Facultad de Ingeniera de Sistemas y Electrnica

Ingeniera de Sistemas e Informtica

Gestin de la Cadena de Valor

La Organizacin

Ing Gustavo Artica

CIP 178341
c13193@utp.edu.pe
gustavo.artica@gmail.com
 Agenda

1 Introduccin

21 Organizacin - Tipos

3 Cadena de Valor

4 Definicin de procesos
5 Elementos de un proceso

61 Procesos - Organizacin
7 Conclusiones

Gestin de la Cadena de Valor

2
 Introduccin

Dilemas
Qu quieren los clientes y cmo lo quieren?
Cmo vamos a superar a la competencia?
Vamos a dar mas beneficios?
Cmo traducir esos beneficios en procesos y servicios?

Gestin de la Cadena de Valor

3
 Introduccin

Dilemas
Cules son los procesos ms importantes?
Cmo vamos a hacer ahora las cosas?
Cmo saber si hemos elegido adecuadamente?

Gestin de la Cadena de Valor

4
 Introduccin

El Cliente de Hoy
Qu busca?
Servicio: rpido, eficaz, eficiente, trato preferencial
Calidad
Comodidad
Bajo costo

Cundo recuerdan a una empresa?

Mal Servicio o extraordinariamente bueno

Gestin de la Cadena de Valor

5
 Introduccin

Producto - Servicio
Caractersticas Similares?

Gestin de la Cadena de Valor

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 Introduccin
Producto
Tangible
Se consume en el tiempo
Se puede almacenar
Contacto indirecto con el cliente
Poca participacin del cliente
Se puede demostrar el producto
Ventas y Produccin son
funciones separadas
Gestin de la Cadena de Valor
7
Servicio
Intangible
Se consume inmediatamente
No se puede almacenar
Contacto directo con el cliente
Esencial participacin del cliente
Produccin y consumo ocurren en el
mismo lugar
Ventas y Produccin son funciones
que no se pueden separar
 Evolucin histrica de la gestin de los procesos

Modelo artesanal siglo XIX

Unipersonal
Producto hecho a la medida.
Frederick Taylor (1856-1915): Organizacin cientfica del trabajo- Inicios del siglo XX
Racionalizacin de los mtodos del trabajo.
Mayor productividad y rendimiento.
Separacin del trabajo pensante del mecnico.
La motivacin del trabajador es la remuneracin econmica
Henry Ford (1863-1947)
Cadena de produccin.
Productos iguales.
Intercambio de piezas.
Modelo organizativo piramidal.
El trmino fordismo se refiere al modo de produccin en serie que llevo a la practica.

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 Evolucin histrica de la gestin de los procesos

Utilizacin de la estadstica Aos 20

Medicin, control y mejora de la calidad de los productos. Inspeccin de
calidad.
Estudio de la capacidad de los procesos.
Produccin en masa Post SGM
Diversificacin de la oferta.
Control de calidad total Japn
Concepto justo a tiempo.
Satisfaccin del cliente.
La oferta supera a la demanda

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 Evolucin histrica de la gestin de los procesos

Visin global de los procesos

Anlisis de los procesos para orientarlos al cliente
Gestin de procesos
Procesos en la ISO 9001 y el modelo EFQM de la excelencia
Enfoque de procesos
Identificacin de problemas y rpida solucin
Procesos integrados y que generan valor.
Contempla la responsabilidad de la direccin, la gestin de los recursos, la realizacin
del producto/servicio y la medicin, anlisis y mejora

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 Modelo EFQM (European Foundation for Quality Management 1988-1991)

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 Definicin de Organizacin

Diccionario de la Real Academia Espaola

La organizacin es una "asociacin de personas regulada por un
conjunto de normas en funcin de determinados fines"
Henry Dutton
Organizacin es el arte de emplear eficientemente los recursos
disponibles a fin de alcanzar un determinado objetivo.

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 Definicin de Organizacin

Hace referencia a una empresa o institucin o un grupo funcional como,

una empresa privada o pblica, una universidad, hospitales, hoteles,
cooperativas, Clubes deportivos, etc. (entidad)
Se relaciona con el proceso de organizar, es decir, la forma de ordenar
los medios o recursos disponibles para alcanzar objetivos determinados.
(actividad)

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 Ejemplos de Organizacin

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas UPC.

Telefnica SAC.
Organizacin no gubernamental.
Organizacin de un evento de clausura del ciclo acadmico.
La organizacin de una empresa para brindar servicios de desarrollo
de software.

