distintas modalidades de pago.
CLIENTES
Son fidelizados por un producto tradicional.
Reconocen el esfuerzo y calidad del producto.
El precio es accesible para cualquier nivel socioeconmico.
EMPRESA
Varios aos de experiencia en el rubro.
Ubicacin relativamente estratgica.
Atencin inmediata.
Falta de publicidad.
Participacin en distintas Ferias Gastronmicas.
Capacidad limitada en el aforo.
Demuestra la higine en sus procesos.
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2.2. FUERZAS DE PORTER
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COMPETIDORES
Pastelera Blanqui
Pasteleras Blanqui es una empresa que se dedica a la produccin de pasteles
gourmet, ofreciendo la mejor calidad en postres, innovando constantemente para
sorprenderlos con nuevos productos.
Precio: S/.8.00 por pastel.
Pastelera Zucarella
Pastelera especializada en la produccin de cupcakes totalmente
personalizados, empez con la venta online y actualmente tiene un punto de
venta.
Precio: S/.5.00 por cupcakes.
CONSUMIDOR
La mayora de consumidores potenciales son adultos de entre 30 a 50 aos. Los
productos estn orientados al pblico de clase A, B y C.
PROVEEDORES
Nuestros proveedores estn ubicados en 8 puestos especficos en el mercado
mayorista, estos nos brindan los insumos de ms alta calidad.
DISTRIBUCIN
La distribucin es vertical, la Dulcera San Martn tiene canal directo.
FABRICANTE CONSUMIDOR
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2.3. MATRIZ FODA
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ESTRATEGIAS GENRICAS
(F5 O4): Aprovechar la atencin inmediata implementando un software para la
gestin de las ventas del da.
(F1 A5): Aprovechar los aos de experiencia para hacer frente ante el ingreso
de nuevos competidores en el mercado.
(D2 O1): Evaluar los presupuestos y la demanda del mercado para apertura
nuevos puntos de venta.
(D4 A2): Generar publicidad a la empresa para ampliar nuestro pblico objetivo.
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2.3.1. MISIN Y VISIN
Misin
Somos una empresa reconocida en la preparacin de postres, brindamos
productos que se caracterizan por su exquisito sabor y tradicin, contamos
con un equipo de trabajo capacitado y comprometido con su labor, para la
satisfaccin de las expectativas de nuestros consumidores.
Visin:
Ser en el 2020 la empresa lder en postres dentro de la ciudad de Trujillo,
manteniendo el sabor nico que nos caracteriza y una excelente calidad en
nuestros productos, consolidando nuestra posicin competitiva como
productor de postres.
Valores
o Trabajo en equipo
Trabajamos uniendo talento y esfuerzo orientados al logro de objetivos
comunes.
o Creatividad
Siempre buscamos nuevas y mejores formas de hacer las cosas.
o Adaptabilidad
Es la reaccin positiva ante los cambios y/o a la participacin y
emprendimiento de nuevos proyectos.
o Compromiso
Tenemos sentido de pertenencia con la empresa en el logro de sus
objetivos, obramos con tica, responsabilidad, honestidad y disciplina.
Hacemos el trabajo bien desde el principio, buscamos soluciones
efectivas y ponemos amor y alegra a todo lo que hacemos.
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III. ANLISIS ESTRATGICO DE MARKETING
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3.3. ESTRATEGIA DE MARKETING
MARKETING INDIFERENCIADO
Vas de diferenciacin
VIA DE
VARIABLES CARACTERSTICAS
DIFERENCIACIN
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Ventajas competitivas: Diferenciacin del Producto e imagen
Propuesta de valor
Ms por menos: Buen servicio y producto de calidad incomparable
a un precio bajo.
MATRIZ DE POSICIONAMIENTO
PRECIOS
+ = -
BENEFICIOS
MS POR
+ MENOS
=
-
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IV. PROGRAMA DE MARKETING
Clase de producto:
Bien no duradero
MEJORAR LA CALIDAD
Propiciar el uso de insumos frescos y de buen estado incentivando
a que esta sea una poltica de la empresa.
