MUNDO MICROBIANO

Los microbios o microorganismos son seres vivos de pequeo tamao, visibles

nicamente con el microscopio.

Los microorganismos forman un grupo muy heterogneo. Algunos carecen de

estructura celular, como los virus, pero la mayora de ellos son unicelulares; aunque
los hay pluricelulares.

La importancia de estos seres vivos es tanta que ha dado lugar a una rama de la
Biologa dedicada a su estudio, la Microbiologa. Desde el punto de vista humano,
la mayora de los microorganismos son inofensivos; muchos beneficiosos e
imprescindibles, y algunos, claramente nocivos. La importancia de estos ltimos
hace que el trmino microbio suela ser sinnimo de perjudicial.

Para comprender la diversidad de los microorganismos es necesario conocer las

races evolutivas de los mismos. Hoy da se ha abordado este problema mediante
estudios bioqumicos, entre ellos destaca la secuencia de los ARN ribosmicos, y
se admite que, una vez surgida la vida, ya desde pocas remotas, se diferenciaron
tres lneas evolutivas celulares diferentes: Archaea, Bacteria y Eukarya.

Bacteria (grupo conocido tambin como Eubacterias) y Archaea (llamadas tambin

Arqueobacterias), son seres procariotas, mientras que las Eukarya son eucariotas.

Los microorganismos se distribuyen en tres reinos: monera (Eubacterias y

Arqueobacterias), protoctistas (protozoos, algas microscpicas y hongos mucosos)
y fungi (hongos), estos dos ltimos constituidos por clulas con organizacin
eucariota. Se incluyen tambin dentro del mundo microbiano los virus, viroides y
priones, todos ellos organismos acelulares.
 DEFINICIN DE MICROBIOLOGA

Dentro de la Biologa, la Microbiologa es la disciplina que se ocupa del estudio de

los microbios o microorganismos.

Cabe destacarse que estos organismos son plausibles de ser observados

nicamente a travs del microscopio. Porque los microbios son organismos vivos
microscpicos, es decir, muy pequeos, que podrn estar conformados por una
clula (unicelulares), o en su defecto por mnimos agregados celulares sin
diferenciacin celular. En tanto, dentro de estos ltimos nos encontramos a los
eucariotas (clulas ms ncleo, tal es el caso de los hongos) y los procariotas (clula
pero sin ncleo, como ser las bacterias).

La microbiologa es una disciplina que por su objeto de estudio constantemente est

efectuando nuevos descubrimientos y avanzando en el tema. Incluso, segn
algunas estimaciones provenientes de la misma solamente se conoce un muy
pequeo porcentaje de los microbios que hay en la tierra, el 1 %. Esta situacin nos
indica que a pesar de los avances tecnolgicos y del desarrollo de la ciencia es tan
amplio el campo de estudio que todava tiene mucho camino por descubrir y
recorrer.

REINO PROTISTA
Consiste en una amplia variedad de organismos eucariotas principalmente
acuticos cuya diversidad de formas corporales, tipos de reproduccin formas de
nutricin y formas de vida los hace difcil de caracterizar. Los protistas son
organismos unicelulares coloniales o pluricelulares simples con organizacin celular
eucarstica. La palabra protista que significa del griego El primero, refleja la idea
de que estos organismos fueron los primeros eucariotas en aparecer.
Los organismos eucariotas que incluyen a los autotrficos fotosintticos unicelulares
y pluricelulares (algas), a los hetertrofos multinucleados o multicelulares (mohos)
y a los hetertrofos unicelulares o coloniales simples (protozoarios). Sus modos de
nutricin incluyen la fotosntesis, la absorcin y la ingestin. La reproduccin es
asexual. Se mueven por flagelos o seudpodos o son no mviles.

CARACTERSTICAS: Tipo celular: eucariota

Envoltura nuclear: presente
Orgnulos con membrana: si
Cloroplastos: ausente o presente; celulsica en ciertos tipos
Movilidad: cilios y flagelos 9+2(microtbulos), ameboide o fibrillas contrctiles.
Mecanismos de pre combinacin gentica: fecundacin y meiosis
Modo de nutricin autotrfica (fotosinttica) o heterotrfica por absorcin o ingestin
(fagocitosis).
Asociaciones multicelulares si, en algunos grupos
Respiracin aerbica
Ciclo de vida: Haploide, en algunos diploides.

ENFERMEDADES QUE CAUSAN Entre las enfermedades causadas por

organismos incluidos dentro del reino Protista, podemos hacer mencin de:
Las Amibas, parasito que incluye Entamoeba Histolytica, que causa disentera
amibiana (una enfermedad intestinal grave en el ser humano, en el que produce
diarrea intensa y grandes ulceras de la pared intestinal) En casos muy graves, el
microorganismo se propaga a partir del intestino grueso y forma grandes abscesos
en hgado, pulmones o encfalos.
 PROTISTAS SUPERIORES.

Es conveniente aclarar que los reinos pueden variar segn los autores, pero sta
clasificacin es la ms aceptada.

En microbiologa se estudian las bacterias y organismos afines, las rickettsias y virus

y los hongos o mohos y levaduras.

Los organismos vivos estn formados por clulas. Hay tres principios bsicos en
biologa sobre la clula:

1) Cubiertas por una membrana citoplasmtica, plasmtica o celular. Tiene la

funcin de separar a la clula del medio externo realizando procesos de intercambio.

2) sta membrana posee una sustancia viscosa llamada citoplasma, que es el seno
en donde se encuentra el contenido celular: organelas, ncleo, etc.

3) Llevan toda la informacin para la progenie en unos cuerpos llamados

cromosomas.

Segn el tipo de clula, se clasifica a los organismos en eucarionte o procarionte,

perteneciendo a uno de los dos grupos segn posean ciertas caractersticas:

Clula Eucarionte: Tiene ncleo, con membrana nuclear y cromosomas. Posee

membrana citoplasmtica, citoplasma y todas las organelas.

Clula Procariota: No tiene membrana nuclear, el material nuclear est en contacto

con el citoplasma y poseen un nico cromosoma. No hay movimiento
citoplasmtico. Los ribosomas son su nica organela. Todas las clulas procariotas
tienen pared celular, que siempre es diferente a las que algunas clulas eucariotas
poseen.
Los protistas inferiores tienen clulas procariotas.

Los protistas superiores tienen clulas eucariotas.

El tamao de las clulas procariotas es menor al de las eucariotas. Por ejemplo, un

hepatocito es 800 veces ms grande que una clula procariota.

Taxonoma:

Se sigue para estudiar los organismos, aunque puede variar segn autor.

El siguiente ejemplo corresponde a E. coli:

Reino Vegetal

Divisin Protistas Inferiores

Clase II Bacterias

Orden (terminacin AL) EUBACTERIAL

Familia (terminacin CEAE) ENTEROBACTERIACEAE

Tribu (terminacin IAE) ESCHERICHIAE

Gnero ESCHERICHIA

Especie coli
Tipo Serolgico o 150

N de A.T.C.C. 10.125

La nomenclatura es internacional. El reino, la divisin y la clase son comunes a

todas las bacterias. El orden, la familia, la tribu y el gnero, se escriben en
mayscula e imprenta. No todas las bacterias pertenecen a una tribu. La especie
se escribe en minscula.

ALGAS PROTOZOARIAS
son organismos microscpicos, unicelulares eucariotas; hetertrofos, fagtrofos,
depredadores o detritvoros, a veces mixtrofos (parcialmente auttrofos); que
viven en ambientes hmedos o directamente en medios acuticos, ya sean aguas
saladas o aguas dulces.
La reproduccin puede ser asexual por biparticin y tambin sexual por isogametos
o por conjugacin intercambiando material gentico. En este grupo
encajan taxones muy diversos con una relacin de parentesco remota, que se
encuadran en muchos filos distintos del reino Protista, definiendo un grupo
parafiltico, sin valor en la clasificacin de acuerdo con criterios cladsticos.
El protozologo Thomas Cavalier-Smith ha recuperado la versin latina de este
nombre para denominar a un reino eucariota, el reino Protozoa, cuyos lmites no
coinciden con el concepto tradicional.
Los protozoos se extienden generalmente desde los 10-50 m, pero pueden crecer
hasta algunos milmetros, y pueden fcilmente ser vistos a travs de
un microscopio. Se mueven con unas colas en forma de ltigo llamadas flagelos. Se
han encontrado cerca de 30.000 especies. Los protozoos existen en ambientes
acuosos y en el suelo, ocupando una gama de niveles trficos. Como depredadores,
cazan algas, bacterias, y microhongos unicelulares o filamentosos. Los protozoos
desempean un papel como herbvoros y como consumidores en el acoplamiento
del proceso de descomposicin de la cadena alimentaria. Los protozoos tambin
desempean un papel vital en el control de biomasa y poblacin bacteriana. Pueden
absorber el alimento a travs de sus membranas celulares. Todos los protozoos
digieren su alimento en el estmago -tienen gusto de los compartimientos llamados
las vacuolas. [2] Como componentes del micro- y del meiofauna, los protozoos son
una fuente importante del alimento para los microinvertebrados. As, el papel
ecolgico de protozoos en la transferencia de la produccin bacteriana y algcea a
los niveles trficos sucesivos es importante. Los protozoos tales como los parsitos
de malaria (Plasmodium spp.), trypanosomes y leishmania son tambin importantes
como parsitos y simbiontes de animales multicelulares. Algunos protozoos tienen
etapas de la vida el alternar entre las etapas proliferativas (e.g. trophozoites) y los
quistes inactivos. Como quistes, los protozoos pueden sobrevivir condiciones
speras, tales como exposicin a las temperaturas extremas y a los productos
qumicos dainos, o largos periodos sin el acceso a los alimentos, al agua, o al
oxgeno por un perodo. El ser un quiste permite a especie parsita sobrevivir fuera
del anfitrin, y permite su transmisin a partir de un anfitrin a otro. Cuando los
protozoos estn bajo la forma de trophozoites (el Griego, troph = alimentar),
alimentan y crecen activamente. El proceso por el cual los protozoos toman su forma
del quiste se llama encystation, mientras que el proceso de la transformacin
nuevamente dentro del trophozoite se llama excystation. Los protozoos pueden
reproducirse por la fisin binaria o la fisin mltiple. Algunos protozoos se
reproducen sexualmente, otros lo hacen asexualmente, mientras que un tercer
grupo utiliza una combinacin de ambos procesos (eg. Coccidios). Un protozoo
individual es hermafrodita. Otro nombre para los
protozoos es Acrita (R. Owen, 1861). Pueden
causar malaria o disentera ambica.
 HONGOS
Ascomicetos: son el grupo de hongos ms numeroso, y abarca unas 30,000
especies. Se trata de hongos saprofitos que pueden vivir en numerosos sustratos,
incluso bajo tierra, como es el caso de las trufas. En este grupo tambin se incluyen
hongos parsitos responsables de gran cantidad de plagas. Tienen una gran
importancia econmica ya que se usan para la fermentacin de pan, vino, cerveza
y otros comestibles como las trufas y las colmenillas.
Las principales caractersticas de estos hongos son:
Tienen un micelio con hifas septadas
Las esporas meiticas se llaman ascosporas, y se producen en el interior de
esporocitos llamados ascas.
En la reproduccin sexual, entre la plasmogania y la coriogama, hay una fase
dicaritica en la que los ncleos se encuentran apareados, pero no fusionados.
El crecimiento es de tipo apical y la pared celular tiene quitina.
Las clulas pueden tener plentquimas, prosnquimcas y pseudoparquimas.
La reproduccin asexual, la hay de todos los tipos, excepto la produccin de
zoosporas.
Basidiomicetos: con ms de 22,000 especies, constituyen el 2do grupo en
importancia entre los hongos superiores que se caracterizan por tener ncleo
dicaritico. Se diferencian de los ascomicetos por la mayor importancia y duracin
de la fase dicaritica, y porque las esporas que se originan despus de la meiosis
no son endoesporas, sino exosporas, que se forman en general en nmero de
cuatro en la superficie de la clula esporfera, que se denomina basidio.
El talo es filamentoso de tipo miceliar, con hifas tabicadas o septadas, con una pared
bien estructurada y rica en tiquina, estos tabiques son incompletos por la presencia
de un poro con forma de tnel, que mide de 0.1-0.2 micras de dimetro, y lo que
hace es seleccionar el tipo de partculas que van a pasar de una clula a otra. Es
tpico que el poro tenga en sus extremos un casco, se llaman parentosomas o
bandas de cierre y seleccionan an ms el paso de sustancias. Suelen ser de
retculo endoplsmico.
El ciclo vital se distingue por la corta duracin del micelio que se
forma al originar las basiodiosporas. Este micelio primario puede
producir mitsporas a modo de conidios. Pronto se produce la
reproduccin sexual, que es muy sencilla, por simple fusin de
hifas compatibles. El micelio dicaritico as formado puede ser
muy resistente y durar muchos aos. La plasnogamia tambin
puede ocurrir mediante espermatizacin.
 MOHOS
Si un hongo es filamentoso se llama moho, y cuando es una clula aislada, levadura.
Los filamentos que constituyen el micelio reciben el nombre de hifas, estas pueden
estar separadas en secciones generalmente multinucleadas por medio de septos
perforados.
La pared celular del micelio de los mohos semeja un extenso sistema tubular por el
que avanza el citoplasma para su dispersin y bsqueda de nutrientes. Los mohos
se reproducen asexualmente en la mayora de los casos, y las estructuras sexuales
solo aparecen cuando las circunstancias son favorables o se encuentran micelios
de distinta polaridad.
El color de la mayora de los mohos se debe a sus esporas asexuales, las cuales
suelen desarrollarse en el extremo de unas estructuras especializadas que se
extienden en el aire a partir del micelio, conocidas como esporforos. Las esporas
pueden estar encerradas en un esporangio o ser externas (conidios).
Zigomicetos: son hongos terrestres, formados por hifas de las paredes quitinosas.
Algunos son parsitos, pero la mayora son saprofitos, viven en el suelo y se
alimentan de materia orgnica muerta. No tienen esporas flageladas y en la
reproduccin sexual producen zigosporas, es decir, cigotos de pared espesa y
resistente, pudiendo sobrevivir en condiciones ambientales.

