Piloto de instalacin de cocinas mejoradas en el distrito de

Sartimbamba

INFORME FINAL

1. Antecedentes.
En diciembre del ao 2014 la Fundacin ANC y la Empresa Organic Sierra & Selva encargaron
a la Asociacin Solaris Per la ejecucin de un proyecto piloto para la instalacin de 40 cocinas
mejoradas a lea en la comunidad de Lanla del distrito de Sartimbamba, provincia de Snchez
Carrin, La Libertad.

El modelo aprobado es la cocina mejorada familiar Inkawasi Sujta GIZ, (Cmara de combustin
de adobes de barro mejorado, con losa de ferrocemento y chimenea), certificada por SENCICO
(Servicio Nacional de Capacitacin para la Industria de la Construccin).

La cocina mejorada, reduce considerablemente la contaminacin que produce el humo de los

combustibles tradicionales. Adems, al contar con dos hornillas, utiliza menor cantidad de lea
que las cocinas tradicionales. Por ltimo, es ms segura frente al riesgo de que se produzcan
quemaduras, porque como el calor se concentra dentro de la cmara de combustin, la parte
externa de la cocina no se calienta.

As mismo, esta experiencia ha permitido identificar una lista de posibles mejoras al modelo de
cocinas mejoradas, lo cual permitir garantizar el xito de la intervencin.

2. Objetivos del Piloto.

Instalar 40 cocinas familiares mejoradas a lea segn el modelo Inkawasi Sujta GIZ.
Identificar elementos a mejorar del modelo de cocina Inkawasi Sujta GIZ para
incrementar su eficiencia y adaptarla a las condiciones culturales del territorio.

3. Acciones implementadas.

A. Diagnstico y sensibilizacin de autoridades locales y beneficiarios para la

aceptacin del piloto de instalacin de cocinas mejoradas a lea. (diciembre 2014
15 das)

- Se llevaron reuniones de trabajo con el equipo de Organic Sierra & Selva, donde
se defini el perfil para la seleccin de los beneficiarios del proyecto piloto. De

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 acuerdo a esto, se indic que los beneficiarios seran slo los productores socios
de la Empresa, con los que vienen articulndose comercialmente.
- En reuniones de trabajo con los presidentes de las Asociaciones de Productores
socias de Organic Sierra & Selva y autoridades locales, se presentaron los
alcances, beneficios y acciones del proyecto, comprometiendo su apoyo.
- Se identificaron cada uno de los beneficiarios del proyecto piloto,
seleccionndolos de acuerdo a los siguientes criterios: (i) pertenencia a las
Asociaciones de Productores socias de Organic Sierra & Selva; (ii) con domicilio
localizado en el distrito de Sartimbamba, comunidades de Lanla, Canaquil y Loma
Amarilla; (ii) compromiso para disponer los materiales locales que se requieran
con el proyecto piloto (adobe, ceniza, bosta de animales, restos de cosecha).
- A cada beneficiario se le explic cules eran los beneficios de contar con una
cocina mejorada y qu deberan aportar como cofinanciamiento.

B. Instalacin de cocinas mejoradas. (enero y febrero 2015 25 das)

a. Pasos previos.
Antes de iniciar la construccin de la cocina mejorada Inkawasi Sujta-GIZ, se
procedi a fijar la posicin o ubicacin de la cocina teniendo en consideracin
cinco aspectos importantes:
Iluminacin del ambiente
Ventilacin para la buena evacuacin de gases residuales
Transitabilidad
Circulacin de aire a la altura de la cmara de combustin
Punto de salida de la chimenea hacia el exterior

b. Verificacin de materiales que aportan las familias beneficiarias.

Los tcnicos verificaron familia por familia la disponibilidad de los materiales que
constituyen su aporte para con el proyecto.
Estos materiales son:
Tapas de ollas viejas, para elaborar los aros reductores de las hornillas de
las cocinas.
30 adobes de construccin
02 latas de ceniza cernida
01 lata de bosta desmenuzada (de asno, caballo o vaca)
01 lata de paja bien picada
06 carretilladas de tierra cernida o fina

As mismo, deberan preparar el barro mejorado, mezclando las 6 carretillas de

tierra + paja + abono + agua y dejando en reposo 2 das antes de construir y
apoyar al constructor.

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 Sin embargo, 25 de los beneficiarios no cumplieron con este compromiso,
obligando a los tcnicos del proyecto tener que conseguir los materiales. Esto
ocasion una importante demora en los tiempos del proyecto.

c. Materiales suministrados por el proyecto piloto.

