Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
AGRICULTURA Y PESTICIDAS
Emisiones e Influencia en la Salud Pblica
1 DE JULIO DE 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
Escuela de Ingeniera Ambiental y Seguridad Industrial
AGRICULTURA E INSECTICIDAS:
EMISIONES E INFLUENCIA EN LA
SALUD PBLICA
INTRODUCCIN
La agricultura representa la mayor proporcin de uso de la tierra por el hombre. Slo los
pastos y los cultivos ocupaban el 37 por ciento de la superficie de tierras de labranza del
mundo en 1999. Casi dos terceras partes del agua utilizada por el hombre se destina a la
agricultura. En Asia, la proporcin aumenta hasta cuatro quintas partes.
Introduccin ................................................................................................................................................. 1
Contenido ..................................................................................................................................................... 2
Objetivos ...................................................................................................................................................... 3
Objetivo Principal ..................................................................................................................................... 3
Objetivos Especficos ................................................................................................................................ 3
Ttulo I: Agricultura ....................................................................................................................................... 4
Definicin.................................................................................................................................................. 4
Tipos de Agricultura.................................................................................................................................. 4
Segn su dependencia al Agua ............................................................................................................. 4
Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el mercado ..................................................... 4
Segn se pretenda obtener el mximo rendimiento o la mnima utilizacin de otros medios de
produccin, lo que determinar una mayor o menor huella ecolgica ............................................... 5
Segn el mtodo y objetivos ................................................................................................................ 5
Agricultura y Medio Ambiente ................................................................................................................. 6
Algunos Problemas Generados ............................................................................................................ 6
Emisiones en la Atmosfera por Contaminacin Agrcola.......................................................................... 6
Influencia de la Agricultura en la Salud Pblica ........................................................................................ 7
Ttulo II: Insecticidas ..................................................................................................................................... 8
Antecedentes ........................................................................................................................................... 8
Influencia en la salud de los Insecticidas .................................................................................................. 9
Epidemiologa ....................................................................................................................................... 9
Compuestos ms Utilizados................................................................................................................ 10
Va de Entrada del Txico ................................................................................................................... 11
Otros Diagnosticos.............................................................................................................................. 12
OBJETIVOS
OBJETIVO PRINCIPAL
OBJETIVOS ESPECFICO S
DEFINICIN
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las
actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin
de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del hombre: alimentos
vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas
por la industria textil; cultivos energticos etc.
TIPOS DE AGRICULTURA
SECANO
Es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo agricultor nutrindose
el suelo de la lluvia o aguas subterrneas.
REGADO
Se produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro que se
capta de cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la extraccin de aguas
subterrneas de los pozos.
AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
AGRICULTURA INDUSTRIAL
Se producen grandes cantidades, utilizando costosos medios de produccin, para
obtener excedentes y comercializarlos. Tpica de pases industrializados, de los pases en
vas de desarrollo y del sector internacionalizado de los pases ms pobres. El nivel tcnico
es de orden tecnolgico. Tambin puede definirse como Agricultura de mercado.
AGRICULTURA INTENSIVA
Busca una produccin grande en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del sitio.
Propia de los pases industrializados.
AGRICULTURA EXTENSIVA
Depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor presin sobre el lugar y sus
relaciones ecolgicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.
AGRICULTURA TRADICIONAL
Utiliza los sistemas tpicos de un lugar, que han configurado la cultura del mismo, en
periodos ms o menos prolongados.
AGRICULTURA INDUSTRIAL
Basada sobre todo en sistemas intensivos, est enfocada a producir grandes cantidades
de alimentos en menos tiempo y espacio pero con mayor desgaste ecolgico, dirigida
a mover grandes beneficios comerciales.
AGRICULTURA ORGNICA
AGRICULTURA NATURAL
La agricultura tiene un gran impacto en el medio ambiente. En los ltimos aos, algunos
aspectos de la agricultura intensiva a nivel industrial han sido cada vez ms polmicos. La
creciente influencia de las grandes compaas productoras de semillas y productos
qumicos y las procesadoras de comida preocupan cada vez ms tanto a los agricultores
como al pblico en general. El efecto desastroso sobre el entorno de la agricultura
intensiva han causado que varias reas anteriormente frtiles hayan dejado de serlo por
completo, como ocurri en tiempos con Oriente Medio, antao la tierra de cultivo ms
frtil del mundo y ahora un desierto.
Los fertilizantes o abonos qumicos con alto contenido de nitrgeno han tenido un efecto
beneficioso en la agricultura global al aumentar la produccin de las cosechas. Sin
embargo, las altas cargas de nitrgeno han llevado al deterioro del ambiente. Los
compuestos de nitrgeno que se liberan a la atmsfera por las acciones del hombre o de
fuentes naturales interaccionan con la atmsfera y son transportados por el viento.
