LICEO INDUSTRIAL MIRAFLORES ALTO DE VIA DEL MAR

GUIA DE APRENDIZAJE N 2
UNIDAD TEMTICA: PROPIEDADES COLIGATIVAS

Objetivo General: Formacin y desarrollo del inters y capacidad de conocer la realidad y

utilizar el conocimiento y la informacin.

Contenidos: Conceptos generales de las propiedades coligativas.

Subsector: QUMICA Docente : Paola Bravo Cid

Nombre alumno: Curso: Fecha:

Instrucciones: A continuacin encontrars una serie de actividades que debers

desarrollar
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Los lquidos tienen propiedades fsicas caractersticas como: densidad, ebullicin,
congelacin y evaporacin, viscosidad, capacidad de conducir corriente, etc. Para estas
propiedades cada lquido presenta valores caractersticos constantes. Cuando un soluto y
un disolvente dan origen a una disolucin, la presencia del soluto determina la
modificacin de estas propiedades con relacin a las
propiedades del solvente puro.
Propiedades de las disoluciones:
1. Propiedades constitutivas: aquellas que dependan de la naturaleza de las partculas
disueltas. Ej. viscosidad, densidad, conductividad elctrica, etc.
2. Propiedades coligativas: dependen del nmero de partculas disueltas en una cantidad
fija de disolvente y no de la naturaleza de estas partculas. Ej. Descenso de la presin de
vapor, aumento del punto de ebullicin, disminucin del punto de congelacin, presin
osmtica.
Utilidades de las propiedades coligativas:
a. separar los componentes de una solucin por destilacin fraccionada.
b. formular y crear mezclas frigorficas y anticongelantes.
c. determinar masas molares de solutos desconocidos.
d. formular sueros fisiolgicos para animales.
e. formular caldos de cultivos para microorganismos.
f. formular soluciones de nutrientes especiales para regados de vegetales.

Las disoluciones deben ser relativamente diluidas (menores a 0,2 M), en donde las fuerzas
de atraccin intermolecular entre soluto y solvente sern mnimas.
PRESIN DE VAPOR
Evaporacin es la tendencia de las partculas de la superficie del liquido, a salir de la fase
liquida en forma de vapor. Es importante saber que no todas las partculas de liquido
tienen la misma energa cintica (no todas se mueven a la misma velocidad). Las partculas
con mayor energa en la superficie pueden escaparse a la fase gaseosa. Las molculas de la
fase gaseosa que chocan contra la fase liquida ejercen una fuerza contra la superficie del
lquido, a la que se le denomina presin de vapor, cuando ambas fases estn en equilibrio
dinmico. Esta presin de vapor depende de la temperatura y de la naturaleza del lquido.

Conclusiones:
1. Para un mismo lquido, la presin de vapor aumenta a medida que aumenta la
temperatura
2. Lquidos diferentes a la misma temperatura presentan presiones de vapor diferentes.

1
 LICEO INDUSTRIAL MIRAFLORES ALTO DE VIA DEL MAR

El efecto de la presin se observa muy bien al destapar una bebida gaseosa . Estando la
botella cerrada no se aprecian las burbujas, pero despus de abrirla aparecen las burbujas
por todo el lquido lo que indica que el gas no pude permanecer disuelto en esas
condiciones y escapa a la atmsfera.

PROPIEDAD COLIGATIVA 1: DESCENSO DE LA PRESIN DE VAPOR

Los lquidos no voltiles presentan una gran interaccin entre soluto y solvente, por lo
tanto su presin de vapor es pequea, mientras que los lquidos voltiles tienen
interacciones moleculares ms dbiles, lo que aumenta la presin de vapor. Si el soluto
que se agrega es no voltil, se producir un descenso de la presin de vapor, ya que este
reduce la capacidad del disolvente a pasar de la fase lquida a la fase vapor. El grado en
que un soluto no voltil disminuye la presin de vapor es proporcional a su concentracin.

Ejemplo
La mayora de los pegamentos de contacto son productos que pueden ser txicos por
inhalacin. La toxicidad se debe a los solventes que contienen. Estas sustancias evitan que
el pegamento se seque en el interior del recipiente pero, cuando el pegamento se
extiende sobre la superficie a pegar , el disolvente
se evapora rpidamente dejando una capa de pegamento seco. Por lo tanto esta sustancia
tiene una alta presin de vapor.