Hay ms de 750 especies de zogomicetos, todos forman esporas de esporangios

en la reproduccin asexual y zigoesporangios en la reproduccin asexuada; estos
hongos constituyen un problema para la conservacin de los alimentos.
 PROTISTAS INFERIORES
Se encuentran las Cianobacterias, Actinomicetes y Bacterias.
Cianobacterias
Son clulas procariotas, realizan la fotosntesis, poseen clorofila A, y otros
pigmentos como: Ficocianina (color azul) y Ficoeritrina (color rojo).
Las Cianobacterias se clasifican en 5 grupos:
Genero Glaethache: unicelulares y se dividen por fisin binaria.
Dermocarpa: tambin unicelulares pero se dividen formando colonia.
Amabaena: Son filamentosas, y en sus clulas se lleva a cabo el proceso de fijacin
del N2, se forman clulas que contienen doble membrana que no permiten difundir
el O2, tampoco hay fotosntesis, la energa la obtienen de clulas vecinas. No se
hace fotosntesis oxignica.
Oscillatoria: formadas por filamentos alargados color verde.
Fischerella: Filamentosas y ramificadas.
Alguna de las Cianobacterias puede crecer en la oscuridad usando organismos
simples como la glucosa, el crecimiento fotoorganoautotrficos es mucho ms lento
que los que son fotolitoautotrficos.
Los fotoautotrfos obligados, no pueden incorporar los azcares,, pero en cambio
tienen la energa de la pentosa. Muchos de ellos tiene la capacidad de reducir el
CO2 y N2, lo que lo hacen importante desde el punto de vista agronmico, es muy
importante en suelos minerales y en formacin.
Tambin pueden formar asociaciones con helechos y con los hongos, en este ltimo
caso originan un laquen. Con respecto a su hbitat, por lo general son acuticos y
en suelos que tienen humedad en su superficie, toleran ambientes pobres en
Nitrgeno.
La mayora son mesfilas, pero algunos resisten mayor temperatura, los Termfilos
soportan hasta 70C y son los que se encuentran en zonas tropicales, todos son
inhibidos a PH inferiores, no existen en PH inferior a 5, en los suelos tropicales se
protegen de las radiaciones entre las partculas minerales del suelo, como el cuarzo.
Actinomicetes
Se considera un grupo retransicin entre bacterias y hongos, pero por su fisiologa
filamentosa se dice que estn dentro de las bacterias, pertenecen al orden de los
Actinomicetates, son bacterias G+, y tienen 8 gneros que la mayora estn
presente en el suelo con excepcin de los Actinomices. Las dimensiones varan
ente o,5 a 1 micrn de diametro y de longitud variable, porque a veces emiten hifas
de fructificacin y sobre estas abre esporas llamadas conidias.
Otros gneros forman esporangios, que son esporas de tipo asexual, estas se
presentan de a pares o formando cadenas, ningn Actinomicete presentan flagelos.
Son todos quimioorganoheterotrficos, aerobios, pero pueden tolerar bajas
concentracin de Oxgeno.
Actividad en el suelo.
La densidad es de 3 a 5 menor a las bacterias. Los gneros que se encuentran en
mayor densidad son Nocordia y Estreptomyces.
Necesitan de materia orgnica para desarrollarse. En suelos anegados no
proliferan, por lo que se desarrollan entre 40 -70 % de capacidad de campo,
Cuando hay humedad ptima, predominan como clulas vegetativas y en presencia
de un estrs hdrico como conidias (esporas etc.).
Toleran un PH alcalino y se desarrollan a menor concentracin de O2 y predominan
en distintos tipos de suelos-
Pero como tienen menor velocidad de crecimiento, esto hace que sean malos
competidores en el suelo, comenzando a proliferar cuando las condiciones
nutricionales son limitantes para otros, por ejemplo bacterias.
Se los encuentra cuando comienza la degradacin de los residuos de los suelos,
algunos degradan las paredes de los hongos muertos, aunque todos degradan la
celulosa.
Rol en el suelo: Participan en la formacin del humus, son termfilos y generan
degradacin a altas temperaturas.
 BACTERIAS
Microorganismo cuya estructura celular es procariota, poseen peptidoglucano en su
pared, son unicelulares.Tienen forma de cocos, bacilos y espirilos, su tamao es
muy pequeo, entre 0,5 a 1 micrn de longitud.
Con respecto al oxgeno hay, aerobios, anaerobios y anaerbicos facultativos.
Con respecto al PH hay acidfilas, neutrfilas y basfilos.
Con respecto a las fuentes:
- Quimiorganotrofos, entre estas estn las bacterias del ciclo del carbono, que
mineralizan sustancias como, almidn, protenas y celulosa, ej Azotobacter,
fijadoras del N2 libre y Rizobium.
- Quimiolitoautotrofos, aqu hay bacterias oxidante del amonio, tambin hay
bacterias oxidantes del hierro, hidrgeno y del azufre.
- Fotolitotrficas, encontramos bacterias prpuras, verdes y sulfurosas, cuyo
gnero ms conocido son Clorobium y Chlornabium.
-Fotoorganoauttrofas, gnero ms conocido Espirilum y Rodobacter.
En el suelo a las bacterias se las clasifica en nativas o autctonas y en invasoras o
alctonas, estas llegan por lluvias o por un rastrojo especial o fertilizantes.
Nativas: determinadas por su actividad bioqumica.
Alctonas: no participan de manera significativa en las caractersticas del suelo.
Las bacterias se pueden organizar en colonias, en micro hbitat favorable, estas
tienen un efecto de atraccin electrosttica en el suelo, se adhieren, el tipo y la
cantidad estn determinadas por el tipo de suelos, por la labor y por los cultivos,
donde es mayor en praderas que en cultivos anuales, en praderas hay races, hay
aporte de residuos vegetales y la materia orgnica es mayor, en cultivos anuales
es menor.
Los factores ecolgicos que inciden para el desarrollo de las bacterias son: la
humedad optima entre 50 y 70 % de capacidad de campo y es vital para el ciclo de
vida.
La temperatura optima rige procesos biolgicos, a mayor temperatura se realizan
a mayor velocidad ( Psicrfilas, Mesfilas y Termfila )la mayora son Mesfilas, y
en nuestros suelos predominan las Mesfilas adaptadas.
El suelo puede llegar a materia orgnica rapidamente mineralizable, y otra materia
orgnica lentamente degradable, donde se desprenden los precursores del humus.
La mayora de las bacterias son neutrfilos, hay muy pocas adaptadas a la
alcalinidad y otras a la acidez como Bacillus, hasta donde hay oxgeno estn las
aerobias, luego las anaerobias facultativas, y por ltimo las anaerobias, estas a
mayor profundidad.
La estacin del ao influye a travs de la temperatura, si son Mesfilas se ven
favorecidas en primavera y otoo, ya que en estas estaciones habr ms restos
disponibles de materia orgnica.

ALGAS CINOACFEAS
Las algas cianofceas, o algas azulverdosas, son individuos procariotas que pueden
vivir solos o en colonias filamentosas. El tamao celular es grande, de 5 a 50 micras.
Presentan pared celular y vaina gelatinosa en torno a esta pared. No poseen
flagelos y su movimiento celular se realiza por reptacin sobre un sustrato slido y
hmedo. La reproduccin se realiza de forma asexual por formacin de tabiques
transversales.
Se caracterizan por ser organismos fotosintticos que, a diferencia de las bacterias,
utilizan clorofila para realizar la fotosntesis y liberan oxgeno en este proceso.
Tambin aparecen otros pigmentos como son los carotenos, algunos tipos de
xantofilas y ficobilinas. La energa se reserva formando molculas de almidn.
Las cianobacterias son organismos uni o pluricelulares. Tras su reproduccin, es
frecuente que las clulas hijas queden unidas por filamentos.
Tienen una pared celular similar a la de las bacterias. En el citoplasma se
distingue una zona central o centroplasma, donde se halla el ADN, y otra perifrica
o cromoplasma, donde estn los corpsculos con los pigmentos.
Las algas cianofceas viven en ambientes acuticos. En algunos casos viven
sobre rocas y rboles, y las hay tambin que habitan en aguas termales, soportando
temperaturas de hasta 90C. Tambin pueden vivir en simbiosis con hongos,
formando lquenes.
 Con el norme de Estromatolitos se designan las estructuras nodulares
irregulares, ramificadas con frecuencia, ms normalmente cilndrica, de
configuracin lamlico-concntrica. Se las encuentra con frecuencia en las
formaciones calcreas del primer precmbrico, en el proterozoico, siendo menos
frecuentes en las formaciones paleozoicas y escasas entre el Paleozoico y la
actualidad.

OMNIPRESENCIA DE MICROORGANISMOS
La Microbiologa es el estudio de los microorganismos microscpicos, es decir no
perceptibles a simple vista a lo largo de todo su ciclo vital. Los microorganismos
pueden dividirse en virus, bacterias, hongos y parsitos. En esta prctica mediante
diferentes mtodos, que emplean distintos muestreos como ambientales,
superficies, rostro,cabellera, se pudo evidenciar la omnipresencia de los
microorganismos. Obteniendo como resultado un crecimiento de bacteria en los
medios de cultivo de recuento estndar y agar sangre; el crecimiento de hongos se
evidenci en el medio de cultivo de papa dextrosa.

Palabras clave: microorganismos, Agar, omnipresencia, microflora, ARE, APD, AS

Introduccin

La microbiologa se define como elestudio de organismos y agentes que son de

demasiado pequeos para poder ser observados con el ojo humano a simple vista,
es decir el estudio de microorganismos, los cuales se definen como formas de vida
muy pequeas que slo pueden ser observados a travs del microscopio. En este
grupo estn incluidos las bacterias, los virus, los mohos y las levaduras. Algunos
microorganismos pueden causar eldeterioro de los alimentos entre los cuales se
encuentran los microorganismos patgenos, que a su vez pueden ocasionar
enfermedades debido al consumo de alimentos contaminados. Adicionalmente,
existen ciertos microorganismos patgenos que no causan un deterioro visible en el
alimento. Sin embargo, por otro lado existen tambin algunos microorganismos que
son beneficiosos y que pueden ser usados enel procesamiento de los alimentos con
la finalidad de prolongar su tiempo de vida o de cambiar las propiedades de los
mismos (Prescott et al, 2002)

Los microorganismos los podemos encontrar en el agua, el aire, el polvo, las

plantas, animales, ambientes hostiles como profundidades marinas, en el cuerpo
humano se encuentran constituyendo la microflora normal, cuya presencia es
beneficiosa paranuestro organismo. En general proliferan donde encuentran
alimento, humedad y temperatura adecuada (Rivas, 2009).

En el laboratorio para el crecimiento de los microorganismos se utilizan medios de

cultivo; los cuales se definen como soluciones nutritivas especiales para estos
organismos, en microbiologa se emplean dos tipos generales de medios de cultivo:
los qumicamente definidos en los quese sabe la composicin qumica exacta; y los
complejos o no definidos, estos medios pueden ser adecuados o incluso ventajosos
por varias razones, como por ejemplo son fciles de preparar y permiten un
crecimiento adecuado de los microorganismos , una limitacin importante al usar
este medio es precisamente que no se sabe su composicin nutritiva exacta ya que
emplea hidrolizados de casena, carne,soja, levaduras u otras sustancias muy
nutritivas (Madigan et al, 2004).

Segn Prescott et al (2002), para que las bacterias crezcan adecuadamente en un

medio de cultivo artificial debe reunir una serie de condiciones como son:
temperatura, grado de humedad y presin de oxgenos adecuados, as como un
grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los
nutrientes yfactores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo
microorganismo contaminante.
 TECNICAS ACEPTICAS EN UN LABORATORIO
MICROBIOLOGICO
En el laboratorio de microbiologa es imprescindible trabajar con material y
soluciones estriles con objeto de que los resultados que se obtengan correspondan
a microorganismos que estn presentes en la muestra de estudio y no a
contaminantes que procedan del medio o los materiales, puedan desarrollarse y
falsear las pruebas.
El trmino asepsia se defina como la usencia de materia stica, es decir la falta
absoluta de grmenes.
Tcnicas para volver asptico el instrumental.
Esterilizacin: es el conjunto de procedimientos que destruyen los grmenes,
impiden su desarrollo y evitan la contaminacin. No existen grados de esterilizacin.
Existen diversos mtodos para esterilizar, estos se dividen en fsicos (de calos o
radiaciones) y qumicos (gases y lquidos).
Antisepsia o desinfeccin: se define como el conjunto de procedimientos que tienen
como objetivo destruir o eliminar los agentes contaminantes de todo aquello que no
pueda ser esterilizado, tambin se dividen en fsicos (cepillado, fregado, etc.) y
qumicos (uso de antispticos).
El fregado, cepillado y lavado tienen como fin la disminucin de la poblacin
bacteriana y facilitar la accin de los antispticos. Por otro lado, un antisptico es
una sustancia que impide el desarrollo de microorganismos patgenos alejndolos
o eliminndolos.

Algunos detergentes, solventes y jabones que son utilizados en el laboratorio son:

Acido fnico, cido cianhdrico, xido de etileno, clorhexidina, derivados
mercuriales, derivados del yodo, cido brico e hipocloritos.
 NOCIONES DE ESTERILIDAD AUTOCLAVE
Una autoclave es un recipiente de presin metlico de paredes gruesas con un
cierre hermtico que permite trabajar a alta presin para realizar una reaccin
industrial, una coccin o una esterilizacin con vapor de agua. Su construccin
debe ser tal que resista la presin y temperatura desarrollada en su interior. La
presin elevada permite que el agua alcance temperaturas superiores a los 100 C.
La accin conjunta de la temperatura y el vapor produce la coagulacin de las
protenas de los microorganismos, entre ellas las esenciales para la vida y la
reproduccin de stos, hecho que lleva a su destruccin.
En el mbito industrial, equipos que funcionan por el mismo principio tienen otros
usos, aunque varios se relacionan con la destruccin de los microorganismos con
fines de conservacin de alimentos, medicamentos, y otros productos.
La palabra autoclave no se limita a los equipos que funcionan con vapor de agua ya
que los equipos utilizados para esterilizar con xido de etileno se denominan de la
misma forma.
Las autoclaves funcionan permitiendo la entrada o generacin de vapor de agua
pero restringiendo su salida, hasta obtener una presin interna de 103 kPa por
encima de la presin atmosfrica, lo cual provoca que el vapor alcance una
temperatura de 120 grados Celsius. Un tiempo tpico de esterilizacin a
esta temperatura y presin es de 15-20 minutos. Las autoclaves ms modernas
permiten realizar procesos a mayores temperaturas y presiones, con ciclos estndar
a 134 C a 200 kPa durante 5 min para esterilizar material metlico; incluso llegan
a realizar ciclos de vaco para acelerar el secado del material esterilizado.
El hecho de contener fluido a alta presin implica que las autoclaves deben ser de
manufactura slida, usualmente en metal, y que se procure construirlas totalmente
hermticas.
Las autoclaves son ampliamente utilizadas en laboratorios, como una medida
elemental de esterilizacin de material. Aunque cabe notar que, debido a que el
proceso involucra vapor de agua a alta temperatura, ciertos materiales no pueden
ser esterilizados en autoclave, como el papel y muchos plsticos (a excepcin
del polipropileno). si se puede esterilizar papel en bolsas de nylon, eso se hace en
odontologa para esterilizar los conos de papel absorbente utilizados en
endodoncia.
Debido a que el material a esterilizar es muy probablemente de uso grabable, se
requiere de mtodos de testificacin de la calidad de dicha esterilizacin, esto quiere
decir que la presin y temperatura aplicadas sern distintas para cada uno de los
productos autoclavados.
Las autoclaves suelen estar provistas de manmetros y termmetros, que permiten
verificar el funcionamiento del aparato. Aunque en el mercado existen mtodos
testigo anexos, por ejemplo, testigos qumicos que cambian de color cuando cierta
temperatura es alcanzada, o bien testigos mecnicos que se deforman ante las altas
temperaturas. Por este medio es posible esterilizar todo tipo de materiales a
excepcin de materiales voltiles, por lo que se debe tener gran precaucin.

