GOBIERNO REGIONAL PIURA

GERENCIA REGIONAL DE RECURSOS NATURALES

Y GESTIN DEL MEDIO AMBIENTE

Gua Tcnica

MANEJO DE LA INDUCCIN FLORAL

DEL MANGO ORGNICO Y SU INFLUENCIA
EN LA PRODUCTIVIDAD COMO RESPUESTA
AL CAMBIO CLIMTICO EN LA REGIN PIURA

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 ndice
CONTENIDO Pg.
I. Introduccin 05
II. Objetivo 05
2.1. Objetivo general 05
III. Caractersticas del cultivo - cultivar Kent 06
3.1. Caractersticas del rbol 06
3.2. Caractersticas de la fruta 06
IV. Preparacin del cultivo para la induccin oral 07
4.1. Preparacin de la planta 07
4.2. Poda y control sanitario 07-10
4.3. Suelo 11
4.4. Fertilizacin: Primera y Segunda 11 -13
4.5. Riego 14
V. Induccin oral en el cultivo de mango 15
4.1. Proceso de induccin frente a los efectos
del cambio climtico 16
4.2. Agoste 16
4.3. Maduracin de Brotes 16
4.4. Induccin Floral 16
4.5. Sanidad vegetal 17
VI. Conclusiones y recomendaciones 18
VII. Glosario 19
VIII. Bibliografa 19 - 20

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 CONTENIDO CUADROS Pg.
Cuadro N 01 Ciclo Fenolgico del mango 14
Cuadro N 02 Calendario de labores culturales del mango en Piura 14

CONTENIDO DE FIGURAS Pg.

Figura 01 Planta de mango variedad Kent 06
Figura 02 Fruto en fase de maduracin 06
Figura 03 Planta fase recojo puntales 07
Figura 04 Poda despus de la cosecha 07
Figura 05 Poda debajo del nudo de crecimiento 07
Figura 06 Poda despus de la cosecha 08
Figura 07 Descope regulando altura de planta 08
Figura 08 Primer corte de formacin 08
Figura 09 rbol sin poda 08
Figura 10 rbol podado 08
Figura 11 Poda de mantenimiento en planta de 8 aos 09
Figura 12 Poda de mantenimiento 09
Figura 13 Poda despus de la cosecha 09
Figura 14 Despunte 10
Figura 15 rbol podado 10
Figura 16 Poda de aclareo 10
Figura 17 Planta con poda de rehabilitacin o rejuvenecimiento 10
Figura 18 Dimetro de partculas de arcilla, limo y arena 11
Figura 19 Determinacin de textura de suelo en forma manual 11
Figura 20 Presentacin de productos orgnicos: Frti orgnico,

3
 Sulpomag, Sulfato de Potasio y compost 11
Figura 21 Aplicacin la altura de la copa del rbol. 12
Figura 22 Aplicacin foliar en planta de mango:
fase crecimiento de brotes 13
Figura 23 Planta de mango con anillo antes de regar 13
Figura 24 Planta de mango con riego 13
Figura 25 Planta de mango agostada 15
Figura 26 Brotamiento 15
Figura 27 Crecimiento de brotes 15
Figura 28 Maduracin de Brotes 15
Figura 29 Aplicacin producto orgnico para induccin oral 16
Figura 30 Planta de mango con 50% de oracin uniforme
y compacta 16
Figura 31 Planta con 90% de oracin uniforme y compacta 16
Figura 32 Aplicacin de fungicida para control de enfermedades 17
Figura 33 Trampa Multiduren SENASA para control de
mosca de la fruta 17
Figura 34 Planta de mango con trampa para control de mosca
de la fruta 17

