1.

El planteamiento del problema

La delimitacin territorial del caso a presentar se da en el Per. El caso es la

comercializacin de la comida chatarra en el mercado peruano, entendiendo como comida
chatarra las hamburguesas, las salchipapas, los diferentes tipos de snaks que se venden, el
pollo broaster, y dems comidas que en su elaboracin se utilice sustancias o ingredientes
que a corto o largo plazo atente en contra de la salud del consumidor, el cual no est
enterado, normalmente, de la calidad de los ingredientes.

Y, a su vez, entendiendo como comercializacin a la transaccin de un bien por otro, el

cual, para el caso sera, el dinero por la comida chatarra, para satisfacer una necesidad que
en este caso es el hambre o el apetito en un corto tiempo para los consumidores.

Cabe recalcar que en los ltimos aos nuestro pas se est acercando al record mundial de
obesidad que tienen Estados Unidos y Mxico debido al consumo masivo de comida
chatarra. Este sector genera importantes ingresos econmicos para el estado y las empresas
del rubro de comida rpida. Adems de generar miles puestos de trabajo

Es as como logramos situar la problemtica de este caso, y se llega a formular el

siguiente dilema tico:

Es moralmente correcta la comercializacin de comida chatarra, ya que pone en

riesgo la salud de los peruanos, pero general miles de puestos de trabajo en el pas y es
la solucin para aquellos que necesitan consumir comida al paso?

A continuacin se presenta los implicados para el consumo de comida rpida:

Las empresas comercializadoras de comida chatarra buscan obtener mrgenes de

beneficios econmicos sin importar los daos que pueden generar en la salud del pblico
consumidor por el consumo de sus productos y para ello realizan fuertes inversiones en la
publicidad de los mismos, tiene un grado de responsabilidad alta
El ministerio de salud, es el organismo que debe regular la venta y publicidad
desproporcionada de estos productos. Adems de promover el consumo de comida nutritiva
y saludable para as en el mediano y largo plazo se obtenga el bienestar de la ciudadana con
relacin a la salud, se le da un grado de responsabilidad media

Las empresas de publicidad como es otro grupo humano que realiza sus labores con la
finalidad de obtener beneficio econmico, su objetivo es satisfacer al cliente que lo contrata
para brindar sus anuncios publicitarios; sin embargo es responsable, ya que promueve el
consumo mediante sus anuncios, es por ello que se le asigna un grado de responsabilidad
media
Los consumidores satisfacen la necesidad de alimentarse o por apetito de elegir ese producto
por lo tanto tiene un grado de responsabilidad baja.

2. El anlisis del dilema:

Teniendo como punto de partida, el problema bsico que es, la comercializacin de la

comida chatarra en el mercado peruano que en su elaboracin se utilice sustancias o
ingredientes que a corto o largo plazo atente en contra de la salud del consumidor, el
cual no est enterado, normalmente, de la calidad de los ingredientes. Se va a tomar 2
puntos de vista, los cuales sern sustentados mediante corrientes filosficas estudiadas en el
curso:

a. Las empresas buscan obtener mrgenes de beneficio econmico: Este punto de

vista est basado en que las empresas tienen 3 pilares o valores interiores que son el
mayor beneficio econmico, los menores costos, y la satisfaccin del cliente.
Bajo esta perspectiva; Campbell (1999) menciona que Prioridad al bien de la
comunidad considerado como un todo por encima de los deseos y del bienestar de
los individuos particulares (Aristteles: La comunidad civil)

Ya que estas empresas que procesan la comida rpida su funcin es generar un

producto que sea rpido para su consumo y por ende generar utilidades para su
propio beneficio, pero oculta los efectos negativos colaterales que al mediano plazo
sera perjudicial para los consumidores y que estn relacionados con la disminucin
de sus costos.

Por su parte Boecio (2008) menciona:

Tanto el exceso como el defecto destruyen la perfeccin, mientras que el trmino

medio lo conserva

Eso nos muestra una corriente de pensamiento ms conciliadora y que ms adelante

servir para tomar la alternativa correcta. Da a entender que tanto para las empresas
que crean el producto, las empresas que lo distribuyen y publicitan y por otro lado
el rgano protector de los derechos del consumidor, deben realizar un acuerdo
donde se evidencie que por ambas partes tienen vnculos que les permitir mejorar la
calidad de la comida chatarra o en su defecto mostrar claramente lo que se est
consumiendo.

Por ltimo, Maquiavelo (1988) aclara que De los hombres en general se puede
decir esto: que son ingratos, volubles, hipcritas, falsos, cobardes ante el peligro y
vidos de ganancias. (El Prncipe, Cap. XVII)

Con esto, ataca directamente a las empresas que son un grupo de personas vidas de
ganancias sin importarle la situacin del prjimo que para el caso sera el consumidor
de la comida chatarra.
b. El gobierno debe regular la venta desproporcionada de estos productos, sobre
todo en las personas con bajos recursos: Este punto de vista est basado en los
valores que tiene o debe tener el gobierno/estado para con la sociedad, entre los cuales
estn, la salud de las personas, el bienestar de la sociedad, proteger a las personas
frente a daos externos y fiscalizar el cumplimiento de las normas.

Es as, como a partir de los valores encontrados en este punto de vista se puede enlazar
con las distintas corrientes filosficas como es el caso de Emilio Lledo (1994) quien
informa que Los hechos de un individuo son buenos porque redundan en beneficio
colectivo. (Memoria de la tica)

Asumiendo que el gobierno llegara a regular la venta mediante campaas de

concientizacin de que este tipo de comida no es saludable, para ningn tipo de
persona, se podra lograr que las personas de bajos recursos las cuales son puestas
como el factor crtico puesto que son propensas a comprar este tipo de comida
chatarra y a su vez son las menos informadas o ignoran en su mayora el tema de la
psima alimentacin de las mismas.