MICROSCOPIO
Microscopio ptico. Es un microscopio basado en lentes pticos. Tambin se le
conoce como microscopio de luz, (que utiliza luz o "fotones") o microscopio de
campo claro. El desarrollo de este aparato suele asociarse con los trabajos de Anton
van Leeuwenhoek. Aumenta el tamao de los objetos que son realmente muy
pequeos y que no se pueden ver a simple vista, a su vez puede ser monocular,
binocular entre otros.
Sistema ptico

Ocular: Lente situada cerca del ojo del observador. Ampla la imagen del objetivo.
Objetivo: Lente situada cerca de la preparacin. Ampla la imagen de sta.
Condensador: Lente que concentra los rayos luminosos sobre la preparacin.
Diafragma: Regula la cantidad de luz que entra en el condensador.
Foco: Dirige los rayos luminosos hacia el condensador.
Sistema mecnico
Soporte: Mantiene la parte ptica. Tiene dos partes: el pie o base y el brazo.
Platina: Lugar donde se deposita la preparacin.
Cabezal: Contiene los sistemas de lentes oculares. Puede ser monocular, binocular,
entre otros.
Revlver: Contiene los sistemas de lentes objetivos. Permite, al girar, cambiar los
objetivos.
Tornillos de enfoque: Macromtrico que aproxima el enfoque y micromtrico que
consigue el enfoque correcto.

METODOS PTICOS
1.- Para determinar la concentracin de dos bases, AOH y BOH, un alumno de
qumicas propone varias experiencias, teniendo en cuenta que nicamente dispone
de una disolucin patrn de la base AOH y desconoce cual es la base BOH. I.-
Registra el espectro de absorbancia de la mezcla y observa dos bandas
completamente separadas a 200 y 350 nm, de absorbancia 0.9 y 0.68,
respectivamente.
II.- Inyecta una porcin de la mezcla de AOH y BOH en un cromatgrafo de lquidos
utilizando un mtodo con deteccin fotomtrica con el que conoce que ambas bases
se separan por completo. En el cromatograma resultante a 350 nm se observa un
solo pico, con un tiempo de retencin de 12 minutos, tiempo muerto de 2 minutos y
anchura de 1 minuto. Paralelamente, inyecta el patrn AOH y observa un
cromatograma con un pico que tiene un tiempo de retencin de 13 minutos, tiempo
muerto de 3 minutos y la misma anchura de pico.
 PARTES DEL MICROSCOPIO OPTICO
Vamos a ver y explicar las partes de un microscopio ptico. Primero veremos las
partes en una imagen y luego la explicacin de cada una de ellas por separado. Al
final de la pgina tienes un juego de identificar todas las partes. Si lo que quieres es
saber es la historia, para qu sirve y como se maneja el microscopio te
recomendamos mejor al siguiente enlace: El Microscopio

Partes del Microscopio

- OCULAR: Lente situada cerca del ojo del observador (por donde mira). Su misin
es ampliar la imagen del objetivo. Suelen tener dos oculares, por eso se llaman
binoculares, si solo tiene uno se llama monocular.

- El TUBO: El tubo ptico se puede acercar o alejar de la preparacin (lo que se

quiere ver) mediante un TORNILLO MACROMTRICO o de grandes movimientos
que sirve para realizar un primer enfoque. El tornillo macromtrico permite hacer un
movimiento rpido hacia arriba o hacia abajo del tubo o la platina, y se utiliza para
localizar la imagen a observar.

- REVLVER: Contiene los sistemas de lentes objetivos. Permite, al girar, cambiar

los objetivos. La esfera se suele llamar CABEZAL y contiene los sistemas de lentes
oculares (monoculares o binoculares (2 lentes)).

- BRAZO : Es una pieza metlica de forma curvada que puede girar; sostiene por
su extremo superior al Tubo ptico y en el inferior lleva varias piezas importantes.
 - PLATINA: Lugar donde se deposita la preparacin que se quiere observar. Tiene
en su centro una abertura circular por la que pasar la luz del sistema de
iluminacin.

- OBJETIVO: Lente situada cerca de la preparacin. Ampla la imagen de sta

determinando las cantidad de aumentos con la que queremos observar.

- PINZAS DE SUJECION: Parte mecnica que sirve para sujetar la preparacin. La

mayora de los microscopios modernos tienen las pinzas adosadas a un carro con
dos tornillos, que permiten un avance longitudinal y transversal de la preparacin.

- CONDENSADOR: Lente que concentra los rayos luminosos que inciden sobre la
preparacin. El condensador de la parte de abajo tambin se llama FOCO y es el
que dirige los rayos luminosos hacia el condensador.

-TORNILLOS DE ENFOQUE: Macromtrico que aproxima el enfoque y

micromtrico que consigue el enfoque correcto.

- BASE: Sujeccion de todo el microscopio.

Sobre la PLATINA se coloca la preparacin que se va a observar con un Orificio

central por el que pasa la Luz procedente del Espejo. El ESPEJO con una cara
plana y otra cncava, est montado sobre un eje giratorio ubicado en la zona ms
inferior del brazo por debajo de la Platina.

ESTRUCTURA CELULAR
Las clulas de nuestro cuerpo, como las de todos los seres vivos, estn constituidas
por unas estructuras conocidas como organelos, que le permiten llevar a cabo sus
actividades bsicas
Entre stas estructuras estn:
Membrana celular o membrana plasmtica
Ncleo celular
Citoplasma
 CELULA EUCARIOTA
Se llama clulas eucariotas del griego eu,'verdadero', y karyon, nuez o
ncleo1 a las que tienen un citoplasma, compartimentado por membranas,
destacando la existencia de un ncleo celular organizado, limitado por
una envoltura nuclear, en el cual est contenido el material hereditario, que incluye
al ADN y es la base de la herencia; se distinguen as de las clulas procariotas que
carecen de ncleo definido, por lo que el material gentico se encuentra disperso
en su citoplasma. A los organismos formados por clulas eucariotas se los
denomina eucariontes.
El paso de procariotas a eucariotas signific el gran salto en complejidad de la vida
y uno de los ms importantes de su evolucin.nota 1 Sin este paso, sin la
complejidad que adquirieron las clulas eucariotas no habran sido posibles
ulteriores pasos como la aparicin de los seres pluricelulares; la vida,
probablemente, se habra limitado a constituirse en un conglomerado de bacterias.
De hecho, a excepcin de procariotas, los cuatro reinos restantes
(animales, plantas, hongos y protistas) proceden de ese salto cualitativo. El xito de
estas clulas eucariotas posibilit las posteriores radiaciones adaptativas de la vida
que han desembocado en la gran variedad de especies que existe en la actualidad.
 NCLEO CITOPLASMA
El citoplasma es la parte del protoplasma que, en una clula eucariota, se
encuentra entre el ncleo celular y la membrana plasmtica. Consiste en
una dispersin coloidal muy fina de aspecto granuloso, el citosol o hialoplasma, y
en una diversidad de orgnulos celulares que desempean diferentes funciones.
Su funcin es albergar los orgnulos celulares y contribuir al movimiento de estos.
El citosol es la sede de muchos de los procesos metablicos que se dan en las
clulas.
El citoplasma se divide en ocasiones en una regin externa gelatinosa, cercana a la
membrana, e implicada en el movimiento celular, que se denomina ectoplasma; y
una parte interna ms fluida que recibe el nombre de endoplasma y donde se
encuentran la mayora de los orgnulos. El citoplasma se encuentra en las clulas
procariotas as como en las eucariotas y en l se encuentran varios nutrientes que
lograron atravesar la membrana plasmtica, llegando de esta forma a los orgnulos
de la clula.
El citoplasma de las clulas eucariotas est subdividido por una red de membranas
(retculo endoplasmtico liso y retculo endoplasmtico rugoso) que sirven como
superficie de trabajo para muchas de sus actividades bioqumicas.
El retculo endoplasmtico rugoso est presente en todas las clulas eucariotas
(inexistente en las procariotas) y predomina en aquellas que fabrican grandes
cantidades de protenas para exportar. Es continuo con la membrana externa de
la envoltura nuclear, que tambin tiene ribosomas adheridos.
 CAPAS SUPERFICIALES
Es la parte ms externa de la envoltura celular bacteriana presente en
muchas bacterias y en la mayora de las arqueas. Consiste en una capa superficial
de estructura cristalina bidimensional y monomolecular integrada
por protenas o glicoprotenas, que se autoensambla rodeando toda la superficie de
la clula. Las protenas de la capa S pueden diferir marcadamente incluso entre
especies relacionadas y pueden representar hasta el 10-15% del contenido
protenico total de una clula.1 2 3 Dependiendo de la especie, la capa S puede
tener un grosor entre 5 y 25 nm y todos los poros tienen un dimetro idntico
comprendido entre 2 y 8 nm.
La estructura cristalina de la capa S puede construirse como una red de simetra
oblicua (p1, p2), cuadrada (p4) o hexagonal (p3, p6). Dependiendo de la simetra de
red, la capa S est compuesta por una (P1), dos (P2), tres (P3), cuatro (P4) o seis
(P6) subunidades idnticas de protena. El espaciado entre centros (unidad de
dimensin de la red) puede estar comprendido entre 2,5 y 35 nm.
En las bacterias Gram-negativas, la capa S se fija a los lipopolisacridos mediante
interacciones inicas, carbohidrato-carbohidrato, protena-carbohidrato y/o
protena-protena.
En las bacterias Gram-positivas, cuya capa S presenta homologa de capas
superficiales (SLH), domina el enlace entre el peptidoglicano y
el polmero secundario de la pared celular (por ejemplo, cido teicurnico). En la
ausencia de SLH, el enlace se realiza por interacciones electrostticas entre la
protena cargada positivamente de la capa S y el polmero secundario cargado
negativamente de la pared celular.
En las arqueas Gram-negativas, las protenas de la capa S poseen una fijacin
hidrofbica que se asocia con la membrana lpida subyacente.
En las arqueas Gram-positivas, las protenas de la capa S enlazan con
el pseudopeptidoglicano.
 ORGANELAS
Existen una docena de diferentes tipos de organelas, que se encuentran
frecuentemente en las clulas eucariotas.
Es importante conocer los hechos bsicos acerca de ellas. Pueden encontrarse
descripciones, diagramas y fotografas de las mismas en el o en otras
pginas de este sitio.
Ncleo
Aqu es donde se encuentra el ADN y se produce su transcripcin a ARN. El ARN
sale del ncleo por los poros nucleares. El nucleolo generalmente se visualiza como
una mancha obscura en el ncleo, y es el sitio de formacin de los ribosomas.
Ribosomas
Los ribosomas son el sitio de la sntesis proteica, en donde el ARN se traduce a
protenas. La sntesis proteica es extremadamente importante para la clula, y por
lo tanto se encuentra en la clula un gran numero de ellos (llegando a menudo a
cientos o miles). Los ribosomas se pueden encontrar libres en el citoplasma o bien
adheridos al Retculo endoplsmico. El retculo endoplsmico que contiene
ribosomas adheridos se denomina retculo endoplsmico rugoso porque los
ribosomas se ven como puntos negros sobre el retculo endoplsmico cuando se
observa en fotos al microscopio electrnico, dando al retculo endoplsmico una
textura rugosa. Estas organelas son muy pequeas estn compuestas de unas 50
protenas y poseen, unido a ellas intricadamente, largas molculas de ARNr (cido
ribonucleico ribosomal). Los ribosomas no tiene membranas y se separan en dos
subunidades cuando no estn sintetizando protenas.
Mitocondrias
Las mitocondrias son el sitio de la respiracin aerbica, y son generalmente el
mayor centro de produccin de energa en los eucariotas. Posee dos membranas,
una interna y otra externa. La existencia de esta doble membrana ha inspirado a
muchos bilogos a teorizar que las mitocondrias son descendientes de alguna
bacteria introducida (hace algunos miles de millones aos) por endocitosis en una
clula ms grande sin que la misma la digiera. Existe evidencia adicional para esta
fascinante teora de simbiosis, la cual podra explicar el origen de la clula eucariota.
Las mitocondrias poseen su propio ADN y sus propios ribosomas, y estos se
parecen mas a los de una bacteria que a los de un eucariota. Esto implica la
existencia de una herencia mitocondrial, que sumado al hecho que las mitocondrias
se heredan por va materna (el espermatozoide no aporta mitocondrias) ha llamado
la atencin en los ltimos aos por su implicancia en ciertas enfermedades
 CLOROPLASTOS
Estas organelas son el sitio de la fotosntesis en plantas y otros organismos
fotosintetizadores. Tambin poseen doble membrana.
Retculo endoplsmico (RE)
El retculo endoplsmico es la red de transporte para molculas marcadas por
ciertas modificaciones y que tienen como destino un sitio final especifico, en
oposicin a aquellas molculas destinadas a flotar libremente en el citoplasma.
Existen dos tipos de Retculo endoplsmico, el rugoso y el liso.
El retculo endoplsmico rugoso tiene ribosomas adheridos a l, mientras que el liso
no.
Aparato de Golgi
Esta organela modifica molculas y las "envasa" en pequeos sacos membranosos
llamados vesculas. Estas vesculas tienen como destino diversos sitios de la clula,
inclusive el exterior de la misma.
Lisosomas
Esta organela digiere los alimentos y residuos dentro de la clula, rompiendo las
molculas hasta sus componentes bsicos por medio de poderosas enzimas
digestivas. Aqu podemos ver una de las ventajas de la compartimentalizacin en
eucariotas, la clula no podra soportar la presencia de estas destructivas enzimas
sin estar rodeadas por las membranas de los lisosomas.
Existen otras tres grandes estructuras que quedan un poco perdidas en el montn
cuando hablamos de organelas. No son organelas, pero son componentes
importantes del sistema celular. Ellos son: el citoesqueleto, el citoplasma y
la membrana celular. El citoplasma es el sitio de muchos ciclos metablicos, vas
de sntesis, como as tambin el lugar donde acontece la sntesis proteica. Todos
ellos son absolutamente necesarios para la supervivencia de la clula, y se
encuentran distribuidos al azar en el citoplasma.
 CELULA PROCARIOTA
Se llama procariota o procarionte a las clulas sin ncleo celular definido, es decir,
cuyo material gentico se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una zona
denominada nucleoide.1 Por el contrario, las clulas que s tienen un ncleo
diferenciado del citoplasma, se llaman eucariotas, es decir aquellas cuyo ADN se
encuentra dentro de un compartimento separado del resto de la clula.
Adems, el trmino procariota hace referencia a los organismos pertenecientes al
imperio Prokaryota, cuyo concepto coincide con el reino Monera de las
clasificaciones de Herbert Copeland o Robert Whittaker que, aunque anteriores,
continan siendo an populares.
Casi sin excepcin los organismos basados en clulas procariotas
son unicelulares (organismos consistentes en una sola clula).
Se cree que todos los organismos que existen actualmente derivan de una forma
unicelular procariota (LUCA). Existe una teora, la endosimbiosis seriada, que
considera que a lo largo de un lento proceso evolutivo, hace unos 1500 millones de
aos, los procariontes derivaron en seres ms complejos por asociacin simbitica:
los eucariontes.
 NUCLEO
Se llama procariota a las clulas sin ncleo celular definido, es decir, cuyo material
gentico se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una zona
denominada nucleoide. Por el contrario, las clulas que s tienen un ncleo
diferenciado del citoplasma, se llaman eucariotas, es decir aquellas cuyo ADN se
encuentra dentro de un compartimiento separado del resto de la clula.
Adems, el trmino procariota hace referencia a los organismos pertenecientes al
imperio Prokaryota, cuyo concepto coincide con el reino Monera de las
clasificaciones de Herbert Copeland o Robert Whittaker que, aunque anteriores,
continan siendo an populares.
Casi sin excepcin los organismos basados en clulas procariotas son
unicelulares (organismos consistentes en una sola clula).

