10 ALIMENTOS NUTRITIVOS

Manzana
Las manzanas son una excelente fuente de antioxidantes que combaten los radicales
libres, esas sustancias que causan cambios indeseables y estn involucradas tanto en el
envejecimiento como en algunas enfermedades. Un estudio de la Universidad Estatal de
Florida (EE.UU.) concluy que las manzanas son una fruta milagrosa, ya que los
polifenoles contenidos en las manzanas aumentan la esperanza de vida. Comer una
manzana al da reduce un 23% los niveles de colesterol malo (LDL) y aumento un 4% en el
colesterol bueno (HDL) en un plazo de seis meses. Las manzanas tambin reducen el
riesgo de ictus en un 52%, segn concluy otro estudio de la Universidad de
Wageningen (Pases Bajos).

Almendras
En el puesto n 2 de los 10 alimentos ms saludables que existen se encuentran las
almendras. Son ricas en nutrientes, incluyendo magnesio, vitamina E, hierro, calcio, fibra, y
riboflavina. Merendar almendras o tomarlas de media maana puede ayudar a mantener
unos niveles saludables de colesterol; adems, estas tienen ms fibra que cualquier otro
fruto seco. Debido a su efecto saciante, disminuye el apetito y por tanto ayuda a no
aumentar de peso. Una investigacin publicada en la revista European Journal of Clinical
Nutrition descubri que los participantes que comieron 1.5 onzas de almendras tostadas
secas todos los das experimentaron una reduccin de la sensacin de hambre y una
mejora de la vitamina E en la dieta, sin aumentar por ello su peso corporal. Las almendras,
adems, tienen efectos cardioprotectores, esto es, promueven la salud del corazn.
En general, comer frutos secos todos los das puede prolongar la vida.


Brcoli
El brcoli es rico en fibra, calcio, potasio, cido flico y fitonutrientes que reduce el riesgo
de desarrollar enfermedades del corazn, diabetes y algunos tipos de cncer.
Tambin contiene altos niveles de vitamina C. Su potente efecto anticancergeno se debe a
la enzima mirosinasa. Un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois (EE.UU.)
concluy que el brcoli al vapor puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar
cnceres, puede ayudar a prevenir la osteoartritis, la forma ms comn de artritis.

Arndanos
Los arndanos son ricos en fibra, antioxidantes y fitonutrientes que pueden ayudar a
prevenir enfermedades y que el cuerpo funcione correctamente. Segn un estudio
llevado a cabo en la Escuela de Medicina de Harvard, las personas mayores que ingieren
habitualmente esta fruta son menos propensas a sufrir de deterioro cognitivo. Adems, otra
investigacin sentenci que los arndanos ayudan a reducir la obesidad gracias a los
polifenoles, muy abundantes en los arndanos. Asimismo, esta baya reduce el riesgo de
hipertensin en un 10%. En cuanto a las mujeres, tanto estos como las fresas disminuyen
el riesgo de ataque al corazn hasta en un 33% por ingerir tres o ms porciones a la
semana.


Pescado azul
El atn, el bonito, la sardina, el boquern, el salmn, el arenque, la trucha, la caballa...
cualquier variedad de pescado azul es increblemente beneficiosa para la salud. Sus
tejidos contienen cidos grasos omega-3, muy conocidos por sus efectos positivos
para el corazn o el sistema nervioso. El pescado azul contiene vitaminas A y D y una
investigacin llevada a cabo por el Jonsson Comprehensive Cancer Center de la UCLA
(EE.UU.) descubri que la progresin del cncer de prstata fue significativamente ms
lenta cuando los pacientes siguieron una dieta baja en grasa con suplementos de aceite de
pescado. Tambin han demostrado su valor para combatir la artritis reumatoide.

Verduras de hoja verde

Diversos estudios ya han demostrado que un alto consumo de verduras de hoja de color
verde como la espinaca o la col pueden reducir significativamente el riesgo de
desarrollar diabetes tipo 2. Una de las ms emblemticas es ciertamente la espinaca: es
rica en antioxidantes, especialmente si se consume cruda, al vapor y ligeramente hervida.
Las espinacas son una fuente excelente de vitaminas A, B6, C, E y K, as como de selenio,
niacina, zinc, fsforo, cobre, cido flico, potasio, calcio, manganeso, betana e hierro.


Batata
Las batatas, chacos, patatas dulces o boniatos son ricos en fibra diettica, beta caroteno,
hidratos de carbono complejos, vitamina C o vitamina B6. En un estudio comparativo
del Center for Science in the Public Interest de Estados Unidos, se expuso que el valor
nutricional de la batata se encontraba en mejor posicin que cualquier otro vegetal, tras
comparar los niveles de vitaminas A y C, hierro, calcio, protenas y carbohidratos complejos
de todas ellas.

Germen de trigo
El germen de trigo es rico en varios nutrientes vitales, tales como la vitamina E, el cido
flico (folato), la tiamina, el zinc, el magnesio, el fsforo o cidos grasos esenciales, aparte
de ser una fuente interesante de fibra. Entre sus beneficios se encuentran: combatir la
fatiga, favorece el transporte de la vitamina A en la retina, ayuda al trnsito intestinal,
reduce el insomnio, la ansiedad o el estrs, mejora el aspecto de la piel y el cabello...


