Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la

Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN-TARAPOTO

FACULTAD DE ECOLOGA

E. A. P INGENIERA AMBIENTAL

INFORME

EVALUACION INSITU DE LA GENERACION DE RESIDUOS

PRODUCIDOS POR EL MERCADO CENTRAL DE LA CIUDAD DE
MOYOBAMBA

CATEDRA : Contaminacin Ambiental I

DOCENTE : Ing. Karina Milagros Ordoez Ruiz

ALUMNO : Daz Martnez Jhoel

06 de octubre del 2015

I. INTRODUCCION

Entre los desechos orgnicos se incluyen las heces y otros materiales que pueden
ser descompuestos por microorganismos aerbicos, es decir en procesos con
consumo de oxgeno. Cuando este tipo de desechos se encuentran en exceso en
el agua (tales como las aguas residuales), la proliferacin de bacterias agota el
oxgeno, y ya no pueden vivir en esta agua los peces y otros seres vivos que
necesitan el oxgeno. El ndice utilizado para medir la contaminacin biolgica por
desechos orgnicos en el agua son la cantidad de oxgeno disuelto (OD) en agua,
o la demanda biolgica de oxgeno (DBO).

Otros tipos de residuos orgnicos, considerados como desechos peligrosos, son

algunos de los residuos biolgicos que forman parte de los residuos hospitalarios o
desechos hospitalarios, que se producen en hospitales, centros mdicos, y
algunos tipos de laboratorios; los cuales pueden producir una enfermedad
infecciosa.

Entre los diferentes mtodos de eliminacin o tratamientos de los desechos

orgnicos destacan: La incineracin, mediante el uso de una incineradora de
residuos slidos orgnicos, el cual consiste en incinerar a altas temperaturas
la basura proveniente de desechos orgnicos slidos, con lo que se reduce su
volumen un 95 % y su peso hasta un 80 %.

El tratamiento de aguas residuales, al realizar la eliminacin de la materia orgnica

disuelta presente en el agua residual, transformndola en slidos suspendidos que
se eliminan fcilmente (tratamiento secundario de las aguas residuales), y con el
posterior tratamiento terciario (el cual consiste en pasos adicionales como lagunas,
micro filtracin o desinfeccin).

A nivel urbano, para el proceso de separacin de los desechos orgnicos slidos

para su tratamiento, esto se realiza mediante la recogida selectiva de basura.
Igualmente, al ser considerados muchos de estos desechos como desechos
biodegradables, se pueden utilizar en ellos mtodos de reciclaje
o biodegradabilidad, tales como el compostaje.

Este ltimo se forma de desechos orgnicos como restos vegetales, animales,

excrementos y purines (parte lquida altamente contaminante que rezuma de todo
tipo de estircoles animales). Para la produccin de este abono orgnico, la
materia orgnica se descompone por va aerbica o por va anaerbica.

Llamamos compostaje al ciclo aerbico (con alta presencia de oxgeno) de

descomposicin de la materia orgnica. Llamamos metanizacin al ciclo
anaerbico (con nula o muy poca presencia de oxgeno) de descomposicin de la
materia orgnica.
 II. OBJETIVOS

Realizar un diagnstico ocular de la situacin en la que se encuentra el

Merado Central de la ciudad de Moyobamba.
Elaborar un cuadro comparativo del porcentaje de tipo de residuo o basura
que se encuentre en el lugar.
Ejecutar y presentar un informe tcnico con lo especificado (Ubicacin y rea
de estudio) considerando Fuentes puntuales y Fuentes no puntuales.

III. MARCO TEORICO

3.1. QU ES UN RESIDUO SLIDO?

Los residuos slidos constituyen aquello que genricamente se llama basura:

Materiales slidos considerados intiles, superfluos o peligrosos, generados por la
actividad humana, y que deben ser descartados.
El concepto de "basura" se puede considerar como una invencin humana.
Aunque el trmino basura se aplique a los residuos slidos en general, mucho del
que se considera basura puede ser reutilizado.
El proceso de reciclado adems de generar empleo y renta, proporciona una
reduccin de la demanda de materias primas y energa.

