Arnaldoa 22 (1): 233 - 242, 2015

ISSN: 1815-8242

Valor econmico de los residuos lignocelulsicos

de los principales cultivos agrcolas del valle Vir,
La Libertad-Per, 2014

Economic value of the lignocellulosic waste of the

main agricultural crops of the Viru Valley, La Libertad-
Peru, 2014

Paola Florin Chamache; Carlos Len Torres & Francisco Villanueva Polo
Universidad Nacional de Trujillo. La Libertad. Per
pao_cflorianc@hotmail.com

Celicia Betzabet Bardales Vsquez

Universidad Privada Antenor Orrego
cbardalesv@upao.edu.pe

22 (1): Enero - Junio 2015 233

Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014

Resumen
La utilizacin de materiales lignocelulsicos viene siendo investigada intensamente, porque
representan el mayor componente de los residuos agrcolas y desechos agroindustriales en el
mundo, que constituyen una fuente abundante y segura de recursos renovables y energa. En la
presente investigacin se determin el valor econmico de los principales residuos lignocelulsicos
del valle Vir tales como brcteas de Cynara scolymus alcachofa, peladilla de Asparagus officinalis
esprrago, coronta de Zea mays maz amarillo duro y hojas y tallos de Capsicum annuum
pimiento, sobre la estimacin de la produccin de bioetanol. Se concluye, que los residuos
lignocelulsicos de los principales cultivos agrcolas del valle Vir-Per, presentan buenos
porcentajes de azcares reductores totales, componentes esenciales que son excelentes para elaborar
diversos productos bioenergticos como el bioetanol que confirman el importante valor econmico
biolgico. A medida que aumenta la concentracin de azcares reductores totales, aumenta el
valor econmico de los residuos lignocelulsicos agrcolas, presentando mayor valor econmico el
residuo de coronta de Zea mays maz amarillo duro con S/. 1257.15 por tonelada de residuo que
presenta 9.93 g/L de azcares reductores totales y su estimacin en la produccin de bioetanol es
de 289 L/Tn.

Palabras clave: Residuos lignocelulsicos, biomasa, bioetanol, azcares reductores totales.

Abstract
The use of lignocellulosic materials is being investigated, because they represent the largest
component of agricultural residues and agro-industrial wastes in the world, which are abundant
and renewable resources and energy sources. In the present study determined the economic value
of the main lignocellulosic waste Vir Valley such as bracts Cynara scolymus artichoke, sugar
coated Asparagus officinalis asparagus, cob of Zea mays hard yellow corn and leaves and stems
of Capsicum annuum pepper, on the estimation of the production of bioethanol. It concludes, that
the main agricultural crops of the Vir Valley, Peru lignocellulosic waste have good percentages
of sugars total essential components that are excellent for producing various bioenergy bioethanol
as confirming the important economic value of biological. It increases the concentration of total
reducing sugars increases the economic value of agricultural lignocellulosic residues, presenting
greater economic value the residue of cob of Zea mays hard yellow corn with S /. 1257.15 per
ton of waste that presents 9.93 g/l of total reducing sugars and its estimation in the production of
bioethanol is 289 L/Tn.

Keywords: Waste lignocellulosic biomass, bio-ethanol, total reducing sugars.

Introduccin que ocasiona su disposicin, y a partir del

presente siglo, la prioridad est enfocada
En la dcada de los aos 70, una parte
a la produccin de bioenergticos y a la
importante de los biotecnlogos de todo el
elaboracin de nuevas formulaciones de
mundo, enfocaron sus investigaciones hacia
alimentos para animales (Saval, 2012). El
la utilizacin y aprovechamiento de los
desarrollo de los biocombustibles o de la
residuos agroindustriales para la produccin
bioenerga en general, abre una oportunidad
de compuestos tiles como insumos de
de fortalecimiento para el sector agrcola en
otros procesos industriales; los primeros
pases en vas de desarrollo como el Per,
aos, la prioridad se enfoc a la generacin
en la medida que obedezca a un proceso de
de productos con valor agregado, aos ms
planificacin estratgica y se tenga en cuenta
tarde, se sum la prioridad de utilizar los
el desarrollo sostenible (Garca, 2010).
residuos para reducir el impacto ambiental

