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Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica
TRABAJO DE GRADUACIN
POR:
AL CONFERRSELE EL TTULO DE
INGENIERA QUMICA
Mi familia en general: Para que esto sea solo el inicio de una gran
cosecha de triunfos acadmicos en nuestra
familia. Con cario especial a Claudia Monroy.
La Universidad de San
Carlos de Guatemala: Gracias por cobijarme bajo tus enseanzas
1. EL BAMB
1.1 Origen y distribucin geogrfica...................................................... 1
1.2 Ecologa .......................................................................................... 2
1.2.1 Precitacin pluvial ............................................................. 2
1.2.2 Temperatura ...................................................................... 2
1.2.3 Humedad relativa ............................................................... 2
1.2.4 Altitud ................................................................................. 3
1.2.5 Suelos ................................................................................ 3
1.3 Clasificacin 3
1.4 Morfologa ...................................................................................... 4
1.4.1 Rizoma .............................................................................. 4
1.4.1.1 Rizoma paquiformo ............................................. 6
1.4.1.2 Rizoma leptoformo .............................................. 6
1.4.1.3 Rizoma anfipodial ................................................ 7
1.4.2 Culmo ................................................................................. 7
1.4.2.1 Anatoma del culmo . 8
1.4.3 Yema .................................................................................. 10
I
1.4.4 Complemento de ramas ..................................................... 10
1.4.5 Hoja caulinar ...................................................................... 11
1.4.6 Follaje ................................................................................ 11
1.5 Floracin ......................................................................................... 12
1.6 Fruto .......................................................................... 13
1.7 Hbito ........................................................................... 13
1.8 Usos .......................................................................... 14
1.8.1 Alimento .................................................... 14
1.8.2 Pulpa y papel ....................................................... 15
1.8.3 Medicinal ...................................................... 15
1.8.4 Muebles, artesanas e instrumentos varios........................ 15
1.8.5 Construccin .................................................... 16
1.8.6 Ecologa .................................................... 16
II
4.2.1 Mohos .......................................................... 23
4.2.2 Hongos cromgenos .. ........................................... 23
4.2.3 Hongos xilfagos.. ......................................... 23
4.3 Desgaste mecnico .......................................................................... 25
4.4 Destruccin por fuego ....................................................................... 25
4.5 Preservacin de la madera................................................................ 25
4.5.1 Durabilidad 25
4.5.2 Propiedades de un preservante.................................... 26
4.5.3 Tipos de preservante..................................................... 27
4.5.3.1 Aceites bituminosos ........................ 27
4.5.3.2 Preservantes superpuestos .......................... 28
4.5.3.3 Preservantes a base de disolventes orgnicos . 29
4.5.4 Mtodos de preservacin ............................................. 29
4.5.4.1 Tratamientos sin presin..................... 29
4.5.4.1.1 Brocha, rodillos y aspersin .. 30
4.5.4.1.2 Inmersin . 30
4.5.4.1.3 Bao caliente y fro 30
4.5.4.2 Tratamientos por difusin........................ 30
4.5.4.3 Tratamientos por presin . 31
4.5.4.3.1 Clula vaca . 31
4.5.4.3.2 Clula llena .. 32
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL BAMB
5.1 Plagas ....................... 33
5.2 Enfermedades.......................... 34
6. PRESERVACIN DE BAMB .. 37
6.1 Mtodos tradicionales........................................................................ 38
6.1.1 Curado 38
6.1.2 Ahumado .. 38
6.1.3 Inmersin .. 39
III
6.2 Secado ........................................ 39
6.3 Mtodos qumicos ...................... 40
6.3.1 Mtodo del tanque abierto . 40
6.3.2 Mtodo Bucherie . 40
6.3.3 Tratamiento con presin . 41
7. METODOLOGA 43
7.1 Ubicacin . 43
7.2 Recursos humanos 44
7.3 Recursos fsicos . 44
7.4 Equipo . 45
7.5 Metodologa de secado y preservacin . 45
7.6 Retencin .. 47
7.7 Penetracin ...................... 47
7.7.1 Test colorimtrico de crcuma . 47
7.7.2 Evaluacin microscpica... 47
7.8 Diseo experimental.. 48
7.9 Anlisis estadstico.. 49
8. DISCUSIN DE RESULTADOS 51
CONCLUSIONES .............................................................................................. 59
RECOMENDACIONES ..................................................................................... 61
BIBLIOGRAFA ................................................................................................. 63
APNDICE ........................................................................................................ 65
IV
NDICE DE ILUSTRACIONES
FIGURAS
V
TABLAS
VI
LISTA DE SMBOLOS
C Grado centgrado
cm Centmetros
g Gramos
mm Milmetros
h Horas
mL mililitros
VII
VIII
GLOSARIO
IX
Macolla Conjunto de plantas de bamb de una misma
especie.