CAMBIAR EL DISEO
Implementar nuevos diseos de presentacin del producto, con las
caractersticas que definen a la marca: sabor y tradicin.
Incentivar al personal para desarrollar su creatividad en el diseo de
nuevas presentaciones de los postres.
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MATRIZ BCG
ESTRELLA SIGNO DE
INTERROGACIN
Crema Volteada
Dulce de chiclayo
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SIGNO DE INTERROGACIN: Dulce de Chiclayo
Es un producto que posee baja participacin en el mercado de alto
crecimiento, y requiere de mucha inversin para mantener su
participacin. Por esta razn el producto es elaborado peridicamente.
PERRO: Tajadn
Su crecimiento y participacin es baja.
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MATRIZ ANSOFF
Penetracin de
Desarrollo de mercado
mercado
PENETRACIN DE MERCADO:
Para poder aumentar el crecimiento de la empresa se incrementaron las
ventas de los productos al promover la gastronoma peruana.
DESARROLLO DE PRODUCTO:
La empresa enfoc su crecimiento en crear nuevos postres como las
yemecas evaluando su mismo segmento de mercado.
DESARROLLO DE MERCADO:
La Dulcera San Martn no ha desarrollado su mercado, por ello se
consider implementar una estrategia de explorar nuevos segmentos de
mercado enfocndonos en gente joven, pues la dulcera ofrece productos
con buen sabor y calidad.
DIVERSIFICACIN:
Desarrollar nuevos productos como salados (rosquitas de manteca,
empanadas) para nuevos mercados usando la marca de la empresa.
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CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
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ESTRATGIAS PARA EXTENDER EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
INTRODUCCIN
Esta primera etapa del ciclo de vida del producto, se inicia cuando se lanza un
nuevo producto al mercado, que puede ser algo innovador o puede tener una
caracterstica novedosa.
CRECIMIENTO
MADUREZ
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Estrategias centradas en el mercado:
DECLIVE
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ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO
BEBIDAS:
1. Chicha morada (de maz)
2. Caf
3. Infusiones (manzanilla, t, hierba luisa, ans)
PRODUCTOS SALADOS:
1. Rosquitas de manteca
2. Pastel de papa
3. Empanadas
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4.2. GESTIN DE PRECIOS
Tipo
- Precio
ESTRATEGIA DE PRECIO
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4.3. GESTIN DE LA PLAZA
CANALES DE DISTRIBUCIN
.
MERCADO DE CONSUMO
FABRICANTE CONSUMIDOR
DISTRIBUCIN
La empresa carece de distribuidores es por eso que hemos implementado
mejoras:
El tipo de distribucin adecuada sera distribucin EXCLUSIVA, ya
que solo se seleccionara a un intermediario que venda nicamente la
marca de postres San Martin, adems de que cumpla con
determinados requisitos (como permisos sanitarios, lugar accesible
del establecimiento y tenga acogida en el mercado).
TIPOS DE INTERMEDIARIOS
MERCHANDISING:
MTODOS DE VENTA:
La empresa cuenta con el mtodo de VENTA DIRECTA el cual no est
muy bien implementado ya que solo cuenta con Facebook.
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ESTRATEGIAS DE PLAZA
Por otro lado hacer lapiceros, gorras, globos, agendas, calendarios, etc.,
los cuales estn impresos con la marca dulcera san Martin.
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4.4. GESTIN DE LA COMUNICACIN
VENTA PERSONAL:
MARKETING DIRECTO
Solo cuenta con una pgina de Facebook, la cual tiene poca actividad.
PUBLICIDAD:
VENTA PROMOCIONAL
RELACIONES PBLICAS:
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ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN
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5.2. GESTIN DE PROMOCIN
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