234 22 (1): Enero - Junio, 2015

Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014
El principal reto, en la produccin de
etanol a partir de biomasa lignocelulsica,
es el pre tratamiento e hidrlisis de la
materia prima. En general, las metodologas
para la obtencin de etanol tienen procesos
similares que permiten que se puedan
diferenciar (Avella, 2009).
El concepto de valor econmico de
un recurso, lo basan los economistas en
un mecanismo de decisin, en el cual, los
individuos racionales realizan el mejor uso
y oportunidades que ofrece el recurso. El
mecanismo, est bajo el supuesto, de que
los individuos miembros de la economa,
reaccionan sistemticamente a los cambios
que perciben en sus situaciones (Prez,
2011).
El departamento La Libertad-Per, se
constituye como una de las principales
regiones agrcolas de la costa peruana, por
las condiciones favorables que presenta
para su desarrollo. A las condiciones
climticas idneas para un importante
nmero de productos, se adiciona, el ser una
de las regiones lderes en la tecnificacin de
cultivos, fruto de las inversiones realizadas
durante la ltima dcada por el sector
privado, as como, por la infraestructura
generada por los grandes proyectos de
irrigacin (Regin La Libertad y Banco
Central de Reserva del Per, 2013).
Teniendo en cuenta, que el departamento
La Libertad es considerado como uno
de los principales productores agrcolas,
obtenindose gran cantidad de residuos
lignocelulsicos que son el producto de las
actividades agrcolas y agroindustriales,
considerando que estos desechos son
materias primas abundantes y baratas, y
principalmente son potencialmente buenos
para ser utilizados en la produccin de
azcares, alimento para animales, biomasa
microbiana, produccin de cidos orgnicos
entre otros, sta investigacin puede ser
un gran elemento de partida para la mejor
utilizacin de los residuos agrcolas y la
disminucin de la contaminacin ambiental;
por tanto, el presente aporte cientfico
tiene como objetivo determinar el valor
econmico de los residuos lignocelulsicos
de los principales cultivos agrcolas del
valle Vir-Per a partir de la cantidad
de azcares reductores totales (g/L) que
presentan y la estimacin de la produccin
de bioetanol (L/Tn).
Material y mtodos
El universo muestral, estuvo conformado
por los residuos lignocelulsicos de los
principales cultivos agrcolas del valle Vir-
Per. Se realiz una identificacin previa de
ellos en el mbito de las zonas cultivadas,
mediante la informacin disponible desde
el ao 2008 hasta el 2013 proporcionado por
el Ministerio de Agricultura de la Regin
La Libertad y la Cmara de Comercio y
Produccin La Libertad.
Para determinar el valor econmico
de los residuos lignocelulsicos de los
principales cultivos del valle Vir. Se calcul
la cantidad de los residuos lignocelulsicos
en (%) y (kg/ha) de brcteas de Cynara
scolymus alcachofa, peladilla de Asparagus
officinalis esprrago, coronta de Zea mays
maz amarillo duro y hojas y tallos de
Capsicum annuum pimiento y la biomasa
total (kg/ha) de estos cultivos, para esto,
se tom en cuenta los resultados de la
produccin agrcola proporcionados por
el Ministerio de Agricultura La Libertad
desde los aos 2008 al 2013, para ello, se
utiliz la Tcnica de Anlisis (Landry,
1988). El mtodo de valoracin usado fue
el de valoracin directa (MVD), basndose
en precios de mercado disponibles o en
observacin de cambios en la productividad
(Pearce & Markandya, 1989). En el caso de
