AUTOMATIZACION DE UN GALPON PARA CRIADERO DE POLLOS

Aguirre Joel lvarez Jorge

Avils Fabian Iza Jefferson

Lechon Edison Lema Alexander

Pardo Franklin Saca Henry

1
Facultad de Ingeniera Elctrica, Universidad Tcnica de Cotopaxi, Latacunga, Ecuador
mation1994electrico@gmail.com
alvarezpie@hotmail.com
f-aviles91@hotmail.com
lechonedison@hotmail.com
izajefferson@yahoo.es
lema_alex95@hotmail.com
pardofranklin@hotmail.com
henry.saca1@utc.edu.ec

Resumen
En el presente trabajo se realiza la automatizacin de un galpn de pollos avcola, debido que en nuestros das es
ms frecuente encontrar con este tipo de microempresas, el problema que surge en estos criaderos depende mucho
de la magnitud de la empresa. En este tipo de microempresas es el alto consumo de agua, tambin debido el manejo
de alimento de un lugar a otro se desperdicia. Debido a esta problemtica presentamos el trabajo de automatizacin
para ver los aspectos relacionados con la incorporacin de las ventajas y desventajas entre los sistemas de
alimentacin.
Para el control de este proceso utilizaremos PLCS para la automatizacin de nuestro sistema a desarrollar que
tendr un interfaz con el programa LABVIEW, conjuntamente con sensores que lo controlaremos con arduino.
En este sistema los factores que integran nuestro proyecto son: Temperatura, humedad, ventilacin. De todo ellos la
temperatura oficia como la de mayor importancia, ya que inclusive, las variaciones en sus valores pueden resultar
letales para muchas cras.

Palabras clave

Automatizacin.
Galpn.
microempresa.
alimentacin.

Abstract

In the present work the automation of a chicken poultry house is carried out, because in our days it is more frequent
to find with this type of microenterprises, the problem that arises in these hatcheries depends a lot of the magnitude
of the company. In this type of microenterprise is the high consumption of water, also because the handling of food
from one place to another is wasted. Due to this problem we present the work of automation to see the aspects
related to the incorporation of the advantages and disadvantages between the feeding systems.
For the control of this process we will use PLC'S for the automation of our system to develop that will have an
interface with the LABVIEW program, together with sensors that we will control with arduino.
In this system the factors that integrate our project are: Temperature, humidity, ventilation. Of all of them the
temperature officiates as the most important, since even, the variations in their values can be lethal for many young.
Index terms

Automation.
Galpn.
Microenterprise.
Feeding.

INTRODUCCIN
En nuestro pas, en el entorno del comercio industrial encontramos con ms frecuencia criaderos avcolas o
galpones de criaderos de pollos, ya sean estos como microempresas o industrias muy bien conformadas, sim
embargo los problemas que presentan estos criaderos dependen de la magnitud de la empresa.
En este tipo de negocio el consumo de agua de agua es muy alto, pues es un insumo fundamental en diferentes
operaciones, esto puede ser para la alimentacin y un exceso de recurso humanos para quien laboran en estas
microempresas.
Una de las maneras para la solucin de este problema es implementar tecnologas elctricas y electrnicas que
permitan el ahorro de costos elevados y recursos.

La automatizacin de procesos industriales han previsto de herramientas fundamentales a todo nivel y tipo de
empresas, de all que es importante el fortalecimiento y la utilizacin de tecnologas aplicables a este fin, por este
motivo hemos realizado un prototipo de un sistemas de automatizacin que permita el mejoramiento y ahorro del
producto, en estas microempresas, basndonos en las expectativas del proceso de cuidado de aves, podemos apreciar
los diferentes controles, analgicos y digitales que realizamos a travs de diferentes lenguajes como lo es
LABVIEW, PLC, ya que debido a su manejo nos beneficia para alcanzar nuestras expectativas que nos hemos
planteado.

RECOMENDACIONES GENERALES
En el presente trabajo debe cumplir con las siguientes recomendaciones generales:

Contenido de los Trabajos Tcnicos

La Ingeniera en Automatizacin y Control Industrial es una carrera que cada da se ve con mayor demanda en
el mbito industrial debido a que cada da los procesos de produccin que tienen las empresas estn en una constante
carrera contra el tiempo debido a que los retardos en los procesos de produccin en algunas empresas pueden
incluso generar grandes prdidas de carcter monetario.

