CALABACIN VERDE

http://verduras.consumer.es/calabacin/introduccion
http://www.botanical-online.com/calabacines.htm
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/01/01_2047.pdf

El calabacn verde es bastante demandado en Espaa en todas las temporadas, pero

con la desventaja de no poder ser producido en pocas de invierno por las heladas que
azota al Pas Espaol especficamente en Almera que es la ciudad donde se produce
este producto en pocas clidas, este producto es de la familia de cucurbitceas tiende
a ser producido en un clima clido.

El calabacn es una planta muy extendida por zonas con climas templados o clidos, al
igual que otras cucurbitceas. No es muy exigente en altas temperaturas, menos que el
meln, pepino y sanda; pero de mayor rusticidad que stos cultivos. Sin embargo, es
sensible a los fros y las heladas, por lo que su cultivo al aire libre slo es posible
pasadas las pocas de heladas y a principios de la primavera.

Por ello se decide trabajar este producto en el Per ya que nuestro clima es bastante
variado y esto nos facilita para la produccin en casi todas las temporadas
especficamente es en la zona norte de pas (Lambayeque Piura).

Histrico de ventas del merca Madrid

Merca Madrid no proporciona el informe que el calabacn verde tiene una demanda por
semana de 190.757 kg actualmente, esto es un buen indicador que nos incentiva a
producir este producto con el objetivo de convertirnos en uno de los principales
abastecedores del mercado espaol.

Costo del calabacn en el mercado espaol:

Costo frecuente del calabacn en Euros en el mercado espaol 0.76

Estadstica de ventas por semana de calabacn verde 190757

kg por semana

Proyeccin 0.76 x 190,757 = 144,975.32 en Euros

Objetivo de produccin:
El objetivo de produccin, analizando el clima requerido para producir el calabacn verde
es clido por ello no vemos con la necesidad de enfocarnos en la zona norte del pas
que nos facilita el clima especficamente en Lambayeque (Trujillo y Chiclayo) que tiene
un clima bastante clido en todas las estaciones del ao

EXIGENCIAS CLIMTICAS EN EL CULTIVO DEL CALABACN

El calabacn es planta muy extendida por zonas con climas templados o clidos, al igual
que otras cucurbitceas. No es muy exigente en altas temperaturas, menos que el
meln, pepino y sanda; pero de mayor rusticidad que stos cultivos. Sin embargo, es
sensible a los fros y las heladas, por lo que su cultivo al aire libre slo es posible
pasadas las pocas de heladas y a principios de la primavera.

La ciudad de Chiclayo posee un clima rido y semiclido, su temperatura media anual

mxima es de 26,2C (79,2F) y la mnima es de 17,3C (63,1F). Cuando se presenta
el Fenmeno de El Nio, el clima vara, aumenta el nivel de precipitaciones y la
temperatura puede aumentar. Presenta una fina llovizna de Junio a Septiembre

En la Costa el clima es templado y hmedo, desrtico, con escasas precipitaciones,

originando aridez, salvo en los aos que se produce el fenmeno de "El Nio".En los
sectores interandinos, el clima es templado y Seco en altitudes entre los 2 000 3 000
metros. A mayor altura el clima vara y las temperaturas son cada vez ms bajas y la
sequedad mayor. La ciudad de Chiclayo posee un clima rido y semiclido:

Temperatura mxima: 26,2C (79,2F)

Temperatura mnima: 17,3C (63,1F).

RIEGOS

El calabacn es planta exigente en humedad. En las primeras fases de desarrollo no es

conveniente exceso de agua en el suelo, a fin de que la planta enrace bien. Tras la
germinacin, a los 15-20 das.

Objetivo de produccin para la exportacin

Aire libre en regado y enarenado:

Siembra Recoleccin Rendimiento

Septiembre Noviembre-diciembre. 30.000-40.000 kg/ha

Marzo Mayo-junio 40.000-45.000 kg/ha

Invernadero enarenado:

Siembra Recoleccin Rendimiento

1. noviembre Febre-junio 60.000-70.000 kg/ha

Enero Marzo-junio 70.000-80.000 kg/ha

Febrero Abril-junio 60.000-70.000 kg/ha

Agosto-septi. Oct.-diciem. 50.000-55.000 kg/ha

A este producto se le ve con buenos ojos porque la produccin que se realiza es un

periodo corto, como se ve en las estadsticas de produccin es un aproximado de dos
meses, esto nos permitira generar ms cclicas de produccin lo que nos va a permitir
generar ms utilidades. Nuestro mercado objetivo es Espaa y Estados Unidos que son
grandes consumidores del calabacn verde.

CARACTERISTICAS DEL CALABACIN VERDE:

Planta: El calabacn es una planta anual de vegetacin compacta y de crecimiento

indeterminado.

Raz: El calabacn presenta una raz principal de la que salen otras secundarias. El
desarrollo radicular depende del sistema de cultivo, siendo superficial en los terrenos
enarenados: entre 25 y 30 cm, de profundidad, y producindose superficialmente
numerosas raicillas a nivel del suelo como consecuencia del continuo aporte de
fertilizantes. En terrenos desnudos y cultivos no protegidos, el desarrollo del sistema
radicular es ms profundo: de 50 y 80 cm.

Tallo: El calabacn posee un tallo principal con atrofia de brotaciones secundarias, a

menos que se realice una poda y se ramifique en dos o ms brazos. El tallo tiene un
crecimiento en forma sinuosa, no erecto, alcanzando gran desarrollo: hasta 1 metro de
longitud. Es spero al tacto, cilndrico, de superficie pelosa, grueso, consistente, con
entrenudos cortos de donde parten hojas, flores, frutos y numerosos zarcillos de 10-20
cm de longitud, delgados y que nacen junto al pednculo del fruto.

Hojas: El calabacn tiene grandes hojas, sostenidas por fuertes y alargados peciolos;
stos parten directamente del tallo, alternndose de forma helicoidal. El limbo de la hoja
es grande, pudiendo llegar hasta 50 cm de ancho e igualmente de largo.
Flores: EI calabacn tiene flores grandes, solitarias, vistosas, axilares, de color amarillo,
acampanadas y con un largo pednculo. stas pueden ser masculinas o estaminadas y
femeninas o pistiladas. Los dos sexos coexisten en una misma planta monoica pero en
flores distintas. La apertura de las flores tiene lugar por las maanas siendo la
polinizacin entomfila (abejas principalmente) o polinizacin cruzada.

Fruto: Es una baya carnosa, unilocular, voluminosa; cilndrico, sin cavidad central, a
veces mazudo, de color generalmente verde, alargado "pepnide", procedente de un
ovario nfero y sincrpico. Los frutos nacen de las axilas de las hojas, estando unidos a
un pednculo grueso y corto.

Semillas: De color blanco amarillento, ovales, alargadas, puntiagudas en su

extremidad, con un surco longitudinal paralelo al borde exterior, de l,5 cm de largas, 0,6-
0,7 cm de anchas y de 0,1-0,2 cm de gruesas, con superficie lisa.