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I. INTRODUCCIN
El Gobierno Regional Piura, considerando que el sector agricultura es uno de
los ms importantes para la regin y siendo el ms afectado por los impactos
actuales del cambio climtico, situacin que representa mayor riesgo para la
poblacin rural (desbordes, inundaciones, precipitaciones intensas,
deslizamientos, huaycos, eventos biolgicos) y perodos de sequa. A travs de
la Direccin Regional de Agricultura Piura, en el marco del Programa
Presupuestal N035 EURO ECO TRADE Gerencia Regional de Recursos
Naturales y Gestin del Medio Ambiente, elabora y difunde el presente
documento para su implementacin en los valles agrcolas a travs de las
organizaciones de productores de mango articulados en cadenas productivas a
n de mejorar la productividad, calidad y la gestin de sus recursos naturales.
Como conocemos, en Piura, acontecen frecuentemente eventos climticos
extremos, como el Fenmeno El Nio (FEN) y los impactos locales del cambio
climtico son ya perceptibles. Se observa la tendencia sostenida al incremento
de la temperatura atmosfrica promedio y de las temperaturas extremas que
progresivamente modican las condiciones climatolgicas en las cuales la
poblacin desarrolla su vida cotidiana. En la actualidad, la temperatura mnima
del clima en la regin Piura se ha presentado con mayor variabilidad, por lo que
dicha situacin impacta en el desarrollo de los cultivos regionales. Se presentan
condiciones desfavorables en uno de los cultivos ms importantes, sobre todo
en su fase de oracin, perjudicando signicativamente a los pequeos
productores. Asimismo, las condiciones del clima incrementan la posibilidad de
plagas y enfermedades en este y otros cultivos. Adems, debido al crecimiento
vegetativo acelerado aunque escaso del mango, inclusive cuando se logra algo
de oracin, se produce un aborto de ores y/o frutos pequeos, reducindose
el rendimiento, ocasionando grandes prdidas econmicas.
En ese sentido, era necesaria la elaboracin de un documento que nos
permitiera sistematizar y difundir los resultados obtenidos acerca de la
induccin oral del mango y su inuencia en la productividad nal como
respuesta al cambio climtico en la Regin Piura; este, que se denomina Gua
Tcnica, es de fcil entendimiento y comprensin para los productores en
general.

5
 II. OBJETIVO
2.1. Objetivo general
Presentar, a travs de este documento de fcil entendimiento y
comprensin, el manejo de la induccin oral en el cultivo de mango,
generando capacidades a los productores para un adecuado manejo del
cultivo; fortaleciendo el desarrollo de la produccin orgnica.

III. CARACTERSTICAS DEL CULTIVO - CULTIVAR KENT

3.1. Caractersticas del rbol
El rbol es de porte vigoroso.
Copa compacta y hbitos
decrecimiento vertical con
ramicacin manejable.
Variedad semi - tarda.
Estacionalidad de cosecha
febrero - marzo.
Figura 01: Planta de mango variedad Kent

3.2. Caractersticas de la fruta

Tamao grande (entre 500 a 800 gramos de peso).
De color amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez.
Pulpa de color anaranjada de buen sabor.
Forma ovalada orbicular, de agradable sabor y jugoso.
Pulpa de poca brosidad.
Alto contenido de azcares.

Figura 02: Fruto en fase de maduracin

6
IV. PREPARACIN DEL CULTIVO PARA LA INDUCCIN FLORAL
4.1. Preparacin de la planta
Terminada la cosecha de mango,
inmediatamente se procede al recojo
de puntales (orquetas), limpieza del
campo (deshierbo).

Figura 03: Planta fase recojo puntales

4.2. Poda y control sanitario

La poda es una labor que se realiza despus de la cosecha. Esta
actividad se ejecuta teniendo en cuenta la edad de las plantas,
consistiendo en un conjunto de operaciones (cortes y despuntes), que
se realiza en los rboles para modicarlos.
Es una de las labores ms importante del mango, en la que se da forma
de tipo de estructura al rbol que queremos mejorar, orientado a
incrementar su productividad.
Para esto se realiza el corte de las ramas con crecimiento hacia arriba
(descope), regulando la altura de planta, consiguiendo mayor entrada
de luz y aire, lo que favorecer a la coloracin de los frutos, como
tambin evitar la presencia de plagas y enfermedades.
Cuando la poda se realiza tempranamente, es decir entre los meses de
enero y febrero, se tiene ms tiempo para la maduracin de las yemas y
sucede lo contrario cuando esta labor se ejecuta de manera tarda
(mes de marzo) logrando plantaciones con yemas inmaduras.
Los cortes como resultado de la poda deben de curarse con pasta
funguicida (pasta brdales o pasta sulfocalcico).