REQUERIMIENTOS FSICOS PARA LA CRIANZA AVICOLA

Requerimientos Ambientales

Para un ptimo desempeo es esencial que el ambiente del galpn cumpla los requerimientos de las aves.
A las aves se les debe proporcionar: espacio, alimentacin, Iluminacin ventilacin y manejo adecuado, para de esta
manera alcanzar el mximo de rentabilidad.

Requerimientos de Temperatura

La temperatura determina en un momento dado el nivel de utilidades de una operacin avcola . Entre 10 a
20 C se encuentra la zona de neutralidad trmica de las aves, a menos de 10 C, las aves comen ms y requieren
mayo res niveles de energa para mantener la temperatura del organismo; a ms de 20 C, disminuye la necesidad de
utilizar la energa del organismo, y con una temperatura superior a 30 C, las aves son cada vez ms incapaces de
afrontar la situacin de baja humedad y ocurre evaporacin, lo cual produce un efecto refrescante en las aves.
 Cuando la temperatura ambiental es alta, las aves salen de la zona de termo-neutralidad, por lo que necesitan
realizar cambios metablicos para mantener su temperatura corporal. Los mecanismos que tienen las aves para
eliminar calor al ambiente son: radiacin, conduccin, conveccin y evaporacin.

Las altas temperaturas superiores a los 32 C provocan estados de tensin en las aves, reducen la productividad e
incluso provocan la muerte, lo cual depende de lo siguiente:

Edad de la aves
Densidad de poblacin
Condiciones de ventilacin de la nave
Disponibilidad del agua de bebida

Control de las Altas Temperaturas

Las gallinas son animales de sangre caliente -homeotermos-, es decir, con capacidad para mantener su
temperatura interna con bastante uniformidad (41,4C). Sin embargo, esta capacidad solo es eficiente, siempre y
cuando la temperatura ambiente se mantenga dentro de unos lmites, ya que son incapaces de adaptarse a
temperaturas muy extremas. Uno de los problemas ms frecuentes en pocas calurosas en las explotaciones avcolas
son las altas temperaturas que se alcanzan en el interior de la nave, provocando un verdadero estrs a los animales,
por su incapacidad de adaptacin a esta nueva situacin, causando en muchas ocasiones la muerte de los animales
por asfixia o golpe de calor. El estrs se desencadena en las aves cuando la combinacin de humedad relativa y
temperatura ambiente superan la "zona termo-neutral". Conforme aumentan estas dos variables, la capacidad del ave
para disipar el calor disminuye considerablemente.

Regulacin Corporal de la Temperatura del Ave

La gallina es capaz de perder calor a travs de dos mecanismos, bien mediante intercambio directo con el
medio que la rodea (suelo, aire)- radiacin, conveccin y conduccin- es la denominada perdida de "calor sensible"
o bien mediante evaporacin del agua a travs del tracto respiratorio, perdida de "calor latente".
Los mecanismos de perdida de calor sensible solo son eficaces dentro del rango de temperaturas de la zona termo-
neutra (12.5 a 24 C). Dentro de este rango, el 75% del calor generado se pierde por radiacin, convencin
conduccin.

Las aves poseen varios mecanismos para llevar a cabo la regulacin de la temperatura corporal: cambios en sus
pautas de comportamiento, homeostasis evaporativa y ajustes metablicos.

ENTRE ELLAS TENEMOS

a) Pautas etolgicas: el ave se tumba en el suelo, pegando el pecho alisma y extendiendo las alas para que el
rea de disipacin de calor sea mayor.

b) Homeostasis evaporativa: Una de las principales vas que el ave tiene para combatir los excesos de color
es aumentar sus prdidas calorficas (por cada gramo de agua que evapora pierde 0,55 kcal.). El ave
aumenta el ritmo respiratorio (de 25 a 250 inspiraciones por minuto), con la consiguiente prdida de agua,
lo que provoca una importante disipacin energtica. Este mecanismo de regulacin de la temperatura
cobra una especial importancia en aves ya que stas disponen de una mnima capacidad de transpiracin.
La humedad relativa juega un papel decisivo en la mayor o menor capacidad para disipar calor. En este
sentido, conforme aumenta la humedad relativa del aire, disminuye la facilidad con que el ave puede
evaporar el agua, aumentando as su temperatura corporal.

