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 DEL MISMO AUTOR

PUBLICADO:
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Las patatas: Las 121 maneras de cocinarlas. 2 pe-

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101 modos de condimentarlo. 2 pe-

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BRERA Y ARTES GRFICAS
PI Y MARGALE, 9 MADRID

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 EL COCK-TAIL

Hace algunos aos, tomar un "cock-tail" signi

ficaba algo, no solamente extico, sino tambin
misterioso y hasta pecaminoso... Los bares que lo
anunciaban se podan contar con los dedos, y los
que nunca titubeamos en solicitarlos, tenamos
para el resto de los mortales algo de excntricos
o diablicos. Si se nos ocurra pedirlos en una ca
pital de provincia o en un pueblo, el camarero se
quedaba estupefacto, esperando una traduccin
de lo que aquello significaba.
Sin embargo, el tiempo no pasa en balde, y
hoy da tiene casi tantos adeptos como el caf o
la cerveza, habiendo traspasado los limites del
bar e invadido el hogar, en donde muy justa
mente se considera de "buen tono" poder ofre
cerlo y degustarlo.
Como es natural, no le faltan detractores,'pero
es innegablesin menospreciar por ello al vino
o aperitivos de marcaque su indiscutible ven-

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r' taja sobre las dems bebidas consiste especial

mente en su variedad, capaz de satisfacer absolu
tamente todos los paladares, por refinados o ca
prichosos que sean.
El nombre de "cock-tail" (que traducido al
espaol quiere decir "rabo de gallo") tuvo su
origen en el hecho siguiente: Consecuencia de una
violenta disputa, un hombre cay extenuado al
suelo, frente a un cafetn. El propietario de ste,
trat de reanimarlo, dndole a beber una mez
cla resultante de la agrupacin de los restos o po
cilios que suelen quedar en los vasos. Parece ser
que todo el agotamiento de aquel desdichado des
apareci instantneamente, y cuantos presencia
ron este hecho lo comentaron, siendo, sin darse
cuenta, los primeros propagandistas- de esta be
bida.
En fin, es curioso que esta mezcla hoy uni
versal, haya sido ideada en un pas donde hace
bastantes aos impera la muy desacreditada e hi
pcrita "ley seca".

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IOS COCK-T AIIS.
MAS SABROSOS
202 frmulas.

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I.^Pualadas.

Hielo en pedacitos.
Meda copa de whisky.
Media copa de ron Bacard.
Una cucharadita de jarabe de pltano.

2.^Devaneo.

Hielo en pedacitos.
Media copa de whisky.
Una cucharadita de jarabe de naranja.
Media copa de curagao.
Canela.

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3.Ensxjeo.

Hielo en pcdacitos.
Media copa de whisky.
Media copa de jerez.
Una cucharada de jarabe de grosella.

4.^Aperitivo.

Hielo en pedacitos.
Media copa de whisky.
Media copa de vermouth italiano.
Media copa de vermouth francs.
Gotas de bitter.

5.^Pesadilla.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de curagao.
Una cucharada de jarabe de fresa.
Dos clavos.
Tres gotas de bitter.

10

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 *LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

6.Mortal.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de Bacard.
Un tercio de copa de cognac.
Pimienta-clavo.

-Amargo.

Hielo en pedactos.
Un tercio de copa de whisky.
Un tercio de copa de amer picn.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Gotas de bitter.

8.Melodramtico.
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Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de cognac.
Una cucharadita de Pernod.

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* LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

12.^Pellizcos.

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Hielo en pedacitos.
Un tercio de copa de whisky.
Un tercio de copa de Bacard.
Un tercio de copa de cognac. \
Una cucharada de jarabe de pltano.

13.^Latigazos.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de curagao.
Un tercio de copa de ron Jamaica.
Nuez moscada.

14.^Pescozones.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de cointreau.
Un tercio de copa de cognac.
Gotas de bitter.

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 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

18.'Strasburgo.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de vino de Sauternes.
Una cucharadita de jarabe de fresa.
Gotas de bitter.
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19.California.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Una corteza de limn.