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 Clasificacin

Actividad o giro Tamao

Primarias o Pequeas
extractivas
Medianas
Secundarias o
industriales Grandes
Comerciales
Servicios
Carcter Legal
Origen de capital
S.A.C.
Pblicas
S.A.
Privadas
S.R.L.
E.I.R.L.
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 Organizacin como un Sistema de Transformacin

ENTRADAS SALIDAS
Material Transformacin Productos y servicios
Dinero de recursos y Satisfaccin clientes
Esfuerzo suma de
humano utilidades Supervivencia y
Informacin crecimiento de la
organizacin
Beneficio social

Retroalimentacin

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 Qu busca una Organizacin?

Eficiencia
Logro de resultados optimizando recursos.
Eficacia
Logro de los resultados oportunamente.
Productividad
Resultados/insumos

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 Etapas Organizacionales

Ciclo Vida Organizacin

Organizacin Crisis
Fase
Incertidumbre
Colaboracin
Fase Elaboracin Crisis
Coordinacinde Estructura Complejidad

Formalizacin Crisis
Fase y Control
Delegacin Control

Colectividad Crisis
Fase
Autonoma
Direccin
Fase Emprendedora Crisis
Creatividad Empresarial Liderazgo

Nueva Crecimiento Madurez

Gestin de la Cadena de Valor (adaptacin/Declinacin)
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 La Cadena de Valor

Actividades de apoyo: INFRAESTRUCTURA EMPRESA

dan soporte y permiten que
se puedan realizar las ADMINISTRACIN RECURSOS HUMANOS
actividades primarias.
DESARROLLO TECNOLOGA

APROVISIONAMIENTO
Actividades primarias:
relacionadas con la

Comercializacin
produccin y la Servicio

Produccin

y ventas
distribucin de productos Logstica Logstica post-
y servicios que crean venta
interna externa
valor para el cliente.

INFRAESTRUCTURA EMPRESA

ADMINISTRACIN RECURSOS HUMANOS

DESARROLLO TECNOLOGA

APROVISIONAMIENT O

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Comercializacin
Produccin

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Comercializacin

Comercializacin

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Produccin

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ADMINISTRACIN RECURSOS HUMANOS

DESARROLLO TECNOLOGA

APROVISIONAMIENT O

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ADMINISTRACIN RECURSOS HUMANOS

DESARROLLO TECNOLOGA

APROVISIONAMIENT O

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Comercializacin
Produccin

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Gestin de la Cadena de Valor

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 Qu es VALOR?

Valor agregado: cambiar ajuste, forma o funcin del material

(insumos) para cumplir los requerimientos del cliente.
Todo aquello que reduce tiempo y esfuerzo para lograr el objetivo!
No valor agregado: actividades que agregan costo pero no valor al
producto o servicio.

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 Proceso del Valor Agregado

Valor agregado: Algo por lo que el cliente est dispuesto a

pagar.
Proceso del Valor Agregado: Examinar en forma detallada
cada fase de un proceso, para determinar si contribuye a las
necesidades o requisitos del cliente (y grupos de inters de la
organizacin).

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 Proceso del Valor Agregado

Objetivo: Optimizar los pasos que aportan valor aadido y minimizar o

eliminar los que no aportan ninguno.
El anlisis del valor agregado persigue tres objetivos:
Asegurar la satisfaccin de los requisitos del cliente y grupos de inters de la
forma ms efectiva posible.
Validar la estructura definida para organizar las operaciones del proceso.
Determinar si las personas que desempean el trabajo entienden o no lo que
tienen que hacer.

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 Qu es una actividad de NO Valor Agregado?

Es una actividad que consume tiempo, recursos o espacio;

pero no aade valor al producto vendido. La actividad puede
ser necesaria en condiciones normales; pero no aade
valor desde la perspectiva del cliente.

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 Qu es una actividad de NO Valor Agregado?
Ejemplos:
Actividades que aportan valor:
Planificacin,
Ejecucin,
Prevencin,
Diseo,
Administracin
Actividades que NO aportan valor:
Preparacin,
Almacenaje, movimiento y manipulacin,
Control,
Procesamiento de documentacin errnea, piezas defectuosas y reproceso,
Movimiento de personal,
Esperas
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 Definicin de Proceso

Proceso:
Conjunto de recursos y actividades interrelacionadas que transforman
elementos de entrada en elementos de salida, con valor aadido para el
cliente.
Serie de acciones u operaciones que conducen a un fin.