CITOPLASMA
El citoplasma. Consiste en una estructura celular cuya apariencia es viscosa. Se
encuentra localizada dentro de la membrana plasmtica pero fuera del ncleo de la
clula. Hasta el 85% del citoplasma est conformado
por agua, protenas, lpidos, carbohidratos, ARN, sales, minerales y otros
productos del metabolismo. Adems en su interior estn localizados
ciertos orgnulos como mitocondrias, plastidios, lisosomas, ribosomas, centrosom
as, esferosomas, microsomas, diferenciaciones fibrilares y las inclusiones. Al
citoplasma tambin se le conoce como la matriz citoplasmtica, y su apariencia es
la de sustancia viscosa.
 CAPSULA SUPERFICIAL
Su observacin a microscopa ptica en fresco es difcil, ya que su ndice de
refraccin es similar al del medio. Al ser una estructura muy hidratada (99% de
agua), su observacin con las tcnicas habituales de microscopa electrnica de
transmisin (MET) y de barrido (MEB) revela una notable contraccin de su
estructura. Adems, los colorantes habituales tienen poca afinidad hacia ella.

CAPSULA
La cpsula bacteriana es la capa con borde definido formada por una serie de
polmeros orgnicos que en las bacterias se deposita en el exterior de su pared
celular. Generalmente contiene glicoprotenas y un gran nmero
de polisacridos diferentes, incluyendo polialcoholes y aminoazcares.1
La cpsula es una capa rgida organizada en matriz impermeable que excluye
colorantes como la tinta china. En cambio, la capa de material extracelular que se
deforma con facilidad, es incapaz de excluir partculas y no tiene un lmite definido,
se denomina capa mucosa o glucocalix. Ambas se pueden detectar con mtodos
como la tincin negativa o la tincin de Burri.
La cpsula le sirve a las bacterias de cubierta protectora resistiendo la fagocitosis.
Tambin se utiliza como depsito de alimentos y como lugar de eliminacin de
sustancias de desecho. Protege de la desecacin, ya que contiene una gran
cantidad de agua disponible en condiciones adversas. Adems, evita el ataque de
los bacterifagos y permite la adhesin de la bacteria a las clulas animales del
hospedador.
 FLAGELOS
Un flagelo es un apndice movible con forma de ltigo presente en
muchos organismos unicelulares y en algunas clulas de
organismos pluricelulares.1 2 Un ejemplo es el flagelo que tienen
los espermatozoides.3 Usualmente los flagelos son usados para el movimiento,
aunque algunos organismos pueden utilizarlos para otras funciones. Por ejemplo,
los coanocitos de las esponjas poseen flagelos que producen corrientes de agua
que estos organismos filtran para obtener el alimento.
Existen tres tipos de flagelos: eucariticos, bacterianos y arqueanos. De hecho, en
cada uno de estos tres dominios biolgicos, los flagelos son completamente
diferentes tanto en estructura como en origen evolutivo. La nica caracterstica
comn entre los tres tipos de flagelos es su apariencia superficial. Los flagelos
de Eukarya (aquellos de las clulas de protistas, animales y plantas) son
proyecciones celulares que baten generando un movimiento helicoidal. Los flagelos
de Bacteria, en cambio, son complejos mecanismos en los que el filamento rota
como una hlice impulsado por un microscpico motor giratorio. Por ltimo, los
flagelos de Archaea son superficialmente similares a los bacterianos, pero son
diferentes en muchos detalles y se consideran no homlogos.

FIMBRIAS
En general, fimbria es una porcin terminal u orla de un rgano dividido en
segmentos muy finos, como cilios. Son fimbrias las franjas perifricas de las alas de
muchas mariposas formadas por largusimas escamas especializadas, sobre todo
en la familia Lycaenidae, como en Thymelicus sylvestris. Los ptalos de la
planta Ruta chalepensis se dice que estn fimbriados.
Ms especficamente, en bacteriologa fimbria es un apndice protenico presente
en muchas bacterias, ms delgado y corto que un flagelo. Estos apndices oscilan
entre 4-7 nm de dimetro y hasta varios m de largo y corresponden a
evaginaciones de la membrana citoplasmtica que asoman al exterior a travs de
los poros de la pared celular y la cpsula. Las fimbrias son utilizadas por las
bacterias para adherirse a las superficies, unas a otras, o a las clulas animales.
Una bacteria puede tener del orden 1.000 fimbrias que son solo visibles con el uso
de un microscopio electrnico. Las fimbrias pueden estar repartidas uniformemente
por toda la superficie de la clula o estar situadas solo en los polos. Las fimbrias se
encuentran tanto en las bacterias Gram-negativas como Gram-positivas. En las
bacterias Gram positivas, las fimbrias estn ligadas covalentemente.

ESPORAS
Espora en biologa designa un cuerpo microscpico unicelular o pluricelular que se
forma con fines de dispersin y supervivencia por largo tiempo (dormancia) en
condiciones adversas, y que generalmente es una clula haploide. En muchos
seres eucariotas es parte fundamental de su reproduccin, originndose un
nuevo organismo al dividirse por mitosis (especialmente en hongos)
o meiosis (plantas) sin tener que fusionarse con otra clula; mientras que en
algunas bacterias se trata en cambio de una etapa inactiva, resistente a la
desecacin y con fines de supervivencia no reproductivos.1 El trmino deriva del
griego (spor), "semilla".
La espora es un elemento importante en los ciclos vitales biolgicos
de plantas, hongos, algas y algunos protozoos, los
cuales suelen producir las esporas en estructuras
denominadas esporangios. En las plantas, las esporas
son los gametofitos dentro de su ciclo de vida y permiten
al mismo tiempo la dispersin de los propgulos. La
mayora de los hongos producen esporas; aquellos que
no lo hacen se denominan hongos asporgenos.
 PRINCIPALES GRUPOS BACTERIANOS
Los principales grupos bacterianos son los siguientes.

Las clamidias son bacterias de crecimiento intracelular obligado, de tamao tan

pequeo, que en un principio hizo fueran confundidas con los virus. Su dimetro es
de 250 a 500 nm, y a diferencia de los virus poseen ADN y ribosomas que les
permiten sintetizar sus propias protenas. Las especies de Clamidias que producen
patologa en el ser humano son Chlamydia psittaci, Chlamydia trachomatis y
Chlamydia pneumoniae y su asociacin es con enfermedades de transmisin
sexual, infecciones respiratorias y enfermedad ocular.
Las rickettsias son pequeas bacterias pleomrficas que se comportan como
parsitos intracelulares obligados, se mantienen en la naturaleza mediante un ciclo
que incluye mamferos como reservorios e insectos como vectores y tienen una
distribucin geogrfica irregular, causando enfermedad cuando se producen las
adecuadas circunstancias de proximidad a los animales reservorios o de pobreza y
hacinamiento. En Espaa, las enfermedades relacionadas con este grupo de
microorganismos son la fiebre Q y la fiebre botonosa mediterrnea producidas por
Coxiella burnett y Rickettsia conorii respectivamente. La rickettsias pueden afectar
a todo tipo de pacientes, por tanto, no son patgenos oportunistas, y, salvo Coxiella
burnetti, todas ellas producen vasculitis y lesiones en la piel, pudiendo ser
descartadas cuando stas no existen.
Los micoplasmas son los microorganismos ms pequeos capaces de una
existencia independiente, representando la forma de vida libre ms pequea. A
diferencia del resto de las bacterias, carecen de pared celular y su membrana es
rica en esteroles. Mycoplasma pneumoniae, Mycoplasma hominis y Ureaplasma
urealyticum son los patgenos ms frecuentes en el hombre, y han de ser
considerados fundamentalmente en sndromes respiratorios y en patologa de
transmisin sexual.
Las espiroquetas son microorganismos pertenecientes a la familia
Treponemataceae, bacterias helicoidales cuyos gneros ms significativos son
Leptospira, Treponema y Borrelia. Pueden afectar a sujetos previamente sanos, y
slo en determinados contextos debemos pensar en ellas.
Las bacterias clsicas o eubacterias constituyen una de las causas ms importantes
de infeccin. Debe pensarse en enfermedad bacteriana prcticamente en casi todo
tipo de infeccin, pero muy especialmente ante cuadros agudos y de rpida
evolucin. Las infecciones bacterianas pueden ser atribuibles fundamentalmente a
bacterias grampositivas y a bacterias gramnegativas.
Bacterias altas. Este grupo de bacterias formado por los gneros Nocardia,
Mycobacterium y Actynomices tienen como propiedad ms caracterstica su cido-
alcohol resistencia y la tendencia a producir cuadros clnicos de instauracin lenta
e insidiosa caracterizados por la produccin de lesiones granulomatosas con
tendencia a la cavitacin y a la fistulizacin. La nocardiosis y la tuberculosis pueden
afectar tanto a pacientes sanos como a inmunodeprimidos, y tienen una preferencia
por la participacin respiratoria.
IMPORTANCIA
Existen bacterias en todos los sitios. Hemos visto el inters de su estudio para la
comprensin de la fisiolgica celular, de la sntesis de protenas y de la gentica.
Aunque las bacterias patgenas parecen ser las ms preocupantes, su importancia
en la naturaleza es ciertamente menor. El papel de las bacterias no patgenas es
fundamental. Intervienen en el ciclo del nitrgeno y del carbono, as como en los
metabolismos del azufre, del fsforo y del hierro. Las bacterias de los suelos y del
las aguas son indispensables para el equilibrio biolgico.
Por ltimo, las bacterias pueden ser utilizadas en las industrias alimenticias y
qumicas: intervienen en la sntesis de vitaminas y de antibiticos.
Las bacterias tienen, por lo tanto, un papel fundamental en los fenmenos de la
vida, y todas las reas de la biologa han podido ser mejor comprendidas gracias a
su estudio

Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre: la

presencia de una flora bacteriana normal es indispensable, aunque grmenes son
patgenos. Anlogamente tienen un papelimportante en la industria y permiten
desarrollar importantes progresos en la investigacin, concretamente
en fisiologa celular y en gentica. El examen microscpico de las bacterias no
permite identificarlas, ya que existen pocos tipos morfolgicos, cocos (esfricos),
bacilos (bastn), espirilos (espiras) y es necesario por lo tanto recurrir a tcnicas
que se detallarn ms adelante. El estudio mediante la
microscopia ptica y electrnica de las bacterias revela la estructura de stas.

Las cianobacterias son los organismos que en conjunto producen la mayor cantidad
de materia orgnica y oxgeno del planeta. Algunas bacterias desempean en la
naturaleza el papel de descomponedores, degradando los restos de seres vivos
para que puedan ser utilizados por otros organismos.

Unas pocas bacterias producen enfermedades en plantas y animales. En el ser

humano causan la tuberculosis, el ttanos, el tifus, el clera o la sfilis.
El ser humano utiliza estos organismos con mltiples fines: obtencin por
fermentacin de productos lcteos, mantequilla o vinagre, tratamiento de agua
residuales y basuras, obtencin de antibiticos y fabricacin de numerosos
productos industriales.

