A DNDE VA LA GRASA CUANDO ADELGAZAS?

Lo has pensado alguna vez? Cuando pierdes 1, 5 o 20 kilos A dnde van? Os dejo un momento para
pensarlo antes de lanzarme a contestar, aqu van unas opciones (no olvidis poner lo que pensabais en los
comentarios):

1. Heces

2. Orina

3. Sudor

4. Respiracin

5. Otros: "No tengo ni idea"

Las reservas energticas de grasa del cuerpo humano se estn almacenadas en forma de triglicridos, que son
tres cidos grasos unidos por una molcula de glicerol. Los cidos grasos son molculas muy largas con
grandes cadenas de carbonos unidos, sin embargo, para metabolizarlas se tienen que romper
en fragmentos de dos carbonos. Cuando aumentan las necesidades energticas, es decir, cuando disminuye la
glucosa en sangre, se secreta glucagn, hormona encargada de mantener los niveles de glucosa y, entre otras
cosas, de movilizar las reservas de grasa.

El glucagn activa una enzima lipasa que destruye el triglicrido en 3 cidos grasos y glicerol. El glicerol se
dirigir al hgado para formar glucosa mientras que los cidos grasos viajarn unidos a la albmina (la grasa
no se disuelve en la sangre que es acuosa) hasta el msculo.

Una vez en el msculo el cido graso tiene que entrar en la mitocondria (fbrica de energa de las clulas),
para ello utiliza la carnitina (s, la famosa L-carnitina, pero tomarla en suplementos no sirve para nada si no
aumentamos primero las necesidades energticas). Ya dentro de la mitocondria el cido graso comienza el
proceso de degradacin para romperse en trocitos de 2 carbonos llamado beta-oxidacin. La particularidad
de esto es que no lo fragmenta de golpe, sino poco a poco, de esta forma no solo se aprovecha la energa de
los fragmentos sino tambin la energa liberada al romperlos.

Por ejemplo, si tenemos el cido palmtico, que tiene 16 carbonos, el proceso de rotura se repite 7 veces para
conseguir 8 molculas de acetil-CoA y 33 ATPs (unidad de energa). Fragmentar la glucosa en trozos de 2
carbonos genera 5 ATPs. Una particularidad de este proceso es que los cidos grasos vegetales (insaturados),
generan menos energa.

Vale, ahora tenemos la grasa rota en unos cuantos trozos en forma de acetil-CoA y algo de energa. Es esto
lo se excreta? Pues no, todava le queda un largo camino. En este punto la va de los glcidos y los lpidos se
confluyen y los acetil-CoA van al famoso ciclo de Krebs o del cido ctrico. El ciclo de Krebs es un conjunto
de reacciones que ocurren de forma clclica, es decir, empiezan y terminan con la misma molcula, mediante
la cual el acetil-CoA se fragmenta en trozos de un carbono obteniendo de l unas molculas intermediaras
llamadas NADH y FADH2 que son las que finalmente obtendrn energa.

Estos fragmentos de 1 carbono se llaman dixido de carbono o CO2 que al ser un gas difunde hacia la sangre
donde se excreta por los pulmones y finalmente lo expulsamos con la respiracin. Con la respiracin!
Respuesta correcta 4. La grasa se va con la respiracin, pero no pruebes a hiperventilar porque no
funcionar, antes tiene que darse todo el proceso anteriormente mencionado.
Pero, si el CO2 viene de los fragmentos de la grasa qu pasa con el oxgeno? Por dnde lo excretamos?
Te atreves con una de las respuestas de arriba? Aqu es donde el NADH y FADH2 juegan un papel
importante. Estas molculas no abandonan la mitocondria pero se van a su membrana dnde liberan sus
electrones externos (e-) muy energticos. Estos electrones comienzan una cadena de transporte por donde
van perdiendo energa paso a paso. Esta energa se aprovecha para bombear protones (H +) a un espacio entre
membranas mitocondriales, creando un gradiente y acaban saliendo por una protena que aprovecha su
movimiento para producir energa en forma de ATP (la aprovechable por el organismo).

Ahora tenemos protones, electrones y mucha energa, y el oxgeno? Los electrones no pueden viajar libres
por la clula ya que le proporcionaran carga negativa, para evitarlo estos electrones se unen al oxgeno que
respiramos y a los protones liberados creando agua o H 2O. Esto significa que el oxgeno que respiramos se
excreta por la orina y la transpiracin as que las respuestas correctas son la 2 y la 3, aunque tambin la 4
porque se pierde mucho vapor de agua con la respiracin.

Ahora cuando alguien te diga que el oxgeno que respiramos se convierte en CO 2 mediante alguna
combustin ya sabes cmo rebatirle.

Nota: Para ser justos a la verdad la opcin 1 es correcta en ambos casos ya que siempre se pierde un poco de
agua, pero adems la excrecin biliar tiene un relativamente alto porcentaje de grasa.