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Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014
la estimacin del valor econmico de los
residuos lignocelulsicos partiendo de la
concentracin de los azcares reductores
totales (ART) fermentables (Pearce & Turner,
1995) y la estimacin de la produccin de
bioetanol de los residuos lignocelulsicos
de los principales cultivos agrcolas del
valle Vir se emple el Mtodo de Precios
de Mercado (Monroe, 1999) y segn las
categoras de valor econmico, el valor
econmico de los residuos lignocelulsicos
que se determin es el valor econmico
directo (Pearce & Turner, 1995). A partir de
la concentracin de los ART de cada uno
de los residuos lignocelulsicos, se estim la
cantidad de bioetanol que se puede producir;
finalmente, se hall el valor econmico
de cada uno de los principales residuos
lignocelulsicos agrcolas identificados.
Resultados
Los resultados obtenidos de la presente
investigacin se presentan segn las
siguientes tablas y figuras.
Los residuos lignocelulsicos de los
principales cultivos agrcolas del valle Vir
son: brcteas de alcachofa, peladilla de
esprrago, coronta de maz amarillo
duro y hojas y tallos de pimiento. Su
(%) y (kg/ha) y la biomasa total (kg/ha), se
detallan en la tabla y figura 1 desde los aos
2008 al 2013.
En la tabla y grfico 2 se muestran los
g/L de los azcares reductores totales (ART)
de los residuos lignocelulsicos de brcteas
de alcachofa, peladilla de esprrago,
coronta de maz amarillo duro y hojas
y tallos de pimiento, adems de la
estimacin de la produccin de bioetanol
(L/Tn).
La coronta de maz amarillo duro
tiene 9.93 (g/L) de ART y puede producir
289 (L/Tn) de bioetanol, en segundo lugar
236 22 (1): Enero - Junio, 2015
tenemos a los tallos y hojas de pimiento
con 8.80 (g/L) de ART lo que producira
256 (L/Tn) de bioetanol, seguido la peladilla
de esprrago con 7.00 (g/L) de ART
produciendo 204 (L/Tn) de bioetanol y por
ltimo, a las hojas y tallos de alcachofa
con 3.00 (g/L) de ART, logrndose 87 (L/
Tn) de bioetanol.
As tambin, en la tabla 2 se observa la
determinacin del valor econmico de los
residuos lignocelulsicos agrcolas de la
coronta de maz amarillo duro, peladilla
de esprrago, brcteas de alcachofa y
hojas y tallos de pimiento a partir de la
cantidad de azcares reductores totales y su
estimacin de la produccin de bioetanol,
a partir del valor comercial de un litro de
bioetanol S/. 4.35 segn lista de precios
REPSOL-YPF.
Discusin
El desarrollo de los biocombustibles o de la
bioenerga en general, abre una oportunidad
de fortalecimiento para el sector agrcola en
pases en vas de desarrollo como el Per,
en la medida que obedezca a un proceso
de Planificacin Estratgica y se tenga en
cuenta el desarrollo sostenible (Garca,
2010). Siendo La Libertad el departamento
considerado como uno de los principales
productores agrcolas, y sabiendo que se
eliminan grandes cantidades de residuos
lignocelulsicos, segn se muestra en la
tabla y figura 1. La mayor cantidad de
residuos lignocelulsicos agrcolas presenta
el cultivo Cynara scolymus alcachofa con
41,988.88 Kg/ha de brcteas, seguido de
Capsicum annuum pimiento 32,654.94 Kg/
ha de hojas y tallos, luego Asparagus officinalis
esprrago 26,926.33 Kg/ha de peladilla
y por ltimo, Zea mays maz amarillo
duro 8,607.77 Kg/ha de coronta. Pueden
entonces, ser utilizados en la produccin
de alcohol, protena unicelular, bioaromas,
Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014