Las bacterias son utilizadas por los cientficos en ingeniera gentica como
laboratorios naturales para obtener ciertas sustancias tiles en el tratamiento y
prevencin de enfermedades. Se consigue introduciendo en la bacteria parte del
ADN (gen) de una clula eucaritica que determina la sntesis de una protena. De
esta manera se obtiene insulina, la hormona del crecimiento o la vacuna contra la
hepatitis B.
Las bacterias patgenas son una de las principales causas de las enfermedades y
de la mortalidad humana, causando infecciones tales como el ttanos, la fiebre
tifoidea, la difteria, la sfilis, el clera,intoxicaciones alimentarias, la lepra y
la tuberculosis. Hay casos en los que la etiologa o causa de una enfermedad
conocida se descubre solamente despus de muchos aos, como fue el caso de
la lcera pptica y Helicobacter pylori. Las enfermedades bacterianas son tambin
importantes en la agricultura y en la ganadera, donde existen multitud de
enfermedades como por ejemplo la mancha de la hoja, la plaga de fuego,
la enfermedad de Johne, la mastitis, la salmonela y el carbunco.
Cada especie de patgeno tiene un espectro caracterstico de interacciones con sus
huspedes humanos. Algunos organismos, tales
como Staphylococcus o Streptococcus, pueden causar infecciones de la
piel,pulmona, meningitis e incluso sepsis, una respuesta inflamatoria sistmica que
produce shock, vasodilatacin masiva y muerte.[120] Sin embargo, estos
organismos son tambin parte de la flora humana normal y se encuentran
generalmente en la piel o en la nariz sin causar ninguna enfermedad.
 ESPECIE
Es la unidad bsica de la clasificacin biolgica. Una especie se define a menudo
como el conjunto de organismos o poblaciones naturales capaces de entrecruzarse
y de producir descendencia frtil, pero no pueden hacerlo (o al menos no lo hacen
habitualmente) con los miembros de poblaciones pertenecientes a otras especies.
En muchos casos, los individuos que se separan de la poblacin original y quedan
aislados del resto pueden alcanzar una diferenciacin suficiente como para
convertirse en una nueva especie (especiacin); por lo tanto, el aislamiento
reproductivo respecto de otras poblaciones es crucial. En definitiva, una especie es
un grupo de organismos reproductivamente homogneo, aunque muy cambiante a
lo largo del tiempo y del espacio.
Mientras que en muchos casos esta definicin es adecuada, es a menudo difcil
demostrar si dos poblaciones pueden cruzarse y dar descendientes frtiles (por
ejemplo, muchos organismos no pueden mantenerse en el laboratorio el suficiente
tiempo). Adems, es imposible aplicarla a organismos que no se reproducen
sexualmente, como las bacterias, o a los organismos extintos, conocidos solo por
sus fsiles. Por ello, en la actualidad suelen aplicarse tcnicas moleculares, como
las basadas en la semejanza del ADN.
Los nombres comunes de plantas y animales se corresponden a veces con la
especie biolgica: por ejemplo, len, morsa y rbol del alcanfor, pero con
mucha frecuencia ello no es as; por ejemplo, la palabra pato se refiere a una
veintena de especies de diversos gneros, incluyendo el pato domstico. Por ello,
para la denominacin de las especies se utiliza la nomenclatura binomial, por la cual
cada especie queda inequvocamente definida con dos palabras, por
ejemplo, Homo sapiens, la especie humana. El primer trmino, de los dos que
forman el nombre de la especie, corresponde al gnero, el rango taxonmico
superior en el que se pueden agrupar las especies.
 AISLAMIENTO GEOGRAFICO
El aislamiento geogrfico es un proceso por el cual una o varias poblaciones quedan
separadas del resto debido a una formacin geolgica natural o artificial.
Dependiendo de su tamao, el aislamiento geogrfico puede provocar el
surgimiento de nuevos comportamientos sociales e incluso de nuevas especies, lo
que se conoce como especiacin aloptrica, pero tambin la extincin del grupo
aislado.
No existen unas dimensiones mnimas para que un accidente geogrfico produzca
el aislamiento, depende mucho de la capacidad de las especies aisladas.
Igualmente, tampoco se conoce una cantidad de individuos por encima o por debajo
de la cual surjan nuevas especies. De lo que s se tiene certeza es de constituir un
acicate importante para incrementar la biodiversidad, pero no el nico.

REPETICION DEL PROCESO

Como una manifestacin del principio de la responsabilidad estatal directa el inciso
segundo del artculo 90 Superior determina que en el evento de ser condenado el
Estado a la reparacin patrimonial de uno de tales daos, que haya sido
consecuencia de la conducta dolosa o gravemente culposa de un agente suyo,
aquel deber repetir contra ste.
El constituyente, a travs de esta disposicin consagr el deber del Estado, de
repetir contra sus funcionarios o antiguos funcionarios, cuando como consecuencia
de la conducta dolosa o gravemente culposa de stos, ha sido condenado
judicialmente a reparar los daos antijurdicos causados a los ciudadanos.

El legislador, en desarrollo del anterior mandato constitucional, consagr en el

artculo 78 del Cdigo Contencioso Administrativo la accin de repeticin, como un
mecanismo para que la entidad condenada judicialmente en razn a una conducta
dolosa o gravemente culposa de un funcionario suyo, pueda solicitar a ste el
reintegro de lo que ha pagado al particular beneficiario de la sentencia.

TIPOS Y PROPOSITOS DE CLASIFICACION

Las bacterias presentan una amplia variedad de tamaos y formas. La mayora
presentan un tamao diez veces menor que el de las clulas eucariotas, es decir,
entre 0,5 y 5 m. Sin embargo, algunas especies como Thiomargarita
namibiensis y Epulopiscium fishelsoni llegan a alcanzar los 0,5 mm, lo cual las hace
visibles al ojo desnudo.46 En el otro extremo se encuentran bacterias ms
pequeas conocidas, entre las que cabe destacar las pertenecientes al
gnero Mycoplasma, las cuales llegan a medir solo 0,3 m, es decir, tan pequeas
como los virus ms grandes.47
La forma de las bacterias es muy variada y, a menudo, una misma especie adopta
distintos tipos morfolgicos, lo que se conoce como pleomorfismo. De todas formas,
podemos distinguir tres tipos fundamentales de bacterias:
Coco (del griego kkkos, grano): de forma esfrica.
Diplococo: cocos en grupos de dos.
Tetracoco: cocos en grupos de cuatro.
Estreptococo: cocos en cadenas.
Estafilococo: cocos en agrupaciones irregulares o en racimo.
Bacilo (del latn baculus, varilla): en forma de bastoncillo.
Formas helicoidales:
Vibrio: ligeramente curvados y en forma de coma, juda o cacahuete.
Espirilo: en forma helicoidal rgida o en forma de tirabuzn.
Espiroqueta: en forma de tirabuzn (helicoidal flexible).

DESCRIPCION DE LOS PRINCIPALES GRUPOS BACTERIANOS

Estructuras internas.
El ncleo lleva el material gentico de la bacteria; est formado por un nico
filamento de cido desoxirribonucleico (ADN) apelotonado y que mide cerca de 1
mm de longitud (1000 veces el tamao de la bacteria).
Los ribosomas son elementos granulosos que se hallan contenidos en el
citoplasma bacteriano; esencialmente compuestos por cido
ribonucleico, desempean un papel principal en la sntesis proteica.
El citoplasma, por ltimo, contiene inclusiones de reserva.
La divisin celular bacteriana.
La sntesis de la pared, el crecimiento bacteriano y la duplicacin del ADN regulan
la divisin celular. La bacteria da lugar a dos clulas hijas. La divisin empieza en
el centro de la bacteria por una invaginacin de la membrana citoplasmtica que da
origen a la formacin de un septo o tabique transversal. La separacin de las dos
clulas va acompaada de la segregacin en cada una de ellas de uno de los dos
genomas que proviene de la duplicacin del ADN materno.
Espora bacteriana.
Ciertas bacterias grampositivas pueden sintetizar un rgano de resistencia que les
permite sobrevivir en condiciones ms desfavorables, y se transforma de nuevo en
una forma vegetativa cuando las condiciones del medio vuelven a ser favorables.
Esta espora, bien estudiada gracias a la microscopia electrnica, contiene
la informacin gentica de la bacteria la cual est protegida mediante dos cubiertas
impermeables. Se caracteriza por su marcado estado de deshidratacin y por la
considerable reduccin de actividades metablicas, lo que contrasta con su riqueza
enzimtica. La facultad de esporular est sometida a control gentico y ciertos
grmenes pueden perderla. La germinacin de las esporas es siempre espontnea.
Da lugar al nacimiento de una bacteria idntica al germen que haba esporulado.

COLORACION PARA PONER DE MANIFIESTO LA

OMNIPRESENCIA DE MICROORGANISMOS
La tincin es un proceso por el cual las molculas de un colorante se absorben a
una superficie. El uso de colorantes permite cambiar el color de las clulas de los
microorganismos y poder realizar la observacin en microscopio ptico. Dado que
las bacterias son casi incoloras, no presentan contraste con el medio en el cual se
encuentran suspendidas y no pueden observarse claramente sin algn tratamiento
previo. De acuerdo a la reaccin que ocurre, existen diferentes tipos de tincin:
Simple: el colorante utilizado sirve solo para denotar la morfologa celular.
Diferencial: el colorante utilizado pone de manifiesto diferencias entre clulas
bacterianas o entre partes de una misma clula, estas tcnicas utilizan ms de un
colorante o bien ciertos reactivos complementarios para la tincin.
Los colorantes ms usados son: azul de metileno, cristal violeta, safranina, estos
son catinicos y se combinan fuertemente con componentes celulares cargados
negativamente, como los cidos nucleicos y los polisacridos cidos.
Las clulas generalmente son tratadas para coagular el protoplasma antes de
teirlas, proceso conocido como fijacin. Despus de esta habitualmente se realiza
la tincin. La fijacin produce generalmente encogimiento de las clulas, la tincin
por el contrario, hace que las clulas parezcan mayores de lo que son realmente.
Algunos colorantes teirn mejor solo despus de que la clula haya sido tratada
con otra sustancia qumica, que no es un colorante por s mismo. El mordiente se
combina con un constituyente celular y lo altera de manera que ahora s podr
atacar el colorante.

GENERALIDADES
La Microbiologa es la ciencia que trata los seres vivos muy pequeos. Aqullos que
a simple vista no se ven: Los microbios
Los microorganismos son pequeitos, pequeitos, son una serie de formas de vida
posibles de ver solo con la ayuda del microscopio, se agrupan en diferentes reinos.
Hay distintos microorganismos cada uno con caractersticas celulares distintas
como las eucariotas y las procariotas y otras con formas y propiedades acelulares
como los virus.
Los microorganismos son diferentes entre si, podemos encontrarlos en el aire, en el
agua, sobre superficies, inclusive dentro de algunos seres vivos, en sus sistemas
digestivos,
 COLORACION SIMPLE
Se usa un nico colorante, que siempre es de tipo bsico. Se utilizan solamente
para incrementar el contraste; todas las clulas absorbern el colorante y quedarn
teidas del mismo color. Se fija el espcimen, se aade el colorante y se deja el
tiempo adecuado para que se absorba, se retira el exceso de colorante y la
preparacin ya est lista para ser observada.

COLORACION DE GRAM
Las clulas son fijadas por medio del calor sobre un portaobjetos, se tien primero
con una solucin de cristal violeta y son lavadas despus para quitar el exceso de
colorante. En este punto las clulas Gram positivas y Gram negativas, estn teidas
de azul/violeta.
2) El portaobjetos se cubre con una solucin de yodo-yoduro potsico. El KI hace
soluble el I2 en agua. El I2 entra en las clulas y forma un complejo insoluble en
agua con el cristal violeta. En este punto las clulas se mantienen iguales.
3) Se inicia con la decoloracin usando una solucin de Alcohol-acetona,
sustancias en las que es soluble el complejo I2-Cristal violeta. Algunos
microorganismos no se decoloran. La diferencia esencial entre los dos tipos de
clulas es la resistencia que presentan ante la decoloracin.
Despus de la decoloracin las clulas Gram positivas son azul\violeta, y las Gram
negativas son incoloras.
4) Para poner de manifiesto las clulas Gram Negativas se utiliza una coloracin
de contraste. Habitualmente es de color rojo, como la safranina.
Tincin cido-alcohol resistencia
1) Se coloca sobre el portaobjetos una mezcla de fucsia-fenol, en la que
la fucsia hace de colorante rosa y el fenol de mordiente. Las clulas se tien de
rosa, tanto las cido-alcohol-sensibles como las resistentes.
2) Se usa un decolorante orgnico que hace que las bacterias cido-alcohol
sensibles se decoloren mientras que las acido-alcohol resistentes permanecen
rosas.
3) Se utiliza un colorante de contraste, como el azul de metileno.
Tincin de Esporas
1) Sobre el portaobjetos con la preparacin se coloca verde malaquita que tie
las clulas de verde.
2) Se lava con agua destilada con lo que las clulas quedan incoloras y las
esporas verdes.
3) Se usa safranina para obtener bacterias de color rojo/rosa mientras que las
endoesporas continan verdes.

TINCION DE ACIDO RESISTENTE

cido-alcohol resistencia es la propiedad fsica de algunas bacterias a la resistencia
a la decoloracin de la fucsina bsica (rojo) la cual penetra en la clula por accin
del fenol y el calor.
Las bacterias cido-alcohol resistentes no pueden ser clasificados segn la tincin
de Gram, la cual es la tcnica ms comn en la microbiologa contempornea, sin
embargo puede ser teido con algunas tinciones concentradas combinadas con
calor. Una vez teida tiene la capacidad de resistir la decoloracin de una
combinacin de alcohol- cido, el cual es el decolorante ms comn en los
protocolos de tincin de bacterias, de donde viene el nombre Alcohol-cido
resistente.
La alta concentracin de cido micolico en la pared celular es la causante, como las
bacterias del gnero Mycobacterium, de la baja absorcin y alta retencin de la
tincin (fucsina). La forma ms comn para poder identificar este tipo de bacterias
es a travs de la tcnica de tincin de Ziehl-Neelsen, donde la bacteria queda teida
en rojo y se agrega una tincin de contraste de nombre azul de metileno la cual
permite apreciar de mejor forma la bacteria.