DESECHOS SLIDOS: Son aquellos materiales slidos o semislidos que el

poseedor ya no considera de suficiente valor como para ser retenidos.Es todo
slido, lquido o gas confinado que ha dejado de ser til para el ser humano.

3.2. QU SON LIXIVIADOS?

Se denomina lixiviado al lquido contaminante, de color negro y de olor muy

penetrante que resulta de la degradacin de la materia orgnica presente en los
residuos slidos urbanos (RSU). Este lquido arrastra todo tipo de sustancias
nocivas, se suelen acumular carbonatos, nitratos y sulfatos de hierro, calcio o
aluminio, algunas de ellas txicas y hasta cancergenas. La humedad de los
residuos y la lluvia son los dos factores principales que aceleran la generacin de
lixiviados. Si no se controlan adecuadamente, los lixiviados pueden contaminar
los suelos y las aguas superficiales y subterrneas. El proceso contaminante se
produce de manera lenta, por lo que sus efectos suelen percibirse hasta varios
aos despus.

3.3. GESTIN INTEGRAL DE RESIDUOS SLIDOS URBANOS

La Gestin Integral es un sistema de manejo de los Residuos Slidos Urbanos -

RSU - que, basado en el Desarrollo Sostenible, tiene como objetivo primordial la
reduccin de los residuos enviados a disposicin final.
 Ello deriva en la preservacin de la salud humana y la mejora de la calidad de vida
de la poblacin, como as tambin el cuidado del ambiente y la conservacin de
los recursos naturales.

3.4. INSALUBRIDAD EN MERCADOS MUNICIPALES

Los controles sanitarios y la aplicacin de buenas prcticas de higiene no son

espordicas, deben realizarse todos los das durante el almacenamiento y
expendio de los productos comestibles aptos para comerciar en ambiente
saludable (sin polvo, vectores, roedores, olores desagradables) que disminuye la
carga bacteriana y el riesgo de contaminacin cruzada. La eliminacin interna y
perifrica de desechos orgnicos e inorgnicos es diaria, la desinfeccin interna y
externa es peridica, dependiente del grado de infestacin se puede hacer cada
tres meses.

Todos los das de nuestra existencia como seres humanos debemos ser amigos
de la higiene y enemigos de la insalubridad y partiendo de este enunciado, exigir a
las autoridades que nos administran como comunidad civilizada y organizada que
asuman su responsabilidad en este sentido y que cumplan con el rol de capacitar y
concienciar a los comerciantes para hacer que apliquen lo aprendido cumpliendo y
respetando ordenanzas municipales establecidas que justifiquen su existencia
ante las futuras generaciones.

3.5. CLASIFICACIN DE LOS RESIDUOS SLIDOS

3.5.1. CLASIFICACIN POR ESTADO:

Un residuo es definido por estado segn el estado fsico en que se

encuentre. Existe por lo tanto tres tipos de residuos desde este punto de
vista slidos, lquidos y gaseosos, es importante notar que el alcance real
de esta clasificacin puede fijarse en trminos puramente descriptivos o,
como es realizado en la prctica, segn la forma de manejo asociado. En
general un residuo tambin puede ser caracterizado por sus caractersticas
de composicin y generacin.

3.5.2. CLASIFICACIN POR ORIGEN

Se puede definir el residuo por la actividad que lo origine, esencialmente es

una clasificacin sectorial.

Residuo Slido Comercial: residuo generado en establecimientos

comerciales y mercantiles, tales como almacenes, depsitos, hoteles,
restaurantes, cafeteras y plazas de mercado.
 Residuo Slido Domiciliario: residuo que por su naturaleza,
composicin, cantidad y volumen es generado en actividades realizadas
en viviendas o en cualquier establecimiento similar.

Residuos Agrcolas: aquellos generados por la crianza de animales y

la produccin, cosecha y segado de cultivos y rboles, que no se utilizan
para fertilizar los suelos.

Residuos Biomdicos: aquellos generados durante el diagnstico,

tratamiento, prestacin de servicios mdicos o inmunizacin de seres
humanos o animales, en la investigacin relacionada con la produccin
de estos o en los ensayos con productos biomdicos.

