PROCEDIMIENTO PARA LA RECEPCION PROCEDIMIENTO

DE MERCANCIA CDIGO

NUMERO REVISIN FECHA REVISIN REQ. NORMA PGINA 1 de 5

1

1. OBJETIVO

Establecer la metodologa que emplea el encargado de recepcin de mercanca para la administracin

del almacn.

2. ALCANCE

Aplica desde la recepcin de la factura de los productos hasta el ingreso de la factura al sistema del
restaurante.

3. REFERENCIAS

CDIGO TTULO TIPO DE DOCUMENTO

FAC-09-CMP Factura de compra Legal
FRM-15-FMP Ficha de recepcin de mercanca Documento interno
ORN-212-DV Orden de devolucin Procedimiento

4. POLTICAS DE OPERACIN

4.1. Es responsabilidad del encargado de recepcin de mercanca:

Controlar las entradas de mercancas y compararlas con los documentos de pedido.

Informar de posibles discrepancias.
Almacenar la mercanca en los lugares establecidos.
Controlar las entregas y rotacin de inventario.

5. DEFINICIONES

Trmino Definicin

Discrepancia Diferencia, desigualdad que resulta de la comparacin de cosas entre s.

Asiento de los bienes y dems cosas pertenecientes a una persona o comunidad,

Inventario
hecho con orden y precisin.

ELABOR REVIS APROB

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DE MERCANCIA CDIGO:

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6. PROCEDIMIENTO
N ACTIVIDAD RESPONSABLE

1 Recibir la factura

2 Llenar la ficha de recepcin de mercanca

3 Conteo/peso de los productos

4 Verificar que el producto este en buen estado as como la fecha de caducidad

5 Sello de conformidad

6 Si no est en buen estado devolver el producto

7 Realizar orden de devolucin

8 Almacenar producto en buen estado

9 Ingresar factura a sistema

7. REGISTROS Y ANEXOS
DEPTO. REA O PERSONA DISPOSICIN
TIEMPO DE
CDIGO TTULO QUE DEBE RETENER EL FINAL
RETENCIN
DOCUMENTO
1 ao Archivo muerto
1 ao Archivo muerto
1 ao Archivo muerto
1 ao Archivo muerto

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8. FLUJOGRAMA

1 Recibir factura

2
Comparar factura
entrante con la orden
de compra
Conteo/peso del
3 producto

NO
Est en buen Devolver mercanca
4,5 estado?

Proceder a SI
almacenar

Realizar orden de
6,7 devolucin
Sello de
conformidad

8
Almacenar producto en buen
estado

9
Ingresar factura en
buen estado FIN

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ANEXOS

FACTURA DE COMPRA

FECHA REVISIN. FORMATO NUM. REVISIN FORMATO

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DE MERCANCIA CDIGO:

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FECHA REVISIN. FORMATO NUM. REVISIN FORMATO