20.CiNCINATY.
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Hielo picado.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de curagao.

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 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS
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24.^Andalxjz. t
Hielo en pedacitos.
Media copa de whisky. : V,
Un tercio de copa de jerez.
Un tercio de copa de manzanilla. .

Una cucharadita de jarabe de naranja. .A-',,

25.^Anisado. ' r.

Hielo en pedacitos.
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Media copa de whisky.
Media copa de ans del mono. i
Gotas de Pernod.
Azcar molida.

26.Anglo-franco-italiano.

Hielo picado.
Un tercio de copa de whisky.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de Campari.

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27.^Menta.
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*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS *

30.^Fulminante.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de whisky.
Un tercio de amer picn.
Nuez moscada.

31.Gracioso.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de whisky.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de kummel.

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 G E D E L P

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32.^PLIDO.
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Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de jerez quina.
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Cereza en aguardiente. -

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 LOS "COCK-TAILS" MAS SABPvOSOS

34.Infernal.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de Bacard.
Un tercio de copa de Pernod.

35.Relmpago.

Hielo en pedacitos.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de marrasquino.
Un tercio de copa de kummel.
Unas gotas de Pernod.

36.^Mascarada.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de jerez.
Un tercio de copa de vermouth franci.

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37.Carioso.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de cordial Medoc.
Corteza de limn.
Canela.
1

: 38.Tunante.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de ans dulce.
Un tercio de copa de jerez.
Un tercio de copa de moscatel.

39-^Envidioso.

S ' Hielo en pedacitos.

Media copa de gin.
Un tercio de copa de cointreau.
Un tercio de copa de cognac.
Gotas de bitter.

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 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

40.^Estudiantil.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Media copa de porto.
Media copa de jerez.
Jugo de medio limn.
Azcar molida.

41.^Apetitoso.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Media copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de amer picn.

42.^Friolero.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de Madera.
Gotas de bitter.
Una cucharadita de jarabe de limn.

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 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

46.^Paradisiaco.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de benedictino.
Un tercio de copa rie porto.
Gotas de bitter.

47-Opalino.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de Pernod.
Una cucharadita de jarabe de limn.

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48.Grave.

Hielo en pedacitos.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de chartreuse verde.

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 G E D E L P

49.^Tenebroso.

Hielo en pedacitos.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de jerez.
Un tercio de copa de curagao.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Bitter.

5o.Cataclismo.

Hielo en pedacitos.
Un tercio de copa de gin. ,1 ;

Un tercio de copa de kummel.

Un tercio de copa de amer picn.
Bitter.

51.^Terremoto.

Hielo.
Media copa de gin.
Media copa de sidra champanada.
Una cucharadita de jarabe de limn.

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LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS *

52.Plateado.

Hielo en pedacitos.
Meda copa de gin.
Un tercio de copa de kummel.
Un tercio de copa de chartreux.

53.^Afortunado.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de santernes.
Un tercio de copa de cordial-medoc.

54.Sinvergenza.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de cointreau.
Un tercio de copa de Bacard.
Bitter.

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55.tFrESQUETE.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Jugo de medio limn.
Una clara de huevo batida.
Azcar molida.

56.Tonificante.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Media copa de jerez quina.
Una yema de huevo.

57.^Almendra.

Se calentar un poquito dos tercios de copa

de gin, aadindole una cucharadita de azcar
molida y tres almendras mondadas. Cuando la
mezcla est fra, se le aadir un tercio de copa
de kummel y otro tercio de vermouth francs.

1
^ LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

58.^Fresa.

Se aplastarn las fresas que entren en una cu

chara grande, procurando elegirlas buenas y aa
diendo una copa de gin. Se dejar esta mezcla
durante una hora, aadindole media copa de
kirsch y una copa de vino de santernes. Se ser
vir con una fresa entera en cada vaso.

59.^Libertario.

Hielo en pedactos.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de Bacard.
Un tercio de copa de cognac.
Una cucharadita de crema de cacao.

60.Comunista. .j .i'-*',-4

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin. , -
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Un tercio de copa de campari.
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61.Revolucionario.