Figura 04: Poda despus de la cosecha Figura 05: Poda debajo del nudo de crecimiento.
7
 En plantaciones de libre crecimiento y desarrollo, donde no realizaron poda de
formacin, debern cortar por debajo de cada nudo de crecimiento (despunte
en el ujo apical y/o cuando las ramas se encuentren rozando el rbol vecino).
s Eliminar mamones o brotes verticales.
s Eliminacin de las inorescencias enfermas o sin fructicacin.
s Corte de ramas defectuosas.
Para evitar golpes de sol en las ramas podadas marcarlas con pintura blanca
(vinil o lechada) las que hayan quedado muy expuestas al sol.
Para ambos casos los cortes se deben proteger con pasta fungicida (caldo
brdales, pasta sulfocalcica).

Figura 06: Poda despus de la cosecha. Figura 07: Descope regulando altura de planta.

Tipos de Poda
Poda de formacin

Figura 08: Primer corte de formacin Figura 09: rbol sin poda Figura 10: rbol podado

8
Se realiza para conformar la estructura de las plantas se dejan crecer los
rboles en un solo tallo hasta que alcancen la altura de 70 cms. a 100 cms.,
evitando el crecimiento de ramas laterales luego se da el corte o poda a los 80
cm. por debajo del nudo de crecimiento permitiendo la brotacion de tres a
cuatro ramas laterales con separacin equilibrada eliminndose asimismo
todos los brotes dbiles o indeseables. Cuando los brotes alcanzan 10 a 20 cm,
se procede a cortar de igual forma que el primer corte. Tras cada periodo de
rotacin se repite el proceso de corte durante los dos o tres primeros aos.

* Poda de mantenimiento o sanidad

Este tipo de poda debe de realizarse

durante todos los aos. Se realiza
generalmente despus de la
cosecha con la nalidad de
eliminar:
- Ramas defectuosas, mal dirigidas,
secas y/o enfermas,
Figura 11: Poda de mantenimiento en planta de 8 aos.
- Restos de panculas y pednculos
- Mamones o brotes verticales
- Las inorescencias enfermas o sin fructicacin.
En esta labor los cortes deben de realizarse por debajo de cada nudo de
crecimiento (despunte del ujo apical).

Figura 12:
Poda de mantenimiento

Figura 13:
Poda despus de la cosecha

En plantaciones de libre crecimiento y desarrollo, donde no realizaron poda de

formacin, debern cortar por debajo de cada nudo de crecimiento (despunte
en el ujo apical y/o cuando las ramas se encuentren rozando el rbol vecino).
- Eliminar mamones o brotes verticales.

9
 - Eliminacin de las inorescencias enfermas o sin fructicacin.
- Corte de ramas defectuosas.
Para evitar golpes de sol en las ramas podadas marcarlas con pintura blanca
(vinil o lechada) las que hayan quedado muy expuestas al sol.
Para ambos casos los cortes se deben proteger con pasta fungicida (caldo
brdales, pasta sulfocalcica).

Figura 14: Despunte Figura 15: rbol podado

* Poda de aclareo
Esta labor debe realizarse todos los aos tal
al igual que los otros tipos de podas.
Consiste en la abrir ventanas en el
centro de la copa de los rboles, eliminando
ramas no deseadas, brotes con tendencia
a crecer hacia el interior y centro de la copa
Figura 16: Poda de Aclareo
del rbol, favoreciendo de esta manera el
ingreso de iluminacin solar originando la emisin de ores en las ramas de
tipo leosas. Adems permite una mejor aireacin evitando la incidencia de
plagas y enfermedades.

