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Chokri Bayoudh
Direction Gnrale de la Production Agricole
Ministre de lAgriculture
Runion du comit conomique du COI
102e session du Conseil des Membres
24 Novembre 2014
Plan:
80 millions d'oliviers couvrant 1,8 millions d'hectares soit le tiers des terres
labourables.
Les peuplements d'oliviers, s'tendant sur tout le pays du nord au sud sous diffrents
bioclimats, revtent les aspects les plus divers.
+
Assortiment varital riche et diversifi.
200
169
154
120
107
100
1000 tonnes dhuile
66 56
46
32 36
27
0
Dcennie
Augmentation trs nette de la production durant les quatre dernires dcennies avec un stagnation durant la
dernire dcennie.
La production enregistre une fluctuation annuelle importante pour les raisons suivantes:
-97 % la foret doliviers est conduite en pluviale et dpend etroitement des condition climatiques (pluviomtrie).
-70 % sous des climats aride et semi-aride et mme dsertiques.
Evolution des exportations de lhuile dolive
durant les dix dernires annes
122600
114600
tonnes dhuile
86700
Dcennie
Les volumes des exportations dpendent directement des niveaux de production avec une nette
volution des quantits exportes ces dernires annes.
Evolution de la part des huiles de qualits
exportes durant les dernires annes
Evolution nette de la part des huiles de qualit exportes.
La part de la lampante sest rduite a environ 40 % durant les dernires
annes contre 70 % au dbut des annes 80.
100 16
28 20 26
41.5 41 32 37 35
80 42
60
84 80
40 68 72 74 65
58.5 58 59 63
20
Lampante et autres
Extra+vierge
Bilan Olicole
Campagne 2012/2013
Huile dolive
tonnes
Huile dolive 2012/2013
Production 220000
Importations 0
Consommation 40000
Exportation 170000
Oliviers de table;
25400 ha; 1%
Oliviers huile;
1761100 ha; 99%
Superficie Olicole
70800ha;
258400ha; 4%
14%
1715300 ha;
96%
1527700ha
; 86%
En production Non encore en prodction En Sec En irrigue
Production de lhuile dolive par qualit
Lampante
14%
Courante
6%
Vierge
3% Extra (jusqu' 0,8)
Vierge (jusqu' 2)
Courante ( 2 a 3,3)
Lampante (+ 3,3)
Extra
77%
Huileries
Nombre total de huileries : 1750
Huileries
Huileries avec traditionnelles; 615;
systme continu; 35%
700; 40%
Huileries super-
presses; 435; 25%
Exportation par destination
Exportation totale: 170 000 tonnes
CANADA PORTUGAL Autres
1% 2% 2%
FRANCE
6%
ITALIE
ETATS UNIS 41%
13%
ESPAGNE
35%
Production 70000
Importations 0
Consommation 35000
Exportation 58000
25600 ha; 1%
Oliviers huile
Oliviers de table
1777700 ha;
99%
Superficie Olicole
255600 73800; 4%
ha; 14%
1729500;
96%
1547700
ha; 86%
Lampante
Courante 10%
16%
Vierge
4%
Extra
70%
Huileries avec
super-presses; 437;
25%
Exportation par destination
Exportation totale: 58 000 tonnes
MAROC
2% Autres
CHINE 8% ITALIE
20%
LIBAN 2%
2%
ARABIE SAOUDITE ETATS UNIS
2% 11%
CANADA
27%
FRANCE
11%
ESPAGNE
15%
Exportation sur 48 pays
Bilan Olicole Prevsionnel
Campagne 2014/2015
Huile dolive
tonnes
Huile dolive 2014/2015
Production 260000
Importations 0
Consommation 40000
Exportation 170000
Une bonne partie de la fort est trs vtuste avec un rythme de rajeunissement
trs faible
Une foret olicole tres vaste et la prsense de systmes de cultures tres distincts
dune regin a une autre.