Analisis de Puestos - Potencial - El Patio

Ao del Buen Servicio al Ciudadano
UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
FACULTAD : Administracin y Turismo.
ESCUELA: Administracin.
TEMA : Perfil de Puestos.
CURSO: Desarrollo del Potencial Humano I
DOCENTE: Jorge Vigo Moya.
INTEGRANTES:
Ayala Ocaa Yessica.
Huanca Azaa Ingrid.
Serkovic Diaz Guadalupe.
Huaraz , 2017
1
Universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo
Escuela Profesional de Administracin.
EL PATIO HOTEL- MONTERREY
Hotel con Encanto
El Patio de Monterrey,
encantadora y confortable casona
de estilo colonial.
Un refugio acogedor, clido e
inolvidable para disfrutar de la
tranquilidad, su atencin
personalizada y de la naturaleza
que lo rodea.
2
INDICE:
PRESENTACIN ......................................................................................................................4
INTRODUCCIN.......................................................................................................................5
HISTORIA...................................................................................................................................6
HOTEL EL PATIO DE MONTERREY.....................................................................................7
ORGANIGRAMA: ......................................................................................................................9
GERENCIA GENERAL ...........................................................................................................10
1. Identificacin de objetivos de la organizacin por departamento: ........................10
2. Actividades del puesto: ...............................................................................................10
3. Descripcin del Puesto: ..............................................................................................11
RECEPCIONISTA ...................................................................................................................14
1. Identificacin de objetivos de la organizacin por departamento: ....................14
2. Actividades del puesto: .................................................................................. 14
3. Descripcin del puesto................................................................................................14
CUARTELERO ........................................................................................................................17
1. Identificacin de objetivos de la organizacin por departamento: ........................17
2. Actividades del puesto: ...............................................................................................17
3. Descripcin del puesto................................................................................................18
CONCLUSIONES ....................................................................................................................20
ANEXOS: ..................................................................................................................................21
3
PRESENTACIN
En el presente trabajo de investigacin se analizara la metodologa para el
anlisis de puestos las cuales son pilares en una organizacin que aspira en un
futuro ser el nmero uno.
El objetivo principal es dar a conocer las dimensiones estructurales del analisis

de puesto de la organizacin a la cual se va estudiar , y a partir de esto poder
saber reconocer los distintos puestos que posee la organizacin . El resultado
obtenido nos conduce a reconocer los distintos niveles de puestos de trabajo, el
uso de la tecnologa, la cultura organizacional, etc.
Del siguiente trabajo de investigacion se espera que satisfaga las exigencias de

sus perspectivas y que pueda contribuir a aportar en los conocimientos que los
pesee con anterioridad al desarrollo del tema, y mejorar de antemano su
aplicabilidad.
4
INTRODUCCIN
En el presente, en pleno siglo XXI toda las empresas estn enfocando sus
esfuerzos y actividades en funcin a la mejora continua, tomando riendas que
puedan hacerles ver, diferente de las dems, haciendo constantemente
innovaciones capacitando a sus personales, reclutando profesionales con
habilidades especiales y nico porque saben que si tienen a su cargo
subordinados talentosos saldrn adelante, ahora tener un personal con un buen
grado de potencial es sumamente importante. La tecnologa avanza y junto con
ello las grandes empresas van de par en par porque l quien se queda que
simplemente fracasara.
Para lograr sus objetivos las grandes. Micro y pequeas empresa saben que
tienen que esforzarse es as que en esta ocasin presentaremos a una empresa
hotelera EL HOTEL PATIO DE MONTERREY
El propsito del estudio es para que la empresa cuente con un Manual de

Organizacin donde se describa la Estructura Organizativa de los puestos, y que
permita orientar la direccin de sus esfuerzos al logro de su Objetivo
Fundamental (Misin), tambin descripcin de las unidades y cargos que
conforman a la empresa; por ltimo un Manual de Procedimientos de los
procesos productivos de sta, ya que esto servir como marco de referencia para
la toma de decisiones.
El trabajo se ejecut siguiendo un cronograma de actividades lo que permite una

mejor organizacin del mismo, para el aprovechamiento de tiempo y la
disposicin de las personas que prestaron la colaboracin para recolectar la
informacin.
5
HISTORIA
El hotel antiguamente era una hacienda de la familia pero en el ao 1970 como
todos sabemos del gran terremoto que sufri nuestro departamento de Ancash
la haciendo sufre daos graves ya que casi todas sus casas coloniales se
derrumbaron quedado solo una casa en pie. Fue desde entonces que la familia
comenz a reconstruir haciendo casas pequeas en todo el rededor del terreno,
las casa son hechas de adobe y sus techados son de tejas. Luego para la familia
era como una casa de campo que recurra en meses de vacaciones para pasar
un buen rato.
Pero por parte de la familia surgi la propuesta de hacer de su casa de campo

un hotel ya que son casas coloniales con lindos diseos por fuera y dentro .fue
as que se cre el gran hotel patio de monterrey un hotel con encanta y estilo
colonial.
Que en la actualidad es uno de los hoteles ms afluentes por los turistas

extranjeros y naciones
Que vienen a pasar sus vacaciones en nuestra ciudad de Huaraz.
6
HOTEL EL PATIO DE MONTERREY