Por otra parte Hobbes (1985) aclara que Si todos los hombres renuncian al derecho
natural que tienen de defenderse y confan esa tarea a un solo hombre o a una
asamblea de hombres, entonces todo el mundo estar protegido contra el que campa
por sus respetos y que se aprovecha de la cooperacin social sin cumplir con la
obligacin social (El individualismo, Pag. 99)

Esta es una imagen antigua de lo que actualmente representa el gobierno-estado, y

como las personas han renunciado a cierta cantidad de derechos como por ejemplo el
de exigir una mejor calidad de comida, aun si estas fueras chatarras o rpidas. Y es
ah, que el gobierno tiene que intervenir delegando esa facultad a sus distintos
organismos como INDECOPI, SUNAT, Ministerio de Salud.

3. La formulacin de alternativas:
Para poder encontrar la solucin adecuada para el problema planteado, se formularon cuatro
alternativas explicadas a continuacin. Como primera alternativa proponemos promulgar
leyes sobre estndares de elaboracin de la comida chatarra. Siendo una situacin delicada
el dejar sin trabajo a una gran cantidad de gente que labora con este tipo de alimentos, al
mejorar la elaboracin de esta comida, los beneficiados no solo serian los consumidores sino
tambin los trabajadores. De esta manera no se afectar negativamente a los interesados
principales, es decir, los consumidores y trabajadores de comida chatarra. A los primeros
mencionados, que les agrada consumir este tipo de comida, seguirn hacindolo pero de una
manera mas sana. Por otro lado, los trabajadores conservaran su trabajo y esto les traer
estabilidad econmica. Es por esto que se considera esta alternativa como la mas efectiva de
todas.

La segunda alternativa propuesta es establecer un impuesto a los establecimientos que

ofrecen venta de comida chatarra. Esta alternativa busca disminuir la cantidad de
consumidores de comida chatarra y de personas que laburan en ese campo. De esta manera
se lograra la disminucin de los ofertantes de comida chatarra debido a que habra un pago
extra. Adems, elevar el costo de este tipo de comida, disminuir el consumo de la misma
debido a que la gran mayora lo consume por el costo bajo del mismo.

La tercera alternativa es que el Ministerio de Salud regule a empresas publicitarias de comida

chatarra para que estas brinden informacin que no confunda a la poblacin, sobre todo a los
nios que son quienes mas la consumen. El publico consumidos estara informado de los
beneficios y desventajas que genera el consumo excesivo de este tipo de comida. As se
obtendra una eleccin adecuada por parte de los consumidores al elegir los alimentos ya que
podran saber el contenido de los productos que van a ingerir.

La ltima alternativa propuesta es que el Gobierno establezca leyes para disminuir la

publicidad de comida chatarra. Existen concursos anualmente de glotonera que son
transmitidos por distintos medios de comunicacin, sobretodo televisivos. Debido a que los
adolescentes son los que ms se dejan influenciar por la televisin, ellos son los ms
vulnerables a este tipo de concursos.
 4. El plan de accin:

Alternativa escogida: Promulgar leyes sobre estndares de elaboracin de la comida

chatarra

Escogimos esta alternativa pues estamos viviendo en una sociedad en donde los nios y
adolescentes sufren cada vez mas de obesidad lo cual perjudica su salud y por ende, su
tiempo de vida.

Esta iniciativa legislativa prohbe los anuncios publicitarios que incentiven el consumo
inmoderado de alimentos y bebidas no alcohlicas, con grasas trans, alto contenido de
azcar, sodio, y grasas saturadas

La iniciativa seria evitar que en los quioscos de los colegios pblicos y privados no se
vendan productos procesados, entre estos las gaseosas y snack. Y es que, segn el decano
del Colegio de Nutricionistas, scar Roy Miranda, los datos epidemiolgicos en el Per
demuestran que 1 de cada 4 nios de 5 a 9 aos de edad y 2 de cada 3 adultos sufren de
sobrepeso y obesidad.

Adems, los ndices de anemia en nios menores de cinco aos y la mortalidad infantil
aumentaron en el 2012, segn revela la ms reciente Encuesta Demogrfica y Salud
Familiar y que ms de medio milln de nios menores de cinco aos padecen de
desnutricin.

Adems, est comprobado que la alimentacin nutritiva entre los 6 meses y 3 aos de edad
es la ms importante para el desarrollo intelectual de un nio, esto cabe sealar, ya que si
bien la tecnologa est avanzando, y cada vez ms existen nuevos procesos de comida
industrializada y formas ms rpida de hacer comida de casa como la marca ajinomen,
los nios se estn acostumbrando a este tipo de comida y a muy muy temprana edad, al
punto que rechazan la comida natural y vegetales por comida de bolsa y comida rpida
(siendo esta la favorita por los nios). En este ltimo caso tambin se persuade al nio con
juguetes, este es el caso de la empresa Mc Donals, y su Cajita Feliz, que a cambio de una
caja llena de frituras y nada saludable te obsequian un juguete mnimo de plstico. As
acostumbran a los nios a consumir estos productos y los padres no se dan muchas veces
cuenta y lo ven como inofensivo lo cual no lo es.

Por todo esto, se debe poner leyes en donde estas empresas se preocupen ms por la
poblacin y su salud que por sus ganancias y se pongan normas para evitar el uso excesivo
de ingredientes azucarados o qumicos en sus productos y concientizar a los padres sobre
sus acciones en la alimentacin de sus hijos y evitar que promuevan esto en la lonchera que
sus hijos se llevan todos los das a su colegio.