Flujograma de la elaboracin de Flujograma de la elaboracin

Queque de naranja a base de de galletas

harina de pescado (Merluza)
Batir huevos con
Batir la mantequilla o la leche
margarina con el azcar

Derivados de la
Merluza
Aadir la mantequilla,
Aadir la mantequilla, harina harina de pescado y leche
de pescado y leche

Incorporar los huevos uno a uno sin Amasar la mezcla

dejar de batir y seguidamente agregar el
jugo
INTEGRANTES:
Cortado de la masa en - Alarcon Quispe, Cesar Eduardo
diferentes diseos
- Chauca Vega, Andy
- Felix Araujo, Angelo Paul
Agregar la harina lentamente hasta que
- Sanchez Salcedo, Jose
obtengamos una masa de bizcocho de naranja
Colocar en una - Rios Santiago, Miguel
homognea
bandeja - Roberts Vassi, Silvia

CURSO: Fisica I
Horneado: T:
Finalmente, vaciar la mezcla del queque
15.T200C
de naranja casero en un molde, DOCENTE: Ing. Heriberto Magallanes
previamente engrasado con mantequilla
o aceite CICLO: II
Enfriado por 15 minutos

Cocinar en el horno por 30-40 minutos a

160 C de temperatura

2016
Empaquetado para la
presentacin

Empaquetado para la
presentacin
 INTRODUCCION
En este trabajo que presentaremos es
un breve estudio del pescado de
Generales:
merluza, en consecuencia, de este
pescado, se har una harina de
merluza cuyos derivados se har
varios productos.
La merluza es un pescado de agua
salada y un pescado blanco, lo que
significa que es un alimento que
apenas aporta grasas, de ah que
tambin tienda a ser calificado con el
nombre de pescado magro.
Es uno de los pescados ms
consumidos en nuestro pas, junto con
el lenguado, la anchoa y el bonito,
entre otros.
Especfico:
En el caso de la merluza
concretamente es un pescado
perteneciente a la familia de los
Merlcidos, y aunque su mejor
temporada se sita entre los meses de
abril a julio, la realidad es que a da de
hoy podemos encontrarlo
prcticamente todo el ao en
pescaderas y mercados.
OBJETIVOS Beneficios de
consumir
pescado
El objetivo de dicho trabajo es
dar a conocer que con la harina
de merluza y sus derivados se Fortalece la salud
puede hacer galletas, queques o cardiovascular
pizza y as lo ms beneficiados Alivia la artritis reumatoide
seran los nios, ya que la Aumenta la capacidad de
mayora no le gusta comer aprendizaje en nio
pescado pero si la vitamina lo
Mejora la salud de la piel
incluimos de forma indirecta,
Mejora la salud del cabello
estaran consumiendo puras
Promueve la salud mental
protenas y minerales
exclusivamente de la merluza. Combate alergias de
temporada
Beneficios para las mujeres
gestantes
Verificar la aceptabilidad de las Reduce el riesgo de un
galletas con harina de pescado. derrame cerebral
Procesar y comercializar un
producto saludable y al alcance
de los bolsillos