Sunteți pe pagina 1din 1

Tort Caramel

Blatul : 8 ou,
160 gr zahr,
100 gr nuci mcinate,
80-100 gr fain,
puin sare,
1/ 2 praf copt
- Se bat albuurile, se adaug zahrul, se pun glbenuurile , nuca amestecat cu
faina.
- Se pune n form rotund , sau dreptunghiular.
- Se coace la foc potrivit.

Caramel: 120 gr zahr tos se rumenete , apoi se adaug 80 gr nuc tiat


, se amestec, se rstoarn pe un fund de lemn ud si uns cu unt.
Se rcete , apoi se macin prin maina de carne.

Crema : 6 ou ntregi se amestec cu 340 gr zahr si 2 vanilii, n aceeai


crati (dac se poate ) n care s-a ars zahrul.
Crema se fierbe n bai-marin.
Se bate cu telul pn se desprinde de fundul cratiei(sau pn se
vede fundul cratiei).
Crema rcit se amestec cu 300 gr unt frecat spum.

Se taie blatul rcit n 2 sau 3 foi, se pune crema, se preseaz puin zahr
caramel cu nuca , se pune foaia i la urm se pune iar crema.
Deasupra se pune toat nuca caramel .
Se pune la rece , dar nu la frigider.