Los sentidos y la memoria

Cotejando la informacin
Los sentidos y la percepcin
Qu pasara si viviramos en un mundo sin olores, colores, sabores,
sonidos o texturas?

Todos sentimos lo mismo de la misma manera?

Qu es la percepcin?
Es la idea con la cual interpretamos los estmulos que afectan a
nuestros sentidos.
Est
buensimo

!#$%!
No es
Demasiado
cierto! Son
dulce
iguales!!!!
Su pastel
es ms
grande!!!!
Aplicacin en Evaluacin Sensorial
Estudio de mercado
Podemos conocer la PERCEPCIN del mercado objetivo sobre nuestro producto para
lograr generar mejoras.
Desarrollo de un producto nuevo
El conocer la PERCEPCIN del mercado objetivo sobre los estmulos que generamos
en las intensidades sugeridas, nos dar una mejor base al momento de generar una
idea de innovacin.
Validacin de procesos
Al hacer cambios, reformulaciones o proponer opciones de mejora, debemos
direccionarlas segn la PERCEPCIN de nuestro mercado actual y el nuevo mercado
que deseamos conquistar

IMPORTANTE: La PERCEPCIN de los estmulos es influenciado por las costumbres, sociedad y hbitos
de la persona.
Si es subjetivaCmo la evalo? Es rojo oscuro

La percepcin es cuantificable y calibrable. Esto

quiere decir que podemos medir nuestra
percepcin y calibrar la misma con la de un grupo
de jueces en entrenamiento.

La cuantificacin se puede dar dndole un valor

numrico y/o espacial a la percepcin del estmulo.
Actividad 1. Cuantificacin de la percepcin.
Se te entregar un formato con unas Ejemplo:
imgenes con reas sombreadas en el
lado izquierdo y una lnea para cada
imagen en el lado derecho.
Llena tus datos en la parte superior
del formato. Tomar las medidas y compararlas con los valores reales,
calificar de la siguiente manera:
Observa la imagen sombreada y
marca con una lnea recta de manera V. Real: 50% V. En recta: 48%
oblicua o perpendicular a la lnea en el
nivel que crees que represente a la
parte sombreada.
V. Real 2%: Puntaje 5
V. Real 5%: Puntaje 3
V. Real 7%: Puntaje 1
 Memoria .SENSORIAL
Antes mi
Esta jugo se
hamburguesa no
parece al
saba as creo
caramelo que
que ese sabor
com ayer est
nuevo me
igual de cido
recuerda a

IMPORTANTE: Es la capacidad que tenemos para relacionar los estmulos actuales con estmulos pasados
Actividad N2. Dictado de memoria
. Recibirs un formato con capacidad para 20
La calificacin se dar palabras o frases.
segn el nmero de
palabras acertadas. Coloca tus datos en la parte superior.
A continuacin el docente dir 20 palabras
relacionadas con las ltimas sesiones de
entrenamiento, durante este periodo de
tiempo NO tienes permitido escribir ninguna
de ellas.
Al finalizar el dictado, tendrs 5 minutos para
poder escribir tantas palabras como
recuerdes en el orden correcto.
No est permitido conversar con tus
compaeros durante esta prueba.
Actividad extra: Qu ves?
Actividad extra: Qu ves?