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PRESENTADO POR:
SEMESTRE :IB
JULIACA - PUNO
2017
UNIVERSIDAD ANDINA NSTOR CCERES VELSQUEZ
DEDICATORIA
Quiero dedicarle este trabajo
a Dios por su amor infinito y por
darme la existencia, sabidura y
luz en nuestras vidas y ser el
amigo incondicional que siempre
se encuentra nuestro lado.
A mis padres por el apoyo
econmico y moral para nuestra
formacin profesional.
HISTORIA DE JULIACA
Ya para entonces se forman los KOLLAS que dominaron gran parte del altiplano,
hasta la llegada de LOS INCAS que sometieron tras raudas guerras a estos en
el siglo XV, logrando su propsito pero con la atingencia siempre de la rebelda
que los caracterizaba, por ello los Incas dieron una serie de ordenanzas con tal
de apaciguar el espritu impertrrito de los Kollas cuya capital fue destruida y
trasladada a Jatuncolla.
A travs del tiempo, llegaron los espaoles, quienes luego del asalto y saqueo
de la capital del Tawantinsuyo, y en afn de llegar ms all en busca de ms
riqueza, llegaron al altiplano cruzando la meseta del Kollao, y como por Juliaca
cruzaba el Capac an tuvieron un paso obligado que segn muestran historias,
esta zona es conocida como TAMBO o lugar de descanso para los viajeros.
Es en el siglo XIX donde JULIACA tiene un mayor auge por ser un centro
especial de comercio obligado para quienes queran expender sus mercancas
del interior del Departamento de Puno y los que llegaban de zonas de la costa
de Arequipa esencialmente y de all a otros pases que permitieron asentarse en
nuestras tierras como grandes comerciantes que empezaron el despegue que
hoy por hoy tenemos.
Ubicacin:
Pas: Per
Departamento: Puno
Provincia: San Romn
Coordenadas: 152927S 70737O / -15.49083, -70.12694
Altitud: 3824 msnm.
Superficie: 533.47 km. cuadrados km
Fundacin: 1926
Poblacin: 225 146 habitantes (Segun censo 2007 .)
Densidad: 409,6 hab/km
Idiomas: Castellano, Quechua, Aymara
Gentilicio: Juliaqueo(a)
Costumbres
Carnaval de Juliaca
El domingo de Carnaval
La ch'alla o taripacuy
FESTIVIDADES DE JULIACA
ENERO:
01: Fiesta de ao Nuevo.
06: Fiesta de los Reyes.
FEBRERO:
Movible: Fiesta del Carnaval Juliaqueo, Concursos
Folklricos, Mamarrachos, Contrapuntos, Parada Folklrica
MARZO:
Movible: Semana Santa, Concurso de Pandillas en Juliaca.
ABRIL:
25-30: Feria de Exposicin Ganadera, Industrial y
Artesanal.
MAYO:
03: Fiesta de las Cruces (Alasitas).
15: Fiesta de San Isidro Labrador en Ccacachi.
JUNIO:
24: Da del Campesino, Concurso de Danzas Autctonas.
JULIO:
27-29: Fiesta Patrias, Dia de la Independencia del Per.
AGOSTO:
22: Da Mundial del Folklore.
SETIEMBRE:
14: Fiesta de Seor de Huanca, (ubicado en el Cuzco),
pero con gran cantidad de seguidores en Juliaca.
22-30: Feria de la Integracin Andina "Nuestra seora de la
Mercedes".
24: Fiesta de la Virgen de las Mercedes, Parada Folklrica.
27: Da Mundial del Turismo.
OCTUBRE:
01: Segunda semana Turstica del Departamento.
06: Creacin de la Provincia de San Romn, mes
Aniversario de la Provincia de San Romn, Juliaca. Se
NOVIEMBRE:
01-03: Fiesta de todos los Santos y los Difuntos, inocentes.
