PLATOS TIPICOS DE LA COSTA

DEL PERU

Un plato de Cau Cau.

Fotos de platos tpicos de la regin costa de Per

Aqu tenemos los nombres e imgenes de 22 de las principales comidas tpicas de la costa peruana. Haz clic en sus
nombres para ver las fotos:
1. Cau cau, 2. Causa limena, 3. Aj de gallina, 4. Seco con frijoles, 5. Carapulcra, 6.Carapulcra con sopa seca, 7. Pollo a la
brasa, 8. Arroz chaufa, 9. Arroz con pollo, 10. Escabeche de pollo, 11. Tallarn rojo, 12. Tallarn verde, 13. Tallarn
saltado, 14. Locro de zapallo, 15. Estofado de pollo, 16. Anticuchos, 17. Lomo Saltado, 18.Pescado frito, 19. Jalea mixta,
20. Ceviche de pescado, 21. Ceviche mixto, 22.Picante de mariscos

PLATOS TIPICOS DE LA COSTA

DEL PERU
Un plato de Cau Cau.

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1. Cau cau, 2. Causa limena, 3. Aj de gallina, 4. Seco con frijoles, 5. Carapulcra, 6.Carapulcra con sopa seca, 7. Pollo a la
brasa, 8. Arroz chaufa, 9. Arroz con pollo, 10. Escabeche de pollo, 11. Tallarn rojo, 12. Tallarn verde, 13. Tallarn
saltado, 14. Locro de zapallo, 15. Estofado de pollo, 16. Anticuchos, 17. Lomo Saltado, 18.Pescado frito, 19. Jalea mixta,
20. Ceviche de pescado, 21. Ceviche mixto, 22.Picante de mariscos
 PLATOS TIPICOS DE LA COSTA
DEL PERU

Un plato de Cau Cau.

Fotos de platos tpicos de la regin costa de Per

Aqu tenemos los nombres e imgenes de 22 de las principales comidas tpicas de la costa peruana. Haz clic en sus
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1. Cau cau, 2. Causa limena, 3. Aj de gallina, 4. Seco con frijoles, 5. Carapulcra, 6.Carapulcra con sopa seca, 7. Pollo a la
brasa, 8. Arroz chaufa, 9. Arroz con pollo, 10. Escabeche de pollo, 11. Tallarn rojo, 12. Tallarn verde, 13. Tallarn
saltado, 14. Locro de zapallo, 15. Estofado de pollo, 16. Anticuchos, 17. Lomo Saltado, 18.Pescado frito, 19. Jalea mixta,
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La Costa de Per es una de las tres regiones principales del pas y comprend
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por el Ocano Pacfico con reas desrticas, hermosas playas y frtiles valle
COSTA
SELVA La costa peruana mantiene una forma de extenso desierto recostado en las m
SIERRA precisamente la presencia de los Andes al este, junto con la corriente fra de
Mapa del sitio hasta sus playas, lo que da a la zona esa caracterstica rida y seca -desde e
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Sechura hasta las pampas de Nasca y el desierto de Atacama que se ve espo
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interrumpida por valles en los que una densa capa de nubes cubre los cielos
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lloviznas ligeras en invierno.
Marinera Nortea

Tiene su origen en el Baile Negro Inspirado en el Ritmo del Apareamiento

del Gallo y la Gallina, por lo que se denomin "Zamba Cueca" y despus
"Zamacueca". La Marinera durante su evolucin tuvo varios nombres:
Mozamala, Pelea de Cajn, Chilena; en 1879 por sentimientos Patriticos
Nacionalistas contra Chile se invoc no llamarla Chilena sino Marinera
(En Homenaje a Nuestra Heroica Marina de Grau). Es una Baile Mixta
de Pareja Independiente, Expresa la Coquetera, Astucia e Inteligencia
en el Enamoramiento del Hombre a la Mujer. La Msica es Espaola por
su Mtrica, as como por los Instrumentos Utilizados: el Lad y la
Guitarra; es Africana por la forma como se Cantan los Versos, por el uso
del Pauelo y el Cajn.
Marinera Limea

Tiene como antecedente inmediato a la Zamacueca, cuya procedencia

Africana o Espaola aun se discute.

El Escritor Costumbrista Abelardo Gamarra compuso junto con Jos

Alvarado la Marinera en homenaje a Grau y al Huascar, y doa Rosa
Mercedes Ayarza de Morales en 1893 llev al pentagrama la primera
Msica de la Marinera. A partir de all la Marinera se hace Msica y
Danza Jaranera.