Luego, regresan a la superficie por el proceso de deposiciones (secas e hmedas), y
pueden tener efectos adversos en la salud humana y en el ambiente.
A nivel global, los animales domsticos son la fuente mayor de amonio (NH3) en la
atmsfera. Aproximadamente el 40% de la amonio proviene en forma combinada de las
emisiones naturales y por la accin del hombre.
De igual manera, los abonos qumicos y las cosechas agrcolas contribuyen un 12%
adicional a las emisiones totales. Por lo tanto, los humanos han duplicado el flujo de
amonio a la atmsfera terrestre y grandemente aumentado la deposicin de nitrgeno.
Otra fuente de emisiones lo es el fuego de pastos. El humo de los fuegos est compuesto
de una mezcla de gases y partculas que se desprenden de la vegetacin en llamas. El
humo causa contaminacin del aire que a su vez agrava las enfermedades de las vas
respiratorias tan comunes en nuestro pas. Algunos de los gases que se producen al
quemar la vegetacin son:
Dentro de los agroqumicos se incluyen las sustancias fitosanitarias como los herbicidas,
insecticidas, fungicidas, entre otros; as como los fertilizantes. Tambin se incluyen las
fitohormonas o reguladores de crecimiento. Actualmente se ve completado por la
biotecnologa (tecnologa gentica) que en algunos casos intenta conseguir especies ms
resistentes a los plaguicidas creando organismos modificados genticamente.
ANTECEDENTES
El uso de agroqumicos tiene su origen desde el siglo XIX, los primeros productos qumicos
que se utilizaron para el control de problemas fitosanitarios en la agricultura fueron
compuestos a base de azufre, cal, arsnico y fsforo.
En el siglo XX surgieron los primeros insecticidas sintticos, pero fue hasta la dcada de
1940 con el descubrimiento del insecticida DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano) un
compuesto organoclorado; que se lograron obtener controles masivos sobre las plagas
ms importantes en la agricultura con lo que se lograron incrementar los rendimientos
de los cultivos y se intensifica el uso de los agroqumicos. El uso del DDT fue considerado
como la panacea para el control de insectos no solo para la agricultura sino tambin para
la ganadera y contra los transmisores de enfermedades en la salud pblica; sin embargo,
conforme se fue intensificando su uso se observaron tambin sus efectos sobre el medio,
ya que se identifica una alta persistencia del compuesto sobre el ambiente y sobre todo
en las cadenas trficas, al acumularse en los tejidos grasos de los animales de sangre
caliente incluyendo el hombre.
Los piretroides son considerados como la tercera generacin de los plaguicidas y aunque
se descubrieron a partir de un compuesto natural, son producidos sintticamente. Estos
productos tuvieron mucho xito, en el siglo pasado, en los 80s ya que son poco
persistentes en el ambiente y tenan un efecto insecticida muy espectacular de derribo
(efecto knock down) sobre las plagas; sin embargo su uso masivo e intensivo ha derivado
en problemas de reduccin de eficacia y resistencia por parte de los insectos plaga
adems de que son irritantes de la piel y mucosas.
Por su parte, los fertilizantes qumicos tuvieron un gran impulso gracias al qumico Justus
Liebig, quien analiza las cenizas de las plantas y determina los elementos necesarios para
su crecimiento adems del dixido de carbono que absorban del aire. Con esta
informacin elabor el primer abono artificial con el cual no tuvo mucho xito debido a
que no considera al Nitrgeno como elemento esencial.
EPIDEMIOLOGA
Los IOF no solo son txicos para las plagas a las que combaten, sino tambin para el ser
humano. Debido a su uso creciente, cada vez cobran ms importancia las IA por IOF,
siendo en la actualidad un importante problema de Salud Pblica en muchos pases.
Aunque globalmente los IOF suponen cerca del 30% de los plaguicidas que se emplean
en la actualidad, son los responsables de casi el 80% de las intoxicaciones por plaguicidas
que requieren atencin mdica y del 75% de las muertes por plaguicidas.
Las IA por IOF son especialmente frecuentes en las zonas agrcolas, donde estos txicos
se usan de forma habitual. Debido a su progresivo uso en los hogares como insecticidas
para las viviendas o para aplicarlos en pequeos jardines, cada vez son ms frecuentes
las intoxicaciones domsticas.
Los pases que mayor nmero de IA por IOF comunican son los asiticos (Sri Lanka, India,
Pakistn, China). Le siguen en frecuencia los africanos (Rhodesia, Sudfrica), los de la
cuenca mediterrnea (Espaa, Italia, Israel) y ciertos estados de los EE.UU.