DICIEMBRE:
Fiesta Navideas
La Plaza de Armas de Juliaca, se construy a finales del siglo XVII por la orden
Jesuita. En la cual se puede apreciar la Iglesia de Santa Catalina conocida como
la Iglesia Matriz; la cual es una edificacin mestiza de XVII; asimismo como el
Convento de Santa Brbara mejor conocido como el Convento franciscano de
Juliaca. Por otra parte, destaca por su belleza el Convento de La Merced que
data del siglo XIX.
En Juliaca est el Mirador, en el que se puede hallar al Cristo Blanco, al sur este
de la Plaza Mayor de Juliaca, en la parte ms alta del cerro Waynarroque. Hay
una imagen gigante de un Cristo con los brazos extendidos. Desde arriba se
puede observar toda la ciudad.
Laguna de Chacas
La Laguna de Chacas se encuentra a 10 kilmetros de la ciudad de Juliaca, est
rodeada por cerros enormes. Adems abunda bastante flora y fauna del lugar;
entre ellas se encuentra totorales, patos silvestres, paca, tiqui, huasqalla,
pariguanas y peces como pejerrey y carachi. En los alrededores se practica
ciclismo de montaa, birdwatching y caminatas.
Chairo
Caldo preparado en base a chuo molido o chancado, carne de cordero o
chalona, verduras picadas, papa y sal
P'ATACHA
CALDO DE CABEZA
Se prepara haciendo hervir cabeza de cordero con papas y chuo enteros, es
servido con perejil y sal al gusto.
THIMPO DE KARACHI
Se prepara a base de pescado (karachi, pejerrey, mauri), se sirve con papas y
chuos enteros, mua, cebolla, ajo y aj
HUATIA
PESQ'E DE QUINUA
Preparado a base de quinua lavada, se sirve con leche y queso rallado, es un
plato semiseco muy agradable al paladar.
PESCADO FRITO
CANCACHO
Preparado a base de carne de ovino, chancho o vacuno, aderezado con aj
colorado y otros condimentos, luego es llevado a un horno para su coccin, se
sirve con papas enteras y ensaladas.
MAZAMORRA DE QUINUA
Este plato es a base de quinua molida, la que se hace cocer en una olla y para
que tome su punto final se usa cal diluida en agua, la que se agrega muy
lentamente a la olla hasta que tome el color amarillo caracterstico de ste plato;
se sirve con leche y queso rayado.
Tambin se tiene platos como el estofado de cordero, costillar frito, apanado de
carne molida de ovino, escabeche de gallina, Quispio, mazamorra de chuo,
caldo de papaliza, etc.
DANZAS DE JULIACA
PANDILLA PUNEA.
Constituyen la caracterstica del carnaval de la ciudad de Puno. Surge entre los
ltimos aos de la Colonia y los primeros de la Repblica, en la que danzan la
Historia de Juliaca Pgina 11
UNIVERSIDAD ANDINA NSTOR CCERES VELSQUEZ
MACHU AYCHAS
Pareja de Machu AychasLos Machu Aychas, es una danza autctona de Juliaca
que demuestra la dominacin espaola entre mezclada con las manifestaciones
antiguas de los pobladores quechuas y aymaras de la regin , los trajes
muestran con claridad el cambio radical que sufri y su tergiversacin en cuanto
a ella, estos estn considerados como antiguos guerreros del altiplano,
constituyen la agrupacin mas antigua y representativa de la ciudad de Juliaca ,
es una danza guerrera de hombres y mujeres en la cual lleva una estampa en
donde el hombre refleja un mensaje de explosin de desafi y demostracin de
lo que es capaz un fornido poblador del altipampa, frente a su infortunio y al
legado de sus antecesores que fueron los guerreros mas connotados del kollao,
hoy los machu aychas siguen vigentes aun con mayor fuerza saliendo a danzar
en la kashwa de san Sebastin que es celebrada cada 20 de enero de todos los
aos.