X
Toxicidad Capacidad que tienen ciertas sustancias para
destruir un organismo biolgico.
XI
XII
RESUMEN
XIII
La investigacin tuvo por objeto, evaluar la penetracin del preservante en
el tejido celular, utilizando un anlisis estadstico de diseo de bloques al azar
con arreglo factorial; adems, se observaron microscpicamente cada una de
las especies para ambos tratamientos.
XIV
HIPTESIS
Hiptesis General
Hiptesis estadstica
Hiptesis nula 1: Ho
Hiptesis alterna 1: Ha
Hiptesis nula 2: Ho
XV
Hiptesis alterna 2: Ha
XVI
OBJETIVOS
General
Especficos
XVII
XVIII
INTRODUCCIN
XIX
1. EL BAMB
Los bambes son plantas con una gran diversidad morfolgica; las hay de
pocos centmetros y tallos herbceos hasta bambes de 30 metros de altura y
tallos leosos de 30 cm. de dimetro, tales dimensiones pueden alcanzarlas en
un periodo de dos meses y son capaces de llegar a la madurez en un ao; por
lo que se les denomina plantas de rpido crecimiento. Debido a su naturaleza
especializada y a su floracin infrecuente, se le ha dado mucha importancia a
estructuras morfolgicas.
1
En el mundo existe un total de 90 gneros y 1100 especies, que se
distribuyen desde los 51 de latitud Norte (Japn) hasta los 47 de latitud Sur
(Chile) y desde el nivel del mar hasta los 4300 metros de altura reportada en los
Andes ecuatoriales en la formacin conocida como Pramo. Los bambes
prefieren los hbitats hmedos de las selvas nubladas y selvas bajas tropicales
aunque algunos crecen en hbitats secos. En Amrica, existen 41 gneros y
451 especies, casi la mitad de la diversidad mundial, los cuales se distribuyen
desde los Estados Unidos, a lo largo y ancho de Centro y Suramrica, en las
Islas del Caribe, hasta el sur de Chile (2,7,9).
1.2 Ecologa
1.2.2 Temperatura
2
1.2.4 Altitud
1.2.5 Suelos
1.3 Clasificacin
3
El bamb est clasificado botnicamente como Bambusoide perteneciente
a la familia de las Gramneas, a dicha familia tambin pertenecen el maz, la
cebada, el trigo, el arroz, entre otros. El bambusoide a su vez est formado por
dos grandes grupos; las gramneas bambusoides herbceas o bambes
herbceos y las gramneas bambusoides leosas o arborescentes. Clasificado
ste ltimo como parte de las plantas leosas por las caractersticas de sus
tallos (4,9).
1.4 Morfologa
Los bambes son plantas con una gran diversidad morfolgica; las hay de
pocos centmetros y tallos herbceos hasta bambes de 30 metros de altura y
tallos leosos. Debido a su naturaleza especializada y a su floracin
infrecuente, se le ha dado mucha importancia a estructuras morfolgicas tales
como rizoma, culmo, yema, complemento de rama, hoja caulinar y follaje. Su
estructura se muestra en la figura No.1
1.4.1 Rizoma
4
Figura 1. Estructura del bamb.