COMPUESTOS MS UTILIZADOS
CLORPIRIFOS
DIMETOATO
FENTION
ISOFENFOS
MALATION
MONOCRTOFOS
PARATION
VA DIGESTIVA
VA CUTANO-MUCOSA Y RESPIRATORIA
VA PARENTERAL
Los diferentes IOF pueden identificarse directamente o en muestras del jugo gstrico,
sangre, orina, piel o ropa del intoxicado. Los txicos se suelen someter a tcnicas de
cromatografa de gases y espectrofotometra de masas. Tambin pueden detectarse
algunos metabolitos de los IOF en orina, como el p-nitrofenol. Estas tcnicas rara vez
tienen valor en la clnica o en la teraputica, porque el tratamiento no se individualiza por
el tipo especfico de OF; sin embargo, la identificacin del IOF puede tener inters forense
o judicial.
Las lesiones que se encuentran en los cadveres de los intoxicados por IOF son
inespecficas. Generalmente se aprecia edema pulmonar, dilatacin capilar e hiperemia
en pulmones y cerebro, aunque otros rganos pueden verse igualmente afectados. En
intoxicados por va digestiva se han descrito ulceraciones y necrosis de la mucosa
larngea, esofgica y gastroduodenal.
Lugar y Modo de
Tipo de insecticidas Ejemplos Comunes Primer Uso
Accin Principales
Aldicarb,
Bendiocarb,
Carbaril,
Inhibidores de Carbofuran,
acetilcolinesterasa Carbamatos Carbosulfan, 1956
Metiocarb,
Metomil,
Bloquean la accin
Pirimicarb,
de la enzima
Tiodicarb
acetilcolinesterasa,
interrumpiendo la Acefato,
transmisin de Clorpirifos,
impulsos entre las Diazinon,
clulas nerviosas. Organofosfatos Dimetoato, 1950
Fenitrotion,
Fention, Malation,
Metamidofos,
Monocrotofos,
Paration, Pirimifos,
Profenofos,
Temefos
Antagonistas del
canal de cloruro
regulado por GABA: Clordano,
Ciclodieno Endosulfan,
Interfieren con los 1945
organoclorados gamma-HCH
canales de cloruro en (Lindano)
la membrana
nerviosa,
interrumpiendo la
transferencia de
iones y la transmisin Fenilpirazoles
Fipronil 1993
de impulsos entre las (Fiproles)
clulas nerviosas.
Moduladores del
Organoclorados DDT 1943
canal de sodio
Se adhieren y activan
los canales de
cloruro en la Abamectin,
membrana nerviosa Avermectin Emamectin 1985
interrumpiendo la benzoato
transferencia de
iones y la
transmisin de
impulsos entre las
clulas nerviosas.
Hormona juvenil
Compite, imita o Hidropreno,
interfiere con las Hormona juvenil Kinopreno,
hormonas juveniles anloga e Metopreno, 1993
esenciales para el imitadora Fenoxicarb,
desarrollo del Pyiriproxifen
insecto.
Componentes con
un modo de accin Cryolite Cryolite 1929
desconocido o no
especfico
(bloqueadores
selectivos de Pimetrozina Pimetrozina 1999
alimentacin)
Bacillus
thuringiensis
Interruptores subsp. israelensis,
microbianos de las Bacillus sphaericus,
membranas de los Bacillus
intestinos del insecto thuringiensis
Especies de
(incluye cultivos subsp. aizawai, 1961
Bacillus
transgnicos que Bacillus
expresan toxinas de thuringiensis
Bacillus subsp. kurstaki,
thuringiensis) Bacillus
thuringiensis
subsp. Tenebrionis.
Inhibidores de
fosforilacin Diafentiuron Diafentiuron 1997
oxidativa.
Interrumpe el
transporte de
Clorfenapir Clorfenapir 1985
electrones dentro
de las clulas
Inhibidores de la
biosntesis de Novaluron,
quitina. Benzoilreas Diflubenzuron, 1983
Inhibe la formacin Teflubenzuron.
normal del
exoesqueleto de los
Buprofezin Buprofezin 1988
insectos
Agonista de ecdisona
Halofenozid,
/ interruptores de Diacilhidrazinas 1999
Tebufenozid.
muda de piel.
Interfiere con el
proceso de muda del Azadiractin Azadiractin 1985
insecto.
Inhibidores del
transporte del
electrn del
complejo I
mitocondrial. Rotenona Derris, Rotenona 1850
Interrumpe el
transporte de
electrones dentro
de las mitocondrias
CONCLUSIONES
Las proyecciones sugieren que para el ao 2030, las emisiones de amonaco y metano
procedentes del sector pecuario de los pases en desarrollo ser al menos un 60 por
ciento mayor que en la actualidad.