PROPIEDAD COLIGATIVA 2: AUMENTO PUNTO DE EBULLICIN

Un disolvente tiene menor nmero de partculas que se convierten en gas por la accin de
las molculas del soluto en la superficie. Esto provoca el descenso del punto de ebullicin,
pues la presin de vapor se igualar a la presin atmosfrica a mayor temperatura.

Ejemplo
El punto de ebullicin del agua temperatura a la cual se la presin de vapor se iguala a la
presin atmosfrica.

PROPIEDAD COLIGATIVA 3: DESCENSO PUNTO DE CONGELACIN

En una solucin, la solidificacin del solvente se producir cuando ste rompa sus
interacciones con el soluto y se enlace nuevamente como si estuviera puro. Para ello la
temperatura debe bajar ms que el punto en el cual el disolvente se congelara puro, por
lo tanto, el punto de congelacin es siempre ms
bajo que el disolvente puro y directamente proporcional a la concentracin del soluto.

Ejemplo
El anticongelante en los vehculos este es, el etilenglicol (CH2OHCH2OH) que disminuye el
punto de congelacin del agua en el radiador del automvil y tambin eleva el punto de
ebullicin.

PROPIEDAD COLIGATIVA 4: PRESIN OSMTICA

Al poner en contacto dos disoluciones de diferente concentracin a travs de una
membrana semipermeable se producir el paso del disolvente desde la disolucin ms
diluida hacia la ms concentrada, fenmeno conocido como smosis.
La Presin osmtica es aquella que establece un equilibrio dinmico entre el paso del
disolvente desde la disolucin diluida hacia la mas concentrada y viceversa.

Ejemplos
1. Entre las aplicaciones que involucran fenmenos relacionados con las propiedades
coligativas, como la presin osmtica, ,en la deshidratacin de alimentos.

2
 LICEO INDUSTRIAL MIRAFLORES ALTO DE VIA DEL MAR

2. la adicin de azcar a las mermeladas tambin tiene relacin directa con fenmenos
osmticos que provocan la deshidratacin de microorganismos y hongos que de otro
modo produciran su descomposicin. En general, el uso de sal y azcar para la
conservacin de alimentos se basa en los efectos osmticos sobre microorganismos,
larvas de insectos, etc.

Qu problemas tienen lugar en el auto que necesiten de las propiedades coligativas?

los motores de los autos utilizan el combustible para obtener energa mediante una
combustin. Sin embargo, la energa que se obtiene no es toda cintica sino que gran parte se
pierde en forma de calor. Ese calor producido en las explosiones del motor aumenta
enormemente la temperatura del sistema, provocando: dilataciones que ciertos componentes del
auto no pueden resistir, temperaturas que aumentan excesivamente la presin, el calor podra
hacer que los lubricantes perdiesen sus caractersticas o que, simplemente, reducirse la eficacia
del motor. Por ello, desde que se inventaron los medios de transporte a motor, se ha necesitado
mecanismos para enfriarlos.

En un comienzo se inventaron dispositivos que utilizasen el aire como refrigerador, sin

embargo, con el paso de los aos se ha pensado en lquidos para refrigerar.

Qu relacin guardan las propiedades coligativas y los refrigerantes?

El lquido refrigerante se
encarga de absorber el
mximo calor posible,
impidiendo as, que se
caliente el motor en exceso y
manteniendo una
temperatura ptima de
trabajo. Sin embargo, no vale
un lquido cualquiera.
Conviene que no se evapore
con facilidad para que las
partes del vehculo que se
calientan estn en total
contacto con el lquido refrigerante. Si este entrase en fase gaseosa muy rpidamente, dejara ms
fcilmente de estar en contacto y absorbera calor menos eficazmente. Por se empezaron a usar
lquidos en lugar del aire.

Al comienzo, se us agua por su facilidad de adquisicin entre otras

condiciones, pero su punto de congelacin no es lo suficientemente bajo y su
punto de ebullicin no es lo suficientemente alto. Adems, el agua tiene la
desventaja de corroer los metales. Incluso ciertas sales del agua sin destilar
impiden la correcta absorcin de calor.