Es una Danza mixta de pareja independiente, expresa la coquetera,

astucia e inteligencia en el enamoramiento del Hombre a la Mujer, en
tanto que ella coquetea con gran picarda y gracia.
La Vestimenta es sencilla y elegante. El Varn lleva un terno, camisa
blanca, corbata, zapatos negros y pauelo. La Dama luce un vestido de
falda amplia y zapatos de tacos, sin olvidar el pauelo.

La Msica es alegre y quimbosa. El canto comprende de la Marinera

propiamente dicha, la resbalosa y la fuga. como heredera de la
Zamacueca, el aire Musical de la Marinera inicialmente requera la
guitarra, el cajn y las palmas. Con el correr del tiempo se introducen los
instrumentos de viento, conformando orquestas y bandas de msicos.
Tondero

Baile extremadamente representativa del Norte de nuestra patria,

especficamente del Departamento de Piura. Se dice que esta es una
coreografa que representa el apareamiento y enamoramiento de las
Aves.
Este "Romance" se expresa bellamente a travs de las coreografas llenas
de plasticidad y hermosura.

Esta es una manifestacin genuina del espritu festivo de la gente del

Norte.
Festejo

Es un Baile de Parejas Sueltas sobre Movimientos Plvicos-Ventrales. Es un

Baile al orden de lo Ertico y Festivo en Chincha y Caete se le denomina
"Baile de Cintura o Cintureo". A su vez dicho Baile parece ser la ms
antigua de las Manifestaciones Propias de la Negritud que dio origen a
Otros Bailes (Alcatraz, Inga, Lando, Lavanderas.)
Lando

Hoy en da el nombre "Lando" se conoce a un Baile y Cancin

recientemente sacada del horno y que se ejecuta bajo canciones que
algunos Africanistas llaman "Afro", "Negroide" o "Afro-peruanos" para
hacer mas Atractivo y Comercial el Baile.

Alcatraz

Proviene del Gnero Festejo, se baila en los Departamentos de Lima e Ica, Baile
Ertica Festiva de Parejas Sueltas. El hombre con una vela encendida trata de
prender el "Cucuruchu" mientras que la mujer trata de apagarlo con
movimientos de Cadera.

Alcatraz tradicional era ejecutado al comps de Guiros, Quijada de Burro,

Guitarras, Tambores y Clarn. "Al son de los tambores encenders tu vela a que
no me quemas el Alcatraz".

Lavanderas

Folklore Afroperuano por excelencia es uno de los bailes emotivos donde

las morenas muestran muchos cintureo, cadereo, movimientos plvicos y
expresin de lavar sus que haceres.
Utilizan sus bateas como herramienta de trabajo, es un baile muy tpico
del Folklore Afroperuano.

Se baila en diversas Festividades Religiosas y Festividades Costumbristas de los

pueblos de Chincha, Caete, Del Carmen; prcticamente del Sur chico de
nuestro pas. Se acompaa musicalmente con todos los instrumentos de
percusin como: los Batas, Cajitas, Quijada de Burro, Cajn, Campana y
Cuerdas.
Zamacueca

Fue Censurado por sus "Movimientos Atrevidos es un Baile de corte

Ertico - Festivo. As como una aproximacin Etimolgica.

Su trabajo sobre Afronegrismo es el Baile que mayor Difusin y Practica

parece haber alcanzado durante el siglo XIX.
Inga

Baile colectiva del Genero del Festejo, conocido como el Baile del Mueco. Un
Coro de Bailarines y Cantantes rodean a uno de ellos en el centro quien tiene
en sus brazos a un mueco, luego pasa el mueco a otro danzarn del ruedo
que bailara a su vez en el centro.

Podremos decir que el Inga es un Baile Ertico Festivo que se baila al ritmo del
Festejo pero con diferente coreografa.

Zapateo

Conocido como Zapateo Criollo, es una competencia entre Bailarines al

Comps de una Guitarra. Las Pasadas de Zapateo tienen su reglamento,
como juego de competencia.

Es importante observar que en el Hatajo de Negritos as como en el Baile

de los Pallas en el Departamento de ICA se mantiene en vigencia esta
forma Musical y Danzara que requiere Adiestramiento y Habilidad.
Zamba Lando

Es un Baile del Genero del Lando, cuyo estribillo dice Zamba - Malato -
Lando , que fue reconstruida para una grabacin en la dcada de los
60.

Son de los Diablos

Baile que se origina en el Corpus, y pasa luego a ser

Baile de Carnaval.

Representa al Diablo (con Mascaras, Rabos, Tridentes) y que salen por las
calles como una Comparsa al mando del Caporal.
Con Coreografa incluida basada en Zapateos y Movimientos Acrobticos
as como Gritos para asustar a los transentes.
Se acompaa con Guitarra, Cajitas y Quijadas de Burros.
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