EMPRESA: hotel patio de monterrey.
UBICACIN: Es una empresa ubicada A 6km de la ciudad de Huaraz a pocos

metros de los baos termales de monterrey, distrito de independencia,
provincia de Huaraz, departamento de Ancash.
TIPO DE EMPRESA: Es una empresa hotelera.
MISIN: Somos una empresa que nos preocupamos por brindar un servicio de
calidad para tener satisfechos a nuestros clientes
VISIN: Ser uno de los hoteles mas reconocidos en la ciudad de huaraz e

internacionalizarnos.
CONTACTOS Y RESERVAS:
51 - 43 - 424965
51 - 43 - 426967
-mail reservas@elpatio.com.pe
7
HOTEL EL PATIO DE MONTERREY

El hotel actualmente cuenta con 12 trabajadores que estn repartidas en partes
administrativas y operativas de los cuales se nombrara a continuacin sus
nombres y sus puestos:
Gerente general
Jefa re Recepcin y reservas
Recepcin
Vigilante
Cuartelero
Jefa de alimentos y bebidas
Cocinero
Ayudante de cocina
Mozo
El hotel cuenta con 26 habitaciones y 4 cabaas, las habitaciones estn

correctamente amobladas cuentan con toda las comodidades. Que uno
requiere.
A continuacin se analizara el perfil de tres puestos de trabajo del hotel:
8
ORGANIGRAMA:
JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS
GERENTE GENERAL
GERENTE ADMINISTRATIVO
JEFA DE RECEPCIN JEFE DE ALIMENTOS Y

Y RESERVAS BEBIDAS
RECEPCIN
VIGILANTE CUARTELERO COCINERO MOZO
AYUDANTE
DE COCINA
9
GERENCIA GENERAL
1. Identificacin de objetivos de la organizacin por departamento:
Identificacin de objetivos
Organizacin: EL HOTEL PATIO DE MONTERREY S.A.C. GERENCIA GENERAL
N Referencia Objetivo
Administrar el buen uso de los activos y el desempeo de los
I Administrar
subordinados.
Encaminar a los trabajadores en todas sus tareas y funciones que
II Dirigir
deben cumplir.
III Gestionar Promover nuevas iniciativas para la implementacin de la entidad.
2. Actividades del puesto:
N Referencia Objetivo Actividad
1. Medir el desempeo de los empleados.

Administrar el buen uso de los
2. Evitar el tiempo y recursos ociosos.
I Administrar activos y el desempeo de los
subordinados. 3. Controlar el uso efectivo e eficiente de los
recursos.
4. Coordinar la realizacin adecuada de las
actividades.
Encaminar a los trabajadores
II 5. Hacer el seguimiento del correcto cumplimento
Dirigir en todas sus tareas y
de las tareas por parte de los subordinados
funciones que deben cumplir.
6. Dirigir al personal para la realizacin rpida y
eficiente de los procesos.
Promover nuevas iniciativas 7. Elaborar los presupuestos.
III Gestionar para la implementacin de la
8. Identificar las oportunidades en el mercado.
entidad.
10
3. Descripcin del Puesto:
Unidad: Gerencia Administrativa
Puesto: Gerente Administrativo
Autoridad y relacin
Reporta a : Gerente General
Supervisa a:
Jefa de Recepcin y Reservas
Jefa de Alimentos y Bebidas.
Coordina con:
Jefa de Alimentos y Bebidas.
Relaciones externas:
Clientes.
Instituciones Financieras(Bancos)
Proveedores.
Agencias de Viaje.
Asesora Contable Externa.
MINCETUR(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo)
Cmara de comercio.
Proveedores.
Funcin principal: Gestionar, Dirigir y Supervisar al Personal y tratar

