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VENTAS
COMPRAS
COSTOS
EL PUNTO DE EQUILIBRIO.- ES LA CANTIDAD QUE NECESITO VENDER PARA NO
PERDER.
CONTRIBUCION MARGINAL .- NO MENOS DEL 30 % DE LO QUE ES COMIDA.
14.-FACTIBILIDAD FINANCIERA
FLUJO DE CAJA.-
FLUJO FINANCIERO.-
PERIODO DE RECUPERACION PAY BACK. COMO UNA SANGUCHERIA VOY A
INVERTIR EN CUANTO TIEMPO RECUPERO MI INVERSION Y EL CAPITAL INVERTIDO.
VALOR NETO.-
VARIABLES CONTROLABLES.-
VARIABLES NO CONTROLABLES.-
GERENTES
DIRECTORIO
ACCIONISTAS.- GARANTIAS DE LA EMPRESA AOS DE EXPERIENCIA QUE TIENE LA
EMPRESA.
GARANTIAS
17.-CONCLUSIONES.-
2. DESCRIBIR EL NEGOCIO.
Las pechas de pollo sern fileteadas y apanadas en segn receta y fredas en una freidora
a presin durante 10 minutos para que salga crujiente, se acompaara con 250 gr papas
fritas, mas ensalada y cremas en sobre y/o caseras.
Se contara con dos mozos que atendern a los clientes, un cajero, dos ayudantes de cocina
y un chef.
3. IDENTIFICACION DE LA OFERTA
4. IDENTIDICICACION DE LA DEMANDA
A continuacin veremos los segmentos que son mas propensos a consumir nuestro
producto.
Cuadro N 1: Ocupacin
Gnero
Segmento
Hombre Mujer Total
Ocupacin Jubilado 2 0 2
Estudiante 4 10 14
Empleado 62 74 136
Trabaja y Estudia 16 16 32
Busca Trabajo 4 0 4
Profesional 20 28 48 Fuente:
Comerciante 36 62 98 Elaboracin
Propia.
Empresario 8 12 20
Ama de casa 0 28 28
Total 152 230 382
Segn nuestro estudio de mercado en su mayora son empleados los que
consumen con ms frecuencia, en segundo lugar los comerciantes por su
actividad diaria tambin consumen comida rpida y personas que trabajan
independientemente que son los profesionales.
Gnero
Segmento
Hombre Mujer Total
Indique su nivel de ingreso De S/. 1000 a menos 18 66 84
S/. 1000 a 2000 72 116 188
S/. 2000 a 3000 38 22 60
S/. 3000 a ms 24 26 50
Total 152 230 382
Fuente: Elaboracin Propia.
En nuestro estudio se consider los ingresos econmicos de la poblacin, el cual arroja, que
los ingresos econmicos oscilan de 1000 y 2000 por lo que nos da una idea de precio para
nuestro producto.
Los cliente que visitan los locales donde ofrecen el mismo producto tienes las siguientes
necesidades insatisfechas como:
6. FODA.-
FORTALEZAS.
1. Buenas promociones en la carta
2. Alto grado de higiene para el puesto, como para el personal
3. Producto con excelente presentacin y sabor
4. Tiempo de 10 min para el consumo del cliente
DEBILIDADES.
1. Se requiere una inversin para los equipos (equipos y maquinaria, etc)
2. Captar personal no orientado para dar un excelente servicio al cliente.
3. El negocio an no tiene publicidad por ser nueva
4. Baja logstica
OPORTUNIDADES.
1. Muchas financieras que ofrecen prstamos.
2. Precios aceptables frente a la competencia del mismo nivel de atencin.
3. Incremento de la capacidad adquisitiva de la poblacin.
4. Distribuidores de pollos y insumos.
AMENZAS.
1. Productos sustitutos como los pollos a la brasa, pollo rostizado y pollo al horno.
2. Potenciales competidores que empleen la misma estrategia.
3. Ms valor por las comidas saludables.
4. La volatilidad del precio de los principales insumos (pollo, papa etc.)
7.-ESTRATEGIAS IDENTIFICADAS
OPORTUNIDADES AMENZAS
FORTALEZAS
COSTOS
UNITARIOS
UNIDA
RUBROS D CANT. COSTO
ACTIVO FIJO
TANGIBLE
Construcciones Glb 1 -
S/
COSTO TOTAL = 17,007.37
COSTO UNITARIO = S/ 6.80
Prstamo Familia
inters 40%
Ptmo. Int. Cap. Cuota
11,705.00
enero 11,705.00 390.17 2,341.00 2,731.17
febrero 9,364.00 312.13 2,341.00 2,653.13
marzo 7,023.00 234.10 2,341.00 2,575.10
abril 4,682.00 156.07 2,341.00 2,497.07
mayo 2,341.00 78.03 2,341.00 2,419.03
junio - - -
1,170.50 11,705.00 12,875.50
Aporte Propio
inters 40%
Ptmo. Int. Cap. Cuota
11,705.00
enero 11,705.00 390.17 2,341.00 2,731.17
febrero 9,364.00 312.13 2,341.00 2,653.13
marzo 7,023.00 234.10 2,341.00 2,575.10
abril 4,682.00 156.07 2,341.00 2,497.07
mayo 2,341.00 78.03 2,341.00 2,419.03
junio - - -
1,170.50 11,705.00 12,875.50
10.-VAN Y TIR
TD 22%
VAN S/. 49,429.54
TIR #NUM!