PROPUESTA DE MEJORA CADENA DE SUMINISTRO

FRITO LAY
GRUPO #4: LOS GESTORES

Integrantes:

Danner Hancell Estuardo Prez Winter

Oscar Armando Vicente Hernndez
Jos Antonio Castillo Chvez
Gabriel Jos Ortiz Flores
SITUACIN ACTUAL
- Manejo de inventario
- Manejo de materiales - Acomodamiento
- Seleccin, clasificacin - Clasificacin,
- Acomodamiento - Picking
- Personal de bodega - Transporte

0.0572 Lb Almacena- Almacena- Bolsita

Proveedores Produccin Distribucin
de papas miento MP miento PF 150 g

Q.3.50

- Pre-lavado
- Pelado
- Cortado - Transporte a mayoristas, tiendas, C.D
- Pago de Material Prima - Lavado y eliminacin del almidn - Personal de distribucin
- Transporte - Escurrido y secado - Depreciacin de los activos
- Contratos - Fritado
- Escurrido del aceite
- Salado y saborizado
- Enfriado
- Envasado
- Encajonado
 ANLISIS DE MEJORA

Establecimiento de una poltica de Pedido Rpido: eliminar cuellos de

botella causados por la consolidacin de rdenes de pedido.
Establecimiento de un sistema de Carga Rpida: eliminar cuellos de
botella causados por la consolidacin de las estibas de producto a cargar
en el transporte.
Implementacin de indicadores de transporte: Costo total de transporte
y Unidades de transporte.
SITUACIN PROPUESTA

Abastecimiento Almacenamiento de Materia Prima

Carga del Recepcin de la Ubicacin de Picking y despacho

Realizacin de
transporte en los papa cruda en las estibas en los de la materia
estibas para
campos bodegas de racks adecuados prima para inicio
almacenaje de
productores de almacenamiento segn fecha e del proceso de
materia prima
papa de materia prima recepcin produccin

Lavado y Clasificacin y
Cortado en Pre lavado de la
Escurrido y secado eliminacin del Pelado de la papa pesaje de las
rodajas papa
almidn papas

Produccin
Escurrido de Salado y
Fritado de la papa Enfriado Envasado Encajonado
aceite saborizado

Almacenamiento de Producto Terminado

Ubicacin de
Recepcin de las
estibas en los Realizacin de
Picking del pedido Recepcin de cajas en la bodega
racks adecuados estibas para
solicitado pedido de producto
segn fecha de almacenaje
terminado
produccin

Visita al cliente para

recoger producto no
Verificacin del Despacho del Estiba del pedido Carga del Traslado del conforme y traslado
pedido solicitado pedido solicitado solicitado transporte pedido al cliente a planta de
produccin

Logstica Inversa
Distribucin