Residuos de Construccin o Demolicin: aquellos que resultan de la

construccin, remodelacin y reparacin de edificios o de la demolicin
de pavimentos, casas, edificios comerciales y otras estructuras.

Residuo Industrial: residuo generado en actividades industriales, como

resultado de los procesos de produccin, mantenimiento de equipo e
instalaciones y tratamiento y control de la contaminacin.

Residuo Slido Especial: residuo slido que por su calidad, cantidad,

magnitud, volumen o peso puede presentar peligros y, por lo tanto,
requiere un manejo especial. Incluye a los residuos con plazos de
consumo expirados, desechos de establecimientos que utilizan
sustancias peligrosas, lodos, residuos voluminosos o pesados que, con
autorizacin o ilcitamente, son manejados conjuntamente con los
residuos slidos municipales.

Residuo Slido Municipal: residuo slido o semislido proveniente de

las actividades urbanas en general. Puede tener origen residencial o
domstico, comercial, institucional, de la pequea industria o del barrido
y limpieza de calles, mercados, reas pblicas y otros. Su gestin es
responsabilidad de la municipalidad o de otra autoridad del gobierno.
Sinnimo de basura y de desecho slido.

Residuos Biodegradables: todos los residuos que puedan

descomponerse de forma aerobia o anaerobia, tales como residuos de
alimentos y de jardn.

Residuos Voluminosos: son aquellos materiales de origen domstico

que por su forma, tamao o peso, son difciles de ser recogidos o
transportados por los servicios de recogida convencionales.
 3.5.3. CLASIFICACIN POR TIPO DE MANEJO

Se puede clasificar un residuo por presentan algunas caractersticas

asociadas a manejo que debe ser realizado:

Residuo peligroso: Son residuos que por su naturaleza son

inherentemente peligrosos de manejar y/o disponer y pueden causar
muerte, enfermedad; o que son peligrosos para la salud o el medio
ambiente cuando son manejados en forma inapropiada.

Residuo Slido Patgeno: residuo que por sus caractersticas y

composicin puede ser reservorio o vehculo de infeccin a los seres
humano.

Residuo Slido Txico: residuo que por sus caractersticas fsicas o

qumicas, dependiendo de su concentracin y tiempo de exposicin,
puede causar dao y aun la muerte a los seres vivientes o puede
provocar contaminacin ambiental.

Residuo inerte: Residuo estable en el tiempo, el cual no producir

efectos ambientales apreciables al interactuar en el medio ambiente.

Residuo no peligroso: Ninguno de los anteriores. Se considera un

residuo slido NO PELIGROSO a aquellos provenientes de casas
habitacin, sitios de servicio privado y pblico, demoliciones y
construcciones, establecimientos comerciales y de servicios que no
tengan efectos nocivos sobre la salud humana.

3.6. SISTEMA DE MANEJO DE DESECHOS SLIDOS

El sistema de manejo de los residuos se compone de cuatro sub sistemas:

a) Generacin: Cualquier persona u organizacin cuya accin cause la

transformacin de un material en un residuo. Una organizacin usualmente se
vuelve generadora cuando su proceso genera un residuo, o cuando lo
derrama o cuando no utiliza ms un material.

b) Transporte: Es aquel que lleva el residuo. El transportista puede

transformarse en generador si el vehculo que transporta derrama su carga, o
si cruza los limites internacionales (en el caso de residuos peligrosos), o si
acumula lodos u otros residuos del material transportado.

c) Tratamiento y disposicin: El tratamiento incluye la seleccin y aplicacin de

tecnologas apropiadas para el control y tratamiento de los residuos peligrosos
o de sus constituyentes. Respecto a la disposicin la alternativa comnmente
ms utilizada es el relleno sanitario.
 d) Control y supervisin: Este sub sistema se relaciona fundamentalmente con
el control efectivo de los otros tres sub sistemas.