c) Ajustes nutricionales: Un tercer mecanismo con el que cuenta el ave para hacer frente al estrs trmico
consiste en una disminucin de la ingesta de pienso, con lo que disminuye la produccin de calor
 MEDIOS PARA REDUCIR EL IMPACTO DE LAS ALTAS TEMPERATURAS

Sistema de Ventilacin

Durante las pocas de calor la ventilacin ha de servir fundamentalmente para reducir la temperatura en el
interior de la nave y para eliminar el vapor de agua existente. Junto a ello, lgicamente, ha de ser capaz de eliminar
los gases txicos (NH3, CH4, CO, SH2) y aportar el oxgeno suficiente a los animales.
En tanto que en los periodos de calor se aumentar la circulacin del aire alrededor de las aves, conforme aumenta la
velocidad del aire en la nave, la sensacin de calor en las aves disminuye.
Cualquiera que sea el sistema de ventilacin elegido, la velocidad del aire debera regularse, para lo cual ha de
tenerse en cuenta la temperatura, la humedad, la edad de los animales y la calidad del emplume. La observacin del
comportamiento de las aves es de gran ayuda a la hora de regular el caudal de aire. Se toma en cuenta que
velocidades de aire demasiado elevadas pueden ser causa de procesos patolgicos de tipo respiratorio.

Manejo de la Alimentacin

En la mayora de los casos la repercusin y ms inmediata del estrs por calor es una reduccin de la ingesta
de pienso. Para luchar contra esta disminucin se utilizan diversas tcnicas de manejo: aumentar la frecuencia de
funcionamiento de las cadenas de los comederos automticos, remover de vez en cuando las tolvas, administrar
pienso granulado, uso de programas de luz continuos o la utilizacin de raciones de alta densidad nutritiva. Ahora
bien, hemos de ser conscientes que las aves sometidas a un ambiente con elevadas temperaturas, reaccionan
produciendo menos calor, y, que por lo tanto, todas las medidas encaminadas a contrarrestar esta respuesta
fisiolgica, pueden, ser contraproducentes, ya que aumentan la produccin de calor, especialmente en aquellos
momentos de mayor estrs trmico.

Ventilacin

La ventilacin puede llegar a ser el factor ms retador del manejo del galpn ya que requiere de atencin
constante. La ventilacin afecta la Temperatura, Humedad relativa, y calidad del aire. Sin ventilacin adecuada la
conversin alimenticia, la ganancia de peso y la salud se deterioran, aumentando los rechazos. Adems una
ventilacin deficiente requiere un cambio en la densidad de alojamiento.
Un sistema de ventilacin tiene que:

Suministrar aire fresco adecuado a todas horas a travs del intercambio para llenar las necesidades de
oxigeno de las aves.
Distribuir aire fresco uniformemente sin causar corrientes de aire a los pollitos.
Regular la temperatura en forma efectiva.
Expeler la humedad.
Remover olores y gases.

Humedad Relativa

La humedad relativa (HR) es la medida de cuanta humedad expuesta como vapor de agua esta presente en el
aire, comparada con cuanto de humedad puede almacenar el aire, en otras palabras se refiere al porcentaje de
saturacin del agua en el aire a una temperatura dada. Cuando una cantidad de aire dada se calienta, esta aumenta su
capacidad de almacenar humedad, as cuando la temperatura del aire aumenta la humedad relativa aumenta.
A medida que la HR aumenta la habilidad de las aves para evaporar calor disminuye. La humedad relativa alta, junto
con temperaturas ambientales altas es esencialmente problemtica. Mientras que las aves crecen, este efecto es peor
sin una adecuada perdida de calor, la habilidad de las aves para controlar su temperatura interna y sus funciones
corporales normales se vern afectadas.
El cuerpo del ave est constituido aproximadamente por el 70% de agua, las aves consumen de dos a tres litros de
agua por cada Kilogramo de alimento, un gran porcentaje del agua asimilada regresa a la nave a travs de la
gallinaza, lo cual aumenta la humedad del aire.
El exceso de humedad en la cama predispone a las enfermedades, tiende a aumentar los malos olores, y provoca
proliferacin de las larvas de moscas. Tambin aumenta la produccin de huevo sucio y fomenta la reproduccin de
hongos.
 DISEO DEL SISTEMA DE CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD.