Entrenudo
Hoja Caulinar
Ramas Culmo
Yema
Rizoma
5
1.4.1.1 Rizoma paquimorfo
6
1.4.1.3 Rizoma anfipodial
1.4.2 Culmo
7
Con relacin al hbito de los culmos, los bambes se pueden agrupar en:
a) estrictamente erectos, b) erectos pero arqueados en la punta, c)
estrictamente escandentes y trepadores, y d) erectos en la base y escandentes
en la parte superior (7,11).
8
Los elementos conductores de agua funcionan o trabajan toda la vida sin
remplazar sus tejidos como en el caso de las maderas con tejido de cambium.
En los culmos ms viejos los vasos y los tubos cribosos pueden parcialmente
llegar a impermeabilizarse debido a la deposicin de una sustancia como goma,
perdiendo as la conductividad, lo que causa la muerte del culmo viejo. La
distribucin porcentual de las clulas dentro del culmo muestra un patrn
definido tanto en el sentido horizontal como en el vertical. En el sentido
horizontal las clulas conductivas y el parnquima son mas frecuentes en el
tercio interno de la pared, mientras que en el tercio externo el porcentaje de
fibra es notablemente ms alto. En el sentido vertical la cantidad de fibra
incrementa de la base hacia la punta mientras que la cantidad de tejido de
parnquima decrece. La practica comn de dejar dentro del bosque el pice del
culmo que se corta y beneficia, es un desperdicio por el alto contenido de fibra
que contiene. La figura 2 muestra los haces vasculares como los espacios
mayores envueltos por una serie de fibras en un color verde y la presencia del
parnquima que divide cada haz vascular con sus fibras.
9
1.4.3 Yema
10
Las ramas apicales del culmo que generalmente se desperdician en los
manejos silviculturales, tienen alto contenido de fibra y pueden ser
aprovechadas en la fabricacin de papel y de paneles (11,12).
Es la estructura que nace en cada nudo del culmo y tiene como funcin
proteger la yema que da origen a las ramas y al follaje. Presenta cambios
progresivos en su tamao, forma, consistencia y vestimenta a lo largo del
culmo. Se consideran a las de la porcin media del culmo como las ms
caractersticas de la especie. Las hojas caulinares pueden ser persistentes o
deciduas, y en una misma especie se pueden observar hojas persistentes en la
base y deciduas en la porcin superior. Son un carcter diagnstico importante
a nivel de especies, secciones y gneros. Estas estructuras adems de
proteger las yemas del culmo, se utilizan para la fabricacin de objetos
artesanales y como elemento decorativo (7, 12).
1.4.6 Follaje
11
1.5 Floracin
12
La mayora de los bambes herbceos presentan este ltimo tipo de
floracin, y algunos bambes leosos tales como Guadua angustifolia (7,11,12).
1.6 Fruto
Caracteres del fruto tales como la forma y tamao del embrin, y la forma
del hilum son muy significativos y sirven para distinguir grupos mayores dentro
de las gramneas y ayudan a delimitar taxonmicamente a la subfamilia
Bambusoideae. La diversidad de formas en los frutos de los bambes es muy
amplia. Debido a lo extemporneo y raro que es la floracin en los bambes,
la informacin sobre sus frutos es aun incompleta.
1.7 Habito
13
1.8 Usos
El bamb esta considerado como una de las plantas ms tiles del mundo
e igual que la palma puede suplir las necesidades bsicas del hombre. De
acuerdo a la calidad de la madera los bambes tienen diferente utilizacin. El
estudio de las propiedades fsico-mecnicas, que incluye contenido de
humedad, peso especifico, resistencia a la compresin, a la tensin y a la
flexin, determinan si son aptos como elemento estructural en la construccin o
para la elaboracin de muebles; sus propiedades anatmicas son decisivas
para determinar su uso en la fabricacin de la pulpa de papel o la fibra textil
(rayn); el anlisis de la composicin qumica y bioqumica, que implica
proporciones de celulosa, hemicelulosa, y lignina, adems de sustancias
menores como: resinas, tainas, ceras, y sales orgnicas, y las variaciones de
las mismas dependiendo de las condiciones de crecimiento, son informaciones
que ofrece bases para nuevas posibilidades de uso (2,7).