TINCION PARA DEMOSTRAR CAPSULA

La cpsula bacteriana es una capa de material viscoso o mucoide. El tamao de
estas cpsulas est influenciado por el medio en el que crece la bacteria. En algunos
casos el grosor de la cpsula es slo una fraccin del dimetro de la clula, en otros
casos la cpsula es mucho mayor que la clula. Las cpsulas bacterianas son
importantes tanto para la bacteria como para otros organismos. A las bacterias les
proporcionan una cubierta protectora y adems sirven de reservorio de alimento
almacenado. Tienen Propiedad Antifagocitaria : Dificulta o impide la fagocitosis, lo
cualpotencia su virulencia ya que favorece la multiplicacin y facilita la invasin.
Brinda Proteccin frente a Fagos.: Dificulta la fijacin de bacterifagos e impide el
pasaje su pasaje que puedan afectar a la bacteria Las cpsulas de ciertas bacterias
productoras de enfermedades aumentan la capacidad infectiva de las bacterias. Si
la bacteria pierde totalmente su cpsula, puede perder su virulencia y por lo tanto
su capacidad de producir enfermedad Algunos ejemplos de bacterias productoras
de cpsulas son: neumococos, Klebsiella., aunque tambin puede estar presente
en bacterias gram positivas y Gram. negativas
 TINCION DE FLAGELOS
La presencia de flagelos en bacterias mviles se analiza tiendo suspensiones
celulares con el colorante de Ruy (Heimbrook et al. 1989).
Material necesario
Cultivo activo de la cepa (placa Petri o tubo de agar inclinado).
Metodologa
A partir de cultivos frescos en medio slido se preparan montajes hmedos en los
que se confirma la movilidad del cultivo al microscopio de contraste de fases. A
continuacin, se depositan 1 o 2 gotas de la solucin colorante de Ruy en el borde
del cubreobjetos, permitiendo la difusin hacia la muestra. Transcurridos 5 minutos
se observan los flagelos teidos de violeta oscuro en microscopia de campo claro.
Como resultado de la tincin se ofrecen una o dos imgenes en formato jpeg en las
que se observa el tipo de flagelo y su tamao.

COLORACION DE ESPORAS
Una endospora es una sustancia inactiva, resistente, no reproductiva producida por
una pequea cantidad de bacterias de la familia de Firmicute. La funcin primaria
de las endosporas es sobrevivir en tiempos de tensin ambiental. Por lo tanto son
resistentes a la radiacin ultravioleta y gamma, a la desecacin, a lisozima, a
la temperatura, al hambre y a los desinfectantes qumicos. Las endosporas se
encuentran comnmente en el suelo y el agua donde sobreviven por periodos
de tiempo largos.
Estructura. En contraste con las esporas eucariontes, que son producidos por
muchos eucariontes para propsitos reproductivos, las bacterias solo producen una
endospora internamente en ambientes desfavorables. La espora es a menudo
cubierta por una cubierta fina conocida como exosporium, que cubre la capa de
espora. La capa de la espora es impermeable a muchas molculas txicas y puede
tambin contener las enzimas implicadas en la germinacin. La corteza se
encuentra debajo de la capa de la espora y consiste en peptidoglucano. La pared
de la base se encuentra debajo de la corteza y rodea al protoplasto o base de la
endospora. La base tiene estructuras normales de la clula tales como: ADN y
ribosomas, pero tiene un metabolismo inactivo.
Hasta el 15% de la endospora consiste en calcio en la base, que se piensa se utiliza
para estabilizar el ADN. El cido Dipicolinico podra ser responsable de
la resistencia trmica de la espora y el calcio puede ayudar a la resistencia al calor y
a los agentes que oxidan. Sin embargo los agentes mutagenos se encuentran
aliados, sugiriendo que existen otros mecanismos que contribuyen a la resistencia
trmica.
Localizacin. La posicin de la endospora diferencia entre especies bacterianas y
es til en la identificacin. Los tipos principales dentro de la clula son: terminales,
subterminales y endosporas centralmente puestos. Las endosporas terminales se
encuentran en los polos de la clula, las endosporas centralmente puestos estn
normalmente en el centro. Las endosporas subterminales se encuentran en los
extremos, lo suficientemente lejos de los polos pero no lo bastante cercanos al
centro para ser considerados central.
Las endosporas son difciles de observar al microscopio debido a la
impermeabilidad de su pared que evita la entrada de las tinciones ordinarias.
Mientras el resto de la bacteria puede teirse, la endospora permanece descolorida.
Debido a esto surgi la tcnica conocida como Tincin de Moeller, que permite que
se muestre la endospora en color rojo, mientras que el resto de la clula permanece
en color azul. Otra tcnica de tincin para el estudio de la endospora, es la Tincin
de Schaffer-Fulton con la que vemos la endospora verde y la bacteria roja.
GENETICA MICROBINA
La transferencia de ADN entre microorganismos puede ocurrir bsicamente por
cuatro procesos : a) transformacin, b) conjugacin, c) transduccin y d)
sexduccin. Mediante estos mecanismos los microorganismos pueden incorporar
material gentico o donar material gentico dando lugar a formas recombinantes.
Transformacin
Podemos definir el proceso de transformacin bacteriana como la capacidad que
presenta una bacteria para incorporar un fragmento de ADN que se encuentra en el
medio externo. Este mecanismo fue descubierto en el ao 1928 por F, Griffith en
Streptococcus pneumoniae (transformacin de cepas rugosas no patgenas a
cepas lisas patgenas). Posteriormente Avery, Mac Leod y Mc Carty (1944)
demuestran que el principio transformante era el ADN (experiencia que muestra por
primera vez que la informacin gentica estaba codificada en las molculas de
ADN).
En el proceso de transformacin natural el ADN a ser captado debe encontrarse
en estado de doble cadena y el nmero de molculas de ADN que puede captar
una bacteria es limitado existiendo una cintica de saturacin.
El fenmeno de transformacin ocurre en varias etapas, y la bacteria que va a recibir
el ADN exgeno debe encontrarse en estado "competente" (estado en el cual la
bacteria es capaz de incorporar ADN del medio e integrarlo al cromosoma
bacteriano).
El estado de competencia depende de varios factores y es diferente para cada
especie bacteriana. Los factores que influyen son varios como la densidad celular
del cultivo, temperatura, pH, nutrientes (fuente de carbono o de nitrgeno).
Las bacterias pueden llegar al estado de "competencia" cuando se acercan al final
de la fase de crecimiento exponencial y entran en la fase estacionaria. En el
estado de "competencia" en general se encuentran entre un 10% a 20% de
la poblacin bacteriana aunque esto puede variar segn la especie bacteriana. Por
ejemplo el Streptococcus pneumoniae el estado competente afecta al 100% de las
clulas
BASES FISICAS DE LA HERENCIA
Los cromosomas contienen la informacin gentica del organismo. Cada tipo de
organismo tiene un nmero de cromosomas determinado; en la especie humana,
por ejemplo, hay 23 pares de cromosomas organizados en 8 grupos segn el
tamao y la forma. La mitad de los cromosomas proceden del padre y la otra mitad
de la madre. Las diferencias entre individuos reflejan la recombinacin gentica de
estos juegos de cromosomas al pasar de una generacin a otra.

Poco despus del redescubrimiento de los trabajos de Mendel, los cientficos se

dieron cuenta de que los patrones hereditarios que l haba descrito eran
comparables a la accin de los cromosomas en las clulas en divisin, y sugirieron
que las unidades mendelianas de la herencia, los genes, se localizaban en los
cromosomas. Ello condujo a un estudio profundo de la divisin celular.

Cada clula procede de la divisin de otra clula. Todas las clulas que componen
un ser humano derivan de las divisiones sucesivas de una nica clula, el cigoto,
que se forma a partir de la unin de un vulo y un espermatozoide. La composicin
del material gentico es idntica en la mayora de las clulas y con respecto al propio
cigoto (suponiendo que no se ha producido ninguna mutacin). Cada clula de un
organismo superior est formada por un material de aspecto gelatinoso, el
citoplasma, que contiene numerosas estructuras pequeas. Este material
citoplasmtico envuelve un cuerpo prominente denominado ncleo. Cada ncleo
contiene cierto nmero de diminutos cromosomas filamentosos. Ciertos organismos
simples, como las algas verde-azuladas y las bacterias, carecen de un ncleo
delimitado aunque poseen un citoplasma que contiene uno o ms cromosomas.
 MUTACIN
Una mutacin se define como cualquier cambio en la secuencia de un nucletido o
en la organizacin del ADN (genotipo) de un ser vivo, que produce una variacin en
las caractersticas de este y que no necesariamente se transmite a la descendencia.
Se presenta de manera espontnea y sbita o por la accin de mutgenos. Este
cambio estar presente en una pequea proporcin de la poblacin (variante) o del
organismo (mutacin). La unidad gentica capaz de mutar es el gen, la unidad de
informacin hereditaria que forma parte del ADN.
En los seres pluricelulares, las mutaciones solo pueden ser heredadas cuando
afectan a las clulas reproductivas. Una consecuencia de las mutaciones puede ser,
por ejemplo, una enfermedad gentica. Sin embargo, aunque a corto plazo pueden
parecer perjudiciales, las mutaciones son esenciales para nuestra existencia a largo
plazo. Sin mutacin no habra cambio, y sin cambio la vida no podra evolucionar.
 TRANSFERENCIA INTERCELULAR Y RECOMBINACIN
GENTICA EN LAS BACTERIAS.
En determinadas condiciones fragmentos de ADN exgeno o ADN transformante
(tamao superior a 3 x 105 dalton y longitud comprendida entre 5 x 106 y 15 x 106,
que equivale a 200.000 pares de bases) con estructura helicoidal intacta pueden
unirse a clulas bacterianas competentes y entrar en su interior. La entrada de estos
segmentos necesita de la presencia de iones de k+, Mg++ y Ca++. El ADN entra en
el espacio periplasmtico, entre la pared celular y la membrana plasmtica, all una
endonucleasas corta las dobles hlices en fragmentos de menor tamao,
posteriormente se degrada una de las dos hlices, de manera que lo que entra en
el citiplasma es ADN de una hlice (monocatenario). Estos fragmentos de ADN
monocatenario o ADN transformante pueden sustituir a fragmentos de ADN
homlogo del cromosoma principal bacteriano mediante un mecanismo especial de
recombinacin. La recombinacin gentica tiene lugar entre el ADN transformante
y el ADN de la bacteria receptora y se detecta por la aparicin de bacterias
descendientes transformadas para algn carcter. La existencia de este mecanismo
permite construir Mapas genticos de transformacin.

TRANSFORMACION DEL DNA

En biologa molecular, la transformacin es la alteracin gentica de una clula
resultante de la absorcin directa, incorporacin y expresin de los material gentico
exgeno (ADN exgeno). El ADN exgeno se encuentra en el ambiente y se
introduce a travs de la membrana de la clula bacteriana. La transformacin ocurre
de forma natural en algunas especies de bacterias, aunque tambin se puede
efectuar por medios artificiales. Para que ocurra la transformacin, la bacteria debe
estar en un estado de competencia, lo que puede ocurrir como una respuesta
limitada en el tiempo a las condiciones ambientales, tales como la falta de nutrientes
y una densidad celular elevada. Una transformacin es uno de los tres procesos por
los que el material gentico exgeno se puede introducir en una clula bacteriana.
Los otros dos son la conjugacin y la transduccin. A la transformacin de clulas
eucariotas se le llama transfeccin.
El trmino transformacin es tambin usado, de manera ms general, para describir
mecanismos de transferencia de ADN o ARN en biologa molecular (es decir,
teniendo en cuenta ms que las consecuencias genticas). Por ejemplo la
produccin de transgnicos como maz transgnico requiere la insercin de nueva
informacin gentica en el genoma del maz usando el mecanismo apropiado de
transferencia de ADN; al proceso se le llama comnmente transformacin.
El ARN tambin puede ser transferido en las clulas usando mtodos similares,
pero esto no provoca normalmente cambios heredables y por lo tanto no es una
transformacin real.

TRANSDUCCION DEL BACTERIOFAGO

Los bacterifagos (tambin llamados fagos -del griego (phagtn),
alimento, ingestin) son virus que infectan exclusivamente a las bacterias.
Al igual que los virus que infectan clulas eucariotas, los fagos estn constituidos
por una cubierta proteica o cpside en cuyo interior est contenido su material
gentico, que puede ser ADN, de 5000 a 500 000 pares de bases. El tamao de los
fagos oscila entre 20 y 200 nm aproximadamente.
Los fagos son ubicuos y pueden ser encontrados en diversas poblaciones de
bacterias, tanto en el suelo como en la flora intestinal de los animales. Uno de los
ambientes ms poblados por fagos y otros virus es el agua de mar, donde se estima
que puede haber en torno a 109 partculas virales por mililitro, pudiendo estar
infectadas por fagos el 70 % de las bacterias marinas.
 CONJUGACIN MEDIADA POR PLASMIDIOS
La conjugacin procariota, tambin conocida como conjugacin bacteriana, es el
proceso de transferencia de material gentico entre una clula
procariota (bacteria o arquea) donadora y una receptora mediante el contacto
directo o una conexin que las una.1 Descubierta por Joshua Lederberg y Edward
Tatum en 1946,2 la conjugacin es un mecanismo de transferencia horizontal de
genes como la transformacin y la transduccin, con la diferencia de que estos
ltimos no involucran contacto intercelular.3
A menudo se le considerada un smil procarionte de la reproduccin sexual o
el apareamiento debido a que implica el intercambio de material gnico, no
obstante, a diferencia de esta la transferencia es unidireccional. Durante la
conjugacin la clula donadora provee un elemento gnico mvil o conjugativo que
generalmente es un plsmido o un transposn.4 5 La mayora de los plsmidos
conjugativos tienen sistemas que aseguran que la clula receptora no tenga ya un
elemento similar.
La informacin gentica transferida a menudo beneficia al receptor. Las ventajas
pueden incluir resistencia antibitica, tolerancia xenobitica o la capacidad de usar
nuevos metabolitos.6 La conjugacin de plsmidos benficos puede ser
considerada una endosimbiosis procarionte. Sin embargo, la conjugacin de otros
elementos gnicos puede se vista como un tipo de parasitismo y un mecanismo
desarrollado para su propagacin.
 GENES ESTRUCTURALES Y REGULADORES
En los operones (genes regulados de procariontes, con una funcin metablica
especfica), los genes estructurales son las secuencias de ADN que sintetizan una
cadena de ARNm que fabricaran enzimas (los operones ms conocidos se traducen
en 3 enzimas o protenas)

los genes reguladores es el gen que fabrica una protena que reprimir los genes
estructurales (y as inhibiendo la sntesis de las enzimas), y as regulando la sntesis
o no sntesis de enzimas (esta protena represora del gen regulador, es regulado
por sustratos del medio, con mecanismos dependiendo del opern)
Genes estructurales :
que codifican para protenas, que podran ser reguladoras de genes, o codifican
ARN especficos que slo se transcriben. Muchos genes se encuentran constituidos
por regiones codificantes (exones) interrumpidas por regiones no codificantes
(intrones) que son eliminadas en la formacin del ARN. La secuencia de bases
presente en el ARN determina la secuencia de aminocidos de la protena por medio
del cdigo gentico.