El flujo de aire es muy til para incrementar y disminuir la temperatura de manera rpida, es decir, hacer
ms dinmico el proceso y con esto poder realizar un control ms efectivo independiente de la tempera tura
ambiental. En el caso de estudio, se analizar el principio que hace que funcione el control de temperatura
actuando en el flujo del aire.

MATERIALESS UTILIZADOS EN NUESTROS SISTEMA

Arduino (Genuino a nivel internacional hasta octubre 2016), es una compaa de hardware libre y una
comunidad tecnolgica que disea y manufactura placas de desarrollo de hardware, compuestas por
Microcontroladores, elementos pasivos y activos. Por otro lado, las placas son programadas a travs de un
entorno de desarrollo (IDE), el cul compila el cdigo a la modelo seleccionada de placa. Arduino se enfoca en
acercar y facilitar el uso de la electrnica y programacin de sistemas embebidos en proyectos
multidisciplinarios.12Toda la plataforma, incluyendo sus componentes de hardware (esquemticos) y Software,
son liberados con licencia de cdigo abierto que permite libertad de acceso a ellos. El hardware consiste en una
placa de circuito impreso con un microcontrolador, usualmente Atmel AVR, puertos digitales y analgicos de
entrada/salida,4 los cuales pueden conectarse a placas de expansin (shields), que amplan las caractersticas de
funcionamiento de la placa Arduino. Asimismo, posee un puerto de conexin USB desde donde se puede
alimentar la placa y establecer comunicacin con el computador. Por otro lado, el software consiste en un
entorno de desarrollo (IDE) basado en el entorno de processing y lenguaje de programacin basado en Wiring,
as como en el cargador de arranque (bootloader) que es ejecutado en la placa.4 El microcontrolador de la placa
se programa mediante un computador, usando una comunicacin serial mediante un convertidor de niveles RS-
232 a TTL serial.

Figura 1: Arduino

Sensor de gas

Un detector de gas es un aparato que detecta la presencia de gas en el aire y que, a una determinada
concentracin, emite una seal ptica acstica de aviso los del Tipo B y los del Tipo A adems, pueden poner
en funcionamiento un sistema de corte automtico de gas. El Corte automtico de gas es un sistema que permite
el corte del suministro de gas al recibir una determinada seal procedente de un detector de gas, de una central
de alarmas o de cualquier otro dispositivo previsto como elemento de seguridad en la instalacin receptora,
siendo la reapertura del suministro nicamente posible mediante un rearme manual.

Figura 2: sensor de gas

Sensor Ultrasnico

Los sensores de RE-DIRECCIN ultrasonido o sensores ultrasnicos son detectores de proximidad que
trabajan libres de roces mecnicos y que detectan objetos a distancias que van desde pocos centmetros hasta
varios metros. El sensor emite un sonido y mide el tiempo que la seal tarda en regresar. Estos reflejan en un
objeto, el sensor recibe el eco producido y lo convierte en seales elctricas, las cuales son elaboradas en el
aparato de valoracin. Estos sensores trabajan solamente en el aire, y pueden detectar objetos con diferentes
formas, diferentes colores, superficies y de diferentes materiales. Los materiales pueden ser slidos, lquidos o
polvorientos, sin embargo, han de ser reflectores de sonido. Los sensores trabajan segn el tiempo de transcurso
del eco, es decir, se valora la distancia temporal entre el impulso de emisin y el impulso del eco.

Figura 3: Sensor de ultrasonico

 Fotocelda

Una fotorresistencia es un componente electrnico cuya resistencia disminuye con el aumento de

intensidad de luz incidente. Puede tambin ser llamado fotorresistor, fotoconductor, clula fotoelctrica o resistor
dependiente de la luz, cuyas siglas, LDR, se originan de su nombre en ingls light-dependent resistor. Su cuerpo
est formado por una clula fotorreceptora y dos patillas. En la siguiente imagen se muestra su smbolo elctrico.
Light-dependent resistor schematic symbol.svg. El valor de resistencia elctrica de un LDR es bajo cuando hay
luz incidiendo en l (puede descender hasta 50 ohms) y muy alto cuando est a oscuras (varios megaohmios).