* Poda de rehabilitacin o
rejuvenecimiento

Se realiza en rboles que han alcanzado

una altura mayor a 4.00 mts., que afecta los
niveles de produccin, y limita la realizacin
de labores de manejo agronmico y
Figura 17: Planta con poda de rehabilitacin o rejuvenecimiento

10
cosecha, consiguiendo de esta manera renovar las plantas agotadas.
Los rboles se cortan en promedio entre los 100 a 150 cms., del suelo;
posterior al brotamiento se deja ramas laterales que formen de 3 a 4 brotes,
realizando cortes consecutivos cada 2 o 3 nudos (ujos vegetativos), siguiendo
el concepto de la poda de formacin. Obteniendo despus de dos aos,
nuevamente plantas con nivel productivo, con una oracin compacta y
uniforme mejorando su rendimiento.

4.3. Suelo

El mango desarrolla bien en diferentes clases de terreno, siempre que sean

profundos y con un buen drenaje, siendo este ltimo factor de gran
importancia.
El Mango, por tener un sistema radicular profundo se desarrolla en suelos de
textura franco arenosos, que van desde moderadamente profundos a
profundos con bajo contenido de sales. Prosperan en suelos de Ph neutro (7.0).

Figura 18: Dimetro de partculas de arcilla, limo y arena Figura 19: Determinacin de textura de suelo en forma manual

4.4. Fertilizacin

Para el cultivo de mango orgnico se emplean los siguientes productos, a

aplicar por planta en produccin por ao:
- Frtil orgnico : 2.0 kg
- Sulfato de Potasio : 2.0 kg

11
 - Sulpomag : 1.0 kg
- Compost : 2.0 kg

Figura 20: Presentacin de productos orgnicos: Frti orgnico, Sulpomag, Sulfato de Potasio y compost
* Primera fertilizacin

Se realiza despus de la poda, debe aplicarse en forma balanceada segn

resultados del anlisis de suelo, predominando los elementos mayores como:
nitrgeno, fsforo y potasio (NPK). Tenindose en cuenta el tipo de poda, edad
de la planta. La cantidad aplicada por planta de mango es de:
- Frtil orgnico : 2.0 kg
- Sulfato de Potasio : 1.0 kg
- Sulpomag : 0.5 kg
- Compost : 1.0 kg

Forma de aplicacin: aplicarse en 4 bandas circulares cada 60 centmetros

dentro del lmite de la proyeccin de la copa y a una profundidad no menor de
20cms.

Figura 21: Aplicacin la altura de la copa del rbol.

12
Momentos de aplicacin: en suelos textura franco arenosos o arenas
francas, los fertilizantes deben de aplicarse despus del riego, para evitar la
prdida de los nutrientes.
En suelos de textura franco a franco arcillosos, aplicar la fertilizacin antes del
riego, para un mejor aprovechamiento de los nutrientes por la planta, debiendo
previamente evaluarse la humedad del suelo para aplicar la fertilizacin.

* Segunda fertilizacin al suelo

Se realiza despus del proceso de induccin oral y antes del proceso del
control sanitario. Aplicar nitrgeno (N) y potasio (K) al inicio de la etapa de
fructicacin del cultivo.
- Sulfato de Potasio : 1.0 kg
- Sulpomag : 0.5 kg
- Compost : 1.0 kg

Fertilizacin Foliar

Se realiza como
complemento a la
fertilizacin del suelo,
desde la fase de
crecimiento de brotes
utilizando abonos
foliares orgnicos que
contengan
macronutrientes:
nitrgeno, fosforo y Figura 22: Poda de mantenimiento en planta de 8 aos.

potasio (NPK); elementos

secundarios: Calcio (Ca), Azufre (S), Magnesio (Mg); y micronutrientes: Boro (B),
Zinc (Zn), Hierro (Fe), Manganeso (Mn) y Cobre (Cu).
Tambin al inicio de la fructicacin, aplicndose principalmente bioles y
algas marinas, u otros productos que estn permitidos por las certicadoras
orgnicas.