Hielo en pedacitos.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de Bacard.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de campari. y-

1
62.^Venezolano.

Hielo en pedactos.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de pipermint.
Un tercio de copa de cointreau.
Un tercio de copa" de marrasquino.

63.^Albaricoque.
(-V.

Disolver una cucharadita de mermelada de

albaricoque en una copa de gin, aadindole otra
media copa de vermouth francs y hielo.

30

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*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

64.OLvroADizo.

Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Bitter.

65.^Melocotn.

Se corta un melocotn en pedacitos, dejndo

lo macerar en una copa de gin durante un par
de horas, aadindole otra media copa de cognac,
un tercio de vermouth francs, gotas de bitter
y hielo picado.

66.^MilanS.
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Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Dos tercios de copa de campari.
Bitter.

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67.^Mundano.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de vermouth francs.
Una cucharadita de jarabe granadino.

68.Sevillano.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de cointreau.
Una cucharada de agua de azahar.
. Unas gotas de amcr picn.
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69.^Fortaleza.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de Pernod.
Una cucharadita de jarabe de Cassis.

33
 1

LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

70.^Boxeador.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de Calvados.
Gotas de Pernod.
Una cucharadita granadina.

s.

71.Simptico.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Dubonet.
Bitter.

72.Jockey.

Hielo picado. f:jMv'

Media copa de gin.
Un tercio de copa de vermouth italiano. -. -'f
Un tercio de copa de Pernod.
Gotas de granadina.
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73.^Famlico.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de manzanilla.
Un tercio de copa de porto.
Bitter.

74.^Refinado.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Calvados.
Una cucharadita de jarabe de grosella.

75.^Martnez.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de marrasquino.
Bitter.

34

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* LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS ir

76.Temerario.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de jarabe de ciruela.

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Hielo picado.
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Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de curagao.
Una cucharadita de jarabe de rosa.

78.^Acaudalado.
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Dos tercios de copa de gin. ''.,

Un tercio de copa de Pernod. . V.-,.

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Una cucharadita de jarabe de naranja.
Una cucharadita de jarabe granadina.

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79.Sonrosado.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Dubonet. z' .
Un tercio de copa de vermouth francs.
Una cucharadita de jarabe Cassis,

80.Casimiro.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de cordial-medoc.
Un tercio de copa de jerez.

81.^Isidoro.

Hielo picado.
Un tercio de gin.
Una yema de huevo.
Un tercio de marrasquino.
Un tercio de Mlaga.

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LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS *

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82.^Rcrguez.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Calvados.
Jugo de medio limn.
Una cucharadita de granadina.

83.SCOTT.
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Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Bacard.
Un tercio de copa de jerez.
Bitter.

84.Colombiano.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de cointreau.
Jarabe de pltano (una cucharadita).

37
 / * G E D E L P

85.Geranio.

Hielo picado.
Una copa de gin.
Una copa de sidra.
Una cucharadita de jarabe de fresa.
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86.Americano.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin. I >J

Un tercio de copa de Santernes. ,.

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87.^Cubano. M

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 *LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS*

88.^Estrellado.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de Pernod.
Una cucharadita de jarabe de grosella.

89.^Brasileo.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de porto.
Jugo de media naranja.

90.^Alhajita.
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.f' Hielo picado.
f' A' Media copa de gin.
>v;' Un tercio de Calvados.
Un tercio de marrasquino.
Gotas de bitter.

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 G E D E L P

91.Uruguayo.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de menta.
Un tercio de chartreuse verde.

92.'^Reims.
.. ^

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de champagne.
Un tercio de kirsch.

93.^Marne.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de Byrrh.
Un tercio de copa de kummel.
Canela.
 *LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS *

94.^Tmesis.

Hielo picado.
Media copa de gin.
>. Un tercio de copa de curasao.
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Un tercio de copa de menta.

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95.^JOSSELIN.
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Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de Mlaga.
Una copa de sidra.
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96.Ideal.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de Armagnac.
Un tercio de copa de Calvados.
Vainilla.