Figura 4: Fotocelda

Placa del circuito impreso

En electrnica, placa de circuito impreso (del ingls: Printed Circuit Board, PCB), es la superficie
constituida por caminos, pistas o buses de material conductor laminadas sobre una base no conductora. El
circuito impreso se utiliza para conectar elctricamente a travs de las pistas conductoras, y sostener
mecnicamente, por medio de la base, un conjunto de componentes electrnicos. Las pistas son generalmente de
cobre mientras que la base se fabrica generalmente de resinas de fibra de vidrio reforzada, Pertinax, pero
tambin cermica, plstico, tefln o polmeros como la baquelita.

Figura 4: Placa del circuito

Transformador
 Se denomina transformador a un dispositivo elctrico que permite aumentar o disminuir la tensin en un
circuito elctrico de corriente alterna, manteniendo la potencia. La potencia que ingresa al equipo, en el caso de
un transformador ideal (esto es, sin prdidas), es igual a la que se obtiene a la salida. Las mquinas reales
presentan un pequeo porcentaje de prdidas, dependiendo de su diseo y tamao, entre otros factores.

Figura 6: transformador

Servomotor

Un servomotor (tambin llamado servo) es un dispositivo similar a un motor de corriente continua que
tiene la capacidad de ubicarse en cualquier posicin dentro de su rango de operacin, y mantenerse estable en
dicha posicin. Un servomotor es un motor elctrico que puede ser controlado tanto en velocidad como en
posicin.

Es posible modificar un servomotor para obtener un motor de corriente continua que, si bien ya no tiene
la capacidad de control del servo, conserva la fuerza, velocidad y baja inercia que caracteriza a estos
dispositivos. (Ral , 2007)

Figura 7: Servomotor
INFORMACIN ADICIONAL
Los estudiantes de la carrera de ingeniera Elctrica de la UTC realizaron el siguiente proyecto, con el afn de
patrocinar la investigacin y fomentar el intercambio de ideas encaminadas al beneficio y desarrollo de los
miembros de la comunidad universitaria de la UTC. Con este fin se ha conformado un Grupo de Evaluacin de
Trabajos Tcnicos.
El Grupo de Evaluacin de Proyectos Tcnicos est conformado por estudiantes de 5to semestre.
El proyecto ser evaluado por el ingeniero Rommel Surez, docente de la asignatura CONTROL INDUSTRIAL,
quien emitir los comentarios y las sugerencias necesarias para consolidar al Proyecto Tcnico presentado.
Una vez que los Autores hayan respondido a las respectivas indicaciones del evaluador en su trabajo, debern
enviar nuevamente el Proyecto Tcnico definitivo al aula virtual.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En el presente trabajo

AGRADECIMIENTOS
Queremos expresar un profundo agradecimiento a nuestros padres que da a da se esfuerza por brindar su apoyo
econmico para el desarrollo de este proyecto, tambin al Ing. Rommel Surez, por impartir su valioso
conocimiento para poner en prctica este prototipo, este trabajo es fruto del esfuerzo y el conocimiento de cada uno
de los compaeros que conformamos este grupo de trabajo.
BIBLIOGRAFA
R. C. (2007). EL ABC DE LA AUTOMATIZACIN. Chile: EMB.

[8] J. G. Kreifeldt, An analysis of surface-detected EMG as an amplitude-modulated noise, presented at the 1989
Int. Conf. Medicine and Biological Engineering, Chicago, IL.

Abel Freire Jimnez.- Naci en Lima, Per en 1981. Recibi su ttulo de Ingeniero Elctrico
de la Universidad Javeriana de Colombia en 2008; de Master en Ingeniera Elctrica de la
Universidad Nacional de Loja, Ecuador en 2012; y su ttulo de PhD en la Universidad de
Harvard. Sus campos de investigacin estn relacionados con el Desarrollo de Conversores de
Potencia y las Energas Alternativas.

Alex Jerome Laluisa.- Naci en Manab en 1973. Recibi su ttulo de Ingeniera

Electromecnico de la Universidad de Tcnica de Cotopaxi en 2000. Actualmente, se
encuentra cursando sus estudios de PhD. en la Universidad de Carlos III de Madrid en Espaa,
y su campo de investigacin se encuentra relacionado con la Generacin distribuida y los
sistemas inteligentes.