Genes reguladores :
Genes o secuencias de replicacin que especifican el sitio de iniciacin y
terminacin de la replicacin del ADN.
Genes de recombinacin que proporcionan los sitios de unin para las enzimas de
recombinacin.
Genes de segregacin que son los sitios especficos para que las fibras del huso
mittico durante la meiosis se adhieran a los cromosomas durante la segregacin
en mitosis y meiosis.
Genes de secuencias del ADN que reconocen e interactan con
protenas,hormonas y otras molculas.
Secuencias de repeticin y secuencias sin sentido.
 METABOLISMO MICROBIANO
El trmino metabolismo se utiliza cuando nos referimos a todos los procesos
qumicos que tienen lugar dentro de una clula. Los elementos qumicos bsicos
que utiliza una clula provienen del medio ambiente y estos elementos qumicos
son transformados por la clula en los constituyentes caractersticos que componen
dicha clula. Estos compuestos qumicos se llaman nutrientes y el proceso por el
cual una clula transforma estos nutrientes en sus componentes celulares se
denomina anabolismo o biosntesis. La biosntesis es un proceso que requiere
energa. Esta energa se obtiene del medio ambiente. Las clulas pueden utilizar 3
tipos distintos de fuente de energa: luz, compuestos orgnicos y compuestos
inorgnicos. Aunque algunos organismos obtienen su energa de la luz, la mayor
parte lo hacen a travs de compuestos qumicos. Cuando estos compuestos
qumicos se rompen originando compuestos ms simples se libera energa. Este
proceso se denomina catabolismo. Las clulas tambin necesitan energa para
otras funciones celulares como es la motilidad (movimiento celular) y transporte de
nutrientes. Como hemos visto existen dos procesos bsicos de transformaciones
qumicas en las clulas: anabolismo y catabolismo. El resultado colectivo de las
reacciones anablicas y catablicas es el metabolismo.

ENZIMAS
Los enzimas son protenas que catalizan reacciones qumicas en los seres vivos.
Los enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una
reaccin, aumentan notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones
imposibles, sino que slamente aceleran las que espontneamente podran
producirse. Ello hace posible que en
condiciones fisiolgicas tengan lugar
reacciones que sin catalizador requeriran
condiciones extremas de presin, temperatura
o pH.

NATURALEZA QUIMICA
Las homonas se pueden definir como sustancias qumicas, de naturaleza orgnica,
segregadas por las glndulas de secrecin interna o glndulas endocrinas. Dichas
glndulas segregan las hormonas que fabrican directamente a la sangre, y desde
aqu son distribuidas a todas las clulas del cuerpo. Es conveniente sealar que no
hay "canales" especiales de distribucin de hormonas por nuestro cuerpo, sino que
para ello se utilizan los vasos sanguneos.
La naturaleza qumica puede ser variada, depende del tipo de hormona. Por
ejemplo:
- Las hormonas segregadas por la hipfisis y paratiroides son de naturaleza
proteca.
- Las hormonas sexuales y de la corteza suprarrenal son esteroides
(sustancias derivadas del colesterol).
- La adrenalina y la tiroxina, son sustancias derivadas del fenol.
Entre las funciones o propiedades ms destacables estn:
Actan en cantidades muy pequeas.
Ejercen su accin sobre el metabolismo fundamental de las clulas
Ejercen gran influencia en los procesos vitales bsicos, incluyendo crecimiento,
desarrollo, reproduccin, utilizacin de energa, permeabilidad de la membrana
celular, etc.
Una vez que han actuado son destruidas por el hgado o el rin.
Pueden afectar a la conducta alterando el desarrollo normal del organismo y sus
actividades de mantenimiento; por ejemplo, el cretinismo con sus mltiples
deficiencias relativamente inespecficas. Por otra parte producen influencia sobre la
conducta a travs del estmulo de las estructuras empleadas en los patrones de
respuesta especfica. Por ejemplo, el crecimiento de los rganos genitales depende
de los andrgenos y estrgenos. La conducta sexual adulta no puede efectuarse
hasta que aquellos rganos estn maduros.

ESPECIFICIDAD
Una de las principales caracteristicas de las enzimas es su alta especificidad.

Las enzimas son especificas para:

a) el substrato
b) la reaccion

Ello significa que las enzimas pueden catalizar la transformacion de apenas un

substrato o una familia de substratos relacionados estructuralmente, catalizando
solo una de las posibles reacciones que ese substrato puede experimentar.

Cuando la enzima solo puede actuar sobre un tipo de substrato, se dice que la
enzima muestra especificidad absoluta para el substrato. Ese es el caso de la
deshidrogenasa succinica, que es especifica para el succinato, o la L-glutamico
deshidrogenasa, especifica para el glutamato.

Si la enzima puede actuar sobre substratos con estructuras muy similares, se dice
que la enzima muestra especificidad relativa para el substrato. La L-aminoacido
oxidasa, por ejemplo, puede catalizar la oxidacion de diferentes aminoacidos de la
serie L.
Esta caracteristica de algunas enzimas puede ser aprovechada en algunos
escenarios clinicos. Por ejemplo, en pacientes intoxicados con metanol, se utiliza
etanol en el tratamiento. La enzima puede unirse a cualquiera de los dos alcoholes
(especificidad relativa), pero tiene de 10 a 20 veces mas afinidad por el etanol, lo
cual favorece la oxidacion del etanol por sobre la oxidacion del methanol. Evitar la
oxidacion del metanol para favorecer su
eliminacion sin ser transformado, es muy
importante, ya que la oxidacion metabolica del
metanol produce metabolitos muy peligrosos
para el organismo, como formaldehido y acido
formico. (para una interesante revision sobre la
intoxicacion por metanol, siga este
enlace: Korabathina, K: Methanol)

CONCENTRACION DE ENZIMAS
Cuando todos los dems factores cumplen con los requerimientos de optimizacin,
la velocidad de la reaccin enzimtica depende de la concentracin de la enzima.
De hecho, en tanto el sustrato se encuentre en gran exceso, la velocidad de
reaccin es directamente proporcional a la concentracin de enzima, tal como se
aprecia en la curva de la figura.
Cuando la cantidad de enzima en una mezcla de reaccin se duplica, la cantidad de
sustrato convertido en producto se duplica. Suponga que una molcula de enzima
tiene la capacidad para convertir 100 molculas de sustrato por segundo (a 25C,
al valor ptimo de pH). Si solo dispone de 1 molcula de sustrato por segundo, la
velocidad de la reaccin ser de 1 molcula de sustrato por segundo. Esto sucede
cuando la concentracin de sustrato es muy baja las molculas de sustrato son
pocas y estn alejadas unas de otras.

Si, en nuestro ejemplo duplicamos la concentracin del sustrato para que haya 2
molculas de sustrato por molcula de enzima por segundo. Si aumentamos de
nuevo la concentracin, la velocidad aumenta 4 molculas de sustrato que convierte
por segundo; si aumentamos la concentracin original del sustrato a 50 veces, la
velocidad aumenta a 50 molculas de sustrato transformadas en un segundo.
Pero cuando hemos aumentado la concentracin del sustrato a tal punto que ahora
la enzima dispone de 100 molculas por segundo, alcanza su velocidad mxima
absoluta.
Si ahora se duplica la concentracin, de manera que haya 200 molculas de
sustrato por segundo, no aumenta la velocidad, ya que la molcula de enzima no
puede transformar ms de 100 por segundo. Se dice que la enzima est saturada
con el sustrato.

CONDICIONES QUE AFECTAN LA FUNCIN ENZIMATICA

Las enzimas actan dentro de lmites estrechos de pH (pH ptimo de la
reaccin). Por ejemplo, la pepsina (enzima estomacal) tiene un pH ptimo de 2, al
graficar su actividad enzimtica para valores crecientes de pH, comenzando desde
la zona cida, se obtiene una curva en forma de campana. El mximo de la curva
corresponde al pH ptimo en el cual la enzima tiene su mxima actividad. En medios
muy cidos o muy alcalinos, la enzima se desnaturaliza y se inactiva. Otras enzimas
en cambio tienen una actividad ptima a pH alcalino como la tripsina (enzima
intestinal)
Temperatura
La velocidad de las reacciones enzimticas aumenta, por lo general, con la
temperatura, dentro del intervalo en que la enzima es estable y activa. La velocidad
por lo general se duplica por cada 10C de aumento trmico. La actividad enzimtica
mxima se alcanza a una temperatura ptima, luego la actividad decrece y
finalmente cesa por completo a causa de la desnaturalizacin progresiva de la
enzima por accin de la temperatura.
Concentracin de sustrato
Principalmente, la velocidad de la reaccin o catlisis vara de acuerdo a la
concentracin del sustrato.
Al aumentar la concentracin de sustrato, la actividad enzimtica aumenta, hasta
alcanzar la velocidad mxima, punto donde la enzima se satura, debido a que las
enzimas tienen todos sus sitios activos ocupados
 COENZIMA
Las coenzimas son cofactores orgnicos no proteicos, termoestables, que unidos a
una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalticamente activa de
la enzima. Tienen en general baja masa molecular (al menos comparada con la
apoenzima) y son claves en el mecanismo de catlisis, por ejemplo, aceptando o
donando electrones o grupos funcionales, que transportan de una enzima a otra.
A diferencia de las enzimas, las coenzimas se modifican durante la reaccin
qumica; por ejemplo, el NAD+ se reduce a NADH cuando acepta dos electrones (y
un protn) y por tanto se agota; cuando el NADH libera sus electrones se recupera
el NAD+, que de nuevo puede actuar como coenzima.

CATABOLISMO
El catabolismo (del griego kato hacia abajo, y ballein lanzar) es la parte del
proceso metablico que consiste en la transformacin de biomolculas complejas
en molculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energa qumica
desprendida en forma de enlaces de alta energa en molculas de adenosn
trifosfato.

VAS SINGULARES PARA LA GENERACIN DE INTERMEDIOS

CLAVES
Una capacidad metablica singular que los animales superiores y el ser humano
han adquirido en el transcurso de la evolucin, es la de metabolizar compuestos
extraos para el organismo, sin relevancia para su metabolismo energtico, para
facilitar su eliminacin del organismo. Estos compuestos, denominados
xenobiticos, se encuentran presentes en los alimentos, en el medio ambiente, con
lo que inevitablemente entramos en contacto con ellos. Suelen ser de naturaleza
lipoflica, por lo que tienen una tendencia natural a acumularse en los entornos
lipdicos del organismo. A diferencia de los compuestos vol- tiles (cuya eliminacin
se facilita mediante intercambio gaseoso en los pulmones) o los hidrosolubles
(filtracin renal), la eliminacin de los compuestos lip- filos es mucho ms
problemtica, por lo que su acumulacin en el organismo puede llegar a
desencadenar fenmenos de toxicidad.
 VA DE ENTNER-DUODOROFF.
es una ruta metablica alternativa que cataboliza glucosa a piruvato usando una
serie de enzimas distintos a la gluclisis y a la ruta de la pentosa fosfato. La
inmensa mayora de las bacterias utilizan la gluclisis y la va pentosa fosfato,
siendo esta va una va secundaria. Esta va fue descrita por primera vez en 1952
por Michael Doudoroff (1911-75) y Nathan Entner1
Las caracterstiques distintivas de la ruta Entner-Doudoroff sn exclusivas de un
nmero reducido de microorganismos carentes de la ruta Embden-Meyerhof. El 6-
fosfogluconato puede deshidratarse a 2-ceto-3-desoxi-6-fosfogluconato. Este
compuesto puede desdoblarse luego en piruvato y gliceraldehido-3-
fosfato mediante una aldolasa. Mediante esta ruta se produce menos NADPH que
en situacin en la que el 6-fosfogluconato es descarboxilado a ribulosa-5-fosfato.
Adicionalmente, el gliceraldehido-3-P se oxida a piruvato por la va de Embden-
Meyerhof, descarboxilndose en ambos casos el piruvato y originando acetato.
El resultado general de la ruta Etner Doudoroff es el siguiente:
Glucosa (C6) + ADP + NAD+ + NADP+ => 2 piruvato (C3) + ATP + NADH + NADPH
+ 2H+
los NADH (poder reductor) se dirigen a la cadena transportadora de electrones,
produciendo por cada mol de NADH 1.5 mol de ATP.
 CICLO DEL GLIOXIATO
El ciclo del glioxilato es una variante del ciclo del cido ctrico (concretamente un
"by-pass" de las etapas descarboxilantes) que ocurre en los glioxisomas de las
clulas vegetales (tambin ocurre en muchos hongos y protozoos).1 Permite
generar glucosa a partir de cidos grasos, esto es muy importante en las semillas,
debido a que la mayor parte de la energa metablica necesaria para su desarrollo
se encuentra en forma de triacilgliceroles.

OTRAS VAS SUI GENERIS

Se pueden considerar dos modalidades de catabolismo:
Va aerobia. La respiracin es un tipo de catabolismo total, en el que la materia
orgnica se descompone hasta molculas inorgnicas muy simples, el CO2 y H2O,
utilizando como receptor final de electrones y protones el O2. Realizan estas
reacciones todas las clulas eucariotas y muchas procariotas.
 Va anaerobia. Las fermentaciones son un tipo de catabolismo parcial en el que el
receptor de los hidrgenos es una molcula orgnica y los productos finales del
proceso son tambin sustancias orgnicas que no llegan a descomponerse
totalmente, por lo que liberan poca energa.
Segn el tipo de catabolismo que realizan, las clulas pueden clasificarse en
aerobias (necesitan el oxgeno para su metabolismo), anaerobias facultativas
(pueden vivir en presencia o ausencia de oxgeno porque cuentan con ambas vas
metablicas alternativas segn su disponibilidad) y anaerobias estrictas (no
soportan la presencia de oxgeno, hasta el extremo de resultarles txico).