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97.Millonario.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de cointreau.
Un tercio de copa de Armagnac.

98.Salpicn.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de jerez.
Un tercio de copa de Armagnac.
Una cucharadita de jarabe de menta.

99.^Revuelto.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Bacard.
Media copa de Armagnac.
Clavo.

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* LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS *

100.-Sportivo.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de Bacardi.
Un tercio de copa de amer picn.
Bitter.

loi.^Delicado.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin. > i' f

Un tercio de copa de marrasquino.

Un tercio de copa de benedictino.
Un tercio de copa de Pernod.
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I02.^Veneciano. , '

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de campari.
Un tercio de copa de moscatel.

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 G E D E L P

103.^Mefistfeles.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de Armagnac.
Un tercio de copa de amer picn.
Bitter. Pimienta.

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104.^Hiperblico.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de Armagnac.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Bitter. Nuez moscada.

105.Superior.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Una yema de huevo.
Un tercio de copa de Mlaga.

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 *LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

io6.^Montevideo.
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Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de menta.
Un tercio de copa de cointreau.
Jugo de medio limn." " '

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107.Casual.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de gin.
Un tercio de copa de jerez.
Un tercio de copa de cointreau.
Vainilla.

108.^Felona. i I

Hielo picado. '

Media copa de gin.
Un tercio de copa de moscatel.
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Canela.

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109.^Ruso.

Hielo picado.
Media copa de gin.
Media copa de kummel.
Bittcr.

lio.^Japons.

Hielo picado.
Un tercio de copa de gin.
Un tercio de copa de Calvados.
Un tercio de copa de curagao.
Un cuarto de copa de Pernod,
Nuez moscada.

- A ;
111.^VlEJO.
> 'fM

Hielo picado.
Media copa de gin.
Un tercio de copa de Bacard,
Un cuarto copa de Calvados.
Bitter.

',
 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS
;i

R O N . tf
;>

112.^Poderoso.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de ron Negrita.
Un tercio de copa de cointreau.
Jugo de medio limn.
Vainilla.

113.Carricoche.

i l i .
t r i r i .
t r i i ti .
u r it r .
 i -:";7
'm

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G E D E L P

114.^Federico.

Hielo picado.
Dos tercios de ron Bacard.
r. ^

Un tercio de Armagnac. V..

Una cucharadita de jarabe de pltano

115.^Luisa.

Hielo picado.
Media copa de ron Negrita.
Un tercio de vermouth italiano.
Un tercio de bitter Campari.

116.^Flix.

Hielo picado.
Un tercio de copa de ron.
Un tercio de copa de byrr.
Un tercio de copa de kirsch.
Gotas de bitter.

 'fV

LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS ii

11 7. COCORICO.

Hielo picado.
-i-'M
Un tercio de copa Bacard.
Un tercio de copa de jerez quina.
Una yema de huevo. ^ "m
Canela.
. .i. '
.

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118.^Escocs.

i l i .
t r i r i .
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u r it r C i .

11 . C il .

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t r i Ar .
t r i r .
u r it r r i .
 ic

12o.^Marino.
fe.,
Hielo picado.
Media copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de Calvados.
Un tercio de copa de chartreuse verde.
Una cucharadita de menta.

121.Cucurucho.

Hielo picado.
Un terci de copa de ron Negrita.'
Un tercio de copa de amer picn.
Un tercio de copa de curagao.
Una cucharadita de jarabe de limn.

X
122.^Mariposa.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de ron Bacard.
Un tercio de copa de cognac.
Jugo de media toronja.
Azcar molida. /
Corteza de limn. '"'

so
* LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS ^

123. -Elegante.

Hielo picado.
Un tercio de copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de Calvados.
Un tercio de copa de cointreau.
Unas gotas de Pernod.
fiii
Una cucharadita de jarabe simple.
Vainilla.

124.Sabio.

Hielo picado. 1
Dos tercios de copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de kummel.
Jugo de media naranja.
Pedacitos de pia.
'.I

125.COPFEE.

En una copa de ron Bacard se echar tra

de caf concentrado y una cucharadita de jarabe
de caf, refrescndolo con hielo.