1.8.1 Alimento
Los cogollos y las semillas han sido utilizados como alimento humano en
Asia desde tiempos remotos. En Amrica no existe el hbito cultural del
consumo de los brotes de bamb. En los pases Asiticos, especialmente en
China, Taiwn, Japn y Tailandia, los renuevos se consumen frescos, secos,
ahumados o en encurtidos, y se venden generalmente enlatados en salmuera.
En Tanzania se reporta el uso de una especie de vino elaborado por
Oxythenanthera braunii a la altura de un (1) metro, recolectando la savia y
dejndola fermentar; y en China, en la ciudad de Anji, se realiza la fabricacin
de cerveza a base de renuevos de bamb.
14
Se cree que la floracin del bamb indica el inicio de pocas de sequa o
hambre por lo que su semilla es recolectada y consumida igual que el arroz.
Las hojas sirven de alimento para animales en forma de forraje o heno, las
hojas de algunos bambes se comparan favorablemente con pastos
convencionales sembrados bajo condiciones similares, siendo ms altos en
protena y grasa y ms bajos en fibras (7,11).
1.8.3 Medicinal
15
1.8.5 Construccin
1.8.6 Ecologa
16
2. INTRODUCCIN DEL BAMB EN GUATEMALA
17
Las plantas que se sembraron en Guatemala florecieron en 1957 y en
1958 se produjo una gran cosecha de semillas. Hasta el ao 1959 las plantas
son conocidas por ser monoperidicas. Las plantas que dieron fruto murieron
y las semillas que se recolectaron en Guatemala de las 50 especies en total
fueron repartidas en los centros agronmicos del hemisferio occidental de las
cuales 45 crecieron vigorosamente.
18
3. DESCRIPCIN DE LAS ESPECIES
SELECCIONADAS
Esta especie alcanza una altura que oscila entre los 10 y 20 metros
aproximadamente, tiene un dimetro de 5 a 10 cm. y sus entrenudos varan
entre los 45 y 65 cm de largo. Es nativa de Indonesia.
19
Sus culmos pueden ser utilizados en construcciones de viviendas, puentes
rurales, cercas, conduccin de agua, muebles, artesanas y otras industrias. Es
ideal para artculos laminados, para artculos comprimidos, revestimiento, etc
(1).
20
4. AGENTES DESTRUCTORES DE LA MADERA
4.1.1 Colepteros
21
Entre ellos se pueden mencionar la carcoma de ambrosa, de corteza,
perforadores de cabeza redonda, de cabeza plana, etc. Depositan sus
hueverillos en los poros de la madera de los cuales nace la larva que perfora
tneles en el interior (3).
4.1.2 Termitas
4.1.4 Moluscos
4.1.5 Crustceos
22
4.2 Agentes destructores biolgicos
4.2.1 Mohos
23
Estos organismos provocan la llamada pudricin de la madera. La
mayora de estos hongos atacan la madera despus de que el rbol ha muerto,
pero hay algunas especies que atacan al rbol vivo, despus de alguna herida o
debilitamiento de su condicin fsica causada por insectos. Segn el efecto
producido por el hongo, algunos autores consideran tres tipos de pudricin.
b) Pudricin blanca
Los hongos causantes de sta pudricin son aqullos que destruyen todos
los componentes de la madera (lignina y carbohidratos), el material residual
semeja un esqueleto de madera sin coloracin oscura.
c) Pudricin parda
24
4.3 Desgaste mecnico
4.5.1 Durabilidad
25
Los preservantes son productos qumicos que se depositan en la madera
(impregnacin) para darle una duracin artificial, que depender de la
retencin o cantidad en peso del preservador y de la permeabilidad de las
especies que definir la penetracin de dichos preservantes.