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 Definicin de Proceso

Valor aadido

Controles

Proceso
Entradas Salidas

Proveedores Clientes
Recursos

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 Elementos de un Proceso

Proveedor
Persona u organizacin que proporciona la entrada.
Entrada
Elemento que sufre transformacin o la permite.
Salida
Productos/servicios, deseados o no, generados por el proceso.
Cliente
Destinatario del producto o servicio generado por el proceso

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 Elementos de un Proceso

-Los clientes:
- Los proveedores:
Son una fuerza
Ejercen poder de
competitiva porque
negociacin sobre
atentan o influyen
las empresas
sobre la
participantes
rentabilidad de la
amenazando con
empresa en
elevar precios o
muchas situaciones
reducir calidad en
(forzando baja en
los productos o
los precios, calidad
servicios.
superior, mayores
servicios, incitando
la competencia).
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 Elementos de un Proceso

Recurso
Conjunto de medios necesarios que hacen posible la transformacin.
No se transforman en el proceso.
Control
Elemento que regula la actividad. Se presenta como regla, estndar,
poltica o regulacin.
No se transforman durante el proceso.
Requisitos
Caractersticas del proceso o de sus salidas exigidas por el cliente o
propietario.

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 Elementos de un Proceso

Propietario
Persona que asume la responsabilidad global del desarrollo, control
y mejora del proceso.
Lmites
Son aquellos eventos, hechos o actividades que marcan el inicio y el
final del proceso, as como todos aquellos en los que se producen
entradas y salidas con el exterior.
Procedimiento
Documento del proceso en el que se establece que debe hacerse y
controlarse, cundo, cmo, dnde y con qu medios: recursos
humanos y materiales

Gestin de la Cadena de Valor

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 Organizacin
Stakeholders
Qu soamos llegar a ser?
Visin

Misin
Para aportar qu y para quin?

Valores compartidos

Objetivos + Estrategias

PROCESOS DE NEGOCIO Cmo vamos a pensar y actuar para llegar a

Gestin

alcanzar nuestra visin y cumplir con nuestra

TECNOLOGA
ORGANIZACIN

misin?

Gestin de la Cadena de Valor 31

FORMACIN Y DESARROLLO
 Organigrama Tradicional

Direccin

Comercial Logstica Finanzas Operaciones Contabilidad RR.HH.

La informacin fluye Las Polticas y decisiones son

hacia arriba desplegadas hacia abajo
Gestin de la Cadena de Valor
 Organigrama Futuros
Cmo trabajan las organizaciones orientadas a los procesos

Resultados

Requerimientos

Los eventos suceden horizontalmente

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 Relacin de los procesos con la Organizacin de la Empresa

Actividades

Organigrama de la Empresa Puestos

Gestin de la Cadena de Valor

 Relacin de los procesos con la Organizacin de la Empresa

Pasos para establecer la relacin/vnculo:

Dibujar el organigrama de la compaa.
Describir funciones/puestos relacionados con el organigrama.
Describir actividades de cada funcin puesto.
Repartir actividades en procesos.
Determinar los factores crticos de la compaa en el ao y los procesos
relacionados.
Establecer las relaciones de cada proceso crtico con otros procesos de
la compaa y con el exterior.
Establecer para cada proceso indicadores.
Realizar mejoras a dichos procesos - ciclo PDCA.

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 Identificando Procesos

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 Identificando Procesos
MACRO PROCESOS

LOGSTICA
PROCESOS nivel 1

ABASTECIMIENTO MANTENIMIENTO DISTRIBUCIN

PROCESOS nivel 2
PROGRAMACIN COMPRAS ALMACENAMIENTO

PROCESOS nivel 3
COTIZACIN COMPRAS NACIONAL COMPRAS IMPORTACIN
SUBPROCESOS

EVALUAR COTIZACIN NEGOCIAR COMPRAS EJECUTAR COMPRAS INTERNAR PEDIDO

ACTIVIDADES - TAREAS
SELECCIONAR
CALIFICAR
ANALIZAR PROVEEDOR
PROPUESTAS
CUADRO MEJOR
EN CUADRO
COMPARATIVO PROPUESTA
COMPARATIVO

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 Conclusiones

La visin de los procesos es una visin global de la empresa que se

puede aplicar a todos los niveles de la organizacin, analizando en cada
caso quien es el cliente y cules son los procesos utilizados.
Sabiendo que el cambio es constante toda la empresa debe estar
comprometida con el cambio y estar preparada para ello.

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38
 Gracias

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