SI .. /f,.,

- '- .'f'

126.Digestivo.

Hielo picado.
Una copa de ron Negrita.
Una copa de t fro. ^
Azcar molida. ^
Jugo de medio limn.

127.Sabroso.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de Bacardi.
Un tercio de copa de crema de caea.
Unas gotas de Pernod.
Vainilla.

128.Marcelino.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de Pernod.
Una clara de huevo batida.
Una cucharadita de jarabe de fresa.

S2
*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

129.39 de Febrero.

Hielo picado.
Una copa de ron Negrita.
Una cucharada de crema de cacao.
Gotas de bitter.
Nuez moscada.
V

130.^Perezoso.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de Bacard.
Un tercio de copa de crema de menta.
Una yema de huevo.

131.^F>rimavera.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de ron Jamaica.
Un tercio de copa de curagao.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Bitter.
Pimienta aromtica.

53

r,

. .iutF.'a ; ,
 G E D E L P

A O N A

132.Arturo.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de cordial medoc.
Un tercio de copa de cointreau.
Jugo de limn.

133.^Felisa.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de Pernod.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Una cucharadita de jarabe Cassis.

-1'-' >' .
-
 * LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

i /
134.^Rencoroso.

Hielo picado.
Media copa de cognac.
Media copa de pipermint.
Gotas de bitter. i ^
\

V-"
'. 'V . -.'

135.Insomnio. ; .1 d
A ^;

v~. Hielo picado.

Dos tercios de copa de cognac.
Una yema de huevo.
Un tercio de copa de jxez.
.':- ^

136.^Diciembre.
S'.

Hielo picado. '

Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de benedictino.
n ercio de copa de vermouth italiano.
Una corteza de limn.

55

."*',1 A'*
"I'. , -

v;. -
 rr-.'Wr,

137.Serapio.
'-'J'
>%
Hielo picado.
b".' Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de Mlaga.
tSr- , Un tercio de copa de jerez.
.r
Srvase con una aceituna.

y ^
/
138.^Noviembre. --S
'l -Jt
'5,'
> y
Hielo picado. .r
Ai
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de Armagnac.
Un tercio de copa de kummel. V )
Una cucharadita de crema de cacao. a-

139.Tempestad.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Una yema de huevo.
Un tercio de copa de Sauternes. ."i
Vainilla.

56 .1 /,

^
 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

-i ^

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de curagao.
Gotas de bitter.
, Vi ,

V !...

141.Cuatro Agosto.

Hielo picado.
Media copa de cognac.
Media copa de manzanilla. d
* Media copa de cordial Medoc.
Media copa de bitter.

142.Quince Septiembre.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Yema de huevo.
Azcar molida.
Una cucharadita de pipermint.
Vainilla.

57

s V

 143-^Domingo.
f
Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de marrasquino. h ' ,f
Gotas de bitter.

144.^Fiesta.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de cointreau.
Un tercio de copa de Benedictino.
Nuez moscada.

145.^Enigma.

i l i . rV
t r i .
t r i r .
t r i r .
u i li .

58

I II IfrirM^rr ' -
I

*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

146.^Mayo.

Hielo picado.
Media copa de cognac.
Un tercio de copa de Madera.
Un tercio de copa de kirsch.
Una cucharadita de granadina.

147.Severiano.

Hielo picado.
Media copa de cognac.
Media copa de cointreau.
Media copa de jerez.
Nuez moscada.

148.^Jeremas. j-
( -

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de ron Bacard.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Bitter.

59

..

iT'v'iTSsy
 D

149.Cascabel.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cognac.
Dos tercios de copa de champagne.
.f' .
Un tercio de copa de cointreau.

150.^Filomeno.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Una copa de sidra champagne.
Clara de huevo.

151.^Aristcrata.
c ,:Uy||
y .

Hielo picado. '' ''' -'i

Dos tercios de copa de cognac. i-
Un tercio de copa de moscatel. . '^I
- ;,
Un tercio de copa de Sauternes.
Vainilla.