27
4.5.3.2 Preservantes superpuestos
Las sales de cobre, cromo y arsnico no son txicas para las plantas y
animales una vez que han quedado depositadas en la madera.
28
4.5.3.3 Preservantes a base de disolventes orgnicos
29
4.5.4.1.1 Brocha, rodillos y aspersin
4.5.4.1.2 Inmersin
30
4.5.4.2 Tratamientos por difusin
31
4.5.4.3.2 Clula llena
32
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL BAMB
5.1 Plagas
5.2 Enfermedades
34
En Guadua angustifolia se han determinado la incidencia y la intensidad
de diferentes hongos especialmente causantes de manchas foliares. Se
relacionan los ms importantes, ninguno llega a nivel de dao econmico:
35
36
6. PRESERVACIN DE BAMB
37
6.1 Mtodos tradicionales
6.1.1 Curado
Los culmos se cortan en la base y se dejan por 1-3 semanas dentro del
bambusal con sus ramas y sus hojas adheridas; durante este tiempo el
contenido de almidn en el culmo se reduce. Como resultado a este tratamiento
la resistencia al ataque de insectos perforadores se incrementa pero no la
resistencia a ataque de termitas y hongos (11).
6.1.2 Ahumado
38
6.1.3 Inmersin
6.2 Secado
39
6.3 Mtodos qumicos
Debe realizarse con bamb fresco o recin cortado. Consiste en forzar por
gravedad o por presin neumtica la penetracin del preservante sustituyendo
la sabia dentro del culmo. El tratamiento se termina cuando la solucin que
sale al final del culmo indica que hay una concentracin alta del preservante.
40
La duracin del tratamiento y la efectividad de este mtodo dependen
principalmente de la especie de bamb, del contenido de humedad y del tipo de
preservante utilizado. Es un mtodo eficiente, de fcil instalacin y
econmicamente viable (11).
41
42
7. METODOLOGA
7.1 Ubicacin
43
c) Se utiliz el laboratorio de ensayo fisicoqumico de la seccin de
Qumica Industrial del Centro de Investigaciones de Ingeniera de la
Facultad de Ingeniera en la Universidad de San Carlos de Guatemala
para la parte experimental de la preservacin.
d) La verificacin de la penetracin del preservante se llev a cabo
en el Laboratorio de Microscopa de la Facultad de Agronoma en la
Universidad de San Carlos de Guatemala.
44
b) cido brico, Brax y dicromato de sodio como preservantes.
c) Alcohol etlico
d) Crcuma
e) cido saliclico
f) cido clorhdrico
7.4 Equipo
45
b) Inmersin a temperatura ambiente durante 48 horas con cido
Brico, Brax y dicromato de sodio en relacin 2 : 2 : 0.5
respectivamente como se observa en figura 7.
46
7.6 Retencin
7.7 Penetracin
47
g) Se agreg Permaunt para preservar permanentemente y se
coloc un cubre objetos.
h) Los montajes se secaron durante 48 horas a temperatura
ambiente y luego se procedi a su observacin en estereoscopio
y microscopio.
48
7.9 Anlisis estadstico
49
50
8. DISCUSIN DE RESULTADOS
51
Tabla III. Penetracin de preservante cido Brico, Brax y dicromato de
sodio en relacin 2 : 2 : 0.5 respectivamente en cortes
transversales de bamb
Con los resultados de la tabla III se realiz un anova, por medio del cual
se determin un 5 % de probabilidad de error que no existe diferencia
significativa entre la penetracin del preservante (cido brico, brax y
dicromato de sodio) y las especies tratadas (Gigantochloa apus, Gigantochloa
verticillata, Dendrocalamus Asper y Guadua angustifolia) como tampoco existe
diferencia significativa entre la penetracin del preservante y los tratamientos
utilizados (inmersin y bao caliente-fro).
