PROCESO DE PRODUCCION - RENDIMIENTO - PESO DE BANDEJAS

PRODUCTO %: REND/KG PROD1./ KG PROD.TERM. W: BANDEJAS # BANDEJA PROD. INV.

1 PAN FRANCES 1.2800 0 0.00 1.62 0
2 PAN BAGUETTINO 1.7016 0 0.00 1.62 0 PANES
3 PAN CIABATTA 1.3179 0 0.00 1.45 0
PAN GRANEL
4 PAN INTEGRAL CON PMZ 1.3199 5 6.60 1.62 0
5 PAN CARACOL 1.4863 5 7.43 1.6 0
GRANES ESPECIAL
6 PAN COLIZA 1.4864 5 7.43 1.62 0
7 PAN CARIOCA DULCE 1.49 15 22.29 1.63 0
ESPECIAL RELLENO
8 PAN DE YEMA 1.6719 20 33.44 1.59 0
9 PAN HAMBUERGUESA 1.6 20 32.00 1.27 0
10 PAN HOT DOG 1.5439 20 30.88 1.12 0
11 PAN PETIPAN 1.494 10 14.94 1.33 0
12 PAN DE CAMOTE 1.7018 10 17.02 1.625 0 S/. X KG
13 PAN MULTICEREAL ANDINO 1.302 5 6.51 0 8.49
14 PAN DE QUINUA 1.7738 1 1.77 0 9.49
15 PAN COCKTAIL 1.2800 0.00 0
16 PAN CHIA 1.57 2 3.14 0 8.7
17 PAN DE PASAS 1.25 4 5.00 1.57 0 7.99
18 PAN KARAMANDUKA 1.292 20 25.84 2.24 0 8.9
19 KARAMANDUKA DE CHOCOLATE 1.32 6 7.92 2.24 0 8.99
20 PAN CACHITO DE MANTECA 1.6 2 3.20 1.1 0
21 PAN CACHITO DE MANTEQUILLA 1.65 2 3.30 1.6 0
22 PAN BRIOCH 1.7994 2 3.60 1.6 0
23 PAN ACEITUNA 1.69 0 0.00 1.6 0
24 PAN PIZZA 1.709 3 5.13 1.7 0
ROSCA DE REYE 0.00 0
BRIOCHE ROYAL 0.00 0
CHANCAY DE VAINILLA 0.00 0
BAGUETTE DULCE 0.00 0
BAGUETTE CLASICO 0.00 0
TOTAL DE KG DE HARINA 157

PRODUCCION DIARIA DE 250 KG DE HARINA

PRODUCCION SEMANAL DE 1800 KG DE HARINA

PEDIR HARINA 3000 KG CADA SEMANA

 PANES kg kg S/.
N GRANEL 172.032 0
979
ANES ESPECIAL 10.0988 0
84
PECIAL RELLENO 5.127 0
51
TOTAL PAN 1113

TOTAL S/
55.3
16.8

27.3 1554
40.0
230.0
71.2
440.5
codigo producto peso
145844 PAN CARACOL KG1000G 25
145845 PAN COLIZA KG1000G 25
145846 PAN CARIOCA DULCE KG1000G 25
27744 PAN HAMBURGUESA KG1000G 25
27255 PAN BAGUETTINO KG1000G 25
39980 PAN PETIPAN KG1000G 25
76367 PAN HOT DOG KG1000G 25
76371 PAN DE YEMA KG1000G 25
880718 PAN FRANCES KG1000G 25
997043 PAN DE CAMOTE KG1000G 20