biopolmeros, entre otros, por lo que, es agrcolas de cada Departamento para el

necesario determinar un valor econmico
de importancia. Segn el Reglamento para
la comercializacin de los biocombustibles
D.S. N 021-2007-EM, el porcentaje de
mezclas de biocombustibles en el Per, el
gasohol debe tener un porcentaje de 7,8%
de etanol y un 92,2% de gasolina con fecha
obligatoria a partir del 1 de enero del 2010
(Ministerio de Energa y Minas, 2007). Es
de urgente necesidad, conocer el material
lignocelulsico a usar para la produccin
de bioetanol como biocombustibles,
proponiendo a los residuos lignocelulsicos
desarrollo econmico y sostenible del
mismo. Adems, se debe tomar en cuenta
el crecimiento exponencial del parque
automotor en el Per, lo que ocasionara
mayor demanda del recurso no renovable
como el petrleo, base en la fabricacin
de gasolina por tanto, una alternativa
factible es incrementar los porcentajes de
bioetanol en las gasolinas, tal y como lo
viene haciendo Brasil que en la actualidad
el gasohol contiene 92% de alcohol y 8% de
gasolina. Por otro lado, Cabrera et al. (2004),
manifiestan, la necesidad de contar con

Tabla 1. Ejecucin y perspectivas de la produccin agrcola de los principales cultivos, los residuos lignocelulsicos y
biomasa total del valle Vir-Per: campaas 2008-2013.

Fuente: Ministerio de Agricultura La Libertad, 2014.

Fig. 1. Cantidad de residuos lignocelulsicos de los principales cultivos del valle Vir de las campaas 2008-2013.

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Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014

combustibles ecolgicos, con alto octanaje en la produccin de biocombustibles, y el

y grado de oxigenacin hacen que sea
necesario plantear seriamente estrategias de
generacin de bioenergticos que permitan
a nuestro pas seguir desarrollndose y
mantener la autonoma e independencia.
Es por ello, importante generar tecnologas
bioetanol producido mediante procesos
biotecnolgicos pueda ser usado como
oxigenante o como combustible. Una de
las alternativas para su produccin, es el
uso de material lignocelulsico que es una
fuente barata y disponible. Los residuos

Tabla 2. Estimacin de la produccin de alcohol y su valor econmico a partir de los azcares reductores totales de los
residuos lignocelulsicos agrcolas del valle Vir-Per.

Fig. 2. Estimacin de la produccin de alcohol y su valor econmico a partir de los azcares reductores totales de los residuos
lignocelulsicos agrcolas del valle Vir-Per.