CRECIMIENTO Y MUERTE DE LOS MICROORGANISMOS

La poblacin en los microorganismos en la biosfera es regularmente constante: su
crecimiento se encuentra equilibrado por la muerte.
La supervivencia de cualquier grupo microbiano dentro de su nicho depende, en
gran parte de la competencia exitosa por los nutrimentos y de la conservacin de
una reserva de clulas vivas durante la deprivacion nutricional.
DEFINICION Y MUERTE

Significado de la muerte
Para una clula microbiana. la muerte significa la perdida inrrevisible de la
capacidad de reproducirse (crecer y dividirse).

La prueba emprica de la muerte es el cultivo de las clulas en medio solido:

Una clula se considera muerta si no puede producir una colonia en cualquier medio

SIGNIFICADO DEL CRECIMIENTO

El crecimiento es el incremento ordenado de todos los componentes de un
microorganismo.
Por tanto el aumento de tamao que resulta cuando una clula capta agua o
deposita lpidos o polisacridos no es crecimiento verdadero.

MEDICION DEL CRECIMIENTO

En microorganismos unicelulares, la multiplicacin aumenta la cantidad de individuos y da
lugar a una poblacin ocultivo.

CRECIMIENTO EXPONENCIAL
La constante de la tasa de crecimiento, es la tasa a la cual las clulas producen 4.3
g de clulas por hora durante este periodo del crecimiento.

CURVAS DEL CRECIMIENTO

Cuando se trabaja con microorganismo generalmente no se
mide la muerte de una clula. Sino la de una poblacin.

FASE A
Durante la fase de adaptacin o rezago, las bacterias se adaptan a las condiciones
de crecimiento. Es el perodo en el que las bacterias individuales estn madurando
y no tienen an la posibilidad de dividirse. Durante la fase de adaptacin del ciclo
de crecimiento de las bacterias, se produce la sntesis de ARN, enzimas y otras
molculas. As que en esta fase los microorganismos no estn latentes.

FACE C
Durante la fase estacionaria, la tasa de crecimiento disminuye como consecuencia
del agotamiento de nutrientes y la acumulacin de productos txicos. Esta fase se
alcanza cuando las bacterias empiezan a agotar los recursos que estn disponibles
para ellas. Esta fase se caracteriza por un valor constante del nmero de bacterias
a medida que la tasa de crecimiento de las bacterias se iguala con la tasa de muerte
bacteriana.

MANTENIMIENTO DE LAS CELULAS EN LA FACE EXPOTENCIAL

Se suele definir el crecimiento de cualquier sistema biolgico como el incremento
ordenado de todos los elementos componentes de ese sistema, lo cual implica un
aumento de la masa celular que eventualmente conduce a la multiplicacin celular.
En organismos pluricelulares dicha multiplicacin se traduce en un aumento del
tamao del individuo, mientras que en unicelulares que se dividen por fisin o por
gemacin, lo que ocurre es un aumento de la poblacin. En los microorganismos
cenocticos (en los que la duplicacin del genoma no se acompaa de divisn
celular) el crecimiento se traduce en aumento de tamao de la colonia cenoctica.
El crecimiento bacteriano podemos estudiarlo desde dos puntos de vista:
A escala individual
A escala poblacional

CRECIMIENTO SINCRNICO
Las principales reacciones de la sntesis celular son reacciones de polimerizacin,
proceso por el cual los polmeros (macromolculas) se sintetizan a partir de
monmeros: sntesis de DNA, RNA y protenas; que una vez sintetizadas se
ensamblan formando las estructuras celulares tales como la envuelta celular,
flagelos, ribosomas, cuerpos de inclusin, etc. En la mayor parte de los
microorganismos este crecimiento contina hasta que las clulas se dividen en dos
nuevas clulas. El tiempo que requiere una clula para completar su ciclo es muy
variable y depende de factores nutricionales y genticos. El intervalo que transcurre
en la formacin de dos clulas a partir de una clula se llama generacin y el tiempo
requerido para esto es el tiempo de generacin.

PARAMETROS DE CRECIMIENTO
Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del nmero de
microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al crecimiento
de un nico microorganismo (ciclo celular), sino al demogrfico. El crecimiento de
una poblacin es el aumento del nmero de clulas como consecuencia de un
crecimiento individual y posterior divisin
 DEFINICION Y MEDICIN DE LA MUERTE
Se suele definir el crecimiento de cualquier sistema biolgico como el incremento
ordenado de todos los elementos componentes de ese sistema, lo cual implica un
aumento de la masa celular que eventualmente conduce a la multiplicacin celular.
En organismos pluricelulares dicha multiplicacin se traduce en un aumento del
tamao del individuo, mientras que en unicelulares que se dividen por fisin o por
gemacin, lo que ocurre es un aumento de la poblacin. En los microorganismos
cenocticos (en los que la duplicacin del genoma no se acompaa de divisin
celular) el crecimiento se traduce en aumento de tamao de la colonia cenoctica.
El crecimiento bacteriano podemos estudiarlo desde dos puntos de vista:
A escala individual
A escala poblacional
Los eventos de crecimiento en el mbito individual hacen referencia al ciclo celular,
y dentro de ste podemos abordar los siguientes temas:
Inicio y transcurso de la replicacin cromosmica y de plsmidos.
Segregacin de cromosoma y plsmidos a las clulas hijas;
Sntesis de nuevos materiales de las envueltas, sobre todo de pared celular.
Seales que coordinan la replicacin genmica con la divisin celular.
El estudio del crecimiento a nivel de poblaciones incluye los siguientes tpicos:
Cintica del crecimiento;
Factores que afectan al tiempo de generacin (g);
Factores ambientales que limitan el crecimiento.
Un ciclo celular es una secuencia de acontecimientos interconectados que
comienza con la formacin de una nueva clula y termina cuando dicha clula se
divide en otras dos hijas. Los ciclos celulares se describen generalmente atendiendo
a una serie de eventos identificables que se van produciendo en una secuencia fija,
de modo que para que se produzca cada uno de ellos hace falta que se complete el
anterior. Los periodos del ciclo celular procaritico son:
fase C : replicacin del ADN cromosmico;
fase D : se distingue porque su terminacin coincide con el final de divisin celular;
fase innominada, G1 intervalo que precede a la replicacin..
 ANTIMICROBIANO
El antimicrobiano es una sustancia que elimina microorganismos o inhibe su
crecimiento, tales como bacterias, hongos o parsitos.

BACTERIOSTATICO
Es aquel que aunque no produce la muerte a una bacteria, impide su reproduccin;
la bacteria envejece y muere sin dejar descendencia. Un efecto bacteriosttico est
producido por sustancias bacteriostticas. Estas sustancias son secretadas por los
organismos como medios defensivos contra las bacterias.
 BACTERICIDA
Es aquel que produce la muerte a una bacteria y est provocado por alguna
sustancia bactericida. Los organismos secretan sustancias bactericidas como
medios defensivos contra las bacterias. Los antimicrobianos de efecto lsico o ltico
(lisis) en las bacterias, provocan una reduccin en la poblacin bacteriana en el
husped o en el uso de sensibilidad microbiana.

ESTERIL
Los productos estriles son los ms usados por los centros de salud, con el fin de
curar y evitar la transmisin de enfermedades entre los pacientes tanto ambulatorios
como hospitalizados. Entre los productos estriles ms usados en los hospitales
estn algunos insumos mdicos como jeringas, gasas, agujas, entre los
medicamentos se emplean inyectables, leches maternas, soluciones de gran
volumen como dextrosa, cloruro de sodio entre otras.
 DESINFECTANTE
En general, si no slo nos referimos a las bacterias, sino a cualquier tipo de
microorganismos, hablamos respectivamente de
agentes microbiostticos y microbicidas. Ahora bien, para una misma sustancia
qumica, la lnea de demarcacin entre un efecto microbiosttico y otro microbicida
depende muchas veces de la concentracin de dicha sustancia y del tiempo durante
el que acta.

SEPTICO
El tratamiento antimicrobiano de amplio espectro se define como una combinacin
de antibiticos que actan contra diversas bacterias patgenas.
 ASEPTICO
son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para
reducir la posibilidad de infeccin, sepsis o putrefaccin. En general, deben
distinguirse de los antibiticos que destruyen microorganismos en el cuerpo, y de
los desinfectantes, que destruyen microorganismos existentes en objetos no vivos.
Algunos antispticos son autnticos germicidas, capaces de destruir microbios
(bactericidas), mientras que otros son bacteriostticos y solamente previenen o
inhiben su crecimiento. El perxido de hidrgeno y el yodo son antispticos.

RESISTENCIA ANTE LOS AGENTES ANTIMICROBIANOS

La RAM se produce cuando los microorganismos (bacterias, hongos, virus y
parsitos) sufren cambios al verse expuestos a los antimicrobianos (antibiticos,
antifngicos, antivricos, antipaldicos o antihelmnticos, por ejemplo).
 AGENTES FSICOS
Inhiben la sntesis de la pared celular, o aceleran su degradacin Alteran la
permeabilidad selectiva de la membrana citoplsmica Desnaturalizan las
protenas, y alteran su estructura secundaria y terciaria Inhiben la actividad
enzimtica mediante el bloque de los radicales sulfhidrilo (SH)

AGENTES QUIMICOS
Colorantes: son bactericidas a. Grupo trifenilmetano.- cristal violeta, verde
malaquita, fucsina bsica y verde brillante b. Grupo acridina.- proflavina 6.
Detergentes: son germicidas (Tween 80 y jabones) 7. Agentes alquilantes: son
esterilizadores (xido de etileno + CO2, - propionolactona, glutaraldehdo y
formaldehdo)
 AGENTES QUIMIOTERAPICOS
Sustancia qumica (de origen natural o sinttico) que puede interferir directamente
con la proliferacin de microorganismos a concentraciones que son toleradas por el
husped.

MICROBIOLOGIA DEL AGUA

AL estudiar la relacin que existe entre calidad de agua y salud humana, es
necesario introducir el concepto de microbiologa, y a partir de ello valorar la
presencia de organismos microscpicos en agua potable, los efectos de
competencia y/o sinrgicos de las distintas especies y la posibilidad de aplicar
tecnologas de desinfeccin. La microbiologa es una rama de la biologa que
estudia seres vivientes de tamao microscpico que existen como clulas aisladas
o asociadas y tambin incluye el estudio de virus (microscpicos no celulares). En
general, los microorganismos a diferencia de los microrganismos, son capaces de
llevar a cabo procesos de crecimiento, generacin de energa y reproduccin,
independientemente de otras clulas sean del mismo tipo o diferentes.
 MICROBIOLOGIA DEL AIRE
Los microorganismos son y siempre han sido un factor importante para la salud
humana. ... La atmsfera no tiene una microbiota autctona pero es un medio para
la dispersin de muchos tipos de microorganismos (esporas, bacterias, virus y
hongos), procedentes de otros ambientes.

MICROBIOLOGA DE ALIMENTOS (FRUTAS Y VEGETALES.

Es el estudio de los microorganismos, un variado grupo de organismos diminutos
que se encuentran como clulas individuales o como conglomerados de las mismas;
una clula microbiana es capaz de realizar los procesos de crecimiento, generacin
de energa y reproduccin, en forma independiente de otras clulas, capacidad que
no poseen las clulas animales y vegetales. En este grupo encontramos bacterias,
hongos (levaduras y mohos), protozoos y algas microscpicas adems de los virus
que no son organismos considerados celulares. La microbiologa trata entonces de
estudiar estas clulas y su relacin con el hombre, los animales y el medio ambiente,
indagando sobre su estructura, funcionamiento, diversidad y evolucin. Gracias a la
invencin del microscopio se pudieron hacer considerables diferenciaciones entre
los microorganismos hasta llegar a constituir los cinco reinos que hoy se conocen:
animal, vegetal, hongos, protista y monera.
 MICROBIOLOGA DEL SUELO
Rama de la microbiologa que ha surgido producto del creciente reconocimiento de
los numerosos procesos llevados a cabo por las bacterias, hongos y otros microbios
en el suelo. Tiene como objetivo estudiar la poblacin microscpica del suelo y su
participacin en las transformaciones que ocurren en el suelo, adems, estudia la
importancia que posee esa poblacin para la nutricin de las plantas y el
rendimiento de las cosechas.

MICROBIOLOGIA DE SUPERFICIES
Los alimentos siempre presentan microorganismos en su superficie y/o en su
interior, convirtindose en uno de los problemas ms importantes en la industria
alimentaria. Atendiendo a su origen podemos clasificarlos
en endgenos (pertenecientes al propio alimento, se encuentran en l antes de la
elaboracin) y exgenos (los microorganismos llegan a los alimentos durante su
obtencin, elaboracin, transporte, conservacin, industrializacin, manipulacin,
etc). Las fuentes de aportacin de microorganismos exgenos son: el suelo, el
polvo, el agua, los utensilios utilizados en la transformacin, las superficies en
contacto con los alimentos, manipuladores, y en general, todo elemento capaz de
entrar en contacto con el alimento.
 PRUEBAS DE ESTERILIDAD: AUTOCLAVE
En el laboratorio de Microbiologa es imprescindible trabajar con material y
soluciones estriles con objeto de que los resultados que se obtengan correspondan
al microorganismo o microorganismos que estn presentes en la muestra en estudio
y no a contaminantes que procedentes del medio o los materiales, puedan
desarrollarse y falsear las pruebas. Para ello antes de comenzar el trabajo prctico
se esterilizar, junto con los medios de cultivo, el material que posteriormente va a
ser utilizado. Se entiende por esterilizacin los procedimientos por los cuales se
eliminan todas las formas vivas de microorganismos, sean patgenos o no, que se
hallen en un material. Esta esterilizacin suele efectuarse con calor hmedo en unos
aparatos denominados autoclaves.
NOCIONES DE PREPARACIN DE MEDIOS DE CULTIVO CARACTERSTICAS
CULTURALES Y COLONIALES.

Cuando tienes un cultivo en agar (caja petri) siempre es relevante anotar la

morfologa colonial (colonias aisladas) de la cepa bacteriana para facilitar la
identificacin, los siguientes datos te sern de utilidad:
Generalmente se reporta la morfologa colonial tal como uno la percibe, por ejemplo
si se ves que las colonias bacterianas son como puntitos, pues reportan que son
puntiformes, si son lisas pues reportan que son lisas.
Si observas que estn como moco, pues reportan que estn mucosas, si su color
es amarillento pues reportan que son de color amarillento, y as sucesivamente.,
tambin puedes agregar caractersticas que consideres importante para
identificarlas, por ejemplo el olor., Aun as checa las siguientes imgenes para
orientarte.