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 -r

*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS *

152.Sibarita.
" V
Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.

.''"i

Un tercio de copa de campari.

Un tercio de copa de amer picn. : ":.v
Una cucharadita de jarabe de grosella.

'i '

153.SarcSTICO.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de cordial Mcdoc. i ,

Un tercio de copa de pipermint. / --. v'>-,

Pimienta.

154.^Urbano. i-l

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de marrasquino.
Una cucharadita de jarabe de ciruela.
Bitter.
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61

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-A- LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

158.^Limeo.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de Sauternes.
Un tercio de copa de jerez.
Una cucharadita de crema de cacao.

^ vi

159.^Piramidal.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de campari. <r'

Un tercio de crema de caf.

Bitter.

160.Casiano.
i I

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de marrasquina
Una cucharadita de jarabe de pia.

63

'iiiriiiTMUlf
 D

i6i.^Antonino.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de moscatel.
Un tercio de copa de anisette.
Jugo de medio limn.
Vainilla.

162.^Frasquito.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de whisky. V, '
Un tercio de copa de Pernod. V\

Nuez moscada.

163.^Parisin.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de Dubounet.
Un tercio de copa de amer picn. ,''VVI

Gotas de bitter.

64
1
*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

164.Chin-chin.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cognac.
Un tercio de copa de kummel.
Una copa de champagne.

165.^Pon-pon.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cognac.
Un tercio de copa de Calvados.
Jugo de media naranja.

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' '/ t: -
M

>i t 1-1'r i rrti

 i- rt*-

R I O S

i66.Indiano.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de champagne.
Un tercio de copa de curagao.
Gotas de bitter.

.'- 167.^Flamenco.
-V. -'-I

Hielo picado.
Un tercio de copa de Pernod.
Un tercio de copa de chartreuse verde.
Ui tercio de copa de pipermint.

66

r ^ r- ...

S.--
 LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

168.Mediterrneo.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Una cucharadita de jarabe de granadina.
Gotas de bitter.

169.^Atlntico.

Hielo picado.
Un tercio de copa de marrasquino.
Un tercio de copa de Pernod.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Jugo de media naranja.

170.^Hambriento.

Hielo picado.
Un tercio de copa de amer picn.
Un terci de copa de curagao.
Un tercio de copa de campari.

67

,L :.f ,

r "
 p

171 Filarmnico.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cointreau.
Un tercio de copa de menta.
Jugo de medio limn.

172.^Hugonotes.

Hielo picado.
Un tercio de copa de Armagnac.
Un tercio de copa de Calvados.
Un tercio de copa de jerez.
Canela. _

173.San Roque.

Hielo picado.
Un tercio de copa de cordial Medoc.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Bittcr. ',i

.''
 *LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS*

174.^Pacfico.

Hielo picado.
Un tercio de copa de marrasquino.
Un tercio de copa de kummel.
Un tercio de copa de Pernod.

fc '
175,Multicolor.
h:. /
"1*^. >

Hielo picado.
- Un cuarto de copa de cointreau.
Un cuarto de copa de curagao.
'^ik- . Un cuarto de copa de jerez.
. Un cuarto de copa de amer picn. v

176,Europeo. , ';

Hielo picado. 4
Un cuarto de copa de Dubounet.
Un cuarto de copa de vermouth francs.
Un cuarto de copa de vermouth italiano. ..
Una cucharada de Cassis. ' ,

69

V V , 'V'

. I .V 'W'
 D

I 77.^JUANITO.

Hielo picado.
Media copa de kirsch.
Jugo de inedia naranja.
Gotas de bitter.
Clavo.

178.Casualidad.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de jerez.
Un tercio de copa de Pernod.
Un tercio dc-copa de marrasquino.
V\
Canela.

I 79.^Ferdinand.

Hielo picado.
.vr-{'
Dos tercios de copa de Calvados.
Un tercio de copa de cointreau.
Jugo de media naranja.
Bitter.

70 V,. J
*LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

18o.Cachivache.