13
 4.5. Riego

En la mayora de los casos, los agricultores riegan la plantacin despus de la

fertilizacin, con una frecuencias de 20 a 25 das, dependiendo del clima, tipo
de suelo, variedad, edad de la planta.
Estos riegos son suspendidos cuando las plantaciones entran en la etapa de
agoste, reanudndose cuando se observa que el campo tiene el 50% de
oracin. En adelante los riegos deben se ser de forma regular, con la nalidad
de lograr una buena oracin, fructicacin, llenado de fruto y maduracin. Lo
que permite asegurar una fruta de buen calibre y calidad de exportacin. El
volumen promedio requerido es de 10,000 m3. a 13,500 m3 de agua, h/ao.

Figura 23: Planta de mango con anillo antes de regar Figura 24: Planta de mango con riego

V. INDUCCIN FLORAL EN EL CULTIVO DE MANGO

FENOLOGIA DEL CULTIVO DEL MANGO
Fase vegetativa Fase reproductiva
LABORES CRECIMIENTO Y
CRECIMIENTO FLORACIN Y
CULTURALES REPOSO PRE-FLORACIN MADURACIN DE COSECHA
VEGETATIVO CUAJADO
FRUTO
Poda X X
Fertilizacin X X X X X
Riego X X
Induccin Floral X
Control de Malezas X X
Evaluacin de la
produccin X X X
Cosecha X
Cuadro 02: Calendario de labores culturales del mango en Piura

14
 V. INDUCCIN FLORAL EN EL CULTIVO DEL MANGO

Cuadro 01: Ciclo Fenolgico del mango variedad Kent

15
 5.1. Proceso de induccin frente a los efectos del cambio climtico

Es el proceso mediante el cual las yemas de la planta, originalmente

vegetativas sufren cambios metablicos que las preparan para
transformarse en yemas orales.

5.2. El agoste, es una prcticacultural que se

aplica para favorecer la maduracin de los
brotes y yemas orales, se hace suspendiendo
el riego antes de la oracin, por un periodo de
60 para suelos arenosos y 90 das para los otros
tipos de suelo.

5.3. Maduracin de Brotes Figura 25: Planta de mango agostada

Es el proceso mediante el cual los brotes

pueden madurar en forma natural
producto del agoste con temperaturas
adecuadas (16C a 18C); cuando las temperaturas no son favorables se
dan brotes vegetativos, por lo que tenemos que aplicar productos
madurativos con la nalidad de corregir esta deciencia. Para esto se
recomienda la aplicacin de sulfato de potasio de 2% al 4% (2 a 4
kgs./cilindro de 200 litros de agua/h), con intervalo de 10 a 12 das.
Repetir hasta lograr la apertura del brote oral. Esto se hace normalmente a
partir de la semana 9 a la semana 11 despus de la poda.

Figura 26: Brotamiento Figura 27: Crecimiento de brotes Figura 28: Maduracin de Brotes

5.4 Induccin oral

El cultivo de mango necesita temperaturas de 16 a 18C, para una oracin
normal; pero cuando las condiciones climticas no son favorables, es decir
estn por encima de los 18C, hay que proceder a la induccin oral. Este
proceso consiste en realizar:
16
Figura 29: Aplicacin producto orgnico Figura 30: Planta de mango con 50% Figura 31: Planta con 90% de oracin
para induccin oral de oracin uniforme y compacta uniforme y compacta

- Preparacin de la plantas. - Podas

- Fertilizacin balanceada. - Riego
- Agoste - Maduracin de brotes o yemas
5.5 Sanidad vegetal
Se considera tener en cuenta las
siguientes acciones:
- Aplicaciones de fungicidas para
prevenir dao de Antracnosis
en los frutos, antes del periodo lluvioso.
- Seguir las recomendaciones
del Programa Nacional del Control
de la Mosca de la Fruta, que ejecuta
SENASA.
Figura 32: Aplicacin de fungicida para control
de enfermedades

Figura 34: Planta de mango con trampa Figura 33: Trampa Multiduren SENASA para control de mosca de la fruta
para control de mosca de la fruta