52
Figura 9. Concentracin alta de preservante en G. verticillata por el
tratamiento de inmersin combinada con aumento 4 X
Tincin: Crcuma al 10 % en etanol
53
Figura 11. Concentracin baja de preservante en G. angustifolia por el
tratamiento de inmersin simple con aumento 1X
Tincin: Crcuma al 10 % en etanol
54
Tabla IV. Deteccin microscpica de preservante en las clulas de
bamb para el tratamiento de inmersin simple
Especie Repeticin Grosor Penetracin Cociente Tipo de
total de de entre concentracin
la preservante grosor de
muestra segn tincin la muestra
(mm) en la muestra y
(mm) penetracin
Gigantochloa 1 5.87 3.26 1.8 Baja
2 5.38 4.52 1.19 Mediana
apus
3 6.0 2.03 2.96 Mediana
Gigantochloa 1 6.99 4.53 1.54 Alta
2 4.46 2.34 1.91 Mediana
verticillata
3 4.45 2.21 2.01 Baja
Dendrocalamus 1 6.73 1.51 4.46 Mediana
2 7.68 6.04 1.27 Alta
Asper
3 7.1 3.13 2.27 Mediana
Guadua 1 4.75 2.85 1.67 Mediana
2 5.21 1.75 2.98 Baja
angustifolia
3 4.53 3.27 1.39 Mediana
55
Figura 12. Preservante en parnquima en G. verticillata en tratamiento
por inmersin simple con aumento 4 X
Tincin: Crcuma al 10 % en etanol
56
En la figura 13 se puede observar el preservante adherido a las paredes
celulares del parnquima.
57
Luego, el preservante se difundi hasta la pared externa donde el
contenido parenquimatoso es menor y las fibras mayores y alargadas alrededor
del haz vascular como se observa en la figura 15.
58
CONCLUSIONES
59
60
RECOMENDACIONES
61
62
BIBLIOGRAFA
63
7. Menndez Cahueque, Ral. Caracterizacin de 11 cultivares de bamb en
la finca Chocol, Suchitepequez. Tesis Ing. Agro. Universidad de
San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronoma, 1983 p 4-5, 10-
31, 52-53
10. Vivas Acevedo, Claudia del Carmen. Eficacia del tratamiento qumico con
pentaclorofenol, sales CCA-C y Wontrot en tres especies de madera
contra el ataque de termitas subterrneas. Tesis Ing. Qum.
Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniera,
2000 p 16-24; 27-38
64
APNDICE
65
Tabla VIII. Deteccin microscpica de preservante en las clulas de
bamb para el tratamiento de inmersin simple
Especie Repeticin Grosor Penetracin Cociente Tipo de
total de de entre concentracin
la preservante grosor de
muestra segn tincin la muestra
(mm) en la muestra y
(mm) penetracin
Gigantochloa 1 5.87 3.26 1.8 Baja
2 5.38 4.52 1.19 Mediana
apus
3 6.0 2.03 2.96 Mediana
Gigantochloa 1 6.99 4.53 1.54 Alta
2 4.46 2.34 1.91 Mediana
verticillata
3 4.45 2.21 2.01 Baja
Dendrocalamus 1 6.73 1.51 4.46 Mediana
2 7.68 6.04 1.27 Alta
Asper
3 7.1 3.13 2.27 Mediana
Guadua 1 4.75 2.85 1.67 Mediana
2 5.21 1.75 2.98 Baja
angustifolia
3 4.53 3.27 1.39 Mediana
66
Tabla X. Anlisis de varianza para la penetracin del preservante
Figura 16. Bamb sin preservar , coloracin natural con aumento de 40X
67
Figura 17. Bamb sin preservar , coloracin natural con aumento de 20X
68
COSTOS
69