Aguacate
Su alto contenido de grasa hace que muchas personas tiendan a evitar el aguacate. Pero
nada ms lejos de la realidad: aproximadamente el 75% de las caloras de un aguacate
provienen de las grasas, principalmente grasas monoinsaturadas, muy beneficiosas para la
salud. Los aguacates son ricos en vitaminas B, K y E y tienen un alto contenido de
fibra. Diversos estudios han constatado la eficacia del consumo regular de aguacate
en la disminucin de los niveles de colesterol en sangre. Adems es un
potente anticancergeno. Un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Ohio
(EE.UU.) hallaron que los nutrientes extrados de los aguacates fueron capaces de destruir
algunas de las clulas pre-cancerosas. Los aguacates tambin pueden ayudar a bajar el
colesterol "malo" o LDL, segn un estudio publicado en la revista de la Asociacin
Americana del Corazn.

Harina de avena
La harina de avena, cuyo inters se ha incrementado considerablemente en los ltimos 20
aos debido a sus beneficios para la salud, es rica en hidratos de carbono complejos, as
como fibra soluble en agua, que mejora la digestin y estabiliza los niveles de glucosa en
sangre; tambin lo es en vitaminas B, cidos grasos omega-3, cido flico y potasio. Tomar
un plato de avena a diario reduce los niveles de colesterol en sangre, especialmente
si estos son demasiado altos.
10 ALIMENTOS NO NUTRITIVOS
1. Pan blanco

El pan blanco es un alimento no saludable por dos razones: Contiene gluten. Y La gran mayora est elaborado
con trigo refinado.

El gluten es un grupo de protenas con efectos nocivos en un gran nmero de personas, las cuales desarrollan
una especie de reaccin alrgica o sensibilidad cuando consumen alimentos con esta sustancia (1).Pero ms
all de su contenido en gluten, el pan blanco es un alimento poco saludable porque suele estar fabricado con
harina de trigo refinado.

2. Helado

Confieso que me ha costado incluir el helado en esta lista, pero tengo que ser honesta y explicar por qu este
rico aperitivo no es bueno para la salud.El helado es un producto que normalmente se elabora en cadena en
grandes fbricas de productos de alimentacin, donde se usan ingredientes artificiales y aditivos para aadir
sabor y conservar mejor los alimentos.

3. Zumos de fruta envasados

Al igual que los helados, los zumos de fruta envasados no son para nada saludables. La mayora de ellos son
una mezcla de agua con sabor a fruta, aditivos qumicos y contienen la misma cantidad de azcar, o incluso
ms, que un refresco azucarado (4).

4. Patatas fritas y chips

Son muchos los estudios que han concluido en el que el consumo de patatas fritas y chips contribuye
notablemente al aumento de peso (6). Estos productos son ricos en caloras y se ha descubierto
que contienen unas sustancias cancergenas llamadas acrilamidas que se forman cuando las patatas se fren
o se asan (7).

5. Yogur bajo en grasa con azcar aadido

Al contrario de lo que la gente piensa, los yogures bajos en grasa o light no son saludables. Estos han pasado
por un proceso industrial que reduce la cantidad de grasas que contienen de forma natural y, en su lugar, se
aaden sustancias artificiales para contrarrestar la falta de sabor resultante.

De esta forma, un yogur light tiene muy poca grasa pero est cargado de otros ingredientes ms nocivos,
como fructosa, jarabe de maz de alta fructosa y otros edulcorantes artificiales.

6. Margarina
La mayora de las margarinas que se encuentran en el mercado son productos altamente
procesados elaborados a travs de aceites vegetales refinados y otras sustancias artificiales poco
saludables.Los aceites vegetales refinados destacan por su alto contenido de grasas trans, una clase de grasa
txica que se forma durante el proceso de hidrogenacin utilizado para fabricar estos aceites.

7. Bebidas azucaradas

Prcticamente todas las bebidas comercializadas tienen azcares aadidos en su composicin: los refrescos
con gas y sin gas, los zumos envasados (de los que ya he hablado), los batidosDe por s, el azcar ya es un
ingrediente condenado por sus efectos negativos en la salud, pero se convierte en un veneno an ms
peligroso cuando est en forma lquida.Las caloras procedentes del azcar lquido escapan el control de
caloras que lleva tu cerebro, por lo que al tomar una bebida azucarada no te sientes saciado y quieres seguir
bebiendo ms.

8. Aceites vegetales refinados

Los aceites vegetales refinados se obtienen de semillas y plantas como el girasol, la soja, el maz, la canolaSe
trata de productos altamente procesados, considerados como caloras vacas porque no aportan nutrientes
y estn repletos de sustancias dainas para tu salud.El proceso mediante el que se obtienen estos aceites
implica la formacin de un tipo de grasa txica, denominada grasa trans, hidrogenada o parcialmente
hidrogenada, la cual est relacionada con enfermedades cardacas, diabetes, inflamacin, etc. (14)
9. Alimentos basura sin gluten

La intolerancia o sensibilidad al gluten es una enfermedad que cada vez afecta a ms gente. Muchas de estas
personas no saben cmo afrontar el problema y llevar una dieta sana sin gluten y, por ello, recurren a productos
envasados etiquetados como alimentos libres de gluten.

10. Carne procesada

Hace tan solo unos meses, la OMS confirm que el consumo de carne procesada provoca cncer, aunque
son muchos los estudios que ya haban anunciado estos resultados con anterioridad (15).La carne procesada es
aquella carne que ha sido sometida a un proceso de curado, salazn o fermentacin, entre otros
procedimientos, principalmente para aumentar su periodo de conservacin y aadir sabor.

COMUNICACIN