17
 VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES
s Se concluye que los pequeos y medianos productores de mango orgnico,
necesitan mejorar sus conocimientos en el manejo agronmico del cultivo,
ante posibles eventos de cambio climtico, especialmente en labores
importantes como: suelo (anlisis de suelo), manejo adecuado del recurso
hdrico, podas, fertilizacin, manejo de plagas y enfermedades, que son
determinantes para obtener una mejor productividad y calidad en el fruto de
exportacin, y por ende generar una mayor rentabilidad del cultivo.
s El sulfato de potasio funciona como un madurador de brotes, y no como
inductor de la oracin.
s El efecto del fenmeno del nio cuando la temperatura se eleva ms de 2 a 3
C, incide en los rendimientos, siendo estos bajos.

RECOMENDACIONES:
s Los productores deben aplicar las prcticas agronmicas de induccin oral
referidas a esta gua.
s Realizar podas menos intensas cuando las condiciones de clima son e alta
humedad (lluvias), e incremento de temperaturas mnimas.
s Periodo de agoste menor de 60 das (02 meses), cuando solo se incrementa la
temperatura mnima, y el periodo de lluvias es normal.
s La poda debe de ser menos intensa.
s Dar acompaamiento y seguimiento a los productores en la aplicacin de las
prcticas relacionada a la induccin oral.
s El productor debe conocer la fenologa y calendarizacin de actividades del
desarrollo del cultivo de mango.

18
 VII. GLOSARIO DE ABREVIATURAS Y ACRNIMOS

APAGAM : Asociacin de Pequeos Productores Agrcolas y Ganaderos de

Malingas San Lorenzo.
AGROVIDA : Asociacin de pequeos productores de mango orgnico
APAGRO : Asociacin de Productores Agropecuarios de la Zona de
Hualtaco del Valle de San Lorenzo.
APAPE : Asociacin de Productores Agrarios de Pedregal.
APROMALPI : Asociacin de Productores de Mango del Alto Piura.
BPA : Buenas Prcticas Agrcolas.
DRAP : Direccin Regional de Agricultura de Piura.
DCA-DRAP : Direccin de Competitividad Agraria - DRAP
EUROECOTRADE: Convenio de Apoyo Presupuestal suscrito entre el Estado
Peruano y la Unin Europea.
FEN : Fenmeno El Nio GOREP - Gobierno Regional de Piura.
MIP : Manejo Integrado de Plagas.
MEF : Ministerio de Economa y Finanzas.
MINAM : Ministerio del Ambiente.
SENASA : Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
MINAGRI : Ministerio de Agricultura y Riego

VIII. Bibliografa

AGRODATAPERU.
2016 2016. Mangos Frescos. Per Exportacin Junio 2016. Tomado de:
(http://www.agrodataperu.com/category/mangos frescosexportacion).

19
 AVILAN, L., L. MENESES.
1979 Efecto de las propiedades fsicas del suelo sobre la distribucin del sistema
radical del mango (Mangifera indica L.). Turrialba 29(2):117142.
AVILAN, L.
Crecimiento, oracin y produccin del mango, sometido a diferentes
2001 tratamientos en plantaciones de alta densidad. Agronoma Tropical.
Venezuela 51 (1):29 47.

AVILAN, L. et al.
1980 Extraccin de nutrientes por una cosecha de algunos frutales de
importancia econmica en Venezuela (aguacate, mango, nspero y guanbana).
Fruits 25(78):479484.

HERZOG, Z. Y MORA, J.
1994 Poda en frutales. Aqua internacional. 3 (5):22- 23.

MORA J. GAMBOA J. Y ELIZONDO R.

2002 El cultivo de mango en Costa Rica. San Jos, Costa Rica MAG, Imprenta Nacional
58 p.

JIMNEZ A. Y MORA, J.
2003 J. El cultivo de mango (documento electrnico). 1 Ed. Gucimo C.R. EARTH 102
p. il.

SEGOVIA ROMANI ISAAS.

2012 Comportamiento del mango Kent y Keitt Colombia

/GobiernoRegionalPiuraOcial /grpiura

Gobierno Regional Piura /gobiernoregionalpiura

www.regionpiura.gob.pe