Hielo picado.
Un tercio de copa de Armagnac.
Un tercio de copa de Pernod.
Jugo de media naranja.
Jugo de medio limn.
Azcar molida.

iSi.Fermn.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de vermouth francs.
Un tercio de copa de jarabe de manzana.
Bitter de naranja.

182.^Facundo.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de Cherry.
Un tercio de copa de marrasquino.
Bitter.

71
 r^^ . TTm

183.^Espaolito. -

Hielo picado.
Dos tercios de copa de moscatel.
Clara de huevo batida.
Un tercio de copa de montilla.
Vainilla.

/ . -...''aw

184.Express.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de vino de Porto.
Un tercio de copa de curagao.
Un tercio"de copa de jarabe de grosella.
Una yema.

185.^Beso.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cointreau.
Un tercio de copa de jerez.
Bitter.

./

ya
ir LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS*

186.^Divorcio.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de chartreuse.
Un tercio de copa de Pernod.
Jugo de medio limn.

187.^Estupendo.

Hielo picado.
Un tercio de copa de amer picn.
Un tercio de copa de menta.
Un tercio de copa de curagao. i. " ' A'
Jugo de medio limn.

M
Bitter.

188.Carcamal.
.f
'

Hielo picado.
Dos tercios de copa de Campari.
Un tercio de copa de vermouth francs.
Jugo de media naranja.
Bitter.

73
 D

189.Supervit.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cordial Medoc.
Un tercio de copa de jerez.
Una cucharadita de crema de cacao.
Clavo.

190.Simtrico.
I
Hielo picado.
Un tercio de copa de marrasquino.
Un tercio de copa de kummel.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Un tercio de copa de Campari.
Bitter.

191.Currinche.

Hielo picado.

Dos tercios de copa de amer picn.

Un tercio de copa de kummel. ^ i
'h
Un tercio de copa de crema de cacao.
Un tercio de copa de manzanilla,
Una cucharadita de granadina.

l MI
 X' .

LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

192.^Pronomtrico.

Hielo picado.
Dos tercios de copa de cordial Medoc. x '.V

Un tercio de copa de amer picn.

Un tercio de copa de Campari.
Gotas de bitter.

193.Apetitoso.
Hielo picado.
Dos tercios de copa de jerez.
Un tercio de copa de vermouth italiano.
Bitter.
'm
194'Salvaje. 51

Dos tercios de copa de cointreau.

Un tercio de copa de Armagnac.
Una cucharadita de jarabe de limn.
Vainilla.

195.^Efmero.
Un tercio de copa de Pernod.
' Un tercio de copa de chartreuse amarillo.
Jugo de medio limn.
75

i ilif iii i I iiiiiiliMlliirmi r '

 D

S I N A L C O H O L

196.Agridulce.

Hielo picado.
Jugo de medio limn.'
Jugo de media naranja. ''i
^
Un huevo batido.
Azcar molida.
Vainilla. ^1
M

197,Ambarino.

Se cortan manzanas, pltanos y melocotones

en pedacitos pequeos, echndoles jugo de limn
y naranja, bastante hielo, azcar y vainilla, de
jndolo macerar antes de servirlo.

.
76
w 'A
 *LOS "COCK-TAILS" MAS SABROSOS

198.Sindicalista.

iff. Hielo picado.

Jugo de un limn.
fe Clara de huevo batida.
[, I Azcar molida.
h
M ; Jarabe de granadina.
Canela o vainilla.

199.Suntuoso.

Se elegirn fresas .bien enteras, que se mez

clarn con clara de huevo batida y espesa, aa
diendo azcar molida y jarabe de vainilla. Ade
ms se le agregar pedacitos de pltano y guin
das en almbar.

200.^Festival.
i :
Hielo picado.
Pia en rodajas.
Jarabe de pltano.
Jugo de naranja.
i:;- , .
77
t'l.

l 'l /-V.<ra#,Wi>tiilrV
1'*
,s
 G E D E L P

201.Accidentado.

Se mezclarn jarabes de fresa, grosella y pina,

aadindoles jugo de limn y de naranja.

202.Guiapo.