A travs del proyecto piloto se suministraron los siguientes materiales a cada
familia:
10 Adobes de barro mejorado 5x8x19 cm
10 Adobe de barro mejorado 7x10x22 cm
01 Losa de concreto
01 Chimenea y accesorios compuestos por:
"Tubo de plancha galvanizada de 0.55 mm de espesor, 12 cm.
dimetro x 2 metros de longitud."
"Acople para base de chimenea hecha con plancha galvanizada
de 0.55 mm de espesor."
"Capuchas protectoras de plancha galvanizada con abrazadera
para fijacin en tubo con perno de x 2 de longitud."

01 Parrilla Metlica
04 Varillas de fierro corrugado de x 45 cm.

d. Construccin de cocinas y capacitacin en uso y mantenimiento.

Los tcnicos del proyecto procedieron a construir cada cocina, asegurando de
mostrar cada paso a la familia, de manera que los beneficiarios conozcan cada
componente de su cocina. Aseguramos con esto, de acuerdo a experiencias
anteriores, que las familias puedan darle un mejor mantenimiento a su cocina,
incluso reparndola cuando sea necesario.
Luego de construidas las cocinas, se les brindo a cada familia una infografa,
material didctico sobre su uso y mantenimiento. Con esta informacin, se efectu
una prueba de encendido y un demostracin de mantemiento.

Infografa cocinas mejoradas

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 e. Verificacin de conformidad de familias con cocinas suministradas.
El supervisor del proyecto piloto visit a cada familia beneficiaria para verificar si
estaban conformes con las cocinas suministradas.
Cada beneficiario firm una acta donde se evaluaba dentro de una escala de
bueno, regular y malo cinco aspectos: (i) instalacin de la cocina (si cuenta
con ella) (ii) funcionamiento de la cocina, (iii) satisfaccin, (iv) compresin acerca
de cmo operar y dar mantenimiento a la cocina, (v) trato del constructor.
Slo 01 de los 39 beneficiarios indicaron como regular el funcionamiento de la
cocina (Sr. Julio Felipe Rondo Santos), esto debido a que esperaba operarla por
un buen tiempo para poder asegurar su satisfaccin.
4. Dificultades encontradas en el proceso de implementacin.
La poca de lluvias (diciembre abril) ha ocasionado retrasos en los tiempos de ejecucin
del proyecto: carreteras bloqueadas, lea hmeda, dificultad para secar en los adobes.
Coincidencia con la poca de siembra, tiempo en el cual las familias se desplazan por
largos periodos a sus chacras, ocasiona ausencia de las familias y retrasos.
Prdida de un kit de materiales no locales en la comunidad de Loma Amarilla el
23.01.2015, repuesto por Solaris Per.

5. Oportunidades de mejora del modelo de cocina transferido a las familias.

Evaluar la ampliacin de la cmara de combustin, de modo que se puedan colocar trozos
ms grandes de lea.

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 Cambiar la plancha de fierro cemento de la cocina por una plancha de fierro, para
asegurar mayor durabilidad.
Colocar una plancha de fierro en la base de la cmara de combustin, para evitar que la
parrilla de la cocina la erosione y obstruya.
Priorizar sobre otros criterios el de entrada viento al instalar la cocina, para asegurar un
buen suministro de oxgeno a la cmara de combustin.
Evaluar la colocacin de una mesada de adobe a la altura de la base de la cmara de
combustin, para facilitar la disposicin de la lea.
Suministrar los aros reductores de metal a los beneficiarios.
Evaluar la posibilidad de agregar ms hornillas a las cocinas, en el caso de las familias
numerosas.
6. Recomendaciones para una futura intervencin.
Disponer de mayor tiempo para llevar a cabo el proceso de diagnstico y sensibilizacin
de los beneficiarios. Esto nos permitir suministrar mejor los materiales para cada caso
(chimeneas ms altas, mayor cantidad de adobes, etc.), y contar con un mayor nivel de
involucramiento de las familias.
Iniciar la intervencin teniendo en cuenta la campaa de siembra (enero marzo) y
cosechas (julio septiembre), que es donde las familias se desplazan por largos periodos
fuera de sus viviendas.

7. Anexos
A. Padrn de beneficiarios.
B. Actas de verificacin de cocinas mejoradas.
C. Registro fotogrfico
D. Infografa cocina mejorada