directamente con los clientes.
11
Funciones especficas:
1.- Dirigir al personal.
2.- Elaborar los presupuestos para las compras y ventas.
3.- Supervisar el trabajo del personal
4.- Velar por los intereses de hotel.
5. supervisar los ingresos del hotel
6. controlar los horarios y planillas de los trabajadores.
7.hacer el pago de proveedores
8. compra de insumos
9.garantizar el buen servicio
10.optimizar los recursos
11.Verificar y adquirir los productos
12. ver la parte financiera.
Perfil del puesto:
Aptitudes:
Solucin de problemas.
Capacidad de Liderar.
Trabajo en equipo.
Puntualidad.
Habilidades
Clculos matemticos
12
Trato amable
Relaciones interpersonales.
Saber Escuchar.
Anlisis y solucin rpida de los problemas.
Condiciones de trabajo:
Ambiente de oficina. (60%)

Trabajo de Campo. (40%)
Buen Clima Laboral.
13
RECEPCIONISTA
Organizacin: EL HOTEL PATIO DE MONTERREY S.A.C. RECEPCIONISTA
I informar Informar a los pasajeros los diferentes rganos del hotel.
II asignar Proporcionar las habitaciones a los seores pasajeros.
III registrar Registra las reservas en los formatos.

3. Comunicar a los pasajeros de los reglamentos
que tiene el hotel.
Informar a los pasajeros 4. Anunciar las horas exactas de salida y entrada
I informar los diferentes rganos del de los pasajeros.
hotel. 5. Dar a conocer al gerente los inconvenientes
que se presentasen por parte de los
pasajeros.
6. Proporcionar adecuadamente las
Proporcionar las habitaciones.
II
asignar habitaciones a los 7. Dirigir al pasajero a su habitacin.
seores pasajeros
8. Mostrar los distintos lugares de la habitacin.
9. Inspeccionar los correos electrnicos para

Registra las reservas en
III registrar hacer la reserva.
los formatos.
10. Rastrear las fechas de las reservas.
3. Descripcin del puesto
14
Unidad: jefa de recepcin y reservas

Puesto: recepcionista
Autoridad y relacin
Reporta a : Gerente General
Supervisa a:
Al rea de recepcin
Coordina con:
Clientes.
Proveedores.
Funcin principal: Registrar las reservas, informas a los pasajeros de los
organismos del hotel Y asignar a los pasajeros sus respectivas habitaciones.
1.- recibir a los pasajeros
2.- realizar la liquidacin de los pasajeros
3.- hacer el chekin
4.- Asignar sus respectivas habitaciones a los clientes.
5. Registrar todo los consumos de los pasajeros
6. Hacer la facturacin
7. cobrar a los pasajeros.
Perfil del puesto:
Conocimientos:
Egresado de la Carrera de Administracin de empresas o
Administracin Hotelera o turismo o cualquier carrera
Edad: 20 40 aos.
Mnimo con 2 aos de experiencia en el cargo.
Dominio de ingls hablado y escrito.
Conocimientos de computacin y Redes Sociales.
Aptitudes:
Buen trato
15
Capacidad de servicio al cliente

Trabajo en equipo
Alto sentido del trato con las personas
Poseer el alto grado de honestidad
puntualidad
Responsabilidad
Proactivo(a)
Habilidades
Clculos matemticos
Trato amable
Saber Escuchar.
Tener dominio en ingles
Ambiente de oficina.
Ambiente de campo
Ambiente amplio y cmodo.
Ambiente con buen trato.
16
CUARTELERO
Organizacin: EL HOTEL PATIO DE MONTERREY S.A.C. CUARTELERO
I limpieza Propiciar la limpieza adecuada en las habitaciones.
II mantenimiento Mantener las habitaciones en buenas condiciones.

4. Evitar desrdenes en las habitaciones.

Propiciar la limpieza
I limpieza adecuada en las 5. Velar por tener habitaciones limpias.
habitaciones
6. Brindar habitaciones cmodas
7. Mantener los muebles de las

habitaciones en condiciones
Mantener las favorables.
II
mantener habitaciones en 8. Hacer reparos en las habitaciones que
buenas condiciones. la necesiten.
9. Identificar algunos daos que si
hubiesen.
17
3. Descripcin del puesto
Unidad: jefa de recepcin y reservas

Puesto: cuartelero
Autoridad y relacin
Reporta a : gerente general
Supervisa a:
Al rea de recepcin y reservas
Coordina con:
pasajeros
Funcin principal: limpieza y mantenimiento de las habitaciones.
1.- limpieza de habitacin
2.- tendido de camas
3.- limpieza de baos
4.-cambio de sabanas y toallas
5.- mantenimiento de limpieza de areas comunes
6. reparaciones menores de la habitacin.
Perfil del puesto:

Conocimientos:
Egresado de la Carrera de Administracin de empresas o
Administracin Hotelera o turismo o cualquier carrera
Edad: 20 35 aos.
Mnimo con 2 aos de experiencia en el cargo.
Dominio de ingls hablado y escrito.
Conocimientos de computacin y Redes Sociales.
18
Aptitudes:
Buen trato
Capacidad de servicio al cliente
Trabajo en equipo
Alto sentido del trato con las personas
Poseer el alto grado de honestidad
puntualidad
Responsabilidad
Honestidad
Habilidades
Clculos matemticos
Trato amable
Saber Escuchar.
Tener dominio en ingles
Ambiente de oficina.
Ambiente de campo
Ambiente amplio y cmodo.
Ambiente con buen trato
19
CONCLUSIONES
Los beneficios o utilidades derivados del anlisis de puestos de trabajo
propician mejoras en diversos mbitos
la funcin de recursos humanos accede a informacin susceptible de
usos encaminados a mejorar el ajuste persona-puesto.
la organizacin, desde el punto de vista estructural, clarifica y consolida
su lnea jerrquica o cadena de autoridad.
Finalmente, los empleados disponen de un instrumento que puede
convertirse en un excelente catalizador de su comportamiento
organizativo.
20
ANEXOS:
LAS INSTALACIONES DEL HOTEL EL PATIO DE MONTERREY
EL GERENTE GENERAL Y LOS INTEGRANTES DEL GRUPO
21
LAS INMEDIACIONES DEL HOTEL
22

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TEMA : Perfil de Puestos.

CURSO: Desarrollo del Potencial Humano I

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Ayala Ocaa Yessica.

Huanca Azaa Ingrid.

Serkovic Diaz Guadalupe.

EL PATIO HOTEL- MONTERREY

Hotel con Encanto

1. Identificacin de objetivos de la organizacin por departamento: ........................10

2. Actividades del puesto: ...............................................................................................10

3. Descripcin del Puesto: ..............................................................................................11

3. Descripcin del puesto................................................................................................14

1. Identificacin de objetivos de la organizacin por departamento: ........................17

2. Actividades del puesto: ...............................................................................................17

3. Descripcin del puesto................................................................................................18

El objetivo principal es dar a conocer las dimensiones estructurales del analisis

Del siguiente trabajo de investigacion se espera que satisfaga las exigencias de

El propsito del estudio es para que la empresa cuente con un Manual de

El trabajo se ejecut siguiendo un cronograma de actividades lo que permite una

Pero por parte de la familia surgi la propuesta de hacer de su casa de campo

Que en la actualidad es uno de los hoteles ms afluentes por los turistas

Que vienen a pasar sus vacaciones en nuestra ciudad de Huaraz.

HOTEL EL PATIO DE MONTERREY

UBICACIN: Es una empresa ubicada A 6km de la ciudad de Huaraz a pocos

VISIN: Ser uno de los hoteles mas reconocidos en la ciudad de huaraz e

HOTEL EL PATIO DE MONTERREY

El hotel cuenta con 26 habitaciones y 4 cabaas, las habitaciones estn

A continuacin se analizara el perfil de tres puestos de trabajo del hotel:

JEFA DE RECEPCIN JEFE DE ALIMENTOS Y

VIGILANTE CUARTELERO COCINERO MOZO

III Gestionar Promover nuevas iniciativas para la implementacin de la entidad.

2. Actividades del puesto:

N Referencia Objetivo Actividad

1. Medir el desempeo de los empleados.

3. Descripcin del Puesto:

Unidad: Gerencia Administrativa

Puesto: Gerente Administrativo

Reporta a : Gerente General

Funcin principal: Gestionar, Dirigir y Supervisar al Personal y tratar

1.- Dirigir al personal.

2.- Elaborar los presupuestos para las compras y ventas.

3.- Supervisar el trabajo del personal

4.- Velar por los intereses de hotel.

5. supervisar los ingresos del hotel

6. controlar los horarios y planillas de los trabajadores.

7.hacer el pago de proveedores

9.garantizar el buen servicio

10.optimizar los recursos

11.Verificar y adquirir los productos

12. ver la parte financiera.

Perfil del puesto:

Ambiente de oficina. (60%)

III registrar Registra las reservas en los formatos.

2. Actividades del puesto:

N Referencia Objetivo Actividad

9. Inspeccionar los correos electrnicos para

3. Descripcin del puesto

Unidad: jefa de recepcin y reservas

Capacidad de servicio al cliente

2. Actividades del puesto:

4. Evitar desrdenes en las habitaciones.