Se cortan en pedacitos naranjas, limas y to

ronjas, aadindoles fruta en conserva (pia,
guindas, melocotones, etc.), azcar molida, hie
lo y coco rallado.

'Ift ' r*' ' ' *

 N D

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NM.

COM WHISKY:

Amargo 7
Andaluz 84
Anglo-franco-italiano a
Anisado 35
Aperitivo ; 4
Araazos 6
California I9
Caricias ^
Chicago . i6
Cincinaty so
Deleites 9
Devaneo --8
Ensueo 3
Escocia 33
Fausto 38
Filadelfa 17
Florida i3i
Ftilminante 30
Furias %Q
-.. . - 79
 - #>ll>

N D I *

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Gracioso
Latigazos
Melodramtico
Menta
Miami 3
Mortal 4
Pellizcos
Pendenciero * ^
Pesadilla 5
Pescozones *4
Pualadas t
Strasburgo

Con ginebra:

Acaudalado - 78
Afortunado 53
. Albaricoque 63
Alhajita 90
Almendra 57
Americano 86
Anaranjado 33
Anormal 45
Apetitoso 41
Boxeador 70
Brasileo 89
Carioso S7
Cajcgiiro 80
80

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 I N D I C E *
HM.

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Cataclismo '5 " - t. di
Colombiano 84
Comunista 60
Cubano 87 - ii
- 1 (ij
Delicado loi <
Envidioso 39
Estrellado 88
Estudiantil 40
Famlico 73
Felcm* 108
Fresa 58
Fresquels 55
Friolero 4a
Fortaleza 6p
Gwanio 8s
Grave 48
Hiperb^lkd 104
Ideal 96
Inicmal 34
Isidoro 81
Japons ii
Jockey 7
Josselin fS
Libeztaro O
Mamf 83
Martnez fS
Martni jf
81
W
 I N

36
Mascarada
103
Mefistfeles *

Melocotn .
60
Milanes
07
Millonario
106
Montevideo
Mundano *
.... 44
Nervioso
Olvidadizo
Opalino ....i
Orgulloso ^
Plido 3a
Paradisaco
Plateado ^
Refinado
Reims r. Da
Relmpago - 35
Revolucionario
Revuelto DD
Rodrguez 82
Ruso IDO
Salpicn 98
Scott 83
Sevillano 68
Snptico 71
Sinvergenza S4
Sonrosado 79
Sportivo 100
83

i'lim "'riii I
 N D I

Superior IOS
Tmesis 94
Temerario 76
.'
Tenebroso 49
Terremoto Si
Tonificante S6
Tunante 38
Uruguayo QI
Veneciano 102
Venezolano S3
Viejo III

Al ron:

Carricoche I13
Cocorico 117
Coffe I2S
Cucurucho 121
Chileno- 119
Digestivo 126
Elegante 123
Escocs 118
Federico Ii4
Flix ii
Luisa lis
Marcelino 128
Marino 120
Mariposa , 12a

83

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NM.

130
Perezoso
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 I N D I

Noviembre 138
Parisin 163
Penetrante 156
Piramidal 159
iS de septiembre 14a
Rencoroso 134
Sarcstico 153
Serafn 140
Serapio 137
Severiano 147
Sibarita 153
Suavesito 157
Tempestad 139
Urbano IJ4

Vakios:

Apetitoso 193
Atlntico 169
Beso i8s
Cachivache 180
Carcamal 188
Casualidad 178
Cronomtrico XS>3
Currinche 191
Divorcio
Efmero 195
Espacdito

85

V-I ,
 I N D *

NM.

Estupendo 187
Europeo 176
Express 184
Facundo 183
Ferdinand 179
Fermn 181
Filarmnico 171
Flamenco 167
Hambriento 170
Hugonotes 172
Indiano 166
Juanito 177
Mediterrneo 168
Multicolor 175
Pacfico 174
Salvaje ! 194
San Roque
Simtrico igo
/Supervit jgg

Sin alcohoi.:

Accidentado 201
Agridulce jgg
Ambarino
Festival
Guiapo ^
Sindicalista
Suntuoso jpg
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