Por ello, se necesitaba un soluto que conservase o aumentase la capacidad

de absorber calor, que no incite a la corrosin o incluso la prevenga, y que
disminuya el punto de congelacin y aumente el de ebullicin. Hoy en da, se
utilizan cidos orgnicos de cadena larga porque cumplen las condiciones mencionadas y, adems,
son biodegradables.

Sin embargo, a nosotros nos interesa la propiedad coligativa que se consigue con este soluto; el
ascenso crioscpico y el descenso crioscpico.

3
 LICEO INDUSTRIAL MIRAFLORES ALTO DE VIA DEL MAR

El ascenso crioscpico permite que el agua entre en fase gaseosa ms tarde, permitindola
absorber ms calor en forma lquida que empapa mejor las zonas a refrigerar.

El descenso crioscpico le da el nombre de anticongelante a estas disoluciones, ya que en

lugares de bajas temperaturas, estos lquidos refrigerantes se podran congelar y resultar
inservibles a la hora de conducir, como la presencia de un soluto hace que la disolucin tenga una
temperatura de congelacin menor, no se congela a la temperatura a la que se congelara si fuese
agua pura.

PROPIEDADES COLIGATIVAS EN LA COCINA

En la cocina las propiedades tienen unas interacciones

prcticamente anecdticas, casuales o de trucos culinarios
caseros. Relacionado con las ollas, se puede ver que si se guisa con
agua con sal en la olla, comenzar a hervir a mayor temperatura
que 100C, lo cual podra ser perjudicial para un plato o
beneficioso, ya que se cocina a mayores temperaturas, ms
rpido.

El descenso crioscpico se aprovecha

tambin a la hora de limpiar la escarcha que se forma en los congeladores
con el paso del tiempo. Aadiendo sal a esta escarcha formada por agua
congelada, se deshelar ms rpido y ser ms sencillo retirar la escarcha
fundida.

Un truco conocido est relacionado con mantener las bebidas fras.

Se trata de que si vas a llenar un conteniente con bebidas que

deban estar fras, lo normal es meterlas en hielo con agua de manera
que se mantuviesen fras, pero pudiesen estar sueltas para ser
recogidas. Pero como la temperatura del agua es mayor que la del
hielo, tender a estabilizarse y, por tanto, tardar relativamente poco
en calentarse. El truco usado es usar agua salada muy fra con hielos,
de esa manera, conseguirs que las bebidas estn en un medio fro
durante ms tiempo, ya que los hielos se disolvern por razones
coligativas de descenso crioscpico no por razones relacionadas con la
temperatura. El agua salada aguantar temperaturas menores que cero grados y tardar ms en
calentarse, mantenindolas fras ms tiempo.

4
 LICEO INDUSTRIAL MIRAFLORES ALTO DE VIA DEL MAR

Subsector: QUMICA Docente : Paola Bravo Cid

Nombre alumno: Curso: Fecha:

RESPONDE
1.- Explica brevemente que son las propiedades coligativas?
2.- Qu relacin tiene las propiedades coligativas con el uso que se da a determinadas
soluciones, como por ejemplo el lquido anticongelante de los automviles?
3.- Qu importancia tiene la presin osmtica en la conservacin de los alimentos?
4.- Qu propiedad coligativa ocupas comnmente?
5.- cual crees que ser la propiedad coligativa que es mas til por que ?

PROPIEDADES COLIGATIVAS
1- Las propiedades coligativas de las disoluciones son aquellas que:

a) Dependen del estado fsico del soluto y del disolvente.

b) Dependen de la naturaleza del soluto y del disolvente, no de la cantidad de los
mismos que se encuentre en la disolucin.
c) Dependen del nmero de moles de soluto que se encuentren en la disolucin, no
de la naturaleza del mismo.
d) Dependen del nmero de gramos de soluto que se encuentren en la disolucin, no
de su naturaleza ni del nmero de moles del mismo
2- Indique cual de las siguientes propiedades no es una propiedad coligativa:
a) Fraccin Molar
b) smosis
c) Crioscopa
d) Presin de vapor
3- La presin de vapor de un slido depende:
a) De la cantidad de slido presente.
b) Del area de la superficie libre del slido.
c) Del volumen del recipiente en que se mide.
d) De la temperatura a que se establezca el equilibrio slido-vapor

ENCUENTRA 10 PALABRAS

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.