Mamaliga cu branza la cuptor.

O reteta de mamaliga in straturi, cu branza care se

intinde in fire. Totul se gratineaza la cuptor formandu-se o crusta rumena si
gustoasa.

Fac destul de des mamaliga cu branza si o servesc si in versiunea clasica, direct

in farfurie: mamaliga, telemea sau branza de vaci si smantana. Fiului meu cel mai
mult ii place mamaliga aceasta gratinata la cuptor, plina de cascaval, mozzarella
si/sau parmezan. Adevarul e ca mijlocul ei este plin de branzeturi topite iar
crusta aceasta rumena este fenomenala!

Daca va place malaiul probabil ca veti aprecia si reteta de alivenci (malai, corn
bread). Aceasta este dulceaga si se prepara cu lapte batut sau iaurt.

Cornbread (13)Timpii de fierbere ai unei mamaligi depind de calitatea si tipul

fainii de malai folosite. Sunt malaiuri care fierb repede si uniform (de ex.
Kukoricadara din Ungaria) sau altele care fierb mai greu si mai raman si cu graunte
tari (cum am patit cu cea din Lidl). Cred ca fiecare gospodina are o marca
preferata de malai si stie cat timp ii ia fierberea acestuia.

Am facut aceasta mamaliga cu branza la cuptor intr-o forma termorezistenta de cca.

22 x 15 cm.