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Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014
lignocelulsicos que se presentan en sta
investigacin pueden ser utilizadas como
biocombustibles, ya que presentan gran
cantidad de azcares reductores totales que
son fermentables en alcohol, otorgndole
as, un importante valor econmico
cuando es transformado a bioetanol, segn
resultados de la tabla y figura 2, porque se le
asignan un costo barato y adems solventa
un problema de eliminacin de residuos.
Frente a la preocupacin mundial por el
calentamiento global, nuestra dependencia
a los combustibles fsiles no renovables
con precios sobre los 100 USD/barril y
en aumento, urge la bsqueda de nuevas
alternativas energticas basadas en recursos
renovables, como los desechos agrcolas,
forestales, domsticos e industriales (Rojas
& Cabanillas, 2008). En el Per, utilizamos
combustibles no renovables como el
petrleo, para el abastecimiento energtico,
esas reservas se estn agotando y con ello
incrementa el costo, conforme aumenta
dicho costo es necesario darle un valor
econmico a los desechos lignocelulsicos
agrcolas ms abundantes de la zona para
la obtencin de bioetanol como alcohol
combustible (Gasohol), para as, lograr
un desarrollo econmico ambientalmente
sostenible. En la investigacin produccin
de alcohol de residuos lignocelulsicos de
cscara de arroz realizada por Rojas &
Cabanillas (2008) se obtuvo un rendimiento
de 25 litros de alcohol (etanol) de 96 G.L. a
partir de 100.00 kg de cscaras de arroz,
a un costo de produccin en el ao 1987
aproximado de cinco intis litro (I/ 5.00),
competitiva a la materia prima tradicional
melaza. Esta investigacin sobre la
produccin de bioetanol de los principales
residuos lignocelulsicos del valle Vir,
confirma que la produccin de bioetanol
resulta rentable al igual que lo obtenido a
partir de la cscara de arroz, tanto en
su produccin como en el precio. A partir
de 100.00 kg de coronta de maz amarillo
duro se estima un rendimiento de 28,9 L de
bioetanol, de 100.00 kg de hojas y tallos de
pimiento 25,6 L, de 100.00 kg de peladilla
de esprrago 20,4 L y de 100 kg de
brcteas de alcachofa 8,7 L de bioetanol.
Con un valor comercial aproximado de S/.
4,35 el litro de bioetanol (tabla y figura 2).
Es importante destacar, que la cantidad de
los azcares reductores totales de cada uno
de los residuos se encuentra directamente
proporcional con la cantidad estimada
de la produccin de alcohol, es decir, a
mayor cantidad de azcares reductores
totales que presente el residuo, mayor ser
la produccin de alcohol que se obtendr
de estas (Len et al. 2,011). Cabe resaltar
tambin, que los de g/L de azcares
reductores totales ART se han extrado por el
mismo mtodo de hidrlisis con la finalidad
de homogenizar los resultados (Bardales,
2009). El Per ha comenzado una nueva
era en la fabricacin de biocombustibles as
como el etanol, con la intencin de reducir
la dependencia externa del petrleo y alta
contaminacin que soporta el pas con
los actuales combustibles considerados
como los ms sucios de Amrica Latina.
El gobierno del Per lanza una estrategia
de promocin de biocombustibles. El
Consejo Nacional de Ambiente lidera este
programa de alcance nacional que pretende
fomentar el cultivo, transformacin y uso
de los biocombustibles en sustitucin de
los derivados del petrleo. La aprobacin
de la ley de promocin y sendos informes
tcnicos posteriores son el trampoln para
que esta estrategia hacia la sostenibilidad
del sistema de transporte tome este cuerpo
(Lozanoff et al. 2007). Con estas estrategias,
se sustentar el valor econmico de los
residuos lignocelulsicos agrcolas porque
a partir de estos materiales se producir
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Florin et al.: Valor econmico de los residuos lignocelulsicos de los cultivos de Vir, Per, 2014
bioetanol como sustituto del petrleo que
genera alta contaminacin ambiental, por
el contrario, el uso del bioetanol como
biocombustible es una tecnologa limpia y
le proporciona un valor agregado y adems,
no ser considerado como desecho.
Conclusiones
El valor econmico de los principales
residuos lignocelulsicos agrcolas tales
como brcteas de alcachofa, peladilla de
esprrago, coronta de maz amarillo
duro y hojas y tallos de pimiento,
aumenta a medida que se incrementa la
cantidad de azcares reductores totales.
El residuo agrcola lignocelulsico
que presentan mayor valor econmico es
la coronta de maz amarillo duro con
S/. 1257.15 por tonelada de residuo que
presenta 9.93 g/L de azcares reductores
totales con una estimacin de la produccin
de bioetanol de 289 L/Tn, seguido de hojas
y tallos de pimiento con S/. 1113.6 por
tonelada de residuo que presenta 8.8 g/L
de azcares reductores totales con una
estimacin en la produccin de bioetanol de
256 L/Tn, luego la peladilla de esprrago
con S/. 887.4 por tonelada de residuo que
presenta 7 g/L de azcares reductores
totales con una estimacin en la produccin
de bioetanol de 204 L/Tn, por ltimo,
brcteas de alcachofa con S/. 378.45 por
tonelada de residuo que presenta 3 g/L
de azcares reductores totales con una
estimacin en la produccin de bioetanol de
87 L/Tn.
El valor econmico de los residuos
lignocelulsicos agrcolas de los principales
cultivos del valle Vir del departamento
La Libertad-Per, aumenta a medida en
que estos son transformados en productos
bioenergticos como el bioetanol.
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