Elementos funcionales del manejo de desechos

Generacin
de Desechos

M anipulacin y separacin,
Almacenamiento y
Procesamiento en la Fuente

Coleccin

Transferencia y Separacin
Transporte Procesamiento y
Transformacin

Disposicin
Final

3.7. RESIDUOS PRODUCIDOS EN EL MERCADO MUNICIPAL DE MOYOBAMBA

3.7.1. Ubicacin:
El mercado central de Moyobamba se encuentra ubicado a una cuadra de
la plaza de Armas, entre los jirones:

-Jr. Callao
-Jr. Emilio Acosta
-Jr. 25 de Mayo
Adems el lugar tiene varias entradas en cada jirn, y consta de sectores
donde se hizo la evaluacin ocular.

3.7.2. Sectores de la evaluacin in situ

A. Sector de necesidades bsicas

Frutas y Verduras
Carnes y derivados
 Pescados y mariscos
Panaderas

B. Sector de necesidades secundarias

Textileria, merceras, etc.

C. Sectores de servicios

Ventas de comidas, cafeteras, etc.

Servicio de urinario.

IV. RESULTADOS

Se presenta el siguiente cuadro que indica los porcentajes de los residuos

observados de manera ocular en el mercado central de la ciudad de Moyobamba

Tipo de basura Porcentaje

Botellas y bolsas (plsticos) 20%
Papeles 10%
Desechos orgnicos 60%
Otros 10%

OBSERVACIONES :

Exterior del Mercado: Se observ a personas que botan sus residuos al

suelo, adems las personas ingieren sus alimentos alrededor de la plazuela
que en horas punta suele estar lleno de basura y residuos slidos.

Algunos animales, en especial perros, dispersan la basura por las calles.

EL alcantarillado en algunos sectores no funciona bien, acumulando
lixiviados que emiten malos olores para las personas que pasan por dicho
lugar.
Estos lixiviados pueden ser un foco infeccioso para las personas, en
especial los que compran en este lugar.

Interior del Mercado: Se observa que hay muchos residuos orgnicos, en

especial en el sector verdura y frutas, en el sector de carnes se observa que
hay lixiviados de los pescados, reces, entre otros, atrayendo a muchos
mosquitos, que son causa de transmisin de algunas enfermedades.
Tambin se observa que no hay una buena ubicacin de algunos vendedores,
haciendo que el trnsito de las personas sea perjudicada.
V. CONCLUSIONES

En este informe se analizaron los aspectos a tener en cuenta para la

implementacin de un programa de reciclaje de residuos slidos urbanos
como alternativa para minimizar el impacto que estos producen en el medio
ambiente.

Un mercado central que no cuente con un programa adecuado de recoleccin

de residuos y desechos, no tendr una buena acogida en la poblacin.

Los lixiviados pueden ser zonas donde haya proliferacin de bacterias que
pueden contaminar los productos que se venden en dicho lugar.

Si hubiera un programa de manejo de residuos slidos, la basura en el lugar

sera menor y por ende una menor contaminacin.

Las personas por falta de educacin pueden desechar su basura en plena

calle esperando que alguien los recoja, sin saber que los animales pueden
dispersar estos desechos.

VI. RECOMENDACIONES

Manejar la basura con el reciclaje.

Para que la educacin ambiental contribuya a que los sistemas de

agua, saneamiento y residuos slidos funcionen en forma sostenible,
debe estar articulada con la promocin de la participacin ciudadana.

Participar nosotros como ciudadanos para asegurar la implementacin y

funcionamiento del programa que constituye el meollo de la cuestin, y
lo ms importante poner cada uno de nuestra parte para contribuir un
maana mejor.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.researchgate.net/publication/26474632_Anlisis_de_la_generacin_d
e_residuos_slidos_en_los_mercados_municipales.

http://www.monografias.com/trabajos97/insalubridad-area-comedores-
mercado-municipal-ciudad-jipijapa/insalubridad-area-comedores-mercado-
municipal-ciudad-jipijapa.shtml
http://www.bvsde.ops-oms.org/bvsacg/guialcalde/3residuos/3-1residuos.htm
Municipalidad provincial de Moyobamba (subgerencia de desarrollo y gestin
ambiental).
VIII. ANEXOS

Imagen. N0 1: Croquis del mercado central de Moyobamba.

Imagen N0 2: Lixiviados Imagen N0 3: Basura en la plazuela amor y paz